土豆燒肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“土豆燒肉的做法有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
土豆燒肉是比較常見的搭配，因為土豆可以作為蔬菜，也可以成為主食，而且烹煮方法各種各樣，了解基本的步驟之后，那么自己我在家就可以動手完成這些美食了，關于土豆燒肉的做法以及各種食材的使用，大家可以詳細看看下文的介紹。
土豆燒肉，有比較家常的制作方法，需要的是五花肉、土豆、醬油、蔥、姜等這些調味料，把五花肉清洗干凈之后切成小片，土豆去皮洗凈切塊，在鍋中倒入適量的油，七成熱之后就可以把土豆放進去炸成金黃色，撈出來待用，然后將調味料蔥、姜、糖等這些放入熱鍋當中去翻炒，放入料酒進行調料之后，把豬肉以及土豆一起翻炒入味，煮爛就可以出鍋了。
事實上烹煮土豆的時候，還可以與胡蘿卜、洋蔥或者牛肉等這些搭配，同樣可以給我們帶來不一樣的口感以及美味，關鍵是各種食材的準備以及步驟的進行，只要了解了很多的食材，都可以在你手下變成美味佳肴。
而且土豆的營養(yǎng)其實也是比較高的，可以起到很好的降血壓功效，富含維生素，氨基酸蛋白質優(yōu)質的淀粉等這些營養(yǎng)物質，其實對那些水腫型肥胖的人群來說，土豆絲也是一種減肥瘦身食物，屬于高鉀低鈉的食品，有很好的瘦腿效果。
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?在我們的日常生活中，不免缺少一些美食不會做，只能看著別人做著吃，但是其實你完全可以自己學著做一些好吃的美食來滿足自己和家人的口福。中國特色美食多的是數不勝數，家常小菜也是膾炙人心，其中比較典型的菜肴就要數這紅燒肉燉土豆了，味道油而不膩，色澤鮮明，讓人一看就有一種想大吃一頓的胃口，那么這紅燒肉燉土豆到底應該怎么做呢？今天就來和小編一起學習紅燒肉燉土豆的做法吧。
?一，主料：五花肉
?輔料：土豆、大蔥、姜、八角、香葉、桂皮、老抽
?調料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食鹽
?二，紅燒肉燉土豆的做法
?1、準備好原材料，五花肉切成兩厘米左右的塊，土豆兩個。
?2、蔥斜切成一厘米左右的段，姜切片；
?3、土豆洗凈去皮后，切成兩厘米左右的方塊，涼水洗一下控干水分備用；
?4、鍋里倒入足量清水，放入五花肉塊焯一下水，鍋開后焯兩分鐘就可以了；
?5、將焯好水的肉塊撈出控干水分備用；
?6、炒鍋里倒入一小勺植物油，將肉塊倒進去煸炒出部分油脂，這樣燉的時候不會太油膩；
?7、另起鍋倒入兩勺植物油，將白糖倒入小火不停的攪拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色；（這個是紅燒肉的關鍵，有很多的小泡沫就好了，不要時間太長，不然燒出來的肉會發(fā)黑發(fā)苦），將控干水分的肉塊和蔥姜倒進去煸炒；
?8、肉塊上色后，加料酒再繼續(xù)煸炒兩下；
?9、鍋里倒入沒過肉塊一指節(jié)高的熱水，倒入兩勺老抽、一小勺鹽；
?10、將炒鍋里的肉塊連同湯料一起倒進高壓鍋里，加入香葉和桂皮大料；
?11、把冰糖倒進去，加入冰糖燉出來的顏色很漂亮，蓋鍋蓋上氣后高壓30分鐘；
?12、用高壓鍋燉三十分鐘后，將頓好的肉塊和料湯倒進砂鍋里，把土豆塊倒進去，再加兩勺鹽大火煮20分鐘，收一下汁，土豆塊也會燉的很軟了。
?紅燒肉燉土豆的做法是什么？上面的內容給了我們相信的答案，其實做菜就是這么簡單，只要你認真去學，肯去動手實踐，那么你就會做出很多鮮嫩可口的菜肴的。這道美味的紅燒肉燉土豆是家常必備的小菜，不但可以用來給自己和家人吃，還可以用來招待客人，絕對不會讓你覺得掉面子。希望小編今天教的課程可以幫助到你們，你們學會了嗎？
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關于土豆燒肉的做法。
2.12五花肉煸出油后，放入約一匙多的番茄醬煸炒上色。
3.21五花肉炒上色后倒入一大碗水煮沸。
4.1放入生抽、老抽。
5.2放入拍散的姜片，蒜粒、草果和八角。
6.放入適量冰糖小火慢慢燉熟五花肉。
7.土豆洗凈去皮切成小塊。
8.五花肉燉熟收汁三分之二時放入土豆。
9.嘗嘗味放入適量鹽燉至土豆塊熟了收完汁即可關火。
10.嘗嘗味放入適量鹽燉至土豆塊熟了收完汁即可關火。
土豆燒肉的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
紅燒肉頓土豆是一種比較常見的菜肴，這道菜一直以來都是很受大家歡迎的。那么紅燒肉頓土豆怎么做呢？紅燒肉頓土豆的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹紅燒肉頓土豆的做法，僅供大家參考。想要了解紅燒肉頓土豆怎么做的朋友可以來瞧一瞧哦！
紅燒肉頓土豆的做法一
材料：五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊。
做法：
1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。
2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。
3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。
4、放入香葉、八角、姜片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻后起鍋備用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。
7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續(xù)煲20分鐘。
8、最后調鹽收汁，放入香菜提味即可。
紅燒肉頓土豆的做法二
材料：五花肉，土豆，油，鹽，雞精，冰糖，料酒，酒釀汁，姜片，花椒各適量。
做法：
1、五花肉切塊，洗凈；土豆去皮，洗凈切塊備用。
2、鍋里放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。
3、轉小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，并烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊，并放入姜片花椒，中火煮開。
4、煮開后，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開后，轉小火燉至土豆粑軟。
5、起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉大火收汁。
紅燒肉頓土豆的做法三
材料：土豆，五花肉，食用油，姜片，蔥白，蔥末，鹽，紹酒各適量。
做法：
1、土豆洗凈，然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
3、鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水份待用。
4、鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
5、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水（以沒過肉塊為度）和2小勺鹽，待沸后轉小火燒30分鐘。
6、最后湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。
以上就是關于紅燒肉頓土豆的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種紅燒肉頓土豆的做法都有了一定的了解了。其實，上面介紹的這三種紅燒肉頓土豆的做法都是挺簡單的，如果你愛吃這道菜的話，不妨自己親手來制作哦！
提到土豆，大家應該都是最熟悉不過的了，特別是在東北，家家每天都會吃到土豆，土豆的吃法也是很多的，小的時候最愛吃的蔬菜就是土豆，特別是炒土豆絲，土豆也是很有營養(yǎng)的，土豆燒肉是很多人都喜歡吃的吧，是吃貨的最愛，下面我們看看土豆燒肉的做法大全。
土豆燒肉這樣的美食大家在平時應該都吃過吧，特別是對土豆大家應該都有共鳴，都喜歡它的味道，土豆不論怎么吃都好吃，今天我們就來看看土豆燒肉的做法大全，讓大家多了解土豆的做法。
土豆燒肉
材料
土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生姜，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。
2、鍋內放少許植物油，燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。
3、糖融化變成褐色后，放入肉塊，翻炒至完全上色。
4、放入生姜兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。
5、大火燒開后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。
6、大約30分鐘后，放入土豆塊，繼續(xù)燉。
7、半小時前后，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。
白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用鍋鏟翻攪，起初會出現一些小泡泡，等泡泡消失后，就變成褐色了?；鹛髸唇梗粌H影響形，更重要的是口感不好哦。
土豆燒肉
此菜色澤濃油赤醬，肉質酥爛，土豆酥糯，咸甜適口。
材料
主料：土豆(黃皮)250克，瘦豬肉250克，
調料：植物油50克，醬油50克，鹽3克，黃酒10克，白砂糖20克，大蔥10克，姜5克
做法
1.將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見方的塊狀;
2.蔥切成段;姜切成塊，再拍裂;
3.土豆去皮切成滾刀塊;
4.將炒鍋置于中火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入土豆塊炸至金黃色時撈起瀝油;
5.肉塊預先用少許醬油拌勻，放入油鍋內炸至金紅色時撈起瀝油;
6.原炒鍋留少許余油置于中火加熱，放入姜、蔥爆香，再放入肉塊，加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水(以淹沒肉塊為度);
7.待沸再轉小火將肉燜燒至熟爛，加土豆，用中火燒至稠濃鹵汁，淋入少量熟油，就可起鍋裝盤。
大家了解了土豆燒肉的做法大全是不是感覺很過癮呢，都想趕緊收藏起來，留著以后用，想做菜的時候就可以看看我們今天介紹的土豆燒肉的做法，一定能夠做出很好吃的土豆來，而且土豆也是經常會吃到的蔬菜，大家應該多了解一些它的做法。
現在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F在就跟著小編一起來學習一下土豆塊燒肉的做法，你肯定會愿意。
2.21洗凈處理好的肉切塊備用
3.1熱鍋下油，油熱下土豆。
4.2土豆去皮洗凈切滾刀塊，切好的土豆要清水過一下洗去淀粉，因為呆會要油炸一下，所以洗好的土豆最好要吸干水，這樣炸起來才不會濺油
5.土豆炸至金起黃色，表皮變硬的時候撈起來備用，炸好的土豆聞起來十分誘人，我都會忍不住吃一塊，真香！
6.鍋底留點點油，炸香姜蒜，鏟到一邊，下兩勺白糖，小火讓糖融化，注意火的控制
7.糖融化成金黃色液體，熬糖是為了給肉炒糖色，做出來顏色漂亮，而且味道又鮮美。
8.切好的肉下鍋，翻炒，看起來顏色很漂亮，香啊
9.炒得糖全都裹在肉上，顏色變金黃的時候放料酒兩勺左右，老抽兩勺、生抽適量，翻炒均勻
10.加水適量，蓋上蓋子煮10-20分鐘，我一向喜歡吃爛一點的肉，所以，我倒在高壓鍋里，大火燒開后改中小火，冒氣20分左右。肉燜熟后打開鍋蓋，把土豆倒進去，放鹽、雞精調味，然后再蓋上蓋子燒開小火5分鐘關火即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的土豆塊燒肉扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
現代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于土豆香菇燒肉的做法。
2.燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；
3.小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發(fā)黃，里面的油脂煸炒出來；
4.再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；
5.爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；
6.再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉小火煮上二十分鐘；
7.這時加入準備好的土豆塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘；
8.加入鹽和胡椒粉調味；
9.最后大火收汁即可；
10.盛入碗中。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受土豆香菇燒肉的過程吧。
?紅燒肉土豆是一道傳統(tǒng)的家常菜，屬于川菜系。它味道濃郁，顏色美觀，不論是家常餐桌或是親友聚會都很適合，可是很多朋友會發(fā)現，這道菜看起來簡單，有時候做出來的效果卻不盡人意，為什么呢？這就是每個人的做法不同的原因，今天，我們就來看看正宗的紅燒肉土豆的做法吧。
?主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆
?調料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
?做法：1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
?2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
?3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）； ?
?4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；
?5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。
?學習了以上紅燒肉土豆的做法，大家可以親手實踐一下，肉和土豆一塊燉，味道互相糅合，肥而不膩，入口綿軟，特別適合老人和孩子食用，漂亮的顏色只是看看就讓人流口水，更不要提吃到嘴里了，保證你吃的放不下筷子，主婦們，今天就照著食譜的方法燉上一大盤，和家人一起品嘗吧。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現在就讓小編來教你如果做腌菜土豆燒肉片吧。
2.12豬里脊肉切片，加少量鹽、生粉、老抽、水拌勻入味。
3.21腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末。
4.煎鍋倒適量油，大火燒熱，下入肉片扒熟。
5.將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋，大火燒熱后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香。
6.下入土豆片翻炒。
7.加入一勺半鹽，一小勺老抽，倒入剛淹過土豆的水，炒勻，蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉小火，燜15分鐘。
8.水分差不多快收干時，下入扒過的肉片，加適量雞精、胡椒粉調味，然后翻炒均勻即可出鍋。
也許你以前吃過腌菜土豆燒肉片，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
對于喜歡吃肉的朋友來說，一定不會放過紅燒肉這道經典名菜，紅燒肉肥而不膩的特性讓很多人都為之癡迷，而且它所含的豐富的膠原蛋白對于女性來說也是最天然的肌膚保養(yǎng)品，經常食用的話對于補充肌膚所需要的膠原蛋白非常有效果，可以有效的防止肌膚出現皺紋等現象。
而且在制作紅燒肉的時候，搭配上土豆，土豆可以有效的將紅燒肉中的油膩感消除，從而讓土豆的口味更佳的香美，兩者結合起來搭配的相得益彰，讓這道美食更添一些與眾不同的風味。具體土豆紅燒肉的做法如下：
1.豬肉與土豆的比例數據：豬肉：土豆=2:1，不要多放土豆，因為豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。配料只有蔥姜;八角。
2.五花肉焯水數據：五花肉洗凈后，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開后計時5分鐘即可撈出，用涼水沖凈浮沫，控干后切成方塊備用，焯水后的方塊，才方正。
3.肉塊腌漬數據：切好的肉塊，要用生抽;料酒腌漬10分鐘。500克肉塊放一茶匙料酒;一茶匙生抽抓勻。
4.油炸肉塊的數據：腌漬的肉塊要用油炸制。油炸肉塊的優(yōu)點很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起來不油膩。第二肉塊容易上色漂亮，肉塊的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四燉出的肉塊方方正正不變形!油炸數據：7成熱的油溫，視鍋中油多少，分次下入肉塊，中火炸制2分鐘，撈出備用。
5.油炸土豆數據：泡過水的土豆，瀝干水分，用炸過肉塊的油，將土豆入鍋炸熟，7成熱的油溫，炸至土豆外表金黃，炸至時間為4分鐘。
6.炒糖色的數據：每500克生肉，用15克冰糖。鍋中放入冰糖總量1/3的油量，調制小火，倒入冰糖，用勺子不停的攪動，冰糖逐漸融化，當呈現紅色時，鍋中的糖色分成二層，第一層是油面，第二層是紅的糖色，當糖色起泡時，即可倒入炸好的肉塊，蔥姜;八角煸炒。讓肉塊裹滿糖色。
7.生抽料酒的數據：每500克生肉，放一湯匙生抽，50毫升料酒。當肉塊裹勻糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。
8.清水的數據：加入熱水，每500克生肉，放入500克熱水。千萬別放涼水!加完水后，應該高出肉面1厘米，不夠時補齊水分。調入雞精一湯匙，白糖一茶匙。
9.火候的數據：加完熱水后，大火燉制10分鐘，轉最小火燉制1.5個小時之后，這時轉大火收汁，下入土豆塊，加入鹽，每500克肉，2克鹽。 這時不要離開人，大約20分鐘一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可關火。
10.湯汁的數據：剩余的湯汁很重要，低于肉面1厘米即可關火。一次吃不完，要泡入湯汁中存放。
上述就是土豆紅燒肉的做法，為了保證您制作出來的口感更好，在炒紅燒肉的時候一定要注意，不可以炒的時間過久，如果是炒的時間過久的話會讓肉的口感有些老，而炒的時間過短的話吃著會有些油膩感，這一點掌握好了，您紅燒肉一定可以做成功。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道叉燒肉土豆包的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12肉腌好后，直接帶醬，不要再給油，放入鍋里炒熟。如果用的是純瘦肉則需要加些油炒。
3.21土豆包子部分：將土豆煮到完全粉。去皮，用牙土豆的勺子壓成泥。按口感喜好選擇細或者比較粗的土豆泥勺子。
4.將土豆泥與軟黃油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黃、鹽、胡椒攪拌均勻，成土豆泥面團。將面團分成四份。
5.將手打濕，取不到一半的一份的量，放在手心，壓平。取合適量的肉，放在土豆面團上。
6.再取這份里剩下的土豆面團，將肉包起來，捏緊捏圓。
7.水燒開，然后轉小火，只保持微微沸騰。將做好的土豆包放進去，煮約10分鐘。島土豆包浮到水面上，即是好了。
8.將剩下的叉燒肉倒回鍋里，加適量水，再加入1茶勺叉燒醬，燒開后，看顏色深淺，可以再加入適當甜椒粉。汁收到一定量時，勾芡，出鍋，淋在土豆包上，即可。
也許你家中有人會做叉燒肉土豆包，那么現在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
在我們北方經常吃一些燉菜呀或者是雜燴菜之類的，因為這些一直是北方人最喜歡吃的很有味道而且燉菜里面有很多的蔬菜這樣可以滿足人體所需要的，蛋白質啊，營養(yǎng)啊，脂肪等等一系列的營養(yǎng)物質，所以說，北方人還是比較愛吃的那么下面我們就來，學習一種土豆燒肉的做法，這也是北方人平時最愛吃的一種菜。
1土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
2制作過程將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化并產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻并出油，倒掉一些油后，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。 注意若土豆切好后不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調咸淡，但醬油的用量多了，成菜后的顏色不好看，可適當加些鹽 雞粉來燉。選購土豆時要選擇面土豆，不要選水土豆，否則會影響菜肴質量。
帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒
做法
1.調味料： 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙
2.做法： 1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘后，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹干；
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗凈； 3.土豆去皮，切塊，備用；
3.4.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色；
4.5.再加入清水（水量要沒過肉面），用大火燒開后，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味后，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
上面敘述的這些就是關于土豆燒肉的做法了，希望這些方法可以給大家一些借鑒喜歡吃土豆燒肉的人群可以用上面的方法自己在家做一下試試，那這樣的話，這樣就可以吃上美味的食物了，盡量減少在外面吃的次數因為外面的飯不干凈，而且價格又貴。大家來試試吧！
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