簡(jiǎn)單包餃子的做法
夏季養(yǎng)生食療餃子包發(fā)。
“你有一萬(wàn)種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒(méi)有健康,只能是空談。”隨著社會(huì)觀念的更新,養(yǎng)生的理念也在不斷刷新,養(yǎng)生不再是停留在紙面,也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《簡(jiǎn)單包餃子的做法》,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜,何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償,慢慢幸福感悠然而生。簡(jiǎn)單包餃子的做法不繁瑣,只需要清洗食材,簡(jiǎn)單改刀即可,這道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、絞好肉,并準(zhǔn)備好要用到的食材
3、將食材洗凈,進(jìn)行加工切粒備用(如下圖)
4、將肉和彩色輔料統(tǒng)統(tǒng)召集起來(lái),開(kāi)家庭會(huì)議嘍
5、會(huì)議討論期間,記得別忘了把1??料酒2??糖3??鹽拉進(jìn)來(lái),因?yàn)??他們的參與和加入會(huì)更精彩更美味哦!團(tuán)體活躍混搭到位,看效果圖
6、開(kāi)始包餃子嘍(此包法是本人自己研究出來(lái)滴,呵呵…)希望你喜歡
7、噔…噔…噔…包裝成功!
8、在走一個(gè)大團(tuán)結(jié),呵呵…
9、起鍋加半鍋水燒開(kāi)(水中加少許鹽),燒開(kāi)后讓餃子入鍋
10、繼續(xù)燒開(kāi)加小碗涼水(重復(fù)2次),如此這般餃子熟啦,便可以出鍋裝盤(pán)了(用漏勺舀)
11、再耒一張
12、咱們咬一口嘗嘗看!呵呵,胖嘟嘟滴,我喜歡!味道香香滴!開(kāi)吃嘍
13、餃子同志!聽(tīng)好嘍!我要消失你們!呵呵!喜歡吃的一起吃哈
14、表要搶?zhuān)”硪獡專(zhuān)『呛恰伬镉?,管夠?/p>
15、成功!
簡(jiǎn)單包餃子的做法操作簡(jiǎn)單,無(wú)論是不是經(jīng)常下廚,這道菜都能做的非常好,只要不加太多鹽就可以啦。
ys630.coM延伸閱讀
餃子很多人都是非常喜歡吃的,也都知道好吃不如餃子的這個(gè)說(shuō)法,簡(jiǎn)單好看的餃子不僅好吃,而且制作的時(shí)候也非常簡(jiǎn)單,這樣可以節(jié)省大把的時(shí)間,用來(lái)做更多的事情,這樣的話也能讓很多人覺(jué)得餃子其實(shí)做起來(lái)并不難,就像普通的做飯一樣,甚至?xí)茸鲲堃雍?jiǎn)單一些。
包子饅頭
材料
中筋面粉400蛋3顆牛奶60高麗菜適量香菇適量黑木耳適量豆干適量紅蘿卜適量芝麻適量胡椒適量鹽適量油45ml葡萄干適量
做法
將全量的面粉30ml 油蛋3顆60ml牛奶混合均勻揉至成團(tuán)后,發(fā)酵30分鐘發(fā)酵完后再揉面團(tuán),并將空氣擠出再度發(fā)酵30分鐘
將發(fā)酵好的面團(tuán),分成兩等分一等分做成包子另一等分做成饅頭
包完內(nèi)餡后,將包子放入電鍋蒸15分鐘
狗不理包子
材料
主料:小麥面粉600克,肥瘦豬肉500克,
調(diào)料:大蔥15克,味精3克,料酒6克,醬油25克,堿1克,香油25克,鹽3克,酵母15克
做法
1.將蔥去皮洗凈切成末備用;豬肉洗凈,剁成肉末,備用。
2.將豬肉放入盆內(nèi),加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和,再將肉骨頭湯徐徐倒入,邊倒邊順同一方向攪動(dòng),攪成具有黏性的餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團(tuán)發(fā)起,對(duì)入適量食堿,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,搟成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,捏成16個(gè)以上的褶,即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
白菜香菇素包子
材料
面團(tuán):精面粉500g,干酵母5g,溫水300g,糖一小勺,餡料:白菜一大顆,香菇25朵,麻油一湯勺,鹽適量,糖少許,雞精適量
做法
先將酵母放入溫水中溶解,靜置一小會(huì)兒。
面粉篩過(guò)后,加入1。揉成光滑面團(tuán),蓋上濕布,放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。
做餡料,將白菜洗干凈后切碎,放入適量鹽,等到白菜出水后,擠干白菜的水分。
將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘(微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行),蒸好后切成小丁,擠干水分,與3混合,加入麻油,按照自己的口味適量加鹽和雞精,放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。
面團(tuán)發(fā)好后,搓成長(zhǎng)條,用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子,搟成包子皮,不要太薄。放入餡料,包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅
看面團(tuán)是否發(fā)好,用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán),小孔沒(méi)有收回,那就發(fā)好了。
面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來(lái)就越好吃,但是不能揉得過(guò)久。
面團(tuán)中加入少量的糖能幫助發(fā)酵,且饅頭會(huì)更香甜,但不能放太多,否則便是抑制了發(fā)酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠干,香菇一定要蒸熟。
有餃子的時(shí)候往往都是過(guò)節(jié)的大日子,一大家的人聚在一起,大家齊手包餃子,然后吃掉,象征著團(tuán)圓吉祥的意思。包餃子時(shí),包的餃子越好看,越快,肯定是最吸引人的。尤其是家里的女性,要是有一個(gè)包餃子的好手藝,在這時(shí)候展示,也是給自己臉上長(zhǎng)光。下文就介紹了一些包餃子時(shí)的小竅門(mén)。
膠東鲅魚(yú)餃子
兩邊捏合,雙手合攏,一下就能捏出個(gè)肚子。
三角餃
此做法來(lái)源于糖三角,將餃子皮分三個(gè)角向上包起,捏好。
蛤蜊餃
龍口人叫嘎啦的東西,這個(gè)餃子關(guān)鍵在于兩邊要藏進(jìn)去一小截,成為蛤蜊的殼。鎖邊餃
大肚餃
在搟好的皮兒上放入適量的餡兒。初學(xué)者可以少放一點(diǎn)兒,避免包不上了~~~
先對(duì)折一下,把中間捏好~~
然后用食指和大拇指捏住餃子的一邊兒;
然后再用另一只手捏住另一邊兒,同時(shí)使勁兒?;⒖谀抢锾摽?,騰出空來(lái),讓餃子肚子鼓出來(lái)~~
5.半月餃
餃子皮中間放上適量的餡。
餃子皮中間部份對(duì)捏
右手虎口的部位整個(gè)合起來(lái)捏餃子的右半邊。
換手,用左手虎口再捏合餃子左半邊。
要是覺(jué)得不夠嚴(yán)合,再加下手,左右手虎口一起上,想像一下拱手說(shuō):恭喜恭喜~~~
一個(gè)漂亮的餃子就包好了~~
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯,每天都是隨便在外面吃點(diǎn)東西就算解決肚子,然而這樣做的結(jié)果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài),變得容易生病,包餃子的做法容易,還能幫助提高身體抵抗力,更好地維持健康。
2、雞蛋打三個(gè)打散.鍋放油熱鍋將雞蛋煎熟
3、將雞蛋煎熟放涼切碎.和韭菜一起混合加入油和鹽
4、攪拌均勻備貨
5、和面:餃子皮的面要和的硬一點(diǎn)!搟起來(lái)會(huì)爽手.不粘
6、揉好靜止10分鐘醒面.
7、將面分兩段.揉搓長(zhǎng)條.下面鋪點(diǎn)面粉!會(huì)粘
8、滾刀切小丁.不要太大.
9、把面團(tuán)壓扁.方便搟皮
10、把面團(tuán)搟開(kāi)成皮
11、將餡料適量的放在餃子皮上!盡量往上半邊放
12、從下往上兩邊從中間捏起
13、再將兩邊緊緊捏緊!煮的時(shí)候才不會(huì)進(jìn)水煮爛
14、擺拍
制作包餃子的過(guò)程并不繁瑣,只要短短廣告時(shí)間,即可完成,在等待和發(fā)呆的空檔,試試做一道菜肴,注意調(diào)料的使用,可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來(lái)的奇特享受。
餃子是一種必不可少的節(jié)日食品,比如冬至要吃餃子,過(guò)年也要吃餃子。以前人們的生活并不富裕,吃餃子也只有過(guò)年的時(shí)候才能吃到。但隨著人們生活水平的提高,餃子就成了比較常見(jiàn)的食物,不是只有過(guò)節(jié)才能吃到了。所以餃子的形狀就越來(lái)越多了,不只局限于一種樣子。
有的農(nóng)家,把捏成彎月形的餃子兩角對(duì)拉捏在一起,呈“元寶”形,擺在蓋簾上,象征著財(cái)富遍地,金銀滿屋。也有的農(nóng)家,將餃子捏上麥穗形花紋,像一棵棵顆粒飽滿、碩大無(wú)比的麥穗,象征著新的一年會(huì)五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀,預(yù)示著來(lái)年能財(cái)滿屋,糧滿倉(cāng),生活蒸蒸日上。
做法一、? 蛤蜊餃
? 取餃皮一張于掌心,放入適量餡,將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折。將對(duì)折的邊捏牢,并將兩邊折起來(lái)的口捏牢,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個(gè)蛤蜊形水餃出現(xiàn)了。
做法二、取餃皮一張于掌心放入適量肉餡,將面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中間粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜,熱炒切碎的蛋皮,泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個(gè)小口中,入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。 所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜,可根據(jù)自己喜好有所改變!
做法三、? 元寶餃
取餃皮一張于掌心,放入適量餡對(duì)折成半圓形,捏牢中間將右半邊餃皮封口,同樣將左半邊餃皮也封口,將餃皮封牢,然后把餃子兩端向中間彎攏,將兩端餃邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。?
元寶在以前是貨幣的存在,現(xiàn)在雖然改成了電子支付,但元寶帶來(lái)的意義依舊是富貴,招財(cái)。現(xiàn)在很多東西都會(huì)做成元寶的形象,表示好運(yùn)。餃子包起來(lái)的形狀可以多變得,元寶餃子不僅吃著開(kāi)心,而且看著也會(huì)感覺(jué)很吉祥,下文就介紹了元寶餃子的包法,想學(xué)的朋友們可以照著做。
一、元寶餃子
首先,取一張餃子皮。
然后,在餃子皮的正中間放些豬肉餡。
接著,將餃子皮對(duì)著起來(lái),餃子皮的周?chē)缶o。
再將餃子皮的兩邊連接起來(lái),蘸點(diǎn)水比較牢固。
最后,稍微整理一下,元寶餃子就包好了。
準(zhǔn)備好面皮和餃子餡以后,開(kāi)始包餃子了,放入適量的餡肉在面皮中。切記不能多放,防止后面包不合,餡肉溢出來(lái)。
左手托住面皮,
右手食指頂一個(gè)小窩,再收回來(lái),用食指和大拇指捏合這個(gè)小窩 ,初始形狀就出來(lái)了。這步非常關(guān)鍵:多多練習(xí):
然后食指和大拇指,順勢(shì)對(duì)捏,
收尾工作要做好了,激動(dòng)時(shí)刻了:最后把尾巴順勢(shì)捏出即可
將3塊餃子皮按一字型疊放在一起,肉餡也按一字鋪開(kāi)。然后將餃子皮對(duì)折后依次卷起來(lái)。
小籠包餃
餃子包一包,還能變成小籠包呀。
將餃子一邊的面皮捏緊,右手拇指固定餃子一邊,右手食指從后面折到前面的粘和處。
在折疊的時(shí)候,用右手拇指把餃子波浪往外推。
最后把小尖頭捏到開(kāi)始的折痕處就行了,這樣包出來(lái)的餃子看起來(lái)就像一個(gè)小籠包!
葵花餃
在一張餃子皮上放餡,在上面蓋另一張餃子皮。
在邊邊處捏出花邊,葵花一樣的餃子。
小鎖餃
把餃子皮從中部壓實(shí)。兩個(gè)大拇指各按住餃子的一邊,再用力往中間合攏。
這樣包出來(lái)的餃子上面會(huì)有一個(gè)可愛(ài)的小十字鎖,賞心悅目!
每個(gè)人的口味不一樣,對(duì)于食物的愛(ài)好也不甚相同,不過(guò)有一樣食物可以滿足所有人不同的要求。沒(méi)錯(cuò),那就是中華民族的傳統(tǒng)美食——餃子。逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候,每家里都有吃餃子的風(fēng)俗習(xí)慣,而吃餃子的時(shí)候也成為了在家中度過(guò)美好時(shí)光的象征。不過(guò)你知道怎么簡(jiǎn)單快速的包餃子嗎?
中國(guó)地大物博,每個(gè)地方都有自己的特色小吃,當(dāng)我們?nèi)ツ硞€(gè)地方旅游時(shí)肯定會(huì)先研究一下這個(gè)地方的美食都有哪些 ,不過(guò)我們也不可能吃到所有的地方小吃。對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō),最大的樂(lè)趣就是吃遍天下美食,不過(guò)他們也很難做到。也許在你看來(lái)不出名的地方小吃卻是他們當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的美食呢。餃子屬于我們中國(guó)的傳統(tǒng)美食,每年過(guò)春節(jié)的時(shí)候家家戶戶都要吃餃子。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)包餃子是一個(gè)麻煩事,我也不太會(huì)包餃子,而且包的還特別難看。怎樣包一個(gè)又快又好看的餃子呢?我最近學(xué)了幾招,今天小編就把方法教給大家。
餃子是家家戶戶都愛(ài)吃的一種食物,但是小小的餃子背后也有著許多不為人知的技巧,今天我就來(lái)傳授大家?guī)渍?,讓你一個(gè)人包餃子的速度,比十個(gè)人還要快。
準(zhǔn)備食材:餃子皮、肉末400g、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蔥花2湯匙、胡椒粉、鹽1茶匙、雞蛋1個(gè)、香油1湯匙
做法:
1、肉末中分別倒入料酒、生抽、蔥花、胡椒粉、鹽、雞蛋、香油攪拌均勻
首先我們需要的原材料有餃子皮和餡,將餡放在餃子皮的中間,用右手的虎口部位把整個(gè)餃子捏合起來(lái),然后換成左手,再用左手的虎口部位把餃子的另外半邊捏合起來(lái)。
這里需要注意的是,餃子捏合起來(lái)后,一定要保證皮不碎,然后餡也不能出來(lái),要給按嚴(yán)實(shí)了之后,才能下鍋煮,想要包的快一點(diǎn)的話,只能熟能生巧。
當(dāng)自己包的一個(gè)個(gè)白胖胖的餃子出鍋后,是不是非常的有成就感,味道也特別的好吃。吃餃子是我們中國(guó)的習(xí)俗,你會(huì)包餃子嗎?
怎么樣,你學(xué)會(huì)了嗎?喜歡的話趕緊收藏起來(lái)吧!外面的東西吃多了難免不健康,試著自己在家做一些美食也是不錯(cuò)的選擇哦
現(xiàn)在人們都主張健康的飲食,因?yàn)槿藗儗?duì)于健康的要求是越來(lái)越多了,對(duì)于食物的需求也是不斷的增加。隨著現(xiàn)在人們對(duì)于健康的重視,更多的人群?jiǎn)徇x擇吃素食,野菜就是其中一種了,薺菜也是野菜的一種,它包餃子味道會(huì)更好,如何包餃子呢?
包薺菜餃子
1、把肉餡剁碎,也可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡,然后放入蔥姜末,放入鹽,雞精胡椒粉,也可以放入包子餃子料調(diào)味。放入香油和炒菜油,順時(shí)針拌勻先煨著。
2、再將蘿卜擦絲、薺菜切碎。
3、將面活好,不軟不硬的。醒著。
4、等準(zhǔn)備吃的時(shí)候,將蘿卜絲薺菜放入肉餡中繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻后,面也醒好了(很滋潤(rùn)的)。
5、把賣(mài)你揉好以后切成小塊繼續(xù)揉,然后分成小塊,將面揉好后切一塊在揉,將這一小塊切成兩半,握成圓形長(zhǎng)條的,粗細(xì)均勻,用刀切一個(gè)小球一個(gè)小球的,在用搟面杖搟出餃子皮,如果不愿意自己弄可以買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮也是不錯(cuò)的選擇,省時(shí)間,而且外皮也勁道。
6、將餡放入餃子皮中兩邊左右的一捏。
7、這樣就可以捏餃子了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
包薺菜餃子口感好,而且有營(yíng)養(yǎng),可以補(bǔ)充碳水化合物和薺菜的營(yíng)養(yǎng)成分。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹,食用方法多樣,風(fēng)味特殊。薺菜耐寒,冬季保護(hù)栽培較容易,對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。而且薺菜含有的粗纖維是很豐富的,可以增強(qiáng)大腸的蠕動(dòng),促進(jìn)排泄,而且還可以促進(jìn)新陳代謝,有預(yù)防高血壓的作用,對(duì)于肥胖者和糖尿病也有一定的緩解的作用。所以常吃薺菜餡餃子是不二的選擇。
關(guān)于包薺菜餃子的做法,上面已經(jīng)給大家介紹了,其實(shí)如果不想自己搟皮的話可以買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮也是比較方便的,薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的,可以涼拌也可以炒著吃,它含有粗纖維,可以促進(jìn)新陳代謝,同時(shí)也可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),大家來(lái)試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《簡(jiǎn)單包餃子的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療餃子包發(fā)”專(zhuān)題。