清炒筍瓜的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“清炒筍瓜的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
筍瓜是一種蔬菜，主要分布在山東，江蘇，福建等各個(gè)地方，由于筍瓜的性質(zhì)比較涼，所以它可以有助于清火潤(rùn)肺，是老少皆宜的一種菜，也是很受大眾所喜愛(ài)的。筍瓜還是一道很不錯(cuò)的菜肴，可以做成清炒筍瓜，而且吃起來(lái)口感相當(dāng)?shù)暮?，讓人吃完都還想再吃，真可謂是百吃不膩。很適合家常菜。下面我們來(lái)看看它是怎么做的吧。
清炒筍瓜的做法步驟
1. 筍瓜洗凈切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗內(nèi)用鹽抓勻腌十分鐘。
2. 擠去腌制中的水份。
3. 鍋置火上放油，放入筍瓜煸炒至熟后加入雞精。
4. 盛入盤(pán)內(nèi)。
筍瓜的基本介紹
筍瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的，能爬蔓。嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料，干種子可炒食。筍瓜根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)迅速。果實(shí)長(zhǎng)圓形，黃白色，可做蔬菜。果實(shí)表面平滑，成熟果實(shí)無(wú)香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。
筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長(zhǎng)江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜，安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜，淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜，臍邊有突起，果皮硬，耐貯藏，放在桌上作觀賞用的金瓜，也屬于筍瓜。
筍瓜的功效與作用
1.調(diào)理腸胃
可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥;調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤(rùn)侯止喘
筍瓜具有潤(rùn)侯止喘的功效，對(duì)治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
由于筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此它也是我們平常餐桌上最常見(jiàn)的一道菜了，而且筍瓜的功效也是非常多的，除了能夠清火潤(rùn)肺之外呢，它還有治療哮喘，潤(rùn)喉的作用，而且腸胃不好甚至是想要減肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以嘗試一下效果如何。
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西紅柿在平時(shí)可以和很多食物搭配在一起，因?yàn)槲骷t柿不管是做湯還是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的歡迎，西紅柿炒筍瓜是很家常的一道菜，比較適合用來(lái)補(bǔ)充維生素，其中的酸性較強(qiáng)，但是否含有豐富的番茄果膠，可以降低膽固醇和高血壓的現(xiàn)象。
菜品口味:酸甜
主要工藝:炒
所需時(shí)間:十分鐘
制作難度:簡(jiǎn)單
所用廚具:炒鍋
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋(píng)果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化;增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
食材明細(xì)
筍瓜 500g
西紅柿 兩個(gè)
蒜 適量
干辣椒 3個(gè)
生抽 一大勺
醋 兩大勺
糖 一大勺
鹽 適量
雞精 適量
做法
1.筍瓜洗凈切薄片備用。
2.西紅柿切丁備用。
3.生抽一大勺，醋兩大勺，糖一大勺調(diào)成碗汁備用。
4.熱鍋涼油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西紅柿炒出紅汁子。
6.下入筍瓜片炒到微微變軟。
7.倒入兌好的碗汁。
8.加少許鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是胡蘿卜素的含量極高，多吃茼蒿也能預(yù)防疾病。茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以選擇清炒茼蒿，做法簡(jiǎn)單，需要的食材也不復(fù)雜。茼蒿清理干凈后就能直接炒的。
1.茼蒿摘好洗凈，切段待用。油熱爆香花椒蔥碎。先放入茼蒿莖翻炒。莖翻炒變色后加入茼蒿葉翻炒。加入鹽，雞精，胡椒粉翻炒。翻炒均勻裝盤(pán)即可。
2.茼蒿整理好清洗干凈備用，鍋中放油，油熱后放入茼蒿。翻炒均勻后依次放入鹽，放入雞精調(diào)味。最后翻炒均勻即可出鍋，茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。
3.植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤(pán)，淋上香油，趁熱上桌供食。
4.將茼蒿擇干洗凈，切成長(zhǎng)段，辣椒同樣長(zhǎng)段，蒜用刀背拍扁即可。倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。然后放入茼蒿，同時(shí)放入食鹽、蠔油、雞精，立即關(guān)火出鍋，裝盤(pán)出鍋即可食用。
5.茼蒿洗凈切小段，肉切絲，蔥切絲，蒜切厚片放空氣中10分鐘。干紅椒適量。少量油，微熱時(shí)下肉絲略炒。肉炒差不多后下入蔥醬蒜以及干紅辣椒。倒入茼蒿旺火快炒，少量鹽即可出鍋。（這一步速度要快，快炒，調(diào)料可以關(guān)火后再放。）
雞肉是生活當(dāng)中比較讓人熟悉的一種肉食，它與牛肉羊肉有著很大的不同，而且養(yǎng)生效果也很不錯(cuò)。雞肉的價(jià)格是比較低的，因此就算吃不起其他的肉也能夠吃得起雞肉。甚至在某地的農(nóng)村，十塊錢(qián)就可以買(mǎi)一只雞來(lái)吃。那么問(wèn)題來(lái)了，雞肉除了燉湯之外，清炒雞塊的做法是什么?
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料雞一只
方法/步驟
市場(chǎng)上的雞已經(jīng)清理干凈，剁碎即可。然后沖去血水清洗干凈。
準(zhǔn)備好炒雞塊時(shí)用的調(diào)料，鮮辣椒切成段備用。蔥姜切片，蒜拍一下即可。
鍋中放入清水，雞塊涼水下鍋焯水。撈出后用溫水沖去泡沫，瀝出水分。
鍋里放油開(kāi)火燒熱，把調(diào)料放入鍋中炒出香味。
雞塊倒入鍋中和大料一起炒勻。
加入兩匙老抽適量醬油，讓雞肉塊作色，最后放入蒜瓣和適量清水大火炒熟。
等到湯汁快要收盡，放入鮮辣椒段一起炒至兩分鐘。撒入適量的鹽讓雞肉入味。
關(guān)火盛出即可食用了。
雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
清炒萵筍是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，以其爽口的口感，很清爽的味覺(jué)贏得了很多素食主義者的心。有的時(shí)候，忙碌了一天，回到家只需要再忙碌十幾分鐘，便能做好一份營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酥脆的美食，真是再合適不過(guò)了。那么，現(xiàn)在我們就一起看一看這份美味的做法吧。
我們需要準(zhǔn)備的東西是：萵苣1根，蒜頭2瓣，鹽、雞精適量以及一些別的調(diào)味劑
在制作時(shí)
1.萵筍洗凈，去皮去葉，備好三瓣大蒜和10顆花椒
2. 萵筍斜切成段
3.切面朝下，切成菱形薄片待用
4. 大蒜切去頭尾，斬成蒜蓉
5. 炒鍋加水燒開(kāi)，下入萵筍片焯水30秒;焯水可以去掉萵筍的生味兒，讓顏色變得更加翠綠
6. 迅速撈出，投入冷水過(guò)涼;因?yàn)橛鄿貢?huì)讓萵筍慢慢變黃，過(guò)涼水可以讓萵筍保持翠綠的顏色
7. 涼透后，控干水分待用
8. 炒鍋燒熱，下入植物油和花椒，小火炸至變黑，炸出香味，撈出不要
9. 將鍋離火，待油溫降至5~6成熱時(shí)，下入蒜蓉爆香
10. 不要等蒜蓉變色，炸出香味即可，立刻倒入萵筍片，大火快炒30秒
11.調(diào)入4g鹽和1g雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
按照上述過(guò)程，很快一道符合大眾口味的美食就可以出鍋了?？赐赀@個(gè)，您是否已經(jīng)躍躍欲試了?不要急，要記得萵筍片的厚度至關(guān)重要，它會(huì)影響這道菜的口感甚至味道。記下來(lái)了嗎，那么是時(shí)候去試一試了。
刀豆是很常見(jiàn)的家常菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)上認(rèn)為，刀豆性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉和氨酸，老刀豆有藥用價(jià)值，主治脾胃虛弱，腰痛腎虛等癥。刀豆的嫩莢可以做蔬菜炒食，清炒以后有清香味，口感清脆，而且簡(jiǎn)單易學(xué)。
清炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈。
2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用。
3、先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香。
4、接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了。
5、加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定。
6、最后加少許味精調(diào)味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買(mǎi)摸上去嫩嫩的，細(xì)細(xì)的那種比較好。
2、煸炒刀豆時(shí)間要長(zhǎng)一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，是家里常吃的蔬菜。
相信大家在平時(shí)都吃過(guò)毛豆，也都了解了一些關(guān)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而毛豆的食用方法也是有多種，比較好吃且受歡迎的就是清炒毛豆了。不過(guò)對(duì)于初學(xué)做飯的人群來(lái)說(shuō)，還是有必要了解一下具體做法步驟的。所以接下來(lái)小編就會(huì)詳細(xì)的介紹介紹，喜歡的朋友們可以來(lái)看一看哦。
毛豆中的脂肪含量高于其它種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。且含有的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中的鐵元素易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
清炒毛豆的制作方法比較簡(jiǎn)單，做法步驟也比較少，一般在很短的時(shí)間內(nèi)就可以制作出非常美味的毛豆。清炒毛豆所需要使用的食材用料主要有：毛豆莢、魚(yú)露、食用油及少量食鹽。菜譜做法步驟如下所示：將毛豆莢剝皮，取出毛豆；然后開(kāi)始熱鍋，倒入適量的橄欖油；待油燒熱之后放入毛豆，再倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生；揭蓋，倒入適量的魚(yú)露；炒勻，鏟起上碟，即可關(guān)火盛出食用。
小編不僅將清炒毛豆的做法描述的比較詳細(xì)，而且也說(shuō)出了毛豆的功效與作用。總的來(lái)說(shuō)清炒毛豆做起來(lái)的時(shí)候沒(méi)有什么難度，所以大家不妨趕緊去準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料并嘗試著開(kāi)始制作，相信是可以做出非常美味的一道菜品哦。
茄子不僅吃起來(lái)口感鮮嫩，味道美味，而且其富含維生素和微量元素，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，深受廣大朋友的喜愛(ài)。同時(shí)，因?yàn)闊崃肯鄬?duì)來(lái)講比較低，也是很多減肥人士所常吃的食材，那么，清炒茄子的做法是什么呢？ 首先，選購(gòu)新鮮比較嫩的茄子，老的茄子一般都有籽，口感不好。同時(shí)，因?yàn)槭乔宄辞炎?，不適合搭配一些比較辛辣刺激的食材?？梢愿鶕?jù)自身喜好搭配一些食材，比如，西紅柿。把西紅柿清洗干凈后切成適量大小的塊狀即可。
然后，可以自己選擇茄子是否去皮，若去皮，也把茄子去皮清洗干凈后，切成適當(dāng)粗細(xì)的茄絲，切記不要過(guò)于細(xì)，因?yàn)榍炎映吹倪^(guò)程中易出水。若是不去皮，也應(yīng)該直接清洗干凈后直接切成適當(dāng)粗細(xì)的茄絲，亦或是適當(dāng)大小的不規(guī)則塊狀。
最后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，把切好的蔥末放入進(jìn)行爆炒，再放入切好的茄子，進(jìn)行翻炒，直至茄子變軟后加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，就可以出鍋，盛到盤(pán)子中即可享用。
美味的清炒茄子就這樣制作完成了，相對(duì)來(lái)講比較清淡的口味，以及茄子豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于人體健康。而且制作方法簡(jiǎn)單，步驟易于操作，可以在家進(jìn)行嘗試制作，還能根據(jù)自身喜好選擇口味，快快嘗試制作吧！
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂刑岣呙庖吡Φ墓πВ硗膺€有降血脂降血糖的作用，對(duì)于提高身體的抗病能力也能發(fā)揮很好的功效，秋葵的做法有很多，今天簡(jiǎn)單來(lái)介紹清炒秋葵的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一斤秋葵，準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，另外準(zhǔn)備適量的蒜瓣，食用油和鹽。
首先把購(gòu)買(mǎi)來(lái)的新鮮的秋葵放到淡鹽水里面浸泡十分鐘左右，再把表面的絨毛仔細(xì)的清洗，準(zhǔn)備紅椒一只，準(zhǔn)備大蒜，把紅椒去蒂，然后切成片，把大蒜切成粒，浸泡好的秋葵去蒂，然后斜著切成片。
鍋中倒入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到四成熱的時(shí)候，放入紅椒和蒜粒，炒出香味以后，再把秋葵放到里面，這時(shí)候要大火快速的翻炒，炒2到3分鐘，然后加入少許的鹽，翻炒均勻，然后就可以關(guān)火裝入盤(pán)中了。
因?yàn)榍锟旧韼в幸恍┱骋海栽诔吹臅r(shí)候一定要快，避免出現(xiàn)粘鍋的情況，也可以在里面稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣也能夠預(yù)防粘鍋。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有著植物偉哥的美稱，所以說(shuō)對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)奈砸恍┣锟?，有著補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，如果男性出現(xiàn)生殖系統(tǒng)疾病，也有一定的輔助治療的效果，是非常好的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，適當(dāng)?shù)某孕┻€有減肥的作用，另外秋葵里面的粘性液體富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠消除疲勞，恢復(fù)身體體力，在補(bǔ)鈣補(bǔ)血方面的功效也很好。
對(duì)于經(jīng)常做飯的朋友來(lái)說(shuō)，冬瓜必定不會(huì)陌生，而且經(jīng)常食用冬瓜對(duì)于身體有很大的好處。冬瓜中含有很多種有利于身體健康的元素，如維生素、各種微量元素等等，可以有效的促進(jìn)身體代謝平衡。冬瓜屬于寒涼性食物，能夠清熱降胃火，一定程度上促使食量減少，并且?guī)椭纸怏w內(nèi)淀粉和糖類(lèi)快速的轉(zhuǎn)化為熱能，而不是令其轉(zhuǎn)化為脂肪。
茭白是我們最容易接觸到的食材，而且在飲食當(dāng)中，其實(shí)飲食的方式有很多種，清炒茭白比較的方便簡(jiǎn)單，那么關(guān)于清炒茭白的具體方法和步驟，大家可以通過(guò)下文了解。
做法一、
主料：
青椒，茭白，紅椒
輔料：
生抽，鹽，糖，醋，蒜
操作步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉。
3.鍋中放入適量水燒開(kāi)，把茭白放進(jìn)去焯兩分鐘
4.把茭白撈起瀝干水
5.熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香!
6.再放入茭白翻炒一下
7.再放入青紅椒翻炒一分鐘
8.最后根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻
9.盛入盤(pán)中即可食用!
做法二、
主料
茭白,青椒、鹽,生抽
步驟
1. 剝?nèi)ゴ钟驳耐馄ず透?，切成粗絲。
2. 用油先把茭白絲炒軟，加鹽和生抽。
3. 最后放入青椒絲略炒就行了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茭白以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”，其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補(bǔ)虛健體以及美容減肥的功效。
菜品特色
茭白無(wú)論是清炒或配肉一起燉都是相當(dāng)好吃。最簡(jiǎn)單的清炒方式來(lái)烹調(diào)，不油膩，保留兩種食材特有的清香味道，盡可能的保留營(yíng)養(yǎng)素，口感清爽脆嫩。
萵苣是我們生活里面常見(jiàn)的食材，因?yàn)槠淝逄鸬奈兜溃栽诩页２酥幸彩穷H受歡迎的。今天要和大家說(shuō)的是清炒萵苣的做法，清炒萵苣需要準(zhǔn)備的材料簡(jiǎn)單，做法容易，大家不妨學(xué)學(xué)。
清炒萵苣絲
1.準(zhǔn)備萵苣一根，清理干凈之后切絲，再準(zhǔn)備一些紅辣椒，切成絲。
2.在鍋中倒入適量的油，等油熱了以后再加入蒜瓣，這樣炒出來(lái)的菜帶有香味。
3.把備好的萵苣絲倒入鍋里，接著進(jìn)行翻炒。
4.把紅辣椒也放入鍋中翻炒，并加入適量的鹽。
5.等到萵苣絲快熟的時(shí)候稍微加一點(diǎn)雞精，然后翻炒均勻，清炒萵苣絲就做成了。
生拌萵苣絲
1.準(zhǔn)備一根新鮮的萵苣，洗干凈之后，把皮削掉，然后切成大小均勻的細(xì)絲。
2.把大蒜切碎，然后放入切好的萵苣絲中。
3.再加入一定量的鹽和白糖。
4.最后倒進(jìn)萵苣絲適量的白醋，攪拌均勻，再腌制十分鐘左右。
5.放進(jìn)去紅辣椒和香油，再次攪拌，攪拌完成后就可以食用了。
筍瓜是很長(zhǎng)常見(jiàn)的食材，這類(lèi)食材含有的水分、維生素都是比較多，長(zhǎng)期吃這樣的食物，在對(duì)人體各方面改善上，都是有著一些幫助作用，不過(guò)在購(gòu)買(mǎi)筍瓜的時(shí)候，也是需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的，這樣它的水分會(huì)大些，吃的時(shí)候，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，那筍瓜炒肉片是一個(gè)不錯(cuò)之選。
很多人在制作筍瓜的時(shí)候，都是不知道該如何進(jìn)行，對(duì)它的制作，也是有著一些不錯(cuò)的方法，其中筍瓜炒肉片做法，受到很多人喜愛(ài)，在對(duì)它的選擇時(shí)候，可以放心進(jìn)行。
筍瓜炒肉片 ：
主料：筍瓜300g、豬肉150g
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟：
1.筍瓜。
2.切片。
3.肉用料酒、鹽拌勻。
4.郫縣豆瓣醬備好待用。
5.蔥姜蒜備好。
6.上油鍋，放入姜。
7.再放入拌好的肉，炒出來(lái)。
8.炒好的肉，撈出待用。
9.另起鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒。
10.再放入蔥姜蒜翻炒。
11.下入筍瓜翻炒。
12.放入料酒。
13.放入雞精翻炒。
14.放入鹽調(diào)味。
15.出鍋裝盤(pán)。
小貼士：肉一定要單獨(dú)過(guò)油炒，等筍瓜快熟的時(shí)候再兌入筍瓜里翻炒出鍋。
以上就是對(duì)筍瓜炒肉片做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，這類(lèi)佳肴在食材搭配上，都是比較簡(jiǎn)單，而且制作的時(shí)候，步驟也不是很復(fù)雜，因此在平時(shí)，都是可以進(jìn)行制作的，對(duì)這點(diǎn)也是要了解。
筍瓜在生活中很常見(jiàn)，一般在筍瓜下來(lái)的時(shí)候都會(huì)買(mǎi)來(lái)一些食用，在炒筍瓜的時(shí)候可以搭配一些其他的食材，比如雞蛋，肉之類(lèi)的食物，這樣炒出來(lái)既好看又好吃，還增加了其他的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于大人還有小孩和老人的身體都是有好處的。
做法
1、筍瓜洗凈后，豎切成4小條，再分別將每1條切成三角形的薄片。
2、大蔥生姜清洗干凈，蔥切成2厘米長(zhǎng)的蔥花，姜切成姜絲。
3、雞蛋打散后放半勺鹽攪拌均勻。
4、炒鍋放油燒熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，炒2分鐘后盛出。
5、鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜爆香后，下筍瓜片，翻炒2分鐘，加適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘。
6、揭開(kāi)鍋蓋，放少許鹽，倒入雞蛋繼續(xù)翻炒1分鐘關(guān)火，筍瓜炒雞蛋就做好了。
1、筍瓜洗凈
2、切片
3、肉絲加入鹽、料酒、糖、生粉、少許生姜碎、生抽、老抽，拌均勻
4、熱鍋中倒入色拉油，放入生姜碎炸一下，放入拌勻的肉絲，翻炒，不要炒得過(guò)老，盛出待用
5、熱鍋中放入少量油，倒入筍瓜片，加入少量熱水，翻炒
6、筍瓜快炒熟的時(shí)候，倒入已經(jīng)炒好的肉絲，加入少量的食鹽，拌勻即可
小貼士
炒筍瓜的時(shí)候需要放一些水，一點(diǎn)點(diǎn)，不要太多。水收干了，筍瓜也差不多熟了。
筍瓜的功效與作用
1.調(diào)理腸胃
可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥；調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤(rùn)侯止喘
筍瓜具有潤(rùn)侯止喘的功效，對(duì)治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
筍瓜的選購(gòu)
選擇瓜體均勻周正、色鮮質(zhì)嫩，不爛不傷的。色澤不鮮嫩，表皮有腐爛的為次。
筍瓜的存儲(chǔ)
與貯存西葫蘆一樣，將筍瓜放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以多保存一段時(shí)間。
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