紅燜大蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅燜大蝦的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
紅燜大蝦是宴席上的一道必不可少的主菜，一道經(jīng)典菜。紅燜大蝦又稱手把蝦，采用的是新鮮的對(duì)蝦整個(gè)的烹調(diào)，出鍋后整個(gè)菜顏色鮮亮，食欲感強(qiáng)。蝦肉全部是優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣的含量也很高，在做紅燜大蝦的時(shí)候基本上不用其他的輔料，就是平常的油、鹽、醬、醋。就可以做出美味。
紅燜大蝦經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，常吃對(duì)人體的好處很多，可以提高人體免疫力，使人少生病，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，紅燜大蝦做起來省事，不像其它的菜品需要復(fù)雜的加工過程，我們來看一下紅燜大蝦的做法：
主料：南美對(duì)蝦。輔料：酒醬油 糖味精 蔥姜 蒜干紅辣椒
紅燜大蝦的做法步驟
1. 冰凍南美對(duì)蝦自然解凍，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗凈瀝干
2. 蔥切蔥花，姜切小塊，蒜拍松切小粒，干紅辣椒一支切成三段
3. 鍋上火加熱，倒入適量油
4. 油熱加入姜塊、蒜粒、紅辣椒爆香
5. 倒入蝦煸炒均勻，加少量酒
6. 加醬油翻炒著色，加適量水(一般以蝦的三分之二)
7. 加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調(diào)味
8. 大火收濃汁水，加味精翻炒均勻，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成
在做的過程中，加一小支干紅辣椒，使味道有些微辣，比較開胃口，而且味道也比較獨(dú)特。如果喜歡吃辣的朋友可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養(yǎng)比較豐富，經(jīng)常吃對(duì)身體有好處。挑選蝦的時(shí)候，要選那些彎曲的比較嚴(yán)重的，比較新鮮。
通過以上介紹，紅燜大蝦的做法想必大家都學(xué)會(huì)了，趕快到超市或者是菜市場買來大蝦，做一道美味的紅燜大蝦，在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的紅燜大蝦好吃，開胃。怎么吃也吃不夠，自己做的紅燜大蝦確實(shí)好吃。
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紅悶大蝦可是非常有名的美食，但這種美食的做法有很多種，不同的做法自然會(huì)得出不同的口味，而每個(gè)人的口味需求都是千變?nèi)f化的，所以下面介紹幾種最流行的做法。
一、紅燜大蝦的家常做法
蝦的處理
1：新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了。
2：準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)）。
3：一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出。
4：挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來。
5：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來。
6：蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵！
7：用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。
8：水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。
9：對(duì)比一下沒有處理和初加工后的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內(nèi)臟部位。
步驟
1：處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。
2：將a料調(diào)成汁。
3：香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒，干紅椒切小段，花椒備好。
4：鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、干紅椒和花椒大火爆香。
5：下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續(xù)翻炒，然后蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。
6：最后撒上香菜段拌勻即可。
二、紅燜大蝦/更多做法
1.新鮮的大蝦，洗凈
2.去蝦線
3.鍋內(nèi)倒適量油，煎
4.翻面，煎另外一面
5.蔥絲、姜絲準(zhǔn)備好
6.加油，炒絲，將事先準(zhǔn)備好的醬油、醋、淀粉、糖混合物倒入鍋中
7.倒入大蝦，蓋鍋蓋，燜20分鐘
8.收汁，加鹽
9.裝盤
三、紅燜大蝦的做法步驟
1、蝦500g，用清水沖洗，剪去蝦須和蝦足。
2、掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭里面的沙包。
3、洗凈瀝干。
4、平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。
5、鍋內(nèi)留底油，炒香姜、蒜末。
6、加入番茄醬炒均勻。
7、加少許生抽。
8、倒入適量清水煮沸。
9、倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒制。
10、汁快收干時(shí)，加少許鹽和雞粉炒均，撒上蔥花即可出鍋。
紅燜豬腳是一道帶有福建當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的美味佳肴，以其鮮美的口感而聞名。紅燜豬腳吃起來醇厚，柔軟，而且豬蹄具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有大量的膠原蛋白，可以改善皮膚，讓皮膚變得水潤富有彈性，還可以補(bǔ)充人體所需的鈣，幫助孩子長得更高。那么，好吃的紅燜豬腳做法是什么呢?
材料
主料:
豬蹄 水發(fā)香菇 栗子肉
輔料:
姜 濕淀粉 芝麻油 陳皮 老抽 料酒 白糖 雞精 蔥 八角
做法
對(duì)于廚藝較為精通的：
1.準(zhǔn)備的材料
2.鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結(jié)焯水5分鐘后撈出
3.豬蹄中倒入料酒老抽腌制一會(huì)，瀝水后用老抽均勻上色
4.栗子肉洗凈瀝水放入油鍋中過油撈出
5.豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出
6.鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色
7.放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布扎好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時(shí)左右
8.撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，濕淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
廚藝稍有欠缺的：
1.在沸水中放入適量的姜和蒜，過30秒再放入豬蹄，待5分鐘后撈出，將水倒掉，鍋洗凈，豬蹄在冷水中再次沖洗一遍。
2.將蒜末、姜絲、豬蹄放入鍋中，加水將豬蹄淹沒，在放入鹽、味精、糖可放些、醬油、少量白酒，蓋好郭蓋至沸騰，然后用中火燒至水還剩1/3時(shí)，改小火至熟爛。
3.撒上切碎的大蒜葉和蔥，即可盛出，香噴噴的。
適合人群
所有人都可以吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹紅燜肘子，看完后希望大家嘗試做一下。
2.鍋內(nèi)加水，放入肘子，姜片，加適量料酒，老抽，一勺白酒大火煮開后轉(zhuǎn)中火
3.煮至肘子7分熟
4.撈出晾干
5.抹上老抽上色
6.鍋內(nèi)倒約能覆蓋住肘子的油量燒熱
7.放入肘子，炸至外皮均勻（一定要加蓋，油會(huì)濺出來的）
8.炸好的肘子放入電壓力鍋內(nèi)，加適量清水，除包菜葉外的所有配料，除白酒外的所有調(diào)料（適量），燜30分鐘
9.燜好的肘子再倒入炒鍋內(nèi)
10.盛出的湯汁倒入鍋中燒開，加淀粉勾芡
11.盛出半碗湯備用
12.然后大火收汁
13.淋在肘子上即可
14.另起鍋將包菜葉焯熟
15.鋪上盤子上
16.小心將肘子撈出放入盤中（太爛了會(huì)散架）
17.成品
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹紅燜肘子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
雖然說鯽魚的吃法有很多，但是紅燒鯽魚是人們喜愛的眾多吃法的一種。每個(gè)人做的紅燒鯽魚都是不同的味道，為了能夠做出味道鮮美的紅燒鯽魚，大家可以學(xué)習(xí)一下正宗的紅燜鯽魚的做法。鯽魚在春季的時(shí)候大多都是帶籽的，大家一起來了解下帶籽的鯽魚怎么做好吃吧。
一、紅燒鯽魚做法一：
主要食材：小鯽魚1條、香菜、蔥、姜、蒜、紅尖椒適量。
配料：醬油、黃酒、料酒、水、味精、糖、胡椒粉適量。
制作流程：
(1)凈魚--最好不要挑選太大的鯽魚，且一定要保證魚的新鮮度。然后將鯽魚處理干凈、掛起晾水。
(2)煎魚--不要將處理好的鯽魚晾太久，在魚身上抹一遍芡粉(如果松鼠魚等大做的菜式就用面粉)，手拎著尾巴小心滑入滾油中煎，輕輕地用鏟子澆油上去，這樣才不會(huì)讓魚皮破裂啦。煎到魚身兩面焦黃時(shí)，可起鍋濾油，熱魚見風(fēng)就會(huì)酥脆爽口。
(3)煮魚--將煎好的魚平鋪在配菜上面，加醬油、黃酒后大火煮沸。
(4)再熬制--然后將魚翻面，加糖、加鹽、胡椒粉、味精適量，加水使其沒過魚身。蓋上鍋蓋大約煮5分鐘(時(shí)間少點(diǎn)也可以，熟了就好)。
(5)起鍋--看到汁稠入味后就可以起鍋了。先將魚起鍋，再將配菜蓋在魚身上。
(6)成品啦--起鍋后將魚放入容器(放入后可以在魚身均勻地灑一些醋，可以增加鮮味且色澤更加鮮亮誘人，同時(shí)也可以鎖住營養(yǎng)，不容易讓營養(yǎng)流失)，一道美味的紅燒鯽魚就做好了。
二、母子一體紅燒鯽魚做法：
主要食材：鯽魚(1條約420克)、大蔥(1/2根)、水發(fā)香菇(2朵)、姜(2片)。
調(diào)料：油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
制作流程：
(1)洗凈剖好的鯽魚，兩面用刀斜劃兩下，用廚房紙吸干水后加入1/2湯匙生粉抹遍魚身，魚籽洗凈待用。
(2)大蔥去頭尾，拍扁切成段，水發(fā)香菇去蒂、切成絲。
(3)燒熱1杯油，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色后盛起備用。
(4)燒熱1湯匙油，炒香姜片、香菇絲和大蔥段，注入1/2杯清水?dāng)噭蛑蠓小?/p>
(5)加入1湯匙料酒、1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
(6)放入煎好的鯽魚和魚籽，加蓋以小火燜10分鐘，開大火收至湯汁差不多干便可盛碟。
羊肉是一種肉味非常濃的肉類食材，可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，而且羊肉的肉質(zhì)又比較細(xì)嫩，容易被身體消化，羊肉的做法有很多，像紅燒羊肉，辣炒羊肉，紅燜羊肉等等，紅燜羊肉是很多人非常喜歡吃的一種方法，味道也的確非常不錯(cuò)，能夠讓食欲變得更好，下面就給大家介紹一下紅燜羊肉的做法有哪些。
紅燜羊肉的做法
需要準(zhǔn)備一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣醬，白蘿卜，胡蘿卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，雞精，鹽，蒜末，草果，大蔥段，生姜片，紅棗，生抽，油以及料酒，先把羊腿肉洗干凈切成塊狀，胡蘿卜切塊，白蘿卜切塊，鍋里面加入適量的水燒開，把羊肉焯一下去除血水，鍋里面加油燒熱，把大蒜大蔥生姜放下去炒出香味，然后再把羊肉塊也放進(jìn)去，加一些料酒快速翻炒幾分鐘，再加一些生抽辣椒醬炒到上色，再把羊肉放到砂鍋中加一些香葉，草果，桂皮，大料，加入適量的水用中火燒開以后浮沫撇掉，加入適量的鹽，枸杞，紅棗，白蘿卜塊，胡蘿卜塊，白胡椒，蓋上蓋子用小火燜煮五十分鐘左右就可以吃了，味道非常香濃。
秘制紅燜羊肉，需要準(zhǔn)備一些帶肥肉的羊里脊，一個(gè)土豆，洋蔥，胡蘿卜干，香菇，一些郫縣豆瓣醬，啤酒，黃酒，紅燒醬油，生姜，大蔥，香葉，海米，鹽，先把海米，干香菇洗干凈后浸泡一下，把羊里脊肉剁成塊狀放下去煮一下，加一些黃酒煮三四分鐘左右就可以撈出來洗干凈，然后再把洋蔥切成絲，鍋里面加油，把洋蔥絲放下去炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，炒的時(shí)候火一定不能太大，否則很容易炒糊，炒出紅油以后把羊肉塊放到鍋里面繼續(xù)翻炒，再加入一些醬油，料酒，醋，大概三分鐘左右就可以把羊肉挪到燉鍋里面，加一些香菇，海米，大蔥，生姜，香煙，啤酒以及清水，煮開以后改成中小火燜煮四分鐘左右，再把香葉，生姜，大蔥挑出來，加入胡蘿卜塊以及土豆塊，一直燉到軟爛以后就可以加一些枸杞再燉煮五分鐘就可以出鍋了，味道是非常香濃的。
紅燜羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
紅燜羊肉是一種溫?zé)嵝缘氖澄?，可以達(dá)到暖中補(bǔ)虛效果，還可以提高食欲，補(bǔ)氣滋陰，里面含有非常豐富的鐵元素，磷元素，鈣，維生素，特別是鈣質(zhì)以及鐵元素的含量很高，而且里面的膽固醇含量不是很高，是一種很好的滋補(bǔ)身體的食物，羊肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，容易消化，可以達(dá)到保護(hù)胃壁及腸道作用，對(duì)身體畏寒的人來說就非常適合。
哪些人不能吃羊肉
肝病患者是不能吃羊肉，因?yàn)檠蛉馐且环N溫?zé)嵝缘氖澄?，吃得太多就?huì)讓肝臟方面的疾病變得更加嚴(yán)重，羊肉里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，如果一次性吃的太多也會(huì)讓肝臟負(fù)擔(dān)變得太嚴(yán)重而導(dǎo)致惡化。
感冒初期患者不要吃羊肉，羊肉可以達(dá)到很好的滋補(bǔ)身體作用，在感冒初期如果吃羊肉的話就會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重，會(huì)耽誤最佳治療時(shí)間。
痛風(fēng)疾病患者不能吃羊肉，因?yàn)橥达L(fēng)患者身體里面的尿酸偏高，而羊肉里面又含有很多嘌呤成本，進(jìn)入到身體以后就會(huì)產(chǎn)生更多的尿酸，疾病癥狀也會(huì)變得更加嚴(yán)重。
孕婦不能吃太多羊肉，羊肉是一種溫?zé)嵝允巢模袐D可以少量的吃一些，如果沒有控制好吃的太多，身體就會(huì)出現(xiàn)不舒服的癥狀，而且孕婦吃完羊肉以后也應(yīng)該多喝一些水，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦卟艘约八?，這樣才能讓營養(yǎng)變得更加均衡。
羊肉不能和什么一起吃
羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，會(huì)影響到腸胃健康，不能和豌豆苗搭配在一起吃，容易引發(fā)腳氣疾病以及黃疸，也不能和南瓜子搭配在一起吃，會(huì)讓胸悶腹脹情況出現(xiàn)，羊肉不能和半夏搭配在一起吃，會(huì)影響到營養(yǎng)價(jià)值，不能和田螺搭配在一起吃，會(huì)讓拉肚子的癥狀出現(xiàn)，也不能和西瓜搭配在一起吃，會(huì)損害身體陽氣。
吃羊肉的好處
吃羊肉的好處是非常多的，可以達(dá)到補(bǔ)中益氣效果，還可以讓免疫能力變得更強(qiáng)，羊肉里面的蛋白質(zhì)含量很高，又含有非常豐富的維生素，多吃一些羊肉，免疫力自然能夠提高，在寒冷的冬季吃一些羊肉能夠讓血液循環(huán)的速度變快，可以讓新陳代謝的速度也變得比較快。
羊肉還可以達(dá)到暖胃效果，健脾的作用也是非常明顯的，吃完以后可以達(dá)到很好的調(diào)理身體作用，吃羊肉還可以達(dá)到防癌抗癌作用，羊肉里面含有一些抗癌物質(zhì)，對(duì)乳腺癌，結(jié)腸癌以及皮膚癌都有很明顯的預(yù)防效果。
孕婦可以吃紅燜羊肉嗎
孕婦是可以吃紅燜羊肉的，可以達(dá)到補(bǔ)脾益胃作用，能夠增加身體里面所需要的熱量，還可以預(yù)防疾病出現(xiàn)，但是一次性不要吃得太多，否則身體也會(huì)出現(xiàn)一些不舒服的表現(xiàn)。
羊肉的食用禁忌
吃羊肉一定要注意，它是一種熱性很大的食物，所以有熱性疾病的人一定不能吃，否則很容易出現(xiàn)牙齒疼痛，口舌生瘡問題，羊肉不能和西瓜搭配在一起，吃西瓜是寒涼性的食物，羊肉是熱性食物，會(huì)對(duì)身體元?dú)庠斐蓳p害，也會(huì)對(duì)脾胃造成影響，對(duì)健康是非常不利的。
上面給大家介紹的就是紅燜羊肉的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，紅燜羊肉的做法非常簡單，但是需要花費(fèi)比較長的時(shí)間，這樣才能入味，味道才能更好，適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉饪梢越o我們的身體帶來非常多的幫助，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以大家應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹紅燜豬蹄的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.212豬蹄去毛洗凈
3.1花生洗凈
4.2焯水
5.調(diào)料備好
6.腐乳汁一小碗
7.高壓鍋中加水，高過豬蹄，壓約20分鐘；
8.鍋中放少許油，煸炒蔥姜蒜，加入豬蹄
9.其他所有調(diào)料加入
10.加花生、水和少量高壓鍋壓豬蹄的湯
11.中小火燉半個(gè)小時(shí)左右
12.出鍋，香菜裝飾。
13.紅紅火火，年味十足啊。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下紅燜豬蹄。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做紅燜豬腳黃豆來放松一下，順便慰勞自己。
2.21將豬腳剁成塊，洗凈后用涼水浸泡約20分鐘。
3.1用勺子撇去浮沫后，繼續(xù)加蓋轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。
4.2將豬腳撈出，再?zèng)_洗干凈，放入煮鍋中，倒入適量冷水，放入大料、1小勺料酒，加蓋后大火煮開。
5.蔥切長段、姜切大塊后用刀背拍一下。
6.將煮過的豬腳撈出，用涼水沖洗至涼，放入高壓鍋中。再將泡好的黃豆撈出，沖洗干凈后也放入高壓鍋中。再放入蔥、姜、干紅椒、山楂，加入適量水，水量約沒過食材底部即可。點(diǎn)火，大火煮開。
7.炒鍋中倒入適量油，油量比平時(shí)炒菜時(shí)略多些。待油溫高后放入白糖，炒至糖完全融化。
8.將炒過的糖連油一起倒入高壓鍋中。
9.放入適量料酒、老抽、生抽、美極鮮、鹽、雞精。
10.翻炒幾下，將食材和調(diào)料炒勻。
11.蓋上鍋蓋，扣上響閥。待響閥響后轉(zhuǎn)中火，燜約15分鐘，關(guān)火。靜置約5分鐘，打開鍋蓋。
12.再度開火，收濃湯汁后盛出，撒上些小蔥段點(diǎn)綴即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的紅燜豬腳黃豆就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
廣東人愛吃這是全國人民都知道的一件事情，廣東的美食眾多，因此去往廣東旅游的人都會(huì)對(duì)此贊不絕口。不過到廣東有一道美食卻是萬萬不能錯(cuò)過的，那就是紅燜豬手，紅燜豬手提現(xiàn)了粵菜的精華，也就是潮汕菜肴的味道。紅燜豬手吃起來鮮嫩可口，咸鮮香醇，咬上一口，豬手的骨頭就會(huì)酥酥的脫落，大人小孩都適合。紅燜豬手的做法也是很簡單，主要的訣竅就體現(xiàn)在它食材的掌握上。
想要做好紅燜豬手首先就需要準(zhǔn)備好食材，需要的食材有主料：豬腳。配料：干香菇，蒜頭、姜、蔥、料酒。五香料：茴香、桂皮、八角、花椒、香葉。調(diào)味料：老抽、鹽、糖等。
準(zhǔn)備工作做好了，那么現(xiàn)在就要?jiǎng)邮种谱髁恕?/p>
1.豬腳讓豬肉攤主代勞斬大件，除毛加蔥、姜、料酒焯燙掉血沫，洗凈瀝干備用。
2.蒜頭整顆剝皮備用；香菇泡發(fā)擠干水份備用。
3.小鍋內(nèi)加油到六七成熱里，把豬腳加入炸至外表赤黃后撈出。
4.蒜頭、香菇一樣過油炸出行味后撈出。
5.取來砂鍋，鋪上白菜葉，加豬腳、香菇、蒜頭、香味包入鍋。
6.加入料酒、老抽、鹽、糖調(diào)味。7.注入香菇水跟適量清水，加蓋煮開鍋的轉(zhuǎn)中小火燜煮一個(gè)小時(shí)即可。
里面已經(jīng)酥軟但是外表依舊完好的紅燜豬手就已經(jīng)做好了，聞上一聞，口水都快要泛濫成災(zāi)了。我們都知道豬手不僅可以補(bǔ)充肌膚的膠原蛋白，使肌膚具有彈性，讓肌膚更加的年輕外，而且豬手還可以幫助人們補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)展，減少腿部發(fā)麻的狀況哦。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做紅燜帶魚。
2.21帶魚洗凈，去內(nèi)臟切塊，用少量鹽、胡椒粉、料酒腌制一會(huì)
3.1隨后拍上干淀粉（別太厚）
4.2再用廚房紙洗去表面水分
5.姜蒜切片，辣椒切丁
6.姜蒜放油鍋里爆香
7.放帶魚中火慢煎
8.煎至兩面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9.兌入少量清水，放入辣椒，大火煮開，小火燜煮6、7分鐘
10.調(diào)入少量白糖，大火收汁即可
紅燜帶魚的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹大蝦的做法，自己動(dòng)手做起來
2.1大約有這么多蝦，一次都做了吃掉了
3.2去除蝦皮，蝦頭
4.12把蝦從蝦背處切開，用刀拍幾下
5.21準(zhǔn)備好的原材料
6.加入料酒、雞蛋、炸雞粉、少量鹽腌漬15分鐘
7.腌漬好的，我先沒用面包屑裹，直接煎了一下
8.這是煎好的成品
9.其他的我裹上面包屑，做成生坯
10.這是用面包屑裹好后，做成的樣子，是不是感覺很美味的呢
11.咬開一口，肉肉的，很鮮很美味，因?yàn)殡鐫n過的，所以很入味，這種做法蝦越大越好吃的
常年吃外賣的你，如今掌握了大蝦做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
在制作茄子的時(shí)候，人們可以選擇的制作方法往往是有很多種的。而想要茄子燉得軟呢，并且讓其中的湯汁充分的融入到茄子中的話，紅燒燜茄子就是一個(gè)最不錯(cuò)的制作方法。并且紅燒燜茄子也是非常受人喜歡的一道家常菜，愛吃茄子的人也可以適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)一下紅燒燜茄子的相關(guān)制作方法。
紅燒茄子的家常做法?
主料：
茄子、紅辣椒
配料：
植物油、大蒜、面醬、生姜、八角、桂皮、香葉、小蔥;
調(diào)味料：
白糖、精鹽
紅燒茄子的做法：
1、茄子清洗干凈，切成條狀;凈切成大塊。
2、在鍋里加上植物油，油六成熱的時(shí)候，倒入茄子條，小火炸一炸，炸至茄子表面變軟為止，變金黃后撈出，然后控油;
3、青紅椒洗干凈，去籽切片，小蔥切碎，大蒜生姜切片;
4、鍋里倒入植物油，加入蔥花、姜片、八角、桂皮，香葉等調(diào)味料爆香;
5、鍋里面加入兩湯匙面醬，小火炒制一下;
6、加入切好的青紅椒片，翻炒，倒入茄子塊，翻炒至裹滿醬汁;
7、用白糖調(diào)味，加一湯匙清水，翻炒均勻;
8、最后，把蒜放進(jìn)里面，加入少許精鹽或者是面醬，翻炒均勻出鍋即可。
小貼士：
1、茄子微微粘手，有彈性的那種比較適合做紅燒茄子;
2、面醬要用油炒至油亮，微微起泡。
3、大醬用油炒制后變得香濃更容易使菜入味，這樣燒制出來的茄子才香濃軟糯。
紅燜豬肉這種做法是比較復(fù)雜的，需要的步驟比較多的，大家可以花點(diǎn)耐心去嘗試它的做法，才能夠做成美味的紅燜豬肉。紅燜豬肉需要選擇五花肉，然后用料酒進(jìn)行浸泡，在煎熟，最后加入老抽、生抽等進(jìn)行紅燜就可以了，具體的做法是需要大家花點(diǎn)時(shí)間去嘗試的，所以建議大家可以嘗試文章的做法。
食材明細(xì) 五花肉500克 姜五片 草果一個(gè) 冰糖適量 八角八顆(小) 鹽一茶匙 老抽三分之一湯匙 生抽適量 料酒一湯匙 味精適量 酸咸口味
紅燒肉的做法步驟
原料圖如圖所示。
五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時(shí)。撈出來瀝干。
鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
放入開水，淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。
煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動(dòng)鍋，不要翻動(dòng)。
到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點(diǎn)味精提味。
小竅門
這個(gè)五花肉，沒有焯水，而是換成浸泡的方式，比較能留住肉香。但是可能廚房潔癖的受不了。其實(shí)焯水后也可以的?？醋约合埠冒?。
另外也改變了炒糖的過程，冰糖放在最后收汁的時(shí)候用.會(huì)起到增色增香提亮的作用。不習(xí)慣這么多糖的話，可以減少。
一定要炒鍋-砂鍋-炒鍋，因?yàn)橹挥贸村仌?huì)沒有酥爛的感覺，汁用砂鍋，收汁不好。沒有那種濃郁粘稠的色澤。
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