黃瓜蛋花湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黃瓜蛋花湯的做法有哪些？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
黃瓜以及雞蛋都是我們生活當(dāng)中最平常普通的食物，但是講這兩種食物搭配的話，對營養(yǎng)的補充是比較好的，黃瓜去皮然后將雞蛋打成蛋液，切一些蔥花，先在開水中倒入黃瓜片，然后再將攪好的蛋液倒入其中攪拌即可。
做法一、
主料
黃瓜1根雞蛋1個食鹽適量蔥1根水適量www.cndadi.net
1.黃瓜去皮切片
2.雞蛋磕入碗中打成蛋液，蔥切成蔥花
3.鍋中加水燒開，倒入黃瓜片
4.放入食鹽調(diào)味
5.將雞蛋液邊攪邊倒入鍋中形成蛋花
6.撒入蔥花即可出鍋
做法二、
1、把雞蛋打散（看你要幾個人喝，決定雞蛋的數(shù)量），在雞蛋中加入鹽和少量的雞精（也可以不加雞精），打勻。
2、在鍋里做上水，等水微微開的時候（就是看鍋的四周有小水泡），倒入打散的雞蛋，一邊3、倒入打散的雞蛋，一邊用筷子按照一個方向慢慢的攪動。 （這樣雞蛋就可以形成蛋花了。）
4、水完全燒開以后，加入切好的黃瓜片和火腿片，加入少許鹽和雞精(也可以不放雞精啦！)。
5、出鍋兒后，點上少許香油，就可以啦！香噴噴，暖洋洋！
6、當(dāng)然，你可以去超市買家樂濃湯寶做湯底來代替白水。
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紫菜是一種營養(yǎng)價值較高的食材，因為它富含蛋白質(zhì)和氨基酸，對于補充大腦的作用非常強大，而紫菜的食用方法基本上以湯類為主，因為紫菜的形態(tài)特征和其味道注定了只能夠用湯品來發(fā)揮其最佳的美味，其中，以紫菜蛋花湯的做法最受歡迎，下面就來看看黃瓜紫菜蛋花湯的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.將雞蛋打成散狀；黃瓜切片，青蔥切成蔥花狀，備用。
2.將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調(diào)味后關(guān)小火持續(xù)呈小滾的狀態(tài)。
3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯，三秒鐘后用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
4.最后將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，并灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可。
做法二：
1.紫菜撕成碎片；雞蛋打在碗內(nèi)攪勻成蛋液；蝦皮去雜質(zhì)洗凈泥沙，用料酒浸泡。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后鍋放入蝦皮爆香，然后將碟備用。
3.水燒開后放入紫菜與蝦皮，切部分黃瓜片下鍋。
4.煮沸后倒入雞蛋液，加入適量鹽調(diào)味即可。
做法三：
1.首先用油將蔥花爆香，放入姜進(jìn)去爆一下。然后將洗好的紫菜和黃瓜片放進(jìn)去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。
2.炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3.水開了以后，要再煮多一會，然后就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結(jié)成一團(tuán)。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下老黃瓜番茄蛋花湯的做法。
2.鍋內(nèi)放適量油，下西紅柿略翻炒，放適量水，煮至西紅柿爛熟。我一般是切成塊，然后等西紅柿爛熟后，就直接用鏟子按按扁，再用長的筷子把皮撈出來，這樣很好撈。因為實在是懶得削皮，又不想一直吃到西紅柿皮，乃懶人的懶法子
3.在煮沸的西紅柿湯里下入黃瓜片煮透，下鹽調(diào)味
4.放適量的水淀粉攪勻，勾薄芡
5.在湯中淋入攪拌好的雞蛋液，至熟撒雞精，放入香菜和香蔥即可
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的老黃瓜番茄蛋花湯，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
米酒蛋花湯的制作方法其實很簡單，所需要的材料就是雞蛋以及米酒，而且這道食物可以很好地幫助我們緩解神經(jīng)衰弱，精神恍惚的癥狀，加快身體的血液循環(huán)，起到舒筋活絡(luò)作用。
1、做法：
主料江米酒1碗雞蛋3個
將兩碗清水加入鍋中，開大火燒開后，放入江米酒一碗，煮的同時將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當(dāng)然不去掉也可以。
將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開透后把火力再改小一點，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時，放白糖，就可以出鍋了。
2、米酒的功效作用
一: 對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二: 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨特，被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。
紫菜蛋花湯在日常生活當(dāng)中都是比較常見的一種食用方式，但是這樣平常普通的食材其實對我們的身體保健也是比較有利的，所以平時有時間的話，那么可以多去認(rèn)識，了解一下紫菜蛋花湯的做法。
做法一
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2. 鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
做法三
（1）準(zhǔn)備的材料
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜
（3）鍋里下少許油煸炒肉末至變色
（4）加入適量的水煮開
（5）水開后下紫菜
（6）下適量的鹽
（7）最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
（8）攪拌均勻即可關(guān)火
（9）可撒上一些木魚花味道更鮮
黃瓜又稱為青瓜，是人們非常喜歡吃的一種食物，吃黃瓜有非常多的好處，比如長期有便秘的人，吃黃瓜有治療便秘的效果，黃瓜是公認(rèn)的減肥佳品，吃黃瓜能夠獲得很好的飽腹感，能夠為身體補充多種營養(yǎng)，尤其能補充大量的水分，這里為大家推薦的是黃瓜紫菜蛋花湯，這道湯的做法如下。
第一、黃瓜紫菜蛋花湯做法
1.將黃瓜洗凈切斜片，紫菜撕碎，雞蛋打成蛋液待用
2.鍋里加水燒開，放紫菜、黃瓜調(diào)味
3.加蛋液，關(guān)火。點少許香油即可出鍋
第二、黃瓜紫菜蛋花湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備蔥花，黃瓜切薄片，雞蛋打散
2.鍋中加入少量油，放入蔥花，油熱后加入水，加入適量鹽后燒開
3.水開后加入蛋液，黃瓜片與紫菜
4.清爽美味又健康
第三、黃瓜紫菜蛋花湯/更多做法
1.黃瓜切絲
2.雞蛋打散
3.坐鍋，添適量清水，放蔥末
4.放紫菜
5.放入黃瓜絲，煮10分鐘
6.淋入蛋液
7.加鹽調(diào)味即可
8.上桌嘍
第四、紫菜營養(yǎng)
紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜（porphyrahaitanensisT.J．changetB.F．Zheng）、條斑紫菜（p.yezoensisUeda）、同紫菜（p.suborbiculataKjellm.）、甘紫菜（p.teneraKjellm.）等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一般高12—30厘米。
養(yǎng)殖的壇紫菜主要分布浙江、福建沿海；養(yǎng)殖的條斑紫菜的分布范圍較小，主要是江蘇省沿海的南通市、連云港市。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
（3）維生素紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機質(zhì)由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機質(zhì)含量極為豐富。
提起紫菜湯，我們腦海中首先想到的就是紫菜蛋花湯。在生活中它很常見，而且味道還不錯，所以在飲食中也是深受我們所喜愛的。紫菜蝦米蛋花湯，從字面理解其實就是在原有的紫菜蛋花湯中再加入蝦米就好了。話雖不錯，但是每個人對每道湯的做法都是不同的。那么紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些？
這道湯是一道標(biāo)準(zhǔn)的懶人湯，不操心不廢神，超級速成。家里沒菜時隨便就可以做的一道，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
食材 主料 干紫菜50g 雞蛋1個 干蝦100g ?輔料 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量
步驟
1.干紫菜，雞蛋一個，泡發(fā)好的干蝦
2.冷水放入干蝦，燒至沸騰，再改小火煮五分鐘，這樣湯里的海鮮味會更濃
3.下入紫菜，燒開
4.水滾開的時候下入打散的雞蛋，用鍋鏟攪動一下，翻出蛋花
5.加少量鹽，加雞精，胡椒粉，起鍋！倒入湯碗。
菜蝦皮蛋花湯是沿海地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜或粵菜系。紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。鍋置火上，放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開，淋入雞蛋液。待蛋花浮起時，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可。
中文名紫菜蝦皮蛋花湯 ? 原料 紫菜、蝦皮、黃瓜、雞蛋 ?輔料蔥花、鹽、味精、香油 ? ? ? ?菜系家常菜
食材
主料紫菜10克，蝦皮10克，黃瓜30克，雞蛋1個。
輔料
蔥花、鹽、味精、香油各少許。
做法
①紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。
②鍋置火上，放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開，淋入雞蛋液。
③待蛋花浮起時，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可。
貼士
①蝦皮可用海米代替，海米事先用溫水泡發(fā)或爆香蔥花時用油炸一下。
②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家里的常備原料，即便沒有黃瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。
看了上述對于紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。其實對于這道湯的做法有很多，做的好了就會成特產(chǎn)，做的一般就是家常。我們應(yīng)該將這些普通的食材好好加以利用，說不定還能做出美味佳肴呢。
醪糟蛋，在菜系中，是屬于漢族的一種小吃，深受大眾的喜歡。醪糟蛋花湯的原料主要是雞蛋和米酒，它的營養(yǎng)價值是很豐富的，除此之外，食用口感也是極佳的。那么，醪糟蛋花湯功效有哪些?如何正確的進(jìn)行選購呢?下面便一起來看一下這篇文章，具體了解了解醪糟蛋花湯吧。
醪糟蛋花湯，北方人叫醪糟，南方人叫酒釀;，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營養(yǎng)滋補之功效，而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。
米酒蛋花湯，主要是用米酒和雞蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲釀制的，不僅可以補充你的氣血，驅(qū)除你身體里面的寒氣，而且可以殺除掉你體內(nèi)的細(xì)菌，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯是具有很高的營養(yǎng)價值的，因為比較的補身體，所以通常老人和孕婦吃的比較多，米酒蛋花湯的口感味道都非常的不錯，但是不要吃太多，以免影響身體發(fā)胖。
選購酒釀
●酒釀在超市就能夠買到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
●酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨脹，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
以上便是關(guān)于醪糟蛋花湯功效的介紹。通過本文的介紹，相信您對于醪糟蛋花湯也有了更多的了解。在我們的生活中，能夠用來養(yǎng)生的食物有很多，所以建議要養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，多吃些有助于養(yǎng)生，利于身體健康的食物，而不是垃圾食品。
很多會享受生活的人往往會通過飲食來對來讓身體變得更加的健康，其中多喝一些湯類能夠讓我們更好的吸收里面的營養(yǎng)價值，同時不會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，其中番茄蛋花湯做法非常簡單快捷受到了很多人的喜歡，而且它的口味酸甜清淡，而且它的熱量非常的低對于減肥的人來說更是比較好的選擇，下面一起了解一下番茄蛋花湯的營養(yǎng)有哪些。
番茄蛋花湯的營養(yǎng)有哪些
番茄
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積；其特性為介于果實與蔬菜間，可蔬可果，適合調(diào)制養(yǎng)生料理，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調(diào)它。
在現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪 番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等；其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。[2]
番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。亦含有可預(yù)防高血壓的維生素p是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預(yù)防老人斑的出現(xiàn)，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
雞蛋
雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達(dá)99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富，為7.2mg/100g，利用率100%，是人體鐵的良好來源?？梢哉f，除了母乳幾乎沒有一種食品可與雞蛋媲美，照顧到我們?nèi)娴娘嬍承枰?/p>
1 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2 保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3 防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4 雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
上面就是對番茄蛋花湯的營養(yǎng)有哪些的介紹，通過了解以后我們知道番茄蛋花湯能夠補充我們體內(nèi)所需要的維生素，而且雞蛋中含鈣量也是非常的高還能提高我們的記憶力，但是想要通過這樣的美食來讓身體獲取營養(yǎng)我們一定要經(jīng)常食用。
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