老北京炒窩頭的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的老北京炒窩頭的做法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
擁有健康的身體是每個(gè)人的愿望，而想要達(dá)成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，老北京炒窩頭做法很簡單，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)也不輸那些昂貴的食物，在平時(shí)生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
2、韭菜切成段兒備用。
3、圓白菜切成絲備用。
4、貼餅子切成小丁備用。
5、貼餅子2個(gè)。
6、鍋中放油燒熱。
7、把貼餅子煎至金黃酥脆即可盛出。
8、放入姜末煸香。
9、鍋中放底油燒熱。ys630.cOM
10、放入圓白菜絲煸炒。
11、倒入煎制好的窩頭丁攪拌均勻。
12、倒入適量的六月鮮醬油。
13、放入適量的韭菜。
14、放入適量的鹽和味精翻炒均勻即可關(guān)火。
15、裝盤。
16、擺拍。
17、端起盤子開吃！
18、端起盤子開吃吧！
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是老北京炒窩頭的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
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對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做老北京油餅這道菜。
2.1和成軟軟的面團(tuán)靜置發(fā)酵。
3.2面粉加入油條膨松劑和糖，清水?dāng)嚢琛?/p>
4.1發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在抹了油的案板上。
5.2面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大即好。
6.把面團(tuán)分成小的等份小面團(tuán)。取一根搟成橢圓形長片，在上面劃上兩刀，不要到頭只在中心的位置。
7.鍋中油燒熱放入面餅生坯，炸至泡起兩面金黃即好。
顯然，讀完老北京油餅這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹老北京炸醬。
2.212準(zhǔn)備好五花肉和干黃醬（我是中午炒菜剩下的肉，就沒用五花肉）
3.把肉剁成小丁即可，不要太碎了，大家在外面買肉餡其實(shí)也可以，就是口感不是特別好
4.肉中加入淀粉、生抽、香油，還可以在加些花椒水，入下低味
5.鍋中倒油，待油熱后加入大料，等大料出了香味，就把大料撈出去，之所以叫炸醬，就是用油把醬炸的沒有水分了，所以要多放一點(diǎn)油，比炒菜放的油稍多一些即可
6.倒入肉，待肉變色后，加入些生抽提鮮
7.然后，倒入之前調(diào)好的黃醬，放入醬后，要一直攪動(dòng)，要不，很可能會(huì)粘鍋
8.待醬里的水分都出來了，油都出來了，就可以關(guān)火，加入鹽和味精調(diào)味，這樣簡單的老北京炸醬就做好了
9.裝炸醬的容器，必須沒有水，這樣吃三天五天是沒有問題的
10.我們家晚上吃的揪片兒，味道不錯(cuò)哦...
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的老北京炸醬，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，老北京燒餅的做法并不難，只要簡單的幾個(gè)步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、面粉用溫水和成軟一些面團(tuán)，松弛半小時(shí)待用
3、然后用搟面杖搟開，調(diào)勻芝麻醬均勻抺一層。
4、從一邊抻拉卷成卷，揪岀數(shù)個(gè)面擠。
5、把面擠用手按開，包入適量牛肉餡
6、虎口捏緊封口
7、包圓倒扣過來，像這樣就行了
8、然后用刷子沾勻淡鹽水，抹勻每個(gè)燒餅表面
9、抹淡鹽水一邊沾滿芝麻
10、芝麻朝上放面板上
11、放入提前預(yù)熱平底鍋，小火烙制（平底鍋和火夾層放一塊薄鐵片，防烙糊）
12、烙制兩面微黃九成熟時(shí)
13、在送入預(yù)熱180度烤箱，上下火中層烤8-10分鐘，燒餅鼓起即可岀爐
14、肉香，層多，芝麻椒香棒極了
15、完成打份一番。
自己在家做飯的人日益多了起來，老北京燒餅的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的老北京豆醬，趕快來學(xué)一下吧！
2.1鍋內(nèi)水燒開，將豬皮放入開水中焯燙3-5分鐘后撈出過涼水
3.2豬皮用水洗凈，表面的豬毛用鑷子拔干凈
4.1處理好的豬皮改刀成條
5.2用刀將豬皮內(nèi)部白色脂肪部分片掉刮凈
6.鍋內(nèi)加入2升左右的熱水后把豬皮放入大火燒開，撇去表面浮沫
7.將其它調(diào)料和料包都加入水中，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)
8.待鍋內(nèi)湯汁略顯濃稠后取出料包，加入青黃豆，胡蘿卜丁，豆腐干再煮10分鐘左右
9.煮好的豆醬倒入容器晾涼，放入冰箱冷藏一晚凝固后拿出切塊淋上蒜汁即可
雖然老北京豆醬的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于老北京烤肉詳細(xì)做法。
2.2牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦實(shí)用
3.12把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心兩側(cè)的不規(guī)則的邊角料，中間完整的部位可以用開吃燒烤
4.21姜切碎，放入杵臼中搗碎，加入清水制成姜汁。蒜也同理
5.1再加入兩湯匙啤酒，可以嫩肉提鮮，啤酒量切勿貪多
6.2做老北京烤肉重點(diǎn)在給牛肉腌制碼味上，要調(diào)味恰到好處。加入生抽 料酒 姜汁2茶匙 白糖 胡椒粉 雞汁混合，用手抓勻，適當(dāng)摔打上勁
7.打一個(gè)雞蛋用手抓勻上勁后入冰箱腌制半小時(shí)
8.京蔥取蔥白，切片。香菜切段備用
9.鍋中加入適量的炒菜油，大火約7成熱時(shí)放入腌制好的牛肉爆香
10.快速用鏟子滑散，牛肉變色松散即可
11.盛出牛肉，空掉多余的油和汁水，在進(jìn)行第二次的炒制
12.二次炒的時(shí)候鍋擦干，無需放油，放入牛肉中火炒掉牛肉多余的水份，炒制牛肉邊緣出現(xiàn)焦邊即可盛出
13.鍋中加少許底油，放入京蔥片炒香鍋底
14.放入牛肉，加入1茶匙姜汁和1茶匙蒜汁炒勻即可關(guān)火。最后放入香菜段出鍋，余溫足夠可以燙軟香菜
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的老北京烤肉一定會(huì)出自您的手筆哦。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于老北京肉餅這道菜的做法。
2.1面醒好后分成劑子，搟成大片，從中心處切一刀，把肉餡均勻的抹在面片上，留1/4不要抹。
3.2肉餡里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，鹽，雞粉調(diào)味。蔥切成末，最后加入到餡里攪勻。
4.1邊緣的地方要捏死，防止搟的時(shí)候肉餡露出來。
5.2從面片切口沒有抹肉餡的的位置開始疊，最后疊成一個(gè)三角形，這樣肉餅的層次就出來了。
6.將餅搟開，兩面涂上油。
7.上鍋中小火烙成兩邊金黃即可。
老北京肉餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如老北京糊餅的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、和棒子面，不要太干，能粘在一起合適。
3、韭菜，雞蛋，蝦米皮加入蔥姜末，香油，鹽味精均勻攪拌一起！
4、坐上平底鍋，鍋熱了倒點(diǎn)油，把油來回倒倒，鍋底油均勻后，把棒子面放在鍋里，用鏟子盡量把棒子面壓薄，壓勻。
5、把餡料也均勻的撒在棒子面上面，蓋上鍋蓋，先小火悶2分鐘，然后往鍋邊倒入小半碗涼水，也就是薄薄的一層！然后再蓋上鍋蓋，等水沒了糊餅就可以出鍋了！
6、出鍋
家的味道大概就是老北京糊餅的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
逢年過節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于老北京褡褳火燒
2.普通面粉
3.面和好，餳15分鐘左右
4.肉末倒入容器中，蔥、薑切碎放入，并打入雞蛋
5.泡好的花椒水瀝出并倒入容器中
6.再倒入醬油、香油、花雕酒及雞粉調(diào)勻
7.調(diào)料倒入肉餡中并拌勻，備用
8.和好的面，切成均勻的擠子
9.揉成圓形、壓扁
10.搟成稍長圓形薄餅
11.肉餡均勻的鋪在餅皮上
12.上、下兩邊對折，并將邊緣處輕輕壓緊
13.左、右兩邊壓緊
14.中火將鍋預(yù)熱，轉(zhuǎn)小火并加油
15.至油溫?zé)?，放入火?/p>
16.煎至金黃，餅上抹油并翻面
17.兩面都煎至金黃時(shí)，即可出鍋
這道老北京褡褳火燒的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于老北京螺絲轉(zhuǎn)的做法。
2.面粉里加入1克酵母、2克泡打粉攪勻，用30°溫水和面。從面團(tuán)的四周往中間不斷的按壓揉面，溫水要慢慢倒入，面團(tuán)與水融合了再倒第二次揉勻。切記，不要一次加入過量的水。
3.面團(tuán)要揉的滋潤光滑稍軟為最好。
4.然后蓋上濕布或蒙上保鮮膜松弛10分鐘備用。
5.把花椒粉、芝麻醬、鹽2克攪勻制成芝麻醬糊備用。
6.把松弛好的面團(tuán)再揉幾下。
7.把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，用搟面杖從面團(tuán)的中間往兩頭搟開。
8.把面片搟成大約3-4毫米厚的薄片，抹上芝麻醬。
9.把抹勻芝麻醬的面片兒從一頭折起，然后卷成稍扁的圓卷兒。
10.再用手均勻的捋成所需的合適長度。
11.把面卷分成均勻的4個(gè)生坯。
12.取一面卷兒用手稍微按扁。
13.然后用刀，把按扁的面卷兒縱向一切兩半，4個(gè)面卷兒共切割出8個(gè)小長條。
14.取一根小扁面條，把切割的刀口朝上纏在食指或中指的指尖上，纏好后拔出，把纏的最后面頭疊壓在拔出手指的小坑里，便做好了一個(gè)螺絲轉(zhuǎn)兒的坯料。
15.用手輕輕地稍微按扁生坯。
16.制作好的生坯整齊的碼放到烤盤里，在室溫中餳發(fā)10分鐘。
17.用爐溫上下火230度，烤盤置入中架進(jìn)行烘烤，時(shí)間大約11-13分鐘。（烘烤時(shí)切不可溫度過低，那樣容易烤干水份，顯得有些過硬，口感就差了）
18.特點(diǎn)：外皮焦脆、內(nèi)里綿軟、雙香濃郁、咸淡適中。
大家看了小編的介紹，是不是對這老北京螺絲轉(zhuǎn)非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《老北京炒窩頭的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
