蒜苗炒肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒜苗炒肉的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蒜苗炒肉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一道菜，不僅味道十分的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，很多朋友可能并不是很了解蒜苗炒肉的一些做法，下面來(lái)給大家具體介紹一下如何做蒜苗炒肉以及蒜苗炒肉的一些相關(guān)的知識(shí)。
蒜苗炒肉的做法
首先將蒜苗用水清洗干凈，用刀將其切成段，留以備用。然后將姜去皮，用清水清洗干凈，然后用刀將其切成絲，然后將里脊肉清洗干凈，并用刀切成條狀，再加入一定量的淀粉，料酒和食用油，將其抓勻腌制大約十分鐘左右。然后加入鍋中進(jìn)行翻炒至肉變色，然后再加入切好的姜絲和辣椒段，最后再加入蒜苗，翻炒后加入食用鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻過(guò)后，待熟了即可裝盤(pán)。
這里有一些注意事項(xiàng)給大家介紹一下，首先在腌肉的時(shí)候可以加一些料酒和淀粉，這樣能夠使肉的口感更加的鮮美。另外要注意的是在出鍋之前再放鹽，否則會(huì)影響口感。另外在腌肉的時(shí)候已經(jīng)加了食用油，所以在炒肉的時(shí)候可以少放或者不加食用油。
蒜苗炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春天萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)里，吃一點(diǎn)兒蒜苗炒肉是最適合不過(guò)了，因?yàn)樗饷绲臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，比大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。
蒜苗中含有豐富的膳食纖維，維生素以及胡蘿卜素等我們身體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的一些營(yíng)養(yǎng)元素。蒜苗是大蒜的幼苗，發(fā)育到一定時(shí)期出現(xiàn)了一種嫩苗，因而蒜苗具有蒜香辣的味道，而且蒜苗十分的柔嫩。蒜苗中含有非常豐富的維生素c以及蛋白質(zhì)，核黃素，胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蒜苗有一種辣素，辣素的殺菌能力可以達(dá)到大約青霉素的十分之一，所以對(duì)于病原菌和寄生蟲(chóng)都具有非常好的殺滅的作用。因而在春天的時(shí)候吃蒜苗可以非常好的預(yù)防流感，而且還能夠防止傷口感染，治療感染性疾病，還具有一定的驅(qū)蟲(chóng)的功效。蒜苗的辣味主要就是來(lái)源于其中所含有的辣素，這種物質(zhì)還具有非常好的消食的功效和作用。
總的來(lái)說(shuō)，從某些方面來(lái)看，蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確要高于大蒜。無(wú)論是其中含有的膳食纖維，維生素，還是胡蘿卜素等，其含量都比大蒜中所含的高，另外蒜苗中也含有大蒜素，所以在很多時(shí)候蒜苗和大蒜的保健功能是類(lèi)似的，而且蒜苗中含有豐富的銅元素，這是我們身體健康所不可缺少的一種微量元素，不論是對(duì)于我們的血液免疫系統(tǒng)，還是中樞神經(jīng)系統(tǒng)都具有非常重要的作用，包括我們的頭發(fā)、皮膚和骨骼組織的發(fā)育都具有非常重要的作用。
蒜苗炒肉的注意事項(xiàng)
上面給大家介紹了很多蒜苗炒肉的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，事實(shí)上，蒜苗炒肉雖然非常好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是高，但并不是所有人都適合吃蒜苗炒肉，下面來(lái)給大家介紹一下平時(shí)在吃蒜苗炒肉的時(shí)候的一些禁忌，大家一定要萬(wàn)分注意。
首先對(duì)于那些消化功能不太好的人，最好少吃蒜苗炒肉，因?yàn)樘貏e是那些患有肝病的人，如果過(guò)量的食用蒜苗炒肉，可能引起肝病加重，所以建議這些人每天大約吃60克左右的蒜苗炒肉即可。
另外吃蒜苗炒肉過(guò)量的話，可能會(huì)影響我們的視力，對(duì)于那些視力本身就不太好的人來(lái)說(shuō)，最好謹(jǐn)慎食用。一般來(lái)說(shuō)，高于50克就會(huì)影響我們的視力。另外蒜苗盡管有保護(hù)肝臟的功效和作用，但是如果吃太多的蒜苗炒肉的話，可能不僅不利于我們的肝臟，反而可能會(huì)對(duì)其造成一定的傷害，可能會(huì)出現(xiàn)肝功能障礙等現(xiàn)象，會(huì)使那些患有肝病人的癥狀加重，所以千萬(wàn)不能過(guò)量食用。另外蒜苗和何首烏，蜂蜜和大蔥等食物都不可以同時(shí)食用，否則會(huì)對(duì)我們的身體不利。
孕婦能吃蒜苗炒肉嗎
我們可以看出，蒜苗中不僅含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，也含有許多其他蔬菜所沒(méi)有的一種獨(dú)特的辣素，所以蒜苗炒肉不僅能夠幫助我們消食，而且還有非常好的殺菌抑菌的功效和作用，但是這種辣素會(huì)不會(huì)影響到胎兒的發(fā)育呢?所以下面來(lái)給大家介紹一下孕婦到底是否適合吃蒜苗炒肉，事實(shí)上有相關(guān)的一些專(zhuān)家表明，孕婦完全可以吃蒜苗炒肉的，只要保證一天吃不超過(guò)大約300克就是可以的。事實(shí)上，孕婦在懷孕期間要注意飲食的均衡，盡量各種蔬菜和水果都吃一些，不能長(zhǎng)期只吃一種事物，否則不僅不利于自身的調(diào)養(yǎng)，而且也會(huì)不利于胎兒發(fā)育。另外蒜苗中含有豐富的纖維素，不僅可以幫助緩解懷孕期間婦女出現(xiàn)便秘的癥狀，而且蒜苗也具有非常好的防治痔瘡的功效和作用。蒜苗還可以預(yù)防大腸桿菌等細(xì)菌在我們體內(nèi)過(guò)量的生長(zhǎng)繁殖，另外蒜苗還能抑制黑色素的形成，所以對(duì)于懷孕期間的婦女來(lái)說(shuō)是一件非常好的事情，吃蒜苗炒肉不僅能夠防止懷孕期間婦女的皮膚質(zhì)量變差，而且還具有非常好的美白皮膚的功效和作用。
這里需要注意的是，孕婦朋友們?cè)谔暨x和購(gòu)買(mǎi)蒜苗的時(shí)候，一定要保證買(mǎi)新鮮的蒜苗，最好選擇那些新鮮脆嫩的，尾部不焉的那些蒜苗。另外在煮蒜苗的時(shí)候不要煮得太熟了，會(huì)影響到我們的口感，而且也會(huì)破壞蒜苗中的辣素，導(dǎo)致其殺菌抑菌的作用受到一定的破壞。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蒜苗炒肉的相關(guān)小知識(shí)，相信大家對(duì)于蒜苗炒肉有一定的了解，事實(shí)上，蒜苗炒肉不僅非常好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富。孕婦是完全可以放心的吃蒜苗炒肉的，當(dāng)然不能吃太多。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蒜苗是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，蒜苗有很好的殺菌的功效，另外富含維c和蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，從某些功效方面來(lái)看，蒜苗要比大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高，富含膳食纖維，促進(jìn)消化，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┧饷?，?duì)身體有很好的保健功效，蒜苗的做法有很多，下面我們來(lái)了解一下蒜苗炒肉的做法。
準(zhǔn)備蒜苗半斤，準(zhǔn)備適量的食鹽、雞精、老抽和調(diào)和油。
首先把豬瘦肉清洗干凈，然后切成條狀，把切好的豬瘦肉放到碗里面，然后加入醬油和料酒腌制15分鐘左右。把豬肉稍微腌制一下，有助于豬肉更好的入味，這樣在翻炒到時(shí)候也能節(jié)省時(shí)間，避免把肉炒老炒硬，這樣會(huì)影響口感。把蒜苗清洗干凈，然后切成三公分左右的段。
鍋燒熱以后放入冷油，然后把豬肉放到里面翻炒，當(dāng)豬肉炒變顏色的時(shí)候，放入蒜苗，一起來(lái)煸炒。要翻炒均勻，炒到蒜苗斷生。然后放入適量的醬油，放入雞精和少量的鹽來(lái)調(diào)味兒，就可以裝盤(pán)了。
蒜苗炒肉的方法非常簡(jiǎn)單，蒜苗的口感非常好，吃起來(lái)鮮香清爽，蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于促進(jìn)消化，對(duì)于緩解疲勞都有很好的作用，另外蒜苗炒肉非常的下飯，能夠提高人的食欲，還有預(yù)防便秘的效果，從某種程度上來(lái)說(shuō)，蒜苗比大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要好，做這道菜的時(shí)候沒(méi)有加入蔥姜蒜，這是因?yàn)樗饷绫旧砭褪且环N很好的調(diào)味食材。
蒜苗有一股非常刺鼻的味道，因此有少部分人是不習(xí)慣吃蒜苗的。但是將蒜苗加在菜中的提味作用又非常明顯，特別是在炒四川名菜回鍋肉的時(shí)候，蒜苗是一個(gè)必不可少的佐料。蒜苗的其他做法也存在，例如使用蒜苗和木耳一起炒肉片，也是一道不錯(cuò)的菜肴。所以蒜苗木耳炒肉片的做法是什么?
一、蒜苗木耳炒肉絲做法一
食材：豬肉、蒜苗、黑木耳、青椒、鹽、雞、精香醋、蔥、料酒各適量?。
步驟：
1.肥肉絲先炒出油，加入瘦肉絲翻炒，加入適量鹽。倒入蒜苗、青椒、木耳，加放姜末翻炒出香味，加入適量鹽，(這時(shí)鹽要少放，因?yàn)榍懊嫒饨z已經(jīng)加了鹽)。
2.加入豆腐干和適量的開(kāi)水(有高湯更好)!加點(diǎn)香醋、雞精準(zhǔn)備出鍋，裝盤(pán)撒上蔥花。
二、二、蒜苗木耳炒肉絲做法二
食材：大肉150g、木耳一把。
步驟：
1.菜洗凈，青椒切絲，紅椒切塊，木耳用熱水泡一下，蒜苗切絲，大肉用水淖一下，然后切片備用。蒜切末，準(zhǔn)備5-10顆花椒。
2.熱鍋倒油，放入蒜、花椒爆香，然后放入肉片翻炒片刻，加入紅燒醬油上色。
3.放入青椒、紅椒、木耳翻炒片刻，加入少量水。青椒變軟后加入鹽、調(diào)料、味極鮮、雞精調(diào)味，然后美味好吃的蒜苗木耳炒肉就完成了，有木有流口水。
三、蒜苔木耳炒肉絲
食材：蒜苔300g、肉絲100g、黑木耳適量、鹽適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、姜末適量、干辣椒適量。
步驟：
1、肉切絲，干木耳用溫水浸泡，蒜苔洗凈切段，加入鹽腌制半小時(shí)。
2、肉絲加入鹽、料酒、生抽、玉米油抓勻腌制一會(huì)，全部食材備好。
3、鍋里倒入油燒熱，下姜末炒香，加入肉絲翻炒至發(fā)白盛出，原鍋加入油燒熱，下蒜苔翻炒
4、下干辣椒、黑木耳翻炒，加入生抽，加入耗油翻炒，加入炒好的肉絲翻炒一會(huì)。
5、淋入少許水，快速翻炒至湯汁收干即可。
蒜苗炒肉，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，特別是酸奶含豐富的維生素，蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素，還有很好的預(yù)防流感的功效和作用，因此這一道美味的食物搭配也是有利于身體健康的。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。
制作步驟
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。
3.蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開(kāi)，去籽，切粗絲；
4、用兩大匙油炒蒜苗，并加調(diào)料放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉一塊、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣醬、姜片、料酒
制作步驟
1、五花肉洗凈，姜切絲。
2、五花肉放滾水中氽2分鐘，撈出瀝干水分切片備用。蒜薹切段放熱水中氽2分鐘撈出瀝干備用。
3、熱鍋不放油，直接倒入五花肉片和少量姜絲煸炒出油。將煸炒多出的油倒出，可以用來(lái)涼拌其它的菜吃。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續(xù)翻炒。
4、將肉片煸炒到兩面有點(diǎn)焦。倒入蒜薹翻炒。加鹽和五香粉就可以出鍋了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟。
蒜苗炒回鍋肉，是特別有名的一道菜，而且這樣的一道菜很多的吃客都特別喜歡認(rèn)可，同時(shí)也特別的想了解一下蒜苗炒回鍋肉的做法，下面的內(nèi)容就做了具體的介紹，所以對(duì)于很多想學(xué)會(huì)蒜苗炒回鍋肉的一些朋友，可以了解一下的做法介紹，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
1 蒜苗炒回鍋肉
食材食譜熱量：2840(大卡)
主料 五花肉 半斤 蒜苗 3兩
方法/步驟
1 用清水把肉洗凈， 在鍋內(nèi)加入適量的水，將肉放入鍋中，用大火燒開(kāi)，煮至肉9成熟即可，待肉冷后切成薄片。
2 將 蒜苗 洗凈切成小段。
3 再將姜切成絲
4 開(kāi)大火，將炒鍋內(nèi)倒入菜油燒至9成辣，先將生姜絲，豆瓣醬，放在鍋里炒幾下，再把切成薄片的肉放在炒鍋里一起炒，炒至熟后，將蒜苗倒入鍋中一起炒，至到炒出香味，再倒入少許鹽和味精調(diào)味，起鍋，關(guān)火。
5 這樣香噴噴的蒜苗回鍋肉就好了。
注意事項(xiàng)
肉要切成溥片
蒜苗要切成小段
2 蒜苗回鍋肉
主料
帶皮五花肉：一斤半左右 蒜苗：四兩左右
輔料
生姜：適量 大蒜：適量
花椒：20粒左右 老抽：半湯匙
鹽：適量 豆瓣醬：兩湯匙
食用油：適量
做法步驟
1. 冷水下鍋整塊帶皮五花肉，水中放兩片姜和些許花椒去腥
2. 煮8分鐘左右，用筷子能較容易扎透肉即可，撈出肉
3. 待肉涼透后，切薄片，越薄越好，我這刀工不好，厚了點(diǎn)，大家隨便這么看看吧...
4. 生姜大蒜切末，蒜苗蒜白的部分留出來(lái)，蒜葉切段
5. 大家合個(gè)影唄(把重要的豆瓣醬給遺忘在角落了)
6. 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后將肉片倒入
7. 中火，肉片煸至微卷，豬油煉出一部分(切的越薄，卷的越快)
8. 將肉滑到一邊，小火，將姜蒜花椒蒜白豆瓣醬放入，煸香片刻
9. 最后放蒜葉老抽，適量鹽，大火翻炒至蒜葉斷生，出鍋咧
蒜苗炒回鍋肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且口味也特別的香，也是很多人特別喜歡吃的一道菜，以上的內(nèi)容就詳細(xì)介紹了他的做法，所以想盡快學(xué)會(huì)蒜苗炒回鍋肉的朋友，為了自己做出來(lái)的口味更純正，可以對(duì)以上的介紹全面的了解，然后自己學(xué)著嘗試制作。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下蒜苗胡蘿卜炒肉的做法。
2.蒜苗切小段,胡蘿卜切片
3.五花肉切小片
4.鍋內(nèi)不用放油,直接將切好的肉放鍋內(nèi)炒出油
5.就像這個(gè)樣子,因?yàn)楹}卜要多點(diǎn)油炒出來(lái)才會(huì)軟,不然硬硬的不好吃哦
6.然后將胡蘿卜與姜絲干辣椒放進(jìn)去去肉一起不停的翻炒
7.炒得均勻一些,胡蘿卜會(huì)慢慢變軟,加少許鹽與生抽
8.再將大蒜苗也放進(jìn)去一起炒1分鐘左右
9.最后可以少許水燜片刻,加雞精即可起鍋
10.裝盤(pán),便捷簡(jiǎn)單吧
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道蒜苗胡蘿卜炒肉色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
相信對(duì)蒜大家并不陌生，因?yàn)樵谂腼兊倪^(guò)程當(dāng)中，蒜是不可缺少的一種配菜，但是在蒜還小的時(shí)候，蒜苗也是我們常常會(huì)吃的一種食物，青蒜苗炒肉可以說(shuō)是飯桌我們常常會(huì)做的一道菜，因?yàn)樗饷绾胸S富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，所以是我們身體保健的營(yíng)養(yǎng)食物。
青蒜苗炒肉的制作其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，而且材料的準(zhǔn)備也很簡(jiǎn)單，都是我們隨手都可以購(gòu)買(mǎi)得到的，而且蒜苗對(duì)于防止心血管疾病以及預(yù)防流感等腸胃疾病都有很大的幫助，現(xiàn)在就來(lái)看它的制作。
材料:
青蒜苗，肉，鹽，醬油，水
1青.蒜苗洗凈切寸段、肉把肥瘦分開(kāi)來(lái)切，準(zhǔn)用
2.鍋熱把肥肉放進(jìn)去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下鍋(我炒肉不用任何辦法處理)翻炒變色把蒜苗下鍋，炒倒后放鹽、醬油添水，蓋上蓋子悶會(huì)(要想顏色綠點(diǎn)就不要蓋蓋子)
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全進(jìn)味了，這時(shí)出鍋上盤(pán)，
其實(shí)很多時(shí)候看似普通常見(jiàn)的食物，其實(shí)是可以幫助我們更好地保健自己身體健康，帶來(lái)更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，尤其是現(xiàn)在這個(gè)癌癥發(fā)病率越來(lái)越高的社會(huì)。蒜苗可以保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)形成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
日常飲食的種類(lèi)是非常繁多的，想要把我們的飲食變得更加豐富多彩，我們就要合理地搭配好我們的日常飲食，并經(jīng)常的變化我們飲食的種類(lèi)，其中五花肉炒蒜苗就是很好的一道家常菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富還是很好的一道下飯菜，那么想要把它制作好就要掌握他的做法，那么五花肉炒蒜苗的做法是怎樣的呢！
五花肉炒蒜苗的做法
主料：帶皮豬五花肉500克，青蒜苗250克，
輔料：蔥花，醬油，花生油，鹽，料酒，味精各適量
做法
①將帶皮豬五花肉洗凈，下入開(kāi)水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；青蒜苗洗凈切小段備用。
②炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花爆鍋，倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。[2]
肉類(lèi)中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類(lèi)脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類(lèi)約含有1%左右無(wú)機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類(lèi)還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國(guó)際單位、羊肝為29900國(guó)際單位。
肉類(lèi)中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱。
肉類(lèi)經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉炒蒜苗的做法是非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中只要購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的肉類(lèi)和蒜苗就可以進(jìn)行制作，而且不需要太多的技術(shù)，而且制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單快捷，平時(shí)我們工作再繁忙也要抽出一點(diǎn)時(shí)間做一些美味的食物來(lái)食用，只有保證飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡才能讓身體更健康，這樣我們才有充足的精力去努力工作和學(xué)習(xí)。
日常生活中只有掌握好飲食上的搭配，才能讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，如果只吃素菜可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，只吃肉才又覺(jué)得太油膩，長(zhǎng)期發(fā)展哈中易出現(xiàn)三高的癥狀，所以我們?nèi)绻軌虬讶澦卮钆浜镁湍苁癸嬍匙兊酶訝I(yíng)養(yǎng)和豐富，其中蒜苗炒五花肉就是比較常見(jiàn)的一種家常菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且也是很好的下飯菜，相信很多人對(duì)蒜苗炒五花肉的做法很好奇，下面我們一起了解一下。
蒜苗炒五花肉的做法
材料
帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙。
做法
1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內(nèi)，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。
2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。
3.取鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。
4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續(xù)炒1分鐘即可。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄考蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
蒜苗炒五花肉做法非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中只要掌握好方法一樣可以把它做得特別的好吃，而且他做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，既使工作之余利用短短的幾分鐘也可以做出這樣的美味，而且常吃蒜苗還能有效的預(yù)防感冒和腸炎等疾病，對(duì)身體有很多好處。
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