普通面粉做戚風的做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“普通面粉做戚風的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱銎胀娣圩銎蒿L，真的是非常享受。
2.12雞蛋四個，分離出蛋清蛋黃，裝蛋清的盆子必須無水無油。
3.21蛋清打出魚泡眼后，加入20克白糖。
4.剩下的40克白糖分兩次加入后，繼續(xù)打發(fā)蛋白。
5.打到蛋白干性發(fā)泡，插入一根筷子不會倒，放幾分鐘也不會消泡。
6.12蛋黃加入鹽，牛奶，油和20克白糖，用打蛋器低速打至粗泡。
7.21倒入過篩兩次的粉類。
8.快速拌勻。
9.蛋黃里加入三分之一的蛋白。
10.像翻書一樣由下至上快速攔拌好，倒入剩下的蛋白里。
11.再全部拌勻，切記不要畫圈。
12.模具底部撒上少許芝麻。（我用的是八寸空心模）
13.把拌好的蛋糊倒入模具里，輕敲幾下，震出汽泡。
14.烤箱160度35分鐘左右。
15.出爐后倒扣，涼后脫模。
也許你家中有人會做普通面粉做戚風，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
擴展閱讀
蛋糕是人們比較愛吃的一種食物。過去，人們想吃蛋糕的話，一般都需要去蛋糕店進行購買，但是隨著人們生活水平的提高，以及烘焙愛好者的逐漸增多，很多人都自己在家琢磨怎么做蛋糕。其實，在日常生活中，只要用面粉，以電飯鍋為器具，就可以做出美味的蛋糕來了!
一、原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
二、制作過程
三根筷子準備打蛋清打幾下會出現(xiàn)大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了，開蓋后，鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕制作完畢。
三、營養(yǎng)分析
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
面粉可以用來做很多的面食，比如說人們常吃的饅頭、包子、大餅等，都是以面粉為主材料制作而成的。除了這些家常的食物以外，面粉還可以用來制作綿軟紅豆包、面包、紫薯椰蓉面包等多種類型的點心，供人們當做主食或者是休閑時的食物。下面就為大家詳細介紹用面粉制作這三種點心的方法!
一、綿軟紅豆包(普通面粉 健康少油)
1.準備工作: 烤盤鋪上一層油紙除了油以外的面包材料放入面包機 揉至擴展階段后放入油 揉出大薄膜
2.揉好的面團蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 (手指沾面粉戳一個洞 不回縮不塌陷即為發(fā)酵成功)
3.取出面團分成6等份 滾圓成小圓球
4.蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘(面團繼續(xù)漲到2倍大)
5.案板上鋪一個保鮮袋 將面團壓扁中間包入30g紅豆餡(左右提起保鮮袋往中間提 再上下提起保鮮袋往中間提 收口捏緊)
6.包好的面團噴水 中間撒一小撮芝麻 蓋保鮮袋 放入鋪油紙的烤盤二次發(fā)酵 膨脹至2倍大(手指輕按面團表面 可慢慢回彈即可) 烤箱預熱165℃
7.用一個烤盤壓在發(fā)好的面團上 輕按兩下 揭開保鮮袋換成一層油紙 再把烤盤放回去 放烤箱烤20分鐘
8.剛出爐時熱騰騰的 內(nèi)里滿滿的紅豆非常軟糯 和松軟拉絲的外皮很搭
二、普通面包的做法
1.所有材料過秤、鹽和糖對角放發(fā)酵粉中間挖坑放、倒入溫熱的牛奶
2.啟動廚師機二檔速度揉面20分鐘
3.加入黃油廚師機休息5分鐘再次啟動廚師機二檔揉面20分鐘
4.拿出整理、這是剛從廚師機拿出來的面團、用揉、掐的方法折騰面團
5.用摔打的方法繼續(xù)折騰3分鐘
6.把面團滾圓放入國內(nèi)準備發(fā)酵
7.烤箱放發(fā)酵檔第一次發(fā)酵60分鐘、烤盤下面放二碗熱水
8.60分鐘后拿出用手戳一下不反彈就證明完成了
9.拿出來排氣、整理分成三個劑子蓋上保鮮膜靜置15分鐘
10.用搟面杖搟成長方形再卷起來
11.三個劑子放入吐司面包盒二次發(fā)酵
12.用同樣的方法烤盤下面放二碗熱水再次發(fā)酵60分鐘、如果沒有八分發(fā)可以再加20分鐘
13.烤箱預熱200度時間10分鐘、溫度計顯示190度就把吐司盒放入烤箱烤制、設烤箱溫度200度時間40分鐘看完全程
14.烤完后馬上倒扣在網(wǎng)格上冷卻
三、紫薯椰蓉面包(普通面粉版)的做法
1.除黃油外所有面團材料稱重混合，先液體后粉類!
2.混合成團，揉勻!
3.手揉出膜或借助面包機!
4.手揉主要手法是搓、摔打!這圖是我借用我的三色蛋黃酥的手揉圖!
5.第一晚面團出膜后，我放盆子里蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發(fā)酵到第二晚再做!這種方式特別適合上班族們!第二晚把面團拿出來放常溫回溫半小時!排出空氣，平均分成5等分，滾圓!蓋上保鮮膜醒15分!
6.然后，開始做椰蓉餡!黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器打到體積澎大顏色發(fā)白，分三次加入蛋液，每加一次都要打勻，再加入椰蓉拌勻，加入牛奶拌勻!揉成團蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩三分鐘，再平均分成5個團搓圓，蓋膜冷藏備用!這步可以提前到面團回溫時做就不會很趕!
7.取一個面團，用手捻扁!如粘，稍抹點玉米油!
8.包入一個椰蓉餡!
9.收口!就是這樣推上來!最后口子要捏緊，防止二發(fā)時漏餡!
10.依次包好五個面團!收口朝下!放入烤箱，不開烤箱，里面放上一碗熱水，關上烤箱門二發(fā)!
11.看面團比之前大1.5倍左右時，拿出來刷水撒上椰蓉!同時烤箱預熱!
12.入爐烤制中!別烤糊了，請中途及時加蓋錫紙!130度20分!
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下戚風的做法。
2.2將蛋白和蛋黃分離到干凈的無水無油的盆中，蛋白
3.12電動打蛋器3檔，將65克白糖分三次加入蛋白中打至干性發(fā)泡放在一邊備用
4.21蛋黃加油，用電動打蛋器低速打勻至沒有油星、蛋黃液很均勻并且感覺體積稍微變大
5.在蛋黃糊中加入80毫升橙汁，用電動打蛋器低速打勻，篩入80克低筋面粉
6.繼續(xù)用打蛋器低速打勻至無顆粒且稍顯粘稠（此時提起打蛋器，液體比較濃稠的落下，會在盆內(nèi)留下痕跡，幾秒后消失），此為準備好的蛋黃糊
7.打好蛋黃糊后，觀察之前打發(fā)的蛋白狀態(tài)是否有變化（如倒扣看是否流動），如干性發(fā)泡蛋白依舊很穩(wěn)定，則取三分之一加入到蛋黃糊中
8.用手動打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）將之與蛋黃糊混合均勻無顏色不均的顆粒
9.再取三分之一繼續(xù)像第一次一樣用手抽
10.拌勻
11.之后將拌勻的蛋糕糊倒入最后剩余的三分之一蛋白霜中用手動打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）拌勻
12.烤箱160度預熱。徹底拌勻的蛋糕糊倒入非不粘的蛋糕模中，用力震動數(shù)次，觀察表面是否有明顯氣泡，若沒有則可進行正常烘焙，中下層160度60分鐘，或者150度30分鐘 160度30分鐘；烤好的戚風蛋糕，出爐后用力震動幾次，馬上在網(wǎng)架上倒扣至完全冷卻后脫模即可
戚風這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好加州風戚風
2.21蛋黃和1/3的糖A以攪拌器攪拌。分兩次加入白糖，直到砂糖顆粒消失，蛋黃呈現(xiàn)柔滑狀態(tài)。蛋黃不要攪拌過頭，只要砂糖融化就可以了。
3.按照油，紅酒A，低筋面粉的順序分別拌入蛋黃糊中。（這里還是用打蛋器，快速攪拌即可。我覺得比用刮刀要方便，只要速度夠快，不容易出現(xiàn)面粉起筋的現(xiàn)象。）
4.蛋白打至這個狀態(tài)，切記！按照作者的說法，這是制造Q潤戚風的關鍵。千萬不要打過。因為這個方子蛋白量夠大，所以很容易打發(fā)。不需要加檸檬汁或者白醋。
5.蛋黃蛋黃按照三次拌入法拌入。這里的關鍵點在于蛋白一打完，迅速拌入蛋黃中，中間不能停留。第一次拌入的時候用打蛋器撈起，然后換刮刀。因為蛋白霜很柔滑，所以混合十分方便。接著將混合好的面糊倒入模具三分之一，撒上葡萄干的三分之一。
6.分兩步撒入剩下葡萄干。最后用筷子稍微撥弄下，讓葡萄干滲入面糊中。
7.170度，50分鐘?？竞煤笙襁@樣放涼后脫模。
8.差一張圖，這個才是最后面糊入模具圖。另外，在面糊入模具后，可以用刮刀或者筷子將面糊往模具周圍涂抹夏，這樣有助于在烘烤過程中往上拉伸，膨脹效果更好。
不知道小編今天分享的加州風戚風的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
在生活中我們知道做蛋糕的時候常常會用到低筋面粉的，但是有時候低筋面粉是不太好賣的。好賣的是普通面粉。為了我們能用普通的面粉也能做蛋糕，我們就想辦法把普通面粉變低筋面粉。因此我們就要了解一下普通面粉變低筋面粉的做法。那么到底普通面粉變低筋面粉怎么做?
一、食材
主料：普通面粉500g
輔料：水適量
二、步驟
1.蒸面粉的容器吸干水分。
2.將普通面粉倒入容器。
3.晃平一些，戳幾個洞。
4.蓋上容器鍋蓋，沒有鍋蓋就封上耐高溫的保鮮膜，以免凝結(jié)的水汽滴落在面粉中，大火蒸半個小時。
5.蒸好的面粉，取出后放涼，若有不小心被水濕成塊的面粉，應挖出，棄之不用
6.用搟面杖敲碎蒸熟的面粉，然后碾成細粉。
7.過篩之后就可以用，用不了的就要密封保存。
小貼士
1.蒸面粉的時候，蓋上容器鍋蓋，沒有鍋蓋就封上耐高溫的保鮮膜，以免凝結(jié)的水汽滴落在面粉中。
2.蒸好的面粉，若有不小心被水濕成塊的面粉，應挖出，棄之不用。
了解了普通面粉變低筋面粉的做法以后，我們就能獲得低筋面粉了。我們就可以用這種低筋面粉制作蛋糕了。其實我們也可以用這種方法制作其他的一些蛋糕或甜品。生活中我們要想獲得更多的營養(yǎng)的話，我們就要多吃一些菜肴的，因此我們就要好好的了解一下這些菜肴的制作方法。
面包是一種比較流行的食物，由于攜帶方便，且營養(yǎng)美味而成分早餐或者是業(yè)余時間茶點的首選。當然，也有很多愛好烘焙的人，選擇自己在家制作面包，自制的面包雖然過程稍微麻煩一點，但是可以更符合自己的口味。面包是可以用面粉做的，且在制作的過程中需要掌握一定的技巧和方法！
一、做面包的黃金法則
1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕時一定要用低筋面粉；
2、放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發(fā)酵，影響發(fā)酵效果；
3、如果皮太硬的話，可以選擇燒色淺的程序，或者稍微多放點水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶；如果面包里面成塊沒能烤熟，則應該少放一點水；
4、放糖過多或者保溫太久會使面包變焦的；
5、最好放點黃油，沒有的話，植物油也湊合；
6、改良劑是可以使面包變得更蓬松、口感更好的化學物質(zhì)，可用可不用，因為對健康有害，建議不要長期使用。
二、制作方法
1、準備好所需的材料，將面包機的面包桶拿出來，安裝好攪拌棒。在用面包機的時候一般的操作都是將面包桶拿出來，這樣可以避免往里面放各種材料的時候不慎掉落入面包桶與面包機的內(nèi)壁之間，影響到面包機的正常工作。懶人可忽略
2、依次放入牛奶一袋，雞蛋1個，食用鹽一小勺，白糖一大勺。
3、放入普通的面粉，大約滿桶3分之2，即可。面粉上面倒入酵母4克。安裝面包桶，找到合面功能，打開合面。當合成面團時(大約2分鐘左右）如下圖，長按暫停鍵恢復到初始狀態(tài)。放入黃油（沒有黃油。可以炒熟的花生油，生的花生油有味道）一勺。
4、按松軟面包。選擇深色 開始即可，大約3小時零5分鐘烤熟
三、注意事項
1、建議
花生油加熱后倒入，特別是冬天，天氣冷不容易發(fā)酵。沒有黃油代替方案就是用炸過的或者燒開過的花生油。
2、技巧，和面時間可以適當加長，面包更加松軟。沒時間可以忽略
3、主要食材的配比一定要按照說明書嚴格執(zhí)行，尤其是面粉和水（牛奶）這兩種。另外，食鹽和糖的比例也要適當。
4、第一次和面之后，需要手動去啟動面包制作程序。如果時間充裕，第一次和面完成后，可以間隔十分鐘之后再啟動面包程序，制作效果會更好。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學一下電飯煲做芒果戚風蛋糕的做法。
2.2雞蛋和蛋清分開，要小心，蛋清中可不要有蛋黃液哦；
3.1用打蛋器低速將蛋清打出魚眼泡泡狀，加入15g白砂糖；
4.2用刮刀將蛋黃碾碎，加入色拉油拌勻后，加入煉乳拌勻，加入牛奶拌勻，再加入芒果泥拌勻，篩入100g低筋面粉與打泡粉，攪拌均勻；
5.1繼續(xù)用打蛋器低速將蛋清打出紋路，再加入15g白砂糖；
7.這時候打蛋器轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打發(fā)蛋清，直至干性發(fā)泡狀，就是拉起直角不彎曲；
8.將打好的1/3蛋清糊加入蛋黃糊糊，上下左右攪拌均勻；再加入1/3蛋清糊，上下左右攪拌均勻；最好加入剩余的蛋清糊，上下左右攪拌均勻；
9.電飯煲內(nèi)涂上一層薄薄的黃油，按下煮飯鍵，待其自動跳到保溫的時候，將電飯煲取出，小心燙手（這一步驟相當于預熱烤箱哦，哈哈） 倒入攪拌好的蛋糕糊糊，輕輕磕幾下，將里面的氣排出來；
10.按下煮飯鍵，不到5分鐘就自動跳到保溫了，這時在電飯煲的排氣口覆蓋上一條干凈的濕毛巾，20分鐘后，再按下煮飯鍵，不到5分鐘又自動跳到保溫了，再用濕毛巾覆蓋在電飯煲的排氣口上，20分鐘后就完成啦！
11.取出后讓其自然涼下來，在蛋糕涼的過程中會自己收縮，和電飯煲內(nèi)壁自然脫離，輕輕一扣就出來啦！
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下電飯煲做芒果戚風蛋糕
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下甜橙戚風的做法。
2.將橙汁緩緩倒入，攪拌均勻。
3.緩緩加入色拉油不停攪拌至均勻。
4.加入甜橙皮碎，攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃糊備用。
6.蛋清加鹽、白醋，白砂糖分三次加入，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
7.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。
8.將蛋糕糊倒入模具，在桌上用力振兩下，振出大氣泡。
9.放入170度預熱好的烤箱，170度烤40－45分鐘即可。
潛心的鉆研才成就了甜橙戚風，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
蛋糕是很多朋友都愛吃的，因為蛋糕的做法有很多種，不同的搭配可以做出不同味道的蛋糕。利用烤箱來制作美味的蛋糕相信許多朋友都是很感興趣的。最簡單的蛋糕其實就是我們常吃的，只要簡單的雞蛋、低筋面粉、白糖既可做出。
做法
方法一
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用;
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現(xiàn)象;
3.輕輕加入面粉，快速切拌均勻，液體不能出現(xiàn)面粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度;
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發(fā)泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然后將混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻;
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好后取出立即倒扣，晾涼后即可脫模;
很多裝飾類的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、準備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
6、蛋白打發(fā)的程度非常關鍵，打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)(如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發(fā)了。蛋黃打發(fā)會導致戚風蛋糕成品中出現(xiàn)較大的孔洞，不夠細膩)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好后的狀態(tài)應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
方法三
原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
1、沒有低粉高粉，就用了普通的面粉 2、沒有牛奶，用30克水沖的奶粉，涼了待用
(1)5克糖倒入牛奶中，融化后待用(2)1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入(1)中，攪拌一下，然后把(2)倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
(2) 打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性發(fā)泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
(3)蛋白打好后，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
(4)把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
(5)快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鐘。
(6)剛出爐的蛋糕。
(7)出爐涼一會后，倒扣出來，就可以吃了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《普通面粉做戚風的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengcanzuofajizuoyong/">夏季養(yǎng)生餐做法及做用”專題。
