紅燜肘子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅燜肘子的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹紅燜肘子，看完后希望大家嘗試做一下。
2.鍋內加水，放入肘子，姜片，加適量料酒，老抽，一勺白酒大火煮開后轉中火
3.煮至肘子7分熟
4.撈出晾干
5.抹上老抽上色
6.鍋內倒約能覆蓋住肘子的油量燒熱
7.放入肘子，炸至外皮均勻（一定要加蓋，油會濺出來的）
8.炸好的肘子放入電壓力鍋內，加適量清水，除包菜葉外的所有配料，除白酒外的所有調料（適量），燜30分鐘
9.燜好的肘子再倒入炒鍋內
10.盛出的湯汁倒入鍋中燒開，加淀粉勾芡
11.盛出半碗湯備用
12.然后大火收汁
13.淋在肘子上即可
14.另起鍋將包菜葉焯熟
15.鋪上盤子上
16.小心將肘子撈出放入盤中（太爛了會散架）
17.成品
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹紅燜肘子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
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對于很多人來說，肘子應該是他們的最愛，而且，他們最喜歡的估計就是紅燜肘子，其實這也是小編最喜歡的。紅燜肘子不僅軟滑咸香，而且汁醇味濃，是不錯的一道家常菜。而且啊，紅燜肘子也含有很多膠原蛋白，對我們的皮膚很有好處。今天呢，小編就和大家介紹一下紅燜肘子的做法。
做法一：
材料
主料：豬肘1500克，
輔料：香菜10克，
調料：蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，醬油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.將肘子皮上的殘毛刮凈，洗好;
2.肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨;
3.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出;
4.將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗內，放上蔥段、姜塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300克上屜蒸爛;
5.取出，揀去蔥、姜、花椒、大料，將湯潷入炒勺內，肘子扣在盤中間;
6.炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。
做法二:
材料
肘子(帶骨頭)，生黃豆，一瓶半啤酒(玻璃瓶的)，醬油，冰糖，鹽，雞精
做法
1、把肘子飛水，祛除血沫撈出來
2、放到高壓鍋內，放上一小把生黃豆，放上幾片姜，然后倒進去一瓶半的啤酒 放2勺醬油一勺鹽，用高壓鍋壓30分鐘.(注意不加一滴水)
3、將肘子從高壓鍋取出放炒鍋里，加4勺湯2勺醬油，8.9塊兒(小塊兒)冰糖和干辣椒殼.雞精上色入味兒。
4、湯收到濃稠，將肘子稱出來放盤子上，澆上鍋底的汁兒，撒上燜熟的黃豆，撒上香菜。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關于紅燜肘子的兩種做法，大家可以看一下，這也是小編最喜歡的美食之一，正所謂：有美食大家一起品嘗嘛，所以，大家不妨可以自己在有空的時候做給家人或者朋友品嘗，小編相信大家都會喜歡的。
紅燜豬腳是一道帶有福建當地風味的美味佳肴，以其鮮美的口感而聞名。紅燜豬腳吃起來醇厚，柔軟，而且豬蹄具有很高的營養(yǎng)價值，含有大量的膠原蛋白，可以改善皮膚，讓皮膚變得水潤富有彈性，還可以補充人體所需的鈣，幫助孩子長得更高。那么，好吃的紅燜豬腳做法是什么呢?
材料
主料:
豬蹄 水發(fā)香菇 栗子肉
輔料:
姜 濕淀粉 芝麻油 陳皮 老抽 料酒 白糖 雞精 蔥 八角
做法
對于廚藝較為精通的：
1.準備的材料
2.鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結焯水5分鐘后撈出
3.豬蹄中倒入料酒老抽腌制一會，瀝水后用老抽均勻上色
4.栗子肉洗凈瀝水放入油鍋中過油撈出
5.豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出
6.鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色
7.放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布扎好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右
8.撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，濕淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
廚藝稍有欠缺的：
1.在沸水中放入適量的姜和蒜，過30秒再放入豬蹄，待5分鐘后撈出，將水倒掉，鍋洗凈，豬蹄在冷水中再次沖洗一遍。
2.將蒜末、姜絲、豬蹄放入鍋中，加水將豬蹄淹沒，在放入鹽、味精、糖可放些、醬油、少量白酒，蓋好郭蓋至沸騰，然后用中火燒至水還剩1/3時，改小火至熟爛。
3.撒上切碎的大蒜葉和蔥，即可盛出，香噴噴的。
適合人群
所有人都可以吃。是老人、婦女和手術、失血者的食療佳品。
營養(yǎng)價值
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
肘子的制作主要采用豬的后肘，那是一道經常常見的家庭菜，主要的食材那就是肘子，然后的一般做法的主要都是紅燒，香氣非常的濃郁，豬肘子和血脈潤肌膚還有很多豐富的蛋白質，營養(yǎng)非常豐富還有很多的膠原蛋白，也可以進行日常生活中的嘗試的做一下，也可以配合著很多涼菜吃，油而不膩，會有很多不同的口感。
肘子含有豐富的膠原蛋白對于女性的皮膚是非常好的，還有的視黃醇的也對于人類的視力非常的好，所如何進行肘子的制作呢。下面我們來簡單介紹了一種紅燒肘子的做法，希望在家中做菜的你有所幫助。食材準備
肘子肉500克，醬油15克.精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許，二道清湯適量,香菜。
制作步驟
l.將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋里，炸至紅燒肘子皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。
2.將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼 塊，皮向下放在蒸碗里，放上蔥段、姜片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗，對入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗內。放在蒸籠里，用旺火蒸2個半小時即好。出籠后揀去蔥段、姜片、大料，扣在湯盤內。
3.湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，潷入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味，勾流水芡少許，沸后澆到肘子上即好。
以上就是紅燒肘子的做法，紅燒肘子的做法很簡單，食材準備也非常的簡單，在紅燒時可以添加上自己喜歡的餓食品輔料比如說蜂蜜也可以加一些其他的佐料阿進行調味兒，肘子主要是富含非常豐富的營養(yǎng)蛋白和脂肪酸，它可以促進鐵的吸收所以能夠改善缺鐵性貧血，但是它的脂肪含量也非常高，所以血脂較高的患者不要進行食用，
紅燜大蝦是宴席上的一道必不可少的主菜，一道經典菜。紅燜大蝦又稱手把蝦，采用的是新鮮的對蝦整個的烹調，出鍋后整個菜顏色鮮亮，食欲感強。蝦肉全部是優(yōu)質蛋白，鈣的含量也很高，在做紅燜大蝦的時候基本上不用其他的輔料，就是平常的油、鹽、醬、醋。就可以做出美味。
紅燜大蝦經現代科學證實，常吃對人體的好處很多，可以提高人體免疫力，使人少生病，可以預防癌癥的發(fā)生，紅燜大蝦做起來省事，不像其它的菜品需要復雜的加工過程，我們來看一下紅燜大蝦的做法：
主料：南美對蝦。輔料：酒醬油 糖味精 蔥姜 蒜干紅辣椒
紅燜大蝦的做法步驟
1. 冰凍南美對蝦自然解凍，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗凈瀝干
2. 蔥切蔥花，姜切小塊，蒜拍松切小粒，干紅辣椒一支切成三段
3. 鍋上火加熱，倒入適量油
4. 油熱加入姜塊、蒜粒、紅辣椒爆香
5. 倒入蝦煸炒均勻，加少量酒
6. 加醬油翻炒著色，加適量水(一般以蝦的三分之二)
7. 加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調味
8. 大火收濃汁水，加味精翻炒均勻，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成
在做的過程中，加一小支干紅辣椒，使味道有些微辣，比較開胃口，而且味道也比較獨特。如果喜歡吃辣的朋友可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養(yǎng)比較豐富，經常吃對身體有好處。挑選蝦的時候，要選那些彎曲的比較嚴重的，比較新鮮。
通過以上介紹，紅燜大蝦的做法想必大家都學會了，趕快到超市或者是菜市場買來大蝦，做一道美味的紅燜大蝦，在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的紅燜大蝦好吃，開胃。怎么吃也吃不夠，自己做的紅燜大蝦確實好吃。
肘子其實就是豬腿，也叫做豬蹄膀，在很多時候當大家說肘子的時候是指豬的前腿，因為豬的前腿皮厚筋多、膠原多，在吃的時候口感好，特別的有嚼勁。經過烹飪之后的肘子味道鮮美，肥而不膩，肉質細嫩。肘子的做法也比較多，尤其是一些家常做法更是味道醇厚，讓人回味無窮。
做法一
原料：
豬肘子，雪山大豆，蔥節(jié)，紹酒，姜，川鹽。
制法：
豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開;雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴，移微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。
特點：
湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢。
做法二
配料：
去骨豬前蹄膀500克·醬油、料酒 50克·蔥、蒜各5克·姜片10克·冰糖100克
制作方法：
1.將豬蹄膀刮洗干凈，用刀在內側;軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然后切去四面的肥肉成圓形;
2.將蹄膀放入開水鍋里，煮十分鐘左右至外皮緊縮;
3.炒鍋內放一只竹箅子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、姜片，旺火燒開，加蓋后小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁，將蹄膀取出，皮朝下放入湯碗，揀去蔥結、姜片，把鹵汁澆在蹄膀上即可。
注意：
微波爐專用壓力鍋內放置蹄膀先用醬油涂勻表面，腌小時，中途翻面一次;加入其余調料、姜、蔥、蒜及沸水，以蓋過蹄膀為度;移鍋出爐，擱涼至黃色壓力柱降下便可開蓋。將蹄膀翻個面，浸在汁液中2--3小時;食時切塊;淋上汁液，加熱供食。
做法三
主料：香菇(干)20克,素雞50克,冬筍60克,土豆(黃皮)60克,菜花50克,木耳(水發(fā)),50克,蘑菇(干)20克,胡蘿卜、50克,黃花菜(干)20克,油皮100克,豌豆50克;
輔料：淀粉(蠶豆)8克;調料：味精2克,醬油20克,白砂糖10克,黃酒15克,花生油50克
制法：
1.把水發(fā)香菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟馬鈴薯、木耳、黃花菜、豌豆等洗凈， 洗凈的各料均煮熟切成大小相同的塊，總計500克;各料塊中加醬油、味精、白糖、鮮湯100毫升、黃酒、濕淀粉、油炒成肘子餡心，豆腐衣(油皮)兩張，在醬油里浸透;
2.即開油鍋燒至八成熱，把豆腐衣下油鍋炸至深金黃色;再輕輕撈到開水里浸，使其發(fā)軟，移動時要輕，不要弄破;浸軟后攤平放在湯碗里，里面外露待包;將肘子餡心塞滿裝在豆腐衣的碗中，塞滿后將豆腐衣四面包攏;包好餡的豆腐衣上籠蒸透，覆轉扣在餐盆中;留些豌豆，即用鮮湯200毫升、酒、醬油等調味燒開后，用濕淀粉勾成薄芡，淋熟油，均勻地澆在肘子上便成。
雖然說鯽魚的吃法有很多，但是紅燒鯽魚是人們喜愛的眾多吃法的一種。每個人做的紅燒鯽魚都是不同的味道，為了能夠做出味道鮮美的紅燒鯽魚，大家可以學習一下正宗的紅燜鯽魚的做法。鯽魚在春季的時候大多都是帶籽的，大家一起來了解下帶籽的鯽魚怎么做好吃吧。
一、紅燒鯽魚做法一：
主要食材：小鯽魚1條、香菜、蔥、姜、蒜、紅尖椒適量。
配料：醬油、黃酒、料酒、水、味精、糖、胡椒粉適量。
制作流程：
(1)凈魚--最好不要挑選太大的鯽魚，且一定要保證魚的新鮮度。然后將鯽魚處理干凈、掛起晾水。
(2)煎魚--不要將處理好的鯽魚晾太久，在魚身上抹一遍芡粉(如果松鼠魚等大做的菜式就用面粉)，手拎著尾巴小心滑入滾油中煎，輕輕地用鏟子澆油上去，這樣才不會讓魚皮破裂啦。煎到魚身兩面焦黃時，可起鍋濾油，熱魚見風就會酥脆爽口。
(3)煮魚--將煎好的魚平鋪在配菜上面，加醬油、黃酒后大火煮沸。
(4)再熬制--然后將魚翻面，加糖、加鹽、胡椒粉、味精適量，加水使其沒過魚身。蓋上鍋蓋大約煮5分鐘(時間少點也可以，熟了就好)。
(5)起鍋--看到汁稠入味后就可以起鍋了。先將魚起鍋，再將配菜蓋在魚身上。
(6)成品啦--起鍋后將魚放入容器(放入后可以在魚身均勻地灑一些醋，可以增加鮮味且色澤更加鮮亮誘人，同時也可以鎖住營養(yǎng)，不容易讓營養(yǎng)流失)，一道美味的紅燒鯽魚就做好了。
二、母子一體紅燒鯽魚做法：
主要食材：鯽魚(1條約420克)、大蔥(1/2根)、水發(fā)香菇(2朵)、姜(2片)。
調料：油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
制作流程：
(1)洗凈剖好的鯽魚，兩面用刀斜劃兩下，用廚房紙吸干水后加入1/2湯匙生粉抹遍魚身，魚籽洗凈待用。
(2)大蔥去頭尾，拍扁切成段，水發(fā)香菇去蒂、切成絲。
(3)燒熱1杯油，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色后盛起備用。
(4)燒熱1湯匙油，炒香姜片、香菇絲和大蔥段，注入1/2杯清水攪勻煮沸。
(5)加入1湯匙料酒、1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
(6)放入煎好的鯽魚和魚籽，加蓋以小火燜10分鐘，開大火收至湯汁差不多干便可盛碟。
羊肉是一種肉味非常濃的肉類食材，可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，里面所含有的營養(yǎng)物質也非常豐富，而且羊肉的肉質又比較細嫩，容易被身體消化，羊肉的做法有很多，像紅燒羊肉，辣炒羊肉，紅燜羊肉等等，紅燜羊肉是很多人非常喜歡吃的一種方法，味道也的確非常不錯，能夠讓食欲變得更好，下面就給大家介紹一下紅燜羊肉的做法有哪些。
紅燜羊肉的做法
需要準備一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣醬，白蘿卜，胡蘿卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，雞精，鹽，蒜末，草果，大蔥段，生姜片，紅棗，生抽，油以及料酒，先把羊腿肉洗干凈切成塊狀，胡蘿卜切塊，白蘿卜切塊，鍋里面加入適量的水燒開，把羊肉焯一下去除血水，鍋里面加油燒熱，把大蒜大蔥生姜放下去炒出香味，然后再把羊肉塊也放進去，加一些料酒快速翻炒幾分鐘，再加一些生抽辣椒醬炒到上色，再把羊肉放到砂鍋中加一些香葉，草果，桂皮，大料，加入適量的水用中火燒開以后浮沫撇掉，加入適量的鹽，枸杞，紅棗，白蘿卜塊，胡蘿卜塊，白胡椒，蓋上蓋子用小火燜煮五十分鐘左右就可以吃了，味道非常香濃。
秘制紅燜羊肉，需要準備一些帶肥肉的羊里脊，一個土豆，洋蔥，胡蘿卜干，香菇，一些郫縣豆瓣醬，啤酒，黃酒，紅燒醬油，生姜，大蔥，香葉，海米，鹽，先把海米，干香菇洗干凈后浸泡一下，把羊里脊肉剁成塊狀放下去煮一下，加一些黃酒煮三四分鐘左右就可以撈出來洗干凈，然后再把洋蔥切成絲，鍋里面加油，把洋蔥絲放下去炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，炒的時候火一定不能太大，否則很容易炒糊，炒出紅油以后把羊肉塊放到鍋里面繼續(xù)翻炒，再加入一些醬油，料酒，醋，大概三分鐘左右就可以把羊肉挪到燉鍋里面，加一些香菇，海米，大蔥，生姜，香煙，啤酒以及清水，煮開以后改成中小火燜煮四分鐘左右，再把香葉，生姜，大蔥挑出來，加入胡蘿卜塊以及土豆塊，一直燉到軟爛以后就可以加一些枸杞再燉煮五分鐘就可以出鍋了，味道是非常香濃的。
紅燜羊肉的營養(yǎng)價值
紅燜羊肉是一種溫熱性的食物，可以達到暖中補虛效果，還可以提高食欲，補氣滋陰，里面含有非常豐富的鐵元素，磷元素，鈣，維生素，特別是鈣質以及鐵元素的含量很高，而且里面的膽固醇含量不是很高，是一種很好的滋補身體的食物，羊肉的肉質非常細嫩，容易消化，可以達到保護胃壁及腸道作用，對身體畏寒的人來說就非常適合。
哪些人不能吃羊肉
肝病患者是不能吃羊肉，因為羊肉是一種溫熱性的食物，吃得太多就會讓肝臟方面的疾病變得更加嚴重，羊肉里面還含有非常豐富的蛋白質，如果一次性吃的太多也會讓肝臟負擔變得太嚴重而導致惡化。
感冒初期患者不要吃羊肉，羊肉可以達到很好的滋補身體作用，在感冒初期如果吃羊肉的話就會讓病情變得更加嚴重，會耽誤最佳治療時間。
痛風疾病患者不能吃羊肉，因為痛風患者身體里面的尿酸偏高，而羊肉里面又含有很多嘌呤成本，進入到身體以后就會產生更多的尿酸，疾病癥狀也會變得更加嚴重。
孕婦不能吃太多羊肉，羊肉是一種溫熱性食材，孕婦可以少量的吃一些，如果沒有控制好吃的太多，身體就會出現不舒服的癥狀，而且孕婦吃完羊肉以后也應該多喝一些水，適當的多吃一些蔬菜以及水果，這樣才能讓營養(yǎng)變得更加均衡。
羊肉不能和什么一起吃
羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，會影響到腸胃健康，不能和豌豆苗搭配在一起吃，容易引發(fā)腳氣疾病以及黃疸，也不能和南瓜子搭配在一起吃，會讓胸悶腹脹情況出現，羊肉不能和半夏搭配在一起吃，會影響到營養(yǎng)價值，不能和田螺搭配在一起吃，會讓拉肚子的癥狀出現，也不能和西瓜搭配在一起吃，會損害身體陽氣。
吃羊肉的好處
吃羊肉的好處是非常多的，可以達到補中益氣效果，還可以讓免疫能力變得更強，羊肉里面的蛋白質含量很高，又含有非常豐富的維生素，多吃一些羊肉，免疫力自然能夠提高，在寒冷的冬季吃一些羊肉能夠讓血液循環(huán)的速度變快，可以讓新陳代謝的速度也變得比較快。
羊肉還可以達到暖胃效果，健脾的作用也是非常明顯的，吃完以后可以達到很好的調理身體作用，吃羊肉還可以達到防癌抗癌作用，羊肉里面含有一些抗癌物質，對乳腺癌，結腸癌以及皮膚癌都有很明顯的預防效果。
孕婦可以吃紅燜羊肉嗎
孕婦是可以吃紅燜羊肉的，可以達到補脾益胃作用，能夠增加身體里面所需要的熱量，還可以預防疾病出現，但是一次性不要吃得太多，否則身體也會出現一些不舒服的表現。
羊肉的食用禁忌
吃羊肉一定要注意，它是一種熱性很大的食物，所以有熱性疾病的人一定不能吃，否則很容易出現牙齒疼痛，口舌生瘡問題，羊肉不能和西瓜搭配在一起，吃西瓜是寒涼性的食物，羊肉是熱性食物，會對身體元氣造成損害，也會對脾胃造成影響，對健康是非常不利的。
上面給大家介紹的就是紅燜羊肉的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，紅燜羊肉的做法非常簡單，但是需要花費比較長的時間，這樣才能入味，味道才能更好，適當的吃一些羊肉可以給我們的身體帶來非常多的幫助，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質，所以大家應該適當的吃一些。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹紅燜豬蹄的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.212豬蹄去毛洗凈
3.1花生洗凈
4.2焯水
5.調料備好
6.腐乳汁一小碗
7.高壓鍋中加水，高過豬蹄，壓約20分鐘；
8.鍋中放少許油，煸炒蔥姜蒜，加入豬蹄
9.其他所有調料加入
10.加花生、水和少量高壓鍋壓豬蹄的湯
11.中小火燉半個小時左右
12.出鍋，香菜裝飾。
13.紅紅火火，年味十足啊。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現在根據上面的介紹，來做一下紅燜豬蹄。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經很無奈了？下面，就和小編一樣一起做紅燜豬腳黃豆來放松一下，順便慰勞自己。
2.21將豬腳剁成塊，洗凈后用涼水浸泡約20分鐘。
3.1用勺子撇去浮沫后，繼續(xù)加蓋轉中火煮10分鐘。
4.2將豬腳撈出，再沖洗干凈，放入煮鍋中，倒入適量冷水，放入大料、1小勺料酒，加蓋后大火煮開。
5.蔥切長段、姜切大塊后用刀背拍一下。
6.將煮過的豬腳撈出，用涼水沖洗至涼，放入高壓鍋中。再將泡好的黃豆撈出，沖洗干凈后也放入高壓鍋中。再放入蔥、姜、干紅椒、山楂，加入適量水，水量約沒過食材底部即可。點火，大火煮開。
7.炒鍋中倒入適量油，油量比平時炒菜時略多些。待油溫高后放入白糖，炒至糖完全融化。
8.將炒過的糖連油一起倒入高壓鍋中。
9.放入適量料酒、老抽、生抽、美極鮮、鹽、雞精。
10.翻炒幾下，將食材和調料炒勻。
11.蓋上鍋蓋，扣上響閥。待響閥響后轉中火，燜約15分鐘，關火。靜置約5分鐘，打開鍋蓋。
12.再度開火，收濃湯汁后盛出，撒上些小蔥段點綴即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的紅燜豬腳黃豆就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
廣東人愛吃這是全國人民都知道的一件事情，廣東的美食眾多，因此去往廣東旅游的人都會對此贊不絕口。不過到廣東有一道美食卻是萬萬不能錯過的，那就是紅燜豬手，紅燜豬手提現了粵菜的精華，也就是潮汕菜肴的味道。紅燜豬手吃起來鮮嫩可口，咸鮮香醇，咬上一口，豬手的骨頭就會酥酥的脫落，大人小孩都適合。紅燜豬手的做法也是很簡單，主要的訣竅就體現在它食材的掌握上。
想要做好紅燜豬手首先就需要準備好食材，需要的食材有主料：豬腳。配料：干香菇，蒜頭、姜、蔥、料酒。五香料：茴香、桂皮、八角、花椒、香葉。調味料：老抽、鹽、糖等。
準備工作做好了，那么現在就要動手制作了。
1.豬腳讓豬肉攤主代勞斬大件，除毛加蔥、姜、料酒焯燙掉血沫，洗凈瀝干備用。
2.蒜頭整顆剝皮備用；香菇泡發(fā)擠干水份備用。
3.小鍋內加油到六七成熱里，把豬腳加入炸至外表赤黃后撈出。
4.蒜頭、香菇一樣過油炸出行味后撈出。
5.取來砂鍋，鋪上白菜葉，加豬腳、香菇、蒜頭、香味包入鍋。
6.加入料酒、老抽、鹽、糖調味。7.注入香菇水跟適量清水，加蓋煮開鍋的轉中小火燜煮一個小時即可。
里面已經酥軟但是外表依舊完好的紅燜豬手就已經做好了，聞上一聞，口水都快要泛濫成災了。我們都知道豬手不僅可以補充肌膚的膠原蛋白，使肌膚具有彈性，讓肌膚更加的年輕外，而且豬手還可以幫助人們補充鈣質，促進骨骼發(fā)展，減少腿部發(fā)麻的狀況哦。
現如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下冰糖肘子這道菜的做法吧。
2.2肘子洗凈放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水后撈出，如有殘毛，清洗干凈
3.將處理干凈的肘子放入大砂鍋中，加入冰糖和剛才炒好的調料
4.然后倒入適量開水沒過肘子，加入老抽、料酒，大火煮開后轉小火燜煮2小時左右
5.燜煮好的肘子取出，放入炒鍋中加適量剛才燜煮的湯水，慢火煨15分鐘左右（注意不要讓肘子粘在鍋底）撈出，大火加熱鍋中剩余的湯汁收至濃稠后澆在肘子上即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對冰糖肘子感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
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