栗子面窩頭的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《栗子面窩頭的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)栗子面窩頭的做法吧。
2.生栗子上鍋蒸熟。
3.熟栗子切碎成茸，玉米面和面粉待用。
4.玉米面、面粉和栗子茸混合在一起。
5.加入白糖、溫水，用筷子調(diào)勻。
6.面團(tuán)揉到光滑不粘手，放到盤里，蓋上蓋醒20分鐘。
7.取25克小劑，套在手指上，做成窩頭狀。
8.鍋中放冷水，用濕紗布墊在盤子，上面擺放小窩頭。
9.上鍋蒸20分鐘即可。
看完了關(guān)于栗子面窩頭的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
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窩窩頭是一種比較傳統(tǒng)的食物，80后朋友，在小時候經(jīng)常都會吃到，對于小時候的80后來說，窩窩頭也是比較美味的一種食物了，由于窩窩頭是屬于一種粗糧類的食物，所以現(xiàn)在是非常受歡迎的，也是非常的健康的一種面食，今天小編要教大家做栗子面窩窩頭，喜歡吃的朋友一定要趕緊學(xué)起來。
材料
玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量
做法
1.將粟子肉裝入保鮮袋，用搟面杖碾壓成粉狀
2.將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌
3.然后揉成一個光滑的面團(tuán)
4.將面團(tuán)分成20g重的小劑子，雙手沾點(diǎn)涼水，一手握住面團(tuán)，另一個手的大拇指在面團(tuán)中間按一個坑，其余四指并攏緊貼面團(tuán)邊緣，旋轉(zhuǎn)著捏成厚度均勻的窩頭面胚
5.在盤子內(nèi)抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可.
栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
窩頭的做法小編已經(jīng)講完了，其實(shí)也不是非常的困難，如果閑著沒事的朋友可以在家里自己試著做一下，經(jīng)常吃一些窩頭可以起到通便的作用，因?yàn)楦C窩頭是屬于粗糧類的，平常的時候吃多了油膩的食物，吃一些窩窩頭也是非常好的。
現(xiàn)代都市中的人們腸胃習(xí)慣了大魚大肉，油膩而有負(fù)擔(dān)，口福之后卻是腸胃的不堪重負(fù)。因此，粗糧養(yǎng)生走進(jìn)了人們的視線之中。地瓜是一種簡單易得的食材，用地瓜面做出來的窩頭卻另一番風(fēng)味，養(yǎng)身保胃的同時還可以填飽肚子，下面就來看看地瓜面窩頭的做法吧。
做法一
原料：地瓜面200g 小麥面粉100g 發(fā)酵粉 香蔥牛肉渣
做法：
1 溫水加入酵母粉，靜置5分鐘，地瓜面和小麥面粉混合后倒入水中，攪拌并揉成面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵4小時。
2 面團(tuán)揉成長條，切成大小一樣的塊。
3 取一塊面團(tuán)一下，然后整成碗狀。
4 翻過來團(tuán)一下，還是饅頭狀。
5 上籠蒸20分鐘?？诔路诺?，最后小窩變小了很多，看來是不是得口朝上蒸啊？
6 炒一個香蔥牛肉渣，配菜，那是相當(dāng)美啊。
做法二
食材
主料：玉米面250克、面粉50克
輔料：花生50克、地瓜葉一大把、豆?jié){渣50克、小干紅辣椒適量、鹽、色拉油、安琪酵母適量
步驟
1.把玉米面和白面摻在一起加上適量的安琪酵母。
2.把地瓜葉洗凈切碎；花生拍碎稍切一下；小干紅辣椒切碎；與豆?jié){渣（豆?jié){機(jī)做豆?jié){時過濾出的。注意不要把豆?jié){汁擠掉）、鹽、色拉油一起拌勻后再和第一步驟里摻好的面和在一起揉勻發(fā)酵。
3.當(dāng)看到揉好的面團(tuán)有發(fā)酵的氣洞時，即已發(fā)好。這時把面揉成一個個的窩頭上籠蒸20分鐘即可。
小貼士：地瓜是食后容易產(chǎn)氣的食物，多吃或空腹食用還易胃反酸，制作成地瓜面窩頭再吃胃就會舒服多了。這樣做出的窩頭，口感微甜，松軟而不黏膩。
在實(shí)踐操作中還需要知道的是：白面一定要少于地瓜面，否則做出來的口感就不會那么多好。同時不能用溫水和冷水，切記一定要用開水，這樣的燙面軟出來的面會比較的軟，做出的窩頭也會更加的可口和美味。建議一次不要做太多，以免變質(zhì)。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做紅薯面窩頭這道菜。
2.200克開水燒開倒入面盆，邊倒邊用筷子攪拌成可握成團(tuán)的樣子。
3.涼溫后，稍揉成團(tuán)。
4.每次取約60克面團(tuán)裝入月餅?zāi)＞?，像窩頭一樣底部挖空。
5.脫模，模具可用干紅薯面防粘。
6.放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘即熟。
7.蒸熟了。
8.取出晾涼。
9.切成喜歡的形狀。
10.加蒜汁辣油涼拌吃。
11.或加蔥、辣椒等熱炒更美味！
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動手做紅薯面窩頭。
現(xiàn)在的都市人們都慢慢的開始回歸自然，崇尚自然。因此，粗糧食品也被人們所漸漸推崇。過去人們最不愿意見到的窩窩頭，反而開始了自己另類的走紅。那么棒子面窩頭有什么作用和營養(yǎng)呢？現(xiàn)在就讓大家一起來研究學(xué)習(xí)吧！?
玉米是玉蜀黍的種子，又名苞米，俗稱苞谷，用玉米磨成的玉米面，又稱棒子面，是北方做窩窩頭的主要原料。
玉米面窩窩頭是一種非常營養(yǎng)的食物，是用玉米面或雜合面作成的，大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭。做法如下：制作材料：主料：玉米面（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法： 1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁；
2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
食物相克玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
?棒子面窩頭看似制作簡單，但是要想做的可口也并非易事。棒子面最好選用細(xì)面，同時面里不能含有顆粒物質(zhì)。同時，和面時應(yīng)該選用熱水，最好不要用冷水，否則口感會不好。窩頭涼后就會發(fā)硬，需要加熱后在食用。因此建議吃多少做多少，以免食物變質(zhì)造成浪費(fèi)。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下粟子面小窩窩頭的做法。
2.1然后揉成一個光滑的面團(tuán)
3.2將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌
4.將面團(tuán)分成20g重的小劑子，雙手沾點(diǎn)涼水，一手握住面團(tuán)，另一個手的大拇指在面團(tuán)中間按一個坑，其余四指并攏緊貼面團(tuán)邊緣，旋轉(zhuǎn)著捏成厚度均勻的窩頭面胚
5.在盤子內(nèi)抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可
粟子面小窩窩頭的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。玉米面紅薯面窩頭是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、用適量開水把玉米面燙一下
3、紅薯面166克直接放玉米面的盆里
4、加2克小蘇打和8克白糖,拌勻
5、滴兩滴醋到面里
6、克干酵母用適量溫水化開，倒面里，用筷子拌勻
7、拌到面濕了，能成團(tuán)就行了，基本不用手和面，隨便拌一下就可以了
8、揪一團(tuán)下來，揉圓，做成自己喜歡的樣子，擺在蒸屜里餳發(fā)
9、我是做成平時見的窩頭樣子
10、蓋蓋餳發(fā)，兩三個小時，現(xiàn)在是凌晨四點(diǎn)
11、七點(diǎn)鐘，開大火，蒸20分鐘
玉米面紅薯面窩頭這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
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大家都知道在很早以前當(dāng)白面還不盛行的時候，大家都是用紅薯面來做窩窩頭吃，因?yàn)橛眉t薯面制作的窩窩頭質(zhì)地很硬所以也比較容易儲藏，這也就是很早之前說所說的干糧的由來?，F(xiàn)如今人們的生活變的富?？梢宰龀鏊绍浀募t薯面窩窩頭了。那么紅薯面窩窩頭怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
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地瓜窩頭在父輩人的腦海里是個沉重的回憶，那時候能吃飽的就是地瓜窩頭。地瓜稱為粗糧，煮著吃很容易漲肚，于是做成窩頭，黑黑的窩頭吃一次香香的，每頓都吃很是痛苦啊。我小時候還是偶爾吃的，但細(xì)糧已經(jīng)很多，白面饅頭是可以頓頓吃的?，F(xiàn)在餐桌上也會出現(xiàn)窩頭的影子，叫憶苦思甜飯了。這次放的面粉多點(diǎn)，所以不顯得黑，要想吃黑黑的窩頭，就用純地瓜粉。
紅薯面＋白面，2：1，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整白面的量，加入酵母（會比較松軟口感好，用量包裝上有）三種粉混合加常溫水，和成面團(tuán)，不能太干，然后用濕布蓋上面團(tuán)，放在比較暖的地方，1個小時左右等待發(fā)酵。發(fā)酵好后面團(tuán)體積變大，比之前松軟好多，雙手濕水揪一坨面，搓成圓子然后拇指插入旋轉(zhuǎn)出個洞，放在蒸籠上，水開后放上，大火25分鐘左右，前幾天剛做過，效果不錯
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紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。
紅薯具有顯著抑制惡性腫瘤的作用，根據(jù)日本癌癥預(yù)研究所公布的20種蔬菜中，紅薯排行榜首。同時具有保持血管壁彈性的作用；防止臟器結(jié)締組織萎縮作用；提高機(jī)體免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延長衰老作用；延年益壽作用。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)知道了紅薯面窩窩頭的做法了。我們現(xiàn)在制作的窩窩頭不想以往的那樣難以下咽，雖說依然還是粗糧但是非常的香，而且粗糧本身營養(yǎng)就非常豐富，而且有助于我們腸道的蠕動。
發(fā)面窩頭肯定很多人都是吃過的，但具體該如何去做就不是那么清楚的，尤其是對于發(fā)面這個過程是非常不熟悉的，會讓自己發(fā)面變得非常復(fù)雜的，其實(shí)發(fā)面還算是比較簡單的，但一定要記住使用酵母粉的，其他的發(fā)面都是不太好的，只有這種方法才是最快的可以使得自己發(fā)出來的面更加好吃的。
1.將玉米面粉過篩后倒入盆中
2.將黃豆粉過篩后倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，
4.將溫水緩緩加入盆中，
5.揉成細(xì)致有彈性的面團(tuán)，蒙上保鮮膜，
6.將面團(tuán)搓成長條
7.分割成每個約30克的劑子
8.將小面團(tuán)搓圓，將大拇指搓入面團(tuán)中間，不斷轉(zhuǎn)動，塑型，
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，
10.鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點(diǎn)。
2.加溫牛奶然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團(tuán)揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘。
4.揉成長條把面團(tuán)揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.團(tuán)成丸子將所有的面團(tuán)依次團(tuán)成丸子。
7.戳個小洞取一個，用食指從中間戳個洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團(tuán)依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開后再蒸10分鐘就可以了。
玉米窩頭的制作材料：
主料：玉米面(黃)320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法：
1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁;
2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手;
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下 ，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里;
5. 右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏;
將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹炒窩頭的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.窩頭切成丁
3.黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，手掰腸分別切成丁
4.雞蛋磕入碗中，放少許鹽，糖，打成蛋液
5.窩頭丁在蛋液中打個滾
6.讓每一粒窩頭都沾上蛋液
7.鍋中熱油，放入窩頭煎制
8.焦黃后盛出
9.鍋中留底油，放入洋蔥和胡蘿卜翻炒
10.放入黃瓜翻炒
11.加入醬油和鹽
12.大火翻炒均勻
13.放入手掰腸丁翻炒
14.加入窩頭丁
15.繼續(xù)翻炒均勻出鍋
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炒窩頭就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于雜豆窩頭的做法。
2.2各種豆洗凈放容器中
3.12料理機(jī)的容器放入半杯豆
4.21加入泡豆的水
5.15杯玉米面（電飯鍋帶的杯）
6.2用料理機(jī)打成漿
7.玉米面放容器中
8.加打成的汁和渣子和面
9.加多半杯白面
10.白面玉米面和勻
11.加少許的小蘇打和勻
12.和好的玉米面醒半小時左右
13.不用面板，不用浮面，直接用手揪一塊面，兩手滾圓即可成型。上鍋蒸，水開蒸15分鐘即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的雜豆窩頭，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
窩頭是上一代的人最愛吃的美食之一，以前家里窮的時候。吃上一頓窩頭也是一種奢侈，現(xiàn)在也只是很少吃了。酵母粉非常重要，如果少了這個，面將發(fā)不起來。捏窩頭的時候可以蘸一些水，這樣會讓窩頭看上去自然一點(diǎn)。經(jīng)?？吹礁C頭外面很光滑，這需要制作的時候用一些小技巧才能做到。
窩頭是媽媽喜歡的粗糧之一，過去因?yàn)榧依锔F不得不吃，現(xiàn)在竟成了改善口味的食物了。因?yàn)榧尤肓缩r酵母和牛奶，蒸出的窩窩頭松松軟軟，并且有淡淡的奶香，對病中的媽媽很適合。
主料：玉米面2碗、普通面粉1碗、黃豆面半碗
配料：鮮酵母、鮮牛奶
制作：
1、 將三種面粉混合均勻。
2、 鮮酵母用溫水化開。
3、 將酵母水倒入混合均勻的粉中，加鮮牛奶攪拌均勻，和成面團(tuán)，如果面團(tuán)較干可適當(dāng)?shù)募有┣逅＜由w醒發(fā)大約2小時。
4、 將發(fā)好的面團(tuán)再次揉勻，分割成劑子，用手蘸清水，取一個劑子團(tuán)圓，再用拇指頂入面團(tuán)中旋轉(zhuǎn)開出窩頭的眼，放入蒸鍋中，水開后中火蒸15分鐘即可。
關(guān)鍵：
1、 加入鮮酵母是為了使窩頭口感松軟不至于太硬，利于消化。
2、 加入普通面粉是為了增加面團(tuán)的粘性。
3、 加入黃豆面后窩頭更香。
4、 制作窩頭時手蘸些清水，窩頭表面會很光滑。
材料
細(xì)玉米面200公克，黃豆粉50公克，低筋面粉50公克，細(xì)砂糖100公克，泡打粉5公克，無鹽奶油20公克，溫水150公克
做法
1.將細(xì)玉米面、黃豆粉、低筋面粉及細(xì)砂糖混合后，沖入70℃溫水揉勻，再加入奶油及泡打粉揉至均勻。
2.將作法1分成20等份，捏成中空的圓錐形，放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘即可。
一定要加一點(diǎn)小蘇打 和鹽 各一小撮就行了 這樣蒸出來更松軟；一定要加一點(diǎn)面粉，這樣蒸出來的窩窩頭不容易散 造型也容易的多。
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