香草雞翅的做法
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法】
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好香草雞翅。
2.2肥西老母雞，取雞中翅8個(gè)
3.將雞翅放入冷水中焯水，等鍋中水開(kāi)后，出鍋用冷水沖洗去表面浮沫
4.大碗中放入焯水過(guò)的雞翅，加半茶匙鹽拌勻，然后將各種香草切成絲放入，加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌勻腌制。入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)
5.烤盤鋪錫紙，錫紙上刷一層色拉油，取出冷藏腌制好的雞翅，把香草墊在烤盤中，排入雞翅
6.入預(yù)熱好的烤箱，200度中層烤20分鐘左右，至雞翅表皮顏色金黃即可?？局浦型拘枰〕龇?/p>
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的香草雞翅。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香草可樂(lè)雞翅這道菜的做法吧。
2.取一個(gè)雞翅在反正面開(kāi)口，一般一面切兩刀或者三刀就可以了，貼著雞翅骨頭邊沿開(kāi)刀，不要把翅骨切斷了！
3.正面再開(kāi)兩刀！
4.選用醬油和醋，黃酒等把雞翅先進(jìn)行腌制，
5.切好姜片，剁成姜末，取一茶匙干淀粉一起放到整好的雞翅中，進(jìn)行混合攪拌！可樂(lè)過(guò)一會(huì)使用。
6.雞翅倒入淀粉和姜末一次混合，入味，把姜末揉進(jìn)雞翅中。
7.然后再依次加入醋，黃酒繼續(xù)混合，揉捏！讓雞翅充分入味，放置在一邊大約十分鐘！然后把紅甜椒去子切片
8.紅甜椒主要用于搭配，可以根據(jù)雞翅的大小切塊，比雞翅要稍小些，
9.雞翅充分入味后就可以了，起鍋，放油，拍蒜，爆香后再把雞翅放入！腌雞翅的調(diào)料一起倒入，小心鍋熱嘣油！
10.翻動(dòng)雞翅，讓每個(gè)雞翅受熱均勻，掛色，
11.雞翅掛色后，取香草可樂(lè)150ml直接倒入鍋內(nèi)，不喜歡香草味的可以用原味可樂(lè)！可樂(lè)剛倒入會(huì)起泡沫，不要到太多，一般一瓶可樂(lè)的一半到三分之二就可以了，
12.可樂(lè)倒入后，慢慢翻動(dòng)雞翅、直到泡沫消失。
13.泡沫消失后，放入切片后的甜椒，繼續(xù)翻炒！此時(shí)鍋里的湯汁收的超不多了，如果湯汁還很多，建議再收收后再放甜椒！甜椒不要炒的太老，變色！擺盤就不好看了。
14.翻炒到鍋里的湯汁用鏟子鏟起有點(diǎn)發(fā)粘時(shí)，菜就好了。
15.盛處菜后把雞翅擺好，紅椒放到雞翅上，把鍋底的湯汁撒在雞翅上，香草可樂(lè)雞翅就好了！
仔細(xì)看完關(guān)于香草可樂(lè)雞翅的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香草可樂(lè)糖雞翅飯這道菜的做法吧。
2.2蒸臘腸飯成品。
3.1煎5分熟后，加入姜絲翻煎20秒，接著加入香草可樂(lè)糖，翻煎40秒左右。
4.2把電飯鍋熱干，不用加油，直接倒入雞翅煎，煎出的過(guò)程中雞翅會(huì)出油，為防止焦糊，要記得上下翻煎。
5.接著均勻加入醬油3勺，米酒一勺半，黑胡椒粉1勺。接著加入適量的水燜十分鐘。
6.收汁了就加入洋蔥炒半分鐘即可。
7.青菜部分：把青菜洗凈，加入滾開(kāi)的水里煮一分鐘，加入鹽和一勺油調(diào)味即可。
8.成品照片。
顯然，讀完香草可樂(lè)糖雞翅飯這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下香草海鹽烤雞翅這道菜的做法吧。
2.21取四五片羅勒，幾片薄荷，兩根百里香
3.將香草切成細(xì)絲，百里香從莖部摘下來(lái)。蒜切成末
4.接著將蒜末，香草灑在翅中上，倒入一勺橄欖油，全部混合均勻
5.放入冰箱腌制過(guò)夜
6.第二天洗凈迷你胡羅卜，墊在烤盤底部
7.先用180度烤箱預(yù)熱10分鐘，同時(shí)將翅中均勻放置在烤盤上
8.180度烤20分鐘，中途翻面一次即可
香草海鹽烤雞翅對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
草雞在我們國(guó)家民間非常常見(jiàn)，就是我們采用原生態(tài)的飼養(yǎng)方式養(yǎng)的土雞或者是北方俗稱的小笨雞兒。這種巾社區(qū)的食物全部原生態(tài)無(wú)公害所以這種雞湯中不會(huì)含有激素，營(yíng)養(yǎng)成分也更加的豐富。這種雞用來(lái)燉湯、烹煮，養(yǎng)生效果都會(huì)非常的好，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)可以充分地被釋放出來(lái)便于人體吸收老少皆宜。
今天為您介紹草雞的做法大全比較常見(jiàn)的幾種做法：
1。靈芝雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
將雞去皮洗凈，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤，鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
2.烏雞白鳳湯
主料：烏雞 ? 輔料：枸杞 ? 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 ?
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
3.烏雞天麻湯
主料：烏雞 輔料：天麻 ? 調(diào)料：姜、鹽 ? 特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
4.五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
雞肉切絲，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
我們上邊介紹的這幾種草雞的制作方法，在日常生活中操作起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的。不過(guò)需要提醒大家注意一點(diǎn)的就是，在燉煮雞湯之前盡量是將雞油去除掉，因?yàn)殡u油當(dāng)中含有大量的脂肪和膽固醇，對(duì)于一些患有高膽固醇血癥的中老年人來(lái)說(shuō)會(huì)有一定的影響，此外在燉煮雞湯的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┦卟?，這樣葷素搭配養(yǎng)生效果更好。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹草雞燉蘑菇的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.1從關(guān)節(jié)處剁開(kāi)
3.2用刀切大塊。
4.1水慢慢燒開(kāi)，去浮沫。
5.2冷水中加入雞肉、姜。
6.1鍋中加油，放入蔥姜蒜、花椒、大料爆香。
7.2撈出來(lái)備用。
8.1加入料酒去腥。
9.2放入雞塊翻炒。
10.1不停地翻炒，炒的越久越好吃。
11.2加入生抽炒勻。
12.1繼續(xù)翻炒。
13.2加入老抽上色。
14.雞就需要不停地翻炒，這樣才能炒出香味。
15.關(guān)蓋繼續(xù)燉至肉爛。
16.加入榛磨，繼續(xù)翻炒。
17.翻炒均勻。
18.添水蓋住雞肉。
19.大火燒開(kāi)，小火拷干水。加入香菜出鍋。
有了草雞燉蘑菇的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
在食物的食用價(jià)值上，草雞中所富含的蛋白質(zhì)對(duì)于人體的調(diào)養(yǎng)是很有幫助的，而常吃草雞，不僅能夠增強(qiáng)人們自身的免疫力，還能夠促進(jìn)人體內(nèi)部的血液循環(huán)，因此，對(duì)于草雞的具體做法，也是很多人十分關(guān)心的事情，那么，草雞的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望對(duì)大家有所幫助。
一、香草雞翅
材料
肥西老母雞雞中翅8個(gè)，百里香2支，胡椒薄荷5片，羅勒葉3片，蒜末一茶匙，黑胡椒碎半茶匙，鹽半茶匙
做法
1。肥西老母雞，取雞中翅8個(gè)
2。冷水清洗雞中翅，把香草洗干凈
3。將雞翅放入冷水中焯水，等鍋中水開(kāi)后，出鍋用冷水沖洗去表面浮沫
4。大碗中放入焯水過(guò)的雞翅，加半茶匙鹽拌勻，然后將各種香草切成絲放入，加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌勻腌制。入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)
5?？颈P鋪錫紙，錫紙上刷一層色拉油，取出冷藏腌制好的雞翅，把香草墊在烤盤中，排入雞翅
6。入預(yù)熱好的烤箱，200度中層烤20分鐘左右，至雞翅表皮顏色金黃即可?？局浦型拘枰〕龇?/p>
二、香草雞排
材料
去骨雞腿1支，義大利香料1/4小匙，鹽少許，迷迭香草淋醬適量
做法
1。去骨雞腿洗凈，撒上少許鹽和義大利香料抓勻備用。
2。熱平底鍋，加入少許奶油，放入作法1去骨雞腿煎至兩面呈金黃色。
3。取出去骨雞腿放入烤箱以180℃烤約15分鐘。
4。將烤熟的去骨雞腿取出擺盤，淋上迷迭香草醬即可。
三、香草雞肉餅
材料
材料雞胸肉、各式蔬菜、寬面、洋蔥末、蒜泥、混合香料、蛋清、白酒、番茄汁、黃油、鹽、胡椒
做法
1、雞胸肉用攪肉機(jī)攪碎，加入混合香料、洋蔥末、蒜泥、蛋清、白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁后，做成肉餅。
2、用煎盤將雞肉餅煎上色后，放入烤箱內(nèi)烤熟。
3、寬面用開(kāi)水煮熟后撈出，再用黃油加蒜泥、番茄汁翻炒，最后加鹽、胡椒調(diào)味;各式蔬菜也同時(shí)炒熟調(diào)味。
4、將寬面及各式蔬菜置于盆中，雞肉餅擺放在面上即可。
如上所述，香草雞翅、香草雞肉餅和香草雞排這三種食物的做法，便是人們?cè)谄綍r(shí)制作草雞的時(shí)候可以參考的方式，需要大家追的是，在制作香草雞肉餅的時(shí)候，所煎的肉餅在進(jìn)行制作的時(shí)候是需要保持肉餅的完整性的，才能制作的更加可口。
艾草雞蛋就是一種用艾草跟雞蛋共同制作而成的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。當(dāng)然，艾草雞蛋的功效還是比較多的，對(duì)于孕婦以及產(chǎn)婦而言，適量的吃一些艾葉雞蛋，對(duì)于身體健康也是很有好處的。那么，艾草雞蛋的做法有哪些呢？下面就為大家詳細(xì)介紹相關(guān)知識(shí)！
一、艾葉雞蛋的做法
1.艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內(nèi)，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。
2.孕后第一個(gè)月，每日一次，連服一周；第二個(gè)月，每10天服一次；孕后第三個(gè)月15天服一次；第四個(gè)月每月一次，直至妊娠足月。
二、艾葉紅糖雞蛋的做法
1.首先，去藥店買一包艾葉，一般大一點(diǎn)兒的藥房都有哦。
2.每天抓一小把艾葉（大概15克）放冷水，先用武火煮開(kāi)了，然后用文火煮15分鐘的樣子。然后把艾葉水漓出來(lái)（或者把艾葉撈出來(lái)）。
3.不要關(guān)火，往滾燙的艾葉水里打一個(gè)雞蛋（也可以先把雞蛋煮熟了剝殼放進(jìn)去），然后加紅糖（現(xiàn)在超市有賣姜汁紅糖、益母紅糖呢，我用的是姜汁紅糖，應(yīng)該比普紅糖好一點(diǎn)兒吧，因?yàn)樯彩桥淼模?/p>
4.等雞蛋煮好了，關(guān)火，出鍋就可以吃了。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.艾葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇?dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
2.艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來(lái)治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒(méi)有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過(guò)，尹志超同時(shí)指出，如果女性是因?yàn)榛加袑m寒癥導(dǎo)致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。
3.產(chǎn)婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。
奶昔是很多人在炎炎夏日都非常喜歡吃的一種冷飲，香草奶昔就是奶昔的其中一種，而且香草奶昔的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較簡(jiǎn)單的，特別適合初學(xué)者。大家在現(xiàn)實(shí)中可以看到，現(xiàn)在的社會(huì)上的冷飲店是越來(lái)越多，其實(shí)主要就是因?yàn)榇蠹业亩栊圆挪粫?huì)自己做的，通常都是跑去商店里面買到現(xiàn)成的香草奶昔來(lái)食用。
香草奶昔作為奶昔的一種是很受歡迎的，畢竟香草奶昔這種口味是屬于奶昔中的傳統(tǒng)口味了。現(xiàn)在關(guān)于奶昔的口味是越來(lái)越多，這主要是因?yàn)橄M(fèi)者的要求是越來(lái)越多，基本呈現(xiàn)與日俱增的現(xiàn)象。下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下香草奶昔的做法。
奶昔，英文為Milk shake。奶昔首先出身于歐洲，主要有“機(jī)制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統(tǒng)奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客現(xiàn)買現(xiàn)飲。在快餐店里，大多數(shù)是使用大型落地式奶昔機(jī)，通常出售香草、草莓和巧克力三種風(fēng)味。這種奶昔雖然是用機(jī)器制作的，但就其規(guī)模和包裝畢竟算不上工業(yè)化產(chǎn)品。這種奶昔即使在常溫下保存，保存期也能長(zhǎng)達(dá)半年之久。因此，這種新型奶昔因新穎和獨(dú)特的飲用方式很快風(fēng)靡歐洲各國(guó)。
主料：
雞蛋2枚、香草莢1／8根、牛奶500ml、糖40g
輔料：檸檬2片、薄荷2片、打泡器1個(gè)
香草奶昔的做法步驟
1. 大頭集合照；
2. 雞蛋打散，取蛋黃備用；
3. 蛋黃中加入細(xì)砂糖，攪拌均勻；
4. 慢慢倒入100ml牛奶，攪拌均勻；
5. 將蛋液倒入鍋中，剖開(kāi)香草莢，將其間的香草籽灑入其中，攪拌均勻，開(kāi)火煮至微沸，關(guān)火，待其晾涼；
6. 在晾涼后的奶昔中緩緩加入300ml牛奶，濾去浮沫，分裝入杯；
7. 取剩余的100ml牛奶，用打泡器打成奶泡，舀至杯裝奶昔之上，點(diǎn)綴薄荷，檸檬片，即可。
富含有維生素C等物質(zhì)，能夠使細(xì)胞黑色素沉著減少，減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。食用含有維生素C的食物還能提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等。
【熱量】156.00大卡(652千焦)/100克
【功效】心臟疾病，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,其他功效
【性質(zhì)】介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。
只要具備相關(guān)的制作工具，真正要做起香草奶昔來(lái)，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，主要就是剛學(xué)的人要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間而已。但是雖說(shuō)要花時(shí)間進(jìn)去，但是總比永遠(yuǎn)要受到商家的欺詐強(qiáng)得多。但是有一點(diǎn)大家需要注意的就是，香草奶昔的脂肪和熱量都很高，所以不要經(jīng)常吃。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于香草雪糕的做法。
2.2準(zhǔn)備好材料
3.1把香草莢和籽一起放進(jìn)奶鍋..和牛奶微微煮開(kāi)..快要滾的時(shí)候關(guān)火蓋上鍋蓋燜一會(huì)
4.2半只香草莢剝開(kāi)..刮開(kāi)里面的香草籽..并且香草莢切成小段
5.1至顏色變淡..放一邊備用
6.2蛋黃和糖一起打發(fā)
7.牛奶稍微涼后過(guò)濾..
8.一邊攪拌蛋黃一邊分幾次把牛奶倒入蛋黃中..（速度要慢..如果你不想喝西紅柿蛋花湯的話..）
9.攪拌好之后把放回奶鍋里去小火加熱..要注意邊煮邊攪拌
10.到能劃出紋路的濃度就可以關(guān)火..晾涼
11.晾涼之后帶入淡奶油..攪拌均勻..
12.把攪拌好的糊糊倒入容器中..放進(jìn)冰箱冷凍..隔半小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次..重復(fù)4-5次..我是因?yàn)樘碜隽?.這次就沒(méi)有攪拌直接裝進(jìn)冰棒盒子里凍就跑去呼呼了..出來(lái)也很好吃哦
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完香草雪糕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
有人說(shuō)，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，蟲草雞腿煲的做法非常簡(jiǎn)單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、蟲草花泡發(fā)洗凈，豆苗去老根，蔥姜蒜切片
3、準(zhǔn)備鹽，料酒，雞汁
4、雞塊放冷水鍋中焯水撈出
5、在放入燒開(kāi)水砂鍋中加入料酒
6、在放入適量鹽
7、下入泡開(kāi)蟲草花和蔥姜蒜片
8、開(kāi)鍋改小火蓋蓋煲30分鐘
9、最后下入豆苗菜
10、再次開(kāi)鍋點(diǎn)幾滴雞汁即可關(guān)火
11、擺放拍照，馬上享用簡(jiǎn)單富有營(yíng)養(yǎng)蟲草雞腿煲
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，蟲草雞腿煲的做法簡(jiǎn)單，是我們生活中非常常見(jiàn)的一道菜肴。
咸草雞，我們會(huì)看到很多人在慶祝什么節(jié)日的時(shí)候都會(huì)做這個(gè)咸草雞來(lái)吃，咸草雞的做法在很多地方都是有賣的，而如果不會(huì)做的話就要到美食店才能會(huì)到如此美味的咸草雞，咸草雞的做法在人們眼里也是很多種的，很多會(huì)做的人就可以隨時(shí)來(lái)做給自己吃，給家人吃，那么這么好吃的咸草雞到底是怎么做出來(lái)的呢?
1嫩母雞宰殺好(可叫小販幫忙處理好)，回家用清水洗凈，斬去雞爪，瀝干水
2把海鹽碾碎，或直接用食用鹽均勻地涂抹在雞身上，肚膛內(nèi)也要抹勻，用保鮮紙將雞整只包好，放入冰箱冷藏室內(nèi)，腌10小時(shí)或者放隔夜雞腌好后取出，用清水將多余的鹽分沖洗干凈，瀝干水。煮一鍋開(kāi)水(水量以沒(méi)過(guò)雞身為準(zhǔn))，將雞放進(jìn)鍋中，蓋上鍋蓋，將火力調(diào)至最小，燜13分鐘后關(guān)火再燜5分鐘，冬天時(shí)間稍延長(zhǎng)些
3如何檢測(cè)雞是否熟了，將一只筷子插入雞身最厚部位，能到底就證明雞已經(jīng)熟了，取出抹干水分
4將香油與沙姜粉調(diào)勻的均勻抹在雞身上，可使雞皮看上去更加漂亮潤(rùn)澤。 將雞斬件，擺盤
5做兩碟蘸料，一碟是用沙姜粉、蔥絲和香油混合調(diào)成蘸料，一碟是用炸蒜茸配上豉油，一同上桌蘸食
整雞斬件的方法
將熟雞從背脊剖開(kāi)斬成兩半，再卸下兩腿，隨即取下整塊雞脯肉，斬成6.5cm長(zhǎng)、1cm寬的條塊，修下的碎雞肉裝在盤當(dāng)中，上面鋪蓋整齊的雞脯肉，再將兩只雞腿用斜刀斬成6.5cm長(zhǎng)、1cm寬的條塊，排在雞塊兩邊。當(dāng)然，如果是自家吃，不必太講究造型，好吃才是第一位的。雞不要太大，2斤左右就夠了。而且要選雞項(xiàng)，就是未下蛋的小母雞。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
做法二
1. 選一只小草雞或者當(dāng)年生的三黃雞，別選太大或者太老的雞，不然做出來(lái)的雞肉吃著很柴的。雞讓攤主宰殺好，回家洗干凈，水瀝干，
2. 鍋內(nèi)放入3/4包鹽，放入花椒一大把，喜歡味道重點(diǎn)可多放點(diǎn)花椒，把花椒鹽炒黃，關(guān)火，趁熱把瀝干水份的雞放入鍋內(nèi)給雞全身抹上花椒鹽，腹腔內(nèi)也抹上，然后裹緊保鮮膜，放入冰箱冷藏2天。
3. 雞拿出冰箱，洗掉花椒鹽，鍋放水放入蔥結(jié)，姜片，香葉，八角，茴香，桂皮，水煮開(kāi)倒入料酒放入雞煮半小時(shí)，如果喜歡蒸著吃，也可以把洗干凈的雞直接放蒸鍋里蒸熟。
4. 煮熟的雞撈出，放入冰水里過(guò)一下，皮會(huì)顯得很脆，然后切塊裝盤。
以上我們給大家介紹了兩種咸草雞的做，根據(jù)自己對(duì)美食的研究，也可以選擇做咸草鴨，這樣的美食也是很好吃的，感覺(jué)比魯菜還好吃，所以說(shuō)在制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇最合適自己的做法來(lái)制作。制作的時(shí)候最好是挑選土雞，這樣的美食營(yíng)養(yǎng)還特別的豐富。
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