韭菜海鮮包子。的做法
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烹飪是一件很幸福的事，自己做出來(lái)的美食自己享受。韭菜海鮮包子。是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、海鮮，咸鴨蛋剁碎放入姜未，白胡椒，蠔油，海鮮醬油，香油拌均勻。
3、韭菜切碎放入拌好的海鮮餡中拌勻。
4、這是拌好的海鮮韭菜餡。
5、面經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)發(fā)醒好了，在中間挖個(gè)小坑，放一點(diǎn)食用堿水和均，酸堿平衡。
6、和均勻放少許干面粉和好。
7、揪出面擠子，搟面杖搟干。
8、包入海鮮菲菜餡。
9、捏出褶成包子醒10分鐘。
10、鍋中放涼水，碼放好包子，開小火上汽后改大火，蒸12分鐘出鍋。
11、趁熱接鍋，拿出包子。
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長(zhǎng)久之策，自己學(xué)些簡(jiǎn)單的食譜還是有必要的，韭菜海鮮包子。的做法簡(jiǎn)單，值得一試。
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韭菜肉餡包子是一種比較常見的包子，也是很多人喜歡吃的，主要是因?yàn)榫虏巳怵W包子比較香，可以吸引大家的胃口。對(duì)于韭菜肉餡包子的做法，首先最麻煩就是和面，和好面之后，做韭菜肉餡就簡(jiǎn)單了，只要將韭菜剁碎，然后加入肉末以及調(diào)料攪拌均勻就可以制作韭菜肉餡包子了。
主料
韭菜：適量雞蛋：適量
自發(fā)粉,：適量豬肉餡：適量
輔料
花椒：少許蔥：少許
姜：少許料酒：少許
生抽：少許鹽：少許
香油：少許
做法步驟
1. 自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)的很大再次揉回來(lái)蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。 面團(tuán)先和勻醒面。
2. 這個(gè)時(shí)間我們把花椒用開水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。
3. 豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4. 加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
5. 這個(gè)時(shí)候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤。
6. 這時(shí)候20分鐘后將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡。
7. 取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊。
8. 將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。
9. 用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
10. 這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會(huì)塌秧出水。
11. 將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺得合適的肉餡。 右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右。記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，您聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。
12. 包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長(zhǎng)，這時(shí)候不醒，比如俺媽蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
13. 籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,或者您愛使屜布也成.
14. 碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。
15. 這樣水很快就開了，記住記時(shí)間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
有誰(shuí)不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們?cè)陲嬍撤矫娑嗉幼⒁?，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，韭菜粉條包子的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、溫水一碗，分次加入面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀
3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一塊布，放一旁醒發(fā)至兩倍大
4、韭菜200克摘洗干凈，控水
5、豬肉洗凈切丁，加鹽 生抽 雞粉 胡椒粉拌勻腌制十分鐘（鹽一次性加足）
6、粉條提前用溫水泡發(fā)
7、韭菜控干水份切碎
8、取出粉條切碎一點(diǎn)和腌制好的肉攪拌均勻，讓粉條也入入味，放置十分鐘
9、腌制好的肉 粉條和韭菜一起攪拌均勻
10、大概一個(gè)多小時(shí)，面就發(fā)開了，看好多蜂窩吆
11、把面團(tuán)取出排氣，多揉一會(huì)，揉搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小塊
12、用手按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的圓片（比餃子皮要厚）
13、取適量餡放面皮里
14、用手捏出褶來(lái)
15、捏好收口
16、依次包好，放一旁發(fā)酵十分鐘
17、鍋中加適量熱水，放入包子開鍋蒸二十分鐘。蒸好在燜三分鐘。
18、成品圖，喧喧軟軟的包子出鍋了！
吃得好，我們才能活得更幸福，韭菜粉條包子的做法簡(jiǎn)單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好韭菜素包子。
2.把切碎的韭菜、蔥、姜末和粉條放入一個(gè)大的容器中，加植物油（多）、醬油（多）、鹽、雞精、香油、料酒、十三香（多）拌勻。
3.炒鍋中放植物油，油很熱的時(shí)候倒入打散的雞蛋，炒好的雞蛋用鍋鏟壓碎盛出拌入韭菜餡中。
4.（發(fā)面最好在調(diào)餡之前做好）將酵母及糖在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2—2、5倍大時(shí)，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右。
5.案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成均勻大小的小劑子。
6.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片。
7.將包子皮包入素餡，捏出均勻的花邊。
8.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約三四分鐘，改大火蒸約15分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來(lái)定時(shí)間），熄火后虛蒸2分鐘即可。
韭菜素包子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
相信大家對(duì)于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們常見的一種主食，包子在我們國(guó)家有著非常悠久的歷史，包子有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類等來(lái)做成包子的餡，下文我們就采用蔬菜來(lái)做成包子，韭菜餡包子的做法非常簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出韭菜餡包子來(lái)。
包子是一種古老的漢族面食，它起源于三國(guó)。相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)諸葛亮帶兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過(guò)瀘水，軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問明原因，原來(lái)，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。
韭菜餡包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2 把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3 放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)
4 韭菜摘好洗凈，控干水分
5 鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7 面團(tuán)漲到原來(lái)的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好
8 面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉 把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相等的劑子
9 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈
10 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好做出不同的包子來(lái)，上文詳細(xì)介紹了韭菜餡包子的做法。
韭菜包子是屬于包子類的一種，不同的包子做法采用的食材都是不同的，這也是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的體現(xiàn)。同種類型的食物做出不同的款式也是為了更好的滿足不同人的口味和需求。不管是什么類型的包子想要更好的吸收到它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，唯一的方法就是學(xué)會(huì)它們的各種做法這樣才能夠很方便的吸收到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不同食物的做法采用的食材不同也就意味著它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在某種程度上發(fā)生了變化。只要是采用有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材制作出來(lái)的食物我們都是可以嘗試著去食用，其實(shí)了解食物才是做食物的前提。那么韭菜包子的做法是什么呢?
原料:韭菜、豆腐(我平常用豆腐干)、香菇、粉絲(沒有粉條，有這個(gè)代替啦)、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。
做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。(第一個(gè)圖是剛洗好的樣子，控水的時(shí)候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個(gè)鏤空盤上控的);2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用;3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過(guò)的花椒，放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然后調(diào)入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可;4、把面團(tuán)切成適當(dāng)大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個(gè)褶，不要松手，向旁邊發(fā)展，再捏一個(gè)褶一點(diǎn)一點(diǎn)直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了;5、包子包好后不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發(fā)酵。蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了(如果皮比較厚要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間)，但是關(guān)火后不要馬上打開,再悶個(gè)五分鐘,出來(lái)的包子面相較好看。
韭菜包子的做法主要采用的材料就是韭菜還有添加了一些香菇和豆腐，那么食用韭菜包子就可以有效的吸收到這幾種食物的營(yíng)養(yǎng)成分。惡魔知道食用韭菜可以幫助我們起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用，還有助于增加我們的食欲，這樣才有食欲去食用其它食物從而吸收到更多營(yíng)養(yǎng)。
自己學(xué)會(huì)做一些常見的家常菜，自己在家開火做飯，能令家人溫暖起來(lái)，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡(jiǎn)單的菜式，韭菜肉香菇包子的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)就很簡(jiǎn)單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
2、揉成光滑的面團(tuán)醒二小時(shí)。
3、拿出來(lái)繼續(xù)揉排氣揉成光滑面團(tuán)沒有蜂窩狀。
4、揉搓成光滑長(zhǎng)條
5、切成大小差不多的劑子。
6、用搟面杖搟皮中間厚邊上薄，（啤酒瓶也可以把紙皮洗凈就可以用只要是光滑瓶就行）
7、調(diào)好的餡
8、準(zhǔn)備包了
9、格子上刷上點(diǎn)油包好的包子放上蒸屜蓋上蓋子醒個(gè)10多分鐘。在開大火水燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘關(guān)火，悶5分鐘揭蓋。
10、蒸好了，
11、成品
12、開吃啦
韭菜肉香菇包子是老少皆宜的食物，而且營(yíng)養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
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