發(fā)面窩頭的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“發(fā)面窩頭的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
發(fā)面窩頭肯定很多人都是吃過的，但具體該如何去做就不是那么清楚的，尤其是對(duì)于發(fā)面這個(gè)過程是非常不熟悉的，會(huì)讓自己發(fā)面變得非常復(fù)雜的，其實(shí)發(fā)面還算是比較簡(jiǎn)單的，但一定要記住使用酵母粉的，其他的發(fā)面都是不太好的，只有這種方法才是最快的可以使得自己發(fā)出來的面更加好吃的。
1.將玉米面粉過篩后倒入盆中
2.將黃豆粉過篩后倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，
4.將溫水緩緩加入盆中，
5.揉成細(xì)致有彈性的面團(tuán)，蒙上保鮮膜，
6.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
7.分割成每個(gè)約30克的劑子
8.將小面團(tuán)搓圓，將大拇指搓入面團(tuán)中間，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，塑型，
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，
10.鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點(diǎn)。
2.加溫牛奶然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團(tuán)揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘。
4.揉成長(zhǎng)條把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
5.將長(zhǎng)條切成大小差不多的小劑子。
6.團(tuán)成丸子將所有的面團(tuán)依次團(tuán)成丸子。
7.戳個(gè)小洞取一個(gè)，用食指從中間戳個(gè)洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個(gè)手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團(tuán)依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開后再蒸10分鐘就可以了。
玉米窩頭的制作材料：
主料：玉米面(黃)320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法：
1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁;
2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手;
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下 ，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里;
5. 右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏;
將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
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從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于雜豆窩頭的做法。
2.2各種豆洗凈放容器中
3.12料理機(jī)的容器放入半杯豆
4.21加入泡豆的水
5.15杯玉米面（電飯鍋帶的杯）
6.2用料理機(jī)打成漿
7.玉米面放容器中
8.加打成的汁和渣子和面
9.加多半杯白面
10.白面玉米面和勻
11.加少許的小蘇打和勻
12.和好的玉米面醒半小時(shí)左右
13.不用面板，不用浮面，直接用手揪一塊面，兩手滾圓即可成型。上鍋蒸，水開蒸15分鐘即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的雜豆窩頭，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，黃金窩頭的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、將所有的材料攪拌均勻
3、攪拌均勻的面粉用開水和成面團(tuán)，蓋上濕布餳15分鐘
4、將面團(tuán)搓成圓條狀
5、餳好的面團(tuán)在案板上再次揉5分鐘
6、將小面團(tuán)做成窩頭模樣的胚子『想做饅頭似的，做好的饅頭在中間壓出一個(gè)圓洞』
7、均勻的切成小劑子
8、將小劑子全部做成窩頭，用布蓋上餳10分鐘
9、蒸鍋中放入足量的水，在壁子上刷上一層油
10、將做好的窩頭整齊的放在壁子上
11、蓋上蓋子中大火至開鍋后蒸制15~20分鐘，蒸好后關(guān)火燜2~3分鐘后開蓋
12、蒸好的窩頭開蓋拿出即可
13、再來一張窩頭的正反面近照
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是黃金窩頭的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
玉米窩頭不僅營養(yǎng)豐富，還特別美味。都知道玉米屬于粗糧，能增加飽腹感。窩頭的做法要比饅頭稍微復(fù)雜一點(diǎn)，需要特別講究手法。玉米最好要先過濾一下，千萬不能有雜質(zhì)，這樣做出來的才好吃。捏窩頭的時(shí)候，盡量控制力度，盡量接近一些。不然一邊太厚，另一邊太薄，這樣外觀上面可能會(huì)不太好看。
材料：
玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發(fā)酵母4克
制作過程：
1、先將玉米面過篩
2、取一個(gè)和面盆，將過篩好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均勻。
3、分次向混合好的面粉里加水，要邊加水邊用手揉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4、將餳好的面團(tuán)用手揉一揉，分成每個(gè)40克的小劑子，滾圓。
5、取一碗水，左手拿起面劑子，右手蘸些水，把大拇指放在面團(tuán)的中央，變轉(zhuǎn)變捏，捏成窩窩頭的形狀。
6、鍋中燒水，待水開后把窩窩頭放進(jìn)籠屜上鍋蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
制作心得：1、制作窩窩頭不需要等到面發(fā)后再制作，個(gè)人覺得和好面餳上30分鐘就足夠了。
2、再捏窩窩頭的時(shí)候，全憑手感操作，要捏的厚薄均勻一些。
3、玉米面一定要過篩，這樣吃起來口感很細(xì)膩。
4、將窩窩頭上鍋蒸時(shí)，用大火蒸，以便窩窩頭定形。
材料：
玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發(fā)酵母4克
制作過程：
1、先將玉米面過篩
2、取一個(gè)和面盆，將過篩好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均勻。
3、分次向混合好的面粉里加水，要邊加水邊用手揉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4、將餳好的面團(tuán)用手揉一揉，分成每個(gè)40克的小劑子，滾圓。
5、取一碗水，左手拿起面劑子，右手蘸些水，把大拇指放在面團(tuán)的中央，變轉(zhuǎn)變捏，捏成窩窩頭的形狀。
6、鍋中燒水，待水開后把窩窩頭放進(jìn)籠屜上鍋蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蝦醬炒窩頭這道菜的做法。
2.將雞蛋炒成熟塊、盛出備用。由于蝦皮太咸，用熱水泡一會(huì)，控凈水備用
3.將家里做豆?jié){剩余的豆渣，放入一容器中，打入一個(gè)雞蛋，放入二湯匙蝦醬，拌勻備用
4.鍋中坐熱油，小紅辣椒爆香，倒入拌勻的豆渣，小火將豆渣水份炒盡，成沙粒狀，盛出備用
5.坐鍋油熱后，爆香小紅辣椒，然后放入蝦皮，關(guān)小火，將蝦皮炒成金黃色，再放入切好的窩頭，翻炒，再放入己炒熟的豆渣，再放入己炒熟的雞蛋，放入切好的韭菜段，撒入少許鹽，及味精，炒勻后，裝盤即成
蝦醬炒窩頭的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好黑米面窩頭。
2.2黑米面、小米面和黃豆面以同樣的分量混合。
3.取一份小雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓。
4.將食指插入圓形團(tuán)，用左手掌心慢慢整形。將食指抽出，窩頭即成。
5.胡蘿卜切片，均勻嗎在鍋內(nèi)防粘，也可以放籠布、刷油等方法。將窩頭依次做好，均勻嗎在胡蘿卜片上。
6.開火，出熱氣蒸20分鐘。這個(gè)不如白面團(tuán)易熟，所以不要以為20分鐘長(zhǎng)啊，要是窩頭個(gè)頭大，還要加長(zhǎng)時(shí)間。關(guān)火，燜3分鐘，開蓋，取出即可。。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做黑米面窩頭。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)栗子面窩頭的做法吧。
2.生栗子上鍋蒸熟。
3.熟栗子切碎成茸，玉米面和面粉待用。
4.玉米面、面粉和栗子茸混合在一起。
5.加入白糖、溫水，用筷子調(diào)勻。
6.面團(tuán)揉到光滑不粘手，放到盤里，蓋上蓋醒20分鐘。
7.取25克小劑，套在手指上，做成窩頭狀。
8.鍋中放冷水，用濕紗布?jí)|在盤子，上面擺放小窩頭。
9.上鍋蒸20分鐘即可。
看完了關(guān)于栗子面窩頭的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說梅干菜窩頭的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、梅干菜浸泡的時(shí)間里，我們準(zhǔn)備面粉、玉米粉、黑芝麻糊、糖、鹽、泡打粉。
3、將上述食材攪拌均勻，并用冷水和面，和成絮狀。然后揉至表面光滑，醒20分鐘。
4、將剁碎的梅干菜與醒好的面團(tuán)揉勻，使梅干菜基本均勻的分布在面團(tuán)里。
5、這時(shí)梅干菜差不多也就泡好了，將梅干菜瀝水剁碎備用。
6、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
7、然后擇成數(shù)個(gè)大小近似的劑子。
8、劑子搓圓球，右手拇指按住劑子，左手順一個(gè)方向搓劑子，將劑子搓成圓錐狀。
9、蒸鍋內(nèi)添水，大火燒開，將搓好的窩頭放入籠屜，大火蒸20分鐘。
10、出鍋既成。
11、成品圖
自己在家做飯的人日益多了起來，梅干菜窩頭的做法很簡(jiǎn)單，并且這道菜肴對(duì)于健康是大有裨益的。
對(duì)于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)做雞蛋炒窩頭。
2.將窩頭切成小丁。
3.打雞蛋到碗里，加鹽攪散。
4.將切好的窩頭丁放到攪好的雞蛋液中，攪拌均勻。
5.炒鍋中放底油，炒鍋6成熱放加了雞蛋液的窩頭反復(fù)翻炒
6.窩頭翻炒成金黃色盛出備用。
7.胡蘿卜、柿子椒切小丁；蔥切末。
8.另起鍋，鍋中放底油小火爆香蔥末。
9.放入胡蘿卜、柿子椒、鹽翻炒熟。
10.最后放入炒好的窩頭翻炒均勻出鍋。
雞蛋炒窩頭的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
現(xiàn)代都市中的人們腸胃習(xí)慣了大魚大肉，油膩而有負(fù)擔(dān)，口福之后卻是腸胃的不堪重負(fù)。因此，粗糧養(yǎng)生走進(jìn)了人們的視線之中。地瓜是一種簡(jiǎn)單易得的食材，用地瓜面做出來的窩頭卻另一番風(fēng)味，養(yǎng)身保胃的同時(shí)還可以填飽肚子，下面就來看看地瓜面窩頭的做法吧。
做法一
原料：地瓜面200g 小麥面粉100g 發(fā)酵粉 香蔥牛肉渣
做法：
1 溫水加入酵母粉，靜置5分鐘，地瓜面和小麥面粉混合后倒入水中，攪拌并揉成面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵4小時(shí)。
2 面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小一樣的塊。
3 取一塊面團(tuán)一下，然后整成碗狀。
4 翻過來團(tuán)一下，還是饅頭狀。
5 上籠蒸20分鐘。口朝下放的，最后小窩變小了很多，看來是不是得口朝上蒸??？
6 炒一個(gè)香蔥牛肉渣，配菜，那是相當(dāng)美啊。
做法二
食材
主料：玉米面250克、面粉50克
輔料：花生50克、地瓜葉一大把、豆?jié){渣50克、小干紅辣椒適量、鹽、色拉油、安琪酵母適量
步驟
1.把玉米面和白面摻在一起加上適量的安琪酵母。
2.把地瓜葉洗凈切碎；花生拍碎稍切一下；小干紅辣椒切碎；與豆?jié){渣（豆?jié){機(jī)做豆?jié){時(shí)過濾出的。注意不要把豆?jié){汁擠掉）、鹽、色拉油一起拌勻后再和第一步驟里摻好的面和在一起揉勻發(fā)酵。
3.當(dāng)看到揉好的面團(tuán)有發(fā)酵的氣洞時(shí)，即已發(fā)好。這時(shí)把面揉成一個(gè)個(gè)的窩頭上籠蒸20分鐘即可。
小貼士：地瓜是食后容易產(chǎn)氣的食物，多吃或空腹食用還易胃反酸，制作成地瓜面窩頭再吃胃就會(huì)舒服多了。這樣做出的窩頭，口感微甜，松軟而不黏膩。
在實(shí)踐操作中還需要知道的是：白面一定要少于地瓜面，否則做出來的口感就不會(huì)那么多好。同時(shí)不能用溫水和冷水，切記一定要用開水，這樣的燙面軟出來的面會(huì)比較的軟，做出的窩頭也會(huì)更加的可口和美味。建議一次不要做太多，以免變質(zhì)。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說發(fā)面油餅的做法就很簡(jiǎn)單。
2、揉成面團(tuán)醒面半個(gè)小時(shí)！
3、這時(shí)候把蔥花切好！
4、把醒好的面分成兩個(gè)小劑子，搟成這樣的薄皮子！
5、用刷子刷長(zhǎng)一層油，撒上一層鹽！
6、把蔥花均勻的灑在上面！
7、如圖慢慢的卷起來！
8、然后再這樣轉(zhuǎn)起來！把兩頭用手按一下！
9、卷成這樣的圓餅就好了！用手心按幾下讓餅盡量薄一點(diǎn)！醒20分鐘左右就可以入鍋嘍！
10、鍋內(nèi)加入少許油！
11、把做好的餅放入鍋中！
12、五分鐘把上面用刷子涂上油反過來！
13、兩面都好了就可以出鍋嘍！好誘人啊！
14、來個(gè)造型看看！
15、再來一張！外焦里嫩！實(shí)在是香！
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，發(fā)面油餅的做法簡(jiǎn)單，且食材都是非常健康的。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個(gè)健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，發(fā)面肉餅的做法比較簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯(cuò)的健康菜式。
2、買回來肉，洗干凈，剁成肉餡（自己剁肉好吃），生姜切末，蔥切末，加上耗油，雞精，五香粉，料酒，油，海鮮醬油，鹽，開始拌勻，進(jìn)行腌制。
3、把發(fā)好面揉好，切成小塊，搟開，成面餅狀。
4、把面搟薄，上面抹點(diǎn)油，加上拌好的肉餡，在面餅上抹勻。
5、都抹勻后，進(jìn)行折起。
6、鍋里放油，油熱放餅，兩面都涂油，將面餅烙至雙面金黃。
7、烙成雙面金黃，就可以出鍋，然后切成小塊。
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯(cuò)，但沒有自己做來得衛(wèi)生，發(fā)面肉餅的做法簡(jiǎn)單，可以一試。
饅頭是我們充饑的最好食物，而且也屬于粗糧的一種，其實(shí)在生活中我們經(jīng)常都可以吃到饅頭，雖然是最為比較平價(jià)實(shí)惠的一面食，當(dāng)時(shí)如果自己能夠在家制作的話，那么也是一件非常有益的，那么下面我們就去看看如何讓制作發(fā)饅頭，以及在制作過程中需要注意的一些問題。
其實(shí)饅頭雖然普通，但是它的營養(yǎng)保健價(jià)值同樣高，可以幫助我們養(yǎng)胃消脹氣，尤其是消化不良，或者胃酸過多的人，都可以多吃一些饅頭，這樣就可以有效地幫助我們解決這些問題的困擾。
A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
B：高筋面粉50克(是發(fā)酵好以后加入的)
做法：
1.將材料A全部放入面包機(jī)，啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，和面20分鐘
2.和成面團(tuán)后停機(jī)，讓面團(tuán)靜置5-10分鐘
3.再次的啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，面包機(jī)工作1小時(shí)30分。停機(jī)后不用管它，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機(jī)的蓋子工作
4.用手拉開，可看到里面的蜂窩組織，即是發(fā)酵好的狀態(tài)
5.加入兩勺的干面粉，大約是50克，繼續(xù)啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團(tuán)
6.再次的揉成光滑面團(tuán)，停機(jī)后，再讓面團(tuán)醒一會(huì)，大約10分鐘即可拿出整形
7.將面團(tuán)稱量等分成若干個(gè)小劑子，并逐個(gè)的用手反復(fù)揉勻，將面團(tuán)里面的氣泡排盡
8.揉勻后滾圓，然后放入烤箱進(jìn)行2次的發(fā)酵，將烤箱的發(fā)酵功能打開，溫度升到40度即可關(guān)閉，然后讓面團(tuán)慢慢的呆在里面發(fā)大，時(shí)間大約為1個(gè)小時(shí)
9.饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關(guān)火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可
上面就是關(guān)于饅頭的一個(gè)制作，饅頭是比較傳統(tǒng)的面食，不僅制作簡(jiǎn)單，而且食用方便，不管是，尤其是比較饑餓的時(shí)候，饅頭可以說是再好不過的美味食物了，因此大家在生活中不妨多吃這些美味食物吧。
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