黃燜牛蛙的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“黃燜牛蛙的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下黃燜牛蛙這道菜的做法。
2.2材料備齊。牛蛙可以在市場(chǎng)就處理好。
3.炒鍋放油加熱，然后加入蒜米、花椒、小蔥根段、煸出香味來(lái)，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.接著放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
5.一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入適量醬油、鹽、少許胡椒粉和小米椒，蓋鍋蓋大火燜制不超過(guò)5分鐘。最后加入少許味精，和小蔥，收湯汁的量就依據(jù)個(gè)人喜歡啦。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的黃燜牛蛙扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
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黃骨魚(yú)非常的好吃美味是很多餐桌上都會(huì)常見(jiàn)的一種魚(yú)類，但很多人不知道該如何進(jìn)行，烹調(diào)這種魚(yú)類 怎么才可以體現(xiàn)出黃骨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和黃鲴魚(yú)特有的鮮味，那么接下來(lái)就會(huì)為他生為大家來(lái)介紹，黃燜黃骨魚(yú)的制作方法大家一起來(lái)看一下吧！
做法
做法：燜、 口味：咸鮮味 難度：初中水平 人數(shù)：2人份 烹飪時(shí)間：15分鐘
材料折疊編輯本段
主料：黃骨魚(yú)2條
輔料：
食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、
胡椒粉(白)1/4、水300毫升
步驟
1、鍋內(nèi)冷油，放入姜，蒜爆香
2、把姜蒜移開(kāi)，放入魚(yú)煎至兩面金黃
3、注入清水300ml,加入所有調(diào)味料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮
4、至湯剩1/2時(shí)，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時(shí)即可
以上介紹了黃燜黃骨魚(yú)的制作方法 黃燜黃骨魚(yú)的這個(gè)方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單 大家只需要在節(jié)假日里自己做一道黃燜黃骨魚(yú)，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，大家有時(shí)間的話快來(lái)試試看吧！
當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下黃燜魚(yú)塊的做法。
2.洗去上面的料汁，炸的時(shí)候不會(huì)把油弄臟。切塊備用。淀粉放在碗里備用。
3.魚(yú)塊沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，這樣比較能沾多一點(diǎn)。
4.入油鍋炸發(fā)黃，喜歡內(nèi)里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。
5.把多余的油倒出去，底油爆香蔥姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。
6.把腌魚(yú)的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黃酒，煮開(kāi)。
7.把魚(yú)塊放進(jìn)去（倒的黃酒要?jiǎng)倓傃蜎](méi)魚(yú)塊），大火燒開(kāi)，小火燜十幾分鐘。
8.大火收汁放入味精香蔥末即可。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知黃燜魚(yú)塊全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
黃燜雞是我們餐桌上面的?？?，我們通常都是在大排檔和酒店吃到黃燜雞，很多朋友都希望自己可以在家里面也能夠做出如此美味的黃燜雞來(lái)，其實(shí)黃燜雞的做法并不是很困難，只要我們有好的黃燜雞做法教程，然后按照這個(gè)教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黃燜雞來(lái)的，下文我們就給大家介紹一下正宗黃燜雞的具體做法。
1.將三黃雞斬成小塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬
2.干木耳泡清水，泡開(kāi)
3.蔥切段、姜切片、青蒜斜切段、冬筍洗凈切滾刀塊
4.鍋中放油，煸香調(diào)味料
5.放入腌好的雞塊煸炸出香味
6.將雞肉煎炸出油、緊實(shí)
7.烹入醬油，將雞肉炒上色出香味
8.倒入煮開(kāi)的香菇水和香菇，開(kāi)鍋蓋蓋改小火燜30分鐘、加鹽、黃冰糖調(diào)味
9.開(kāi)蓋放入冬筍
10.待冬筍入味，加入泡好的黑木耳，略燒
11.最后加入青蒜段
12.水淀粉勾薄芡，待湯汁全部裹在原料上出鍋
在上面的文章里面我們介紹了大家非常熟悉的一道菜肴，那就是黃燜雞，我們知道黃燜雞不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃燜雞可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了正宗黃燜雞的具體做法。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好黃燜羊肉。
2.212.準(zhǔn)備腌料;
3.123.倒入到有細(xì)密網(wǎng)格的布上,做料包;
4.214.扎緊料包;
5.5.開(kāi)水焯一下,焯時(shí)到一些料酒;
6.6.盛出備用;
7.18.兩小時(shí)候盛出, 留湯備用;
8.27.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒后大火燒開(kāi),小火燜2個(gè)小時(shí);
9.110.手搟粉熱水焯一下,放入涼水中泡;
10.29.燜羊肉時(shí),開(kāi)始準(zhǔn)備配料,切洋芋塊兒;
11.11.煎洋芋快兒;
12.12.切洋蔥;
13.13.蒜苗洗凈切段;
14.14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油后,放入蔥姜蒜片 干紅辣椒 洋蔥;
15.15.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;
16.16.倒入的羊湯末過(guò)所有的料;
17.17.放入洋芋塊兒;
18.18.放冰糖;
19.19.放手搟粉;
20.20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 后出鍋.
看完小編對(duì)黃燜羊肉的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)黃燜雞的做法吧！
2.木耳提前泡發(fā)；
3.冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒；
4.雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清；
5.泡過(guò)的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；
6.加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，腌制20分鐘以上；
7.冬筍塊兒瀝干水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗凈撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；干紅辣椒擦洗干凈備用；如果加青紅椒也要這時(shí)備好；泡香菇的水澄清去雜質(zhì)備用；
8.將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
9.鍋中入油，熱鍋涼油小火，加入雞肉塊兒以及所有腌料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用；
10.原鍋爆香蒜末和干紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色；
11.下入木耳、香菇、筍，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻；
12.下入雞肉，大火翻炒均勻；
13.加入冰糖和老抽，翻炒均勻；
14.加入加熱過(guò)的香菇水，沒(méi)過(guò)雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點(diǎn)兒開(kāi)水；大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查并翻炒；
15.加入適量鹽調(diào)味，并轉(zhuǎn)大火收汁；
16.收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關(guān)火起鍋，即可。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這黃燜雞非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
想要把我們的飲食變得更加的豐富我們平時(shí)就要多吃不同的食物，這樣才能讓身體獲取更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中牛蛙就是我們生活中很多人都用來(lái)滋補(bǔ)身體的一種美食，但是牛蛙的吃法也是多種多樣的，我們最常見(jiàn)的就是牛蛙燜鍋等，能把牛蛙做的更加的入味增加我們的食欲，下面一起了解一下牛蛙悶鍋的做法是怎樣的。
牛蛙悶鍋的做法是怎樣的
【材料】
牛蛙、蔥、姜、蒜、青椒、干辣椒、鹽、料酒、生抽、白糖、淀粉、白酒
【做法】
1）準(zhǔn)備好牛蛙兩只。
2）蔥姜蒜、青椒、干辣椒適量。
3）上油鍋，下蔥姜蒜、干辣椒翻炒。
4）下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。
5）下青椒、生抽、白糖翻炒。
6）出鍋前放入適量的水淀粉。
7）放入鹽調(diào)味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。
8）點(diǎn)上燭火（干鍋小爐），準(zhǔn)備出鍋即可。
牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛蛙不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品，因此備受人們的青睞。牛蛙的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、牛蛙具有滋補(bǔ)解毒的功效，牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品?？梢宰鳛橄δ懿罨蛭杆徇^(guò)多以及弱體質(zhì)人群的滋補(bǔ)佳品;
2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效，有利于病人的康復(fù)。
3、牛蛙具有治療某些疾病的功效，人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開(kāi)胃，胃弱或胃酸過(guò)多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫(yī)學(xué)上常用來(lái)治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。
其實(shí)我們自己全身心投訴到一件事情上的時(shí)候只會(huì)覺(jué)得時(shí)間過(guò)得非?？?，其實(shí)我們自己動(dòng)手制作美食也是一樣能夠有效地讓我們忘卻煩惱和緩解工作中的壓力，上面就是對(duì)牛蛙燜鍋的做法是怎樣的介紹，這樣我們隨時(shí)都可以在家里吃到這樣美味的食物，并且我們自己動(dòng)手更能夠保證食物衛(wèi)生和干凈。
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