蒜苗炒肉做法，3種值得學(xué)習(xí)！
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蒜苗炒肉是一道很流行的家常菜，這道美食的味道非常香，同時也對身體有好處，比如蒜苗里面含有辣素，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的殺菌能力，能夠幫助清除體內(nèi)的寄生蟲以及病原菌等等，所以吃蒜苗可以預(yù)防流感。
一、蒜苗炒肉做法
材料
主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克
調(diào)料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油
做法
1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可。
二、蘿卜蒜苗炒肉片
材料
蘿卜1個，里幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙
做法
1.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈
2.里幾肉切片；冬筍蘿卜切片，蒜苗切段
3.將切片的里幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用
4.鍋中留底油燒熱后加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下
5.加入蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻（可加入少許水）
6.等到蘿卜變軟變透明后加入蒜苗一起繼續(xù)炒
7.調(diào)入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續(xù)炒勻
8.加入事先炒好的肉片一起繼續(xù)翻炒
9.最后加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可
三、蒜苗炒肉
材料
豬肉（250克）、蒜苗（200克）
植物油（適量）、豆瓣醬（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）
做法
1.豬肉洗凈，煮至筷子可輕松扎透即可。切片。
2.蒜苗洗凈，切好。
3.炒鍋加熱，倒入植物油。
4.油熱后倒入肉片，快速煸炒
5.肉片兩面變黃后，放入豆瓣醬，翻炒均勻。
6．倒入蒜苗，繼續(xù)翻炒。
7.蒜苗斷生變色后，放入鹽和雞精，翻炒均勻。關(guān)火。
8.完成。
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人們平時吃的炒大腸，使用的是豬大腸，豬大腸可以做成美味的食物，吃豬大腸有很多好處，比如患有痔瘡的人或者脫肛的人吃豬大腸很好，另外，小便比較平凡的人也要多吃，需要提醒的是，感冒期間或者脾虛的人不能吃豬大腸，下面介紹炒大腸的做法。
一、酸菜炒大腸
材料
大腸1斤,酸菜(喜歡吃酸的可增量)4兩,辣椒(配色用)一條,蔥兩支,白醋(煮菜用)半碗,白醋(清洗大腸用)一碗,米酒少許,姜絲少許
做法
1、將大腸內(nèi)外翻過來,用白醋(一碗)抓洗干凈,接著用熱水川燙約3-5分鐘(不要太爛)
2、將大腸撈起后瀝干,切成小段(約兩截手指長)
3、辣椒去籽切小段,蔥也切成一段一段
4、鍋?zhàn)拥谷爰s一茶匙沙拉油熱鍋,先加入姜絲和蔥白爆香,再加入酸菜拌炒接著加入大腸
5、鍋邊淋上醬油.白醋,米酒,煮約5-8分鐘
6、起鍋前加入剩余的蔥段和辣椒拌勻即可上桌。
二、青紅椒炒大腸
材料
豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒
做法
1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。
2、然后用水燙熟，把大腸翻一遍，里面的油去掉，切塊。
3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤。
4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸干的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。
三、蒜苗炒大腸
材料
蒜苗200克，熟大腸頭一只。
做法
1．蒜苗洗凈切成斷備用，熟大腸切成片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油開大火。
3．鍋熱后放入大腸片快炒，然后加入蒜苗繼續(xù)炒。
4．加入適量的黃酒、鹽將菜炒熟，最加入適量的味精拌勻即可。
蛙魚就是大家經(jīng)常叫的面魚，這是獨(dú)具中國民間特色的一道美食，尤其在徐州等地方非常流行，這道美食吃起來非常順滑爽口，味道是清涼的，所以是一道休閑的小吃，下面就來學(xué)習(xí)該美食的制作方法。
一、蛙魚做法
1.綠豆淀粉100克，清水500克；蘿卜榨菜、甜醋（蘋果醋）、香油、鹽各少許
2.將淀粉100克倒入稍大些的碗中
3.從500克的清水中倒出100克，加入淀粉中攪拌均勻至無顆粒
4.然后將剩下的400克的清水倒入鍋中大火煮開
5.將火調(diào)至最小，把調(diào)好的淀粉水慢慢的倒入開水中，邊倒還要邊用小勺攪拌，防止淀粉受熱不勻凝結(jié)成塊狀
6.把煮好的淀粉糊趁熱倒在事先準(zhǔn)備好帶有漏眼的工具上，用的是蒸饅頭的蒸屜，蒸屜下面是冰的冷開水
7.用勺子按壓著淀粉糊，讓其全部通過漏眼漏掉下去。掉下的淀粉滴遇冷水就會瞬間定型為蝌蚪狀
8.全部弄完后，拿開蒸屜就會看到冷水中很多蝌蚪狀的小蛙魚了，再用漏勺撈出控干水份
9.最后放入蘿卜榨菜、甜醋（蘋果醋）、香油、鹽各少許，調(diào)拌均勻即可
二、蛙魚的做法步驟
1.將一小碗紅薯淀粉加同樣一小碗水?dāng)嚢杈鶆?。淀粉與水的比例：1:5。
2.將四碗水倒入底略厚的鍋中，底薄容易粘底，煮至微開。
3.倒入拌好的淀粉，不停攪拌。
4.攪拌到成糨糊狀，成半透明狀即可。
5.自制漏勺，也可用蒸飯的篦子，效果都是一樣的。
6.準(zhǔn)備一鍋涼水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按壓淀粉糊，讓其全部通過漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水會瞬間定型為蝌蚪狀。
7.像不像小魚了。撈入碗中加上調(diào)料拌勻既可。
三、徐州蛙魚的做法步驟
1、與香醋、白糖、少許醬油調(diào)和的蘋果醋。
2、生辣椒磨成的辣椒醬與少量涼白開調(diào)和。
3、天津蘿卜榨菜無需清洗，直接切成粒狀。
4、將100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁熱將淀粉糊倒入接有冰水的大眼篩內(nèi)，按壓粉糊，使之通過網(wǎng)眼漏到下面的水里。
5、將做好的蛙魚用漏勺控凈水撈出，盛到小碗里，調(diào)入料汁，酸甜辣都有，是夏季里一道很舒服的小吃！
猴頭蘑也就是大家熟知的猴頭菇，這是一種很珍貴的食材，所以推薦大家可以多吃，但最好要懂得把猴頭蘑做成美食的方法，這樣就可以自己下廚做來吃了，上面教你三種非常好吃的做法。
一、鮑汁猴頭蘑
材料
猴頭蘑，西蘭花，蔥，姜，鮑魚汁，鹽，雞精
做法
1.西蘭花切小朵，猴頭蘑切厚片
2.分別將西蘭花和猴頭蘑焯水
3.蔥姜炒出香味，下猴頭蘑、鹽、鮑魚汁、雞精燒至入味
4.用清炒西蘭花圍邊
二、猴頭蘑燴鳳脯
材料
雞胸肉、猴頭蘑、胡蘿卜、豆苗、鹽、胡椒面、蔥姜片、料酒、淀粉、花生油、花椒油、料酒各適量。
做法
1、雞胸肉切成3厘米長的片，用鹽、料酒、蛋清、淀粉上好漿；胡蘿卜切料花，猴頭蘑切片。
2、將雞肉片下入三成熱的油中滑熟撈出；另起鍋添水燒開，將猴頭蘑、胡蘿卜料花焯水，撈出用涼水泡上備用。
3、鍋內(nèi)注油，下入豆苗炒熟，調(diào)味淋入花椒油盛入盤四周；另起鍋下蔥姜爆香，烹料酒，下入猴頭蘑、雞胸肉、胡蘿卜料花，加清湯、鹽、胡椒粉略燒，勾芡，盛在盤內(nèi)豆苗中間即成。
小訣竅
特點(diǎn)
營養(yǎng)美味，清淡香嫩。
友情提示
猴頭蘑性平，味甘，具有健胃、補(bǔ)虛、抗癌功效。
三、鹵味猴頭蘑
材料
干猴頭蘑200克。調(diào)料桂皮3克，八角2克，味精10克，老湯500克，色拉油50克，香油10克，蔥段10克，姜片8克，醬油20克，白糖5克。
做法
1、將猴頭蘑用溫水浸泡12小時，切去老根，用清水反復(fù)沖洗干凈，擠去水分。
2、鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，用蔥姜炸鍋。添老湯，加調(diào)味料，燒開后撇凈浮沫，放入猴頭蘑，中火燒開后轉(zhuǎn)入小火煨透湯剩不多時，撈出猴頭蘑切成4瓣裝盤。
3、取過濾鹵汁250克，燒開收濃，淋入香油炒均，澆在猴頭蘑上即可。
蒜苗炒肉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一道菜，不僅味道十分的鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，很多朋友可能并不是很了解蒜苗炒肉的一些做法，下面來給大家具體介紹一下如何做蒜苗炒肉以及蒜苗炒肉的一些相關(guān)的知識。
蒜苗炒肉的做法
首先將蒜苗用水清洗干凈，用刀將其切成段，留以備用。然后將姜去皮，用清水清洗干凈，然后用刀將其切成絲，然后將里脊肉清洗干凈，并用刀切成條狀，再加入一定量的淀粉，料酒和食用油，將其抓勻腌制大約十分鐘左右。然后加入鍋中進(jìn)行翻炒至肉變色，然后再加入切好的姜絲和辣椒段，最后再加入蒜苗，翻炒后加入食用鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻過后，待熟了即可裝盤。
這里有一些注意事項(xiàng)給大家介紹一下，首先在腌肉的時候可以加一些料酒和淀粉，這樣能夠使肉的口感更加的鮮美。另外要注意的是在出鍋之前再放鹽，否則會影響口感。另外在腌肉的時候已經(jīng)加了食用油，所以在炒肉的時候可以少放或者不加食用油。
蒜苗炒肉的營養(yǎng)價(jià)值
春天萬物復(fù)蘇的季節(jié)里，吃一點(diǎn)兒蒜苗炒肉是最適合不過了，因?yàn)樗饷绲臓I養(yǎng)價(jià)值非常的高，比大蒜的營養(yǎng)價(jià)值要高。
蒜苗中含有豐富的膳食纖維，維生素以及胡蘿卜素等我們身體生長發(fā)育所必需的一些營養(yǎng)元素。蒜苗是大蒜的幼苗，發(fā)育到一定時期出現(xiàn)了一種嫩苗，因而蒜苗具有蒜香辣的味道，而且蒜苗十分的柔嫩。蒜苗中含有非常豐富的維生素c以及蛋白質(zhì)，核黃素，胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，蒜苗有一種辣素，辣素的殺菌能力可以達(dá)到大約青霉素的十分之一，所以對于病原菌和寄生蟲都具有非常好的殺滅的作用。因而在春天的時候吃蒜苗可以非常好的預(yù)防流感，而且還能夠防止傷口感染，治療感染性疾病，還具有一定的驅(qū)蟲的功效。蒜苗的辣味主要就是來源于其中所含有的辣素，這種物質(zhì)還具有非常好的消食的功效和作用。
總的來說，從某些方面來看，蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值的確要高于大蒜。無論是其中含有的膳食纖維，維生素，還是胡蘿卜素等，其含量都比大蒜中所含的高，另外蒜苗中也含有大蒜素，所以在很多時候蒜苗和大蒜的保健功能是類似的，而且蒜苗中含有豐富的銅元素，這是我們身體健康所不可缺少的一種微量元素，不論是對于我們的血液免疫系統(tǒng)，還是中樞神經(jīng)系統(tǒng)都具有非常重要的作用，包括我們的頭發(fā)、皮膚和骨骼組織的發(fā)育都具有非常重要的作用。
蒜苗炒肉的注意事項(xiàng)
上面給大家介紹了很多蒜苗炒肉的一些營養(yǎng)價(jià)值，事實(shí)上，蒜苗炒肉雖然非常好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也是高，但并不是所有人都適合吃蒜苗炒肉，下面來給大家介紹一下平時在吃蒜苗炒肉的時候的一些禁忌，大家一定要萬分注意。
首先對于那些消化功能不太好的人，最好少吃蒜苗炒肉，因?yàn)樘貏e是那些患有肝病的人，如果過量的食用蒜苗炒肉，可能引起肝病加重，所以建議這些人每天大約吃60克左右的蒜苗炒肉即可。
另外吃蒜苗炒肉過量的話，可能會影響我們的視力，對于那些視力本身就不太好的人來說，最好謹(jǐn)慎食用。一般來說，高于50克就會影響我們的視力。另外蒜苗盡管有保護(hù)肝臟的功效和作用，但是如果吃太多的蒜苗炒肉的話，可能不僅不利于我們的肝臟，反而可能會對其造成一定的傷害，可能會出現(xiàn)肝功能障礙等現(xiàn)象，會使那些患有肝病人的癥狀加重，所以千萬不能過量食用。另外蒜苗和何首烏，蜂蜜和大蔥等食物都不可以同時食用，否則會對我們的身體不利。
孕婦能吃蒜苗炒肉嗎
我們可以看出，蒜苗中不僅含有非常豐富的營養(yǎng)成分，也含有許多其他蔬菜所沒有的一種獨(dú)特的辣素，所以蒜苗炒肉不僅能夠幫助我們消食，而且還有非常好的殺菌抑菌的功效和作用，但是這種辣素會不會影響到胎兒的發(fā)育呢?所以下面來給大家介紹一下孕婦到底是否適合吃蒜苗炒肉，事實(shí)上有相關(guān)的一些專家表明，孕婦完全可以吃蒜苗炒肉的，只要保證一天吃不超過大約300克就是可以的。事實(shí)上，孕婦在懷孕期間要注意飲食的均衡，盡量各種蔬菜和水果都吃一些，不能長期只吃一種事物，否則不僅不利于自身的調(diào)養(yǎng)，而且也會不利于胎兒發(fā)育。另外蒜苗中含有豐富的纖維素，不僅可以幫助緩解懷孕期間婦女出現(xiàn)便秘的癥狀，而且蒜苗也具有非常好的防治痔瘡的功效和作用。蒜苗還可以預(yù)防大腸桿菌等細(xì)菌在我們體內(nèi)過量的生長繁殖，另外蒜苗還能抑制黑色素的形成，所以對于懷孕期間的婦女來說是一件非常好的事情，吃蒜苗炒肉不僅能夠防止懷孕期間婦女的皮膚質(zhì)量變差，而且還具有非常好的美白皮膚的功效和作用。
這里需要注意的是，孕婦朋友們在挑選和購買蒜苗的時候，一定要保證買新鮮的蒜苗，最好選擇那些新鮮脆嫩的，尾部不焉的那些蒜苗。另外在煮蒜苗的時候不要煮得太熟了，會影響到我們的口感，而且也會破壞蒜苗中的辣素，導(dǎo)致其殺菌抑菌的作用受到一定的破壞。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蒜苗炒肉的相關(guān)小知識，相信大家對于蒜苗炒肉有一定的了解，事實(shí)上，蒜苗炒肉不僅非常好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富。孕婦是完全可以放心的吃蒜苗炒肉的，當(dāng)然不能吃太多。
相信很多人吃過春筍，這種食物的味道非常清淡鮮嫩，另外營養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)之外，還含有多種人體所需的微量元素，具有很好的保健功效，今天推薦的美食就是用春筍做成的，那就是春筍肉絲面。
一、春筍肉絲面的做法
主料
100g春筍
100g肉絲
300g面條
配料
適量油
適量鹽
適量味精
適量蔥花
制作步驟
1、準(zhǔn)備好所有材料
2、肉切絲用欠粉碼味
3、筍子切片焯水備用
4、鍋中放油加熱油熱后先放入肉絲
5、接著放入筍子炒均勻
6、然后加入湯（用的是雞湯）
7、燒開后放鹽，味精調(diào)味即可
8、接著把面條煮好放入碗中
9、放入燒好的筍子肉絲即可
二、春筍肉絲面的做法步驟
1、肉洗凈切成絲
2、肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻
3、加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時以上
4、春筍適量
5、將春筍去衣
6、洗凈切成薄片
7、鍋中燒熱水
8、將切好的筍片放入鍋中
9、氽至水開，撈出瀝水
10、用涼水清洗一下
11、鍋中放油，將筍略煸一下
12、放入適量水
13、加入黑木耳
14、加適量鹽
15、待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散
16、再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右
17、下入面條
18、待面條軟熟后，撒上少許蔥花。
三、雪菜春筍肉絲面的做法步驟
1.春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，里幾肉切成絲；
2.調(diào)入1匙蠔油抓勻腌制10分鐘以上；
3.鍋中放油燒熱后，將腌好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關(guān)火用余溫燙熟盛出備用；
4.鍋中放水燒開后，入面條煮約30秒左右（根據(jù)面條粗細(xì)而定，粗面需適當(dāng)延長時間），迅速冷水過濾備用；
5.滑炒肉絲的鍋留底油燒熱后放入春筍片翻炒；
6.接著放入洋蔥絲姜絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘（可加少許水增加食材的濕潤度）；
7.倒入適量煮沸的開水，調(diào)入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾后，放入氽過水的面條大火燒開放入滑炒好的肉絲關(guān)火即可；
8.吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉。
蒜苗是一道素菜，營養(yǎng)的飲食應(yīng)該是葷素搭配的，蒜苗炒肉就是一個不錯的選擇，蒜苗炒肉的做法非常簡單，是一道適合家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的時候也可以根據(jù)自己的愛好添加食材。
做法一
豬肉切塊，用老抽、胡椒粉、生粉拌勻腌制10分鐘，蒜苗洗凈切段，大蒜、生姜切末，熱鍋冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放入肉片翻炒至斷生。倒入料酒、生抽繼續(xù)翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟，可倒入適量的水悶1分鐘)加入鹽、芝麻油、雞精翻炒至熟，便可盛起裝盤了。
做法二
瘦肉、蒜苗、紅椒、姜洗凈。瘦肉切片、蒜苗切段、紅椒切小塊、姜切粒。取一容器裝入肉片、加入少許油拌勻，再加料酒、生抽、淀粉調(diào)勻。碗里放適量油，放入肉片炒至變色。肉片鏟至一邊，加入姜粒、紅椒塊、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒勻。加入蒜苗、鹽炒勻。盛入盤即食。.
做法三
將香蔥洗干凈切成蔥花后備用。將蒜苗洗干凈，3厘米左右的小段后放在容器里備用。將精豬肉切磋小片后備用。上鍋，點(diǎn)火，倒入一定量的食用油，將油燒開。油燒開后，將切好的蔥花倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，炸出香氣。之后將切好的肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，待生肉色全無的時候，倒入一定量的白醋，繼續(xù)翻炒，這樣會使肉質(zhì)更加鮮嫩。待肉熟了之后，就可以把切好的蒜苗倒入鍋內(nèi)，小火與肉繼續(xù)翻炒了。蒜苗熟了之后，加入鹽味精等調(diào)味品后，就可以出鍋了?？吹阶约河H手做的菜是不是很有成就感。
相信對蒜大家并不陌生，因?yàn)樵谂腼兊倪^程當(dāng)中，蒜是不可缺少的一種配菜，但是在蒜還小的時候，蒜苗也是我們常常會吃的一種食物，青蒜苗炒肉可以說是飯桌我們常常會做的一道菜，因?yàn)樗饷绾胸S富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，所以是我們身體保健的營養(yǎng)食物。
青蒜苗炒肉的制作其實(shí)非常的簡單，而且材料的準(zhǔn)備也很簡單，都是我們隨手都可以購買得到的，而且蒜苗對于防止心血管疾病以及預(yù)防流感等腸胃疾病都有很大的幫助，現(xiàn)在就來看它的制作。
材料:
青蒜苗，肉，鹽，醬油，水
1青.蒜苗洗凈切寸段、肉把肥瘦分開來切，準(zhǔn)用
2.鍋熱把肥肉放進(jìn)去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下鍋(我炒肉不用任何辦法處理)翻炒變色把蒜苗下鍋，炒倒后放鹽、醬油添水，蓋上蓋子悶會(要想顏色綠點(diǎn)就不要蓋蓋子)
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全進(jìn)味了，這時出鍋上盤，
其實(shí)很多時候看似普通常見的食物，其實(shí)是可以幫助我們更好地保健自己身體健康，帶來更多營養(yǎng)物質(zhì)的，尤其是現(xiàn)在這個癌癥發(fā)病率越來越高的社會。蒜苗可以保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)形成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
回鍋肉是有名的四川菜中的一種，做回鍋肉除了必備的豬肉之外，還會加入青椒、蒜苗、生姜、豆瓣醬等食材，所以這是一道具備色香味的美食，吃起來味道非常鮮香，肉吃起來肥而不膩，具有開胃的作用，還能夠補(bǔ)腎養(yǎng)血，那么回鍋肉的家常做法有哪些呢？
一、四川回鍋肉
材料
主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片
調(diào)料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
做法
1、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。
2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。
3、鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）
6、投入青蒜白及紅、青椒。
7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。
8、最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
二、家?；劐伻?
1、五花肉放入水中出水4-5分鐘，之后取出冷卻備用
2、卷心菜切成小塊
3、姜蒜切成片
4、青紅椒切成片
5、將冷卻的五花肉切片
6、高火加熱適量油，加入姜蒜炒香
7、之后倒入五花肉片翻炒1分鐘，之后倒入豆瓣醬炒勻
8、加入卷心菜，料酒，老抽，鹽和糖調(diào)味
9、最后加入青紅椒，再翻炒1-2分鐘直到所有食材熟透
三、香炒回鍋肉
1、用中火煎五花肉
2、切成薄塊
3、豬肉片
4、再次炒豬肉
5、炒椰菜和胡蘿卜
6、添加辣椒和調(diào)味
7、添加豬肉
8、香炒回鍋肉。
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