蘑菇燒山芋的做法
冬季養(yǎng)生食譜蘑菇。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蘑菇燒山芋的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做蘑菇燒山芋這道菜的全部技巧。
2.21山芋去皮，切成條。（不要切太細(xì)，燒熟了容易碎）
3.蘑菇洗凈切成片。（蘑菇焯水后會(huì)縮，不要切太?。?/p>
4.蘑菇焯水，去除土腥味。（焯過(guò)水的蘑菇擠干，炒的時(shí)候才不會(huì)有多余的水份）
5.鍋內(nèi)多倒些油，燒熱后倒入山芋
6.炒至金黃，熟透。（山芋的火候很重要，時(shí)間少山芋不酥爛，影響口感。時(shí)間長(zhǎng)山芋會(huì)太爛而不成形。用筷子挑比較粗的山芋從中間夾斷，能輕易夾斷就表示熟了）
7.倒入蘑菇，加料酒，生抽，少許老抽和少許糖炒勻。（鹽根據(jù)口味加入）
8.大火收汁，出鍋撒上蔥花。（汁一定收干，這道菜才更香）
YS630.Com不知道小編今天分享的蘑菇燒山芋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
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人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好燒蘑菇。
2.2先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開(kāi)水中煮一燒蘑菇1小時(shí)前 0 0 0 23 關(guān)注美食天下很長(zhǎng)時(shí)間了，這是我第一次上傳照片，原來(lái)只看各位前輩做，在家學(xué)習(xí)，通過(guò)美食天下我學(xué)習(xí)了好多以前不會(huì)做的菜，感謝美食天下，讓我有學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì) 先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開(kāi)水中煮一下，煮一個(gè)開(kāi)，撈出過(guò)涼水。這一段忘拍了，把蘑菇的水分攥出去，不要的太干了。蔥切成蔥花備幾粒干紅辣椒
3.油熱下入蔥花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇，甜面醬 ，白糖
5.再放入食鹽，翻炒均勻
6.裝盤即可
燒蘑菇的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道蘑菇燒排骨的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.蘑菇和胡蘿卜準(zhǔn)備好
3.胡蘿卜去皮洗凈切塊，蘑菇洗凈
4.蘑菇放入燒開(kāi)的水中焯掉草味后撈出備用，不介意草味的可以省去這一步
5.原鍋放入排骨焯掉血水
6.排骨撈出備用
7.另起一鍋入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分鐘
8.倒入料酒、老抽和生抽上色
9.接著放入白糖
10.倒入快沒(méi)過(guò)排骨的清水
11.再放入胡蘿卜
12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒至快收汁時(shí)
13.下入蘑菇翻炒一會(huì)
14.最后入鹽調(diào)味即成
15.成品圖
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完蘑菇燒排骨的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹番茄蘑菇燒魚塊。
3.2番茄去皮切塊
4.1把蘸好淀粉的魚在熱油鍋中
5.2洋蔥切條、蒜剁成泥（或小粒）
6.1鍋中留些底油，放入洋蔥絲和蒜蓉煸炒，炒至洋蔥變軟鍋中有香味飄出
7.2煎或炸至兩面金黃
8.倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇變軟
9.然后往鍋里倒入適量的番茄沙司和少量高湯（沒(méi)有用水也行）
10.兜勻后咕嘟一會(huì)兒煮開(kāi)
11.倒入炸好的魚塊翻勻，用鹽、糖、白胡椒粉調(diào)下味，中小火繼續(xù)咕嘟一會(huì)兒至魚完全燒熟，大約3、5分鐘左右吧
12.期間經(jīng)常用鍋鏟輕微松動(dòng)一下，以免魚塊粘底。出鍋后可隨自己喜歡撒些小蔥末或青辣椒圈裝飾一下
看完番茄蘑菇燒魚塊的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下土豆蘑菇燒排骨。
2.21蘑菇洗凈瀝干水分，土豆去皮切成約3厘米見(jiàn)方的塊
3.1炒鍋放油約30克燒到4-5成熱
4.2排骨用一大勺料酒、一點(diǎn)鹽、花椒碼味約30分鐘后放入沸水中焯一下去掉血水后瀝干水分
5.1倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黃色后鏟起，油留在鍋里
6.2放入姜片、花椒、蔥爆鍋
7.1炒出糖色
8.2關(guān)小火放入一大勺冰糖
9.放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油
10.放入已煸過(guò)的排骨稍翻炒一下
11.放入蘑菇后，放入約1升水，依次放入2大勺生抽，一點(diǎn)十三香，一點(diǎn)鹽，燒開(kāi)
12.倒入高壓鍋，上汽后壓15分鐘左右
13.炒鍋放油少許
14.4-5成熱時(shí)倒入土豆翻炒一下
15.把壓好的排骨湯倒入，放入大蒜，放1/2勺的鹽，煮到土豆斷生，把排骨放入
16.大火收汁
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)土豆蘑菇燒排骨感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
蘑菇燒豆腐是一道美味的食物，它在我們的日常生活中比較常見(jiàn)，我相信大家對(duì)于這道菜一定都不會(huì)感到陌生。你是否和我一樣愛(ài)吃這道菜呢？你知道這道菜該怎么做嗎？下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了兩種蘑菇燒豆腐的做法，如果你也想要學(xué)習(xí)的話，就和我一起來(lái)看一看吧。
做法一、雙菇燒豆腐
食材明細(xì)：香菇(鮮)50克、蘑菇(鮮蘑)50克、豆腐(北)300克、冬筍50克、蝦籽1克、豬肉(瘦)50克、醬油50克、白砂糖15克、鹽1克、大蔥5克、味精1克、豬油(煉制)75克、淀粉(豌豆)5克
1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，然后將蘑菇切成厚片，豆腐切成小方塊，蔥白切成斜段；豬瘦肉切絲。
2.炒鍋置旺火上，放熟豬油50克燒熱，下蔥白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、豬瘦肉絲，加清湯、醬油、白糖、精鹽、蝦籽燒沸，倒入豆腐塊燒至湯濃入味時(shí)，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒勻，出鍋裝盆即成。
做法二、蟹味菇燒豆腐
主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)
輔料：火腿腸 (適量)
1、鍋中放蔥姜炒香，入豆腐輕晃炒勺。
2、當(dāng)豆腐變淺黃色時(shí)，加入蒜片。
3、加入蠔油、鹽、高湯精、水煮沸。
4、加入蟹味菇再次燉煮入味。
5、勾入水淀粉收汁。
6、加入火腿腸片出鍋。
小竅門：如果買的豆腐有豆腥味，可提前用熱水煮一下再炒。
蘑菇燒豆腐的做法有哪些？上面的內(nèi)容已經(jīng)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題為我們做出來(lái)了詳細(xì)的介紹，我相信現(xiàn)在大家一定都知道該怎么做了吧，如果你也和我一樣愛(ài)吃這道菜的話，就趕緊動(dòng)手做做看吧。
山芋粉是屬于粉類的食物，粉其實(shí)是屬于面食類的食物，我們知道食用面食類的食物會(huì)讓我們更好的進(jìn)行消化這樣對(duì)我們的身體是非常有益的。不過(guò)不同的食物都擁有著自己獨(dú)有的制作方法，因?yàn)檫@樣人們才要去食用它們，為了讓我們的營(yíng)養(yǎng)能夠得到充分補(bǔ)充的方法只有去食用各種不同價(jià)值的食物。
只有擁有不同價(jià)值的食物才能夠更好的滿足不同人需求，每個(gè)人的體質(zhì)都是不同的這就意味著不同的人吸收到同種食物的反應(yīng)也是不相等的，這也是為什么需要更多食物做法的原因。那么山芋粉的做法是什么呢?
素?zé)接蠓?
材料:山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，水，蔥花
做法
1.材料：山芋淀粉;2.山芋淀粉用5倍的涼水化開(kāi)。3.中小火煮，邊煮邊攪拌，防糊鍋。4.煮至全透明的時(shí)候關(guān)火。5.倒入保鮮盒內(nèi)，表面抹平，完全放涼。(天熱的話，等沒(méi)有溫度以后可。
6.以放冰箱冷藏一下，加速定型)。7.定型后倒出來(lái)切塊。(切小一些，更容易入味)。8.鍋內(nèi)油燒熱，倒入山芋粉，迅速翻炒開(kāi)。(油可以多一些，這樣比較不容。9.易糊鍋，倒的時(shí)候當(dāng)心油濺燙傷，我就不小心中招了)。10.加入少許料酒，生抽，老抽，鹽和糖，適量水。11.大火收干湯汁，出鍋后撒上蔥花。(邊煮邊翻炒，防糊鍋，蔥花不要少。12.會(huì)讓這道菜香氣四溢)。
粉蒸芋頭
主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋頭約300克，剁椒1大匙
調(diào)料：大蒜末、蔥花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙
做法
1、將大米與糯米放入鍋內(nèi)(不用放油)，小火慢炒。2、炒至大米變黃，聞起來(lái)有香味后關(guān)火晾涼。3、放入攪拌機(jī)中，磨碎成粉。4、加入適量的鹽與五香粉拌勻，待用。5、芋頭去皮洗凈，切滾刀塊。6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻，腌至約30分鐘。7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。9、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘后關(guān)火。10、待高壓鍋泄壓后打開(kāi)鍋蓋，撒入蔥花即可。
小訣竅
1、這個(gè)量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來(lái)保存，下一次用的時(shí)候很方便哈。2、制作米粉的時(shí)候，如果沒(méi)有糯米可不放;加入少量的糯米，做出來(lái)的米粉口感會(huì)更好。3、給芋頭去皮的時(shí)候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發(fā)癢。
山芋粉的主要原料是山芋，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分。上面介紹了兩種采用山芋粉制作出來(lái)的食物，只要是使用它制作出來(lái)的食物都是可以很好的補(bǔ)充到山芋粉所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，掌握做法自己就可以在需要的時(shí)候去操作。
菌類是我們生活中非常重要的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等。蘑菇是最常見(jiàn)的菌類，烹飪方法有很多，如果是燒的話，很多人不是很清楚比較好的配搭，這方面的選擇有很多可供我們參考。那么，蘑菇燒什么好吃？下面咱們就來(lái)看看吧。
蘑菇炒牛柳
材料
牛柳 250g,蘑菇(洋菇) 5朵,蔥 2支,辣椒 3支,蒜 5瓣,油 1/2匙,醬油 1/2匙,黑胡椒 1/2茶匙,紹興酒 2匙,味淋 1匙,鹽 1/2茶匙,黑胡椒 1/2茶匙
做法
1、將醃料拌入牛柳中拌勻醃漬入味；
2、蘑菇洗凈切瓣、蔥切段、辣椒切段、蒜拍扁備用；
3、1 匙熱油鍋, 爆香蒜；
4、下牛柳拌炒至 5 分熟, 下蘑菇拌炒；
5、依序下調(diào)味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可。
蘑菇炒魷魚
材料
魷魚300g，白蘑菇100g，大蔥1根，姜1塊，青紅椒適量，鹽少許
做法
1.魷魚洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈
2.鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味
3.放入蘑菇，翻炒兩分鐘
4.放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘
5.放入少量鹽調(diào)味
6.再放入青紅椒圈
7.大火翻炒至湯汁收干即可
蘑菇炒秋葵
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開(kāi)半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。
紅薯也叫山芋，紅薯不僅僅能夠蒸著吃，還能夠入菜、做湯，味道都是非常好的。很多孩子喜歡吃拔絲山芋、淡黃焗山芋、山芋面湯等菜肴，山芋湯的做法非常多，加入不同的配菜就能豐富了人們的味蕾。下面給家長(zhǎng)們介紹幾款適合寶寶吃的山芋湯，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)一下。
一、寶寶紅薯湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單：紅薯面丸湯
材料： 紅薯1個(gè)、面粉適量
做法： 1、取適量面粉放湯碗中，加入適量溫開(kāi)水，用筷子攪拌一下。洗干凈手，不斷搓揉面粉(中途干的話再加點(diǎn)水，時(shí)間可以久一點(diǎn)，這樣才勁道)，直至面團(tuán)成形即可。
2、面團(tuán)上揪一點(diǎn)下來(lái)，放手心中里搓成小丸子。
3、紅薯去皮后沖洗干凈，切成小丁備用。
4、鍋中加入適量冷水，倒入紅薯丁，開(kāi)大火燒開(kāi)。待水滾后再倒入小面丸，大火煮一會(huì)后，再調(diào)中火繼續(xù)燜，待面丸熟透，紅薯軟爛后，即可出鍋。吃的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，味道更好。 小貼士：適合12個(gè)月以上的寶寶食用。
二、材料： 紅薯1個(gè)、紫薯1個(gè)、冰糖適量
做法： 1、紅薯和紫薯洗凈，去皮，然后分別切小塊。
2、放水中大火煮，煮開(kāi)后，換成小火，煮20分鐘。
3、紅薯和紫薯軟爛后，放入適量冰糖即可。 小貼士：適合12個(gè)月以上的寶寶食用。
三、寶寶紅薯湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單：西蘭花紅薯湯
材料： 西蘭花10g、紅薯20g、水100ml、無(wú)鹽蔬菜湯50ml
做法： 1、西蘭花中火煮10分鐘以上，煮至變軟。把莖切掉，放到碗里。
2、紅薯去皮，且成小塊狀，放到鍋?zhàn)又?，加?00ml水，煮至變軟。
3、撈起煮好的紅薯，加入西蘭花搗碎到一起。
4、將搗碎好的泥加入無(wú)鹽蔬菜湯50ml，然后放到鍋?zhàn)又屑訜峋秃昧恕?小貼士：適合9-11個(gè)月的寶寶食用。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)臘味山芋的做法吧。
2.將芋頭的臘腸都切成小丁放在微波塔吉鍋中，其它微波用具也可以。
3.蒜苗切碎撒在菜丁上。
4.取一小碗，將一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽和少量鹽兌成汁。
5.將料汁倒進(jìn)菜丁中。
6.拌均勻。
7.加蓋放進(jìn)微波爐中，中高火五分鐘，取出攪拌一次再中高火二分鐘。
8.出鍋后撒上蒜苗碎。
9.淋香油或者辣椒油拌均勻即可。
看完上文關(guān)于臘味山芋做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的山芋丸子。
2.212紅薯洗凈去皮~
3.放入鍋中蒸，大約半個(gè)小時(shí)
4.取出，紅薯?yè)v至成泥~
5.12搗泥的同時(shí)可以將牛奶放入鍋中加熱~
6.21搗至成泥，加入適量糖~
7.加入面粉，紅薯泥的三分之一量~可以少加一點(diǎn)小蘇打~是口感更佳酥糯~
8.加入牛奶攪拌~
9.最最終揉成面團(tuán)~
10.揉成小丸子狀~注意大小均勻~
11.第一次做，大小有點(diǎn)不一~
12.打一個(gè)雞蛋
13.將小丸子放入鍋錢逐個(gè)蘸取蛋液~
14.七成油開(kāi)，放入鍋中~
15.炸至金黃，取出即可~
16.給一個(gè)特寫~
17.哈哈~整體來(lái)一張~
18.這是剩余的牛奶，可以把丸子放入乃中浸泡一下，恩~更加美味啊~
山芋丸子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
蘑菇是一種比較常見(jiàn)的菌類植物，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于人體有一定的好處，平時(shí)它的制作方法也是比較多種多樣的，比如蘑菇炒青菜，蘑菇炒肉，當(dāng)然也可以在上火的時(shí)候適量放一些蘑菇。其實(shí)蘑菇燉小雞味道是非常不錯(cuò)的。下面小編就給介紹蘑菇燉小雞的制作方法。
酒香小雞燒蘑菇具體制作方法
原料：新鮮的土雞1只，干蘑菇150g，大蔥1根，大蒜1頭，干辣椒6個(gè)，八角1個(gè)，香葉兩片，
調(diào)味料原料：老抽3大匙，生抽3大匙，紅色豆腐乳2塊兒，腐乳汁2大匙，胡椒粉1小匙，紅糖1大匙，啤酒600ml，自制米酒1大杯
具體制作方法
1.干蘑菇要提前用水浸泡開(kāi)，之后用清水反復(fù)沖洗5-6遍，把雜質(zhì)都清洗干凈備用
2.土雞剁成塊兒（這個(gè)工作可以交給老公來(lái)完成），清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，祛除血水血沫，然后瀝干水分備用
3.鍋中放入非常少的油，然后放入蔥，姜，蒜，香葉，干辣椒，八角炒出香味
4.放入處理好的雞肉，翻炒均勻
5.等雞肉表皮微微變黃，就放入1大杯自制的米酒。繼續(xù)翻炒，酒精會(huì)揮發(fā)掉，留下的都是酒香，可以很好地祛除雞肉的腥味
6.所有的調(diào)味料都放入一個(gè)大碗中調(diào)好，然后放入雞肉中
7.放入清洗好的干蘑菇，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)最小火蓋上蓋子燉1個(gè)半小時(shí)
8.1個(gè)半小時(shí)之后，雞肉口感剛剛好，可以大火收湯汁，湯汁不要收的很干，留一些泡飯吃非常棒。
在做小雞燉蘑菇的時(shí)候，最好是可以選擇散養(yǎng)的土雞，它的肉質(zhì)會(huì)更加的緊實(shí)，一般不容易被燉爛，并且也會(huì)更加的香嫩。并且在選擇蘑菇的時(shí)候，最好是可以挑選干的蘑菇，然后通過(guò)以上的方法，用小火慢燉，大概燉一個(gè)小時(shí)就可以吃了。
山芋是一種不可多得的好食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，適量食用能補(bǔ)充人體所有的多種營(yíng)養(yǎng)。生活中山芋的吃法有很多，常見(jiàn)的有甜糯山芋餅、山芋金錢餅、山芋水果荷包蛋等等。
一、甜糯山芋餅
材料
山芋（番薯）5-6個(gè)（中等大小），冰糖1小勺5g，油少許，糯米粉1大勺（可用生粉或面粉代替）
做法
1、冰糖溫水化開(kāi)備用。
2、先把山芋洗凈放入鍋中煮熟（時(shí)間大約為8分鐘左右），去皮，壓碎，趁熱加入糯米粉拌勻，加少許冰糖水（慢慢加入，免得過(guò)多后山芋不能成型）
3、用手略微捏成小圓餅。
4、少油，煎至兩面微黃，盛起，大功告成?。?！
二、山芋金錢餅
材料
主料：甘薯250克，糯米粉250克，紅豆沙250克，調(diào)料：白砂糖100克，植物油75克
做法
1.將山芋洗凈，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉勻成面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條，摘成20只坯子。
2.將坯子撳扁成中間厚，四周較薄的圓形皮子，放豆沙餡心包成球形，再略撳扁成金錢形的山芋餅。
3.燒熱鍋(最好是平底鍋)，放適量油，將山芋餅逐只放入鍋中貼煎至兩面呈金黃色，出鍋放入盆中。
4.鍋中加少量清水和白糖，在溫火上熬成糖鹵，然后再放入煎好的山芋餅，使餅兩面貼上糖鹵，裝盤即成。
材料
雞蛋2個(gè)，山芋1個(gè)，蘋果1個(gè)
三、山芋水果荷包蛋
做法
1.山芋去皮，洗凈切丁蘋果去皮，切丁待用。
2.切好的山芋丁倒入鍋中，帶水開(kāi)后稍微煮一會(huì)。
3.鍋里倒入雞蛋，帶雞蛋熟了后，放入蘋果丁，稍微煮一下出鍋。
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