香辣烤羊排的做法
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香辣烤羊排的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香辣烤羊排的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.21倒上香辣烤肉醬
3.用手揉勻，多按摩一會(huì)兒
4.裝進(jìn)保鮮袋放冰箱里冷藏腌制
5.1將錫紙折疊過來包裹住羊排，邊緣按密實(shí)
6.2將腌制好的羊排拿出來放在錫紙上
7.烤箱上下火預(yù)熱180度，倒數(shù)第二層烤40分鐘
8.取出換一張新的錫紙，將羊排放上去
9.再撒一遍黑胡椒，刷一層蜂蜜
10.烤箱調(diào)至160度，再烤15分鐘即可出爐
世界那么大，餐館那么多，香辣烤羊排的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下蒜香孜然烤羊排的做法吧。
2.1取一碗，加入所有調(diào)料，調(diào)勻
3.2蔥、姜切末，大蒜切片
4.戴上一次性廚房手套，將調(diào)料抹在排骨的兩面上，并按摩一會(huì)，將蒜片插入扎好的肉眼內(nèi)，然后用保鮮袋套上，放冰箱24小時(shí)左右；（盡可能哈，這樣可入味）
5.用錫紙將腌好的羊排包好，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，將羊排入在烤架上，上下火，60分鐘
6.將錫紙打開，撕去上面的，溫度調(diào)至220度，繼續(xù)烤20分鐘，翻面繼續(xù)烤20分鐘，調(diào)料汁基本干了后，兩面都刷上刷汁，分別烤10分鐘至肉面金黃色即可
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的蒜香孜然烤羊排。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹香辣仔排的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.212仔排浸在清水中去除血水。
3.姜蒜、干辣椒切粒，青紅椒切小塊，蒜苗切小段，芝麻、花椒備用。
4.炒鍋燒熱，冷油下姜蒜、花椒煸出香味。
5.放入仔排和干辣椒煸炒。
6.水份煸干出油后加入料酒或黃酒，繼續(xù)翻炒。
7.等仔排五分熟露骨時(shí)，調(diào)入鹽、糖、生抽、醋，繼續(xù)不停中火煸炒。
8.加入胡椒粉、芝麻增香。
9.放入青紅椒和蒜苗翻炒均勻。
10.起鍋前加入雞精炒勻，裝盤！
看到這里，千萬不要被上面介紹的香辣仔排的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
烤羊排是大家平時(shí)都非常喜歡吃的一道菜，很多朋友可能不太會(huì)自己做，下面來給大家介紹一下關(guān)于烤羊排的做法，以及如何給羊排去腥等相關(guān)的知識(shí)，還有孕婦可不可以吃羊排的問題，我們一起跟著來看一看吧。
烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法
首先，將花椒放在水里進(jìn)行浸泡，泡完之后拿出來晾干，然后再將洋蔥用清水清洗干凈，再用刀將洋蔥切成絲狀，然后將泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋蔥的碗中，再在碗里加入適量的食鹽，將其攪拌均勻。然后，將羊排拿出來，用清水將羊排清洗干凈，然后將羊排放入洋蔥和花椒里，進(jìn)行搓洗，注意，要多搓一會(huì)兒，然后將羊排進(jìn)行腌制，大約需要三個(gè)小時(shí)左右。然后準(zhǔn)備一定的孜然粒，開小火，將孜然粒炒大約半分鐘，直到炒出香味兒，然后，將孜然粒搗碎留以備用。再打開烤箱，開200度進(jìn)行預(yù)熱，大約十分鐘，然后在烤盤上刷上食用油，或者是鋪上一層錫紙，將腌制好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下，再將羊排放到烤盤里，然后放入烤箱烤大約半小時(shí)左右。烤完之后將羊排從烤箱中取出來，在羊排的兩面刷上食用油，羊排上撒入少量剛才搗碎了孜然粉，再加入少許的食鹽，繼續(xù)放入烤箱中烘烤大約十分鐘，最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大約兩分鐘即可。
這里要給大家介紹一些烹飪羊排的小技巧。
首先要注意的是，在買羊排的時(shí)候，要選擇好的羊肉，如果食材都不新鮮，做出來的烤羊排在味道上一定有所差別。
其次，在上面的步驟中，之所以用到洋蔥，是因?yàn)檠笫[可以去掉羊肉的腥膻，而且還可以給羊排提香，另外，花椒和羊肉也是絕配，所以用花椒水進(jìn)行腌制羊排，不僅能夠去腥，而且，與羊排的味道十分的契合。
還是要注意一點(diǎn)的是在腌制羊排的過程中，最好多加入一些食用鹽，因?yàn)樵陔缰埔欢〞r(shí)間之后，會(huì)導(dǎo)致水分的流失，從而鹽分也會(huì)流失很多。而在烤羊排的過程中，水分也會(huì)有一定的流失，又會(huì)使鹽分流失很多，所以在腌羊排的時(shí)候，一定要多加入一些食鹽，然后等到羊排快要烤成的時(shí)候，再在羊排上稍微撒一些食鹽，這樣才會(huì)使羊排的味道更加的有味兒，畢竟如果是原味兒的烤羊排，連咸味兒都沒有的話，那就不好吃了。
上面的過程中，之所以要把孜然粒搗碎，是因?yàn)?，這樣才能夠使羊排更好的入味，畢竟如果將整個(gè)的孜然粒都灑到羊排上，可能會(huì)使羊排不能很好的入味。
最后需要注意一點(diǎn)的是，如果羊排比較大的話，那么，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)一下烤箱的溫度以及烤的時(shí)長，否則還有可能出現(xiàn)外邊已經(jīng)烤糊了，里面的肉還沒有熟的情況。
孕婦能吃烤羊排嗎
羊排的營養(yǎng)價(jià)值十分的高，羊排一般被我們用作冬季御寒的食物，而且羊排也大補(bǔ)，在冬天的時(shí)候，孕婦吃羊肉，不僅能夠促進(jìn)孕婦的血液循環(huán)，增強(qiáng)孕婦御寒的能力，而且還有助孕婦進(jìn)行消化。需要注意的是，羊排不能吃太多，特別是那些平時(shí)也不怎么吃羊排的孕婦來說，吃多了會(huì)導(dǎo)致上火，但是孕婦可以吃烤羊排嗎?
這里建議孕婦最好不要吃烤羊排，因?yàn)闊臼且环N比較不衛(wèi)生的食物，很有可能沒有烤熟，其中的微生物包括大腸桿菌等對我們身體不利的東西，這就會(huì)引起食物中毒。而孕婦在懷孕期間，其身體的免疫系統(tǒng)并沒有平時(shí)那樣高效，所以非常容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，也很有可能會(huì)影響到胎兒，所以建議孕婦可以吃羊排，但是最好不要吃烤羊排。
烤羊排用先煮嗎
很多朋友想知道，在烤羊排的時(shí)候，需不需要先將羊排煮熟再進(jìn)行烘烤，事實(shí)上，想讓烤出的羊排味道比較好，最好選擇生的羊排進(jìn)行烘烤，而且最好將生羊排提前腌一下，腌制的時(shí)候可以加入適當(dāng)?shù)氖雏}，姜絲、料酒，糖等，腌制大約20分鐘就可以烤了。這里需要注意的是，在烤羊排的過程中需要將羊排進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，否則很容易將羊排烤糊。烤熟的羊排上，可以在上面加一些孜然粉，辣椒等，當(dāng)然如果口味相對比較清淡，建議不要放太多的調(diào)料，還是要根據(jù)自己個(gè)人的口味自行添加。
烤羊排如何去腥
很多朋友都非常喜歡吃烤羊排，但是卻自己沒法下手，因?yàn)檠蛉獾男任秲旱拇_是很大，有些人不太會(huì)去腥，下面來給大家介紹一些去羊排腥味的比較有效的方法。
可以用蘿卜將羊排進(jìn)行去腥。首先在白蘿卜上用刀戳上幾個(gè)洞，將白蘿卜和羊肉放到冷水中一起進(jìn)行煮，煮開之后將羊排撈出，這樣就可以有效的去除羊排的膻味。
也可以用米醋對羊排進(jìn)行去腥。其做法是將羊排切成塊放到水中，然后再在水里加一些米醋，煮沸之后，將羊排從其中撈出，這樣就可以有效的去除羊肉的膻味。
也可以用綠豆對羊排進(jìn)行去腥。具體做法是，在煮羊肉的時(shí)候，可以在其中加入少量的綠豆，這樣就可以有效的去除或者是減輕羊肉的腥味。
上面給大家介紹了很多關(guān)于烤羊排的相關(guān)的知識(shí)，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何自己做烤羊排，事實(shí)上，烤羊排并不復(fù)雜，只要大家用心去做，用心給羊排去腥，按照自己的口味進(jìn)行調(diào)制，一定可以做出非常滿意的烤羊排。
冬季萬物凋零，在這個(gè)蕭瑟的時(shí)節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會(huì)做百里香烤羊排之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時(shí)節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、買來后要好看的話呢，可以把它修正整齊，油脂太多可以去除一部分。
3、切開肋排間的筋膜。
4、均勻地在兩面磨上薄薄一層海鹽和胡椒，腌制10到15分鐘。
5、取煎鍋中火下油燒熱，把羊排煎一下，目的是封住羊肉的汁水。兩分鐘就可以了。
6、將百里香碎和適量的面包糠混合，磨上少許海鹽和胡椒使面包糠也有一點(diǎn)點(diǎn)底味。
7、在煎好的羊排兩面敷上黃芥末醬。
8、裹上面包糠。
9、烤盤鋪上錫紙，放入處里好的羊排。
10、預(yù)熱烤箱，上管中層，230°烤12分鐘，轉(zhuǎn)180°烤20分鐘，然后將羊排翻身，180°再烤20分鐘?？境龅难蚺糯蟾旁谄叱墒?。
11、用牛排刀劃開羊排，不要全部劃斷，看起來還是個(gè)整體就好，配些適當(dāng)?shù)碾s蔬擺盤。
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，百里香烤羊排的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
羊排是生活中常見的食材，羊排的制作方法較多，對羊排制作上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見制作羊排就是烤羊排，這樣的制作方式是制作羊排最佳選擇，使得羊排在口感和色澤上，都是非常不錯(cuò)，那碳烤羊排的做法也是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，受到很多人喜愛選擇。
那對碳烤羊排的做法具體怎么樣呢，也是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式，使得制作碳烤羊排的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳。
碳烤羊排的做法：
材料
主料：新西蘭羊排
輔料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
調(diào)料：鮮迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。
4、用炸番薯?xiàng)l、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄欖油澆汁。
醬烤羊小排
材料：帶骨羊排2塊，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，杏鮑菇2朵，綠花椰菜1/4顆，香草少許，沙茶醬1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，橄欖油1大匙。
做法：
1.帶骨羊排切適當(dāng)大小，保留一支骨，以少許鹽、雞粉、1小匙沙茶醬、香草、橄欖油拌勻，腌約一小時(shí)，備用。
2.綠花椰菜洗凈切小朵;紅、黃椒洗凈切塊;杏鮑菇洗凈，備用。
3.起一鍋，放入適量的油燒熱后，將作法2的材料入鍋以鹽、雞粉拌炒入味，備用。
4.另起一鍋，放入適量的油燒熱后，將作法1的帶骨羊排以大火兩面5分熟。
5.將作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分鐘，取出排上作法3的材料，淋上沙茶醬即可。
以上就是對碳烤羊排的做法詳細(xì)介紹，制作羊排的時(shí)候，要注意它的制作時(shí)間比較久，而且對制作碳烤羊排的時(shí)候，也是要注意火候，不宜太大，否則吃羊排的時(shí)候，會(huì)使得它的口感改變，這點(diǎn)在吃的時(shí)候都是要注意的。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹香酥烤羊排的制作方法。
2.21然后把孜然、花椒粉和辣椒粉倒入燒烤醬里拌勻。
3.1然后倒入適量高度白酒。
4.2把拌好的醬料倒在羊排上。
5.把醬料和白酒在羊排上涂抹均勻，最后用保鮮膜封好腌制5小時(shí)以上，夏季要冷藏腌制。
6.把腌制好的羊排取出放在鋁箔紙上。
7.把鋁箔紙的四角捏牢，再從中間的中縫處簡單捏牢，但不要捏得太死。
8.把包裹好的羊排放入事先預(yù)熱好的烤箱內(nèi)的中架。
9.用上下火200度，烘烤大約40分鐘即可（此溫度，是使用的34L烤箱所設(shè)定的溫度，具體在操作時(shí)的實(shí)際溫度，還要視所使用烤箱的大小來設(shè)定）。
10.羊排烤好后取出打開鋁箔紙。
11.把羊排碼入盤中，再配以沙拉來作為配菜和加以點(diǎn)綴。
看到這里，千萬不要被上面介紹的香酥烤羊排的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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