苦瓜燒肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“苦瓜燒肉的做法有哪些？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
苦瓜可以說是我們最長吃的一種蔬菜了，而且苦瓜微苦，但是卻可以起到很好的清熱解毒的效果，同時苦瓜也可以和很多的食材搭配烹煮，而家常飯桌上最常見的就是苦瓜燒肉，不僅做法簡單而且營養(yǎng)價值也高，也可以給我們不一樣的美味。
苦瓜燒肉就是苦瓜和豬頭搭配的一道食物，其實制作也是比較簡單的需要的原料包括苦瓜、豬瘦肉，還有花生油、黃酒以及白糖，蔥姜鹽等這些是材料，豬肉清洗干凈之后切成小塊，苦瓜去籽切塊放到開水當中焯一下，之后再鍋里面下油燒至五六成熱放入白糖、黃酒、以及蔥姜、醬油翻炒，再加入豬肉以及切好的苦瓜，翻炒十五分鐘調(diào)味出鍋。
苦瓜可以起到清熱解毒的效果，還可以幫助我們排除體內(nèi)的毒素，而且除了可以做成苦瓜燒肉之外，其實也可以涼拌苦瓜，這樣可以更好的保存苦瓜當中的維生素，起到很好的清涼敗火的效果，而且經(jīng)常吃苦瓜，還可以幫助增強皮層的活力，讓我們的肌膚也變得更加的管滑細膩。
同時苦瓜也是降血糖的高手，因為其中含有類似胰島素的物質(zhì)，有很好的降血糖功效，還對糖尿病來說，吃苦瓜確實是比較好的一種輔助治療食材，尤其是夏季的時候天氣比較的炎熱，其實食用苦瓜，或者是搭配其他的食材，對我們的養(yǎng)生保健可以發(fā)揮很好的效果。
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苦瓜燒肉是很多人喜愛的選擇，這樣佳肴吃的時候，對身體沒有任何影響，苦瓜含有的營養(yǎng)元素較差，而且吃苦瓜在預防疾病上效果非常不錯，不過對這樣佳肴制作的上，一定要注意方式方法，隨意的進行制作，會影響到它的味道，那苦瓜燒肉的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
苦瓜燒肉的做法：
材料
主料：五花肉2兩，苦瓜半根，胡蘿卜半根，大蒜頭2個
配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量，花雕酒1大勺
做法
1、無花肉洗干凈，切成塊。
2、苦瓜去籽洗干凈，隨意切成塊。
3、胡蘿卜切成滾刀。
4、大蒜頭拍扁。
5、鍋燒熱，倒入一些油，先下胡蘿卜煸炒，盛出鍋。
6、再倒入少許油，爆香大蒜頭，下無花肉煸炒，倒入花雕酒和胡蘿卜。
7、加生抽、醬油、糖適量，再加清水，大火燒開，小火慢燉20分鐘。
8、再將苦瓜倒入肉里，大火燒開，再改小火慢燉15-20分鐘左右，待湯汁基本收干，即可盛起。
豉香燒肉苦瓜片
材料：苦瓜(即涼瓜)200克，燒豬肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，鹽適量
做法
1.苦瓜對半切開，去籽，再切成薄片，用鹽碼味15分鐘，燒豬肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗凈備用;
2.油鍋入油5成熱后，下豆豉與蒜粒爆香;
3.倒入苦瓜片翻炒至軟;
4.再加入燒肉片拌炒片刻即可。
在對苦瓜燒肉的做法認識后，制作苦瓜燒肉的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過對苦瓜燒肉制作過程中，對它的制作步驟進行要詳細了解，這樣制作的時候才能夠順利進行，而且晚上吃這樣佳肴要適量，避免自身有肥胖現(xiàn)象。
苦瓜紅燒肉是比較常見的一道美食，一般在做苦瓜紅燒肉的時候需要先把苦瓜里面的籽去掉，然后上鍋用熱水燙了一下，這樣苦瓜的口感就不會太苦，還需要準備的是葵花籽油和生抽，適當?shù)尼u油和糖，對于身體的減肥瘦身也有幫助。
材料
主料：五花肉2兩，苦瓜半根，胡蘿卜半根，大蒜頭2個
配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量，花雕酒1大勺
做法
1、無花肉洗干凈，切成塊。
2、苦瓜去籽洗干凈，隨意切成塊。
3、胡蘿卜切成滾刀。
4、大蒜頭拍扁。
5、鍋燒熱，倒入一些油，先下胡蘿卜煸炒，盛出鍋。
6、再倒入少許油，爆香大蒜頭，下無花肉煸炒，倒入花雕酒和胡蘿卜。
7、加生抽、醬油、糖適量，再加清水，大火燒開，小火慢燉20分鐘。
8、再將苦瓜倒入肉里，大火燒開，再改小火慢燉15-20分鐘左右，待湯汁基本收干，即可盛起。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做豉香苦瓜燒肉這道菜。
2.苦瓜洗凈，對半剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，斜切成條塊狀備用；干豆豉清水稍加浸泡，瀝干水備用；紅油豆瓣醬剁細備用
3.鍋燒熱注油，下少許蒜末姜末爆香，苦瓜倒入鍋中翻炒，滴少許醋下鹽，炒至斷生后起鍋
4.湯鍋內(nèi)坐水下肉塊，加入拍松生姜、花椒粒，料酒，大火煮開轉中火將肉塊煮至用筷子試插無血水滲出狀撈出瀝水備用(約15分鐘)
5.將五花肉改刀小塊，炒鍋燒熱注入少許油，油溫起來后將肉塊倒入鍋中煸炒至出油，表皮焦香時盛起
6.就著鍋內(nèi)煸出的油將蒜白段及紅椒圈煸炒至微黃焦香盛起
7.炒鍋內(nèi)酌情注油，小火將豆豉入鍋煸香，將剁細的豆瓣醬倒入煸炒至紅油滲出，將剩余的蒜末姜末入鍋翻炒兩下，鍋中添加3-4勺煮肉原湯炒勻
8.將五花肉回鍋，鍋內(nèi)噴入少許料酒，翻炒均勻后燜煮至肉塊入味；苦瓜回鍋，加入黑木耳、蒜白段及紅椒圈一同翻炒，添加生抽、老抽、糖及適量鹽調(diào)味，起鍋前撒入蒜葉兜炒兩下香味溢出后熄火裝盤
看完豉香苦瓜燒肉的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
夏天非常容易上火，一定要多吃清熱的蔬菜，苦瓜清熱解毒效果非常好，夏天吃還能降火?？喙系淖龇ǘ喾N多樣，可以炒，可以燉，還可以涼拌，不同的做法吃法，也能給人不同的口感享受。
1.苦瓜炒蛋
準備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中余油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調(diào)好味盛入盤中。
2.涼拌苦瓜
苦瓜洗凈。用勺子使勁把苦瓜內(nèi)白瓤刮去。 燒水備用。燙苦瓜。 水開后，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠后撈出來。苦瓜片瀝干水分，上撒香蔥末、倒入蠔油、酌情加鹽、加雞精拌勻， 再加辣椒油或花椒油拌勻即可食用。 可以加一些紅辣椒裝飾，同時如果加了紅辣椒也可以稍微平衡一下寒熱?！盃C好苦瓜之后不焯水直接加調(diào)料”這一步是重要的。這樣調(diào)料更容易進入苦瓜。
3.苦瓜炒肉
苦瓜洗凈切薄片，灑少許鹽拌勻靜置片刻。里脊肉切絲，加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、姜粒待用。熱鍋涼油，小火炒肉，加入少許白糖。肉絲變色出香味后盛出待用。（因肉絲已實現(xiàn)腌制調(diào)味，無需再加其他調(diào)味品）鍋里留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
土豆燒肉是比較常見的搭配，因為土豆可以作為蔬菜，也可以成為主食，而且烹煮方法各種各樣，了解基本的步驟之后，那么自己我在家就可以動手完成這些美食了，關于土豆燒肉的做法以及各種食材的使用，大家可以詳細看看下文的介紹。
土豆燒肉，有比較家常的制作方法，需要的是五花肉、土豆、醬油、蔥、姜等這些調(diào)味料，把五花肉清洗干凈之后切成小片，土豆去皮洗凈切塊，在鍋中倒入適量的油，七成熱之后就可以把土豆放進去炸成金黃色，撈出來待用，然后將調(diào)味料蔥、姜、糖等這些放入熱鍋當中去翻炒，放入料酒進行調(diào)料之后，把豬肉以及土豆一起翻炒入味，煮爛就可以出鍋了。
事實上烹煮土豆的時候，還可以與胡蘿卜、洋蔥或者牛肉等這些搭配，同樣可以給我們帶來不一樣的口感以及美味，關鍵是各種食材的準備以及步驟的進行，只要了解了很多的食材，都可以在你手下變成美味佳肴。
而且土豆的營養(yǎng)其實也是比較高的，可以起到很好的降血壓功效，富含維生素，氨基酸蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)的淀粉等這些營養(yǎng)物質(zhì)，其實對那些水腫型肥胖的人群來說，土豆絲也是一種減肥瘦身食物，屬于高鉀低鈉的食品，有很好的瘦腿效果。
冬瓜的美容效果是出了名的，這也是常見食物之一。冬瓜吃法多樣，可以直接燒肉，冬瓜燒肉的味道十分美味，做法簡單多樣，適合家常。冬瓜燒肉制作過程中需要注意火候問題，適中就好。
1.冬瓜洗干凈去皮切塊，用水浸泡，五花肉切塊，鍋里熱油，五花肉入鍋煸炒，下糖色煸炒，炒香上色備用，鍋中加適量油，放香辣醬、姜片和大蔥煸炒，倒入湯汁適量，熬香攪拌。肉塊也倒入鍋里，再加入適量的生抽、料酒和白糖，用小火慢煮，攪拌均勻后，冬瓜塊和肉塊一起倒入，燒軟，大火收汁，放適量雞精，慢燒5分鐘左右即可。
2.冬瓜洗干凈，把里面的籽去掉，皮也去掉，切塊備用。五花肉洗干凈切片，調(diào)料準備蔥姜蒜，切段。起鍋放油，燒熱后五花肉入鍋煸炒，加適量料酒調(diào)味，生抽翻炒上色。把蔥姜蒜一起倒入鍋里面翻炒，入味以后放冬瓜塊，翻炒，加適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮。煮熟以后放調(diào)味料調(diào)味，加適量香油，冬瓜軟爛即可出鍋。
3.準備豬肉，豬肉切片，鍋里燒水，燒開以后放入豬肉燙煮，去掉腥味，水瀝干以后出鍋備用。冬瓜處理干凈，去掉籽切塊備用。鍋里熱油，準備大蔥，姜片，八角等香料，倒入鍋里面煸炒，入味后豬肉放入，加料酒、白糖和生抽調(diào)味，熟了以后放入冬瓜塊，加適量清水，燜煮，煮開后加雞精調(diào)味。水分收干即可出鍋。
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