小麥胚芽餐包的做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小麥胚芽餐包的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做小麥胚芽餐包來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.2高粉，全麥粉，小麥胚芽，鹽，白糖放在大碗中．
3.1取出按壓排氣．
4.2放溫暖處醒發(fā)至2.5倍大．
5.1取一個(gè)小面團(tuán)，搟成橢圓形．（搟卷后的小餐包烤出來(lái)后組織會(huì)比較密實(shí)）
6.2平均分成九份．每份大約是50克．松弛15分鐘左右．
7.自上而下卷起．
8.再整形成圓形．（沒(méi)有這一步整形也行，我喜歡小圓包，比較可愛(ài)）
9.全部做好．放入烤盤(pán)．
10.二次醒發(fā)至2.5倍大．
11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉．
12.放入烤箱，175度15分鐘左右．
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下小麥胚芽餐包。
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做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說(shuō)做一些家常菜滿(mǎn)足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，小麥胚芽蛋糕的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常值得推薦。
2、蛋清蛋黃分離
3、蛋黃中加入牛奶玉米油10克的糖攪拌均勻
4、蛋清打發(fā)如圖
5、攪拌均勻的蛋黃糊
6、蛋黃糊中加入大約三分之一的蛋白
7、攪拌均勻
8、倒入蛋白中
9、攪拌均勻
10、倒入模具中
11、撒上小麥胚芽
12、烤箱預(yù)熱150，放在中下層，30分鐘左右
13、烤好了
14、取出烤網(wǎng)晾涼
15、打包即可
做菜是一件很幸福的事，才開(kāi)始學(xué)做菜就學(xué)會(huì)小麥胚芽蛋糕的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項(xiàng)新技能也是好的。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.21放溫暖處發(fā)至約3倍左右大
3.1加入黃油繼續(xù)揉。（此時(shí)面包機(jī)揉面20分鐘）
4.2將主面團(tuán)中除黃油以外的原料與發(fā)好的中種放在一起，打至面筋擴(kuò)展，表面光滑
5.揉至完全階段（拉出透明薄膜，破裂是光滑的圓形的，就是完全階段）。（此時(shí)共揉面40分鐘）
6.放溫暖處發(fā)酵至2倍大小
7.將松弛后的面團(tuán)取出排氣后，均分9份
8.鋪在烤盤(pán)上，二次發(fā)酵至2倍大小
9.刷上全蛋液，撒上小麥胚芽
10.放入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，30分鐘左右
煉奶胚芽小餐包的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話(huà)雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好小麥胚芽吐司。
2.12全部材料進(jìn)攪拌機(jī)攪拌，攪拌至脫缸，加入黃油繼續(xù)攪拌，至面團(tuán)揉出大片薄膜，到完全階段
3.21進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，這個(gè)時(shí)候是下午5點(diǎn)，我就放在室溫發(fā)酵。室內(nèi)溫度7-10度
4.發(fā)酵到二倍大。（早上睡了懶覺(jué)起來(lái)，還沒(méi)有發(fā)好，我又放到太陽(yáng)底下發(fā)一會(huì)）
5.分割滾圓，松弛半小時(shí)：（天然酵母的面團(tuán)，我一般松弛時(shí)間會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)）
6.整形搟卷
7.再次搟卷
8.排入模具發(fā)酵
9.180度，35-40分鐘?？锤骷铱鞠淝闆r調(diào)整。出爐后晾涼
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下小麥胚芽吐司
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于紅糖小麥胚芽饅頭的介紹，以后我們自己做飯。
2.1酵母用35度左右溫水化開(kāi)。
3.2紅糖用開(kāi)水化開(kāi)。紅糖中有雜質(zhì)，底下的沉淀物不要用。
4.12把酵母水倒入面粉中拌勻，再慢慢倒入晾溫的紅糖水拌成絮狀，揉成濕軟的面團(tuán)（我這個(gè)稍干了點(diǎn)）。
5.21把面團(tuán)撖開(kāi)點(diǎn)，撒上一層干粉。
6.卷起后用力揉勻。再重復(fù)一兩次這個(gè)撖開(kāi)撒干粉揉勻的動(dòng)作至面團(tuán)表面非常光滑，具體視面團(tuán)軟硬度和你的體力而為，面加揉干粉的量最好不要超過(guò)之前面團(tuán)所用面粉總量的40%。
7.揉好的面團(tuán)分成若干等份。
8.取一份再用力滴揉，然后整成圓柱狀。
9.對(duì)半切開(kāi)。
10.切面朝下放入鍋中蓋上蓋子進(jìn)行餳發(fā)。
11.餳發(fā)至面胚明顯變大變輕盈，用手輕按能反彈即可。
12.冷水上鍋，水開(kāi)后10分鐘，關(guān)火再燜3－4分鐘即可。
看完小編對(duì)紅糖小麥胚芽饅頭的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下小麥胚芽熱狗面包這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.食材準(zhǔn)備。
3.面包材料除黃油外，先液體后固體的順序全部放進(jìn)面包桶。再放入面包粉和小麥胚芽蓋住液體表面。把酵母埋入面粉中。
4.設(shè)置2個(gè)和面程序后，放入室溫軟化的黃油繼續(xù)設(shè)置2個(gè)和面程序揉面 。直到擴(kuò)展出膜階段。
5.面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，發(fā)至面團(tuán)兩倍大。用手指輕輕按壓一個(gè)洞，不馬上回縮，就說(shuō)明發(fā)酵過(guò)程完成了。
6.把發(fā)酵好的面團(tuán)分割成6份小面團(tuán)，將小面團(tuán)排氣滾圓，松弛15分鐘。
7.取一小面團(tuán)搟成橢圓形，將小面團(tuán)翻面，下面搟薄，自上向下卷好，搓長(zhǎng)為脆皮腸的兩倍長(zhǎng)一點(diǎn)，將面團(tuán)繞著脆皮腸成“O”型，將接口捏緊。
8.同樣的將其他面團(tuán)做好造型，放進(jìn)烤盤(pán)中。
9.放入烤箱，烤箱下面放盆熱水，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約60分鐘。完成發(fā)酵后刷一層蛋液。
10.擠上適量沙拉醬。
11.放進(jìn)180度預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤20分鐘。
12.看看內(nèi)部組織是否滿(mǎn)意，層次分明、拉絲效果超贊。
首先，看完小麥胚芽熱狗面包的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
周末在家無(wú)聊，想研究美食，卻無(wú)從下手，天天忙于工作，廚藝大不如前？小麥胚芽花朵饅頭這道菜的做法，是極為容易的，所需時(shí)間極短，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，是簡(jiǎn)單好學(xué)的家常菜肴，讓廚藝不佳的你，也可以享受美味。
2、先將牛奶加熱至40度左右，摸起來(lái)溫溫的不燙手，把酵母倒入靜止5分鐘。
3、將面粉和小麥胚芽加入到牛奶中揉面。
4、揉成光滑的面團(tuán)即可。
5、蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至1.5倍大就行了，戳一個(gè)洞不回縮的樣子。
6、把面平均分成20克左右的小面團(tuán)，像搟餃子皮似的，搟薄一點(diǎn)。
7、每五張疊在一起，用刀背用力壓出一道痕跡，但是不要切斷。
8、自上而下卷起來(lái)，再?gòu)闹虚g切一刀，玫瑰花外形就做好了。
9、每個(gè)花朵中間放一顆枸杞點(diǎn)綴一下，入蒸鍋（不開(kāi)火），繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。
10、然后大火蒸10分鐘，不要立刻開(kāi)蓋子，在鍋內(nèi)燜3-5分鐘，健康美味高顏值的饅頭就完成啦！
人活著，無(wú)非就是吃穿住行，吃占據(jù)了很大一部分，小麥胚芽花朵饅頭的做法簡(jiǎn)單，讓我們?cè)凇俺浴鄙嫌侄嗔艘粋€(gè)選擇。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道小麥胚芽刀切饅頭,讓家人吃得更健康。
2.酵母用35度左右的水化開(kāi)放置3分鐘。
3.把酵母水邊倒入面粉混合物邊攪拌，再加35度左右溫水把面粉拌成絮狀。我這個(gè)狀態(tài)水加得還少了加，后來(lái)又加了點(diǎn)水。
4.揉成較硬的面團(tuán)。多揉幾下口感更好，揉到三光。
5.蓋上保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大，按下一個(gè)坑不回縮不反彈，就是發(fā)好了。
6.再把面團(tuán)揉回原來(lái)大小。
7.取一塊面團(tuán)，砧板上撒一層干粉防粘。
8.撖成薄片。
9.把面片卷起來(lái)。
10.切成一個(gè)個(gè)小段。
11.蓋上蓋子進(jìn)行第二次發(fā)酵，面團(tuán)變大變輕盈就好了。
12.冷水上鍋，水開(kāi)后再10分鐘左右（具體時(shí)間視面團(tuán)大小而定），關(guān)火再燜3分鐘即可。中途不要開(kāi)蓋。
看完上文關(guān)于小麥胚芽刀切饅頭做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
小麥胚芽堅(jiān)果戚風(fēng)蛋糕的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛(ài)這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個(gè)人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個(gè)小時(shí)左右，讓食材的味道飄散出來(lái)。
2、低粉和小麥胚芽。
3、無(wú)水無(wú)油的盆中分離蛋黃和蛋清。
4、玉米油中放入砂糖，攪拌均勻。
5、放入藍(lán)莓果干和堅(jiān)果類(lèi)，攪拌。
6、篩入低粉，攪拌至無(wú)干粉。
7、放入蛋黃攪拌和成軟硬適中的面團(tuán)。
8、蛋清中滴入檸檬汁，混合均勻。蛋清成為魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)放入三分之一的砂糖打發(fā)；
9、看到蛋白細(xì)膩時(shí)再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打發(fā)；
10、看到蛋白體積膨大、有紋路時(shí)再放入剩余的砂糖，繼續(xù)打發(fā)成硬性發(fā)泡。
11、這時(shí)需要把烤箱提前預(yù)熱130度5分鐘。分兩次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黃面團(tuán)中，這一步需要耐心，翻拌手法拌均勻。
12、最后把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌成均勻的面糊。
13、倒入模具內(nèi)，輕震幾下震出氣泡。放入烤箱130度60分鐘。再150度30分鐘上色。
14、時(shí)間到，模具倒扣等待脫模。
15、滿(mǎn)屋彌漫著堅(jiān)果的香味。 蛋糕細(xì)膩綿軟、不時(shí)吃到堅(jiān)果，又是一番不一樣的口感。香香嗒。好滿(mǎn)足。
小麥胚芽堅(jiān)果戚風(fēng)蛋糕這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨(dú)特的魅力。
小麥胚芽的提取當(dāng)然是要有專(zhuān)門(mén)的操作了，一般會(huì)在麥渣清粉機(jī)操作上，其實(shí)小麥胚芽的提取在現(xiàn)在來(lái)說(shuō)還是比較難的事情，但是它的應(yīng)用是比較廣泛的，可以用來(lái)烘焙做成飲品或者是小麥胚芽油。
1、胚芽是小麥的生命中樞, 存儲(chǔ)著小麥的精華成分, 因而被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“ 人類(lèi)天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”,“ 人類(lèi)的生命之源”。小麥胚芽的提取主要根據(jù)其粒形、密度以及碾軋后成片狀等特性加以分離提取。可以在小麥清理和碾磨這兩個(gè)階段中進(jìn)行。小麥在清理過(guò)程中, 有20%~30% 的胚芽脫落, 其混雜在清理下腳中; 而有70%~80% 的胚芽經(jīng)碾磨后, 部分混入面粉中, 部分混入麩皮中。由于混入清理下腳中的麥胚未經(jīng)擠壓而不呈片狀, 不易提取。目前主要在磨粉過(guò)程中, 經(jīng)光輥磨和分級(jí)篩, 提取呈片狀的麥胚。
2、小麥胚芽含在I 皮及Ⅱ皮磨的磨下物料混合物中, 如在I 皮及II 皮粗篩采用正確的篩絹, 絕大多數(shù)胚芽能被直接送往麥渣清粉機(jī)。所配備的篩號(hào)應(yīng)隨著入磨小麥的類(lèi)型不同而異。一般情況下, 介于20 W和30 W之間的篩號(hào)能滿(mǎn)足粗篩的要求, 并使胚芽進(jìn)入麥渣清粉機(jī)。把胚芽送入麥渣清粉機(jī)以后, 爭(zhēng)取在此把它從系統(tǒng)中分離出去, 以避免胚芽進(jìn)入下一道皮磨, 進(jìn)一步切割, 使得分離更加困難。所以, 在麥渣清粉機(jī)操作上, 應(yīng)避免胚芽留在一層篩面去Ⅲ皮, 最大限度地留在2 層、3 層篩面上而去I 渣磨; 而不是穿過(guò)篩面到1 心。這是因?yàn)? 心軋距緊, 出粉多, 易把胚芽磨碎, 混入面粉中。而I 渣磨大多用光輥, 研磨也較輕, 所以韌性很好的麥胚基本不會(huì)受到破壞; 又隨著I 渣篩上物料進(jìn)入I 尾磨, I 尾磨用光輥, 在低流量、緊軋距的操作會(huì)使麥胚延展成1.5 mm~3 mm 的薄片, 成為篩面的篩上物, 直接分離出來(lái)。
3、另外, 1 心、2 心系統(tǒng)也含有部分麥胚, 經(jīng)1心磨和2 心磨的光輥延壓而被壓扁, 麥渣被破碎達(dá)到面粒粒度而成為面粉。一般在平篩的第一層與第二層篩格裝上24 W篩網(wǎng), 篩上物就是胚芽,而被分離出來(lái)。胚芽占小麥子粒的百分率雖在2.5% 左右, 以上部位只能提取到0.3% 左右。如果想獲得更多的提取胚芽, 就目前技術(shù)尚有一定困難。
4、小麥胚芽的綜合開(kāi)發(fā)利用
( 1) 焙烤食品幾乎所有以小麥粉為原料的焙烤食品均可添加小麥胚芽。麥胚可直接以片狀或精制成粉末狀、粒狀添加入面粉內(nèi)制成各種麥胚焙烤食品, 以增強(qiáng)其食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值, 平衡各種氨基酸, 補(bǔ)充小麥賴(lài)氨酸的不足。在谷物食品中, 麥胚還能改善焙烤食品的水合度、流變性、乳化性以及對(duì)水和氣的滯留度等。
( 2) 麥胚胚芽油及其利用小麥胚芽油富含維生素E, 其本身系優(yōu)良天然抗氧劑, 所含亞油酸為不飽和脂肪酸, 具有眾多生理活性。在發(fā)達(dá)國(guó)家, 它已成為很多消費(fèi)者的必需保健品。小麥胚芽油可應(yīng)用于絕大多數(shù)化妝品, 如口紅、唇膏、護(hù)發(fā)膏、指甲油、眉筆等。
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