韭菜牛肉能一起吃嗎？警惕導致中毒！
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韭菜牛肉能一起吃嗎？警惕導致中毒！”，相信能對大家有所幫助。
韭菜和牛肉都是非常好的食材，但這兩種好東西不能混在一起吃，因為這兩種食物有相克的現(xiàn)象，放在一起吃很容易導致上火，嚴重的還可能會導致身體中毒，所以今后要記住了。
一、牛肉和韭菜一起吃會發(fā)熱動火，引起牙齦發(fā)炎腫痛，易生口瘡。指導意見：牛肉和韭菜不要一起吃。牛肉是高蛋白食品。韭菜可以通便還有壯陽的作用。韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。牛肉：不可與魚肉、栗子、黍米、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜同吃。
二、牛肉和韭菜同食如同吃砒霜，中國自古就有“民以食為天”的說法，可以看出，吃對于人們的重要性，但是，吃好能對身體產(chǎn)生益處，吃的不好就會帶來傷害，就例如我們經(jīng)常所吃的牛肉，吃牛肉時就不能同時吃這些菜。
三、牛肉韭菜同食
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
四、牛肉和韭菜能一起吃嗎
牛肉里富含蛋白質，特別是賴氨酸的含量比較高。具體說100g含有：蛋白質19.9g，脂肪4.2g（羊肉14.1g，豬肉37g），維生素A含量7ug，維生素B1含量0.04mg，維生素B2含量0.14mg，煙酸5.6mg，維生素E含量0.65mg，鈣23mg（肉食里含量最高），鐵3.3mg，鋅4.73mg，硒6.43mg。
如果把色氨酸定為1，牛肉里異亮氨酸4.4，亮氨酸6.8，賴氨酸7.2，蘇氨酸3.6，纈氨酸4.6，比雞蛋和牛奶都高，只是這些氨基酸最怕和韭菜里的草酸見面，在草酸的作用下，氨基酸會變成不能被人類消化的物質，在高溫情況下還會傷害人的身體。
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
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韭菜在日常生活中是很多人都很喜愛的一種蔬菜,韭菜的做法有很多種，每一種的味道都非常的好。到了冬季羊肉是很多人的選擇，因為羊肉中有很多蛋白質，可以寒冷的冬天補充一些熱量。那么這兩種大家都非常喜愛的食物，是可以一同食用的嗎？
1、羊肉和韭菜可以一起吃嗎？
羊肉和韭菜其實是可以一同食用的。尤其在冬季，適當?shù)某砸恍┭蛉馀c韭菜有很好溫補的效果2、羊肉與韭菜的營養(yǎng)價值。
羊肉具有很好的溫補效果，冬天吃羊肉既滋補又暖和。而且羊肉中含有特別多的蛋白質，對開胃健脾，滋陰壯陽都有一定的效果。韭菜中含有大量的維生素元素，對于夜盲癥，皮膚粗糙，便秘，活血化瘀等情況有很好的療效。
2、羊肉與韭菜同食的食用方法。
羊肉與韭菜一起食用有很多種方法，最簡單的方法是羊肉與韭菜或成餡料做羊肉韭菜餡兒餃子，做法非常簡單。將面粉和成面團醒30分鐘以上，然后將韭菜洗干凈切碎，將洗干凈的羊肉剁成肉泥，放入適量的姜末與其攪拌，然后放入適量的胡椒粉，油和雞粉最后放入韭菜和適量的食鹽充分攪拌。將醒好的面團制作成餃子皮，包制餃子。下鍋煮至餃子漂于水面，餃子就熟了，美味的餃子就可以食用了。除了煮餃子，蒸成羊肉韭菜餡包子也是非常好的選擇。
餃子是很多人都非常喜歡吃的食物，而且現(xiàn)在餃子的口味是非常多的，完全可以滿足大家的需求，有的人群就非常喜歡吃香菇餡的餃子，有的喜歡吃豬肉大蔥或者是韭菜雞蛋等等，但是還有一部分人在家中自己包餃子的時候，喜歡吧餡子調成香菇韭菜餡的，那么香菇韭菜能一起吃嗎?
第一，香菇韭菜能一起吃嗎?韭菜和香菇當然可以一起吃了，而且它們不會破壞彼此的營養(yǎng)，韭菜和香菇都是營養(yǎng)豐富的食物，所以一起吃對人的好處是很大的，主要的功能就是潤腸、養(yǎng)肝和補鈣，聽到這里大家應該很想試一試吧。不管是直接用韭菜炒香菇，還是將香菇和韭菜放在一起炒，就算是不放肉，也是很好吃的。當然如果有的人喜歡吃肉，也就可以放些肉在里面哦。
第二，這里想簡單的講一下韭菜炒香菇的做法，首先需要準備食材有香菇和韭菜，還需要準備一點蔥和常用的調味料。提前將干香菇用溫水泡發(fā)，然后將泡好的香菇切成絲，將韭菜洗凈后切成小段，將從切成末備用。鍋中倒油，想將蔥花放進去，然后將香菇放進去炒，等到香菇散發(fā)香味了即可倒入韭菜，加入適量鹽，炒至韭菜變軟加入調味料即可出鍋。
香菇韭菜能一起吃嗎?答案是可以的，香菇，韭菜是可以同吃的，它們之間沒有食物相克的問題，不必擔心。香菇和韭菜可以一起包餃子，這里就不說餃子怎么包了，簡單說一下怎么調韭菜香菇餡。準備好韭菜和香菇以及常用調味料，提前將香菇泡發(fā)，然后將韭菜和香菇都洗凈，將它們都切成末，然后混合，倒入少許香油、鹽、胡椒等調料，最后攪拌均勻就可以包餃子了，還可以加入肉末哦。
韭菜和芹菜都是屬于蔬菜類。在平常生活中常常會吃到，其實這兩種蔬菜是能一起吃的，芹菜和韭菜的營養(yǎng)價值都特別高。芹菜可以降低血壓，防止膽固醇的升高，減少血溶量，而韭菜可以理氣輸血，對肝有保護作用。韭菜和芹菜可以做成很多不同的食物，最常見的就是用來包餃子吃，下面就給大家詳細介紹一下吧。
韭菜和芹菜可以同吃，下面是用韭菜和芹菜做包子的方法：
準備材料：包子皮 適量，豬肉末 700克，芹菜 50克，韭菜 50克，鹽 適量，雞蛋 1只，雞精 1勺，清水 30克
準備好的豬肉末里加一個雞蛋、鹽、雞精、生粉、醬油、清水拌勻備用。
芹菜洗凈后，放在砧板上切碎備用。
韭菜洗凈后，放在砧板上切碎備用。
將芹菜、韭菜加入拌好的豬肉末中。
用筷子把芹菜、韭菜、豬肉末一起攪拌均勻
拿出包子皮，將調好的餡料放在中間。
把豬肉芹菜韭菜包全部包好后，就可以上鍋蒸了。
藥用價值
功效
補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。 [5]
①補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
②益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
④潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
在日常的生活當中，我們飲食也是豐富多樣的，特別是多種食材搭配后不但美味，而且還特別有營養(yǎng)，有的也會起到調理身體的作用，不過如果兩種食材搭配不當了后，不但會影響到營養(yǎng)的吸收，而且還會對身體有副作用，那么韭菜和牛奶能一起吃嗎？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收，所以韭菜牛奶能一起吃不好。
牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養(yǎng)物質，營養(yǎng)專家提醒，健康飲奶要講究搭配，牛奶不宜與３類食物一起食用。
一是牛奶與韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。
二是牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質８０％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品前后一個小時左右不宜食用酸性水果。
三是牛奶與巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白質和鈣，巧克力中含有草酸，兩者同時食用會產(chǎn)生草酸鈣，影響鈣的吸收。
針對有些人用牛奶代替白開水喝藥的習慣，專家提醒，牛奶容易在藥的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成水溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了韭菜和牛奶不能一起吃，會影響牛奶當中鈣的吸收，在平時的時候我們一定要注意，兩者在一起吃的時候要隔開一段時間吃最好，另外，牛奶不能同食的食物也很多，在食用的時候一定要注意。
許多食物都是自身的營養(yǎng)價值就特別好，如果和其他食物搭配在一起的話，可以讓他們的營養(yǎng)價值變得更好。其中山藥就是這樣一種食物，如果在吃山藥的過程中懂得搭配之道就會知道山藥和很多食物搭配在一起，可以讓山藥對人體的營養(yǎng)價值更加明顯。韭菜在生活中的使用范圍也非常廣泛，而山藥和韭菜可以一起吃嗎?
山藥宜和什么一起吃
第1步山藥+玉米：這兩種食物一起吃，可以加強身體的免疫力，對我們身體的健康非常的有利。
第2步山藥+薏米：對我們的肺和脾有一定的好處，可以起到潤肺益脾的功效。
第3步山藥+燕麥：對我們的身體非常的有利。
第4步山藥+芥藍：兩者食物搭配在一起非常適合在夏天的時候吃，可以消除暑氣。
第5步山藥+羊肚：如果脾胃比較虛弱的人可以搭配在一起吃。
第6步山藥+紅棗：對我們的皮膚有一定的好處。
第7步山藥+杜仲：對我們的腰有一定的好處。
第8步山藥+白果：不僅對我們的胃有好處，而且還能起到止血的效果。
第9步山藥+芡實：可補益脾腎。
第10步山藥+銀杏：這兩種食物一起吃對治療某種疾病有一定的效果。
第11步山藥+韭菜籽：對我們的腎有一定的好處。
第12步山藥+面條：對小孩子的脾胃比較健康。
第13步山藥+玉米面：這兩種食物搭配在一起可以使營養(yǎng)更加的全面，對我們的身體健康非常的有利。
第14步山藥+豬骨：這兩種食物可以給我們的身體帶來充足的能量，對我們的身體非常的好。
第15步山藥+小麥：對小孩子的健康可以起到一定的輔助作用。
第16步山藥+芝麻：對預防骨質疏松有一定的好處。
第17步山藥+棗(鮮)：對我們的胃有一定的好處。
第18步山藥+銀耳：可以起到滋陰潤肺的功效。
第19步山藥+玉米：這兩種食物一起吃，可以使其中的營養(yǎng)物質被身體更全面的吸收起來。
第20步山藥+烏雞：這兩種食物一起吃可以為我們的身體補充更加豐富的營養(yǎng)。
哪些人不適宜吃山藥
1、肝火較旺的患者不宜吃山藥
因為山藥也屬于是一種補品，而肝火太旺的人不適合吃補品，如果這種患者吃山藥的話會導致胸悶不適，對患者的身體是很不好的，給患者帶來不必要的痛苦。
2、淤血阻滯的患者不宜吃山藥
這類患者經(jīng)常吃山藥會加重患者的病情，使患者身體內疼痛的感覺更加加重，對患者的恢復是很不利的。
韭菜是人們熟悉的一種蔬菜，韭菜的味道比較特別。而且很多人喜歡吃韭菜，韭菜的制作方法也是比較多的，比如韭菜炒雞蛋，韭菜盒子，韭菜炒肉之類的。山藥是人們經(jīng)常喜歡吃的食物，只是山藥的制作方法有很多種，只是韭菜山藥能一起吃嗎？
山藥韭菜籽雞湯
山藥韭菜籽雞湯所需材料
主要食材山藥、雞肉、韭菜籽粉、枸杞、鹽
山藥韭菜籽雞湯的做法
1、山藥洗凈切塊，放入熱水中稍煮備用。
2、雞肉洗凈沸水汆去血水。
3、鍋中加水，將山藥、雞肉放入，水沸騰后，轉中火煮至雞肉爛，加枸杞、韭菜籽粉，調入鹽即可食用。
山藥韭菜籽雞湯的功效與作用
山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養(yǎng)成分，健脾益胃、助消化，可藥食兩用。韭菜籽補益肝腎，加上雞一起燉湯，營養(yǎng)加倍哦。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。韭菜籽具有補益肝腎、壯陽固精、暖腰膝的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這樣的搭配方法是食藥兩用的效果，可以健脾養(yǎng)胃，同時也可以有滋補氣血的作用，是不錯的強筋骨，補腎補氣的好選擇，而且還可以調理腸胃，促進新陳代謝的哦。
山藥韭菜籽雞湯的具體的做法大家都學會了吧，方法很簡單，而且還是很有利用價值的一道菜哦，活絡筋骨健脾補腎又補氣，可以起到補心養(yǎng)血的作用，適合各類的人群，可以健腦益智，同時還可以滋補身心。
我們都知道南瓜是一種非常不錯的美食，而對于廣大男性來說，韭菜也是不得不吃的食物之一。因為韭菜俗稱壯陽草，男人吃了之后會大大提高性能力，還可以預防多種疾病。不過韭菜與很多食物是不能同吃的，否則就會引起身體的不良反應。那么，南瓜與韭菜能一起吃嗎?
南瓜和韭菜是可以一起吃的。
韭菜和什么不能一起吃
1、韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
2、不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛;不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。
3、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
4、韭菜和白酒不能同食，會火上澆油。是因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
5、韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒。
韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜原產(chǎn)于我國，入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。韭菜在我國的栽培區(qū)域極廣，東至沿海，西至西北高原，東南至臺灣，北至黑龍江，幾乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一。
擴展資料
潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥。
鵝蛋和韭菜是可以在一起吃的，就像雞蛋炒韭菜一樣，鵝蛋和韭菜在一起炒，除了能夠祛除鵝蛋的腥味以外，能夠發(fā)揮很好的食療保健的作用，韭菜有著獨特的新鮮的味道，韭菜的營養(yǎng)價值也非常大高，它含有豐富的膳食纖維，和鵝蛋在一起炒，具有促進消化，預防便秘的作用，在提高身體營養(yǎng)利用率方面的效果是不錯的。
鵝蛋炒韭菜做法
材料：韭菜50g，鵝蛋1個步驟：
1、韭菜切小段
2、鵝蛋打入碗中，加適量的食鹽和胡椒粉攪勻
3、鍋中加入適量的植物油，燒熱后倒入蛋液
4、煎好，用筷子夾成小塊，撈出備用
5、鍋中倒入少量的植物油，倒入蝦皮炒香
6、倒韭菜根，倒入鵝蛋，炒勻
7、關火，倒入韭菜葉，撒少量的食鹽，快速翻炒幾下，裝盤即可
鵝蛋的飲食宜忌
1、適宜人群
一般人群均可，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。
2、禁忌人群
不適合內臟損傷患者食用；低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜，低熱又久食鵝蛋會加重病情；骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。
3、其它事項
鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。鵝蛋和雞蛋最好不要同食，同食可能會傷元氣。
藥用價值
1、記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
2、治燙火傷，皮肉潰爛疼痛：鵝蛋清加入少許白酒淋之，也可加少許冰片，以加強止痛作用。
3、熱毒瘡瘍：以鵝蛋清涂于瘡瘍上面。
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，吃鵝蛋對身體有很好的保健作用。但是切記，鵝蛋不能吃多，吃多傷害內臟，每天不超過三個。
食物是我們每天都離不開的，不同的食材會搭配出不同的食物，不過每一種食材都會有自己搭配的禁忌。好的搭食材配會讓食物變得更加的美味，讓食物價值增加，而相克的搭配在一起則會對人體造成一定的傷害，所以在挑選食材做食物時都要注意了。那么搭配禁忌有哪些呢？牛肉韭菜可以一起嗎？讓我們一起來看看吧。
牛肉與韭菜是否相克：
韭菜不能和牛肉一起吃，因為兩者都屬于熱性食物，吃了容易上火或者容易誘發(fā)痼疾或者其他疾病。
相克原因:
韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛.另外，韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食 。有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。還有些禁忌韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。 韭菜與白酒相克：火上加油. 韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉。健康提示:韭菜含有大量的粗纖維,能促進胃腸的蠕動,預防便秘及腸道疾病。
韭菜牛肉卷的做法;
材料：韭菜 4兩、牛肉絲4兩、豆皮 6份(未炸過)
調料：
鹽 1/4大匙醬油、 1大匙、糖 1/2大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙、太白粉 1/2大匙。鹽 1又1/2小匙、胡椒粉 2小匙。
做法：
1、將韭菜洗渜瀝乾，整株用熱水加入調料A汆燾15秒，立即撈起，放入冷水中，待涼撈起，瀝乾水份備用。
2、將牛肉絲加入調料B拌勻，用熱油過油，至八分熟時，撈起瀝乾油份備用。
3、將調料C拌勻，豆皮放入，均勻塼抹，依序做好，醶約5～8分鐘備用。
4、取一份豆皮，打開鋪平，較寬邊朝向自己，放入1大匙牛肉絲及3株韭菜，乲依豆皮大小來回凹摺韭菜，再由頭卷至尾端固定即為韭菜牛肉卷，全部做好備用。
5、將平底鍋頰熱，加入少去油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黶色即可盛起，切斜面排入眕中即完成。
韭菜牛肉餃子:
配料：牛肉500克，韭菜1000克，洋蔥50克，雞蛋1個，姜汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，干淀粉50克。
制作方法：
1.牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；
2.韭菜放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末；
3.牛肉茸加入韭菜、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。
溫馨提示:
1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩；
2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多；
3.配料中無洋蔥可用大蔥代替。
食物之間相生相克，有些東西是不能一起吃的，從古至今人們對于食物的研究也還有一些盲區(qū)，關于食物的搭配一直以來都是約定俗成，有一些固定搭配，因此有一些其他的搭配人們不清楚的也不敢輕易嘗試。土豆牛肉是一貫的搭配，那么除了土豆牛肉，南瓜牛肉能不能搭配在一起呢？
牛肉可以和南瓜一起吃。
牛肉中富含蛋白質、肌氨酸、維生素A、維生素B6、維生素B12、肉毒堿、尼克酸、亞油酸以及鉀、鋅、鎂、鐵、鈉等元素；南瓜中主要含有南瓜多糖、果膠、胡蘿卜素、維生素A、維生素C以及鉀、鎂、鈣、磷、鈷等元素，牛肉和南瓜之間的成分不相克，一起食用沒問題。
牛肉和南瓜一起吃的好處
1.補充營養(yǎng)
牛肉和南瓜屬于兩種不同類類別的食物，物種相隔越遠，一起食用為人體補充的營養(yǎng)更加豐富。
2.增強免疫力
牛肉中含有的維生素B6，可以促進蛋白質的新陳代謝，增強免疫力，南瓜中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，可以提高機體的免疫功能，增強人體的免疫力。
3.促進生長
牛肉和南瓜中都含有鋅元素，這種物質參與到人體的核酸、蛋白質的合成，還是腎上腺皮質激素的成分，促進人體生長發(fā)育。
4.健胃益氣
從中醫(yī)的角度來說，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，對脾胃功能比較差或者是氣血不足的人來說，是很好的滋補品，南瓜中含有的果膠能調節(jié)胃內食物的吸收速率，還能保護胃腸道黏膜，免受刺激性食物的傷害。
5.保護視力
南瓜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，這兩種物質可以維持正常的視覺，對視力都有一定的保護作用，而且牛肉中也含有少量的維生素A。
6.補血補鐵
牛肉中含有的鐵元素非常豐富，而鐵是造血必要的元素，適合缺鐵性貧血的人食用，南瓜中含有的鈷元素有活躍人體的新陳代謝、促進造血，為人體補血。
牛肉屬于紅肉，不太適合給一些正在身體滋補陰虛的患者身上吃，另外有一些關節(jié)問題的人也不能去過多的使用，因為紅肉對身體吃多了并沒有好處，但是適當?shù)某杂钟泻芏嗟墓π?，牛肉比較適合用來煎或者油炸，水煮后涼拌也是不錯的選擇，牛肉一定要嫩嫩的，牛肉芹菜能放在一起吃嗎？
做法
主料
嫩牛肉300克，芹菜150克。
調料
鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
制作步驟
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，
待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
方法二：
材料:嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料:鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法:
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
營養(yǎng)價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
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