洋白菜開花還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“洋白菜開花還能吃嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
平時說的洋白菜其實就是卷心菜，卷心菜的學(xué)名叫作結(jié)球甘藍，這屬于十字花科的一種蔬菜，各個地區(qū)不同，叫法也會不同，也有叫做包菜、嘎的白、包心菜等等。洋白菜是十字花科的蔬菜，所以營養(yǎng)功效非常的好，那么洋白菜開花還能吃嗎？我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
作為洋白菜來說，開花以后也是可以食用的，對身體不會有毒副作用，這不像土豆一樣，開花以后會產(chǎn)生毒性，洋白菜不會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。當(dāng)然也要注意，開了花的洋白菜，營養(yǎng)功效肯定會有所下降，洋白菜的營養(yǎng)都會供給到開花上面。
洋白菜的營養(yǎng)價值很高，具有高維生素低熱量的特點，非常受到一些減肥人士的喜歡，可以通過吃洋白菜來達到減肥的作用，另外，鹽白菜還有一定的飽腹感，這樣就能夠減少主食的攝入量。
通過專家研究發(fā)現(xiàn)，洋白菜的營養(yǎng)功效非常的好，具有抗衰老的作用，因為洋白菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)有一些抗氧化的特點。和蘆筍以及菜花，都處于較高的防癌抗癌的水平。洋白菜里面的水分非常的高，有很好的利尿利水的作用，對于身體浮腫的人士來說，吃一些有很好的調(diào)養(yǎng)功效。
以上簡單的了解了洋白菜開花還能吃嗎？洋白菜開花還是可以食用的，不會產(chǎn)生毒副作用，當(dāng)然洋白菜在開花以后飲食價值會有所下降，洋白菜是十字花科的蔬菜，營養(yǎng)功效非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┯袦p肥的作用，另外對于提高免疫力水平也有很好的效果。
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菠菜在成長的過程之中，是會開花的。有不少人都認(rèn)為菠菜開花就不能吃了，因為這很可能會導(dǎo)致人出現(xiàn)過敏癥狀。其實，這是毫無根據(jù)的說法，菠菜開花的話，只要開的花不多，或者是根部還未老化的話，一般都是可以吃的。下面，就為大家詳細介紹一下菠菜的相關(guān)知識！
一、菠菜的功效作用
1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2. 促進生長發(fā)育、增強抗病能力：
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育；
3. 保障營養(yǎng)、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4. 促進人體新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險；
5. 清潔皮膚、抗衰老：
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
二、菠菜適合人群
一般人群均可食用。
1. 菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；
三、菠菜的不適人群
不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
生活中有很多新鮮的事物是我們沒有接觸過的，所以對于自己不熟悉的東西我們都感到很新鮮，甚至有些食物的名字有很多種叫法，當(dāng)然這于各個地方是密切不可分離的。因為有些地方出特產(chǎn)就叫什么名字，我們才知道原來這是叫什么，那是叫什么。而我們常見的東西也有不同的叫法。
洋白菜不知道大家對此熟不熟悉，這是蔬菜的一個名字，其實就是圓白菜。為什么要叫洋白菜呢?其實這是有原因的，因為這種包心菜是從歐洲傳到中國的，從外界進入的東西，我們都喜歡帶上洋字，比如外國人我們經(jīng)常說老外或者洋人，而素炒洋白菜是一道家常菜，來看看這道菜又是怎么做的吧。
素炒圓白菜
材料
主料：圓白菜300克。
調(diào)料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克。
做法
1.將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊。
2.將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。
3.放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。
爆炒圓白菜
材料
主料：圓白菜250克。
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，植物油15克，鹽2克，花椒3克，雞精1克，醬油5克。
做法
圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊。
干辣椒洗凈，切段。
鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要。
倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
因為洋白菜中含有很高的抗氧化力，對于那些血糖高、血脂高以及肥胖人群具有很好的祛油脂效果，在飯桌上如果覺得吃葷的太多的話，做好來一盤洋白菜，就能解決葷素搭配不均的情況了。希望各位都能做出這道簡單美味的素炒圓白菜。
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馬齒莧開花結(jié)果后的果實種籽最好不宜食用。
馬齒莧，又叫馬芹菜，馬薺菜。一般食用部分為馬齒莧科植物的幼嫩莖葉。馬齒莧多產(chǎn)于春夏季節(jié)，人們到田野，采集野生馬齒莧的莖葉，以食用為主。因此采集時需注意區(qū)分與馬齒莧極相似的植物以免引起中毒。
(1) 馬齒莧和莧菜的區(qū)別：因為它們是兩種不同的植物。二者無論是在生長形態(tài)上，還是味道都不相同。馬齒莧又叫馬芹菜，馬薺菜。其生長形態(tài)為匍匐狀，全株無毛;莖部為紫紅色，葉片扁平肥厚，馬齒莧多生長在田野及廢墟向陽處，生命力十分頑強。莧菜莖部一般較粗，多為綠色或者紅色。有綠色和紫紅色兩種。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜喜溫暖，較耐熱，對生長環(huán)境的溫度有一定的要求。
(2) 假馬齒莧與馬齒莧在生長形態(tài)上非常相似，雖然說假馬齒莧有一定的藥用價值，但是食用不當(dāng)會引起中毒的，假馬齒莧，體態(tài)極似馬齒莧，葉橢圓狀倒卵形至匙形，頂端圓鈍。假馬齒莧多生長在水邊，濕地或者是沙灘上，花期為5～10個月，全株均可入藥。
白菜是我們生活當(dāng)中比較常吃的蔬菜之一了，而且白菜的價格普遍來講都不是很高，因為它是一種非常高產(chǎn)的蔬菜。在我們國家所謂的白菜就是那種比較白比較長的，而洋白菜則是指卷心菜，是從國外引進來的物種，生活中喜歡吃洋白菜的朋友也是非常多的。那么，洋白菜可以生吃嗎?
可以，建議做成蔬菜沙拉
洋白菜沙拉教程：
材料：洋白菜120克、青紅椒25克、胡蘿卜25克、生菜50克、精鹽3克、白胡椒粉2克、醋8克、丘比沙拉醬35克、玉米筍10克、香菜5克、櫻桃蘿卜5克。
做法：將洋白菜洗凈切絲，青紅椒去籽切絲、胡蘿卜去皮切絲，一同放入盛皿內(nèi)，加馬油奶司，調(diào)以精鹽、白胡椒粉調(diào)勻。在盤內(nèi)墊上生菜，將洋白菜絲倒入中央呈丘形，四周圍擺玉米筍、香菜和櫻桃蘿卜。
功效：白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
營養(yǎng)價值
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
白菜凍了是可以吃的，不過最好是加熱，因為白菜煮熟之后放凍會導(dǎo)致食材存在細菌的增加，這時候我們食用有可能會導(dǎo)致腸胃不舒服以及腹瀉的現(xiàn)象。任何一種食材凍了我們都不能直接食用，因為食物冷了之后食用對于腸胃的健康是不利的，所以大家在平時盡量不要吃太多涼拌的食物。
冬天儲存白菜最適宜的溫度是0℃左右。溫度過高，白菜容易脫幫腐爛，溫度過低，又會受凍。一般情況下，白菜在-2C時，外葉雖有結(jié)凍，如果管理得當(dāng)，使其緩慢解凍，還可以恢復(fù)新鮮狀態(tài)。如果溫度過低，白菜的原生質(zhì)膠質(zhì)體就會受到破壞，細胞就會死亡，再遇到高溫解凍就會發(fā)生水爛現(xiàn)象。因此，對冰凍白菜也要講究吃的科學(xué)。
1.受凍輕微的，僅外表一層有凍結(jié)的，可放在0～2C的溫度條件下，使其慢慢緩凍后食用。但必須輕拿輕放，以防機械損傷形成腐爛。
2.受凍嚴(yán)重的，凍成實心或三四層以上有凍結(jié)的，不要放在溫度較高的地方緩凍，防止一凍一化脫水后腐爛。一般應(yīng)采取凍菜凍吃、隨吃隨切的食用方法，即采取凍著切，用涼水洗、開水下鍋。切菜、洗菜的時間要快，做菜時間越短越好，時間一長，菜就不好吃了。另外，凍菜做湯或腥燉，可保持適口的菜味，但做餡或炒著吃則容易變味
白菜是日常生活中大家見的最多的蔬菜，其營養(yǎng)價值極高，但是如果白菜上長了黑斑就要注意了，可能是由于白菜貯存中發(fā)得了“黑斑病”或“軟腐病”，不宜食用。
一、白菜的營養(yǎng)價值
增強抵抗力。白菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
解渴利尿。白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
通利腸胃。過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
促進消化。白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
那么，吃白菜需要注意的是什么呢？
1、吃白菜的原則
炒白菜時適當(dāng)加醋，既保護了維生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下，然后再放些醋，這樣不但能保護營養(yǎng)素，而且還能殺死菜中的病菌。
凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時左右，使冰融化，再洗凈切好。如做燉菜，應(yīng)在湯煮沸時下鍋；如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會好些。
用白菜包餃子、包子時，不要把菜餡擠得很干，這樣做很不科學(xué)，因為維生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部擠掉，就失去了白菜應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
2、白菜上有黑點還能吃嗎
如果白菜幫上的黑點不是很多，可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關(guān)報 道。另外，如果白菜受蚜蟲的侵襲，可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質(zhì)，這是蚜蟲的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會對人體產(chǎn)生不良影響。但白菜上如果 出現(xiàn)大塊的黑斑或腐爛，可能是由于白菜貯存中發(fā)得了“黑斑病”或“軟腐病”，不宜食用。
平時你喜歡吃洋白菜嗎?洋白菜是我們生活中最為常見的一種素菜，它不僅是好吃，重要的是它可以長時間藏在家中，給每天沒空買菜的人群帶來了很大的方便。那么，洋白菜素炒怎么樣才好吃呢?為了能夠讓大家嘗試到洋白菜的最佳口味，現(xiàn)在就教你素炒洋白菜的做法。
不就炒青菜嘛，即使是不懂任何烹飪技術(shù)的人也會做這一道菜，這也是家中每餐都必備的菜色。而素炒洋白菜需要準(zhǔn)備的材料非常簡單，主要有白菜和辣椒就可以了?，F(xiàn)在就去具體學(xué)習(xí)素炒洋白菜的做法。
用料：洋白菜500g 食鹽適量 調(diào)和油適量 朝天椒1個
素炒洋白菜的做法
1.將洋白菜從中間切開，去除其根部
2.切好后用水清洗后淋水
3.鍋內(nèi)放油加熱
4.加入蔥花爆香后放入洋白菜翻稍，待洋白菜稍變色后加入切好的尖椒，調(diào)料再稍翻炒后即可出鍋
5.裝入盤中就可以了，收工開吃了
那么，平時你素炒洋白菜的做法也是這樣嗎?如果有所不同，不妨參考美食專家的經(jīng)驗介紹，加以改進，相信你可以炒出更好吃的洋白菜。并且，常吃素炒洋白菜還具有提高免疫力，防癌，消食等功效，對身體有著許多的益處。
白菜是一種很多人在日常生活中都能吃到的食物。這種食物雖然價格并不高，但是營養(yǎng)價值卻不低，對于北方地區(qū)的人來說，更是冬季比較重要的蔬菜之一。當(dāng)然，相信很多人都發(fā)現(xiàn)了，白菜上會有一些黑點。那么，白菜上有黑點的話，還可以吃嗎？下面將對此進行詳細介紹！
一、白菜上有黑點還能吃嗎
如果白菜幫上的黑點不是很多，可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關(guān)報道。另外，如果白菜受蚜蟲的侵襲，可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質(zhì)，這是蚜蟲的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會對人體產(chǎn)生不良影響。但白菜上如果出現(xiàn)大塊的黑斑或腐爛，可能是由于白菜貯存中發(fā)得了“黑斑病”或“軟腐病”，不宜食用。
二、吃白菜的原則
炒白菜時適當(dāng)加醋，既保護了維生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下，然后再放些醋，這樣不但能保護營養(yǎng)素，而且還能殺死菜中的病菌。
凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時左右，使冰融化，再洗凈切好。如做燉菜，應(yīng)在湯煮沸時下鍋；如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會好些。
用白菜包餃子、包子時，不要把菜餡擠得很干，這樣做很不科學(xué)，因為維生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部擠掉，就失去了白菜應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
三、白菜的營養(yǎng)價值
增強抵抗力。白菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
解渴利尿。白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
通利腸胃。過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
促進消化。白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
大白菜是一種在日常生活中比較常見的食物。當(dāng)然，很多人都想知道，吃不完的大白菜，隔夜之后還能不能吃。其實，如果是熟的大白菜，隔夜之后是不可以吃的，因為這會給人體健康帶來很大的威脅。當(dāng)然，白菜的食用禁忌還有很多。下面就為大家介紹一下白菜的食用禁忌！
1、未腌透的白菜萬萬吃不得。
未腌透的白菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
2、隔夜的熟白菜不宜食用。
隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，由于細菌的作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽。
因此，食用白菜最好是現(xiàn)炒現(xiàn)吃，而且要煮熟炒透。
3、腐爛的大白菜不能吃。
白菜最容易腐爛，吃了腐爛的白菜之后，就會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴(yán)重時出現(xiàn)抽筋、昏迷甚至有生命危險，這是因為白菜腐爛了，在細菌的作用下，白菜中的硝酸鹽變成了亞硝酸鹽，它能使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使血液喪失了攜氧能力，使人體發(fā)生了嚴(yán)重缺氧。遇此情況，應(yīng)立即去醫(yī)院診治，以確保生命安全。
4、白菜心不洗別吃。
許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2—3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就在菜心扎下了根兒。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反復(fù)清洗再吃。
5、別用報紙包大白菜。
用報紙包白大菜，報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會污染白菜，使人成為油墨的受害者。
洋白菜是一種十字花科植物，洋白菜是一種比較常見的蔬菜，能夠給身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，很多人對它的好處并不是非常了解，所以今天就給大家介紹一下怎么做洋白菜粥。
怎么做洋白菜粥
香菇洋白菜粥，需要準(zhǔn)備太白粉，白胡椒粉，鹽巴，米酒，排骨，干香菇，豬肉片，紅蘿卜絲，黑木耳絲以及洋白菜絲，香菇放到熱水里面泡一下切成絲，豬肉片里面加入一些鹽，攪拌均勻，鍋里面加油燒熱，把香菇絲放進去炒香，再把蔬菜類的材料也放進去，略微拌炒以后加一些豬肉片，用小火拌炒，加一些醬油，能夠讓香氣更好，等到豬肉片燒到七成熟的時候關(guān)火，米放進開水里面煮到8分熟，就把排骨方塊放進去，一直煮到自己喜歡的軟度，再加調(diào)味料，一定要不停攪拌，否則就很容易有糊底。
制作洋白菜粥還可以準(zhǔn)備鹽，雞蛋，肉醬罐頭，青蔥，紅蘿卜，新鮮香菇，洋白菜，白米。把洋白菜清洗干凈切成絲，紅蘿卜的皮去除以后切成塊狀，香菇清洗一下也切成絲，把青蔥清洗干凈，切成蔥花，白米清洗干凈，鍋里面加入適量的水，把香菇，紅蘿卜，高麗菜放進去，煮開以后轉(zhuǎn)成中小火，把表面的泡沫撈掉，等到米飯煮開以后，就可以把肉餡放進去攪拌均勻，再加鹽調(diào)味，出鍋之前加雞蛋，然后再撒上蔥花，等到鍋里面的粥再次煮開以后就可以出鍋吃了。
洋白菜粥的營養(yǎng)價值
洋白菜粥里面的熱量比較少，水分含量又很高，是一種很好的食物，洋白菜里面的纖維素含量也是非常多的，吃完以后能夠讓飽足的感覺變得更強，熱量又不會吸收太多，這樣就能讓身材維持得更好，能夠避免肥胖問題出現(xiàn)。
洋白菜粥里面含有一定葉酸成分，能夠預(yù)防貧血，而且孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┭蟀撞?，能夠讓身體獲取充足的葉酸，預(yù)防胎兒畸形，孩子出生以后就能更加健康。
白菜粥里面還含有鉀元素，含有身體所需要的微量元素，吃完以后就能達到補鈣效果，讓骨骼更好的發(fā)育，讓身體里面的鈉鹽代謝更快，有效預(yù)防高血壓疾病出現(xiàn)。
洋白菜粥里面還含有維生素u，可以保護胃粘膜，讓潰瘍面恢復(fù)的速度變得更快，減少胃部炎癥出現(xiàn)，經(jīng)常吃一些胃潰瘍以及胃炎的發(fā)生率就能夠減少，它里面所含有的維生素c又能夠讓細胞再生，可以抑制色素沉著，達到美白皮膚以及提高身體免疫力作用。
洋白菜怎么涼拌才好吃
涼拌洋白菜需要準(zhǔn)備鹽，醋，白糖，麻油，生抽，大蒜末，洋白菜，需要把洋白菜清洗干凈再切成絲，放到水里面浸泡一下切成絲，鍋里面加入適量的水燒開，把洋白菜放進去焯一下，然后瀝干水分裝盤，再準(zhǔn)備一些醋，白糖，麻油，生抽，蒜，鹽調(diào)成料汁，澆在菜上，這樣就可以吃了。
制作涼拌洋白菜還可以準(zhǔn)備醋，鹽，蒜頭，生姜，辣椒以及洋白菜，先把洋白菜清洗干凈，然后水分瀝干切成絲，應(yīng)該切的細一些，洋白菜切好以后放到保鮮盒里面，再撒上鹽，鋪上一層再撒上鹽，反復(fù)一直到鋪滿，用手按緊加一些紅椒絲以及生姜絲，蒜末，撒一些鹽在紅椒上面，加入一些醋，腌制30分鐘，等到圓白菜的水分出來就可以攪拌均勻，蓋上保鮮盒，放進冰箱里面冷藏三天以后就可以吃了。
涼拌洋白菜還可以準(zhǔn)備香油，鹽，細砂糖，醋，油炸花生，香菜葉，辣椒絲以及洋白菜，先把洋白菜清洗干凈切成絲，放到冰開水里面浸泡三分鐘，可以讓口感變得更加脆，然后就放進碗里面，加入一些油炸花生，香菜葉，辣椒絲，其他的一些調(diào)味料一起攪拌均勻來吃，味道也是非常不錯的。
洋白菜和綠甘藍的區(qū)別
洋白菜和綠甘藍在顏色上是有明顯區(qū)別的，綠甘藍的顏色是深綠色，洋白菜的顏色是灰綠色，綠甘藍的外形莖葉和圓形比較接近，而且葉子呈現(xiàn)深綠色，在制作沙拉的時候可以添加一些，這樣能夠讓它的口感變得更好，營養(yǎng)成分上也有一定區(qū)別，綠甘藍里面含有維生素b，維生素c，維生素e，可以給身體帶來很大的幫助，達到抵抗氧化作用，避免身體受到自由基的傷害，而洋白菜里面含有非常豐富的葉酸，能夠預(yù)防胎兒畸形，所以女性在懷孕期間應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
上面給大家介紹的就是怎么做洋白菜粥，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，根據(jù)上面的方法來制作洋白菜粥就可以了，味道相當(dāng)不錯，可以給身體提供充足的能量以及營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。
泡菜是我們經(jīng)常喜歡吃的美食，很多人平時都喜歡吃泡菜，尤其是在夏季的時候，吃上一小蝶泡菜，不僅開胃，而且還可以增加食欲，泡菜其實在制作的時候也是比較簡單的，可以用來制作泡菜的蔬菜也是很多的，洋白菜也是可以用來做泡菜的，一般情況下洋白菜泡菜的腌制方法是什么呢?
洋白菜泡菜的腌制方法
卷心菜去掉根部，洗干凈，用手撕成片狀。
容器里加半碗清水，又加鹽、冰糖、八角，慢慢攪拌至鹽和冰糖化開，便于入味均勻;把卷心菜放入鹽水中，拌勻腌制1個半小時。
芹菜洗干凈，切成四五厘米長的菱形塊。
姜、大蒜切成粒，小蔥切成蔥花。
把腌好的卷心菜用清水沖洗一下，瀝干水份。
容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌勻。放入冰箱存放半個小時就可以裝盤，撒上蔥花。卷心菜腌制的泡菜就做好了。
其他泡菜的腌制方法
醋泡白菜胡蘿卜的做法：直接準(zhǔn)備好白菜葉4片，胡蘿卜1根、鹽、白砂糖、醋精、花椒粒、干紅辣椒段、姜絲，之后將白菜葉清洗干凈后切成塊狀，再放入沸水里面焯熟，之后將胡蘿卜洗干凈后去皮切成片狀，也放入沸水里面焯熟，再撈出蔬菜控干水，晾晾后放入盆中，放入姜絲以及干紅辣椒，放入花椒，再放入鹽和白糖，倒入醋攪拌均勻后腌制兩小時。
香蔥泡菜的做法：準(zhǔn)備好香蔥3000克，洋蔥500克，紅辣椒300克、濃度3%的鹽水、醬鰣魚汁、黏米粉、蒜末、姜末、辣椒粉，之后量蔥去根后清洗干凈，再放入鹽水里面浸泡幾分鐘，撈出控干水，之后將洋蔥洗干凈后切成絲，紅辣椒去籽之后清洗干凈，再切成絲，將粘米粉放入大盆里面，倒入少許水，攪拌均勻后倒入鰣魚汁，放入姜蒜末，撒些辣椒粉攪拌均勻，再準(zhǔn)備另一個大盆，放入香蔥，腌料攪拌均勻，放入洋蔥和辣椒絲，攪拌均勻后倒入容器里面，用重物壓住，腌制入味，再將腌制好的蔥切段放入盤中，放入洋蔥絲和紅辣椒絲，攪拌均勻，食用前滴幾滴香油即可。
蘿卜泡菜的做法：準(zhǔn)備好蘿卜2000克，芥菜、香蔥各300克、鹽水、糯米粉、鹽、蒜泥、姜末、醬鰣魚汁、蝦醬、白砂糖、辣椒粉，再將蘿卜洗干凈后去皮，再放入鹽水里面腌制撈出，控干水切成塊狀，之后將蔥清洗干凈后切成絲，芥菜清洗干，放入鹽水里面腌制撈出，沖洗干凈后控干水，然后將水倒入鍋里，放入糯米粉，熬煮成泥糊后用鹽調(diào)味，撈出晾晾，倒入大盆里面，然后放入醬鰣魚汁、辣椒粉、蒜泥、姜末、蝦醬、白糖攪拌均勻，倒入裝有蘿卜，蔥絲以及芥菜的容器里面，攪拌均勻腌制入味即可。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，所以不像老輩子那樣簡樸的生活了，人們生活質(zhì)量的提高，人們的需求也越來越高了，對于飲食方面也是很講究的，現(xiàn)在很多人都去下館子，因為覺得飯店里的飯好吃，其實自己做也是很好的啊，經(jīng)常在外面吃也是不好的，下面就學(xué)習(xí)醬爆洋白菜的做法。
主料：卷心菜：適量
輔料：雞肉：適量、干辣椒：適量
調(diào)料：蔥：適量、姜：適量、面醬：適量、植物油：適量
做法：
1、原料切成大塊
2、鍋中倒入油，蔥姜炒出香味，放入雞肉末炒熟
3、倒入半袋面醬，炒1分鐘盛出備用
4、鍋中倒入油，紅辣椒熗鍋，倒入切好的洋白菜，炒軟
原料： 卷心菜一個，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。
肉末半斤，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。
做法： 鍋內(nèi)放油，如覺得面醬的咸度不夠，可以這時在油里面加鹽，放幾只干辣椒，當(dāng)辣椒香味飄出，放洋白菜，煸炒幾下，放入炒好的肉醬，洋白菜的生熟程度依個人口味，決定炒制時間長短，出鍋裝盤即可
這是一道素菜，不知道大家學(xué)會了沒有啊，洋白菜有很多的維生素和礦物質(zhì)，所以多吃些蔬菜去大家的身體是有好處的呢，對于減肥的人來說也是一種不錯的選擇，上面的醬爆洋白菜的做法不知道大家學(xué)會了沒有，不要總是去外面吃，不衛(wèi)生的，在家吃既衛(wèi)生又有營養(yǎng)哦。
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