清炒萵筍的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供清炒萵筍的做法是什么，希望能對您有所幫助，請收藏。
清炒萵筍是一道很簡單的家常菜，以其爽口的口感，很清爽的味覺贏得了很多素食主義者的心。有的時候，忙碌了一天，回到家只需要再忙碌十幾分鐘，便能做好一份營養(yǎng)豐富，口感酥脆的美食，真是再合適不過了。那么，現(xiàn)在我們就一起看一看這份美味的做法吧。
我們需要準備的東西是：萵苣1根，蒜頭2瓣，鹽、雞精適量以及一些別的調(diào)味劑
在制作時
1.萵筍洗凈，去皮去葉，備好三瓣大蒜和10顆花椒
2. 萵筍斜切成段
3.切面朝下，切成菱形薄片待用
4. 大蒜切去頭尾，斬成蒜蓉
5. 炒鍋加水燒開，下入萵筍片焯水30秒;焯水可以去掉萵筍的生味兒，讓顏色變得更加翠綠
6. 迅速撈出，投入冷水過涼;因為余溫會讓萵筍慢慢變黃，過涼水可以讓萵筍保持翠綠的顏色
7. 涼透后，控干水分待用
8. 炒鍋燒熱，下入植物油和花椒，小火炸至變黑，炸出香味，撈出不要
9. 將鍋離火，待油溫降至5~6成熱時，下入蒜蓉爆香
10. 不要等蒜蓉變色，炸出香味即可，立刻倒入萵筍片，大火快炒30秒
11.調(diào)入4g鹽和1g雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
按照上述過程，很快一道符合大眾口味的美食就可以出鍋了。看完這個，您是否已經(jīng)躍躍欲試了?不要急，要記得萵筍片的厚度至關(guān)重要，它會影響這道菜的口感甚至味道。記下來了嗎，那么是時候去試一試了。
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萵筍是我們都非常喜歡吃的一種蔬菜，萵筍里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃萵筍是可以起到防癌抗癌、寬腸通便的作用，此外萵筍還能促進我們?nèi)梭w消化器官的功能，萵筍的做法有很多種，我們不但可以采用萵筍來涼拌而且還可以用萵筍來清炒，下文我們介紹一下清炒萵筍絲的做法。
清炒萵筍絲的做法一：
1、青筍和胡蘿卜洗凈切絲；
2、鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中；
3、再倒入胡蘿卜絲；
4、炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了；
清炒萵筍絲的做法二：
1萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那么爽脆了
2萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套
3炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食
上文我們介紹了什么是萵筍，我們知道萵筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵筍有利于我們的身體健康，萵筍有很多種做法，上文就為我們介紹了清炒萵筍絲的兩種做法，相信大家都掌握了吧。
烹飪工藝最是考驗一個主婦的廚藝功底。在一個家庭中，如果主婦的廚藝特別好，一家人的胃口就有了福氣。不僅是這樣的，如果是宴請賓客，主婦的好廚藝會迎來很多的夸贊，并且贏得加分的。每一種工藝，在不同的主婦手下，都會產(chǎn)生不同的味覺，這就是烹飪的奇妙之處。
清炒，作為一種廚房工藝，是很多菜蔬都必須經(jīng)歷的一道坎兒。很多菜蔬用來清炒都非常的好吃，如清炒萵筍葉。今天，我們就來學(xué)習(xí)一下這道清炒萵筍葉。
材料：萵筍，大蒜子，鹽，雞精
準備工作：
1、萵筍2根
2、剝?nèi)チ巳~子的萵筍兜，十分新鮮，你看還流著奶白色的汁液呢。
3、將葉子洗凈撒點鹽，浸泡15分鐘
4、把葉子摘2寸左右的段，待用
做法：
5、坐鍋熱油，下蒜蓉煸炒出香味
6、下萵筍葉快速翻炒變色
7、加鹽，雞精調(diào)好味即可
長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?/p>
數(shù)據(jù)補充：每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。
萵筍葉很好吃，也很有營養(yǎng)，在我們的生活中，不應(yīng)該就這樣被丟掉。萵筍葉，盡管口感不是特別好，但是非常符合養(yǎng)生的需要。所以說，你如若是一個注重養(yǎng)生的人，你如若是一個追求健康生活的人，就選擇食用萵筍葉吧。
萵筍的味道清爽而且還可以促進人胃液消化，很多老少朋友都喜歡清炒來吃，清炒萵筍不僅清淡，而且還可以還可以甘甜脆爽。萵筍看上去很容易炒，但想吃得美味又健康，還得花些技巧，大家關(guān)心清炒萵筍的做法這個問題，今天給大家?guī)椎烂牢肚宄慈n筍的做法。
做法一：
萵筍去皮后切成細絲，用鹽腌上小許，將汁水逼出，擠干。鍋中下油，溫?zé)岷蠓湃牍S絲拌炒，加一點鹽和少許糖，并放入蔥花，顛兩下鍋，炒勻即可。出鍋前淋兩滴香油。然后裝盤。
做法二：
萵筍、紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、白醋、糖各適量。萵筍洗凈去皮切片;鍋底油熱，放紅辣椒炸熟;放蔥姜熗鍋，放入萵筍翻炒一分鐘，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最后放鹽和雞精即可。
做法三：
萵筍、胡蘿卜、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各適量。黑木耳提前用冷水泡發(fā)。萵筍、胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈切絲。起油鍋，油溫升至6成熱時，下入蔥末爆香。將萵筍、胡蘿卜、黑木耳絲下入鍋中，加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌勻出鍋。
做法四：
萵筍，蒜頭，鹽，糖，味精，食用油各適量。萵筍去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。鍋里倒入食用油，趁油還沒熱的時候拿起鍋把手把鍋里的油轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，讓油能均勻掛在鍋里;鍋里的油起小泡了就灑入拍好的蒜瓣，炒至香味出來顏色有些變金黃。倒入萵筍，放鹽，味精，少許糖，翻炒一兩分鐘的樣子就差不多了，萵筍炒的太熟不好吃。
制作要領(lǐng)：
清炒萵筍的關(guān)鍵是要大火快炒，才能保持萵筍絲的脆嫩和翠綠的顏色。用鹽腌筍絲，目的是使筍絲變脆。當(dāng)然省略掉這道程序也可以，只是炒的過程中可能會出水。如果用鹽腌過筍絲，后面烹飪時要注意鹽的用量，不要放多了。
萵筍含鉀較高，高血壓和心臟病患者可以經(jīng)常吃，含少量的碘，有鎮(zhèn)定作用，幫助睡眠消除緊張。還含有氟元素，可以促進食欲幫助消化，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。但是萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食哦!
愛吃萵筍有朋友，平時炒萵筍的時候，不妨擬用上文介紹的方式來炒。這樣即可以享受萵筍的美味，而且還讓萵筍的營養(yǎng)不易流失。常吃萵筍對老人還有小孩，都有不錯的養(yǎng)生效果哦，所以建議患者可以多服用。
青椒是我們生活當(dāng)中比較常見的蔬菜，而且制作方法也是非常多的，不僅可以用來清炒，甚至有的朋友還會選擇生吃。尤其在東北地區(qū)，青椒蘸醬與大蔥蘸醬都是一個級別的，幾乎是每頓飯都不會少。青椒其實可以與萵筍相互搭配在一起，那么，萵筍炒辣椒的做法究竟是什么呢?
食材食譜熱量：33(大卡)
主料青椒3-4個萵筍苔1根
方法/步驟
將萵筍苔刮皮，然后切成薄片!
青椒清洗干凈，去掉籽，然后切成絲，裝入盤中待用!
將鍋清洗干凈，倒入油，帶油燒辣后倒入青椒絲，翻炒。
然后倒入萵筍片，將其翻炒均勻!
撒上鹽，雞精，翻炒一分鐘左右就可以出鍋了!
我們就做好了青椒炒萵筍。炒法非常簡單，你學(xué)會了?
藥用價值
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘;
5、萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
? ?很多人喜歡吃清炒的東西，因為清炒的東西看起是那么的清新的感覺，沒有太多雜事的煩擾的感覺，像我就是很喜歡吃清炒的，那么在清炒的其中又有一種清炒的菜叫做：清炒萵筍，那么大家知道清炒萵筍的做法么？那么我們自己又怎么樣可以做出那種屬于我們自己的小清新的清炒萵筍呢？下面我們就一起來看看吧！
?清炒萵筍的做法大全
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。因此常食用萵筍對健康非常有利。
?主料
萵筍 (500克)
調(diào)料
木耳（水發(fā)） (10克) 蔥絲、蒜末 (適量) 食用油 (30克) 食鹽 (3克) 蠔油 (2克) 雞精 (適量)
廚具
炒鍋
1.萵筍去葉去皮，斜刀切成厚約1毫米的片。木耳水發(fā)后摘去根部，撕成核桃大小的塊。
2.朝天椒兩個，切成3毫米左右的小段，然后用牙簽捅出辣椒籽，使其成小圓筒狀。
3.坐鍋倒油，待三成熱時下入蔥絲和少許蒜末爆香，馬上下入木耳和萵筍片，大火翻炒，下入食鹽調(diào)口味下剩下的蒜末，出鍋前倒入蠔油和雞精，迅速翻炒即刻出鍋裝盤。
?好了，上面就是我們關(guān)于清炒萵筍的做法大全了，大家看完之后是不是能夠做出來那種屬于我們自己的小清新呢？是不是使我們自己也能夠嘗到那種屬于我們自己的清炒萵筍呢？是不是可以吃到那種晶瑩剔透的那種呢？這就要看我們自己的做法了。
萵筍的營養(yǎng)價值很高，所以現(xiàn)在很多家庭愿意吃萵筍這樣的一個炒菜，因此很多家庭，為了能盡快的了解清炒萵筍絲的做法，就想全面了解一下這種菜的做法是怎樣的?下面內(nèi)容就給很多想學(xué)會這道菜的一些朋友，做了具體的介紹，你可以看看是怎樣做的。
1做法一
原料：
萵筍、胡蘿卜。
調(diào)料：
蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精。
做法：
1.青筍和胡蘿卜洗凈切絲;
2.鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中;
3.再倒入胡蘿卜絲;
4.炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了。
2小貼士
清炒萵筍絲
1.萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那么爽脆了。
2.萵筍的表皮很厚，割的時候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套。
3.炒的時候油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4.炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5.萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
做法二
原材料：
材料：萵筍300克
調(diào)料：鹽、花椒粒、雞精各適量
清炒萵筍絲
做法：
1.將萵筍去皮和葉后洗凈，切成絲。
2.鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后加鹽和雞精快炒幾下即可。
烹飪提示:
萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。
萵筍咸了會影響口感，在炒的過程中要盡量少放鹽，這樣才好吃。
以上就全面介紹了清炒萵筍絲的做法，所以在全面了解以后，為了自己能盡快的學(xué)會清炒萵筍，而且做出來的口味更純正，那么可以對以上介紹的方法，全面的進行了解，盡快的讓自己學(xué)會清炒萵筍絲，這樣才能讓自己天天都能吃上清炒萵筍絲。
萵筍是一種綠色蔬菜，生活中非常常見，萵筍的口感極好，所以很多人都喜歡吃萵筍。萵筍也是家常食物之一，可以做出很多風(fēng)格的菜肴。清炒萵筍是最簡單的一種做法，也非常容易學(xué)會。
1.萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗凈分開
2.萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈
3.鍋中倒油燒至4成熱，下干椒、蒜小火慢慢爆香
4.旺火，下萵筍片翻炒
5.炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生
6.下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調(diào)好味，裝盤
做法二
1.準備萵筍肉是綠色的萵筍刨掉外皮。
2.刨去外皮洗凈切成薄片。蒜拍碎備用。
3.鍋里放油，放入蒜蓉爆香放萵筍片快炒。
4.放少許鹽，生抽快速翻炒。
5.快炒幾分鐘就可出鍋了。
6.裝盤即可食用。
做法三
1.萵筍去皮，切細絲；蒜切末。
2.鍋中加適量油，油熱后下入蒜末，稍后下入萵筍絲，略炒2-3分鐘后加少許鹽調(diào)味，繼續(xù)炒1-2分鐘即可。
3.味道十分清淡，顏色碧綠。
4.萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
茼蒿的營養(yǎng)價值豐富，尤其是胡蘿卜素的含量極高，多吃茼蒿也能預(yù)防疾病。茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以選擇清炒茼蒿，做法簡單，需要的食材也不復(fù)雜。茼蒿清理干凈后就能直接炒的。
1.茼蒿摘好洗凈，切段待用。油熱爆香花椒蔥碎。先放入茼蒿莖翻炒。莖翻炒變色后加入茼蒿葉翻炒。加入鹽，雞精，胡椒粉翻炒。翻炒均勻裝盤即可。
2.茼蒿整理好清洗干凈備用，鍋中放油，油熱后放入茼蒿。翻炒均勻后依次放入鹽，放入雞精調(diào)味。最后翻炒均勻即可出鍋，茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。
3.植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
4.將茼蒿擇干洗凈，切成長段，辣椒同樣長段，蒜用刀背拍扁即可。倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。然后放入茼蒿，同時放入食鹽、蠔油、雞精，立即關(guān)火出鍋，裝盤出鍋即可食用。
5.茼蒿洗凈切小段，肉切絲，蔥切絲，蒜切厚片放空氣中10分鐘。干紅椒適量。少量油，微熱時下肉絲略炒。肉炒差不多后下入蔥醬蒜以及干紅辣椒。倒入茼蒿旺火快炒，少量鹽即可出鍋。（這一步速度要快，快炒，調(diào)料可以關(guān)火后再放。）
雞肉是生活當(dāng)中比較讓人熟悉的一種肉食，它與牛肉羊肉有著很大的不同，而且養(yǎng)生效果也很不錯。雞肉的價格是比較低的，因此就算吃不起其他的肉也能夠吃得起雞肉。甚至在某地的農(nóng)村，十塊錢就可以買一只雞來吃。那么問題來了，雞肉除了燉湯之外，清炒雞塊的做法是什么?
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料雞一只
方法/步驟
市場上的雞已經(jīng)清理干凈，剁碎即可。然后沖去血水清洗干凈。
準備好炒雞塊時用的調(diào)料，鮮辣椒切成段備用。蔥姜切片，蒜拍一下即可。
鍋中放入清水，雞塊涼水下鍋焯水。撈出后用溫水沖去泡沫，瀝出水分。
鍋里放油開火燒熱，把調(diào)料放入鍋中炒出香味。
雞塊倒入鍋中和大料一起炒勻。
加入兩匙老抽適量醬油，讓雞肉塊作色，最后放入蒜瓣和適量清水大火炒熟。
等到湯汁快要收盡，放入鮮辣椒段一起炒至兩分鐘。撒入適量的鹽讓雞肉入味。
關(guān)火盛出即可食用了。
雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。
刀豆是很常見的家常菜，而且營養(yǎng)豐富，中醫(yī)上認為，刀豆性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉和氨酸，老刀豆有藥用價值，主治脾胃虛弱，腰痛腎虛等癥。刀豆的嫩莢可以做蔬菜炒食，清炒以后有清香味，口感清脆，而且簡單易學(xué)。
清炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈。
2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用。
3、先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香。
4、接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了。
5、加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定。
6、最后加少許味精調(diào)味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細細的那種比較好。
2、煸炒刀豆時間要長一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡單，味道也不錯，是家里常吃的蔬菜。
相信大家在平時都吃過毛豆，也都了解了一些關(guān)于它的營養(yǎng)價值。而毛豆的食用方法也是有多種，比較好吃且受歡迎的就是清炒毛豆了。不過對于初學(xué)做飯的人群來說，還是有必要了解一下具體做法步驟的。所以接下來小編就會詳細的介紹介紹，喜歡的朋友們可以來看一看哦。
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。且含有的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中的鐵元素易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
清炒毛豆的制作方法比較簡單，做法步驟也比較少，一般在很短的時間內(nèi)就可以制作出非常美味的毛豆。清炒毛豆所需要使用的食材用料主要有：毛豆莢、魚露、食用油及少量食鹽。菜譜做法步驟如下所示：將毛豆莢剝皮，取出毛豆；然后開始熱鍋，倒入適量的橄欖油；待油燒熱之后放入毛豆，再倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生；揭蓋，倒入適量的魚露；炒勻，鏟起上碟，即可關(guān)火盛出食用。
小編不僅將清炒毛豆的做法描述的比較詳細，而且也說出了毛豆的功效與作用?？偟膩碚f清炒毛豆做起來的時候沒有什么難度，所以大家不妨趕緊去準備好相應(yīng)的材料并嘗試著開始制作，相信是可以做出非常美味的一道菜品哦。
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