涼拌蓮藕怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“涼拌蓮藕怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
就是蓮藕的制作方法有很多種，不僅是我們熟悉的炒著吃，而實(shí)際上做涼拌蓮藕同樣是比較好的一種食用方法，尤其是在夏季的時(shí)候，涼拌黃瓜能夠幫助我們助消化開(kāi)胃。
做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開(kāi)后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來(lái)過(guò)冷水，然后再用冷水泡起來(lái)，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時(shí)候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來(lái)，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。
做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，不好吃。鍋內(nèi)往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調(diào)料拌勻即ok了。
做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌瑩瞥鲞^(guò)涼，裝入盤(pán)中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開(kāi)水、蔥、姜調(diào)勻，澆在藕片上即可。
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蓮藕湯其實(shí)大家在生活當(dāng)中都可以動(dòng)手制作完成，因?yàn)檫@些食材每個(gè)人都可以拿得到，而且普通的食物了解制作技巧，就可以帶來(lái)不一樣的美味，而詳細(xì)的技巧步驟介紹，可以看看下文的方法。
一、蓮藕排骨湯
主料：排骨（燙飛水后洗凈），蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作步驟：
1、4-5飯碗水燒開(kāi)，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
二、蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開(kāi)后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開(kāi)。
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開(kāi)30分鐘左右。
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。
7.放入鹽調(diào)味即可。
三、蓮藕安眠湯
材料：
蓮藕半根，黃花菜10朵。
調(diào)料：鹽少許。
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
糖醋蓮藕這一道食物，能夠很好的幫助我們?cè)黾邮秤?，而且?duì)身體健康也是比較好的，因?yàn)楸旧砩徟哼_(dá)到的保健作用就很高，再加上其嫩脆的口感，所以受到很多人的歡迎。
1.首先，要選擇新鮮帶土的藕節(jié)，最好是自己買回來(lái)洗;用鐵刷刷去表土，不去皮
2.配料：香菜與嫩姜
3.嫩姜不去皮，切絲備用
4.本菜重點(diǎn)在刀功:切除中間藕節(jié)不用，然后切成薄片(約0.2mm)
5.過(guò)濾水里加點(diǎn)白醋
6.將切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化變黑
7.燒一鍋水汆燙藕片，水開(kāi)后即將藕片倒入;時(shí)間大約10 秒左右
8.然后將藕片撈起，放入冰塊水急速冷卻冰鎮(zhèn)，這個(gè)作法會(huì)讓藕片的口感變脆
9.冰鎮(zhèn)后的型態(tài);右邊是腌漬藕片的糖醋汁
比例 糖：白醋:紫蘇梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外，將所有處理好的材料拌勻
11.好后放入冰箱腌漬一晚，使其入味吃前再加入香菜末與少許的香油;不先加香菜腌漬的原因是，香菜遇酸顏色,會(huì)偏黃(脫色)，等食用前再拌入顏色較佳，風(fēng)味不變;喜歡吃辣的話可以放辣椒。
很多人喜歡吃蓮藕，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，還有維生素c，酚類化合物，過(guò)氧化酶，可以作為人體垃圾的清掃工具。同樣蓮藕對(duì)于有肝病、便秘、糖尿病等人，都有很好的作用，不僅如此啊，蓮藕還可以美容祛痘，保持臉部光澤，起到美容的效果，今天我們來(lái)學(xué)一道蓮藕糕的做法。
主料：豬大排適量、年糕適量、藕1節(jié)
調(diào)料：蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1小勺、老抽1勺、花雕酒適量、番茄沙司1小勺、叉燒醬1小勺、香菜1小把
蓮藕糕的家常做法
1.排骨斬小塊；蔥姜蒜處理干凈；香菜摘清洗凈；藕切條
2.鍋內(nèi)熱少許油，加入蔥姜蒜爆香
3.加入排骨翻炒
4.加入適量花雕酒，繼續(xù)翻炒至排骨變色
5.加入年糕和藕條
6.調(diào)入適量生抽
7.調(diào)入適量老抽
8.調(diào)入適量番茄沙司
9.調(diào)入適量叉燒醬
10.加入適量水基本沒(méi)過(guò)食材
11.將調(diào)料翻炒勻，鋪上適量香菜，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜燉至年糕軟糯，湯汁濃稠即可
烹飪技巧
1、藕不是一定要加入的，家里正好有所以一起燉了。
2、調(diào)料也按你自己的喜好放，我家大廚比較喜歡這樣子的搭配，味道非常濃郁。
3、香菜雖然味美，但也不是人人都喜歡，不喜歡的就別加了哦。
4、加了生抽老抽和叉燒醬就不用再加鹽和糖了，味道已足夠。
其實(shí)藕在冬天吃最好，不僅可以當(dāng)菜吃，還可以作為藥材用，能夠強(qiáng)壯筋骨，滋陰陽(yáng)血，利尿通便，。蓮藕和花生一起使用最為恰當(dāng)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以起到保健作用?？戳松徟河羞@么多的功效，大家可以一起來(lái)試一試這道蓮藕糕。
蓮藕因?yàn)槠淝逅目诟幸约柏S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受大家的喜愛(ài)。那么蓮藕哪種食用方法深受大家的喜愛(ài)呢?小編告訴大家小編最喜歡的就是蜜汁蓮藕了，因?yàn)槠涮鹋吹目诟?，在口腔?nèi)回味無(wú)窮，喜歡烹飪的小伙伴可以和一同來(lái)學(xué)習(xí)制作。
怎么做蜜汁蓮藕
材料：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖適量。
做法：
1.糯米清洗干凈以后，需要提前浸泡，這樣可以更好的煮熟。
2.選擇比較胖的蓮藕，注意要蓮藕的兩側(cè)都不要漏孔，清洗干凈蓮藕，將蓮藕的皮去掉。
3.在蓮藕的一側(cè)切開(kāi)2厘米的，另外一側(cè)不要?jiǎng)印?/p>
4.在泡好的糯米完全的塞滿蓮藕內(nèi)的所有空隙，如果按壓不進(jìn)去，可以用筷子不斷地按壓。
5.將蓮藕所有的空隙都完全的灌滿，將切下的蓮藕再改回去，可以用牙簽固定住蓮藕蓋子。
6.在鍋內(nèi)加入適量的清水，將冰糖、紅糖、蓮藕一起放入到水中煮開(kāi)。
7.為了讓蓮藕的口感更加的好，我們可以在水煮沸以后，將蓮藕放入到高壓鍋內(nèi)繼續(xù)煮。
8.煮好以后，將蓮藕取出切片。再將鍋內(nèi)的甜汁淋到切好的蓮藕片上即可食用。
蜜汁蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豐富的蛋白質(zhì)富含在蓮藕內(nèi)，并且蓮藕中的氨基酸數(shù)值非常接近人體所需的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)蓮藕中的鐵含量非常高，經(jīng)常食用蓮藕可以有效地預(yù)防貧血癥。同時(shí)專家表示，像蓮藕中的維生素C以及膳食纖維，都適合患有肝病、糖尿病等人群食用。
蓮藕中還有一種維生素K，這種物質(zhì)可以有效地幫助收縮血管、起到止血的作用，同時(shí)新鮮的蓮藕汁還可以幫助治療煩渴、泌尿系統(tǒng)感染。如果寶媽出現(xiàn)無(wú)乳汁的情況下，可以喝蓮藕湯來(lái)通乳。
蓮藕是一種既可以當(dāng)食物，又可以當(dāng)水果的，無(wú)論是生的蓮藕還是熟的蓮藕都具有很高的要用價(jià)值，尤其是對(duì)于醉酒、咳血、吐血的情況具有很好的治療作用。
蜜汁蓮藕的竅門(mén)
在制作蜜汁蓮藕的時(shí)候，一定要要將蓮藕先浸泡30分鐘，在煮蓮藕的時(shí)候，要注意水不需要完全的沒(méi)入蓮藕，一般沒(méi)入蓮藕的一大半就可以了，可以根據(jù)自己的喜好觀察需要煮的時(shí)間，一般煮15分鐘的蓮藕是脆脆的，并且不會(huì)很軟的時(shí)間，然后再取出就可以了，最后需要提醒大家在煮蓮藕的時(shí)候，是不需要蓋蓋子的哦，因?yàn)椴簧w蓋子可以更好的煮好蓮藕。
吃蓮藕的禁忌
1.患有脾胃虛寒以及經(jīng)常腹瀉的人群是不適合吃蓮藕的，這是因?yàn)樯徟菏菍儆诹夹缘氖澄铮绻巧缘那闆r下，并不利于消化，因此建議蓮藕需要煮熟了吃。
2.在選購(gòu)蓮藕的時(shí)候，一定要注意選擇新鮮的蓮藕，像外皮黃褐色，肉質(zhì)肥并且發(fā)白，這樣是還沒(méi)有銹斑以及傷痕的蓮藕，如果是發(fā)黑并且有異味的蓮藕是不能食用的。
3.專家表示在蓮藕內(nèi)含有大量的姜片蟲(chóng)，如果沒(méi)有清洗干凈，或者是完全的煮熟，那么生吃蓮藕，很容易會(huì)引起姜片蟲(chóng)病，而姜片蟲(chóng)病的主要癥狀為腹痛、腹瀉、消化不良、兒童面部浮腫、智力減退的情況。
4.在切蓮藕的時(shí)候，切記不要使用鐵器，因?yàn)殍F器在切的過(guò)程中會(huì)和蓮藕有新的接觸，在烹飪以后會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕不是干凈的白色，在切過(guò)的地方會(huì)出現(xiàn)黑色的痕跡。注意蓮藕要切過(guò)以后直接食用，因?yàn)榍羞^(guò)的蓮藕已經(jīng)和其他的器皿進(jìn)行了接觸，尤其是用鐵刀切過(guò)的蓮藕更是不能存放的時(shí)間太久。一般沒(méi)有切過(guò)的蓮藕保存時(shí)間為一個(gè)星期，如果是已經(jīng)切過(guò)的蓮藕那么建議馬上食用。
5.蓮藕不能與大豆一同吃，因?yàn)榇蠖怪需F含量豐富，而蓮藕中纖維素物質(zhì)豐富，這兩種食材同吃的情況下，會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
6.蓮藕不能與動(dòng)物的肝臟一同吃，這是因?yàn)樯徟褐泻写罅康娜┨撬?，而?dòng)物中含量豐富的是鐵、銅、鋅等微量元素，當(dāng)蓮藕與動(dòng)物肝臟同吃的情況下，會(huì)大大的降低人體對(duì)于這些物質(zhì)的整體吸收情況，因此是不建議這些食材同時(shí)烹飪吃的。
大家在讀完上文中小編對(duì)于蓮藕烹飪方法，以及在食用上需要注意的事項(xiàng)以后，是不是對(duì)蓮藕的烹飪方式有了新的了解了呢?蓮藕無(wú)論是做成秘密之蓮藕還是，平時(shí)的燉湯以及清炒蓮藕都是非常簡(jiǎn)單的，大家可以根據(jù)自己的喜好適量的進(jìn)行烹飪哦。
涼拌皮蛋就是將皮蛋，以及各種涼拌的調(diào)配料一起搭配制作，而成的一道涼拌美食，平時(shí)經(jīng)常是會(huì)吃得到的，特別是在夏季的時(shí)候，皮蛋具有特殊的風(fēng)味，還可以幫助我們促進(jìn)食欲，治療聲音嘶啞咽炎的問(wèn)題。
一、做法
皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋后，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒
上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可
二、做法
材料：
皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖
做法：
(1)將皮蛋剝殼，每個(gè)對(duì)半切開(kāi)，排放入盤(pán)中。
(2)香萊切成末，大蒜剁細(xì)，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬
油、醋、糖、辣椒油，調(diào)勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。
三、菜品特色
皮蛋具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)『醫(yī)林纂要』說(shuō)它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂，坊間常用來(lái)治療咽喉痛、咽療、聲音嘶啞、便秘。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值松花蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是其蛋白質(zhì)性質(zhì)有顯著的變化。每100克可食松花蛋，氨基酸總量高達(dá)32毫克，為鮮鴨蛋的11倍，而且氨基酸種類多達(dá)20種。因此，松花蛋比鮮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，在人體內(nèi)更容易消化吸收，而且有一定的補(bǔ)益和祛病。
涼拌萵筍在夏季來(lái)說(shuō)是比較常見(jiàn)的一道吃法，但是美味的涼拌萵筍，雖然可以幫助你減肥開(kāi)胃，還能夠起到消水腫的作用，如果不會(huì)做那也是比較麻煩的，所以不妨參考下面所介紹的方法。
制法一
原料
萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
（1）萵筍切成長(zhǎng)薄片，或是細(xì)絲放于盤(pán)中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
（2）將花椒、蔥頭剁成細(xì)末，與其余調(diào)味料調(diào)勻，淋在萵筍上即可。
制法二
（1）萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)。
（2）加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
小貼士
1、萵筍具有減肥功效的同時(shí)，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和一定的食療價(jià)值，最突出的特點(diǎn)就是利于清腸、開(kāi)胃和消水腫。
2、焯水過(guò)程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。
3、加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的水份流失。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
涼拌鹵肉是比較特色的一種食用方式，但是對(duì)于這些美味的食物制作，很多人并不了解它的做法以及技巧，所以關(guān)鍵還在于你是否能夠?qū)@些做法有科學(xué)的了解和掌握，這樣才可以隨時(shí)享受其美味。
一、涼拌鹵肉的配料
鹵豬肉250g 黃瓜3根 輔料油適量 鹽適量 大蒜適量
涼拌鹵肉的做法步驟
1.買來(lái)鹵制好的熟肉。
2.放冰箱冷藏室里冷藏一小時(shí)，切片。
3.黃瓜洗凈，放冷藏室里冷藏幾小時(shí)，切片。
4.蒜拍碎，切末。
5.醬豬肉和黃瓜擺盤(pán)，放大蒜末，放鹽、生抽、醋，香油。
6.黃瓜拌鹵肉片做好啦。
二、涼拌鹵肉
200g鹵牛肉、100g西芹、80g胡蘿卜、
香菜、蒜末、香油 、辣椒油 、
紅酒醋 、白糖 、生抽 、鹽
1.香菜洗凈切成段備用；胡蘿卜去皮切成絲；
2.西芹去筋洗凈，斜刀切成小塊備用；
3.燒開(kāi)水，把西芹和胡蘿卜絲焯約30秒后撈起瀝干放涼備用；
4.把鹵牛肉切成牛肉片，加入焯過(guò)的芹菜和胡蘿卜線，香菜段、蒜末、鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌勻即可上碟食用！
三、涼拌鹵肉的小貼士
任何鹵制的食品吃多了都不好。因?yàn)槟壳坝脕?lái)腌制鹵制食品的鹵汁都含有多種化學(xué)原料，而且大多是經(jīng)年累月的反復(fù)使用。其中有毒的成分(主要是亞硝酸類物質(zhì)、防腐劑、氧化脂肪和各種毒性的有機(jī)物)會(huì)因累積作用而逐漸增多。而自家做的鹵汁雖然通常只用各種香料和中草藥，不添加防腐劑和增味劑等化學(xué)原料，但是往往也會(huì)因?yàn)橹谱饕淮钨M(fèi)時(shí)費(fèi)力，成本又比較高，更主要是因?yàn)轱L(fēng)味好，所以不舍得丟棄，于是經(jīng)久保存，反復(fù)使用。同樣會(huì)因累積作用而使有毒物質(zhì)增多。
涼拌香菜，相信大家在生活中都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，而且涼拌香菜其實(shí)也可以適當(dāng)?shù)姆湃肫渌拿牢妒巢?，例如牛肉，這樣就可以增加其中的營(yíng)養(yǎng)，而且還能夠享受到牛肉的濃厚香味。
方法一、
1、新鮮香菜500克，掐去根莖，剁成小段，洗凈濾干水分；
2、置于盆中，加兩勺鹽拌勻，腌漬5-10分鐘；
3、炒鍋倒適量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴縣豆瓣、麻辣醬、剁椒醬、生抽、鎮(zhèn)江香醋、雞精、糖，小火煸香，關(guān)火放涼；
4、將香菜盆中腌漬出的水分逼干，然后將冷卻后的味汁倒入盆中，拌勻即可。
方法二、
原料：鹵牛肉250克，香菜50克；
調(diào)料：牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細(xì)白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜沫少量；
制法：將鹵牛肉切成均勻的片，加入牛肉清湯粉，鮮露等以上各種調(diào)料拌勻后再放入切好的得菜段稍拌即成。
方法三、
【原料】香菜根，5000克；醬油，2000克；花椒，100克；鮮姜，少許；精鹽，1000克
方法
1.將香菜根摘去細(xì)毛、洗凈后用開(kāi)水燙一下待用；
2.姜切成細(xì)絲，花椒、精鹽、醬油加水燒八成開(kāi)，晾涼后拌入備好的原料一起，入缸后封好口，10天左右即可食用。
小蔥一般都是作為調(diào)味菜來(lái)使用，在食物里面添加一些小蔥，能夠讓味道變得更香，而且又能達(dá)到增加食欲，抗病毒，抗細(xì)菌作用，炒菜的時(shí)候適當(dāng)?shù)奶砑右恍┬∈[就非常好，下面就跟著來(lái)看一下涼拌小蔥怎么做。
黃瓜拌小蔥的做法
準(zhǔn)備黃豆醬，小蔥，黃瓜，先把小蔥撕成段，然后黃瓜擦絲，加入適量的黃豆醬，攪拌均勻以后就可以吃了，方法簡(jiǎn)單也非常爽口。
涼拌小蔥怎么做
需要麻油，點(diǎn)蘸露，糖，朝天椒，蒜，小蔥，先把蒜頭剁碎，里面加入適量點(diǎn)蘸露，再把醋辣椒放進(jìn)去調(diào)味，加入適量的麻油，等到醬料混合均勻以后備用，小蔥切成段狀，放在碟子上面，醬料淋在小蔥上，攪拌均勻以后就可以吃了。
小蔥的功效與作用
吃小蔥能夠達(dá)到散熱作用，因?yàn)樗锩婧袚]發(fā)類的物質(zhì)，讓身體汗腺得到刺激，出汗量就能增加，散熱的效果就非常不錯(cuò)，吃小蔥還能讓消化吸收功能變得更好，小蔥里面含有硫化丙烯以及蔥蒜辣素，可以讓身體里面的消化液分泌變得更多，這樣食欲自然可以提高，讓消化吸收功能變得更好。
吃小蔥還能達(dá)到抗菌作用，因?yàn)樾∈[里面含有蔥蒜辣素，可以殺菌，在遇到高溫以后會(huì)失去效果，所以吃生的小蔥會(huì)比較好一些。
吃小蔥可以防癌抗癌，小蔥里面的果膠物質(zhì)很豐富，能夠讓結(jié)腸癌出現(xiàn)的幾率降低，可以達(dá)到防癌抗癌作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∈[還能降低膽固醇，它里面的維生素含量非常豐富，能夠抑制低密度脂蛋白膽固醇在血管里面的堆積，讓低密度脂蛋白膽固醇排除身體之外的速度變得更快，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┬∈[，對(duì)于高膽固醇患者來(lái)說(shuō)就非常適合。
小蔥可以怎么吃
可以做小蔥拌豆腐，需要準(zhǔn)備柴魚(yú)粉，鹽，冷開(kāi)水，香麻油，蔥花，嫩豆腐，把嫩豆腐切成塊狀，然后放到鹽水里面煮一下，讓豆腐破裂的情況降低，豆腐煮過(guò)以后撈出放到盤(pán)子里面，在擺放冰箱中冷藏，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把蔥花放進(jìn)去，再加入適量香麻油攪拌一下，再加入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，一直到油水混合，再把鹽巴，柴魚(yú)粉放進(jìn)去，不用放得太多，只要稍微提味就可以了，豆腐從冰箱拿出來(lái)淋上調(diào)料，稍微攪拌一下就可以吃了。
小蔥拌土豆絲，需要準(zhǔn)備味精，醋，白砂糖，鹽，花生油，花椒，小蔥，土豆，土豆清洗干凈把皮去除切成薄片，然后再切成細(xì)絲，泡到清水當(dāng)中，鍋中加入適量的水，放到火上煮開(kāi)，土豆絲從涼水里面撈出，放到開(kāi)水中燙到斷生，土豆絲放涼開(kāi)水中漂洗撈出來(lái)，水分瀝干，再放進(jìn)盤(pán)子里面，加入適量精鹽攪拌均勻，把小蔥清洗干凈以后切成蔥花，放到土豆絲上，加入適量味精，醋，白糖攪拌均勻，炒鍋放到火上燒熱，再加入適量的花生油，等到油熱以后就把花椒放進(jìn)去炸出香味，再把花椒撈出趁熱的時(shí)候把油澆到土豆當(dāng)中，攪拌均勻以后就可以吃了。
還可以做蔥爆羊肉，需要準(zhǔn)備料酒，淀粉，鹽，白糖，老抽，生姜絲，蒜末，羊肉以及小蔥，先把料酒，淀粉，鹽，白糖，老抽，生姜絲，蒜末放到羊肉片中腌制15分鐘，鍋里面加入適量的油，燒到7成熱，把羊肉放進(jìn)去劃散，等到變色以后就可以撥到鍋的一邊，再加入小蔥，和羊肉混合爆炒，一會(huì)兒加入適量的鹽就可以了，在腌制羊肉的時(shí)候一定要加入適量的生姜，這樣就能夠讓羊肉變得更加鮮嫩。
小蔥拌牛肚，需要準(zhǔn)備植物油，花椒，醋，味精，鹽，醬油，小蔥以及牛肚，先把牛肚煮熟以后切成細(xì)絲，小蔥切成段，鍋中加油燒熱，把花椒放進(jìn)去，香味炸出來(lái)，花椒撈出不要，然后再把花椒油留著備用，牛肚絲加一些小蔥段，醋，味精，醬油，鹽以及花椒油，攪拌均勻以后就可以喝了。
上面介紹的就是涼拌小蔥的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，涼拌小蔥的味道還是非常好的，小蔥可以和不同的食材進(jìn)行搭配，有小蔥點(diǎn)綴，食物的味道就能變得更好，也可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加不錯(cuò)。
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