包餃子的做法
夏季養(yǎng)生食療餃子包發(fā)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《包餃子的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點(diǎn)東西就算解決肚子，然而這樣做的結(jié)果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài)，變得容易生病，包餃子的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。
2、雞蛋打三個(gè)打散.鍋放油熱鍋將雞蛋煎熟
3、將雞蛋煎熟放涼切碎.和韭菜一起混合加入油和鹽
4、攪拌均勻備貨
5、和面：餃子皮的面要和的硬一點(diǎn)！搟起來會(huì)爽手.不粘
6、揉好靜止10分鐘醒面.
7、將面分兩段.揉搓長(zhǎng)條.下面鋪點(diǎn)面粉！會(huì)粘
8、滾刀切小丁.不要太大.
9、把面團(tuán)壓扁.方便搟皮
10、把面團(tuán)搟開成皮
11、將餡料適量的放在餃子皮上！盡量往上半邊放
12、從下往上兩邊從中間捏起
13、再將兩邊緊緊捏緊！煮的時(shí)候才不會(huì)進(jìn)水煮爛
14、擺拍
制作包餃子的過程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
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香椿是一種植物，我們一般會(huì)用香椿葉來當(dāng)餃子餡，香椿的作用有很多，而且還沒有副作用，不會(huì)引起后遺癥，多吃香椿對(duì)人體的健康也有很大的幫助。香椿包餃子的做法有很多，他們的味道也大不相同，一般來說，我們都喜歡用肉還有香椿混合起來包餃子，這樣葷素搭配，非常美味，那么香椿包餃子的做法是什么？
香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
材料：面粉、豬肉（或五花肉）、香椿芽、雞蛋、食鹽、料酒、雞精、水等。如果不想自己和面的，可以直接在市場(chǎng)購買餃子皮，省事也方便。
做法：做餡a.香椿挑選出嫩芽洗凈后焯水，1-2分鐘即可撈出，切碎；
b.豬肉切碎末，倒入碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽（適量）、料酒（少量）、清水（少量）、香椿末、雞精（適量），用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘，或用手拌勻也可。
做面皮a.面粉200克，加入清水90克，清水要分次加入，或者一邊和面一邊加入，避免加入過多的水量，和成面團(tuán)即可；
b.面團(tuán)和好后，放于碗中，蓋上濕布或保鮮膜醒15分鐘；
c.在桌子上撒上一層干面粉，取出面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子；
d.將小劑子先用手掌根部按扁，用搟面杖慢慢搟成面皮，就可以開始包餃子了。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。簡(jiǎn)單包餃子的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、絞好肉，并準(zhǔn)備好要用到的食材
3、將食材洗凈，進(jìn)行加工切粒備用（如下圖）
4、將肉和彩色輔料統(tǒng)統(tǒng)召集起來，開家庭會(huì)議嘍
5、會(huì)議討論期間，記得別忘了把1??料酒2??糖3??鹽拉進(jìn)來，因?yàn)??他們的參與和加入會(huì)更精彩更美味哦！團(tuán)體活躍混搭到位，看效果圖
6、開始包餃子嘍（此包法是本人自己研究出來滴，呵呵…）希望你喜歡
7、噔…噔…噔…包裝成功！
8、在走一個(gè)大團(tuán)結(jié)，呵呵…
9、起鍋加半鍋水燒開（水中加少許鹽），燒開后讓餃子入鍋
10、繼續(xù)燒開加小碗涼水（重復(fù)2次），如此這般餃子熟啦，便可以出鍋裝盤了（用漏勺舀）
11、再耒一張
12、咱們咬一口嘗嘗看！呵呵，胖嘟嘟滴，我喜歡！味道香香滴！開吃嘍
13、餃子同志！聽好嘍！我要消失你們！呵呵！喜歡吃的一起吃哈
14、表要搶！表要搶！呵呵…鍋里有，管夠！
15、成功!
簡(jiǎn)單包餃子的做法操作簡(jiǎn)單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，餃子包法的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、南瓜泥直接和面做的餃子皮
3、如圖所示。
4、餃子皮上加適量的餡兒
5、如圖所示。
6、把餃皮對(duì)折后捏緊中間一部分
7、如圖所示。
8、先把左邊的餃皮捏起一點(diǎn)對(duì)中間壓緊
9、如圖所示。
10、在把右邊的餃皮捏住一部分也是對(duì)正中間壓去
11、把餃子皮四周全部捏緊就可以了。
12、餃子包好了（中間的是元寶餛飩）元寶餛飩我已經(jīng)傳好菜譜了
13、其他的包法隨后繼續(xù)傳菜譜。需要的親請(qǐng)留意看一下！
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長(zhǎng)久之計(jì)，餃子包法的做法簡(jiǎn)單，而且吃起來也非常的可口。
藕是很多人都喜歡吃的食物，也是對(duì)于人體健康，有著一定的促進(jìn)作用的食物。藕的吃法有很多，在很多地區(qū)，都會(huì)用藕來包餃子。而藕包的餃子，不僅風(fēng)味獨(dú)特，且營(yíng)養(yǎng)也豐富，但是想要將其包的好吃，需要掌握一定的方法。下面，就為大家介紹一下怎樣用藕來制作餃子。
一、方法一
1、豬肉洗凈剁成肉餡，加入調(diào)料調(diào)跟成餡料。這次的肉餡是用里脊肉做的，沒別的肉，就剩一條里脊，用里脊做餡對(duì)我來說有點(diǎn)奢侈。調(diào)餡方法詳見詳解好吃的手工餃子。
2、蓮藕去皮洗凈，用擦板擦成細(xì)絲。呵呵，我這個(gè)方法最簡(jiǎn)單實(shí)用，如果用刀剁，那可費(fèi)功夫，還會(huì)剁得到處都是。
3、放進(jìn)肉餡中。
4、拌勻，餃子餡就大功告成。
5、餳好的面下劑子。一般情況下都是先跟面再調(diào)餡，調(diào)餡的過程也是面團(tuán)餳發(fā)的過程，這樣餡料調(diào)好就可以下手包。
6、按扁。
7、用搟面棍搟成餃子皮。
8、包好餃子。
9、下鍋煮熟即可。
二、方法二
1、面粉中加入適量涼水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花裝的絮絮；
2、然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)；
3、蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑。
三、方法三
1.蓮藕去皮切小塊，然后剁成歲末
2.這一碗是調(diào)餃子餡的重要調(diào)料：蔥姜末，雞精，鹽，餃子調(diào)料（超市有賣成袋的，內(nèi)容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香葉等磨成的粉......類似于十三香的一種調(diào)料）
3.這是包餃子必備的增鮮配方，不是每家都用的哦，你可以試試，真的鮮的有一套。-------干海米一把，用料理機(jī)打成蓉，然后用少許水浸泡。（沒有料理機(jī)可以先泡軟然后搗碎也可。）
4.這是另一樣鏡家餃子必備的秘密武器：冰糖老抽，可以增鮮，另外代替老抽來調(diào)色，顏色淡淡的正合適。
5.這里有張照片沒拍，就是處理的白菜餡子。先把白菜切細(xì)絲然后用鹽腌15分鐘，用手?jǐn)D干白菜里的水份，然后切成末。切好的白菜和剁碎的蓮藕，以及切好的豬肉餡，用上邊2、3、4步驟里說的那些調(diào)料拌勻。
6.加入適量的食用油，這樣煮好的餃子會(huì)更油潤(rùn)。再滴少許香油，拌勻，餃子餡就準(zhǔn)備好了。
7.和面這項(xiàng)就不細(xì)說了，要注意的是包餃子的面一定要軟，吃起來口感才會(huì)好。
8.添餡，包餃子
9.包好的餃子，下入加了一勺鹽煮開的水里（放鹽防粘皮），每沸騰一次就加一碗涼水，這樣沸騰三次，餃子就熟透了。
餃子有不同的口味兒，有肉餡兒的餃子和素餡兒的餃子，不同的人喜歡吃不同的口味。很多人都特別喜歡吃豬肉大蔥餡兒的餃子，的確豬肉大蔥餡兒的餃子以其獨(dú)特的口感，贏得了我們很多人的一致好評(píng)，很多人也都想進(jìn)一步的去學(xué)習(xí)一下蔬菜包餃子的做法。
1.先將五色餃子面和好，讓它在那醒著：橙黃色的餃子：將洗凈的胡蘿卜榨成汁，和面，便成了“橙黃色”、 綠色的餃子：將洗好的嫩芹菜榨成汁也和面，便成了“綠色”、紅色的餃子：將洗凈的西紅柿也榨成汁，放入一點(diǎn)糖，就不酸了，和成面，便成紅色，非常漂亮。黑色的餃子：用“可可粉”或“咖啡粉”和成面，便成了深棕色，借以代替黑色，白色的餃子：當(dāng)然用餃子面就可以啦!這要和五次面，五個(gè)面團(tuán)，分別包同樣的肉餡，或另有其它餡都行。不過這要用最好的餃子粉，當(dāng)煮熟后，餃子是透明靚麗的色彩，
2.彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時(shí)加入其他原料后，餃子皮更加富有營(yíng)養(yǎng)。而且不同顏色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機(jī);二是在剁餃子餡時(shí)，把蔬菜汁留下來和到面粉里;三是到超市買現(xiàn)成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，還可避免食品添加劑的攝入。
我們大家都可以嘗試著去了解一下蔬菜包餃子做法，我們應(yīng)該多吃一些蔬菜，人體內(nèi)現(xiàn)在缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，多吃一些蔬菜，可以有效的幫助我們補(bǔ)充維生素，同時(shí)日常一定要搭配好自己的營(yíng)養(yǎng)，多方位全方面的攝入不同的物質(zhì)。
餃子的包法是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡(jiǎn)單的食材卻能做出不簡(jiǎn)單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡(jiǎn)單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、在右邊的面片上用食指把面片往里推一點(diǎn)
3、收起來捏緊
4、后邊稍遠(yuǎn)的地方把面片捏一個(gè)褶子
5、把后面的褶子和前面的面片粘在一起，然后重復(fù)前面的步驟
6、最后的收口位置大家看仔細(xì)，如果餡料有點(diǎn)多，就用筷子捅進(jìn)去，不要捅穿面皮
7、這樣看的很清楚吧，收回來
8、捏緊咯，不然餡料就漏了
9、用大拇指和食指捏一下收邊，一是為了防止漏餡，二是捏薄點(diǎn)口感更好
10、大家看，就是這么簡(jiǎn)單
11、這是煮好的餃子
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，餃子的包法的做法很簡(jiǎn)單，而且也比較健康。
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