烤羊排的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烤羊排的做法大全》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
烤羊排這種食物對(duì)于一些草原上的人民來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是經(jīng)常食用的一種食物，但是對(duì)于我們這些人，可能對(duì)于烤羊排的做法根據(jù)不就懂，需要利用到什么工具也是不知道的。其實(shí)烤羊排跟我們平時(shí)去吃燒烤是差不多的，都是利用火來(lái)烤制，在適當(dāng)?shù)募由弦恍┪覀兿矚g吃的烤醬料，讓羊肉的味道更香。
烤羊肉的時(shí)候，我們要先準(zhǔn)備好一些要烤的東西和一些配料，這樣對(duì)于你們烤羊排的時(shí)候，你們就可以根據(jù)自己的口味是選擇下什么醬料?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排的做法步驟
1. 取炒鍋，將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱;將羊脅排洗凈，用刀尖在各面戳上若干個(gè)洞洞，放入盆中，加入炒過(guò)的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小時(shí)。
2. 48小時(shí)后，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均勻并敲打數(shù)次，然后，靜置2小時(shí)。
4. 烤箱190度預(yù)熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將腌羊排時(shí)用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。
5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨(dú)蒜碼放進(jìn)烤盤，將腌料均勻倒上。
6. 用錫紙將羊排包合緊密。
7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。
8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘(中途取出一次，翻面),使表層上色并松脆即可!
小貼士
重點(diǎn):
1、一定要選品種好的羊肉，這是基礎(chǔ)!
2、所以的腌料、調(diào)料都要下足一些，腌的過(guò)程中，一定要多次給羊肉做“馬殺雞”以充分入味!
3、烤溫要根據(jù)自己烤箱的脾氣做調(diào)整!
以上介紹的烤羊排做法大全，希望大家可以在沒(méi)事的時(shí)候嘗試一下，特別是在冬天這個(gè)寒冷的季節(jié)，烤羊排不僅可以取暖，而且可以在火邊享受美味的羊排。但是在夏季，大家還是不要去吃烤羊排了，以免出現(xiàn)上火的癥狀。
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烤羊排是大家平時(shí)都非常喜歡吃的一道菜，很多朋友可能不太會(huì)自己做，下面來(lái)給大家介紹一下關(guān)于烤羊排的做法，以及如何給羊排去腥等相關(guān)的知識(shí)，還有孕婦可不可以吃羊排的問(wèn)題，我們一起跟著來(lái)看一看吧。
烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法
首先，將花椒放在水里進(jìn)行浸泡，泡完之后拿出來(lái)晾干，然后再將洋蔥用清水清洗干凈，再用刀將洋蔥切成絲狀，然后將泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋蔥的碗中，再在碗里加入適量的食鹽，將其攪拌均勻。然后，將羊排拿出來(lái)，用清水將羊排清洗干凈，然后將羊排放入洋蔥和花椒里，進(jìn)行搓洗，注意，要多搓一會(huì)兒，然后將羊排進(jìn)行腌制，大約需要三個(gè)小時(shí)左右。然后準(zhǔn)備一定的孜然粒，開(kāi)小火，將孜然粒炒大約半分鐘，直到炒出香味兒，然后，將孜然粒搗碎留以備用。再打開(kāi)烤箱，開(kāi)200度進(jìn)行預(yù)熱，大約十分鐘，然后在烤盤上刷上食用油，或者是鋪上一層錫紙，將腌制好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下，再將羊排放到烤盤里，然后放入烤箱烤大約半小時(shí)左右。烤完之后將羊排從烤箱中取出來(lái)，在羊排的兩面刷上食用油，羊排上撒入少量剛才搗碎了孜然粉，再加入少許的食鹽，繼續(xù)放入烤箱中烘烤大約十分鐘，最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大約兩分鐘即可。
這里要給大家介紹一些烹飪羊排的小技巧。
首先要注意的是，在買羊排的時(shí)候，要選擇好的羊肉，如果食材都不新鮮，做出來(lái)的烤羊排在味道上一定有所差別。
其次，在上面的步驟中，之所以用到洋蔥，是因?yàn)檠笫[可以去掉羊肉的腥膻，而且還可以給羊排提香，另外，花椒和羊肉也是絕配，所以用花椒水進(jìn)行腌制羊排，不僅能夠去腥，而且，與羊排的味道十分的契合。
還是要注意一點(diǎn)的是在腌制羊排的過(guò)程中，最好多加入一些食用鹽，因?yàn)樵陔缰埔欢〞r(shí)間之后，會(huì)導(dǎo)致水分的流失，從而鹽分也會(huì)流失很多。而在烤羊排的過(guò)程中，水分也會(huì)有一定的流失，又會(huì)使鹽分流失很多，所以在腌羊排的時(shí)候，一定要多加入一些食鹽，然后等到羊排快要烤成的時(shí)候，再在羊排上稍微撒一些食鹽，這樣才會(huì)使羊排的味道更加的有味兒，畢竟如果是原味兒的烤羊排，連咸味兒都沒(méi)有的話，那就不好吃了。
上面的過(guò)程中，之所以要把孜然粒搗碎，是因?yàn)椋@樣才能夠使羊排更好的入味，畢竟如果將整個(gè)的孜然粒都灑到羊排上，可能會(huì)使羊排不能很好的入味。
最后需要注意一點(diǎn)的是，如果羊排比較大的話，那么，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)一下烤箱的溫度以及烤的時(shí)長(zhǎng)，否則還有可能出現(xiàn)外邊已經(jīng)烤糊了，里面的肉還沒(méi)有熟的情況。
孕婦能吃烤羊排嗎
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，羊排一般被我們用作冬季御寒的食物，而且羊排也大補(bǔ)，在冬天的時(shí)候，孕婦吃羊肉，不僅能夠促進(jìn)孕婦的血液循環(huán)，增強(qiáng)孕婦御寒的能力，而且還有助孕婦進(jìn)行消化。需要注意的是，羊排不能吃太多，特別是那些平時(shí)也不怎么吃羊排的孕婦來(lái)說(shuō)，吃多了會(huì)導(dǎo)致上火，但是孕婦可以吃烤羊排嗎?
這里建議孕婦最好不要吃烤羊排，因?yàn)闊臼且环N比較不衛(wèi)生的食物，很有可能沒(méi)有烤熟，其中的微生物包括大腸桿菌等對(duì)我們身體不利的東西，這就會(huì)引起食物中毒。而孕婦在懷孕期間，其身體的免疫系統(tǒng)并沒(méi)有平時(shí)那樣高效，所以非常容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，也很有可能會(huì)影響到胎兒，所以建議孕婦可以吃羊排，但是最好不要吃烤羊排。
烤羊排用先煮嗎
很多朋友想知道，在烤羊排的時(shí)候，需不需要先將羊排煮熟再進(jìn)行烘烤，事實(shí)上，想讓烤出的羊排味道比較好，最好選擇生的羊排進(jìn)行烘烤，而且最好將生羊排提前腌一下，腌制的時(shí)候可以加入適當(dāng)?shù)氖雏}，姜絲、料酒，糖等，腌制大約20分鐘就可以烤了。這里需要注意的是，在烤羊排的過(guò)程中需要將羊排進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，否則很容易將羊排烤糊?？臼斓难蚺派?，可以在上面加一些孜然粉，辣椒等，當(dāng)然如果口味相對(duì)比較清淡，建議不要放太多的調(diào)料，還是要根據(jù)自己個(gè)人的口味自行添加。
烤羊排如何去腥
很多朋友都非常喜歡吃烤羊排，但是卻自己沒(méi)法下手，因?yàn)檠蛉獾男任秲旱拇_是很大，有些人不太會(huì)去腥，下面來(lái)給大家介紹一些去羊排腥味的比較有效的方法。
可以用蘿卜將羊排進(jìn)行去腥。首先在白蘿卜上用刀戳上幾個(gè)洞，將白蘿卜和羊肉放到冷水中一起進(jìn)行煮，煮開(kāi)之后將羊排撈出，這樣就可以有效的去除羊排的膻味。
也可以用米醋對(duì)羊排進(jìn)行去腥。其做法是將羊排切成塊放到水中，然后再在水里加一些米醋，煮沸之后，將羊排從其中撈出，這樣就可以有效的去除羊肉的膻味。
也可以用綠豆對(duì)羊排進(jìn)行去腥。具體做法是，在煮羊肉的時(shí)候，可以在其中加入少量的綠豆，這樣就可以有效的去除或者是減輕羊肉的腥味。
上面給大家介紹了很多關(guān)于烤羊排的相關(guān)的知識(shí)，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何自己做烤羊排，事實(shí)上，烤羊排并不復(fù)雜，只要大家用心去做，用心給羊排去腥，按照自己的口味進(jìn)行調(diào)制，一定可以做出非常滿意的烤羊排。
羊排是生活中常見(jiàn)的食材，羊排的制作方法較多，對(duì)羊排制作上，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)制作羊排就是烤羊排，這樣的制作方式是制作羊排最佳選擇，使得羊排在口感和色澤上，都是非常不錯(cuò)，那碳烤羊排的做法也是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，受到很多人喜愛(ài)選擇。
那對(duì)碳烤羊排的做法具體怎么樣呢，也是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式，使得制作碳烤羊排的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳。
碳烤羊排的做法：
材料
主料：新西蘭羊排
輔料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
調(diào)料：鮮迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。
4、用炸番薯?xiàng)l、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄欖油澆汁。
醬烤羊小排
材料：帶骨羊排2塊，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，杏鮑菇2朵，綠花椰菜1/4顆，香草少許，沙茶醬1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，橄欖油1大匙。
做法：
1.帶骨羊排切適當(dāng)大小，保留一支骨，以少許鹽、雞粉、1小匙沙茶醬、香草、橄欖油拌勻，腌約一小時(shí)，備用。
2.綠花椰菜洗凈切小朵;紅、黃椒洗凈切塊;杏鮑菇洗凈，備用。
3.起一鍋，放入適量的油燒熱后，將作法2的材料入鍋以鹽、雞粉拌炒入味，備用。
4.另起一鍋，放入適量的油燒熱后，將作法1的帶骨羊排以大火兩面5分熟。
5.將作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分鐘，取出排上作法3的材料，淋上沙茶醬即可。
以上就是對(duì)碳烤羊排的做法詳細(xì)介紹，制作羊排的時(shí)候，要注意它的制作時(shí)間比較久，而且對(duì)制作碳烤羊排的時(shí)候，也是要注意火候，不宜太大，否則吃羊排的時(shí)候，會(huì)使得它的口感改變，這點(diǎn)在吃的時(shí)候都是要注意的。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹香酥烤羊排的制作方法。
2.21然后把孜然、花椒粉和辣椒粉倒入燒烤醬里拌勻。
3.1然后倒入適量高度白酒。
4.2把拌好的醬料倒在羊排上。
5.把醬料和白酒在羊排上涂抹均勻，最后用保鮮膜封好腌制5小時(shí)以上，夏季要冷藏腌制。
6.把腌制好的羊排取出放在鋁箔紙上。
7.把鋁箔紙的四角捏牢，再?gòu)闹虚g的中縫處簡(jiǎn)單捏牢，但不要捏得太死。
8.把包裹好的羊排放入事先預(yù)熱好的烤箱內(nèi)的中架。
9.用上下火200度，烘烤大約40分鐘即可（此溫度，是使用的34L烤箱所設(shè)定的溫度，具體在操作時(shí)的實(shí)際溫度，還要視所使用烤箱的大小來(lái)設(shè)定）。
10.羊排烤好后取出打開(kāi)鋁箔紙。
11.把羊排碼入盤中，再配以沙拉來(lái)作為配菜和加以點(diǎn)綴。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的香酥烤羊排的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
傳統(tǒng)名吃烤羊肉是新疆人民從古至今的喜物，慢慢的傳入我們內(nèi)地。眾所周知，烤羊肉是清真菜系的特色招牌之一。在現(xiàn)在也成為夜市的熱門食物。下面我們就來(lái)仔細(xì)了解一下美味的羊肉是怎么烤出來(lái)的吧！
? ? ? ?烤羊肉串屬于小吃菜譜，主要原料是羊肉；工藝是烤，制作簡(jiǎn)單。
烤羊肉串的原料：羊肉300克
烤羊肉串的調(diào)料：粗粒孜然1克、孜然粉1克、辣椒粉2克、鹽5克、白酒15克、黑椒燒烤醬適量、干淀粉少許
烤羊肉串的做法：
1-2、往羊肉里滴幾滴白酒，倒入辣椒粉和孜然；
3-4、撒入少許鹽，然后倒入適量黑椒烘烤醬
5-6、羊肉里加少許清水用手反復(fù)抓勻，直至把肉抓至粘稠為止，然后放少許淀粉抓勻；
7-8、把肉抓勻后腌制10分鐘，然后用鋼釬串好，把肉串好后用手輕攥一遍放入鋪好錫紙的烤盤；
9-10、把烤箱預(yù)熱好，然后把烤盤放入烤箱，上下火調(diào)到220度；
11-12、烘烤大約10-15分鐘即可，然后取出趁熱食用。
豬里脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制 牛肉一類比較難成熟的肉質(zhì)，則不太適合，而雞肉，特別是雞胸肉含的油脂較少，這樣的燒烤肉質(zhì)會(huì)變得很干硬，口感不好；
各個(gè)地方的羊肉味道和肉質(zhì)都有區(qū)別，如擔(dān)心味道腥、膻，則可以適當(dāng)多加些洋蔥、五香粉，或延長(zhǎng)腌制時(shí)間，也可以提前焯燙一次；
竹簽穿前刷上適量的油，可以防止竹簽和肉粘連，一次不要穿太多，肉能均勻的分布在爐子中央最好；
微微肥一點(diǎn)的好吃 如果選用的是純瘦肉，建議烤得過(guò)程中用刷子刷適量油，否則瘦肉會(huì)很干燥；
用明火爐子烤制都可以，但不能直接在煤氣灶上烤，這是有毒的。
肉質(zhì)鮮嫩，香味撲鼻，引人食欲?？狙蛉獠粌H是新疆的獨(dú)特風(fēng)味，還可以，補(bǔ)血，補(bǔ)虛，養(yǎng)身，壯陽(yáng)，是中老年人食物的最佳選擇。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好法式迷迭香烤羊排。
2.1兩面磨上適量的海鹽和彩色胡椒，腌制10分鐘，使羊排入味。
3.2羊排要先切開(kāi)筋膜，內(nèi)側(cè)多切開(kāi)一些，外側(cè)少切開(kāi)一些。
4.12把迷迭香切碎，與面包糠混合在一起。
5.21再磨入少許的海鹽和彩色胡椒，讓面包糠上也有些底味。
6.煎鍋下適量的色拉油，將羊排煎兩分鐘，以便入味，還能鎖住羊排的汁水。
7.將羊排兩面均勻地抹上法式黃芥未醬。
8.復(fù)蓋上混合好的面包糠。
9.把羊排向外側(cè)曲卷，并在底部用棉線捆扎好。將剩余的面包糠填在中間。
10.捆好就是如圖的形狀。預(yù)熱烤箱，將羊排入烤箱230°烤12分鐘，轉(zhuǎn)180°再烤20分鐘。這樣烤出的羊排大概在七成熟。
11.烤羊排的時(shí)間把西蘭花汆燙過(guò)涼。
12.把烤好的羊排分切，與西蘭花、檸檬片和胡蘿卜仔一起裝盤?？纯?，有點(diǎn)逼格是吧？！
法式迷迭香烤羊排這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好孜然烤羊排
2.加入料酒、鹽、蔥、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，給它做個(gè)全身按摩，然后放在冰箱里腌上24小時(shí)，中間翻動(dòng)并按摩兩次，便于入味兒
3.將羊排放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)羊排，大火煮開(kāi)，改小火煮至湯汁收干，此時(shí)羊排已煮透，啃起來(lái)比較方便，既節(jié)省了烤的時(shí)間，又不會(huì)因?yàn)榭咎檬谷獍l(fā)柴
4.取出羊排，放到鋪好錫紙的烤盤上，兩面都刷上一層橄欖油
5.入200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘，取出，將兩面都撒上些辣椒粉和孜然粉，換一面再烤10分鐘，至兩面金黃即可
6.吃時(shí)用小刀將羊排分成一根一根的，拿著啃，不要太過(guò)癮哦
看了小編的介紹，您對(duì)這道孜然烤羊排應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
如何烤羊排呢，烤羊排可是一道非常有特色的菜肴，烤羊排是清真菜的一種，清真菜就是有伊斯蘭教習(xí)俗又有中國(guó)的風(fēng)俗的菜，烤羊排的特點(diǎn)就是外表非常焦而里面的肉是嫩的，烤后的羊肉已經(jīng)非常的爛但是味道很香，烤羊排有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效。
烤羊排的制作方法有多種，但是我們要找出適合我們可以在家中自制的方法，烤羊排有著非常高的保健作用，可以補(bǔ)血并且對(duì)于陽(yáng)痿早泄有很好的治療作用呢。
材料
羊排，洋蔥，姜，蒜頭，調(diào)料：紅酒，檸檬汁，鹽，醬油，蜂蜜，迷迭香草碎
做法
1 羊排洗凈抹干，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎;
2 將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時(shí)，然后將洋蔥、姜、蒜頭放入;
3 將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調(diào)勻后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小時(shí)以上;
4 腌制過(guò)程中將羊排翻幾次身，使腌制均勻;
5 烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭后的剩余調(diào)料再加入一勺蜂蜜調(diào)勻成醬汁;
6 烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預(yù)熱后的烤箱中層;
7 180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁;
8 最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。
9 烤制溫度和時(shí)間，可根據(jù)羊排大小和自家烤箱性能適當(dāng)調(diào)整。
上文我們介紹了什么是烤羊排，我們知道烤羊排是一道清真菜，烤羊排的特點(diǎn)是外表焦而里面嫩，烤羊排的做法簡(jiǎn)單容易制作，我們可以自己在家也做出烤羊排來(lái)，上文介紹了烤羊排的具體制作方式，我們可以參考后自己做出美味的烤羊排。
羊肉是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃的一種肉類食物，它有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，尤其是對(duì)于男性朋友來(lái)講羊肉可以幫助自己補(bǔ)腎壯陽(yáng)，治療陽(yáng)痿早泄等男性功能障礙問(wèn)題，而烤羊腿要是經(jīng)常會(huì)吃到的一種，那么下面我們就去看一下考羊腿肉的做法，對(duì)于愛(ài)吃羊肉的人來(lái)說(shuō)都可以去了解一下。
羊腿肉可以說(shuō)是比較瘦弱的一個(gè)部分，所以比較適合烤著吃風(fēng)味更加的獨(dú)特，實(shí)際上羊肉的全身都是寶，可以有各種各樣的飲食方式，烤羊腿要就是其中的一個(gè)做法之一，大家完全可以根據(jù)自己的口味去做，
羊腿1只 土豆 洋蔥
輔料
海鹽適量 橄欖油適量腌肉粉適量 烤羊腿的做法步驟
1. 大量海鹽給腿腿進(jìn)行馬殺雞,隨后淋上2瓶蓋橄欖油,為了后面的腌料可以均勻附著,腌料是現(xiàn)成的香料,這個(gè):腌漬4小時(shí),170度烤2個(gè)小時(shí),中途觀察,各家烤箱脾氣不同自行調(diào)整,但是要低溫烘焙,不要高于180度
看來(lái)上面考羊腿肉的做法之后是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢?其實(shí)我們?cè)谕饷嫠缘囊恍┟朗常灰覀冋莆樟怂闹谱鞣椒ê图记傻脑?，那么完全在家就可以完成，而自己制作的這些食物卻更加的健康和衛(wèi)生。
羊排是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常食用可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高人體的免疫力。羊排中的蛋白質(zhì)和熱量要比其它肉排都高，所以有上火癥的人最好不要食用。羊排的食用方法有很多，在家里可以自己燉羊排，也可以利用烤箱烤制。吃羊排時(shí)要注意有些食物是不能和羊排同時(shí)食用的。
自制烤羊排的方法
食材】羊排5根，洋蔥半個(gè)，黑胡椒粉，花椒，香葉，鹽，芝麻，蜂蜜
【制作】
1、新鮮的羊排將表面沖洗干凈，準(zhǔn)備少許花椒和香葉裝到碗里用清水浸泡10-20分鐘，洋蔥切絲備用。
2、將羊排放到干凈的盆子里，撒上切好的洋蔥，倒入花椒水腌制入味。
3、準(zhǔn)備一張錫紙鋪到烤架上，將腌制羊排的洋蔥取出來(lái)平鋪到錫紙上，再將腌制好的羊排放到上面。
4、放入事先預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烘烤1小時(shí)。
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、羊排骨、羊肉性溫，冬季常吃羊排骨、羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊排骨、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高，歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
4、羊排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量比豬排牛排高。
食用羊排骨的注意事項(xiàng)
羊排骨含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是并不是所以的人都可以吃。羊排骨禁忌人群有：發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。而且食用羊排還有以下幾點(diǎn)要注意的地方。
1、忌與茶同食。茶水是羊排骨的"克星"。這是因?yàn)檠蚺殴侵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊排骨時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食。酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊排骨同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
羊排是很常見(jiàn)的，對(duì)羊排在吃的時(shí)候，可以放心選擇，它對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃羊排需要適量進(jìn)行，羊排熱量、脂肪過(guò)多，吃的太多會(huì)讓身體消化不了，羊排制作方法比較多，對(duì)它制作不能隨意進(jìn)行，那烤箱烤羊排的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些了解。
烤箱烤羊排的做法一：
材料
主料：羊排，洋蔥
醬汁：韓式燒烤醬3勺，油1勺，鹽適量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(涼水下鍋即可)，水中加花椒、大料、鹽適量。
2、洋蔥切絲，鋪入烤盤。
3、將煮熟的羊排擺在洋蔥絲上。
4、調(diào)醬汁：韓式燒烤醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌勻。
5、烤箱預(yù)熱，將羊排刷一層醬汁，放入烤箱，上下火烘烤。(多次刷醬汁，使其入味，并保持羊排鮮嫩)
6、三至五分鐘后，改為上火，再烤兩分種(不要忘記刷醬汁)
7、取出烤盤，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
做法二：
材料
主料：新西蘭羊排
輔料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
調(diào)料：鮮迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。
4、用炸番薯?xiàng)l、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄欖油澆汁。
以上就是烤箱烤羊排的做法，這些制作方式，使得羊排味道不同，而且制作過(guò)程中，對(duì)每種制作流程都是要進(jìn)行注意，要完全根據(jù)流程進(jìn)行，這樣制作出來(lái)的羊排才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)制作羊排的時(shí)候，也是要知道的。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香辣烤羊排的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21倒上香辣烤肉醬
3.用手揉勻，多按摩一會(huì)兒
4.裝進(jìn)保鮮袋放冰箱里冷藏腌制
5.1將錫紙折疊過(guò)來(lái)包裹住羊排，邊緣按密實(shí)
6.2將腌制好的羊排拿出來(lái)放在錫紙上
7.烤箱上下火預(yù)熱180度，倒數(shù)第二層烤40分鐘
8.取出換一張新的錫紙，將羊排放上去
9.再撒一遍黑胡椒，刷一層蜂蜜
10.烤箱調(diào)至160度，再烤15分鐘即可出爐
世界那么大，餐館那么多，香辣烤羊排的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
羊排是羊身上的肋條，肥瘦結(jié)合的羊排肉質(zhì)松軟，吃起來(lái)也算不錯(cuò)。蜜汁烤羊排是羊排的一種吃法，蜂蜜的微甜讓羊排別有風(fēng)味，做法簡(jiǎn)單，在家也可以做，用烤盤烤羊排的時(shí)候要注意時(shí)間。
1.2根青蔥剁碎，其余4根切成5厘米長(zhǎng)的蔥段。取一不黏煎鍋，置中火上，放入芝麻拌炒3分鐘，然后關(guān)火。加入醬油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎蔥混和。
2.羊排從較細(xì)的一端卷起，卷成圓形，用牙簽固定。放入烤盤，倒入步驟1中的材料，加蓋放進(jìn)冰箱，冰凍1到2小時(shí)，偶爾翻動(dòng)一下羊排。
3. 米粉按包裝說(shuō)明煮熟，瀝干備用。胡蘿卜和 紅甜椒切絲，放進(jìn)沸水中氽燙3分鐘，然后把蔥段和 玉米筍也倒入沸水中氽燙約2分鐘，或至所有蔬菜變得軟中帶脆。蔬菜瀝干，與 米粉拌勻。
4.烤架預(yù)熱。從腌汁中取出羊排，放于距熱源約15厘米處烘烤。依個(gè)人喜好決定烘烤時(shí)間。若想羊排烤至五分熟，則每面約烤4分鐘?？竞煤蠓诺降由希纬鲅篮?，保溫，放置一旁。
5.腌汁倒入小鍋中，用中大火煮約2分鐘，不時(shí)攪動(dòng)。 太白粉和80毫升冷水?dāng)噭蚝舐⑷腚缰?，以中大火再?分鐘，并不停攪拌，至芡汁濃稠。將一半芡汁澆到蔬菜 米粉上，另一半芡汁澆在羊排上。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹嫩烤羊排配土豆的制作方法。
3.2土豆洗凈切薄片（如果皮很干凈的新季小土豆就不用去皮了，帶皮更好吃，不過(guò)我這次買的土豆全是泥巴，我懶得洗了就給去皮了）；均勻地碼在鋪過(guò)烤紙的烤盤里
4.1把羊排放到土豆上
5.2羊排表面抹上適量橄欖油，然后把蒜蓉放上去按摩一會(huì)兒
6.再整個(gè)淋少許橄欖油，磨些黑胡椒和海鹽上去（我喜歡很多很多黑胡椒）
7.烤20～25分鐘，然后取出放置（rest）10分鐘左右即可；這個(gè)時(shí)間和溫度烤完后肉剛好是粉紅色，又鮮嫩多汁；rest了足夠的時(shí)間，切開(kāi)后就不至于會(huì)流很多紅紅的血水出來(lái)，吃起來(lái)很嫩很嫩哦；如果吃不慣粉色的肉，覺(jué)得太生，也可以適當(dāng)延長(zhǎng)烤的時(shí)間，不過(guò)我覺(jué)得羊肉烤久了真不好吃，還是嫩嫩的最好吃
如果你想做嫩烤羊排配土豆這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
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