韭菜炒豬腰簡單做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“韭菜炒豬腰簡單做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
韭菜炒豬腰子是一道天然的補腎美食，秋天的季節(jié)豬腰子是最好吃的，在這個時候韭菜也上市了，韭菜炒豬腰子能夠去掉里面的騷氣，而且吃起來口感不會太澀，有一種味道會讓人覺得比較好吃，豬腰子在炒制的時候需要切成花狀，在豬腰子上面改刀，才可以下鍋去做。
韭菜花是秋季時蔬，用來爆炒肉類脆嫩甘甜且?guī)в泄僧愊恪?/p>
材料
主料：豬腰1個、韭菜花150克；
輔料：姜片2片、白醋1小匙、醬油，鹽適量、料酒適量
韭菜花炒豬腰
1準(zhǔn)備材料，清洗干凈
2豬腰從中間切開。仔細(xì)去除白色筋膜，一定要去干凈了
3切片放盆內(nèi)倒入溫水，沒過豬腰就行，加入1小匙白醋，泡10分鐘。不但可以祛除異味，炒好的豬腰脆嫩可口。
4鍋熱后放油爆姜片
5泡好的豬腰再用清水沖一下，放入鍋中煸炒，下料酒炒
6炒至微收縮時倒入韭菜花
7韭菜花不宜炒老，熟了即下醬油和鹽炒均勻出鍋
8完成裝碟
小貼士
技巧在步驟中
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韭菜是很好吃的蔬菜，韭菜可以提味又能增香，用韭菜做出來的美食非常多，韭菜還可以炒豬腰子，所以韭菜可以搭配上很多的食物，還對身體也有很好的滋補功效，不過再用韭菜炒豬腰子的時候需要注意，功效上還是比較多的，首先能增強食欲感又可以滋補腎臟，增強身體的免疫功能。
韭菜炒豬腰
食療功效:增進食欲、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、碳水化合物
適宜人群:尤其適合腰酸背痛、遺精、盜汗、腎虛熱者，腎虛耳鳴的老年人
所需材料
主要食材韭菜、豬腰、核桃、紅椒、鹽、味精、湯、水淀粉
1韭菜洗凈切段;豬腰處理干凈，切花刀，再橫切成條，汆水撈出;紅椒洗凈切絲。
2鹽、味精、水淀粉和湯攪成芡汁。
3油鍋燒熱，加紅椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，調(diào)入芡翻炒勻即可。
功效與作用
韭菜具有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒。豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。核桃具有滋補肝腎、強筋健骨、定喘潤腸、健腦益智、增強免疫力的功效。此菜具有增進食欲、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力的功效。韭菜具有很好的保健的作用和效果，還可以有增強免疫力的功效哦，對于強身健體來說效果不錯，還可以有提高體質(zhì)的效果哦，而且還可以有潤腸的功效呢。
關(guān)于韭菜炒豬腰大家都學(xué)會了嗎，其實自己在家制作的話可以保留豐富的營養(yǎng)，而且干凈衛(wèi)生，增強免疫力助消化補腎臟，而且還可以增加飽腹感，是很不錯的養(yǎng)生選擇。如果你有腎虛啊或者是身體虛弱的情況，這樣的食物可以起到很滋補的作用。
豬腰炒韭菜確實可以起到很好的補腎益精，以及溫腎助陽的功效。對男性朋友而言，這一道食物是非常好的，同時還可以幫助增強身體的免疫能力對抗疾病，因此大家可以了解一下的做法。
一、韭菜腰花所需材料
主要食材韭菜 ( 150克 )豬腰 ( 150克 )核桃 ( 20克 )輔助佐料紅椒 ( 30克 )鹽 ( 3克 )味精 ( 3克 )湯 ( 適量 )水淀粉 ( 適量 )
韭菜腰花
1韭菜洗凈切段；豬腰處理干凈，切花刀，再橫切成條，汆水撈出；紅椒洗凈切絲。
2鹽、味精、水淀粉和湯攪成芡汁。
3油鍋燒熱，加紅椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，調(diào)入芡翻炒勻即可。
二、韭菜腰花的功效與作用
1韭菜具有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒。2豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
3核桃具有滋補肝腎、強筋健骨、定喘潤腸、健腦益智、增強免疫力的功效。4韭菜腰花此菜具有增進食欲、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力的功效。
三、步驟/方法
1、豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
2、韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜切片
3、豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗凈。
4、放淀粉拌勻，
5、放開水焯3分鐘撈起。
6、鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7、加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。
相信大家在平時都有吃過韭菜，韭菜又叫壯陽草，男性吃可以強身壯體，還可以避免陽痿早泄。女性朋友們吃在平時可以提高身體滋補陰虛，韭菜炒肉的制作方法會比較簡單，營養(yǎng)價值也是很高的，主要選擇的是一些新鮮的五花肉，這樣做出來的肉味道才會更香醇一些。
菜譜簡介 韭菜有個響當(dāng)當(dāng)?shù)膭e名，叫做"起陽草"，可想而知男生更應(yīng)該多吃他，雖然他有種獨特的味道，或許有人不喜歡，這辛香味是因為韭菜本身含有硫化物形成的，這些硫化物有消炎殺菌的作用，有助于提高人體免疫力喔!!
材料
韭菜花1把豬絞肉100公克姜末適量蒜蓉辣椒醬適量冰糖1小匙醬油少許香油少許米酒少許蠔油少許
做法
韭菜花切末(頭尾要分開，等會也是分兩次放入，韭菜花頭的部分比較硬，尾部比較軟)
豬絞肉不須放油直接放入鍋里煸香，待油出來放入姜末 蒜末辣椒炒香
放一小匙冰糖炒至金黃金黃， 加入少許醬油增加咸味，顏色也比較漂亮
加入少許的米酒，適量的水小滾一下，將肉汁釋放出來到湯里
待剛剛加入的水剩一半時，先加入韭菜花頭拌炒。
現(xiàn)在的年輕人都喜歡吃魷魚，特別是路邊烤的魷魚，魷魚營養(yǎng)也高，最重要的是口感很好，如果自家買的魷魚可以炒韭菜吃，這種搭配是最好的了，而且韭菜也能夠壯陽。
一、魷魚炒韭菜
材料
韭菜·魷魚·姜·鹽·糖
做法
1、韭菜洗凈切成寸斷，魷魚去皮·去骨·去掉眼睛·洗凈切寸條，姜切片。
2、炒鍋放油，油熱后放上姜片，放上魷魚煸炒變白，放上糖·鹽·韭菜煸炒片刻出鍋。
二、魷魚絲炒韭菜
材料
干魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽
做法
1、將干魷魚用食用堿水泡發(fā)12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味；
2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈；
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段；
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調(diào)入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
三、韭菜炒魷魚
材料
魷魚，韭菜，蔥姜蒜，鹽，醬油，香油
做法
1.韭菜切段備用。將鮮魷魚洗凈，然后去掉筋膜切成長條塊，放到沸水鍋中焯燙2分鐘左右，撈出淋干水分。
2.炒鍋放油，油熱后，放入蔥姜蒜末炒香，防人焯好的魷魚。翻炒，烹些料酒，放入鹽，少許醬油。
3.最后放入韭菜，翻炒幾分鐘就可以出鍋啦~
小訣竅
1. 洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗凈，烹調(diào)時魷魚片就不會發(fā)黑難看； 2. 魷魚的眼睛里有種棕黑色的液體，洗的時候最好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺； 3. 魷魚的切法：先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了； 4. 然后換反方向再從右角切交叉的斜線，最后再切成長方型的小塊。
食物的種類有很多，我們應(yīng)該合理的搭配，今天介紹韭菜，春季是最適合吃韭菜的季節(jié)了，可以有促進食欲的作用，還可以起到很好的包的作用和效果的哦。韭菜和豬腰子儀器吃，可以有補肝腎的作用，還可以提高免疫力助消化的哦，來看看韭菜炒豬腰的做法吧。
韭菜炒豬腰
食療功效:增進食欲、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、碳水化合物
適宜人群:尤其適合腰酸背痛、遺精、盜汗、腎虛熱者，腎虛耳鳴的老年人
所需材料
主要食材韭菜、豬腰、核桃、紅椒、鹽、味精、湯、水淀粉
1韭菜洗凈切段;豬腰處理干凈，切花刀，再橫切成條，汆水撈出;紅椒洗凈切絲。
2鹽、味精、水淀粉和湯攪成芡汁。
3油鍋燒熱，加紅椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，調(diào)入芡翻炒勻即可。
功效與作用
韭菜具有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒。豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。核桃具有滋補肝腎、強筋健骨、定喘潤腸、健腦益智、增強免疫力的功效。此菜具有增進食欲、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力的功效。韭菜具有很好的保健的作用和效果，還可以有增強免疫力的功效哦，對于強身健體來說效果不錯，還可以有提高體質(zhì)的效果哦，而且還可以有潤腸的功效呢。
關(guān)于韭菜炒豬腰大家都學(xué)會了嗎，其實自己在家制作的話可以保留豐富的營養(yǎng)，而且干凈衛(wèi)生，增強免疫力助消化補腎臟，而且還可以增加飽腹感，是很不錯的養(yǎng)生選擇。如果你有腎虛啊或者是身體虛弱的情況，這樣的食物可以起到很滋補的作用。
木耳是很常見的食物，木耳的營養(yǎng)價值很高，木耳含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)，常吃木耳對身體各方面都有很大改善，不過要注意的是，在制作木耳的時候，也是要正確的進行，這樣對它的營養(yǎng)元素才會有很好保留，那豬腰炒木耳的做法是不錯之選，制作起來也是比較簡單。
豬腰炒木耳的做法：
主料：豬腰2個
配料：水發(fā)木耳200克、蔥梗2根
調(diào)料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、料酒、味精各適量，生抽2勺。
做法
1、準(zhǔn)備好豬腰和木耳。把木耳切成小塊。
2、豬腰從側(cè)面給切開，割去中間的騷筋。
3、用刀先斜切，并傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。
4、然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。
5、切好后放盆中用清水洗一遍。
6、鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時撈出。(不要等起沫了再撈)
7、開水鍋中加入木耳煮10秒鐘撈出備用。
8、切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。
9、鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然后加入生抽快速炒勻出鍋。
10、鍋刷干凈，加少許油，加入蔥炸香。
11、入木耳炒。
12、然后放入豬腰和蔥梗炒。
13、最后加入鹽和味精、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。
對豬腰炒木耳的做法認(rèn)識后，在制作這樣佳肴的時候，也是要注意豬腰的放入也是要適量進行，豬腰的營養(yǎng)成分雖然多，但是它含有的脂肪過多，因此吃豬腰需要適量進行，對它在吃的時候，不能過多選擇。
豬腰是很多人比較喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時候，也是有著很多制作方法，豬腰含有的維生素、蛋白質(zhì)、膽固醇、葉酸、磷、硒都是比較多的，對它的選擇，完全是可以放心進行，不過在吃豬腰的時候，需要適量的進行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，那青椒炒豬腰做法是不錯選擇。
很多人對青椒炒豬腰做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是不是很難，而且制作過程中，掌握它的制作技巧，都是能夠很輕松的制作出來，這點也是要注意的。
青椒炒豬腰：
材料：豬腰，青椒，胡蘿卜
做法：
1.將豬腰洗凈，去騷筋去外皮。(我買的時候請買的師傅幫忙去的。)
2.豬腰打花刀。
3.胡蘿卜切片，青椒切片。
4.鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。
5.另起油鍋，炒胡蘿卜青椒片，放點鹽。
6.倒入豬腰，勾薄芡汁，即可。
紅燒豬腰
材料
主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生姜，蔥各10克。
調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。
做法
1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。
以上就是對青椒炒豬腰做法詳細(xì)介紹，在制作它的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行的，不過要注意的是，在制作青椒炒豬腰的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，這樣食物吃的時候，豬腰在口感上才會非常不錯，這點也是要注意。
相信大家都有吃過韭菜，但是在平時很少有吃過韭菜花，也就是韭菜在生長的過程當(dāng)中上面開出的一朵花，這朵花比較小，但是外觀也比較好看，經(jīng)過采摘以后很多人都是覺得沒有用的，實際上可以用來做韭菜花炒肉，主要是選擇五花肉和韭菜花搭配在一起進行炒制。
韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說:"韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
主料
100g五花肉
150g韭菜花
配料
適量油
適量鹽
適量大蒜
制作步驟
1 準(zhǔn)備好食材
2 五花肉切片，韭菜花去頭，切段
3 先煸五花肉
4 煸出油，放醬油，醋調(diào)味
5 放韭菜花一起炒
6 大火爆炒，炒至香味撲鼻，放少量鹽炒幾下就可以出鍋了。
芹菜炒豬腰是一道家常菜，主要原材料有豬腰、芹菜、綠辣椒、水發(fā)木耳等。這道菜非常有營養(yǎng)，尤其對于孕婦小孩都是大補之物，但是要注意，豬腰里面有許多不干凈的東西，吃的時候主要要清洗干凈，這樣才不會傷身體，下面就主要介紹一下芹菜炒豬腰的做法和它的特點。
中文名是：芹菜炒豬腰
材料有：豬腰2個、芹菜
調(diào)料有：蒜2瓣，鹽少許
主要做法是：將豬腰去掉臊筋
材料：豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發(fā)木耳50克
調(diào)料：蒜2瓣，鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量
做法：
⒈ 將豬腰去掉臊筋，用水反復(fù)洗凈，在內(nèi)側(cè)劃出交叉刀紋，然后切長塊。用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分鐘，入沸水中氽燙，撈出控水。
⒉ 將芹菜擇洗干凈，切斜片;水發(fā)木耳洗凈;蒜切片。
⒊ 鍋中熱油，放入綠辣椒稍炸一下再放入豬腰快速翻炒，變色后放入芹菜和木耳，加鹽和料酒調(diào)味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可關(guān)火。
芹菜炒豬腰的特點是：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。
豬腰具有補腎滋陰、利水等功效;芹菜富含膳食纖維，具有促進腸胃蠕動的功效，對改善便秘非常有幫助;木耳是天然補血食品，而且含鈣量也相當(dāng)高。對于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準(zhǔn)媽媽來說，這道菜非常有益。
說到韭菜炒蟶子，可能很多人會認(rèn)為比較的復(fù)雜，但實際上這道食物不僅味道鮮美，同時制作也是比較方便簡單的，如果你愛吃的話，那么就來看看，最方便簡單的家常做法。
一、方法
食材
嫩韭菜 一把蟶子 20個紅辣椒 一個姜 一塊鹽 一茶匙
方法/步驟
1韭菜爆蟶子
2韭菜洗凈切斷，莖葉分開，紅椒切絲和韭菜莖放一起，蟶子煮開口取肉洗凈備用。姜切絲。
韭菜爆蟶子
3鍋里放油，把姜絲爆香，放入蟶子炒均勻。（爆炒）蟶子因為煮過所以出水了，不是油要放那么多。
4放入韭菜莖和紅椒，調(diào)入鹽，炒斷生。
5放入葉子炒均勻即可。
6出鍋擺盤。自家吃可以不擺盤。
二、注意事項
1，蟶子要買吐凈沙的，建議買回來后自己養(yǎng)一天。要是急著吃，就用一個帶蓋子的容器，放入兩茶匙白酒，上下撞擊，那樣吐沙也可以。 2，蟶子要煮開取肉，但是不要煮很久，看開口能掰開就可以了。 3，韭菜我選擇的是本地土韭菜，韭菜味很重很濃，特好吃，洋韭菜粗大，韭菜味輕。
三、做法
1. 韭菜洗凈切成小段備用
2. 蟶子洗凈，鍋內(nèi)倒入清水，等水沸騰后將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝干水分待用
3. 剝殼取出蟶子肉，去掉沙線。這一步非常重要，烹飪蟶子一定要去掉紗線，這樣才能確保蟶子不帶泥沙
4. 炒鍋內(nèi)加入少量的油，放入姜絲爆香后倒入韭菜段翻炒
5. 等韭菜炒出香味后倒入蟶子肉快速的翻炒，加料酒、鹽、雞精后即可
豬腰是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，也是我們生活中常用的一種滋陰補陽的藥材，豬腰的營養(yǎng)成分非常高，它的吃法也有很多種，比如，蒸豬腰，炒豬腰，燉豬腰，炸豬腰等等，當(dāng)然人們最容易接受的就是炒豬腰，因為這樣吃既美味又沒有腥味，如果再搭配上洋蔥的話，那就更完美了，下面就介紹一下洋蔥炒豬腰的家常做法。
洋蔥(學(xué)名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
豬腰(Kidney)，別名：豬腎，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補腎、強腰、益氣的作用。
而洋蔥炒豬腰是以洋蔥、豬腰等為主要食材做成的一道美食。
中文名：洋蔥炒豬腰
豬腰兩個 辣椒干適量 姜絲適量
食材明細(xì)：豬腰 兩個;洋蔥 一小個;辣椒干 適量;姜絲 適量;鹽;白糖;生抽;
啤酒;雞精
制作步驟
1、豬腰剖開。
2、去掉里面的白色筋膜。
3、豬腰切花。
4、再切小塊，洗凈后放入清水中浸泡片刻。
5、鍋中開水燒好后把豬腰倒下去焯水30秒。
6、撈出瀝干水分，沖洗干凈。
7、準(zhǔn)備配料。
8、鍋中放適量油煸香辣椒干和姜絲。
9、下入豬腰煸炒。
10、下入一勺鹽。
11、一小勺白糖。
12、一勺生抽。
13、三湯勺啤酒，繼續(xù)煸炒一分鐘。
14、然后下入洋蔥翻炒均勻。
15、加少許雞精即可出鍋。
烹飪技巧
豬腰一定要除去里面的白臊，可以利用剪刀一點點的把白色的筋剪除，直至沒有白色的東西。如果切不干凈，則會有難聞的味道
豬腰難免有些異味，因此做菜用鹽要重一些以增加香味，減除腥味
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