豆腐燒肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆腐燒肉的做法有哪些？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆腐我們可以經(jīng)常吃得到，而且其實(shí)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因?yàn)槎垢饕褪怯命S豆制作而成，富含人體所必須的鷹眼估值，而且豆腐可以和很多的食材相互搭配，豆腐燒肉就是最常見(jiàn)的吃法，下面就為大家介紹具體的制作步驟。
豆腐燒肉需要的食材原料是炸豆腐，五花肉，還有青椒，豆瓣以及蒜苗等，五花肉用熱水洗過(guò)去除血水，然后切成塊，油炸豆腐市場(chǎng)上都有賣(mài)，直接購(gòu)買(mǎi)非常的方便，在鍋中下油，等油溫五成熱的時(shí)候把五花肉，還有生姜以及豆瓣放入炒香，大概十分鐘再放水用小火煮半個(gè)小時(shí)，把豆腐放進(jìn)去，還有辣椒蒜苗以及放入翻炒，至濃汁就可以裝盤(pán)了。
了解豆腐燒肉的制作方法之后，那么我們自己在家里面也可以動(dòng)手制作完成，雖然都是非常普通的食材，豆腐含有鐵、鎂、鉀、鈣以及維生素等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)富含蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以食用豆腐，對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是比較有利的。
而且醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除了可以幫助我們?cè)黾舆@些營(yíng)養(yǎng)之外，還可以改善食欲，有益于骨骼增長(zhǎng)，對(duì)高血壓、高血脂以及高膽固醇的患者來(lái)說(shuō)，其實(shí)也是比較營(yíng)養(yǎng)健康的藥膳食材，還能夠抑制乳腺癌，前列腺癌等這些病癥，因此它的藥用功效其實(shí)也是比較高的。
擴(kuò)展閱讀
豆腐是很多人喜愛(ài)吃的，豆腐含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且長(zhǎng)期吃豆腐，對(duì)自身健康也是有著很多好處，不過(guò)在對(duì)豆腐選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候，在對(duì)身體各方面，也是不會(huì)有任何威脅，那豆腐燒肉是不錯(cuò)之選，這樣的食物味道獨(dú)特，同時(shí)豆腐燒肉的做法并不是很復(fù)雜。
很多人都是比較喜愛(ài)吃豆腐燒肉，它含有的蛋白質(zhì)、鈣都是比較多，因此對(duì)豆腐燒肉的做法是一個(gè)不錯(cuò)之選，那它的具體制作方法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
豆腐燒肉的做法：
材料
1、老豆腐一塊(揚(yáng)州祖名的，1塊五)，買(mǎi)的兩塊五毛錢(qián)的前腿肉，香菇三四個(gè)，青蒜兩棵
2、姜兩片，油，鹽，生抽，少許糖(不喜歡也可以不放)
做法：
1、肉切塊，豆腐和香菇也切成大小適合的塊，青蒜剪成段，蒜白分開(kāi)。
2、鍋燒熱，放肉，適量油，姜片，先大火，后改小火將肥肉的油煸出
3、倒適量生抽，放蒜白爆香，將準(zhǔn)備好的豆腐和香菇放入，加適量鹽，大火翻炒片刻后加適量水，蓋上鍋蓋燜燒，兩分鐘左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火繼續(xù)燜燒至豆腐入味即可。
紅燒肉燒油豆腐
材料
原料：五花肉和油豆腐(各兩板)
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法：
1。炒糖：大鍋一個(gè)，加兩大匙油，油熱后，加6塊八角，半杯白糖
2。用鏟子攪拌，待糖炒成紅色。
3。五花肉切成一寸見(jiàn)方，用冷水漂洗干凈，到在鍋里炒變色。
4。這時(shí)，鍋里加料酒半杯，生抽1/4杯，我還加了點(diǎn)(1/4杯)老抽，俺家LD愛(ài)色，俺就多加點(diǎn)給ta，省得說(shuō)俺不盡責(zé)。水量要沒(méi)過(guò)肉，太干就再加點(diǎn)水。
5。加蓋子頓(一直在小開(kāi)狀)一小時(shí)。
6。一小時(shí)后肉里加油豆腐，再頓半小時(shí)。稍稍收收湯及可。
以上就是對(duì)豆腐燒肉的做法一些介紹，制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，完全可以選擇以上制作方法，但制作豆腐燒肉的時(shí)候，需要注意火候，這樣制作出來(lái)的豆腐，才會(huì)很好吃，而且對(duì)豆腐當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著很好的保留。
需要準(zhǔn)備一些紅色的豆腐乳，這樣可以更好地上色，豆腐乳最好不要放的太多，因?yàn)榭谖侗容^重，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些用冰糖上好色的紅燒肉放在鍋上不斷的攪拌咸咸甜甜的口感搭配在一起是非常不錯(cuò)的。
腐乳紅燒肉是在漢族傳統(tǒng)名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎(chǔ)上，制作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用廣合腐乳和適量冰糖調(diào)味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開(kāi)胃。
做法
材料
200g五花肉 少許蔥、少許姜片、適量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。
做法一
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。 3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒(méi)過(guò)肉面的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好豆腐結(jié)燒肉
2.21把五花肉涼水入鍋，煮至有很多的血沫漂浮起來(lái)的時(shí)候，再煮2、3分鐘
3.1準(zhǔn)備其它配料。胡蘿卜去皮、腐竹切段。蔥姜、干辣椒段必不可少
4.2關(guān)火，用笊籬撈出
5.炒糖上色。鍋內(nèi)放油，不要太多，炒素菜的量即可，油涼的時(shí)候就放入冰糖
6.一邊攪動(dòng)糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉(zhuǎn)為微褐色
7.12不要著急！等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉(zhuǎn)大。OK！把肉放進(jìn)去的同時(shí)馬上把火開(kāi)大
8.21快速翻炒，讓每一塊肉都均勻裹上糖色
9.1蔥段和姜絲也一并倒入
10.2倒入八角、干辣椒
11.根據(jù)自家口味調(diào)入鹽
12.繼續(xù)翻炒，目的是將調(diào)料炒出香味
13.換砂鍋。將5成熟的肉塊轉(zhuǎn)入砂鍋中。（砂鍋里事先放一些涼水，因?yàn)槿膺@個(gè)時(shí)候是滾燙的，如果立馬放到?jīng)錾板佒校菀资股板侒E冷驟熱，產(chǎn)生裂紋）
14.再適量添入一些溫水，量以能淹住肉為準(zhǔn)
15.胡蘿卜切成滾刀塊，放入
16.豆腐結(jié)也放入
17.倒入適量料酒
18.味極鮮醬油、草菇老抽各適量，前者提鮮，后者上色。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘
19.揭開(kāi)蓋子，這個(gè)時(shí)候肉已經(jīng)燉的比較酥爛了，最后放腐竹，因?yàn)楦癫荒途弥?/p>
20.翻炒均勻，蓋上蓋子，繼續(xù)2、3分鐘。湯汁基本收干的時(shí)候，調(diào)入一勺味精，Ok~~
雖然豆腐結(jié)燒肉的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
油豆腐大家都知道，它是以豆腐為原材料進(jìn)行油炸之后而形成的一種食物，很多北方人都習(xí)慣將油豆腐稱(chēng)之為豆腐泡，它不但含有豆腐所具有的一些營(yíng)養(yǎng)成分，而且在進(jìn)行油炸之后會(huì)產(chǎn)生多種氨基酸以及不飽和脂肪酸，因此特別適合中老年朋友食用，對(duì)于保健身體有很大的好處。
一般在做燴大鍋菜的時(shí)候都會(huì)使用到油豆腐，也有一些朋友在吃火鍋的時(shí)候是比吃油豆腐，而且油豆腐本身也特別的適合搭配一些肉類(lèi)食物來(lái)進(jìn)行烹飪，這樣才能充分發(fā)揮油豆腐的口感。那么，油豆腐燒肉的做法您知道嗎?
油豆腐燒肉
材料
材料：豆泡20個(gè)左右，小排1.5lb
調(diào)料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，料酒
做法
1)小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開(kāi)后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時(shí)至8成酥;
2)加入調(diào)料，中火煮20分鐘左右加入豆泡再煮10分鐘，然后開(kāi)大火至湯汁濃稠即可。
紅燒肉燒油豆腐
材料
原料：五花肉和油豆腐(各兩板)
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1。炒糖：大鍋一個(gè)，加兩大匙油，油熱后，加6塊八角，半杯白糖
2。用鏟子攪拌，待糖炒成紅色。
3。五花肉切成一寸見(jiàn)方，用冷水漂洗干凈，到在鍋里炒變色。
4。這時(shí)，鍋里加料酒半杯，生抽1/4杯，我還加了點(diǎn)(1/4杯)老抽，俺家LD愛(ài)色，俺就多加點(diǎn)給ta，省得說(shuō)俺不盡責(zé)。水量要沒(méi)過(guò)肉，太干就再加點(diǎn)水。
5。加蓋子頓(一直在小開(kāi)狀)一小時(shí)。
6。一小時(shí)后肉里加油豆腐，再頓半小時(shí)。稍稍收收湯及可。
上述就是兩種不同的油豆腐燒肉的做法，相信做出來(lái)之后一定可以讓您滿意，不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在很多人在使用油豆腐的時(shí)候都是直接購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的油豆腐使用，因此您要注意挑選優(yōu)質(zhì)的油豆腐，要注意看油豆腐的顏色、重量和內(nèi)囊，看是否是優(yōu)質(zhì)的油豆腐。
逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于豆腐咖喱燒肉
2.12備好的豆腐切丁，辣椒切段。
3.21煎香的米粉肉。
4.先炒豆腐丁。
5.在豆腐丁上放點(diǎn)讓豆腐入味。
6.1再放進(jìn)辣椒提辣。
7.2再放進(jìn)煎香的米粉肉炒勻。
8.放點(diǎn)清水。
9.再放進(jìn)咖喱。
10.煮入味。
11.出鍋里放點(diǎn)味精即成。
12.裝盤(pán)上桌。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣(mài)或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下豆腐咖喱燒肉
大多數(shù)人在平時(shí)的時(shí)候一定都是有吃過(guò)豆腐的，一般豆腐可以用來(lái)燉肉或者是煲湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入口也非常的香醇，還有一種比較受歡迎的就是紅燒肉豆腐，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是南豆腐，口感好，而且入口非常的滑嫩。
?腐乳紅燒肉是在漢族傳統(tǒng)名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎(chǔ)上，制作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用廣合腐乳和適量冰糖調(diào)味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開(kāi)胃。
做法
材料
200g五花肉 少許蔥、少許姜片、適量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。
做法一
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。 3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒(méi)過(guò)肉面的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
豆腐乳跟紅燒肉可以做成特色的傳統(tǒng)名菜，這道菜色香味俱全，看起來(lái)就有食欲，吃起來(lái)松軟爽口，不油膩，還開(kāi)胃，做的時(shí)候水開(kāi)了要把五花肉要焯一下水，然后沖凈浮沫準(zhǔn)備好既可以了，熱鍋放適量的油，油熱后再下冰糖，糖炒紅后再放入五花肉炒豆腐乳紅燒肉正宗做法有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.腐乳紅燒肉
腐乳紅燒肉是在特色傳統(tǒng)名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎(chǔ)上，制作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用腐乳和適量冰糖調(diào)味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開(kāi)胃。
二.食材
腐乳紅燒肉，主要食材五花肉，分類(lèi)中餐
，口味香辣。200g五花肉，少許蔥、少許姜片、適量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。
三.做法一
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒(méi)過(guò)肉面的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
四.做法二
1：豬肉洗凈,切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個(gè)3，4分鐘，把肥肉的油煸出來(lái)才好吃。
2：煎大概十分鐘左右，看肉兩面微黃，鍋里已有不少油就可以了，然后倒出鍋里多余的油，加入老抽，翻炒，讓肉充分著色。一定要用老抽，生抽色淡，著色較差，做出的肉不好看。
3：3塊腐乳，加點(diǎn)腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和料酒攪拌均。
4：倒入調(diào)好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下，加水淹沒(méi)肉就行了，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
五.做法三
五花肉以及腐乳3小塊就行了。
做法：
1、豬肉用溫水洗凈，切成小塊。鍋中放一點(diǎn)油就行了，放姜片，倒入肉塊去煸。大火煸個(gè)5到6分鐘，把肥肉的油煸出來(lái)才好吃。
2、然后加入醬油，料酒，在煸一分鐘。
3、去3塊腐乳就可以了，倒點(diǎn)腐乳汁將腐乳搞爛,加些白糖和白酒攪拌均。加些水可以淹沒(méi)肉就行了。
4、倒入調(diào)好的腐乳汁。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
5、小火大概30到40分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
六.菜品特色
腐乳紅燒肉和傳統(tǒng)的紅燒肉比較起來(lái)，因?yàn)榧恿烁?，好吃不膩，也更開(kāi)胃。關(guān)鍵是很容易做，新手也能一次搞定。因?yàn)楦楸旧砭陀邢涛?，所以做這道菜時(shí)不用再加鹽。你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整。燒肉的時(shí)候您也可以根據(jù)您的口味多放些料酒。做紅燒肉時(shí)加些腐乳汁，味道會(huì)更好。
土豆燒肉是比較常見(jiàn)的搭配，因?yàn)橥炼箍梢宰鳛槭卟?，也可以成為主食，而且烹煮方法各種各樣，了解基本的步驟之后，那么自己我在家就可以動(dòng)手完成這些美食了，關(guān)于土豆燒肉的做法以及各種食材的使用，大家可以詳細(xì)看看下文的介紹。
土豆燒肉，有比較家常的制作方法，需要的是五花肉、土豆、醬油、蔥、姜等這些調(diào)味料，把五花肉清洗干凈之后切成小片，土豆去皮洗凈切塊，在鍋中倒入適量的油，七成熱之后就可以把土豆放進(jìn)去炸成金黃色，撈出來(lái)待用，然后將調(diào)味料蔥、姜、糖等這些放入熱鍋當(dāng)中去翻炒，放入料酒進(jìn)行調(diào)料之后，把豬肉以及土豆一起翻炒入味，煮爛就可以出鍋了。
事實(shí)上烹煮土豆的時(shí)候，還可以與胡蘿卜、洋蔥或者牛肉等這些搭配，同樣可以給我們帶來(lái)不一樣的口感以及美味，關(guān)鍵是各種食材的準(zhǔn)備以及步驟的進(jìn)行，只要了解了很多的食材，都可以在你手下變成美味佳肴。
而且土豆的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)也是比較高的，可以起到很好的降血壓功效，富含維生素，氨基酸蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)的淀粉等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)對(duì)那些水腫型肥胖的人群來(lái)說(shuō)，土豆絲也是一種減肥瘦身食物，屬于高鉀低鈉的食品，有很好的瘦腿效果。
冬瓜的美容效果是出了名的，這也是常見(jiàn)食物之一。冬瓜吃法多樣，可以直接燒肉，冬瓜燒肉的味道十分美味，做法簡(jiǎn)單多樣，適合家常。冬瓜燒肉制作過(guò)程中需要注意火候問(wèn)題，適中就好。
1.冬瓜洗干凈去皮切塊，用水浸泡，五花肉切塊，鍋里熱油，五花肉入鍋煸炒，下糖色煸炒，炒香上色備用，鍋中加適量油，放香辣醬、姜片和大蔥煸炒，倒入湯汁適量，熬香攪拌。肉塊也倒入鍋里，再加入適量的生抽、料酒和白糖，用小火慢煮，攪拌均勻后，冬瓜塊和肉塊一起倒入，燒軟，大火收汁，放適量雞精，慢燒5分鐘左右即可。
2.冬瓜洗干凈，把里面的籽去掉，皮也去掉，切塊備用。五花肉洗干凈切片，調(diào)料準(zhǔn)備蔥姜蒜，切段。起鍋放油，燒熱后五花肉入鍋煸炒，加適量料酒調(diào)味，生抽翻炒上色。把蔥姜蒜一起倒入鍋里面翻炒，入味以后放冬瓜塊，翻炒，加適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮。煮熟以后放調(diào)味料調(diào)味，加適量香油，冬瓜軟爛即可出鍋。
3.準(zhǔn)備豬肉，豬肉切片，鍋里燒水，燒開(kāi)以后放入豬肉燙煮，去掉腥味，水瀝干以后出鍋備用。冬瓜處理干凈，去掉籽切塊備用。鍋里熱油，準(zhǔn)備大蔥，姜片，八角等香料，倒入鍋里面煸炒，入味后豬肉放入，加料酒、白糖和生抽調(diào)味，熟了以后放入冬瓜塊，加適量清水，燜煮，煮開(kāi)后加雞精調(diào)味。水分收干即可出鍋。
黃豆燒肉就是將黃豆以及豬肉搭配烹煮的美味佳肴，其實(shí)對(duì)這些食物的制作，只要我們掌握和了解基本的方法和步驟，輕松在家都可以完成，而且還能夠幫助我們起到很好的開(kāi)胃作用，那么下面就來(lái)了解一下黃豆燒肉的做法。
黃豆燒肉的原料包括黃豆五花肉，調(diào)味料就是適量的黃酒、香醋、生抽、鹽、油蔥、白糖等這些調(diào)味料，首先要將五花肉清洗干凈，切成小塊之后，放到水中燒開(kāi)去除血沫，撈出來(lái)之后備用，然后再在鍋里面加入少許油加入白糖，用小火炒出糖色，放入五花肉大火爆炒，等到五花肉粘上色之后加入調(diào)味料再進(jìn)行炒香，等到芳草差不多之后，再放入黃豆一起燉煮就可以了。
這道食物在生活當(dāng)中可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的搭配，但是其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，事實(shí)上豆類(lèi)的食物不太適合與豬肉一起搭配，因?yàn)槎诡?lèi)植物當(dāng)中場(chǎng)，60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在，與豬肉這種含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)的食物結(jié)合，那么也會(huì)影響到這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，反而不利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
所以在日常飲食當(dāng)中，除了要了解這些食物的制作方法之外，我們也應(yīng)該注意認(rèn)識(shí)了解一下很多食物的搭配禁忌，因?yàn)椴⒉皇钦f(shuō)你覺(jué)得常見(jiàn)好吃的搭配就好，如果違反了它的飲食搭配原則，就算吃得再多也是不利于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的。
冬瓜燒肉是特別好吃的一道菜，而且普通的家庭都在做這樣的一道菜吃，都認(rèn)為這道菜口味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。所以很多人想全面了解一下冬瓜燒肉的做法有哪些?下面的內(nèi)容就詳細(xì)介紹了冬瓜燒肉的做法，如果你想盡快的學(xué)會(huì)，可以全面的看看下面介紹。
1 冬瓜燒肉
1 原料
冬瓜500克，五花肉、豆瓣醬、糖色、大蔥、老姜、大蒜、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、鮮湯、精煉油各適量。
2 制法
1.冬瓜洗凈，切成塊壘五花肉清洗干凈，切塊壘豆瓣醬剁細(xì);大蔥洗凈，切成段;老姜、大蒜去皮洗凈，切成指甲大小的片。
2.鍋置中火上，燒精煉油至六成熟，放入肉塊煸干水分，至吐油時(shí)，下糖色炒香上色。
3.鍋內(nèi)燒精煉油至四成熟，放入豆瓣醬、姜片、蔥段炒香上色，摻入鮮湯，熬出香味，撈去料渣，下肉塊、醬油、料酒、胡椒粉、白糖，燒至七成熟，倒入冬瓜塊一起燒至粑軟，大火將汁收稠，烹入味精、雞精、推轉(zhuǎn)和勻，起鍋盛窩盤(pán)中即成。
3 特點(diǎn)
色澤紅亮，質(zhì)地粑軟，咸鮮微辣。
2 冬瓜燒羊肉
1 菜名
冬瓜燒羊肉是一道極具魯式風(fēng)格的家常菜，具有味道鮮香、口感豐富、營(yíng)養(yǎng)全面、強(qiáng)身健體的特點(diǎn)。
冬瓜燒羊肉的做法很簡(jiǎn)單，只要注意好烹調(diào)的火候即可。
2 食材
主料
冬瓜、羊肉。
輔料
蔥、姜。
調(diào)料
鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、食用油。
3 制作步驟
1、冬瓜去皮、洗凈、切片。 2、羊肉洗凈后切片、上漿備用。 3、蔥、姜切絲備用。 4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。 5、下入羊肉大火煸炒至斷生后烹料酒、入冬瓜。 6、加鹽、味精、雞粉調(diào)味后燜燒至冬瓜全熟。 7、入水淀粉勾芡即成。
貼士：
1、羊肉片不要切得太薄。
2、冬瓜片切3毫米厚為宜。
冬瓜燒肉的做法，以上的內(nèi)容就全面做了介紹，對(duì)這道菜特別感興趣，而且認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，想通過(guò)這道菜增加自己營(yíng)養(yǎng)，必須要對(duì)以上的全面介紹，有一個(gè)全面的了解，才能對(duì)這道菜的做法有一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)，這樣才能讓自己盡快學(xué)會(huì)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐燒肉的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
