懂行的都在吃葵花籽，兩種吃法都不可少
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“懂行的都在吃葵花籽，兩種吃法都不可少”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
葵花籽對于所有的人來說并不陌生，很多人都覺得葵花籽比較適合喜慶的日子，對于大家來說，葵花籽到底要生吃好還是熟吃好呢?每一個人都要對葵花籽的吃法有所了解，其實(shí)不管是生吃還是熟吃都有好處的，我們可以根據(jù)自己的口味不同來選擇不同的食用方法。人們對于葵花籽的生吃和熟吃兩種方法都要去了解，其實(shí)人們最主要的還是看一下營養(yǎng)價值方面，生吃和熟吃在營養(yǎng)價值上面沒有太大的區(qū)別的。
其實(shí)我們都知道，生出葵花籽不容易上火，而熟吃的話可能就容易上火，吃熟的會發(fā)覺最好吃原味的葵花子?？ㄗ堰@種高蛋白的食物，生吃是屬于粗蛋白，很難消化，而經(jīng)過炒制之后，粗蛋白就會被破壞，食用可能會促進(jìn)氨基酸的吸收，有很好的促進(jìn)生長發(fā)育的功效，也可以增強(qiáng)人們的免疫力。
人們都知道葵花籽中含有很多的不飽和脂肪酸屬于高抗氧化性物質(zhì)，在經(jīng)過炒熟的高溫的時候，就會被破壞，所以大大降低了葵花子的營養(yǎng)價值，尤其是其中的亞油酸損失比較嚴(yán)重，而生吃的話，就能夠保證這種不飽和的脂肪酸被吸收，所以對于心腦血管疾病患者來說，生吃葵花子還是不錯的。
不管是生吃還是熟，吃葵花籽都是有一定的功效的，人們每一個人都可以根據(jù)自己的喜好去選擇，其實(shí)有的時候我們要更好的了解葵花籽的存在，更加要知道葵花子的營養(yǎng)價值。這個葵花籽的選擇，人們要知道得更多，而且要對一些吃法有所了解的，大家在生活中要明白葵花籽的使用方法的不同，而且在生活中要對這些不同的方法有所了解。對于葵花籽的食用大家一定要知道更多。
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相信大家對于葵花籽肯定不會陌生吧，葵花籽其實(shí)就是向日葵的種子，葵花籽不但可以食用而且食用價值還非常高，葵花籽里面含有鋅、鉀等多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃葵花籽是可以起到預(yù)防貧血和癌癥的功效，但是我們也應(yīng)該知道吃太多葵花籽也會給我們的身體健康帶來危害。一起看看下文關(guān)于吃葵花籽壞處的介紹。
瓜子中含有很高的鹽分，鹽的成分主要為氯化鈉，鈉鹽進(jìn)入人體后會引起水鈉潴留，而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人為什么被要求低鹽飲食的道理。
每100克花生(去皮)含589千卡熱量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。市面上售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌經(jīng)常接觸滲透性較強(qiáng)的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。
如果瓜子吃多了，可能會出現(xiàn)“瓜子牙”、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。這是因?yàn)殚L期用牙嗑瓜子，長時間的咬切使上前牙切緣的某些區(qū)域牙釉質(zhì)完全被磨耗，使牙齒出現(xiàn)小缺口，嚴(yán)重時部分牙本質(zhì)暴露。由于磨損到牙本質(zhì)，患者咬硬物，喝過冷或過熱飲料時會出現(xiàn)酸痛，有的由于過度磨損使牙髓暴露，出現(xiàn)牙髓病和根尖周病。嗑瓜子的過程中會大量地帶走人們的唾液，而大量缺乏唾液對人體健康是有威脅的，有可能造成味覺遲鈍、食欲減退甚至引起胃痙攣。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現(xiàn)象以及其他的口腔疾病。另外，過量食用瓜子，空氣會不斷隨著咀嚼、吞咽進(jìn)入胃腸，引起腹部不適，影響食物的正常消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。 因此，營養(yǎng)師建議，吃瓜子一定要適量，盡量少選用炒瓜子，如果吃最好用手剝殼，或使用工具協(xié)助剝殼，以免因?yàn)榻?jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷身體。如果得了“瓜子病”，除了對癥處理以外，最重要的還是要少吃瓜子。
在上面的文章里面我們介紹了什么是葵花籽，我們知道葵花籽不但可以食用而且食用價值還很高，適量吃葵花籽是有利于我們的身體健康，但是我們同時也應(yīng)該注意到吃葵花籽可能帶來的危害，上文為我們詳細(xì)介紹了吃葵花籽的多種壞處。
葵花籽芽苗菜其實(shí)不是一種比較常見的食物，很多人對它不是十分的了解，即便是知道葵花籽芽苗的人，也不見得了解它的作用。葵花籽芽菜不僅口感好，而且含有豐富的微量元素，食用葵花籽芽苗菜還對人體健康有著一定的幫助，不要小看它，它可比那些大魚大肉要好多了。
葵花籽芽菜的外形和綠豆芽差不多，但比綠豆芽的個頭大多了，脆爽好吃，營養(yǎng)豐富，還有多種藥用功效及保健作用。
上圖就是葵花籽芽菜的圖片，它的外形和綠豆芽非常相似，但個頭要比綠豆芽大得多了，吃到嘴里很脆爽。
經(jīng)國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，人體亞油酸攝取不足是促成高脂血癥，冠心病的主要原因。而葵花籽含有大量的蛋白質(zhì)，維生素B治療失眠，記憶力減退的作用。
葵花籽所含的鉀，對于老年人因缺鉀引起的肌肉無力，心肌衰弱，胰島功能減退引起的糖尿病，有著一定的輔助治療作用。所含的鐵、鎂，可以使老年人和兒童的骨骼、牙齒堅(jiān)固，并且有強(qiáng)化老年人血管和神經(jīng)，降低血內(nèi)膽固醇的作用。
除此之外，葵花籽含有維生素E，具有抗氧化功能，可以防止不飽和脂肪酸在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生毒性所引起的各種疾病，并能使體內(nèi)氧化脂質(zhì)分解，降低血脂和血清中過氧化物，改善血液循環(huán)，起到減肥和防止動脈硬化的作用。
經(jīng)常食用葵花籽芽菜，不但能夠逐漸使血脂和沉積在心血管壁上的膽固醇回到正常運(yùn)轉(zhuǎn)代謝中來，收到預(yù)防高脂血癥，冠心病的效果，而且還能使上述病癥得到改善。還可使皮膚光澤細(xì)嫩，防止破裂。
葵花籽氣味純正，營養(yǎng)豐富，其食用價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過其它植物油，葵花籽對治療抑郁癥，神經(jīng)衰弱也有一定的作用?？ㄗ堰€含有大量的人體必需的亞油酸與甘油酯（亞油酸是一種人體自身不能合成的必需脂肪酸）。
葵花籽是我們一種比較常見的休閑小吃，葵花籽里面含有的油脂含量比較高，所以還可以用來做成葵花籽油，現(xiàn)在很多人在減肥的過程中都會選擇用植物油炒菜，葵花籽油就是非常好用的一種植物油，其中含有的油脂都是純天然的，而且體量方式都是物理方方法，那么經(jīng)常吃葵花籽油有什么好處呢？
葵花籽油是以葵花的種子為主要原料，經(jīng)過壓榨提取以后得到的天然油脂，它是生活中的常見的食用油品種，這種食用油色澤淡黃，透明度高，能濃郁的葵花籽香氣，平時可以烹調(diào)多種菜品，葵花籽油不但口感好，營養(yǎng)價值也很高，但它食用時也有一些禁忌存在。
葵花籽油的功效與作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng)強(qiáng)壯身體
補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)壯身體是葵花籽油的重要功效之一，這種食用油中含有大量植物蛋白和植物甾醇，還含有一些礦物質(zhì)鉀、磷、鈣以及多種對人體有益的氨基酸和維生素，它能滿足人體對不同的營養(yǎng)的需要，可以促進(jìn)身體代謝提高身體各器官功能，能讓人類身體更強(qiáng)壯更健康。
2、調(diào)節(jié)情緒
葵花籽油含有的一些微量元素能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，它能防止人體神經(jīng)細(xì)胞老化也能，抑制神經(jīng)功能退化，能安定情緒預(yù)防神經(jīng)衰弱，另外葵花籽油對人類的失眠多夢以及健忘等不良癥狀也有很好的預(yù)防與調(diào)理作用。
3、健腦益智
平時多吃葵花籽油對大腦發(fā)育有很大的好處，它含有的營養(yǎng)成分，不但能促進(jìn)腦部發(fā)育，提高腦細(xì)胞活性，還能增強(qiáng)記憶力，能讓人們的大腦變得越來越聰明。另外葵花籽油中還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以保護(hù)人類的眼睛，能預(yù)防視力下降。
葵花籽油的食用禁忌
葵花籽油雖好在食用時也有一些禁忌存在，特別是那些血脂較高和患有動脈硬化的人群不適合食用葵花籽油，它會加重病情，不能讓人體盡快恢復(fù)健康。另外葵花籽油中還含有一些天然的芥酸，這種物質(zhì)會加重人類心臟負(fù)擔(dān)，那些心臟功能不全和患有心臟病的人群，也禁忌食用葵花籽油。
在生活中，人們在閑暇之余總是喜歡吃上一些小零食來打發(fā)時光，而葵花籽就是人們平時最鐘愛的一種零食，但對于孕婦來說，由于其在飲食上需有所講究，因此，在能否吃葵花籽的問題上，就需要提前進(jìn)行了解。
孕婦是可以吃葵花籽的，葵花籽中含有維生素B1和維生素E，據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E，維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用?？ㄗ旬?dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防孕期貧血的發(fā)生。
此外葵花籽脂肪富含亞油酸，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，也含有大量維生素E，有利于胎寶寶血管生長和發(fā)育，同時還能促進(jìn)腦垂體前葉促性腺分泌細(xì)胞功能，增進(jìn)卵巢機(jī)能，使卵泡數(shù)量增多、黃體細(xì)胞生長，還有增強(qiáng)孕酮的作用，有助于安胎。
孕婦吃葵花籽的注意事項(xiàng)：
1、孕婦吃葵花籽時最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。
2、葵花籽仁作為一種堅(jiān)果，其富含的油脂與能量也較多，同時葵花籽仁炒熟后性燥熱，吃多以后不但會造成能量攝入過多，還有可能導(dǎo)致上火。因此，葵花籽仁的食量應(yīng)當(dāng)控制在每天一小把，即30克左右。
健康小貼士
生葵花籽更適宜癌癥患者和高脂血癥、動脈硬化和高血壓的患者食用，因?yàn)樯ㄗ褜τ谶@些病癥均有抑制作用。除此之外，生葵花籽適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用，因?yàn)榭梢詭椭麄儨p輕病狀。生葵花籽同樣適宜蟯蟲病人食用。
肝炎患者最好不嗑葵花子。因?yàn)樗鼤p傷肝臟，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花籽中的蛋白質(zhì)含有抑制睪丸成分，男性食用太多，可引發(fā)睪丸萎縮，造成不育，育齡男性不宜多吃。
孕婦能吃葵花籽嗎？從文中的介紹可知，孕婦常吃葵花籽是有著防貧血和安胎等功效的，因此，在日常生活中，孕婦也可以在偶爾之余吃點(diǎn)葵花籽，但需注意的是，其在吃的時候最好用手剝皮。
葵花子是一種熱量非常高的食物，有很多人都認(rèn)為經(jīng)常吃葵花籽會使身體發(fā)胖，但是，葵花籽里面含有很多的微量元素和氨基酸，這些營養(yǎng)成分正是我們身體內(nèi)所需要的，正常的攝取葵花籽里面的能量會使我們的身體變得更加強(qiáng)健，能夠幫助腸胃疾病患者恢復(fù)腸胃功能，那么葵花籽都有哪些營養(yǎng)呢？
1/10每100克葵花籽含熱量597千卡，蛋白質(zhì)239克，脂肪499克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵57毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉55毫克，銅251毫克，鎂264毫克，鋅603毫克，硒121微克，維生素A5微克，維生素B1036毫克，維生素B202毫克，維生素E3453毫克，胡蘿卜素003毫克，葉酸280微克，煙酸48毫克。
2/10葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。
3/10豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用?？ㄗ咽蔷S生素B1和維生素E的良好來源。
4/10據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
5/10對安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。
6/10它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
7/10除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分?？ㄗ旬?dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
8/10美國癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率?？ㄗ旬?dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。
美國生物學(xué)、醫(yī)學(xué)的專家們，對葵花子的醫(yī)療作用進(jìn)行了研究，證實(shí)葵花子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強(qiáng)人的記憶力。
9/10葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
10/10葵花子種仁的蛋白質(zhì)含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比；各類糖的含量為12%；脂肪的含量優(yōu)于動物脂肪和植物類油脂，因?yàn)樗械牟伙柡椭舅?，其中亞油酸?5%；鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達(dá)920毫克；還含有維生素A、B1、B2；每15克就含維生素E31毫克；最貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。
注意事項(xiàng)
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于
很多人在閑著無事時喜歡吃瓜子，尤其是葵花籽是大部分的最愛，而且現(xiàn)在的瓜子口味有多種，咸的、甜的以及原味的最受大家喜愛?？ㄗ训臒崃科鋵?shí)很是很高的，所以對于減肥的人來說并不適合，一百克的葵花籽有大于五百六十千卡的熱量?？ㄗ央m然也是零食的一種，但如果不控制的話，很容易讓人發(fā)胖。
1、葵花籽熱量高嗎
根據(jù)調(diào)查顯示，每100克葵花籽的熱量大于560千卡，比同等重量的大米、牛羊肉、以及魚蝦所含熱量都要高。若是大家不加限制的食用葵花籽，必然會導(dǎo)致人體重不同程度的增加，更是不利于控制血糖、血壓和血脂。
2、每天吃多少葵花籽合適
通常，每天沒人吃葵花籽不能超過100克。同食其他種類的堅(jiān)果，如花生、杏仁等，則要注意總量不能超過100克。
3、葵花籽不能多吃
葵花籽屬于休閑食品的一種，味道很香，多少人都喜歡吃。其實(shí)在吃葵花籽的過程中，會吞食大量的空氣導(dǎo)致腸道脹氣，從而引起腹脹、腹痛等一系列不適癥狀。一次性吃太多的葵花籽還容易消耗大量的腿也，容易出現(xiàn)消化不良、口干口渴的表現(xiàn)。而且葵花籽的熱量較高，過多食用還可能導(dǎo)致肥胖，建議大家適量食用，不要因?yàn)楹贸跃投喑浴?/p>
4、吃葵花籽容易上火的原因
很多人發(fā)現(xiàn)吃葵花籽容易出現(xiàn)上火，這是由于葵花籽的熱量交稿，需要人體提供熱量來進(jìn)行消耗。建議吃葵花籽的同時，喝一些花草茶，如綠茶、菊花茶、玫瑰花茶等等，這樣可以有效緩解上火癥狀。
5、葵花籽的禁忌人群
需要提醒大家的是，葵花籽雖然好吃，也不是所有人都可以吃的。由于葵花籽的熱量高，其中含有大量的脂肪，所以，高血壓高血脂患者需要盡量少吃，多吃會加重高血壓、冠心病的發(fā)病率。而且葵花籽消化的時候需要大量膽汁，對于切除膽囊的人群也是不建議食用的。
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