排骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值有哪些
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《排骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
排骨蓮藕湯其實是比較營養(yǎng)的一道食物，因為蓮藕加排骨能夠清熱涼血，而且還可以很好的幫助我們健脾開胃，這道食物也是有助于幫助我們，增強身體免疫力以及抵抗力的。
1、之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對于體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。
2、蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì)，它對于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
3、蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。 常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養(yǎng)神，益氣力的作用。
4、增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華，其營養(yǎng)價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠?qū)煞N食材中的營養(yǎng)成分充分溶解在湯里，具有滋陰補陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強免疫力有著更好地效果。
5、 中醫(yī)認為，秋季需要儲存體力，以幫助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季節(jié)最適合喝一些溫暖的湯水，從而起到養(yǎng)生的作用
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排骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值
蓮藕的營養(yǎng)價值
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
排骨蓮藕湯的熱量
燉制菜肴加工時間較長,蔬菜的營養(yǎng)會流失較多,但肉類的營養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時可適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)90.75
碳水化合物(克)1.25
脂肪(克)7.19
蛋白質(zhì)(克)5.31
纖維素(克)0.08
排骨蓮藕湯的宜忌人群
藕的適用人群
一般人群均可食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
排骨的適用人群
一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
相信大家在平時的日常生活中也會燉一些排骨蓮藕湯來喝，尤其是在夏季比較炎熱的時候，排骨蓮藕湯可以說是家家必備的消暑湯，其效果也是非常明顯和不錯的，那接下來我們就一起來看一下排骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值有多高？具體功效有哪些？
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
蓮藕排骨湯的主要材料當(dāng)然就是少不了蓮藕和排骨這兩種材料了，下面給大家介紹一些關(guān)于這款湯的具體材料吧，一蓮藕兩到三節(jié)、排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會好些的，當(dāng)然要放一些中藥去一起熬會更好了，多少人都會放一些當(dāng)歸、紅棗、黨參去煲的，所以這些應(yīng)該放適量。
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜，產(chǎn)婦不宜過早食用。另外還具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。
上面給大家比較詳細的分享了排骨蓮藕湯的一些營養(yǎng)價值，但是在最后的時候還是要提醒人們，排骨蓮藕湯是有一定的適用人群的，并不是任何人都適合飲用。尤其是對于一些血脂比較高的中老年人來說，最好還是不要經(jīng)常的食用，否則是很有可能導(dǎo)致血脂的繼續(xù)升高，進而就會影響身體健康。
蓮藕一直是我們比較容易接觸到的一種食物，在飯桌上也經(jīng)常會看到蓮藕的身影，有些喜歡拿來炒著吃，而有些在燉湯熬湯的時候都會放入蓮藕，所以說蓮藕的營養(yǎng)價值也是非常高的，那么下面就為大家詳細分析介紹一下，場所吃的蓮藕的營養(yǎng)價值體現(xiàn)，因為了解了它的這些價值，我們就可以利用它幫助自己保證健康。
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
注重自己的飲食選擇，那么這些食物除了可以給你享受到美味之外，其實還能夠有效地幫助我們補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，緩解各種疾病帶來的影響和危害，所以希望大家在日常生活當(dāng)中，都能夠正確地選擇這些營養(yǎng)比較高，有利于身體保健的食物。
蓮藕花生排骨湯，這道食物的營養(yǎng)價值很高，因為蓮藕，花生還是排骨，其中富含的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的健康都是比較有利的，蓮藕可以幫助補充蛋白質(zhì)維生素，而花生則含有人體所需的氨基酸，這道食物有滋陰潤燥的功效。
一、花生的營養(yǎng)價值?；ㄉ泻写蠹s50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸?；ㄉ泻卸喾N蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
二、蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與大白豆熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
三、排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨是很好的補品，也非常美味，做法有很多種，煎炸炒，還能夠煲湯。排骨能夠跟很多食物搭配煲湯，具有不同的營養(yǎng)價值，蘿卜、玉米、海帶、冬瓜都是很好的熬制排骨湯的材料。排骨湯的營養(yǎng)價值很多人都不是很清楚，下面來詳細介紹下。
排骨主要是豬、牛、羊等家畜的肋骨或者脊椎骨，不同部位的排骨主要功效不同，而且價格也不同。排骨湯的營養(yǎng)價值非常豐富，有很多的補鈣作用，而且能增強體質(zhì)。尤其是對于剛生完孩子的女性，或者生病、身體虛弱的患者。
排骨湯是用料豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。 加入花椒、大料 尖椒、味精、細鹽、蔥各5克，生姜2.5克，香菜、白醬油、食醋、料酒少許烹制2小時而成。排骨湯是最常見的家常菜中湯的種類，營養(yǎng)價值高，味道很鮮美，有很好的補鈣作用。排骨湯能配合喝多蔬菜瓜果一起烹制，味道和營養(yǎng)價值各有不同，常見的有海帶、木耳、玉米、白蘿卜等。
不同排骨的營養(yǎng)價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康?？蔀橛變汉屠先颂峁┾}質(zhì)。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬排骨的營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)含量約占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
排骨的營養(yǎng)價值：根據(jù)《金匱要略》記載，羊排骨對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
牛排骨的營養(yǎng)價值：適合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質(zhì)20克以上，牛排骨蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);燉排骨放點醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營養(yǎng)價值更高。
海帶排骨湯是具有益精補血的湯，還能夠降低血壓;冬瓜排骨湯能夠消熱解暑，利于清熱;玉米排骨湯更是一道補品，玉米能夠降低膽固醇，對上了年紀的人非常好……排骨湯的營養(yǎng)價值非常高，日常生活中，我們可以多多熬制。
鴿子大家都聽說過，但是乳鴿可能會比較陌生，其實乳鴿就是鴿子生下來一個月內(nèi)的小鴿子，由于其肉質(zhì)的鮮嫩，滋補作用很好，所以經(jīng)常被人們用來燉乳鴿湯給需要進補的人，但是制做乳鴿湯的過程可是不可馬虎大意的，下面就讓我們來看看乳鴿湯的營養(yǎng)價值。
美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
營養(yǎng)滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春。加快身體康復(fù)、促進傷口愈合。
蓮藕鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進補，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
蓮藕乳鴿湯的制作方法很簡單，只需要將蓮藕和各類輔料洗干凈。再和乳鴿一起放入燒好的湯里煲上幾個小時，并且在撒上少許的鹽調(diào)料就可以了。所以在選取乳鴿的時候要注意選擇安全健康的，煲湯的時候注意火候以免把鴿湯煲干。
人人都喝過排骨冬瓜湯，不是人人都知道湯的營養(yǎng)價值。下面小編就給大家科普下，以便大家在生活中可以以備不時之需。排骨冬瓜湯口味清淡，利于清熱，排尿，生活中患有炎癥病人可以多喝，可以幫助消除內(nèi)火?？梢?，營養(yǎng)價值還是不少呢，那么，排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價值有哪些，小編給大家詳細剖析下。
排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價值有哪些：
1、排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 冬瓜- 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。
2、冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。食用須知
冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環(huán)境與體況，所謂性相近，習(xí)相遠，惟上知與下愚不移。人的體質(zhì)雖已形成于遺傳與過去的成長，但是，日后的成長環(huán)境與習(xí)慣影響更大。
3、濕熱氣對于人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜;熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當(dāng)都易傷腸損胃，調(diào)理煮食得宜才能取長期療效，泄熱散素、通利二便、補充鈣質(zhì)。
食物相克
鯽魚和冬瓜同食是不會產(chǎn)生脫水的，不要相信危言聳聽的謠言，相反，養(yǎng)生湯-鯽魚冬瓜湯卻是能夠治療水腫，原因是冬瓜有利水的作用，且鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚和冬瓜搭配可以糾正低蛋白水腫和一些不明原因的水腫。所以鯽魚和冬瓜同食不會對身體造成傷害。
以上就是排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價值有哪些的相關(guān)介紹，大家看后會眼前一亮吧，沒想到生活中一道湯竟有這么多的作用。所以生活中大家可對應(yīng)適應(yīng)的功效，多煲點湯來調(diào)節(jié)自己以及家人的身體，讓自己和家人都遠離小病之災(zāi)。
排骨是生活中食用肉類的最佳選擇，市場上見得最多的就是豬排骨了，豬排骨的做法有很多，可以炒，紅燒還有燉排骨湯等等，都是非常美味的，并且多吃排骨，特別是排骨湯可以為老人還有小孩補鈣。
豬排骨的功效與作用：
煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬排骨的營養(yǎng)價值：
豬剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
適用人群
適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
烹飪指導(dǎo)
1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；
2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲
俗話說“骨頭的精華在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。 “骨頭燉湯肯定比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，也更利于吸收?！?p>豬骨頭的分類，怎么挑選豬骨頭，豬骨哪個部分做湯最好喝。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關(guān)節(jié)骨，尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營養(yǎng)價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。
排骨湯大家不會陌生，這是我們在平時會經(jīng)常吃的食物，首先排骨湯吃起來的味道很不錯，而且排骨湯對我們健康也是非常有幫助的，所以說排骨湯成為了我們會經(jīng)常吃的一種肉類食物了，那么既然排骨湯很不錯，具體吃排骨湯有哪些好處，一起跟著來看看吧。
排骨湯的功效與作用
排骨湯是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先排骨湯是能夠有補中益氣功效的，在中醫(yī)認為，排骨湯是可以起到補中益氣功效的，是我們增強身體素質(zhì)的好選擇。
吃排骨湯是可以發(fā)揮出滋養(yǎng)脾胃功效的，因為我們吃排骨湯是可以有效滋養(yǎng)脾胃的，通過合理的食用排骨湯，這樣就可以很好的保健我們脾胃功能，是大家促進腸胃健康的好選擇。
通過吃排骨湯的方法還可以很好的改善貧血問題，在平時很多人都會有這類不適情況，這時候吃排骨湯就很不錯，因為吃排骨湯是可以幫助我們?nèi)梭w提供所需要的血紅素，還有大量能夠促進鐵元素吸收的半胱氨酸，這樣對于改善缺鐵性貧血的情況是有意義的。
吃排骨湯的時候還可以有延緩衰老的功效，因為排骨湯是能夠有補鈣功效的食物，同時排骨湯還可以很好的幫助大家減緩毛發(fā)老化的問題，對于延緩人體衰老的作用也是非常出色的，因此我們吃排骨湯是很適合的。因為在我們?nèi)梭w中，實際上最重要的一個物質(zhì)就是骨髓了。我們?nèi)梭w中的紅細胞、白細胞等都是在骨髓中而形成的，但是年紀增大之后，骨髓的功能也就越來越差了，這時候還會出現(xiàn)衰老的情況，特別是要小心頭發(fā)脫落、身上和臉上出現(xiàn)老人斑的問題，還會經(jīng)常的產(chǎn)生傷風(fēng)咳嗽等問題，這都是說明我們體內(nèi)的骨髓產(chǎn)生了衰退的問題導(dǎo)致的。而且吃排骨湯可以幫助我們補充大量的鈣元素，同時其中的類粘脫和骨膠原也特別的豐富，這些物質(zhì)對骨骼健康有好處，還可以延緩衰老的問題。
排骨湯的營養(yǎng)價值
排骨湯是非常有營養(yǎng)的一種食物，在排骨湯中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪存在，同時還有維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等人體所需要的營養(yǎng)元素，所以吃排骨湯可以很好的幫助人體滋補，這樣對我們促進人體健康有好處，而且實際上排骨湯的營養(yǎng)價值是要遠遠的高于豬肉的，所以再加上排骨湯中的鈣和磷的含量也是十分高的，所以說大家吃排骨湯是非常適合的，這樣對我們健康是有意義的，對我們健康有很好的效果。
排骨湯燉多久
在燉排骨湯的時候我們需要注意時間才行，首先我們要注意用冷水下鍋吃，而且一定要一次性加夠水才行，首先我們在用大火煮開了之后，再選擇去用文火，把排骨湯煮爛，但是在這個中途是不能加水的，否則我們會發(fā)現(xiàn)，湯是不夠白的不，而且排骨湯也是不夠鮮的。一般來說，我們在燉排骨湯的時候，需要大火以及文火的時間加起來在1個小時以上才行，因為只有經(jīng)過了一個小時的燉煮之后，排骨湯才能入味，這時候排骨湯也才能開始融合到湯中，之后我們再選擇去用文火燉上一個小時，等到排骨湯的肉爛了就可以。
排骨湯的宜忌人群
排骨湯是屬于老少咸宜的一種食物了，我們在喝完之后不僅是非常滋補的，同時還不用因為喝排骨湯而產(chǎn)生上火的情況，同時排骨湯在搭配上也比較的隨意，和很多食物都可以搭配吃的，這樣不僅味道好，而且還可以讓營養(yǎng)物質(zhì)更加好，所以說排骨湯大家不能錯過。
排骨和什么一起燉好吃
吃排骨的時候是可以燉著吃的，不過吃的時候需要注意合理的進行搭配才行，這一點我們需要清楚，排骨湯搭配一些比較清淡的食物比較好，特別是搭配蓮藕、玉米、海帶這樣的食物，不僅味道更好，而且營養(yǎng)價值也更出色。
吃排骨湯的好處
隨著年紀的增大，等到中老年的時候，因為我們機體的各個器官組織都是會逐漸衰老的，再加上這時候會有微循環(huán)障礙的問題產(chǎn)生，這時候就很容易會發(fā)生心腦血管的疾病產(chǎn)生，是會威脅我們健康的。而對老年人來說，往往是容易產(chǎn)生缺鈣問題的，所以說就容易患上不同程度的骨質(zhì)疏松問題，對我們健康威脅是比較大的。而在骨頭湯中，首先是含有豐富鈣元素存在的，同時其中實際上還含有一些比較特殊的營養(yǎng)成分和膠原蛋白的存在，這樣是可以起到疏通微循環(huán)的功效，還可以很好的補充人體所需要的鈣質(zhì)。
食用排骨湯的注意事項
吃排骨湯紅豆沙要注意，對于濕熱體質(zhì)的人群來說，排骨湯是應(yīng)該避免吃的，同時如果我們存在三高問題，那么排骨湯也不適合吃，這些人群吃了之后對健康沒有好處，不僅沒有辦法滋補，反而會因此而導(dǎo)致健康受到更大的影響，是我們需要謹慎對待的。
排骨湯是大家熟悉的食物，經(jīng)常吃排骨湯的滋補功效是很強的，但是經(jīng)常吃排骨湯也會存在一定的危害，上面介紹的情況是大家吃排骨湯需要注意的，雖然我們吃排骨湯本身很不錯，但是也不能盲目吃，必須要掌握吃排骨湯的方法，這樣才健康。
龍骨蓮藕湯是我們生活中非常常見的一道食材，但是很多人并沒有完全了解這道食材的做法，事實上，不像我們所知道的那么簡單。這道龍骨蓮藕湯實際上也有著很高的營養(yǎng)價值，那么到底這道食材的做法和營養(yǎng)價值都有哪些呢？接下來讓我們一起來看下去吧：
制作方法
1、龍骨洗凈后，用清水與花雕浸泡15分鐘。
2、蓮藕去皮，滾到切塊。薏米提前浸泡1個小時。枸杞、紅棗洗凈。
3、砂鍋中放足量的水，水燒開后放入龍骨。
4、待水再次燒滾，大火持續(xù)煮15分鐘，撇凈湯面的浮沫。
5、然后將薏米放入。
6、再加入生姜片、紅棗、枸杞與蓮藕。
7、燒開后轉(zhuǎn)文火煲3個半小時，加鹽再繼續(xù)煮20分鐘即可。
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
由此可見，其實這道食材在生活中的制作方法其實也是非常簡單，大家完全可以按照上面介紹的相關(guān)知識在家進行嘗試，此外正如上面介紹的一樣這道食材的營養(yǎng)價值也是我們有目共睹的，所以大家可以多多嘗試制作哦。
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