素包子韭菜餡的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“素包子韭菜餡的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
包子和我們的生活息息相關(guān)，早餐是必不可少的，包子不僅攜帶方便還具有很高的營養(yǎng)價值，是小吃中的一種。包子可以分為很多種餡，有白菜餡的，韭菜餡的，香菇肉絲餡的等等，不過最常見的就是韭菜雞蛋餡的包子了，其做法簡單，你自己在家就可以動手做。那么，如何做的更好吃呢?
素包子的做法其實(shí)和肉餡白字的做法大致是相同的，只不過材料不同，做出的味道也大不一樣，下面就來學(xué)習(xí)一下素包子韭菜餡的具體做法吧，讓你充分體驗(yàn)一下自己動手做包子的成就感。
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好，但個人感覺味道還是不錯的。蒸了韭菜豆腐餡的包子，因?yàn)槎垢乃执?，不適合入餡，所以我選擇了凍豆腐，一樣的好吃。
1.將酵母溶于少量溫水，倒入面粉中，再一點(diǎn)點(diǎn)加入適量溫水，活成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)。凍豆腐解凍，攥干水分;韭菜洗凈控干水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。韭菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻。
2.再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。面團(tuán)醒至兩倍大時，用手指按下，不再回彈即可。將面團(tuán)分成七個小劑，按扁，搟成稍厚一點(diǎn)的圓皮兒。包入餡料。
3.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內(nèi)有溫水的鍋上，醒十五分鐘。醒好后的包子坯。中火蒸20分鐘。
4.時間到，關(guān)火，悶三分鐘再打開鍋蓋，出鍋。
怎么樣，學(xué)會了嗎，其實(shí)素包子韭菜餡的做法是最簡單的，而且還可以根據(jù)自己的愛好制作出不同的包子形狀，不僅好吃還好玩，何樂而不為呢，你有沒有嗅到韭菜包子飄出來的香氣呢，是不是口水都流了出來，那就自己動手制作吧。
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韭菜稱得上是生活當(dāng)中一種非常好吃的美食，一般來說韭菜可以炒菜，可以煲湯還可以包餃子，做出來的包子和餃子味道是最好吃的，那么最常見的一種餡料就是韭菜雞蛋餡的包子。做好的包子輕輕的咬上一口都感覺到讓人回味無窮，接下來的文章小編來為大家介紹一下，關(guān)于韭菜素餡包子的做法。
韭菜雞蛋包子的做法
1 1，所有材料放入一個容器中 2 2，揉成光滑的面團(tuán)(這個很重要，是包子賣相的關(guān)鍵)，這時放在一邊，蓋上保鮮膜
3 3，韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈 4 (這個在剛才揉面的時候就泡，節(jié)約時間)，這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的。
5 4，雞蛋兩個攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀 6 取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。
7 (這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了) 8 5，韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
9 6，再加鹽攪拌好，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞?，這時放鹽，不會出水。 10 7，將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般我分的是35克，總共分了11個。
11 8，取一個小面團(tuán)壓平 12 9，用搟面棍搟圓
13 10，翻面后，包入韭菜餡 14 11，包好的樣子
15 12，溫水上鍋，(蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘) 16 放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可。
韭菜素餡包子做法，方非常簡單，而且也是好吃美味，在做面團(tuán)的時候這一點(diǎn)非常的重要我們要把面團(tuán)做的筋道，最好是使用方面，這樣做出來的面才能柔軟可口。
相信大家對于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們常見的一種主食，包子在我們國家有著非常悠久的歷史，包子有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類等來做成包子的餡，下文我們就采用蔬菜來做成包子，韭菜餡包子的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出韭菜餡包子來。
包子是一種古老的漢族面食，它起源于三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮帶兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過瀘水，軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。
韭菜餡包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2 把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3 放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時
4 韭菜摘好洗凈，控干水分
5 鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7 面團(tuán)漲到原來的2-3倍大時，表明面團(tuán)已發(fā)好
8 面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉 把面團(tuán)搓成長條，揪成大小相等的劑子
9 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈
10 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的喜好做出不同的包子來，上文詳細(xì)介紹了韭菜餡包子的做法。
很多人都喜歡吃韭菜素包子，韭菜的營養(yǎng)價值是很高的，可以做很多的菜肴，尤其是這種包子深受很多人的喜愛，尤其是老少皆宜的食物，那么韭菜素包子，肯定是需要了解一下餡的做法了，那么韭菜素包子餡應(yīng)該怎么做呢，需要具備什么樣的食材呢，下面就簡單的給大家說一下。
材料：韭菜、豆腐（我平常用豆腐干）、香菇、粉絲（沒有粉條，有這個代替啦）、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜
做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。（第一個圖是剛洗好的樣子，控水的時候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的）?
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然后調(diào)入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。?
4、把面團(tuán)切成適當(dāng)大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要松手，向旁邊發(fā)展，再捏一個褶一點(diǎn)一點(diǎn)直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了。?5、包子包好后不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發(fā)酵。蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了（如果皮比較厚要適當(dāng)延長時間），但是關(guān)火后不要馬上打開,再悶個五分鐘,出來的包子面相較好看。
通過了解這種韭菜素包子餡的做法，大家平時生活中按照這樣的做法來做，肯定能夠做出很多美味的包子來，所以平時在家沒事的時候可以做這樣的包子，確實(shí)是很美味的，而且也是很有成就的，用這種方法來做餡子是很香的。
每個地方都有屬于自己的包子做法，對于素餡包子也不例外。但這些素餡包子的做法都大同小異，關(guān)鍵的因素還是在于我們的使用的配方和發(fā)酵的程度以及烹飪方法，所以，對于這種人們喜歡的素餡包子來說，我們賣家是需要非常注重它的做法的，因?yàn)檫@樣可以提高他們的收入來源和吸引顧客。
可能在生活中，一些家庭會經(jīng)常做一些素餡包子來作為平時的早餐，而且他們使用的做法可能與我們文章介紹的做法不同，所以我們建議這些家庭可以嘗試一下文章介紹的素餡包子的做法。
1. 和面(發(fā)面)：取干面粉于和面盆中，安琪酵母用溫開水化開，然后倒入面粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟面團(tuán).
2. 蓋上蓋子餳(xing三聲)發(fā)，冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)2個小時，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過程一般需要1個小時.
3. 發(fā)好的面團(tuán)比原來大了足足2倍，拉開呈蜂窩狀，用手指在面團(tuán)表面戳個洞，手指拿開后，如小洞洞不能恢復(fù)原狀，就說明面團(tuán)發(fā)好了。加入半小勺堿面，反復(fù)將面團(tuán)揉勻，揉到只有面香，沒有酵母氣息，繼續(xù)餳發(fā)半個小時.
4. 拌餡：韭菜澤凈晾.
5. 爐上燒水，將粉條燙軟.
6.熱鍋涼油，雞蛋打散，炒成雞蛋碎
7/將韭菜碎、豆腐丁、粉條碎、雞蛋碎放在一個大盆里，加鹽、少許五香粉、味精調(diào)味，攪勻，餡料就拌好了.
注意事項(xiàng)
1、 因?yàn)槭撬仞W，所以調(diào)味料越少越好，我們家基本就只放兩樣：鹽和味精，陜西本地人喜歡放一點(diǎn)五香粉。
2、餡料調(diào)拌好后，如果不是馬上包的話，就不要過早放鹽，會出水。有粉條好一些，可以吸收一部分水份。放入粉條的作用，一來可以吸收餡中的水分，有助于餡抱團(tuán)，而且加了粉條的素餡口感更加軟嫩、好吃。
3、一般面粉和酵母的比例為40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗內(nèi)，用溫水化開，倒入面粉中揉勻，最好放在溫暖處，就可以等待發(fā)酵了。
如果能夠在家人或者朋友們面前做出一份屬于自己的素餡包子，不僅可以讓朋友們刮目相看，而且能夠讓我們做出來的素餡包子得到大家的品嘗，所以在平時我們應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些常見食物的做法，讓我們的生活變的多姿多彩。愿你們的家庭幸福美滿。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好韭菜素包子。
2.把切碎的韭菜、蔥、姜末和粉條放入一個大的容器中，加植物油（多）、醬油（多）、鹽、雞精、香油、料酒、十三香（多）拌勻。
3.炒鍋中放植物油，油很熱的時候倒入打散的雞蛋，炒好的雞蛋用鍋鏟壓碎盛出拌入韭菜餡中。
4.（發(fā)面最好在調(diào)餡之前做好）將酵母及糖在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2—2、5倍大時，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右。
5.案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子。
6.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片。
7.將包子皮包入素餡，捏出均勻的花邊。
8.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約三四分鐘，改大火蒸約15分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來定時間），熄火后虛蒸2分鐘即可。
韭菜素包子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
涼粉韭菜餡包子是一種老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，對于日常身體保健也非常有效，涼粉韭菜餡包子搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解涼粉韭菜餡包子的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項(xiàng)，吃出健康，吃出美麗。
2、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍左右
3、韭菜洗凈，切下小段，涼粉切小段，放盆里，加鹽，油，雞精，調(diào)味。
4、面團(tuán)發(fā)酵好，取出，把里邊氣泡揉出，揉勻。
5、切一塊面團(tuán)，搓成長條
6、切成大小一致小面團(tuán)
7、用搟面杖，搟成薄片，放入和好的餡料
8、順著一邊捏，捏住，把口捏起來
9、包好的包子放蒸籠了里，醒十五分鐘左右
10、鍋里加水，蒸十到十五分鐘
11、關(guān)火后不要立即開蓋，再蒸三四分鐘取出
很多人在做涼粉韭菜餡包子這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準(zhǔn)備這道菜來迎客。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹素餡包子做法的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.將酵母用40度左右的溫水化開，加入面粉中，攪拌均勻
3.加溫水活面，一邊加水一邊攪拌，和成軟硬適中的面團(tuán)，用力揉至面團(tuán)表面光滑
4.用保鮮膜覆上，放溫暖處醒發(fā)，我放暖氣旁醒發(fā)了3小時，夏天半小時，春秋1小時
5.等面醒發(fā)的時間，正好準(zhǔn)備餡，該洗的洗，該泡的泡
6.起一油鍋，炒雞蛋
7.將雞蛋盛出，順便將蝦皮也炒一下
8.將所有原料切成碎末
9.將餡放入一容器中，加油、鹽、雞精、香油、生抽、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)糖攪拌均勻調(diào)味
10.取一團(tuán)發(fā)好的面，揉成長條，排出氣泡
11.將揉好的面切成大小均勻的面劑子
12.用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮
13.放入適量餡
14.左手托底，輕輕轉(zhuǎn)動面皮，右手捏出褶子
15.包子包好，將生胚放著二次醒發(fā)20分鐘
16.開水上鍋，旺火足氣10-15分鐘
17.關(guān)火后，不要急著開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鐘，包子出籠了
18.搭配豆?jié){，美味而營養(yǎng)的早餐
今天這道素餡包子做法，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，蘿卜餡素包子的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、制作蘿卜絲及準(zhǔn)備好餡料的食材
3、所有材料分別切末，察絲等待
4、除蘿卜絲，其余材料放入油鍋內(nèi)加料煸炒成熟。偏咸鮮味。調(diào)料根據(jù)食材多少添加。
5、拌入蘿卜絲
6、準(zhǔn)備就緒
7、面團(tuán)可制作22個左右的包子，劑子30-35g之間
8、把劑子用搟面杖把邊緣搟薄，便于包餡。
9、加餡
10、捏成褶皺的包子
11、完成
12、餡料與劑子完美搭配，正好！
13、醒發(fā)后準(zhǔn)備蒸
14、蒸熟后，與奶頭小饅頭一樣，蒸10分鐘，過5分鐘后開鍋，然后裝盤
15、拍圖
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實(shí)，蘿卜餡素包子的做法簡單，可以在很短的時間內(nèi)就做好。
蘿卜素餡兒包子是一種非常美味的包子，可能很多人特別愛吃肉包子，對于一些素包子不是特別喜歡，只是我們沒有掌握科學(xué)的做蘿卜餡兒包子的方法，只要我們掌握了科學(xué)的做法，一定使我們做出來的包子符合我們大家的口味，趕快來學(xué)習(xí)一下美味的蘿卜素餡包子的做法吧。
做法一：
原料：
洋蔥半個，胡蘿卜一個，油鹽適量;
做法：
1、洋蔥與胡蘿卜清洗干凈，全部切成丁狀待用;
2、油鍋燒熱，下胡蘿卜，翻炒一會，稍微炸一下。再下洋蔥丁，繼續(xù)翻炒。
3、加鹽，把握火候，繼續(xù)炒啊炒。大概2分鐘的時間，應(yīng)該就可以起鍋食用了。
做法二：
1. 把新鮮洋蔥用刀向橫細(xì)切成絲，放于水中約10分鐘以去腥味待用。
2. 把西紅柿切成薄片排于碟上，撒少量鹽。
3. 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調(diào)料，置于冰箱冷凍10分鐘即可。清爽味美
做法三：
①將洋蔥削皮后，切成圈狀。
②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。
③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上面包渣。
④油熱后，將③一個一個放入油中，小火炸黃即可。
⑤把④入盤后，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會別具一格。
以上的蘿卜素餡包子的做法都是一些做了數(shù)十年包子的人總結(jié)出來的非常不錯的方法，都是一些非?？茖W(xué)的做法，大家可以去嘗試著學(xué)習(xí)一下，美味的蘿卜素餡包子一定是我們很多人特別喜歡的食物，做起來也特別方便。
海帶素餡包子的做法最為關(guān)鍵是和面的步驟，因?yàn)楹兔娴牟襟E關(guān)鍵到包子皮的松軟以及口感，首先是需要我們選擇低筋面粉，并且低筋面粉跟溫開水進(jìn)行和面比較好，還需要注意揉面的時間以及力度，都是關(guān)系到包子皮的口感，做好面團(tuán)之后，在將海帶剁成素餡，然后將海帶包起來，蒸熟就可以了。
用料 紅薯粉條 面粉 酵母 溫開水 豆腐 海帶 蔥 姜 鹽 油 黑胡椒
素餡包子【海帶豆腐粉條餡兒】的做法
和面
酵母用溫開水化開，然后倒入面粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟面團(tuán)
蓋上蓋子餳，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳2個小時
發(fā)好的面團(tuán)比會比原來大2倍，拉開呈蜂窩狀
備餡兒
粉條用熱水泡開后，剁成粉條碎
海帶洗凈，切成盡量小的條或者丁
豆腐切丁，蔥、姜切末
熱鍋入油，爆香之后，將以上餡料放進(jìn)去炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味，直到豆腐稍稍變金黃色盛出
包包子
面團(tuán)餳好后分割成若干小劑子，逐一將小劑子揉成圓形
搟皮、進(jìn)行包制
包子制作完成后，要放個十幾二十分鐘之后再蒸蒸鍋加冷水，鋪好沾濕的籠布，將包子放入籠屜，冷水進(jìn)行蒸制，開鍋后改中火30分鐘即可
小貼士
1. 化酵母、和面都是用溫水來的。
2.餳面一定要蓋好蓋子，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳2個小時
3.包子制作完成后，要放個十幾二十分鐘之后再蒸
吃海帶的好處
吃海帶防甲狀腺疾病
碘是甲狀腺素的重要組成成分，人體中一旦缺乏碘元素，甲狀腺的功能受到破壞，就會導(dǎo)致甲狀腺疾病發(fā)生，也就是我們俗稱的“大脖子病”。每1000克的海帶中碘含量大約為五克左右，經(jīng)常吃點(diǎn)海帶對于預(yù)防甲狀腺疾病是有好處的。
吃海帶抗輻射
海帶中含有一種叫做海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)是輻射物的克星，經(jīng)常在要面對電腦或者是其他電子產(chǎn)品的人群多吃點(diǎn)海帶，能夠快速清除入侵人體的放射性物質(zhì)，避免受到更多輻射的傷害。
吃海帶消水腫瘦身
除了碘之外，海帶中還含有豐富的鉀元素，鉀和體內(nèi)多余的鈉相互作用，能夠排除身體中的多余水分，幫助消除水腫， 而且能起到瘦身的功效。
吃海帶補(bǔ)血
海帶中所含的鐵元素和維生素B12都是人體造血所需要的重要元素，貧血人群可以適量的吃點(diǎn)海帶來補(bǔ)充血液;此外，海帶中還含有一種能夠降低血液粘性的物質(zhì)，吃海帶既可以補(bǔ)血又能夠起到防止血液凝固的作用。
吃海帶促進(jìn)排便
海帶中含有一種可溶血膳食纖維藻膠，它可以吸收大量水分，能夠快速軟化糞便，起到排便功效;此外，海帶中的不飽和脂肪酸和食物纖維能將血管壁上的多余膽固醇快速清除掉，并分泌大量胃液，促進(jìn)腸胃蠕動，起到消化作用。
吃海帶預(yù)防癌癥
海帶中的海藻酸鈉和具有致癌作用的重金屬元素鍶，鎘能夠相互結(jié)合，并將這些有害重金屬直接排除體外，還能選擇性消滅腸道中產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，具有極強(qiáng)的防癌作用;此外海帶中的纖維還能有效促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排除。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。素餡大包子是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、把韭菜洗凈控水，胡蘿卜削皮，木耳和香菇提前泡好，洗凈雜質(zhì)，蝦皮和香干用清水沖洗一下 。
3、把上述幾項(xiàng)原材料分別切碎
4、開始炒制餡料：鍋中放油，油熱放入打好的雞蛋，炒好取出，再放入蝦皮翻炒片刻，接下來依次放香菇丁、胡蘿卜丁、香干、木耳，翻炒，關(guān)小火，放少許胡椒粉、鹽、海鮮醬油，再倒入少許泡香菇的水，攪拌均勻即可。
5、把切碎的韭菜放入餡中，拌勻，包子的餡就調(diào)好了。
6、發(fā)好的面分成等份
7、分別搟成中間厚，邊稍薄的面皮。
8、包好的包子再醒發(fā)十分鐘左右
9、放鍋中，先小火慢慢加熱，等上氣后，中火蒸十五分鐘，關(guān)火，再燜三分鐘。
10、好啦，美味的素餡大包子出鍋了！趁熱吃口好香！
11、來張?zhí)貙?/p>
只有當(dāng)疾病發(fā)生時我們才會意識到健康的可貴，素餡大包子的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。
說起包子，第一感覺是不是就是，多汁多肉，餡多皮薄的大肉包。真是想到就流口水吧。但是，再好吃肉包，沒吃幾個也會覺得膩了，根本就能大飽口福。沒辦法啊，肉包的話，本來就是油膩的東西，吃膩很正常。吃不過癮，還有漲著肚子，那種滋味不好受呢。
既然如此，何不試試素包呢，素包不但吃不膩，還是低熱量、少油脂的呢。吃了不膩不漲，就能讓你大飽口福啦。也別只會做肉包了，有時葷素搭配更營養(yǎng)、科學(xué)。話不多說，做法在下面。
原料：香菇、胡蘿卜、木耳、雞蛋、粉絲、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油、發(fā)面面團(tuán)、豆干
1.香菇去蒂洗凈切成末
2.胡蘿卜洗凈切碎
3.木耳泡發(fā)洗凈切碎末
4.雞蛋炒熟后切碎
5.粉絲泡軟后切小段
6.蔥、姜切碎末
7.切好的所有材料加鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油調(diào)勻
8.發(fā)面面團(tuán)取一部分揉成長條
9.切成面劑后按扁
10.將面劑搟成皮，放入餡料
11.包成包子坯餳5分鐘
12.蒸屜抹一層油，放入包子坯，冷水上鍋蒸10分鐘即可
小貼士
包子蒸熟后不要急著打開鍋蓋，燜幾分鐘再打開
學(xué)會了嗎?做法很簡單的哦。香菇、胡蘿卜、木耳的營養(yǎng)價值就不用多說了，包子皮是發(fā)面的，口感也很好。這下好了，飯菜全有了，營養(yǎng)又美味?？赡芩仞W的話，對身體的健康有好處，營養(yǎng)少點(diǎn);葷的呢，營養(yǎng)豐富，但熱量高。建議還是葷素搭配吧，這才是營養(yǎng)又健康。
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