紅燜帶魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅燜帶魚的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做紅燜帶魚。
2.21帶魚洗凈，去內(nèi)臟切塊，用少量鹽、胡椒粉、料酒腌制一會
3.1隨后拍上干淀粉（別太厚）
4.2再用廚房紙洗去表面水分
5.姜蒜切片，辣椒切丁
6.姜蒜放油鍋里爆香
7.放帶魚中火慢煎
8.煎至兩面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9.兌入少量清水，放入辣椒，大火煮開，小火燜煮6、7分鐘
10.調(diào)入少量白糖，大火收汁即可
紅燜帶魚的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
擴展閱讀
帶魚對人體的作用可謂是非常好的，因為女性多吃帶魚的話，可以讓肌膚潤澤光鮮亮麗，而老人適當?shù)某詭~的話，可以預防老年癡呆等疾病，小孩子多吃帶魚又有助于智力的發(fā)育。而紅燜帶魚這個做法，可以說是帶魚的一個最傳統(tǒng)的一個做法，但是紅燜帶魚的正宗做法是怎樣的呢?
原料：帶魚1條、蒜1個、蔥3段、姜3片、料酒10g、香菜1棵、花椒10粒、米醋2匙、植物油2匙、郫縣豆瓣1匙、番茄醬2匙、白糖2匙、鹽2匙。
步驟：
1.帶魚洗好，切段，用廚房紙擦去表面水份。
2.鍋上火，油熱放入帶魚，煎成兩面金黃。
3.鍋中再次倒入油，油熱放入蔥姜蒜爆香，倒入郫縣豆瓣炒出紅油，放入清水。
4.放入白糖、米醋、花椒、番茄醬。
5.放入香葉、料酒，大火煮開，放入帶魚，放入鹽，小火慢慢燜。直到收完汁即可。
帶魚的食用功效
預防癌癥
帶魚體表有一層銀白色物質(zhì)，很多人誤以為是魚鱗，在處理帶魚的時候?qū)⑵淝逑吹?，其實這種做法是錯誤的。這層銀磷含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸及微量元素，還含有一種叫6-硫代鳥嘌呤的物質(zhì)，它是一種抗癌劑，與其他抗癌藥配伍，對血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。
美容抗衰老
帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，也被稱作“植物油”，它可以增強皮膚抗氧化能力，幫助肌膚鎖住水分，保持肌膚滋潤光潔，還能預防痤瘡及其他皮膚炎癥，所以經(jīng)常食用帶魚可以保持面容青春靚麗。
預防心血管疾病
帶魚的不飽和脂肪酸含量豐富，它能夠促進膽固醇分解，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯，防止肝臟和血管壁脂質(zhì)沉積，同時還能抑制血小板凝集，降低血栓發(fā)生率。另外，帶魚銀磷中的卵磷脂對降血脂和膽固醇也有顯著作用。因此，經(jīng)常食用帶魚可以預防冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。
提高記憶力
帶魚含有的卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織的中藥成分，它能夠舒緩神經(jīng)，消除大腦疲勞，提高記憶力。卵磷脂還能修復受損腦細胞，延緩大腦衰老，防止老年癡呆癥。同時，帶魚中的不飽和脂肪酸也能促進腦部發(fā)育，提高智力。
增強免疫力
帶魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)柔嫩細膩，所含蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋補品，經(jīng)常食用帶魚有助于增強機體免疫力和抗病毒能力。
紅燜豬腳是一道帶有福建當?shù)仫L味的美味佳肴，以其鮮美的口感而聞名。紅燜豬腳吃起來醇厚，柔軟，而且豬蹄具有很高的營養(yǎng)價值，含有大量的膠原蛋白，可以改善皮膚，讓皮膚變得水潤富有彈性，還可以補充人體所需的鈣，幫助孩子長得更高。那么，好吃的紅燜豬腳做法是什么呢?
材料
主料:
豬蹄 水發(fā)香菇 栗子肉
輔料:
姜 濕淀粉 芝麻油 陳皮 老抽 料酒 白糖 雞精 蔥 八角
做法
對于廚藝較為精通的：
1.準備的材料
2.鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結(jié)焯水5分鐘后撈出
3.豬蹄中倒入料酒老抽腌制一會，瀝水后用老抽均勻上色
4.栗子肉洗凈瀝水放入油鍋中過油撈出
5.豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出
6.鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色
7.放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布扎好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右
8.撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，濕淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
廚藝稍有欠缺的：
1.在沸水中放入適量的姜和蒜，過30秒再放入豬蹄，待5分鐘后撈出，將水倒掉，鍋洗凈，豬蹄在冷水中再次沖洗一遍。
2.將蒜末、姜絲、豬蹄放入鍋中，加水將豬蹄淹沒，在放入鹽、味精、糖可放些、醬油、少量白酒，蓋好郭蓋至沸騰，然后用中火燒至水還剩1/3時，改小火至熟爛。
3.撒上切碎的大蒜葉和蔥，即可盛出，香噴噴的。
適合人群
所有人都可以吃。是老人、婦女和手術、失血者的食療佳品。
營養(yǎng)價值
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹紅燜肘子，看完后希望大家嘗試做一下。
2.鍋內(nèi)加水，放入肘子，姜片，加適量料酒，老抽，一勺白酒大火煮開后轉(zhuǎn)中火
3.煮至肘子7分熟
4.撈出晾干
5.抹上老抽上色
6.鍋內(nèi)倒約能覆蓋住肘子的油量燒熱
7.放入肘子，炸至外皮均勻（一定要加蓋，油會濺出來的）
8.炸好的肘子放入電壓力鍋內(nèi)，加適量清水，除包菜葉外的所有配料，除白酒外的所有調(diào)料（適量），燜30分鐘
9.燜好的肘子再倒入炒鍋內(nèi)
10.盛出的湯汁倒入鍋中燒開，加淀粉勾芡
11.盛出半碗湯備用
12.然后大火收汁
13.淋在肘子上即可
14.另起鍋將包菜葉焯熟
15.鋪上盤子上
16.小心將肘子撈出放入盤中（太爛了會散架）
17.成品
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹紅燜肘子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
紅燜大蝦是宴席上的一道必不可少的主菜，一道經(jīng)典菜。紅燜大蝦又稱手把蝦，采用的是新鮮的對蝦整個的烹調(diào)，出鍋后整個菜顏色鮮亮，食欲感強。蝦肉全部是優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣的含量也很高，在做紅燜大蝦的時候基本上不用其他的輔料，就是平常的油、鹽、醬、醋。就可以做出美味。
紅燜大蝦經(jīng)現(xiàn)代科學證實，常吃對人體的好處很多，可以提高人體免疫力，使人少生病，可以預防癌癥的發(fā)生，紅燜大蝦做起來省事，不像其它的菜品需要復雜的加工過程，我們來看一下紅燜大蝦的做法：
主料：南美對蝦。輔料：酒醬油 糖味精 蔥姜 蒜干紅辣椒
紅燜大蝦的做法步驟
1. 冰凍南美對蝦自然解凍，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗凈瀝干
2. 蔥切蔥花，姜切小塊，蒜拍松切小粒，干紅辣椒一支切成三段
3. 鍋上火加熱，倒入適量油
4. 油熱加入姜塊、蒜粒、紅辣椒爆香
5. 倒入蝦煸炒均勻，加少量酒
6. 加醬油翻炒著色，加適量水(一般以蝦的三分之二)
7. 加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調(diào)味
8. 大火收濃汁水，加味精翻炒均勻，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成
在做的過程中，加一小支干紅辣椒，使味道有些微辣，比較開胃口，而且味道也比較獨特。如果喜歡吃辣的朋友可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養(yǎng)比較豐富，經(jīng)常吃對身體有好處。挑選蝦的時候，要選那些彎曲的比較嚴重的，比較新鮮。
通過以上介紹，紅燜大蝦的做法想必大家都學會了，趕快到超市或者是菜市場買來大蝦，做一道美味的紅燜大蝦，在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的紅燜大蝦好吃，開胃。怎么吃也吃不夠，自己做的紅燜大蝦確實好吃。
雖然說鯽魚的吃法有很多，但是紅燒鯽魚是人們喜愛的眾多吃法的一種。每個人做的紅燒鯽魚都是不同的味道，為了能夠做出味道鮮美的紅燒鯽魚，大家可以學習一下正宗的紅燜鯽魚的做法。鯽魚在春季的時候大多都是帶籽的，大家一起來了解下帶籽的鯽魚怎么做好吃吧。
一、紅燒鯽魚做法一：
主要食材：小鯽魚1條、香菜、蔥、姜、蒜、紅尖椒適量。
配料：醬油、黃酒、料酒、水、味精、糖、胡椒粉適量。
制作流程：
(1)凈魚--最好不要挑選太大的鯽魚，且一定要保證魚的新鮮度。然后將鯽魚處理干凈、掛起晾水。
(2)煎魚--不要將處理好的鯽魚晾太久，在魚身上抹一遍芡粉(如果松鼠魚等大做的菜式就用面粉)，手拎著尾巴小心滑入滾油中煎，輕輕地用鏟子澆油上去，這樣才不會讓魚皮破裂啦。煎到魚身兩面焦黃時，可起鍋濾油，熱魚見風就會酥脆爽口。
(3)煮魚--將煎好的魚平鋪在配菜上面，加醬油、黃酒后大火煮沸。
(4)再熬制--然后將魚翻面，加糖、加鹽、胡椒粉、味精適量，加水使其沒過魚身。蓋上鍋蓋大約煮5分鐘(時間少點也可以，熟了就好)。
(5)起鍋--看到汁稠入味后就可以起鍋了。先將魚起鍋，再將配菜蓋在魚身上。
(6)成品啦--起鍋后將魚放入容器(放入后可以在魚身均勻地灑一些醋，可以增加鮮味且色澤更加鮮亮誘人，同時也可以鎖住營養(yǎng)，不容易讓營養(yǎng)流失)，一道美味的紅燒鯽魚就做好了。
二、母子一體紅燒鯽魚做法：
主要食材：鯽魚(1條約420克)、大蔥(1/2根)、水發(fā)香菇(2朵)、姜(2片)。
調(diào)料：油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
制作流程：
(1)洗凈剖好的鯽魚，兩面用刀斜劃兩下，用廚房紙吸干水后加入1/2湯匙生粉抹遍魚身，魚籽洗凈待用。
(2)大蔥去頭尾，拍扁切成段，水發(fā)香菇去蒂、切成絲。
(3)燒熱1杯油，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色后盛起備用。
(4)燒熱1湯匙油，炒香姜片、香菇絲和大蔥段，注入1/2杯清水攪勻煮沸。
(5)加入1湯匙料酒、1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
(6)放入煎好的鯽魚和魚籽，加蓋以小火燜10分鐘，開大火收至湯汁差不多干便可盛碟。
羊肉是一種肉味非常濃的肉類食材，可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，而且羊肉的肉質(zhì)又比較細嫩，容易被身體消化，羊肉的做法有很多，像紅燒羊肉，辣炒羊肉，紅燜羊肉等等，紅燜羊肉是很多人非常喜歡吃的一種方法，味道也的確非常不錯，能夠讓食欲變得更好，下面就給大家介紹一下紅燜羊肉的做法有哪些。
紅燜羊肉的做法
需要準備一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣醬，白蘿卜，胡蘿卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，雞精，鹽，蒜末，草果，大蔥段，生姜片，紅棗，生抽，油以及料酒，先把羊腿肉洗干凈切成塊狀，胡蘿卜切塊，白蘿卜切塊，鍋里面加入適量的水燒開，把羊肉焯一下去除血水，鍋里面加油燒熱，把大蒜大蔥生姜放下去炒出香味，然后再把羊肉塊也放進去，加一些料酒快速翻炒幾分鐘，再加一些生抽辣椒醬炒到上色，再把羊肉放到砂鍋中加一些香葉，草果，桂皮，大料，加入適量的水用中火燒開以后浮沫撇掉，加入適量的鹽，枸杞，紅棗，白蘿卜塊，胡蘿卜塊，白胡椒，蓋上蓋子用小火燜煮五十分鐘左右就可以吃了，味道非常香濃。
秘制紅燜羊肉，需要準備一些帶肥肉的羊里脊，一個土豆，洋蔥，胡蘿卜干，香菇，一些郫縣豆瓣醬，啤酒，黃酒，紅燒醬油，生姜，大蔥，香葉，海米，鹽，先把海米，干香菇洗干凈后浸泡一下，把羊里脊肉剁成塊狀放下去煮一下，加一些黃酒煮三四分鐘左右就可以撈出來洗干凈，然后再把洋蔥切成絲，鍋里面加油，把洋蔥絲放下去炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，炒的時候火一定不能太大，否則很容易炒糊，炒出紅油以后把羊肉塊放到鍋里面繼續(xù)翻炒，再加入一些醬油，料酒，醋，大概三分鐘左右就可以把羊肉挪到燉鍋里面，加一些香菇，海米，大蔥，生姜，香煙，啤酒以及清水，煮開以后改成中小火燜煮四分鐘左右，再把香葉，生姜，大蔥挑出來，加入胡蘿卜塊以及土豆塊，一直燉到軟爛以后就可以加一些枸杞再燉煮五分鐘就可以出鍋了，味道是非常香濃的。
紅燜羊肉的營養(yǎng)價值
紅燜羊肉是一種溫熱性的食物，可以達到暖中補虛效果，還可以提高食欲，補氣滋陰，里面含有非常豐富的鐵元素，磷元素，鈣，維生素，特別是鈣質(zhì)以及鐵元素的含量很高，而且里面的膽固醇含量不是很高，是一種很好的滋補身體的食物，羊肉的肉質(zhì)非常細嫩，容易消化，可以達到保護胃壁及腸道作用，對身體畏寒的人來說就非常適合。
哪些人不能吃羊肉
肝病患者是不能吃羊肉，因為羊肉是一種溫熱性的食物，吃得太多就會讓肝臟方面的疾病變得更加嚴重，羊肉里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，如果一次性吃的太多也會讓肝臟負擔變得太嚴重而導致惡化。
感冒初期患者不要吃羊肉，羊肉可以達到很好的滋補身體作用，在感冒初期如果吃羊肉的話就會讓病情變得更加嚴重，會耽誤最佳治療時間。
痛風疾病患者不能吃羊肉，因為痛風患者身體里面的尿酸偏高，而羊肉里面又含有很多嘌呤成本，進入到身體以后就會產(chǎn)生更多的尿酸，疾病癥狀也會變得更加嚴重。
孕婦不能吃太多羊肉，羊肉是一種溫熱性食材，孕婦可以少量的吃一些，如果沒有控制好吃的太多，身體就會出現(xiàn)不舒服的癥狀，而且孕婦吃完羊肉以后也應該多喝一些水，適當?shù)亩喑砸恍┦卟艘约八@樣才能讓營養(yǎng)變得更加均衡。
羊肉不能和什么一起吃
羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，會影響到腸胃健康，不能和豌豆苗搭配在一起吃，容易引發(fā)腳氣疾病以及黃疸，也不能和南瓜子搭配在一起吃，會讓胸悶腹脹情況出現(xiàn)，羊肉不能和半夏搭配在一起吃，會影響到營養(yǎng)價值，不能和田螺搭配在一起吃，會讓拉肚子的癥狀出現(xiàn)，也不能和西瓜搭配在一起吃，會損害身體陽氣。
吃羊肉的好處
吃羊肉的好處是非常多的，可以達到補中益氣效果，還可以讓免疫能力變得更強，羊肉里面的蛋白質(zhì)含量很高，又含有非常豐富的維生素，多吃一些羊肉，免疫力自然能夠提高，在寒冷的冬季吃一些羊肉能夠讓血液循環(huán)的速度變快，可以讓新陳代謝的速度也變得比較快。
羊肉還可以達到暖胃效果，健脾的作用也是非常明顯的，吃完以后可以達到很好的調(diào)理身體作用，吃羊肉還可以達到防癌抗癌作用，羊肉里面含有一些抗癌物質(zhì)，對乳腺癌，結(jié)腸癌以及皮膚癌都有很明顯的預防效果。
孕婦可以吃紅燜羊肉嗎
孕婦是可以吃紅燜羊肉的，可以達到補脾益胃作用，能夠增加身體里面所需要的熱量，還可以預防疾病出現(xiàn)，但是一次性不要吃得太多，否則身體也會出現(xiàn)一些不舒服的表現(xiàn)。
羊肉的食用禁忌
吃羊肉一定要注意，它是一種熱性很大的食物，所以有熱性疾病的人一定不能吃，否則很容易出現(xiàn)牙齒疼痛，口舌生瘡問題，羊肉不能和西瓜搭配在一起，吃西瓜是寒涼性的食物，羊肉是熱性食物，會對身體元氣造成損害，也會對脾胃造成影響，對健康是非常不利的。
上面給大家介紹的就是紅燜羊肉的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，紅燜羊肉的做法非常簡單，但是需要花費比較長的時間，這樣才能入味，味道才能更好，適當?shù)某砸恍┭蛉饪梢越o我們的身體帶來非常多的幫助，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以大家應該適當?shù)某砸恍?/p>
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹紅燜豬蹄的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.212豬蹄去毛洗凈
3.1花生洗凈
4.2焯水
5.調(diào)料備好
6.腐乳汁一小碗
7.高壓鍋中加水，高過豬蹄，壓約20分鐘；
8.鍋中放少許油，煸炒蔥姜蒜，加入豬蹄
9.其他所有調(diào)料加入
10.加花生、水和少量高壓鍋壓豬蹄的湯
11.中小火燉半個小時左右
12.出鍋，香菜裝飾。
13.紅紅火火，年味十足啊。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下紅燜豬蹄。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燜帶魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
