豬紅湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬紅湯的做法有哪些》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豬紅湯其實(shí)可以很好地幫助我們清除身體里的一些塵肺毒素，同時(shí)還可以起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，對(duì)我們的健康是比較好的，直接熬制豬紅糖，做法非常的簡(jiǎn)單，但是同樣美味健康。
一、豬紅500克，夠四位吃，別買(mǎi)多，寧愿早上中午吃也別晚上吃，記著“早上吃補(bǔ)血排塵，晚上吃血食人！”
二、沒(méi)有湯底，就用黃豆芽加雞粉煮出清爽的湯底也不錯(cuò)，調(diào)味品有自磨胡椒，潮州魚(yú)露（泰國(guó)魚(yú)露比較淡，而潮州的咸點(diǎn)，二者味道聞起來(lái)差不多，看各人愛(ài)好）、雞粉。
三、把水煮開(kāi)，加點(diǎn)油，放入黃豆芽，大火煮開(kāi)后調(diào)小火，記得要調(diào)小，否則豬紅成蜂窩狀就不好吃了。把大塊的豬紅剖一半，別太大也別太小。yS630.CoM
四、把全部豬紅放入鍋內(nèi)，半蓋或蓋好，15分鐘內(nèi)不用理會(huì)，去干自己喜歡干的事，但記得火要調(diào)小。15分鐘后，放入雞粉及胡椒，湯差不多沸騰了加魚(yú)露，味道剛好就不用加鹽了。喜歡吃生韭菜味道的，把韭菜粒加入就關(guān)火，反之煮二三分鐘。
吃著豬紅，喝著湯，還是回味著那個(gè)小店的豬頭骨熬的湯底，好的湯，滲入豬紅，最簡(jiǎn)單的食材做出最美味的食物，是我最向往的。
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現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)鮮菇豬紅湯的做法吧！
2.12把豬血分成四塊，冷水入鍋，加入3片姜片，煮開(kāi)，撈去血沫子，然后轉(zhuǎn)小火慢煮至將近熟透，
3.21撈出浸在冷水中備用
4.洗干凈香菇，平菇，切好瘦肉，香蔥洗干凈切短
5.豬血再次切小塊，還是冷水入鍋，加入三片姜片，煮開(kāi)，撇去最好的血沫，撒入一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉
6.加入切好的香菇和平菇，滴入幾滴油，煮大約10分鐘，
7.煮開(kāi)的湯還會(huì)有點(diǎn)浮沫，再次撇去
8.煮開(kāi)大約十分鐘后，加入切細(xì)的瘦肉，同煮3分鐘左右，
9.煮好的湯，調(diào)入少許鹽入味后倒入切短的香蔥，即可享用。
看完小編對(duì)于鮮菇豬紅湯的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下韭菜豬紅湯。
2.豬紅泡洗干凈，切小塊
3.豬血放入鍋中焯水
4.然后撈出備用，不忌豬紅腥味的也可以不焯水
5.姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻
6.倒入四碗水，燒開(kāi)
7.放入豬紅
8.煮大約8－分鐘左右，熟透
9.加入韭菜，再一兩分鐘
10.調(diào)入鹽，胡椒粉（喜愛(ài)雞精的朋友可以調(diào)入雞精）
11.加入枸杞即可出鍋食用
今天這道韭菜豬紅湯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
相信大家肯定都知道什么是豬紅吧，豬紅其實(shí)就是豬血，豬紅不但可以食用而且還有很好的藥用功效，常吃豬紅可以起到補(bǔ)血和解毒的作用，此外豬紅還有美容養(yǎng)顏和治療貧血功效用。豬紅有很多種做法，我們可以采用豬紅搭配上其它的食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下豬紅湯的具體做法。
豬血（豬紅）：又稱(chēng)液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結(jié)石，解毒。
1.原料
2.豬血切成一塊塊，
3.蔥頭切段，剩余切蔥花
4.豬血先用滾水汆燙過(guò)備用
5.豬血用清水洗凈
6.鍋里放入適量水，放入油，姜絲
7.燒開(kāi)后倒入豬血煮一會(huì)兒
8.放入蔥段再煮一會(huì)兒
9.煮開(kāi)后放入蔥花
10.放入味椒鹽，鹽攪拌均勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬紅，我們知道豬紅其實(shí)就是豬血，豬紅不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豬紅可以起到很好的保健美容功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬紅湯的具體做法。
很多人都很喜歡吃豬血和韭菜，韭菜是中國(guó)特有的一種蔬菜，味道特別清香，豬血是用豬的血液，再通過(guò)其他的加工制成的，也是非常好吃的一道食材，用韭菜和豬血一起炒，炒成韭菜炒豬血，味道也是很好吃的，但是很多人都不會(huì)做，其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單，今天就來(lái)教大家吧!
做法一：豬血洗凈，切塊備用。韭菜去根及外皮，洗凈后切成小段;姜去外皮切成細(xì)絲。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)向鍋中放適量清水。燒沸后放入豬紅塊，再次燒沸煮1min。隨后放姜絲、韭菜段，再次燒沸后關(guān)火。調(diào)入鹽、白胡椒粉即可。
做法二：材料主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升。做法：1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。3、高湯煮開(kāi)，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當(dāng)作肉料來(lái)享用。
做法三：韭菜、蔥洗凈切段;紅椒切塊;姜切絲。豬紅洗凈切成方塊;肉剁成末。熱鍋，爆香姜絲。放入肉末翻炒，加一點(diǎn)鹽。待肉末發(fā)白，加入料酒。加入高湯煮沸。湯汁燒開(kāi)后，放入豬紅。加入韭菜稍稍翻炒。加入辣椒稍稍翻炒。加入雞精調(diào)味，稍稍收汁即可出鍋。
以上就是韭菜炒豬血的制作方法，大概有3種，都是非常簡(jiǎn)單的，你可以根據(jù)自己的選擇來(lái)做一些調(diào)整，如果口味比較重的話(huà)，還可以在里面加一點(diǎn)點(diǎn)的干辣椒，但是不要放太多，提個(gè)香味就可以了，如果放的太多會(huì)改掉韭菜的味道，就不好吃了。
毛豆是蔬菜用大豆。也有人稱(chēng)這是連莢的黃豆，毛豆在烹飪中的用途非常多，吃法也是多種多樣的，除了炒著吃，毛豆還可以煮湯。毛豆湯湯汁鮮美，做法簡(jiǎn)單，還可以加雞蛋調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)更佳。
1.雞蛋兩個(gè)打入碗中充分?jǐn)嚢?；毛豆，洗凈；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話(huà)，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮，加蔥花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆變顏色。加兩小碗清水、加鹽、雞精，大火燒開(kāi)，也可以在出鍋前撒點(diǎn)蒜（瓣）末，增加香味。
2.準(zhǔn)備；毛豆洗凈，番茄洗凈切片，蝦米漂凈。鍋里油熱，放下毛豆煸炒。放適量清水煮開(kāi)，小火煮5分鐘，放下番茄，放下蝦米，大火煮2分鐘.倒入蛋液，大火煮開(kāi)，放鹽，雞精，蔥花即可。
3.將冬瓜去皮切片，青椒切絲、蝦米毛豆洗凈待用。炒鍋里放適量油，8成熱后，毛豆和青椒依次下鍋煸炒至5分熟。導(dǎo)入冬瓜和蝦米翻炒十幾下，倒入適量水，蓋上鍋蓋，中火偏大一點(diǎn)，煮至冬瓜斷生，小火在煮兩分鐘即可出鍋。
4.新鮮毛豆角剝殼，放在碗中備用。絲瓜洗干凈后刮去硬皮，然后切成薄片。把雞蛋打勻備用。把毛豆放入鍋中加入4碗涼水煮開(kāi)，煮到毛豆差不多變軟的時(shí)候，大約是10多分鐘吧，放入切好的絲瓜片。等到鍋再開(kāi)的時(shí)候把雞蛋液倒入鍋中，盡量到均勻。開(kāi)鍋后，依照個(gè)人口味撒入適量的鹽、雞精和香油。就完工啦。
蓮藕湯就是用蓮藕煲湯，用蓮藕烹煮的食物，大家在日常生活當(dāng)中還是經(jīng)常會(huì)吃得到的，蓮藕是普通的食材，但是這些不同的食物養(yǎng)生保健功效卻比較高，所以大家可以多去了解它的制作方法。
一、用料
主料豬大骨頭500克藕2節(jié)
調(diào)料食鹽適量姜5片八角4個(gè)桂皮1塊料酒適量胡椒粉適量
1.骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個(gè)小時(shí)左右，中途可換幾次清水
2.蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘
3.鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒
4.炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿(mǎn)，開(kāi)中火燒開(kāi)
5.水煮開(kāi)翻滾后，沿鍋邊撈出血沫
6.倒入蓮藕，用勺翻動(dòng)下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開(kāi)湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時(shí)左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來(lái)
二、菜品特色
1、一鍋湯，經(jīng)過(guò)2小時(shí)的煨制，一個(gè)湯的經(jīng)典是如此親切。
2、湖北人怎么煨藕湯？煨湯的新鮮肉骨并不焯水，而是喜歡泡出血水，煮湯打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒過(guò)再煮湯，鹽也是分兩次放，炒肉骨放一次，為了讓肉質(zhì)出水收緊，且入味，最后是湯煨好后，根據(jù)口味再調(diào)一次。
3、這些方法和廣東煲湯的方法不一樣，各地都有其特有的烹飪方法，可能正是這些特有的才形式了它特有的味道吧。
很多人在飲食烹飪的過(guò)程當(dāng)中都是比較喜歡吃香菇的，而且香菇營(yíng)養(yǎng)美味，所以備受喜愛(ài)，那么香菇用來(lái)熬湯，應(yīng)該如何動(dòng)手完成，以及需要通過(guò)哪一些食材進(jìn)行搭配呢？還是看看一下介紹的香菇蘿卜湯，以及香菇肉片湯的做法吧。
一、香菇蘿卜湯的做法：
1．將香菇洗凈，切成細(xì)絲，備用。將豌豆苗摘洗干凈，下沸水鍋焯一下，撈出后放入碗中。將白蘿卜洗凈后去外皮，切成絲，入沸水鍋中氽至八成熟。
2．鍋置火上，加黃豆芽湯及料酒，大火煮沸，加蔥花、生姜絲、香菇、蘿卜絲，煮沸后，放入豌豆苗，加精鹽、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量隨意。
二、香菇肉片湯的做法步驟：
1. 瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌漬。
2. 鍋里油燒熱后，姜絲、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分鐘。
3. 接著，湯碗盛大半碗水倒入鍋中燒開(kāi)后，倒入腌好的肉片，加少許鹽、芹菜、青紅辣椒，2分鐘后出鍋。
三、玉米香菇排骨湯的做法：
1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開(kāi)，把血沫撇掉，洗凈。
2、香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。
3、砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。
4、煮開(kāi)水后放入玉米和香菇，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。
蟶子熬湯不僅味道鮮美，其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體健康以及各種維生素的補(bǔ)充也是比較有利的，我們可以用蟶子和杏鮑菇以及黃豆芽熬湯，或者是直接熬蘿卜蟶子湯，不僅營(yíng)養(yǎng)還有助于利水減肥哦。
方法一、
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
原料：蟶子250g、杏鮑菇半個(gè)、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。
做法：
1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。
2、鍋預(yù)熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。
3、倒入清水，放入姜片燒滾。
4、放入杏鮑菇片大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟。
5、放入黃豆芽煮開(kāi)。
6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開(kāi)口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜。[10]
方法二、
蘿卜蟶子湯
材料 用料蟶子500克，蘿卜150克，料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。 做法 1、蟶子洗凈，放淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥觯∪狻?2、蘿卜削皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，蒜瓣切末。 3、鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，下蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末、胡椒粉即此湯有利水減肥的功效。
大家一定都很好奇怎樣用豬尾作出一碗靚湯。豬尾巴幾乎都是軟骨，里面含有膠原蛋白，而膠原蛋白可以美白，保濕，淡斑去皺。 愛(ài)美的女士都在家里學(xué)起來(lái)吧。
主料： 豬尾巴 2根 ?
輔料：白蘿卜 150克 ?枸杞子 少許 ?
調(diào)料：食鹽 醋姜 八角 小蔥 胡椒粉
豬尾巴湯的做法一：
1.豬尾巴洗干凈用鑷子拔去上邊殘留的豬毛，然后切5厘米成段
2.砂鍋中一次性放足水，然后加醋，燒開(kāi)，撇去浮沫
3.放入蔥、姜、八角，蓋鍋蓋小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右
4.一個(gè)半小時(shí)候湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色，放入切好的蘿卜再蓋蓋慢燉20分鐘
5.20分鐘后放入胡椒粉、枸杞，稍開(kāi)即可關(guān)火，最后撒鹽即可享用
豬尾巴湯的做法二：
1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；紅棗洗凈，乾蓮子浸泡2小時(shí)；
2、熬豬尾巴湯:3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；
3、濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時(shí)；豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；
4、紅棗蓮子湯可甜、可y，加糖或加鹽自行調(diào)配。濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時(shí)。
從上面我們可以看到怎么樣制作出豬尾湯。豬尾物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，配合的其他原料是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好東西，巧妙的主婦就是會(huì)用最簡(jiǎn)單的東西制作出不一般的沒(méi)事，大家都來(lái)get起來(lái)吧。
?很多人不喜歡吃大塊大塊的肉，這樣就可以把它們做成肉末湯，都沒(méi)湯對(duì)身體的滋補(bǔ)來(lái)說(shuō)，是一種很有效的滋補(bǔ)品，尤其是剛做過(guò)手術(shù)，剛生完孩子的病人，肉末湯，對(duì)身體的恢復(fù)有很大的幫助作用，下面我們就了解一下如果湯的做法有哪些？
?材料：主料：菠菜200克,豬肉(肥瘦)25克
?調(diào)料：大蔥5克,姜2克,醬油2克,鹽3克,醋2克,味精1克,淀粉(玉米)4克,香油5克
?菠菜肉末湯的做法：
?1. 菠菜洗凈切1厘米長(zhǎng)段；
?2. 白肉（豬肉）切4.5厘米見(jiàn)方的小丁。
?3. 勺內(nèi)放油燒熱；
?4. 放入蔥、姜熗鍋，再將醬油烹一下；
?5. 鍋內(nèi)加入高湯、味精、鹽、菠菜、白肉；
?6. 待鍋開(kāi)后，用濕淀粉勾芡、淋醋、香油即成。
?肉末豆腐湯
?食材： 豆腐，瘦肉末，香菜，豬油。 調(diào)料： 精鹽，生抽，調(diào)味鮮，胡椒粉，雞精。
?方法：
?1、豆腐500克，
?2、瘦肉剁成肉泥，
?3、備好香菜適量。
?4、豆腐切塊放進(jìn)碗里加入調(diào)料拌勻待用，
?5、鍋里放適量的清水燒開(kāi)，倒進(jìn)肉末，
?6、將肉末煮開(kāi)，撈出浮末。
?7、再將拌好的豆腐倒進(jìn)鍋里，
?8、放適量的豬油，煮10分鐘。
?9、待豆腐煮入味時(shí)，放進(jìn)香菜提香燒開(kāi)即成。
?以上就是肉末湯的做法，在肉末湯當(dāng)中，加上一些小蔬菜，小豆腐，從我們身體里所需要的維生素，日常生活中多喝一些肉末湯，預(yù)防，各種疾病有很大的作用，小孩子多喝一些肉末湯，可以促進(jìn)他們的身體發(fā)育，補(bǔ)充身體里所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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