小麥胚芽蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小麥胚芽蛋糕的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，小麥胚芽蛋糕的做法簡單，營養(yǎng)價值高，非常值得推薦。
2、蛋清蛋黃分離
3、蛋黃中加入牛奶玉米油10克的糖攪拌均勻
4、蛋清打發(fā)如圖
5、攪拌均勻的蛋黃糊
6、蛋黃糊中加入大約三分之一的蛋白
7、攪拌均勻
8、倒入蛋白中
9、攪拌均勻
10、倒入模具中
11、撒上小麥胚芽
12、烤箱預(yù)熱150，放在中下層，30分鐘左右
13、烤好了
14、取出烤網(wǎng)晾涼
15、打包即可
做菜是一件很幸福的事，才開始學(xué)做菜就學(xué)會小麥胚芽蛋糕的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。
Ys630.com相關(guān)知識
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好小麥胚芽吐司。
2.12全部材料進攪拌機攪拌，攪拌至脫缸，加入黃油繼續(xù)攪拌，至面團揉出大片薄膜，到完全階段
3.21進行基礎(chǔ)發(fā)酵，這個時候是下午5點，我就放在室溫發(fā)酵。室內(nèi)溫度7-10度
4.發(fā)酵到二倍大。（早上睡了懶覺起來，還沒有發(fā)好，我又放到太陽底下發(fā)一會）
5.分割滾圓，松弛半小時：（天然酵母的面團，我一般松弛時間會長點）
6.整形搟卷
7.再次搟卷
8.排入模具發(fā)酵
9.180度，35-40分鐘。看各家烤箱情況調(diào)整。出爐后晾涼
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下小麥胚芽吐司
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于紅糖小麥胚芽饅頭的介紹，以后我們自己做飯。
2.1酵母用35度左右溫水化開。
3.2紅糖用開水化開。紅糖中有雜質(zhì)，底下的沉淀物不要用。
4.12把酵母水倒入面粉中拌勻，再慢慢倒入晾溫的紅糖水拌成絮狀，揉成濕軟的面團（我這個稍干了點）。
5.21把面團撖開點，撒上一層干粉。
6.卷起后用力揉勻。再重復(fù)一兩次這個撖開撒干粉揉勻的動作至面團表面非常光滑，具體視面團軟硬度和你的體力而為，面加揉干粉的量最好不要超過之前面團所用面粉總量的40%。
7.揉好的面團分成若干等份。
8.取一份再用力滴揉，然后整成圓柱狀。
9.對半切開。
10.切面朝下放入鍋中蓋上蓋子進行餳發(fā)。
11.餳發(fā)至面胚明顯變大變輕盈，用手輕按能反彈即可。
12.冷水上鍋，水開后10分鐘，關(guān)火再燜3－4分鐘即可。
看完小編對紅糖小麥胚芽饅頭的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學(xué)一下小麥胚芽熱狗面包這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.食材準備。
3.面包材料除黃油外，先液體后固體的順序全部放進面包桶。再放入面包粉和小麥胚芽蓋住液體表面。把酵母埋入面粉中。
4.設(shè)置2個和面程序后，放入室溫軟化的黃油繼續(xù)設(shè)置2個和面程序揉面 。直到擴展出膜階段。
5.面團放在溫暖處發(fā)酵1個小時，發(fā)至面團兩倍大。用手指輕輕按壓一個洞，不馬上回縮，就說明發(fā)酵過程完成了。
6.把發(fā)酵好的面團分割成6份小面團，將小面團排氣滾圓，松弛15分鐘。
7.取一小面團搟成橢圓形，將小面團翻面，下面搟薄，自上向下卷好，搓長為脆皮腸的兩倍長一點，將面團繞著脆皮腸成“O”型，將接口捏緊。
8.同樣的將其他面團做好造型，放進烤盤中。
9.放入烤箱，烤箱下面放盆熱水，進行最后發(fā)酵，大約60分鐘。完成發(fā)酵后刷一層蛋液。
10.擠上適量沙拉醬。
11.放進180度預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤20分鐘。
12.看看內(nèi)部組織是否滿意，層次分明、拉絲效果超贊。
首先，看完小麥胚芽熱狗面包的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做小麥胚芽餐包來放松一下，順便慰勞自己。
2.2高粉，全麥粉，小麥胚芽，鹽，白糖放在大碗中．
3.1取出按壓排氣．
4.2放溫暖處醒發(fā)至2.5倍大．
5.1取一個小面團，搟成橢圓形．（搟卷后的小餐包烤出來后組織會比較密實）
6.2平均分成九份．每份大約是50克．松弛15分鐘左右．
7.自上而下卷起．
8.再整形成圓形．（沒有這一步整形也行，我喜歡小圓包，比較可愛）
9.全部做好．放入烤盤．
10.二次醒發(fā)至2.5倍大．
11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉．
12.放入烤箱，175度15分鐘左右．
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下小麥胚芽餐包。
周末在家無聊，想研究美食，卻無從下手，天天忙于工作，廚藝大不如前？小麥胚芽花朵饅頭這道菜的做法，是極為容易的，所需時間極短，對于新手來說，是簡單好學(xué)的家常菜肴，讓廚藝不佳的你，也可以享受美味。
2、先將牛奶加熱至40度左右，摸起來溫溫的不燙手，把酵母倒入靜止5分鐘。
3、將面粉和小麥胚芽加入到牛奶中揉面。
4、揉成光滑的面團即可。
5、蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至1.5倍大就行了，戳一個洞不回縮的樣子。
6、把面平均分成20克左右的小面團，像搟餃子皮似的，搟薄一點。
7、每五張疊在一起，用刀背用力壓出一道痕跡，但是不要切斷。
8、自上而下卷起來，再從中間切一刀，玫瑰花外形就做好了。
9、每個花朵中間放一顆枸杞點綴一下，入蒸鍋（不開火），繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。
10、然后大火蒸10分鐘，不要立刻開蓋子，在鍋內(nèi)燜3-5分鐘，健康美味高顏值的饅頭就完成啦！
人活著，無非就是吃穿住行，吃占據(jù)了很大一部分，小麥胚芽花朵饅頭的做法簡單，讓我們在“吃”上又多了一個選擇。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道小麥胚芽刀切饅頭,讓家人吃得更健康。
2.酵母用35度左右的水化開放置3分鐘。
3.把酵母水邊倒入面粉混合物邊攪拌，再加35度左右溫水把面粉拌成絮狀。我這個狀態(tài)水加得還少了加，后來又加了點水。
4.揉成較硬的面團。多揉幾下口感更好，揉到三光。
5.蓋上保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大，按下一個坑不回縮不反彈，就是發(fā)好了。
6.再把面團揉回原來大小。
7.取一塊面團，砧板上撒一層干粉防粘。
8.撖成薄片。
9.把面片卷起來。
10.切成一個個小段。
11.蓋上蓋子進行第二次發(fā)酵，面團變大變輕盈就好了。
12.冷水上鍋，水開后再10分鐘左右（具體時間視面團大小而定），關(guān)火再燜3分鐘即可。中途不要開蓋。
看完上文關(guān)于小麥胚芽刀切饅頭做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
小麥胚芽的提取當(dāng)然是要有專門的操作了，一般會在麥渣清粉機操作上，其實小麥胚芽的提取在現(xiàn)在來說還是比較難的事情，但是它的應(yīng)用是比較廣泛的，可以用來烘焙做成飲品或者是小麥胚芽油。
1、胚芽是小麥的生命中樞, 存儲著小麥的精華成分, 因而被營養(yǎng)學(xué)家譽為“ 人類天然的營養(yǎng)寶庫”,“ 人類的生命之源”。小麥胚芽的提取主要根據(jù)其粒形、密度以及碾軋后成片狀等特性加以分離提取?？梢栽谛←溓謇砗湍肽ミ@兩個階段中進行。小麥在清理過程中, 有20%~30% 的胚芽脫落, 其混雜在清理下腳中; 而有70%~80% 的胚芽經(jīng)碾磨后, 部分混入面粉中, 部分混入麩皮中。由于混入清理下腳中的麥胚未經(jīng)擠壓而不呈片狀, 不易提取。目前主要在磨粉過程中, 經(jīng)光輥磨和分級篩, 提取呈片狀的麥胚。
2、小麥胚芽含在I 皮及Ⅱ皮磨的磨下物料混合物中, 如在I 皮及II 皮粗篩采用正確的篩絹, 絕大多數(shù)胚芽能被直接送往麥渣清粉機。所配備的篩號應(yīng)隨著入磨小麥的類型不同而異。一般情況下, 介于20 W和30 W之間的篩號能滿足粗篩的要求, 并使胚芽進入麥渣清粉機。把胚芽送入麥渣清粉機以后, 爭取在此把它從系統(tǒng)中分離出去, 以避免胚芽進入下一道皮磨, 進一步切割, 使得分離更加困難。所以, 在麥渣清粉機操作上, 應(yīng)避免胚芽留在一層篩面去Ⅲ皮, 最大限度地留在2 層、3 層篩面上而去I 渣磨; 而不是穿過篩面到1 心。這是因為1 心軋距緊, 出粉多, 易把胚芽磨碎, 混入面粉中。而I 渣磨大多用光輥, 研磨也較輕, 所以韌性很好的麥胚基本不會受到破壞; 又隨著I 渣篩上物料進入I 尾磨, I 尾磨用光輥, 在低流量、緊軋距的操作會使麥胚延展成1.5 mm~3 mm 的薄片, 成為篩面的篩上物, 直接分離出來。
3、另外, 1 心、2 心系統(tǒng)也含有部分麥胚, 經(jīng)1心磨和2 心磨的光輥延壓而被壓扁, 麥渣被破碎達到面粒粒度而成為面粉。一般在平篩的第一層與第二層篩格裝上24 W篩網(wǎng), 篩上物就是胚芽,而被分離出來。胚芽占小麥子粒的百分率雖在2.5% 左右, 以上部位只能提取到0.3% 左右。如果想獲得更多的提取胚芽, 就目前技術(shù)尚有一定困難。
4、小麥胚芽的綜合開發(fā)利用
( 1) 焙烤食品幾乎所有以小麥粉為原料的焙烤食品均可添加小麥胚芽。麥胚可直接以片狀或精制成粉末狀、粒狀添加入面粉內(nèi)制成各種麥胚焙烤食品, 以增強其食品營養(yǎng)價值, 平衡各種氨基酸, 補充小麥賴氨酸的不足。在谷物食品中, 麥胚還能改善焙烤食品的水合度、流變性、乳化性以及對水和氣的滯留度等。
( 2) 麥胚胚芽油及其利用小麥胚芽油富含維生素E, 其本身系優(yōu)良天然抗氧劑, 所含亞油酸為不飽和脂肪酸, 具有眾多生理活性。在發(fā)達國家, 它已成為很多消費者的必需保健品。小麥胚芽油可應(yīng)用于絕大多數(shù)化妝品, 如口紅、唇膏、護發(fā)膏、指甲油、眉筆等。
早餐是三餐中最應(yīng)該挑剔的一餐。人們在早餐中經(jīng)常會吃一些面包或餅干，因為小麥制品有著很好的營養(yǎng)，但如果把吃“小麥”變成吃“小麥胚芽”，可以讓營養(yǎng)更進一步。
食用小麥胚芽是一種比較新的飲食意識。著名營養(yǎng)學(xué)專家西木博士指出，小麥胚芽是小麥生命的最初形式，這是小麥營養(yǎng)價值最高的一部分。西木認為，小麥胚芽非常適合早餐食用。
50克小麥胚芽優(yōu)質(zhì)蛋白的含量要超過四個雞蛋，并且小麥胚芽中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)植物性蛋白，非常利于身體的吸收。此外維生素的含量也確保了小麥胚芽成為最佳早餐食品，小麥胚芽中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等，可以足夠一天中維生素的補充。
其中維生素E的含量特別豐富，西木博士指出，這是一種脂溶性抗氧化維生素，這種維生素可以活化細胞，增加人體免疫力，抑制衰老的形成。多攝入這種維生素，可以保持每天的精神活力。
此外，小麥胚芽含有豐富的食物纖維，這些食物纖維利于消化，促進有益菌群的發(fā)育，利于消化環(huán)境的維護。
小麥胚芽中比較欠缺的營養(yǎng)是脂肪，雖然不飽和脂肪酸的比例很大，但優(yōu)質(zhì)脂肪的含量太少，不能供應(yīng)人們的每日所需，需要在其他食物中進行補充。
西木博士表示，早餐中可以吃一些小麥胚芽粉，或者是小麥胚芽制作的面條。在另外兩餐的菜中補充一些小麥胚芽油。
小麥胚芽屬于一種粗糧，因為它是從小麥中提取出來的營養(yǎng)價值比較高的一種成分，富含豐富的蛋白質(zhì)多種氨基酸以及膳食纖維，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體健康都比較有利，還可以起到降低膽固醇降血糖的效果。
1、小麥胚芽是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分，因含有多種礦物質(zhì)而被稱為“人類天然營養(yǎng)寶庫”。人們曾片面地追求“精粉”，加工小麥時將小麥胚芽隨著麥麩去掉而白白浪費了?，F(xiàn)在，小麥胚芽的價值得到了認識和肯定。
2、小麥胚芽營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、鐵、鉀、鋅以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等營養(yǎng)成分。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，小麥胚芽的蛋白質(zhì)可與雞蛋相媲美，50克小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于4個雞蛋的蛋白質(zhì)含量。小麥胚芽含有8種人體必需的氨基酸，且比例合理，它所含維生素B1、維生素B2、鐵、鉀的量遠遠超過面粉。小麥胚芽制成的小麥胚芽油中維生素E含量是植物油的冠軍，被冠以“長壽維生素寶庫”的名字。
3、在藥性功效方面，小麥胚芽具有抗癌、降低膽固醇、降血糖、補虛養(yǎng)血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的參與下生成氧化酶，能使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性，并且能保護大腦、促進嬰幼兒生長發(fā)育。它所含鋅元素及膳食纖維等有降低膽固醇及預(yù)防糖尿病的功效；而且小麥胚芽對腸內(nèi)有益菌群的發(fā)育也起著促進作用。此外，小麥胚芽油還被用于減肥、祛斑、按摩、護發(fā)等。
4、在飲食宜忌和食用方法方面，一般人都可以食用，諸無所忌。每餐大約40克。小麥胚芽是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品，可以制成沖劑食用，也可以直接用于煮粥、蒸飯、制作面包、饅頭、面條等，使用時適量加入即可。
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