麻汁油麥菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻汁油麥菜的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，麻汁油麥菜的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、胡蘿卜用刮皮器刮成薄片。
3、碗里加適量芝麻醬，涼拌醬油，雞精，熟的白芝麻，如果醬太干可加少許涼開水，香油拌勻。
4、鍋里倒入適量清水煮開，加適量鹽，香油，放入油麥菜快速焯水撈起，過涼開水瀝干水分備用。
5、胡蘿卜也放入沸水快速焯水撈出，過涼開水備用。
6、將胡蘿卜片展開，放上油菜，從一頭卷起。卷好擺在盤中。（順便做了一個(gè)胡蘿卜花做點(diǎn)綴）
7、調(diào)好的醬汁直接淋在油麥菜上即可。
8、再來(lái)一張成品圖。
提醒大家在做麻汁油麥菜的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
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油麥菜是很多人喜愛的選擇，這樣的蔬菜在吃的時(shí)候，對(duì)人體維生素補(bǔ)充非常不錯(cuò)，而且長(zhǎng)期吃油麥菜，在對(duì)身體上也不會(huì)有威脅，那油麥菜的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢，油麥菜在制作上，有著很多不錯(cuò)方式，在選擇前也是需要進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)。
很多人對(duì)油麥菜的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，常見就是清炒油麥菜，這樣的制作方法，不僅簡(jiǎn)單方便，而且使得油麥菜在口感上也是非常不錯(cuò)。
油麥菜的做法大全：
清炒油麥菜
材料
油麥菜500克,蒜子3、4瓣,鹽適量.
做法
1.把油麥菜洗凈折段,蒜子拍碎.
2.鍋里放適量油燒熱,放入蒜子炸香,再放入油麥菜翻炒.
3.菜炒熟時(shí)放入適量的鹽炒均,起鍋.
蠔油油麥菜
材料
油麥菜，蠔油，油
做法
1.油麥菜洗凈在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下后過涼水，再控凈水。
2.鍋內(nèi)加底油，大火下油麥菜蠔油。翻勻即可。
蒜茸油麥菜
材料
主料：油麥菜300克，
調(diào)料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長(zhǎng)的段;
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關(guān)火;
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
以上就是對(duì)油麥菜的做法大全中，油麥菜的做法詳細(xì)介紹，制作這樣蔬菜的時(shí)候，可以選擇以上方法，以上的不同制作方式，使得油麥菜在口感和色澤上，都是有著很大改變，而且吃的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是有著不同。
油麥菜是很多人喜愛吃的，油麥菜含有的維生素比較多，對(duì)它在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，不過在吃油麥菜的時(shí)候，也是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，常見就是豆豉油麥菜，這樣的制作方法，使得油麥菜在口感上非常不錯(cuò)，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也沒有損害，那豆豉油麥菜的做法如何呢?
很多人對(duì)豆豉油麥菜的做法并不是很清楚，這樣佳肴制作也不是很難，它主要選擇油麥菜和豆鼓，所以在對(duì)這兩種食材購(gòu)買上，都是十分方便，能夠很輕松的購(gòu)買到。
豆豉油麥菜的做法：
材料：油麥菜500克，甘竹牌豆豉鯪魚半罐，蒜頭3瓣，鹽適量，白糖半個(gè)湯匙
做法
1.材料：甘竹牌豆豉鯪魚，油麥菜
2.油麥菜洗干凈控干水分，切成兩段
3.蒜頭拍扁，取一半的罐頭鯪魚
4.不用另外放油，就取罐頭鯪魚里面的油就可以，熱油鍋，爆香蒜頭
5.爆香蒜頭后，倒進(jìn)油麥菜，一定要大火，不然會(huì)出水的
6.油麥菜炒至軟身后，撥到旁邊，中間放入豆豉鯪魚，繼續(xù)爆炒，邊炒邊用鍋鏟把鯪魚弄成小塊
7.放進(jìn)白糖，加少量鹽，因?yàn)槎刽N魚本身有咸味，可以裝碟啦
8.很香很好吃，鈞鈞特愛吃鯪魚的骨頭
以上就是對(duì)豆豉油麥菜的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的是，也是要注意食材的放入數(shù)量要合理，尤其是對(duì)豆鼓在放入上不能過多進(jìn)行，否則會(huì)使得佳肴的口感會(huì)改變，在對(duì)這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，而且過多放入豆鼓不利人體健康。
香菇和油麥菜都是對(duì)身體很有好處的食材，而且通過正確的烹飪方法，可以讓兩者的味道都展現(xiàn)出來(lái)，相互促進(jìn)，成就一道完美的菜。香菇是一種菌類，對(duì)于人們的身體是有益處的，經(jīng)常吃香菇，可以滋陰補(bǔ)腎。油麥菜更清脆可口，清熱解毒，可以舒緩人的情緒。那么，香菇油麥菜的做法是怎樣的？
一、食譜介紹
油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
●油麥菜蛋花湯
●涼瓜炒油麥菜
●蒜蓉油麥菜
配料：油麥菜適量，大蒜、蔥、蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。
做法：蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉?zé)湾?，出味后下油麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麥菜變得稍軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火燜，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。
●干煸油麥菜
●麻辣油麥菜
●芝麻醬油麥菜
其實(shí)做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風(fēng)味，火候比較重要。
二、適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀的人群。
三、禁忌人群
胃炎，泌尿系統(tǒng)疾病，性質(zhì)寒涼，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃
四、注意事項(xiàng)
1． 油麥菜炒的時(shí)間不能過長(zhǎng)，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2． 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。
油麥菜蔬菜的一種，這類蔬菜含有的維生素較多，對(duì)油麥菜選擇可以放心吃，它對(duì)人體各個(gè)方面改善效果非常不錯(cuò)，而且常吃油麥菜，對(duì)身體脂肪的消耗有著一定幫助，所以這樣的蔬菜是不錯(cuò)之選，那制作油麥菜的方法比較多。涼拌油麥菜是不錯(cuò)之選，涼拌油麥菜的做法如何呢?
很多人對(duì)涼拌油麥菜的做法并不是很清楚，這樣的制作方法也是很簡(jiǎn)單，并不是很復(fù)雜，都是可以很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下油麥菜制作方法。
涼拌油麥菜的做法:
材料
原料：油麥菜200g、蒜2-3瓣
調(diào)料：芝麻醬40g、紅糖15g、生抽10ml、鹽1g、溫水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻適量
做法
1、油麥菜洗凈切成手指長(zhǎng)的段;蒜切末。
2、將除芝麻外的所有調(diào)料放入小碗混合，攪拌均勻;調(diào)好的碗汁中加入蒜末攪拌均勻。
3、將調(diào)好的料汁澆在油麥菜上，撒上芝麻后制作完成。
麻醬涼拌油麥菜
材料
油麥菜300g，鹽1茶匙(5g)，芝麻醬1湯匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，醬油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少許
做法
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊后，切段。
2、撒上少許細(xì)鹽拌勻攤開，整齊擺放于盤內(nèi)。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調(diào)成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
以上就是對(duì)涼拌油麥菜的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過制作的時(shí)候，也是要注意食材搭配，而且制作油麥菜不宜制作太多，這樣很容易吃不完，使得油麥菜有剩下的可能，這點(diǎn)要注意、
相信大家在生活中都吃過油麥菜這種蔬菜吧，主要是因?yàn)橛望湶诉@種蔬菜在我們的生活中是比較常見的，所以我們應(yīng)該要對(duì)于油麥菜的做法有一定的認(rèn)識(shí)。油麥菜這種蔬菜可以用來(lái)清炒，也可能用來(lái)涼拌。如果你們是喜歡吃涼拌食物的，你們可以來(lái)了解一下這篇文章介紹的油麥菜涼拌的做法。
涼拌油麥菜的做法一
涼菜配料：油麥菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，鹽，姜絲，蔥絲，花椒。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈后切段;
2.鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝干擺盤;
3.將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蔥絲倒在油麥菜上;
4.鍋中燒油，下花椒熗鍋后撈出;
5.將花椒油淋在油麥菜上即可。
涼拌油麥菜的做法二
涼菜材料：油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，冷開水3湯匙。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈、切寸段;
2.將其它調(diào)料全部放一起攪勻，倒入油麥菜中;
3.帶一次性手套拌勻就可以了。
涼拌油麥菜的做法三
涼菜材料：油麥菜，蒜，醋，味極鮮，雞精，鹽。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈控水，用手掰成段;
2.蒜切碎(蒜要多點(diǎn))，加醋(多點(diǎn))，味極鮮(少量)，雞精，鹽少許(有蠔油放點(diǎn)最好，味道比較好)，拌均待用;
3.熱鍋放油適量，熟油后，關(guān)火，馬上放入上面準(zhǔn)備好的調(diào)味料，爆香;
4.把油麥菜放入拌均，盛盤即可(因?yàn)殄佭€是熱的，油麥菜放里邊拌的話，就有點(diǎn)燙熟了，如果喜歡吃脆一點(diǎn)的，可以把菜放盤里拌均)。
文章為大家介紹了三種涼拌油麥菜的做法，希望你們可以每一種都嘗試一下，看一下哪種油麥菜的做法是你們比較喜歡的。對(duì)于油麥菜這種蔬菜我們?cè)谏钪邢胍脹霭璧淖龇ㄊ秤茫覀兘ㄗh大家不要食用太多，因?yàn)檫@種東西對(duì)于體寒的朋友來(lái)說是不利的。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于麻汁涼粉的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21將調(diào)好的面糊水倒入鍋內(nèi)。
3.開火，邊煮邊攪拌，將其熬煮粘稠。
4.找一個(gè)容器，將其放冰箱冷藏，至凝固。切成細(xì)條。
5.黃瓜用刨絲器刨絲，香菜切斷。
6.蒜剝出來(lái)，容器內(nèi)加鹽、雞精，將蒜敲稱茸。
7.倒入醋，加入麻汁，調(diào)成醬汁。
8.涼粉上放上黃瓜絲，倒上調(diào)好的醬汁，撒上香菜末，喜歡辣椒的放上辣椒，即可開吃！
麻汁涼粉理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
油麥菜歷來(lái)就是受到很多人的喜愛。因?yàn)橛望湶丝诟星逑?，而且吃起?lái)也非常的爽口。所以，很多人都喜歡以爽口的油麥菜來(lái)評(píng)價(jià)這道菜。其實(shí)，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。而且油麥菜還具有食療的作用，讓我們可以輕易的感受到營(yíng)養(yǎng)得到了改善，而且也增加了體質(zhì)。
爽口油麥菜
油麥菜不僅僅讓我們感受到了神奇，而且爽口的油麥菜也讓我們嘗到了獨(dú)特的風(fēng)味。所以，很多人都是非常喜歡油麥菜的，而且，油麥菜也是一類具有低熱量的蔬菜，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)卻是非常高的。
涼拌油麥菜
材料
油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
涼拌油麥菜的做法
1.油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15-20分鐘，撈出切段。
2.加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻，好吃、爽口不打折!
豆豉鯪魚炒油麥菜
材料
油麥菜500克，甘竹牌豆豉鯪魚半罐，蒜頭3瓣，鹽適量，白糖半個(gè)湯匙。
豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
1.甘竹牌豆豉鯪魚，油麥菜。
2.油麥菜洗干凈控干水分，切成兩段。
3.蒜頭拍扁，取一半的罐頭鯪魚。
4.不用另外放油，就取罐頭鯪魚里面的油就可以，熱油鍋，爆香蒜頭。
5.爆香蒜頭后，倒進(jìn)油麥菜，一定要大火，不然會(huì)出水的。
6.油麥菜炒至軟身后，撥到旁邊，中間放入豆豉鯪魚，繼續(xù)爆炒，邊炒邊用鍋鏟把鯪魚弄成小塊。
7.放進(jìn)白糖，加少量鹽，因?yàn)槎刽N魚本身有咸味，可以裝碟啦。
8.很香很好吃，鈞鈞特愛吃鯪魚的骨頭。
油麥菜不僅僅因?yàn)榭诟兴诙艿饺藗兊臍g迎，而且爽口的油麥菜還具有較低的熱量，所以，一些減肥人士，或者是害怕肥胖的人，也是可以放心的食用。油麥菜既不會(huì)增加我們身體的熱量，同時(shí)還能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
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