雞蛋炒窩頭的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋炒窩頭的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
對(duì)于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)做雞蛋炒窩頭。
2.將窩頭切成小丁。
3.打雞蛋到碗里，加鹽攪散。
4.將切好的窩頭丁放到攪好的雞蛋液中，攪拌均勻。
5.炒鍋中放底油，炒鍋6成熱放加了雞蛋液的窩頭反復(fù)翻炒
6.窩頭翻炒成金黃色盛出備用。
7.胡蘿卜、柿子椒切小丁；蔥切末。
8.另起鍋，鍋中放底油小火爆香蔥末。
9.放入胡蘿卜、柿子椒、鹽翻炒熟。
10.最后放入炒好的窩頭翻炒均勻出鍋。
雞蛋炒窩頭的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蝦醬炒窩頭這道菜的做法。
2.將雞蛋炒成熟塊、盛出備用。由于蝦皮太咸，用熱水泡一會(huì)，控凈水備用
3.將家里做豆?jié){剩余的豆渣，放入一容器中，打入一個(gè)雞蛋，放入二湯匙蝦醬，拌勻備用
4.鍋中坐熱油，小紅辣椒爆香，倒入拌勻的豆渣，小火將豆渣水份炒盡，成沙粒狀，盛出備用
5.坐鍋油熱后，爆香小紅辣椒，然后放入蝦皮，關(guān)小火，將蝦皮炒成金黃色，再放入切好的窩頭，翻炒，再放入己炒熟的豆渣，再放入己炒熟的雞蛋，放入切好的韭菜段，撒入少許鹽，及味精，炒勻后，裝盤即成
蝦醬炒窩頭的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
雖然窩窩看起來不起眼，但是窩窩頭對(duì)人體所起到的藥理作用以及營養(yǎng)補(bǔ)充作用卻是非常高的。如窩窩頭是使用五谷雜糧制作出來的面食，所以窩窩頭可以刺激人體腸胃蠕動(dòng)，防止便秘現(xiàn)象產(chǎn)生。同時(shí)窩窩頭中還含有大量的玉米油，這種玉米油可以有效防止膽固醇過高。而窩窩頭也可以制作成炒窩頭，炒窩頭有哪些制作方法?
用料
材料
用量
窩頭2個(gè)
小雞胸肉2小條
大蒜5瓣
大蔥一小段
圓白菜小半個(gè)
做法
1. 雞胸肉切絲，圓白菜用手撕成小塊，大蒜用刀拍成碎末蔥切蔥花
2. 窩頭用蒸鍋蒸熱，拿出晾一下，切大丁
3. 起鍋，放油，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放蒜末，煸成焦黃色盛出。(放鹽的目的是防止蒜粘鍋)注意一定別過火，否則就苦了。
4. 利用鍋中余油煸一下窩頭，這一步是為了下一步炒制時(shí)窩頭不易碎。
5. 雞絲用料酒，胡椒粉，淀粉攪拌一下，放點(diǎn)素油包住水份。起鍋，熱鍋涼油，放入雞絲煸炒，等雞絲變了顏色，放點(diǎn)鹽盛出。
6. 另起鍋放一點(diǎn)油，下蔥花煸香，下入圓白菜翻炒，再放入雞絲，放點(diǎn)生抽繼續(xù)炒，這時(shí)下入窩頭，點(diǎn)一點(diǎn)熱水，這樣窩頭不會(huì)太干，如果口味重可以點(diǎn)幾滴老抽，翻炒幾下，調(diào)味，關(guān)火。
7. 這時(shí)放入煸好的蒜末，攪拌均勻。出鍋
窩頭的功效與作用
富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。窩窩頭多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生;產(chǎn)生飽腹感，對(duì)肥胖病人進(jìn)食有利，可作為減肥食品。
窩頭的食用禁忌
小兒、消化力弱者不宜多食
擁有健康的身體是每個(gè)人的愿望，而想要達(dá)成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，老北京炒窩頭做法很簡單，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)也不輸那些昂貴的食物，在平時(shí)生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
2、韭菜切成段兒備用。
3、圓白菜切成絲備用。
4、貼餅子切成小丁備用。
5、貼餅子2個(gè)。
6、鍋中放油燒熱。
7、把貼餅子煎至金黃酥脆即可盛出。
8、放入姜末煸香。
9、鍋中放底油燒熱。
10、放入圓白菜絲煸炒。
11、倒入煎制好的窩頭丁攪拌均勻。
12、倒入適量的六月鮮醬油。
13、放入適量的韭菜。
14、放入適量的鹽和味精翻炒均勻即可關(guān)火。
15、裝盤。
16、擺拍。
17、端起盤子開吃！
18、端起盤子開吃吧！
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是老北京炒窩頭的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)圓白菜炒窩頭做法
2.1窩頭初加工。鍋中放油，油要多放一點(diǎn)。放入瀝干水份的蝦皮，炒至外皮黃色，再爆香蔥花，然后放入切好的窩頭片，小火炒至窩頭表面微黃后，盛出備用。這時(shí)會(huì)有更多的窩頭碎渣，不要緊，把它們一起盛出備用
3.2將冰箱冷藏一夜后的窩頭切片備用，碎碎渣渣的都不要扔掉，放到鍋中一起炒
4.另起鍋放油，爆香蔥花；紅椒段，放入五花肉片炒至變色后，放入圓白菜絲翻炒，要炒到圓白菜絲為放入體積時(shí)的一半時(shí)，再放入初步加工好的窩頭
5.放入窩頭后，不要翻動(dòng)窩頭，讓圓白菜絲的水分，被鍋的熱量蒸發(fā)，同時(shí)使得窩頭變軟，大約三分鐘后，圓白菜水分蒸干，再將窩頭炒勻，撒上蒜末，即可出鍋。這樣炒出的窩頭還不巴鍋呢
圓白菜炒窩頭的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做脆辣子窩頭炒兔腿這道菜吧。
2.1212將兔腿清洗干凈，切塊。
3.2121將窩窩頭切小塊。
4.切好的兔腿放到碗里加料酒、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
5.炒鍋中加油，油7成熱時(shí)放入切好的窩窩頭塊。
6.將窩窩頭炸至金黃撈出備用。（炸酥）
7.炒鍋中放油，油鍋里的油溫到六成熱時(shí)，倒入兔腿肉炸制表面微縮，撈出后控干油。
8.炒鍋里的油燒到八成熱，倒入雞塊復(fù)炸一次，炸制表面金黃撈出備用。
9.蒜切片；蔥切末；姜切末。
10.炒鍋中留底油，小火炒香蔥姜蒜。
11.下入兔肉翻炒，烹入料酒加鹽、美極鮮醬油、糖調(diào)味。
12.翻炒3分鐘下脆辣子花生翻炒。
13.最后放入炸好的窩窩頭、香油、香蔥翻炒出鍋。
也許你家中有人會(huì)做脆辣子窩頭炒兔腿，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
發(fā)面窩頭肯定很多人都是吃過的，但具體該如何去做就不是那么清楚的，尤其是對(duì)于發(fā)面這個(gè)過程是非常不熟悉的，會(huì)讓自己發(fā)面變得非常復(fù)雜的，其實(shí)發(fā)面還算是比較簡單的，但一定要記住使用酵母粉的，其他的發(fā)面都是不太好的，只有這種方法才是最快的可以使得自己發(fā)出來的面更加好吃的。
1.將玉米面粉過篩后倒入盆中
2.將黃豆粉過篩后倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，
4.將溫水緩緩加入盆中，
5.揉成細(xì)致有彈性的面團(tuán)，蒙上保鮮膜，
6.將面團(tuán)搓成長條
7.分割成每個(gè)約30克的劑子
8.將小面團(tuán)搓圓，將大拇指搓入面團(tuán)中間，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，塑型，
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，
10.鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點(diǎn)。
2.加溫牛奶然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團(tuán)揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘。
4.揉成長條把面團(tuán)揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.團(tuán)成丸子將所有的面團(tuán)依次團(tuán)成丸子。
7.戳個(gè)小洞取一個(gè)，用食指從中間戳個(gè)洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個(gè)手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團(tuán)依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開后再蒸10分鐘就可以了。
玉米窩頭的制作材料：
主料：玉米面(黃)320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法：
1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁;
2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手;
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下 ，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里;
5. 右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏;
將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于雜豆窩頭的做法。
2.2各種豆洗凈放容器中
3.12料理機(jī)的容器放入半杯豆
4.21加入泡豆的水
5.15杯玉米面（電飯鍋帶的杯）
6.2用料理機(jī)打成漿
7.玉米面放容器中
8.加打成的汁和渣子和面
9.加多半杯白面
10.白面玉米面和勻
11.加少許的小蘇打和勻
12.和好的玉米面醒半小時(shí)左右
13.不用面板，不用浮面，直接用手揪一塊面，兩手滾圓即可成型。上鍋蒸，水開蒸15分鐘即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的雜豆窩頭，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，黃金窩頭的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、將所有的材料攪拌均勻
3、攪拌均勻的面粉用開水和成面團(tuán)，蓋上濕布餳15分鐘
4、將面團(tuán)搓成圓條狀
5、餳好的面團(tuán)在案板上再次揉5分鐘
6、將小面團(tuán)做成窩頭模樣的胚子『想做饅頭似的，做好的饅頭在中間壓出一個(gè)圓洞』
7、均勻的切成小劑子
8、將小劑子全部做成窩頭，用布蓋上餳10分鐘
9、蒸鍋中放入足量的水，在壁子上刷上一層油
10、將做好的窩頭整齊的放在壁子上
11、蓋上蓋子中大火至開鍋后蒸制15~20分鐘，蒸好后關(guān)火燜2~3分鐘后開蓋
12、蒸好的窩頭開蓋拿出即可
13、再來一張窩頭的正反面近照
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是黃金窩頭的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
玉米窩頭不僅營養(yǎng)豐富，還特別美味。都知道玉米屬于粗糧，能增加飽腹感。窩頭的做法要比饅頭稍微復(fù)雜一點(diǎn)，需要特別講究手法。玉米最好要先過濾一下，千萬不能有雜質(zhì)，這樣做出來的才好吃。捏窩頭的時(shí)候，盡量控制力度，盡量接近一些。不然一邊太厚，另一邊太薄，這樣外觀上面可能會(huì)不太好看。
材料：
玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發(fā)酵母4克
制作過程：
1、先將玉米面過篩
2、取一個(gè)和面盆，將過篩好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均勻。
3、分次向混合好的面粉里加水，要邊加水邊用手揉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4、將餳好的面團(tuán)用手揉一揉，分成每個(gè)40克的小劑子，滾圓。
5、取一碗水，左手拿起面劑子，右手蘸些水，把大拇指放在面團(tuán)的中央，變轉(zhuǎn)變捏，捏成窩窩頭的形狀。
6、鍋中燒水，待水開后把窩窩頭放進(jìn)籠屜上鍋蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
制作心得：1、制作窩窩頭不需要等到面發(fā)后再制作，個(gè)人覺得和好面餳上30分鐘就足夠了。
2、再捏窩窩頭的時(shí)候，全憑手感操作，要捏的厚薄均勻一些。
3、玉米面一定要過篩，這樣吃起來口感很細(xì)膩。
4、將窩窩頭上鍋蒸時(shí)，用大火蒸，以便窩窩頭定形。
材料：
玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發(fā)酵母4克
制作過程：
1、先將玉米面過篩
2、取一個(gè)和面盆，將過篩好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均勻。
3、分次向混合好的面粉里加水，要邊加水邊用手揉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4、將餳好的面團(tuán)用手揉一揉，分成每個(gè)40克的小劑子，滾圓。
5、取一碗水，左手拿起面劑子，右手蘸些水，把大拇指放在面團(tuán)的中央，變轉(zhuǎn)變捏，捏成窩窩頭的形狀。
6、鍋中燒水，待水開后把窩窩頭放進(jìn)籠屜上鍋蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好黑米面窩頭。
2.2黑米面、小米面和黃豆面以同樣的分量混合。
3.取一份小雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓。
4.將食指插入圓形團(tuán)，用左手掌心慢慢整形。將食指抽出，窩頭即成。
5.胡蘿卜切片，均勻嗎在鍋內(nèi)防粘，也可以放籠布、刷油等方法。將窩頭依次做好，均勻嗎在胡蘿卜片上。
6.開火，出熱氣蒸20分鐘。這個(gè)不如白面團(tuán)易熟，所以不要以為20分鐘長啊，要是窩頭個(gè)頭大，還要加長時(shí)間。關(guān)火，燜3分鐘，開蓋，取出即可。。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做黑米面窩頭。
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