熗拌面條菜的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“熗拌面條菜的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于熗拌面條菜這道菜的做法。
2.面條菜擇洗干凈。
3.胡蘿卜刨成絲。
4.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入面條菜焯燙至變色。
5.撈出面條菜立即放入冷水中降溫。
6.大蔥和大蒜切末，干辣椒切段。
7.起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒。
8.放入胡蘿卜炒軟后關(guān)火。
9.放入擠干水分的面條菜和粉絲。
10.放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。www.cndadi.net
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下熗拌面條菜。
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夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好熗湯黃面條這道菜。
2.21將面條放入水中泡至少1小時(shí)。
3.切好蔥花，只取蔥白。
4.鍋里放入一些底油，油熱放入蔥花爆鍋。
5.1倒入適量水。
6.2待蔥花變焦，倒入醬油熗鍋。
7.黃面條要涼水下鍋。
8.放入精鹽。
9.放入五香粉。
10.水沸面條熟透后關(guān)火，放入味精調(diào)味即可出鍋食用。
熗湯黃面條的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)雞蛋醬拌面條的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、雞蛋打撒
3、平底鍋中加入適量油，倒入雞蛋，把雞蛋炒成雞蛋碎盛出備用
4、在起油鍋，倒入蔥花煸香，接著倒入甜面醬小火翻炒，加入1勺白糖和適量的鹽翻炒
5、接著倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋
6、炒好的雞蛋炸醬
7、水開(kāi)后下入面條，煮熟
8、碗中加入適量的水，把煮熟的面條撈進(jìn)去，過(guò)下水，撈出。
9、放上胡蘿卜絲和黃瓜絲，舀上1勺雞蛋炸醬夏天最適合不過(guò)了。
聞到濃郁的味道了沒(méi)？雞蛋醬拌面條準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無(wú)法言喻的美。
熗鍋面條做法很簡(jiǎn)單的，忙于工作的人們選擇這道菜既能不耽誤時(shí)間也能吃得營(yíng)養(yǎng)，做法很簡(jiǎn)單今天就和大家分享一下這道美食的做法，食材都是隨處可見(jiàn)的，這道美食的做法完全可以按照大家自己的喜好來(lái)做，忙于工作的同時(shí)這道菜可以補(bǔ)充大家需要的營(yíng)養(yǎng)，里面的材料很多色香味俱全，希望大家能喜歡呢。
食材
主料濕面500g、輔料肉絲50g西紅柿、3個(gè)青菜100g
料酒適量、蔥適量、食鹽適量、老抽適量、土豆1個(gè)食用油適量
步驟
1.西紅柿切成塊，備用。
2.土豆切丁
3.肉切成絲，用料酒、食鹽(少量)、老抽腌漬3分鐘。
4.蔥段
5.洗好的青菜
6.超市里購(gòu)買的濕面，這是河南的叫法，實(shí)際上就是采用機(jī)器壓出來(lái)得面條，但是可比掛面好吃哦。
7.油熱后，將蔥花和肉絲加入鍋中翻炒。
8.肉變色后，加入土豆丁炒幾下。
9.鍋中加入水燒開(kāi)后，將濕面、西紅柿加入鍋中
10.濕面煮熟后，放入青菜和適量食鹽，出鍋。
熗鍋面條做法二：
熗鍋面(牛肉版)
主料：牛肉 面條
配料：胡蘿卜 香菜 黃豆芽 蒜苗 蔥
調(diào)料：食鹽 食用油 香油 醬油 胡椒粉 豆瓣醬 味精
制作方法;
1.將牛肉切絲，蔥斜切絲備用。
2.胡蘿卜切絲備用。
3.香菜與蒜苗用刀磨碎備用。
4.炒鍋放油，熱油爆香豆瓣醬后，下如牛肉絲熗炒。
5.一次放入蔥絲、黃豆芽，翻炒一會(huì)后，再放入胡蘿卜絲翻炒。
6.鍋內(nèi)加入湯水，可以是高湯，家庭一般很少制作這些東西保存，直接清水即可，水開(kāi)后下入面條，面條的稀稠掌握，爺爺給我順口溜是：不稀不稠，面條露頭。就是下到湯鍋里的面條，剛好還可以露出水面一些，這樣的狀態(tài)，下入的面條，是稀稠剛好合適的。
7.面條熟后，放入味精和香油，關(guān)火，放入香菜和蒜苗燙熟即可，吃時(shí)，可加香醋或爽口小菜配吃。
下面小技巧：
面條下入鍋中，可立即蓋上鍋蓋，不要用筷子攪動(dòng)，等水開(kāi)時(shí)再攪動(dòng)，這樣面條下的不會(huì)斷，剛下入鍋中的面，筋度不好，如果攪動(dòng)它，會(huì)粘做一團(tuán)，也容易斷掉，水開(kāi)后面已經(jīng)形成筋度，就容易劃散了。
如上所述希望大家喜歡這道菜，這道菜的做法很簡(jiǎn)單收藏起來(lái)想吃就能做，材料也是大家都很常見(jiàn)的，完全可以按照個(gè)人的喜好往面里面添加食材，以上給大家推薦了兩種做法的面，加入喜歡的食材，西紅柿、蔥、土豆、一碗面有那么多食材這是十分好吃的。
西紅柿含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別的高，很多人都喜歡吃西紅柿，西紅柿可以直接生吃，也可以當(dāng)做蔬菜做菜起來(lái)吃，相信很多的女性朋友都知道西紅柿是具有美容的作用吧，西紅柿拌面條相信很多人都沒(méi)有吃過(guò)吧，下面小編就就告訴大家怎么做西紅柿拌面條。
西紅柿能夠預(yù)防白內(nèi)障，黃斑變性。西紅柿含有的維生素A，維生素C，可以預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定的防治效果;西紅柿中含有的番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能夠防止自由基被破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)人體視力。
西紅柿能夠清熱解毒。西紅柿中含有的甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)口干舌燥、虛火、牙齦出血等有良好的治療效果。
食材
白面適量西紅柿一個(gè)
方法/步驟
01
在盆中加入適量的白面
02
加入水揉成面團(tuán)，醒一會(huì)
共2圖03
用搟面杖把面團(tuán)壓成薄長(zhǎng)方形，切成面條
04
在鍋中加入適量的水，等待水燒開(kāi)
05
這時(shí)做西紅柿鹵，把西紅柿清洗干凈
06
西紅柿切成小丁
07
蔥切成小丁
08
起火，在鍋中加入適量的油，油熱后把蔥放在鍋中翻炒
09
在把西紅柿丁放在鍋中翻炒
10
西紅柿丁炒好，加入適量的水
11
把雞蛋攪拌好
12
開(kāi)鍋后，把雞蛋液倒在鍋中攪拌，
13
西紅柿鹵做好盛在大碗中
14
鍋中水燒開(kāi)，把面條放在鍋中攪拌
15
面條煮熟后撈在盆中，在盆中加入適量的水
16
面條盛在碗中，在把西紅柿鹵倒在碗中就做好了
西紅柿拌面條的做法就介紹到這里，相信很多的朋友現(xiàn)在都應(yīng)該了解了吧，西紅柿拌面條的做法很簡(jiǎn)單方便好吃，而且營(yíng)養(yǎng)又豐富，西紅柿拌面條是老少都可以吃的，口感很好，相信很多人都會(huì)喜歡的，小編建議大家趕緊回家動(dòng)手起來(lái)吧。
熗菜是西北的一道家喻戶曉的菜肴，因?yàn)闊筒说淖龇ê?jiǎn)單，味道又好，受到了男女老少的喜歡。不過(guò)雖然熗菜很容易炒制，可是因?yàn)榕淞蠝?zhǔn)備的不充分或者火候掌握的不夠，都會(huì)影響菜肴的味道，畢竟我們都知道越是簡(jiǎn)單的菜肴，花費(fèi)的功力越是深厚的。不過(guò)今天我們就來(lái)教大家做家常的熗菜，方法很簡(jiǎn)單哦。
【主料】熗菜
【調(diào)料】醬油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精
【做法】
1、熗菜摘去老葉、黃葉。
2、反復(fù)淘洗干凈。
3、用撐子掛起來(lái)，自然晾干水分。
4、將晾干水分的熗菜放在案板上，案板和切菜刀必須干凈、無(wú)油無(wú)水。
5、切碎。
6、放入一個(gè)干凈、無(wú)油無(wú)水、有蓋的器皿中。
7、鐵鍋放在火上燒熱，燒到能明顯感到熱度時(shí)，即刻將切碎的菜葉倒入。
8、大火，快速翻炒，最多1分鐘，千萬(wàn)別燒時(shí)間長(zhǎng)了，7成熟時(shí)（別擔(dān)心不熟），關(guān)火！
9、趁著熱汽，盛入盆子中。
10、快速蓋上蓋子。（密封容器為最好）
11、我用的盆子密封性不太好，所以又套了塑料袋子，放置一個(gè)晚上。
12、揭開(kāi)蓋子，有沖沖的、類似芥末的味道沖鼻而來(lái)，成功了！歐也~~吃的時(shí)候，拌上醬油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精，和勻。
以上就是家常熗菜的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單哦。有的人不愛(ài)吃辣椒，所以你可以根據(jù)自己的口味選擇辣椒的用量。如果這個(gè)時(shí)候配上一碗小粥，哪滋味更是回味無(wú)窮。特別是在這個(gè)炎熱的夏季。用粥配熗菜，不僅可以打開(kāi)自己的食欲，而且喝粥不僅對(duì)自己的皮膚好，還容易消化，不會(huì)發(fā)胖。
熗鍋面條是屬于一道家常美食，主要材料是由新鮮的青菜加上面條以及其他配料所制作而成的，不僅口感味道好，而且容易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，深受大眾的喜愛(ài)，而熗鍋面條的做法也十分簡(jiǎn)單，自己在家制作還可以依照個(gè)人的口感來(lái)添加不同的配菜。
熗鍋面條的做法
制作材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克)
輔料：豬肉(瘦)(250克) 黃豆芽(200克) 小白菜(30克) 蝦米(15克)
調(diào)料：植物油(20克) 大蔥(10克) 鹽(3克) 醬油(10克)
做法
1、蝦米放入溫水中泡軟;
2、黃豆芽洗凈瀝干;
3、小白菜洗凈切段備用;
4、瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘;
5、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出;
6、鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下;
7、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調(diào)味;
8、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火;
9、把面條煮熟后盛入碗內(nèi)，淋入湯汁即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅
素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
面條這種食材在我們的生活中食用量是非常大的，特別是在北方，主食一般是面條，而且面條可以做成各種各樣的面食，這也是大家為什么喜歡吃面條的原因。對(duì)于面條，有一些涼拌的方法，主要是將面條進(jìn)行燙水煮熟之后，然后將面條跟準(zhǔn)備好的調(diào)料一起攪拌均勻就可以制作出美味的涼拌面條了。
蔬菜涼拌面
材料
全麥寬面條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡蘿卜2個(gè)，去皮，切絲，紅甜椒1個(gè)，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲
做法
1.按包裝說(shuō)明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。
2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進(jìn)食物料理機(jī)，打成泥狀，裝進(jìn)大碗。
3.注入保留下來(lái)的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷凍至少1小時(shí)。
醬香涼拌面
材料
濕面條250克，肉末200克，豆板醬100克，黃瓜一根，適量的蔥花。
冰開(kāi)水500ml.
做法
1． 炒醬料： 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。 鍋熱后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板醬繼續(xù)翻炒。 肉熟后加入適量的味精、黃酒、蔥花拌勻即可。
2． 煮面：鍋內(nèi)放入適量的水燒煮，水沸后放入濕面煮熟撈出放入大盆，加入涼開(kāi)水洗凈洗涼，洗涼后最加入冰開(kāi)水洗一遍撈出裝盤。
3． 放入炒醬料、黃瓜絲、蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可。
?說(shuō)起拌面菜，很多人是不是以為是拌面條用的菜呢？那就錯(cuò)了，拌面菜又叫“娘娘蒸菜”、又叫豬肉拌菜。是流行于山西運(yùn)城的一道農(nóng)家風(fēng)味名吃，傳統(tǒng)的做法是：選擇新鮮的蔬菜淘洗干凈，拌以面粉，盛于大箅之上，覆以特殊炮制的豬五花肉，上籠大火蒸半個(gè)時(shí)辰，下面我們來(lái)看看家常拌面菜的做法。
?準(zhǔn)備芹菜、粉條和五花肉
?取新鮮芹菜淘洗干凈，瀝干水分，切成1厘米左右的長(zhǎng)度；
?將粉條浸泡在開(kāi)水中，待變軟之后切成10厘米左右的長(zhǎng)度；
?將五花肉切片拌上醬油、花椒粉、鹽等調(diào)味品(可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定)，把這幾樣食材分別置于各自的容器中。將切好的部分粉條倒入盛放芹菜的容器中進(jìn)行攪拌，直至均勻。然后向菜里倒入少量的面粉，注意面粉的量足夠?qū)⒉巳姘涂梢?，千萬(wàn)不要太多，否則會(huì)出現(xiàn)面疙瘩的現(xiàn)象。同時(shí)，熱少量的油潑在面粉上，再加入鹽、醬油等調(diào)料進(jìn)行整體攪拌，記住，一定要攪拌均勻使其沒(méi)有粘連。
?將菜放上箅子之前，需要有墊片?？梢院忘c(diǎn)面搟成一片箅子大小的面片來(lái)墊底，嫌麻煩的話也可以使用一塊干凈的籠布來(lái)替代，然后再將攪拌好的菜盛于箅子上。接下來(lái)，用少量的面粉拌勻剩余的粉條和肉片，均勻地撒在菜上面，一切就緒后，開(kāi)始放入鍋中蒸，先大火蒸上半個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)為小火燜幾分鐘就可以出鍋啦。
?以上就是家常拌面菜的做法，芹菜也可以用其他時(shí)令蔬菜代替，蒸的制作方式可以最大限度地保護(hù)食物的各種營(yíng)養(yǎng)，避免被破壞和流失。而且拌面菜既可以當(dāng)菜吃，也可以當(dāng)飯吃，老少皆宜,算得上名副其實(shí)的“綠色食品”，大家不妨都嘗試嘗試！
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做熗拌灰灰菜這道菜。
2.12灰灰菜摘洗干凈，瀝干水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝干水分。
3.21大蒜切片，小蔥切段。
4.1炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味后鏟出花椒粒不要。開(kāi)大火把油燒熱。
5.2紅辣椒切絲，跟蔥段和蒜片一起放在淖過(guò)并擠干水分的灰灰菜上。
6.用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。
7.加入適量食鹽，不宜過(guò)多。
8.加適量香醋。
9.倒入生抽。
10.淋入適量芝麻香油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤谩?/p>
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的熗拌灰灰菜扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示熗拌娃娃菜的做法。
2.1木耳提前泡發(fā)。
3.2娃娃菜洗凈，豎切6瓣。
4.12鍋中注入水，燒開(kāi)后將娃娃菜和木耳焯水。
5.21焯水的娃娃菜和木耳瀝干水分碼放在盤中。
6.大蒜切成片，放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調(diào)料。
8.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9.將爆香的辣椒油熗再調(diào)料碗中。
10.把熗好的調(diào)料均勻的澆在娃娃菜上即可。
熗拌娃娃菜對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
大頭菜既芥菜，是中國(guó)以南地區(qū)常見(jiàn)的一種蔬菜，北方大多稱芥菜，名字雖然不同，但是 都是指的同一種物品，雖然它長(zhǎng)的有點(diǎn)奇怪，但是口感還是比較獨(dú)特的，它的存在，自然有他自身存在的意義，并且它的用途也是千變?nèi)f化的，所以說(shuō)，在這個(gè)世界上所存在的任何生物都有它自己所存在的意義和價(jià)值，是不可以取代的。
在四川大頭菜多被做為腌菜食用，在四川，你只要在菜市場(chǎng)或者是超市，都能看到麻辣口味的腌制大頭菜，可見(jiàn)它的受喜愛(ài)程度是炙手可熱的，一碟大頭菜配上一碗稀飯那是夏天必須的可口菜肴，麻辣味的或許味道太重，那我們就看看稍微清淡的熗大頭菜。
熗大頭菜：將大頭菜洗凈，撕成片狀，待鍋中水開(kāi)后過(guò)一下(注意不要過(guò)太了)，然后在鍋中倒花生油適量，待油開(kāi)鍋后，加入花椒(若愿吃辣的可以加入干紅辣椒)，等花椒發(fā)黑時(shí)將火關(guān)掉，將花椒及辣椒濾出，將油拌入大頭菜，再加適量食鹽和味精。一碟小菜就好了，很好吃的!
枸杞炒水東芥菜清甜爽口，加入枸杞明目補(bǔ)眼，色澤漂亮!
材料:水東芥菜適量，枸杞一把，蝦米干少許(沒(méi)有可以不用)
做法
1、將水東芥菜洗凈切成小段，稍為飛水后過(guò)冷河瀝干備用;枸杞和蝦米干用清水泡洗一下;
2、熱油鍋爆香蒜茸，再下蝦米干爆香，再下枸杞，最后下水東芥菜大火炒起，加入少許鹽，雞精調(diào)好味即可。
小訣竅：冰鎮(zhèn)芥菜,芥菜飛水和炒的時(shí)間不要長(zhǎng)，保持翠綠和嫩甜。
適用人群:一般人群均可食用。
大頭菜除了頭之外葉子也是十分好吃的，就看你會(huì)不會(huì)做這樣一個(gè)奇怪的蔬菜，長(zhǎng)的奇怪口感卻不怪，所以它和人是一樣的，不能以貌取人，要看看它的內(nèi)心所在，隨便什么蔬菜，只要擁有了一手好的廚藝，都能將它的美好味道刺激出來(lái)，刺激到自己的味蕾和感官。閑暇的時(shí)間一定要做一做來(lái)品嘗。
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