土豆大米餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“土豆大米餅的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，土豆大米餅的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、胡蘿卜和香腸切丁，小蔥切蔥花。
3、土地泥和米飯拌勻后加入胡蘿卜和香腸丁，小蔥花，再加入適量鹽和白胡椒粉攪拌均勻。
4、各種食材攪拌均勻后，然后取鴨蛋大小的帝子，用廚房模具整形壓成餅。(沒(méi)有模具也可以用手拍成餅)
5、全部整成餅后放入盤(pán)子里待用。
6、雞蛋打成蛋液，把土豆米飯餅放進(jìn)蛋液里裹上一層蛋液。
7、平底鍋里放適量油，油溫六成熱時(shí)把裹上雞蛋液的小餅放進(jìn)鍋里煎至兩面金黃，就可以出鍋裝盤(pán)了。
8、一道外酥里嫩的土豆大米餅就做好了，是不是很誘人。
健康的生活離不開(kāi)合理的飲食，土豆大米餅的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，而且營(yíng)養(yǎng)也是不錯(cuò)的。
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在日常生活中，早餐是非常重要，早晨吃的好，上班才會(huì)有精神。但是早上不適合吃太油膩的食物，所以人們?cè)缟辖?jīng)常會(huì)做一些粥和小菜來(lái)做早餐，西方國(guó)家早晨一般會(huì)吃面包、果醬、煎蛋等。粥的品種有很多，人們也會(huì)自己研究一些新的粥品。有的人會(huì)在大米中放上一些土豆，下面講一講做法。
在日常生活中，早餐是非常重要，早晨吃的好，上班才會(huì)有精神。但是早上不適合吃太油膩的食物，所以人們?cè)缟辖?jīng)常會(huì)做一些粥和小菜來(lái)做早餐，西方國(guó)家早晨一般會(huì)吃面包、果醬、煎蛋等。粥的品種有很多，人們也會(huì)自己研究一些新的粥品。有的人會(huì)在大米中放上一些土豆，下面講一講做法。
大米土豆粥做法：
1、土豆切一平方厘米的小丁，去皮味道不容易苦
2、大米，土豆丁放入門(mén)壓鍋，冷水裝入兩倍高于食物，大火燜至閥門(mén)上汽，關(guān)火，燜著不開(kāi)，聽(tīng)到閥門(mén)落下的咔嗒聲就能開(kāi)吃了。
大米土豆粥的功效
1,、大米的功效：補(bǔ)中益氣。中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。解煩渴。大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用。治療咳嗽。因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。緩解皮膚干燥。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。護(hù)膚。大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
2、土豆的營(yíng)養(yǎng)成分：土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可以為身體提供大量的熱能，在歐美地區(qū)，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白質(zhì)1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，鉀含量為200-340mg，胡蘿卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有豐富的B族維生素，煙酸等維生素及礦物質(zhì)。 土豆含有大量的淀粉 土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一種香糯的口感，主要是由于土豆中含有大量的淀粉，在煮熟之后淀粉表現(xiàn)出糯性和酥軟感，淀粉是食用土豆的主要能量來(lái)源，淀粉在人體的為腸道中消化比較遲緩，因此，能提供比較長(zhǎng)久的能量，適合作為主食。 土豆中含有大量的維生素。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族維生素包含有十多種維生素，對(duì)身體有多種功效，尤其是以維生素B1和維生素C的抗氧化作用對(duì)人體的效果最為明顯。能清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老。 土豆含有較多的膳食纖維 膳食纖維和木質(zhì)素是現(xiàn)代人群最為缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在社會(huì)的人多以精糧和肉食為主，對(duì)膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，食用土豆剛好的緩解這種情況，并且，膳食纖維和木質(zhì)素在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸收水分和脂肪，能減少機(jī)體對(duì)食物中的脂肪吸收，有一定的減肥和促進(jìn)排便的作用。
1、土豆切一平方厘米的小丁，去皮味道不容易苦
2、大米，土豆丁放入門(mén)壓鍋，冷水裝入兩倍高于食物，大火燜至閥門(mén)上汽，關(guān)火，燜著不開(kāi)，聽(tīng)到閥門(mén)落下的咔嗒聲就能開(kāi)吃了。
大米土豆粥的功效
1,、大米的功效：補(bǔ)中益氣。中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。解煩渴。大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用。治療咳嗽。因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。緩解皮膚干燥。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。護(hù)膚。大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
2、土豆的營(yíng)養(yǎng)成分：土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可以為身體提供大量的熱能，在歐美地區(qū)，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白質(zhì)1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，鉀含量為200-340mg，胡蘿卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有豐富的B族維生素，煙酸等維生素及礦物質(zhì)。 土豆含有大量的淀粉 土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一種香糯的口感，主要是由于土豆中含有大量的淀粉，在煮熟之后淀粉表現(xiàn)出糯性和酥軟感，淀粉是食用土豆的主要能量來(lái)源，淀粉在人體的為腸道中消化比較遲緩，因此，能提供比較長(zhǎng)久的能量，適合作為主食。 土豆中含有大量的維生素。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族維生素包含有十多種維生素，對(duì)身體有多種功效，尤其是以維生素B1和維生素C的抗氧化作用對(duì)人體的效果最為明顯。能清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老。 土豆含有較多的膳食纖維 膳食纖維和木質(zhì)素是現(xiàn)代人群最為缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在社會(huì)的人多以精糧和肉食為主，對(duì)膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，食用土豆剛好的緩解這種情況，并且，膳食纖維和木質(zhì)素在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸收水分和脂肪，能減少機(jī)體對(duì)食物中的脂肪吸收，有一定的減肥和促進(jìn)排便的作用。
大米的做法真的千千萬(wàn)萬(wàn)種，每一種做法雖然是一種食材但是經(jīng)過(guò)不同的手法制作，大米都變得非常的好吃，而且入口即化，香醇可口，美味無(wú)比，但是如何自己在家制作出美味的大米餅?zāi)?今天來(lái)讓我們學(xué)習(xí)一下大米餅的做法大全
隔夜飯做出創(chuàng)意大米餅
材料
豌豆、隔夜飯(飯一定要先熱熱哦)、胡蘿卜切丁、面粉、鹽等調(diào)料。
做法
1、雞蛋加鹽和胡椒粉后打散備用。
2、炒鍋放少許油，油熱放蔥花、胡蘿卜丁、碗豆炒熟。
3、將炒好的菜和米飯倒入前面?zhèn)浜玫牡耙豪铮俜派僭S面粉和鹽攪拌均
勻。
4、平底鍋放少許油，倒入攪拌均勻的米飯蛋液，用鏟子壓平。
5、小火煎至兩面上色，就可以出鍋了。
大米面包
材料
高筋面粉4杯(600g)、熟米飯1杯(150g)、水+1個(gè)雞蛋(200ml)、黃油2小塊、糖1勺、鹽3勺、干酵母1+1/2
勺
做法
1、把一個(gè)雞蛋打勻倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解并攪拌均勻。
2、倒入面包機(jī)里，在面包機(jī)角落放糖1勺、鹽3勺。
3、1杯熟米飯先浸泡在滾開(kāi)水里，等泡軟了濾干水分均勻倒進(jìn)面包機(jī)里，再把4杯高筋面粉均勻鋪滿整個(gè)底部。
4、面粉中間按一個(gè)坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、關(guān)上面包機(jī)蓋子，插上電源，菜單選擇和面模式、啟動(dòng)。和面的時(shí)候觀察一下，如果太稀就再加點(diǎn)面粉，
直到可以揉成一個(gè)光滑的球。和好后再按菜單和面再和一次面，好了后按菜單發(fā)面，發(fā)好后面團(tuán)變成兩三倍大
，完全充滿了整個(gè)面包桶，這時(shí)候再按菜單烘烤，燒色中，啟動(dòng)。等面包自動(dòng)烤好就ok了。
原味菜頭粿(蘿卜糕)大米版
材料
大米165g，蘿卜(去皮)250g，水80g，油5G，鹽1小勺，雞精1/2小勺，胡椒粉適量
做法
1.大米淘凈，用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用攪拌機(jī)將大米攪拌成細(xì)膩的米漿
3.用兩層屜籠布，將米漿的水分濾出
4.留下濕粉備用(剩下濕粉約為155g)
5.蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲
6.燒一鍋開(kāi)水，加少許鹽(分量外的)，將蘿卜絲下水焯軟
7.將焯軟的蘿卜絲放入雙層屜籠布中擠干水分(擠干后蘿卜絲重約150g)
8.將濕粉和擠干的蘿卜絲放入盆中，加入5g油，80g水(視黏稠度慢慢添加至合適)，鹽 1小勺，雞精 1/2小
勺，胡椒粉 適量，攪拌均勻
9.模具中鋪一張屜籠布
10.將拌勻的粉糊倒入模具中
11.加蓋錫紙，防止水汽進(jìn)入
12.水開(kāi)后上屜蒸30-45分鐘(視蘿卜糕厚度而定)，即可
13.取出，晾涼
14.切成小塊
15.電餅鐺中加少許油(分量外)，燒熱后開(kāi)煎
16.煎至一面金黃，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃即可
以上文章中所描述的就是大米餅的做法大全，相信這里總有一款適合愛(ài)美食的你，每一款都非常的經(jīng)典，而且味道也很好吃，老少皆宜，非常適合居家旅行吃，也可以當(dāng)做飯后甜點(diǎn)，愛(ài)好美食的朋友們一定要親自動(dòng)手試試喲，簡(jiǎn)單易做，不失美味。
中國(guó)人有著傳統(tǒng)節(jié)約的好習(xí)慣，因此對(duì)于剩下的東西都不愛(ài)丟棄，米飯是每頓都會(huì)剩下一些，再吃第二頓大家都不愛(ài)吃了，因此怎樣利用剩飯做出美味的美食呢，其中雞蛋餅是很多人都喜歡吃的，那么大米雞蛋餅該怎么做呢，這是很多人都想知道的，下面我們一起來(lái)了解一下。
對(duì)于雞蛋餅大家都是非常喜歡吃的，怎樣利用剩飯做出美味好吃的雞蛋餅，這是大家都想知道的，普著不浪費(fèi)不丟棄的原則，我們想出了大米雞蛋餅的結(jié)合，下面我們一起來(lái)了解大米雞蛋餅是怎么做的。
大米雞蛋餅
主料：雞蛋兩個(gè)、剩米飯半碗
輔料：時(shí)蔬若干、糖少許、鹽適量
1. 準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。雞蛋磕入碗中，加入白糖和鹽攪拌均勻。
2. 把剩米飯倒入蛋液中。攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
3. 平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底
小火煎熟出鍋即可。
小貼士
這個(gè)米飯蛋餅甜的、咸的都好吃 依據(jù)各人喜好。 做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點(diǎn)蔬菜，表面煎得老一點(diǎn)，吃起來(lái)口感酥脆煎得嫩一點(diǎn)吃起來(lái)口感軟糯。搭配的時(shí)蔬盡量切的小塊一點(diǎn) 另外也可以根據(jù)喜好加入雞丁 或者火腿 更多做法期待大家～
剩飯做早餐米飯雞蛋餅
材料
剩飯1碗、雞蛋1個(gè)，蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然后，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。
5、取出后，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開(kāi)小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話，一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來(lái)才好看。我偷懶沒(méi)有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會(huì)粘底。
西紅柿雞蛋餅
材料
原料：西紅柿，雞蛋
配料：鹽，蔥，面粉
做法
1：西紅柿洗凈切碎丁，蔥切蔥末
2：雞蛋加適量鹽劃散，加入面粉攪拌
3：放入切好的西紅柿丁跟蔥末，攪拌均勻
4：底鍋抹一層油倒入面糊，煎至兩面金黃改刀裝盤(pán)
此餅做起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合當(dāng)早餐
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素
上面我們介紹了幾種大米雞蛋餅的做法，希望大家都有了一定的了解，大米雞蛋餅都非常的好吃，這是大家都喜歡吃的，而且利用了剩飯，又繼承了我們傳統(tǒng)的勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，因此我們可以在日常生活中試著做一下。
米飯是我們?nèi)祟惖闹魇?，既好吃又能補(bǔ)充能量。而在生活中，我們難免會(huì)碰到剩米飯的情況，作為勤儉節(jié)約的你怎么可以浪費(fèi)食物呢，將剩米飯換個(gè)做法，你就能收獲別的美食哦！剩米飯大米餅是一款好吃的零食，除此之外好友很多方法制作剩米飯，讓我們一起學(xué)習(xí)吧。
剩米飯米餅（無(wú)油版）
剩米飯米餅我也是用微波爐做的，很簡(jiǎn)單，就是把剩米飯揉碎了，用搟面杖搟成厚約5毫米的長(zhǎng)條形，放入冰箱冷凍半小時(shí)（冷凍是為了定型，切的時(shí)候也不粘刀），拿出來(lái)切成想要的長(zhǎng)度（怕粘的話，切的時(shí)候刀上抹一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了），一個(gè)個(gè)擺放在微波爐專用碗里，注意要有空隙哦，不然會(huì)粘一塊的。放入微波爐先轉(zhuǎn)1分鐘，然后拿出來(lái)一個(gè)個(gè)翻面，再放入微波爐轉(zhuǎn)1分鐘，這樣剩米飯米餅就做好了，無(wú)油的，超健康。我做的是原味的（圖片是借用別人的哦），根據(jù)個(gè)人喜好，大家可以自行放入調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
剩米飯鍋巴
這個(gè)比較簡(jiǎn)單快手，剩米飯里打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，放些調(diào)料進(jìn)去。鍋內(nèi)倒入適量的油，油燒熱后，把拌勻的剩米飯放進(jìn)鍋里，小火煎炸，等底部金黃色時(shí)，再翻個(gè)面炸一會(huì)，上色后香噴噴的剩米飯鍋巴就出鍋了。
剩米飯焗飯
我喜歡吃番茄雞蛋的，當(dāng)然根據(jù)個(gè)人喜好，你可以放入其他食材。
把剩米飯裝入一個(gè)微波爐專用碗，上面撒一層馬蘇里拉，然后把炒好的番茄雞蛋鋪在上面，再撒一層馬蘇里拉，喜歡吃火腿或培根的上面再放一層。最后放進(jìn)微波爐里高火3分鐘，出爐后擠一點(diǎn)番茄醬，剩米飯芝士焗飯就做好了，不要太好吃哦。
剩米飯丸子
剩米飯裝進(jìn)保險(xiǎn)袋，用手捏碎，家里有攪碎機(jī)的最好，幾秒鐘就好了。準(zhǔn)備好肉末，肉末里放入生抽，蔥花和鹽攪拌均勻，然后把揉好的剩米飯放進(jìn)肉末里，順著一個(gè)方向攪拌（為了做出的剩米飯丸子有彈性），攪拌差不多再放入適量面粉進(jìn)去，攪拌均勻。鍋內(nèi)油要多一些，然后用虎口擠出剩米飯丸子，一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋里，丸子從鍋底飄起來(lái)，再炸一會(huì)會(huì)就可以出鍋了。
剩米飯煲仔飯
之所以提到這個(gè)剩米飯煲仔飯，是因?yàn)楝F(xiàn)在外面的煲仔飯超貴的，關(guān)鍵覺(jué)得還不衛(wèi)生，我也吃過(guò)好幾次，總結(jié)出來(lái)主要就是那個(gè)拌飯醬。拌飯醬哪都有賣(mài)，還不如自己做呢。把剩米飯放入小砂鍋里（沒(méi)有砂鍋，用不粘鍋也行），準(zhǔn)備好的菜啊都鋪在上面，沿著鍋邊加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火慢燒，燒到有鍋巴了，飯也很燙了就可以了，出鍋后放入拌飯醬拌勻就可以開(kāi)吃了。健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于土豆笑臉餅的做法。
2.212土豆我準(zhǔn)備了三個(gè)，但是只用了兩個(gè)，花了不到3塊錢(qián)
3.加入淀粉，加一點(diǎn)鹽
4.攪拌在一起
5.1在面板上沾上面粉，開(kāi)始搟成餅皮的樣子。把土豆面團(tuán)搟開(kāi)成大面片
6.2慢慢揉成土豆面團(tuán)，變成干干的，不沾手為止
7.拿一個(gè)圓形模放在大面片里切下一個(gè)圓形的小面片，我沒(méi)有專用的模子，不過(guò)發(fā)揮想象力，用的是農(nóng)夫山泉礦原瓶的瓶蓋，怎么樣，效果不錯(cuò)
8.這個(gè)活是寶寶最愛(ài)干的，廚房里傳來(lái)陣陣笑音！?。。。。。。?/p>
9.1把小圓面片表面拖一層面粉，用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩只眼晴
10.2切完就成這樣了，剩下的再抒好搟開(kāi)再切模，一點(diǎn)不浪費(fèi)
11.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀，寶寶負(fù)責(zé)眼睛，我來(lái)負(fù)責(zé)嘴。很好玩的
12.看看可愛(ài)嗎？有高興的也有不高興的，呵呵。。。。。
13.我們做了不少呢，，，，還做了大個(gè)的笑臉，是用色拉油瓶蓋扣的。
14.你們要準(zhǔn)備下油鍋嘍！
15.中間我們又換了模具，就是寶寶拿來(lái)了個(gè)色拉油瓶蓋，哈哈，她比我還會(huì)玩呢
16.大笑臉和小笑臉的模具
17.起油鍋，中小火炸至微黃即可。（本身是熟土豆，不要炸老了）
18.吃的時(shí)候蘸點(diǎn)番茄醬非常好吃，乘熱哦！真的很好吃外脆里嫩，你也來(lái)試試吧
看到這里，你也完全了解了土豆笑臉餅的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
土豆、雞蛋都是價(jià)格便宜，生活中很常見(jiàn)的，也很容易采購(gòu)，而且他們都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用這兩種食物做餅打破了往常土豆和雞蛋的吃法，在日租、家里都是值得一試的一道菜。
土豆雞蛋餅的做法
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過(guò)用超市買(mǎi)的現(xiàn)成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個(gè)短紋;呈樹(shù)葉狀。
4.將煎盤(pán)上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個(gè)煎盤(pán)里，如有條件就入爐烤幾分鐘(不用也可)，土豆餅豉起、鏟入盤(pán)中，即成。食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油。
選土豆要選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。
土豆蝦仁餅的做法是怎樣的？土豆蝦仁餅是許多人喜歡的早餐和下午茶，因?yàn)橥炼刮r仁餅不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，可以為人體提供每天所需的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)土豆蝦仁餅的做法是很容易的，只要準(zhǔn)備好了食材，按照步驟一步一步的進(jìn)行就可以做出美味的食物，特別是在現(xiàn)在炎熱的夏季，經(jīng)常吃土豆蝦仁餅還可以有解毒、清理腸胃的效果。
土豆：中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、辛，性寒。有補(bǔ)益腸胃、解毒、止餓之功效；經(jīng)常吃土豆能留住歲月的腳步，還可以美容養(yǎng)顏、減肥、調(diào)整體質(zhì)虛弱。土豆含有豐富的維生素B6和鈣、磷，經(jīng)常吃能吃出好性格，改善人的精神狀態(tài)。
蝦仁：具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。
原料：土豆2個(gè)，大蝦8只，面粉適量。
做法：
1.土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
2.放入微波爐大火蒸10分鐘。
3.蝦去皮和蝦腸，洗凈，切碎，放少許鹽攪拌均勻。
4.鍋燒熱，放油，放少許蔥花熗鍋，倒入切碎的蝦仁。
5.用鏟子不停的翻炒，防止蝦仁炒糊。
6.待蝦仁炒散，變成嫩紅色即可。
7.此刻土豆也就熟了，土豆用搟面杖壓成泥。
8.土豆泥收碗中，放入炒熟的蝦仁、面粉、蔥花和適量的鹽。
9.用手把土豆泥揉在一起，邊揉邊加入面粉，直到有粘性即可。
10.用手揪雞蛋大小的土豆泥。
11.用手掌中心把土豆泥揉圓。
12.再用掌心壓成小土豆餅即可。
13.鍋中倒適量油，把土豆餅放入鍋中，不停的把鍋轉(zhuǎn)動(dòng)幾下。
14.用鏟子把土豆餅翻過(guò)來(lái)，接著煎另一面。
15.兩面都變?yōu)榻瘘S色，就可以出鍋了。
上述就是土豆蝦仁餅的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單，在做土豆蝦仁餅的時(shí)候一定要注意土豆的狀態(tài)，發(fā)青和發(fā)芽的土豆一定不能要，還有你可以根據(jù)自己的愛(ài)好，用雞蛋和蝦仁搭配做成雞蛋蝦仁餅，豬肉和韭菜都可以和蝦仁組合在一起。蝦仁餅簡(jiǎn)單又好吃，趕快試試吧。
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