香菜餡餃子，讓人愛恨糾結(jié)的深冬祝愿
人的養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《香菜餡餃子，讓人愛恨糾結(jié)的深冬祝愿》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
提起香菜，人們對(duì)它是又愛又恨。有的人很喜歡吃香菜，有的人對(duì)香菜深惡痛絕。但小編還是挺喜歡吃香菜的，香菜不止聞起來香，吃起來香，也是給菜提味增色的不二之選。香菜有健胃，消脾，解毒的功效，還可以輔助治療高血壓，適合心腦血管患者食用。并且能起到增強(qiáng)食欲的作用。
言歸正傳，今天我們來講一下香菜餡餃子的做法。餃子本來就是家家都愛的要團(tuán)圓的美味佳肴，再配以保健功效多的香菜，真是想想就令人胃口大開。
在做之前，我們要先準(zhǔn)備好原料，原料有面粉，豬肉，香菜，油鹽醬醋蔥姜蒜還有水。
首先將面粉泡水揉成面團(tuán)，可以適當(dāng)選擇加入一些酵粉，使它更好的發(fā)酵。然后放置在空氣中醒兩小時(shí)。
在醒面團(tuán)的時(shí)候，可以準(zhǔn)備好餡料。將豬肉攪碎，香菜蔥姜蒜洗干凈，切碎。一起放置在盆里，并加上鹽醬油和少量的醋一起進(jìn)行攪拌?？梢赃x擇順時(shí)針攪拌幾圈，再逆時(shí)針攪拌幾圈，以便更好的入味。
這時(shí)的面團(tuán)也差不多醒好了，取出面團(tuán)并將面團(tuán)搓成柱狀，然后用刀切塊，再用搟面杖將一塊塊的面團(tuán)搟成橢圓形的面皮。搟面時(shí)力度要適中，這樣的面皮才會(huì)厚薄均勻，下鍋時(shí)也不會(huì)爛。
取出適量餡料包入面皮中，可以蘸取少量清水使面皮更好的封口。當(dāng)然也可以根據(jù)喜好將面皮包成不同的形狀。
包好后就可以把餃子放入鍋中煮啦啦，要想讓餃子更快速的熟透，就在水煮沸騰時(shí)加入一碗涼水，往復(fù)加三次水，餃子就完全熟透可以出鍋了，這樣煮出來的餃子會(huì)更勁道哦。
深冬已經(jīng)到啦，希望大家都可以多食用餃子，既是傳統(tǒng)也是表達(dá)美好的祝愿了。
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俗話說好吃不如餃子，連著吃幾天都覺得不會(huì)厭倦啊?？傇谕饷娉鲇X得不放心，不衛(wèi)生。而且包餃子也很簡(jiǎn)單，所以很多人喜歡在家里包餃子。餃子的餡有許多種變化，自己做可以根據(jù)自己的喜好對(duì)餡進(jìn)行調(diào)整。在保證食材鮮美、足量的同時(shí) 如果掌握了一定的技巧，味道也不比外面吃的差，來給大家介紹一下牛肉香菜餡的餃子的做法
用料
水餃皮
中筋面粉（或混一些高筋粉）
200g
水
100g
鹽
（1/4T）2g
堿
（1/4T）2g
牛肉
140g
豬肉（其中50g純肥肉）
180g
鹽
1/2T(3g)
味精
1/2T(3g)
糖
1/2T(3g)
花椒粉
（1/4T）2g
白胡椒粉
（1/4T）2g
生姜粉
（1/4T）2g
水
60-80g
香菜末
適量
牛肉香菜水餃的做法
牛肉+豬肉+調(diào)料拌勻后+水?dāng)嚢?，肉的吃水量不同，所以比較難判斷，牛肉的吃水量比豬肉的要更加大一些。最后拌入香菜末。分量根據(jù)個(gè)人喜好。然后放冷凍室冷凍一會(huì)兒（10-15分鐘左右）
面團(tuán)加鹽加堿揉到光滑
每個(gè)皮子8g，制皮
包起來，中間記得要有個(gè)小肚子哦，否則餃子站不住
水開了，下水餃，中火水開后，點(diǎn)水一次，從入鍋到起鍋大約3-4分鐘左右，速凍貨時(shí)間會(huì)稍微長一些，記得蓋蓋子煮。
小貼士
手工水餃制作要點(diǎn)
1，面粉里加鹽加堿口感更加筋道
2，面要揉到光滑
3，這次面粉用了一半中筋一般高筋，感覺不錯(cuò)
4，水餃寧可有點(diǎn)淡也不要偏咸，這個(gè)1/2T的鹽，甚至可以再稍微少一些。分量少做東西，真的很麻煩，一點(diǎn)點(diǎn)偏差，就會(huì)感覺不好。
5，肉餡包前稍稍冷凍一下，好包很多。
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴(yán)格的素食主義者不食用動(dòng)物食品。
（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
pS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
（3）心臟病者不能多吃。
餃子可謂是我國最出名的一種美食，而且享譽(yù)海內(nèi)外，是我們比較喜歡的一種食物，在全國各地都是比較流行的，因此，食用比較方便，而且適合在家庭里面制作，當(dāng)做家宴的一道美味也是可以的，餃子的餡兒是最精華的一部分，可以說是餃子的靈魂，而餡兒的種類非常多，豬肉香菜餡餃子就是一種比較受歡迎的，下面就來看看豬肉香菜餡餃子的做法吧。
香菜豬肉餃子的做法:
1. 香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。
2. 將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、餃子餡調(diào)料、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃海?/p>
3. 將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻；
4. 鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
5. 面粉加水，放到面包機(jī)里，讓面包機(jī)和成面團(tuán)即可。將面和好后，餳一會(huì)兒，將餳好的面團(tuán)揉成長條，滾刀切成劑子；
6. 將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；用搟面杖搟好餃子皮；
7. 將餡料放入皮中，對(duì)邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
烹飪技巧
1、餡里混入油，不容易出水，比較好包。
2、包一批餃子，直接凍到冰箱冷凍室（-20C），就是速凍餃子！
從以上的講解來看，豬肉香菜餡餃子的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且豬肉香菜餡餃子的味道在餃子里面是比較著名的，很受人們的歡迎，因此，我們?cè)谄綍r(shí)做一份豬肉香菜餡餃子是非常不錯(cuò)的想法，而且豬肉香菜餡餃子做起來非常的簡(jiǎn)單。
? ?每次一休假的時(shí)候，都在計(jì)劃著要做餃子吃，可是又覺得食材都不知道去哪里才能夠買的到，也愁著不知道怎么樣去做呢？想著冰箱里還有好多的豬肉呢，不拿出來吃很快就會(huì)壞掉的了，所以趁著有朋友在家，就開始做起了餃子。那么，香菜餃子餡的做法是怎么樣的呢？下面就給大家介紹一下其相關(guān)詳情。
? ?香菜，在中醫(yī)具有具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。香菜，是一道芳香菜，喜歡它的滋味會(huì)感覺異常的好吃，但有討厭它那特殊味道的，吃起來就不妙了，還是根據(jù)各家喜歡，選擇添加不同的蔬菜吧，畢竟，美食，只有適合了自己的口味，才稱之為美食。
? ?一、香菜餃子餡的用料：豬肉餡、香菜、面粉、花椒粉、蔥末、姜末、鹽、油、清水。
? ?二、香菜餃子餡的做法
? ?1、豬肉餡放入姜末、生抽、鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻，腌至一小時(shí)以上。
? ?2、香菜浸泡在清水盆內(nèi)，可以保持香菜的生機(jī)。也可以用于恢復(fù)香菜的生機(jī)，特別適合香菜蔫后恢復(fù)。
? ?3、香菜切碎。
? ?4、蔥切末。
? ?5、將香菜和蔥末放一起，倒入油攪拌均勻。再放入腌好的肉餡，攪拌均勻。
? ?6、用清水和面粉和面，揉成面團(tuán)醒發(fā)一會(huì)，再揉成光滑的面團(tuán)。
? ?7、將面團(tuán)整形，自中間掏個(gè)洞，慢慢搓成長條形，揪成大小合適的面劑。
? ?8、將揪好的面劑按壓。
? ?9、將面劑搟成餃子皮。
? ?10填上香菜餡，用勺子底按壓下，填實(shí)。用拇指和食指指肚慢慢捻起來，就是我媽媽教的包法了，這個(gè)包法包出來的餃子沒有褶子，翅子也該是很細(xì)小的，我的還是有點(diǎn)大。
? ?11、一邊捏出來褶子，就成了這個(gè)樣子，這個(gè)是我今天剛學(xué)習(xí)滴哦。
? ?12、鍋內(nèi)燒開水。水開放入餃子，用勺子背面慢慢攪動(dòng)，防止餃子粘連。
? ?13、水開后添兩次涼水，一共開三開，餃子浮到水面，肚子鼓鼓的，就說明餃子熟了?？梢猿鲥伭恕?/p>
? ?小貼士
? ?1、香菜買回要是蔫了，可以放入清水盆中放一晚，第二天就會(huì)恢復(fù)生機(jī)了。這個(gè)是小竅門吧？要是晚上買回來第二天用，也可以用這個(gè)方法！
? ?2、莧菜取汁的時(shí)候不能用攪拌器的啊，只能用開水燙一下，放涼水里面拔一下，然后擰出汁水。我用了攪拌器，一點(diǎn)紅色的汁都沒弄出來！你們可別犯這個(gè)錯(cuò)誤了??！
? ?3、煮餃子放兩次涼水，開三開，餃子浮起來，肚子鼓起來，餃子就熟了！香。
? ?以上就是香菜餃子餡的做法的內(nèi)容，小編就給大家講到這里了，相信聰明的你們看第一眼的時(shí)候就學(xué)會(huì)做這道菜了吧！更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的。
在中國漫長的發(fā)展歷史中延伸出了各種各樣的節(jié)日，在不同的節(jié)日都有其不同的風(fēng)俗，也有著不同的美食代表。眾所周知，在端午節(jié)我們通常會(huì)吃月餅，而在大年和小年時(shí)節(jié)，人們更習(xí)慣于吃餃子，都可以起到團(tuán)圓的寓意，是一種非常美好的祝福。吃慣了傳統(tǒng)的餃子餡，不如來嘗試一下香菜雞蛋餡的餃子做法吧。
香菜餡餃子由香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，面粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥姜末制成的菜品
做法一
1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜末，鹽，雞精，醬油，花椒油，調(diào)餡料或十三香入味。
2.包的時(shí)候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個(gè)雞蛋這樣煮出來的餡就不會(huì)太
散和出水了
3.面粉加水，少許鹽和一個(gè)雞蛋，揉成光滑的面團(tuán)醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子搟成餃子皮包餡。
4.水開后下餃子煮三個(gè)開即可。
做法二
主料 豬肉餡300克 香菜200克 小麥面粉500克
調(diào)料 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 老抽1茶匙 香油1茶匙 水250克 餃子餡調(diào)料1茶匙 大蔥50克
做法
1.面粉放廚師機(jī)里面加清水，打開和面的開關(guān)
2.至面粉被揉成光滑的面團(tuán)，加蓋保鮮膜放一邊備用
3.香菜洗干凈，淋干水分，肉餡加鹽、餃子餡調(diào)料粉和適量清水?dāng)嚢枭蟿?/p>
4.香菜切碎，蔥切碎，姜切末
5.把蔥末姜末放入肉餡中攪拌均勻
6.把老抽、香油放入，再放入香菜碎攪拌均勻即成餡
7.將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，搓成長條，切成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮
8.包入餡，依次包好
9.鍋中放水，水開后放入餃子煮熟即可，吃時(shí)可蘸點(diǎn)醋或辣椒油都不錯(cuò)哦
說起吃餃子，當(dāng)然是吃香菜餡餃子，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，香菜中也含有大量微量元素，多食用也可以提高免疫力，因?yàn)樽约阂粋€(gè)人在外上班，每次想吃餃子的時(shí)候都是去餃子館，后來想想太不衛(wèi)生了，不僅不健康而且里面也含有添加劑，后來我想到了自己制作，下面就讓我們來詳細(xì)了解一下香菜餡餃子的制作方法；
口味：原本味 工藝：煮香菜豬肉餃子的制作材料：
主料：小麥面粉400克
輔料：香菜250克,豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料：生抽15克,料酒15克,鹽3克,味精1克,香油2克
1. 香菜擇洗干凈，瀝干水分后剁成碎末，拌入少許香油待用；
2. 豬肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、鹽、味精，攪拌均勻；
3. 最后加入香菜末攪拌均勻即可；
4. 面粉加適量清水揉成勻，分成多個(gè)面團(tuán)，搟成薄皮；
5. 薄皮內(nèi)放入適量肉餡包成餃子即可；
6.鍋內(nèi)放入適量清水燒開，放入餃子煮熟即可。香菜豬肉餃子的制作要訣：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。
2. 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會(huì)香。
以上就是我為大家介紹的香菜餡餃子的詳細(xì)制作方法介紹，希望可以幫助到更多的喜歡吃香菜餡餃子的朋友們，同時(shí)自己動(dòng)手制作的東西也非常的放心質(zhì)量問題，不含任何的添加劑，也非常的衛(wèi)生。
餃子是我國非常著名的一道食物，全國各地都有餃子的蹤影，有氣死北方，逢年過節(jié)必吃餃子，這幾乎成了人們的共識(shí)，以前的餃子只有韭菜餡兒等幾種簡(jiǎn)單的品種，而現(xiàn)在隨著生活水平的提高，越來越的花樣出現(xiàn)在餃子里面，豐富了人們的視野和味覺，下面就為大家介紹香菜餡餃子的做法吧。
1.將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時(shí)候水不要一下放完，因?yàn)槊恳环N面的吸水性都不同。
2.將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿?/p>
3.將香菜洗凈切成細(xì)末
4.將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了
5.將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑
4.將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了
5.將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑
6.將餃子皮放入一只手掌中，放入適量的餃子餡
7、將餃子皮用另一只手的拇指和食指將餃子對(duì)折，在兩邊皮的中間捏一下
8、然后用兩只手的拇指和食指將餃子皮的兩邊捏住，輕輕往中間一擠就可以了
香菜餡餃子的做法是非常簡(jiǎn)單的，幾乎和韭菜餃子的做法是一樣的，所以并沒有什么難度，而難度在對(duì)香菜數(shù)量的搭配上面，所以，喜歡吃香菜的朋友們可以再家里自己嘗試做一做香菜餡餃子，這種餃子能夠豐富人們的味覺，讓人們體驗(yàn)不一樣的餃子。
餃子這種食物在現(xiàn)在生活中是很常見的，而且餃子餡也非常的多，比如三鮮和豬肉以及牛肉羊肉等等，有一些人還會(huì)制作香菜雞蛋餡餃子，香菜自身是有一種特殊的氣味，如果單獨(dú)的食用，很多人是無法忍受的，但是用其進(jìn)行制作餃子就可以對(duì)這種氣味進(jìn)行掩蓋，那么香菜雞蛋餡餃子好吃嗎?
第一，香菜雞蛋餡餃子好吃嗎? 要看制作方法了，材料，香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，面粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥姜末做法1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調(diào)餡料或十三香入味。包的時(shí)候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個(gè)雞蛋這樣煮出來的餡就不會(huì)太散和出水了。面粉加水，少許鹽和一個(gè)雞蛋，揉成光滑的面團(tuán)醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子搟成餃子皮包餡。水開后下餃子煮三個(gè)開即可。
第二，將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時(shí)候水不要一下放完，因?yàn)槊恳环N面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿?，將香菜洗凈切成?xì)末，雞蛋攪拌，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好，將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑，將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑。
香菜雞蛋餡餃子好吃嗎?香菜大家基本每次也就用一根兩根的，主要是上都是用來做調(diào)味品用的，其實(shí)用香菜包餃子也非常好吃，那種獨(dú)特的香味只有包餃子時(shí)才特別濃郁。吃香菜的好處:開胃健食。香菜含有香味獨(dú)特的揮發(fā)性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用。潤腸通便。香菜中膳食纖維的含量極高，食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦觯m合便秘患者食用，潤腸通便。
香菜來源歐洲地中海地帶，后來到中國，中國地區(qū)現(xiàn)在普遍栽培。香菜的香氣很特別，平時(shí)做菜的時(shí)候放點(diǎn)香菜可以用來點(diǎn)綴調(diào)味，味道可口耐人尋味，香菜可以健胃，對(duì)人體消化好，可以解毒，同時(shí)可以軟化血管，增強(qiáng)抵抗力，香菜餃子很受歡迎，香菜餃子餡怎么調(diào)好吃？接下來我們來看看吧。
一.餃子皮所需原料
面粉300克、清水120克~150克、鹽一點(diǎn)點(diǎn)
餃子餡所需原料：豬肉250克（最好里面有點(diǎn)肥肉）、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量
二.步驟
1.將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時(shí)候水不要一下放完，因?yàn)槊恳环N面的吸水性都不同。
2.將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿?。肉餡的詳細(xì)拌制方法請(qǐng)點(diǎn)擊查看： 怎樣調(diào)制出鮮嫩多汁的餃子肉餡
3.將香菜洗凈切成細(xì)末；
4.將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；
5.將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑；
6.用搟面杖將面劑逐個(gè)搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子；
7.餃子下鍋煮熟即可。
三.注意事項(xiàng)
餃子皮要好點(diǎn)的效果更佳
四.營養(yǎng)價(jià)值
香菜中含有蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素C，胡蘿卜素、維生素B2、膳食纖維、鈣和鐵等礦物質(zhì)及甘露醇、蘋果酸鉀等活性成分物質(zhì)。
1.香菜中的特殊香氣、豐富的維生素和膳食纖維，具有提味去腥、增強(qiáng)食欲和消食健胃的作用；
2.香菜中的揮發(fā)油、維生素C及蘋果酸鉀具有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)、降血降壓的作用，還能降低膽固醇和軟化血管，吃香菜能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心血管病；
3.香菜中維生素C含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增強(qiáng)身體免疫力等作用。吃香菜對(duì)一般呼吸道感染疾病防治有輔助作用；
4.香菜中的鐵元素含量是西紅柿的7倍，與芝麻中鐵元素含量相當(dāng)。香菜中鐵元素能補(bǔ)充身體的體質(zhì)，預(yù)防和改善缺鐵性貧血癥狀。
5.香菜中維生素B2含量豐富，與牛奶中衛(wèi)生B2含量相當(dāng)。吃香菜能緩解人體因缺乏維生素B2導(dǎo)致的口角炎、眼結(jié)膜炎、陰囊炎和倦怠疲勞等癥狀。
五.功效作用
1.促進(jìn)消化功能
香菜的特殊香氣能去腥提味，提高食欲，同時(shí)香菜中豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道消化，達(dá)到健胃消食的目的。
2.祛寒解毒
香菜性溫，具有驅(qū)寒、發(fā)汗等作用，可以解表治感冒，克解毒透疹，對(duì)小兒麻疹患者有治療作用。
3.軟化血管
香菜中的維生素C和鉀元素有擴(kuò)張血管、降低血脂、血壓及膽固醇、軟化血管等作用，與預(yù)防老年疾病起到積極作用。
4.強(qiáng)身健體
香菜中維生素、礦物質(zhì)及多種活性成分能滿足身體對(duì)營養(yǎng)素需求，促進(jìn)身體代謝和提高機(jī)體免疫力，防止病毒細(xì)菌感染。
5.排毒養(yǎng)顏
菜中維生素C能美白養(yǎng)顏，膳食纖維能促進(jìn)身體毒素排出，改善膚質(zhì)、延緩衰老等作用。
6.醒目通氣
香菜中含有的維生素A和維生素C能調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成、緩解眼部疲勞，可改善干眼病和夜盲癥；香菜能祛寒緩解感冒癥狀，可通氣緩解鼻塞癥狀。
餃子是很多人喜愛選擇，吃餃子對(duì)身體各方面沒有任何影響，不過在吃餃子的時(shí)候，都是要注意一定要適量進(jìn)行，吃的太多，會(huì)讓身體消化受到影響，餃子的種類比較多，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，對(duì)羊肉香菜餃子餡是不錯(cuò)之選，羊肉香菜餃子餡的做法如何呢?
羊肉香菜餃子餡的做法：
材料：梅頭肉一塊，香菜一把，餃子皮一包，鹽，醬油，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油，花生油，香油，鎮(zhèn)江黑陳醋，李錦記蒜香辣醬
做法
1.把梅頭肉切粒剁成肉沫;把香菜切碎并用手不斷地抓，把水分逼出來后把水分去掉，與肉沫攪拌，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用筷子往一個(gè)方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包餃子。
3.燒一鍋開水，滴幾滴油(這樣餃子不會(huì)粘鍋)，小心地一只只地把餃子放到鍋里，并輕輕地?cái)噭?dòng)一下，待水再次燒開時(shí)，再加點(diǎn)涼水，這樣來回加2-3次，目的是讓餃子不粘鍋，同時(shí)更勁道爽口。
4.餃子汁：適量的醬油、香油、鎮(zhèn)江黑陳醋、李錦記蒜香辣醬油混合。
在對(duì)羊肉香菜餃子餡的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊肉香菜餃子餡的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過要注意餃子制作上，每次都是不要制作太多，雖然它比較好保存，但是放置時(shí)間太長，它的味道也是會(huì)改變的。
上個(gè)星期去菜市場(chǎng)買了很多的香菜，過了一段時(shí)間不吃后就發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)發(fā)焉了，扔掉了也怪可惜的，就想到了拿來包餃子了。拿香菜來做餃子餡，味道還真的美味可口，剛開始吃的時(shí)候感覺不到什么，但是慢慢就能夠體會(huì)到香菜那種獨(dú)有的氣息。那么，香菜餃子餡做法大全有哪些呢？下面就給大家介紹一下其做法。
? ?香菜餃子餡做法：
? ?一、芹菜香菜牛肉煎餃
? ?原材料：牛肉、300克芹菜、80克面團(tuán)、500克香菜、少許調(diào)味料鹽、4克味精、6克糖。
? ?芹菜香菜牛肉煎餃的做法步驟：
? ?1、芹菜、香菜、牛肉分別洗凈切成碎末；
? ?2、加入所有調(diào)味料；
? ?3、再把材料一起拌勻成餡；
? ?4、取一面皮，內(nèi)放20克餡料；
? ?5、將面皮對(duì)折包好；
? ?6、封口處捏緊，然后包成半圓形；
? ?7、將餃子的邊緣捏成螺旋形；
? ?8、做好的餃子入鍋蒸熟后取出，再入煎鍋煎至金黃色即可。
? ?二、香菜豬肉餃子
? ?材料：豬肉餡，面粉，香油，蔥末，姜末，老抽，鹽，香菜，植物油
? ?香菜豬肉餃子的做法步驟：
? ?1.香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。
? ?2.將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃骸?/p>
? ?3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻。
? ?4.鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
? ?5.面粉加水，放到面包機(jī)里，讓面包機(jī)和成面團(tuán)即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
? ?6.將面和好后，餳一會(huì)兒，將餳好的面團(tuán)揉成長條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁。
? ?7.用搟面杖搟好餃子皮，將餡料放入皮中，對(duì)邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
? ?三、羊肉香菜餃子
? ?用料：羊肉卷、香菜、餃子皮、鹽、花椒粉、生抽、料酒、香油。
? ?羊肉香菜餃子的做法步驟：
? ?1、因?yàn)轱溩悠な琴I現(xiàn)成的，省去和面這一步。羊肉買的是卷兒，自己切成絲，很好切。
? ?2、拿一只能拌料的大碗或者小盆，羊肉堆堆上依次放入花椒粉，鹽，生抽，料酒。
? ?3、讓羊肉先和調(diào)料們玩一會(huì)，我們來洗香菜，切末，把香菜放入羊肉里，倒香油讓它們更潤滑，雙手開抓，和勻了就OK。
4、包餃子，這一步簡(jiǎn)略，坐鍋倒水大火沸騰，然后撒一些鹽在里面，開煮到熟，小心撈出即可。
相信大家看了之后，也很容易就學(xué)會(huì)如何拿香菜來包餃子的步驟了吧！其實(shí)，包餃子都是一件很容易的事情，只要大家用心學(xué)習(xí)就可以啦！更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的，感謝大家一直以來的關(guān)注與支持。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，香菜餃子的做法是十分好掌握。
2、香菜徹底洗凈。
3、香菜切小段，用鹽腌制一會(huì)。
4、腌制一會(huì)后，就會(huì)出水啦，這時(shí)擠去水份。
5、肉末我是買肉時(shí)師傅絞的。
6、加入淀粉（鹽可有可無）生油15克。
7、用手抓均勻，加入生油拌勻即色澤鮮艷。
8、開包，大小均勻即可。餡多少自己量。
9、如圖。自己包的餃子就是比較大只。
10、燒水，加入鹽10克（加鹽煮出來的餃子不容易爛哦）
11、加入油10克，水開后并加入餃子。
12、煮至水開后，餃子浮起，在加入冷水半碗，中火煮開后在加入冷水，一般三次餃子就熟啦。
13、撈起餃子。每一只都收縮收緊。
14、美味佳肴呀。年味餃子。
通過介紹不難看出香菜餃子的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
香菜是一種屬于調(diào)味的蔬菜，很多人不喜歡香菜的味道，覺得它是一種很奇怪的蔬菜。有些人則非常喜歡吃香菜，做菜的時(shí)候會(huì)放，吃火鍋的時(shí)候也會(huì)放，就連包餃子的時(shí)候都喜歡用香菜做主要蔬菜。香菜蝦仁餃子怎么調(diào)味道才能好吃呢?下面給大家具體說下如何調(diào)香菜蝦仁餡吧~
一、三鮮蝦仁餃子餡怎么調(diào)好吃
好吃不過餃子，而餃子好吃全在餡上乎。三鮮蝦仁餃子餡若味道鮮美可口，三鮮蝦仁餃子的美味值自然Up!那么，三鮮蝦仁餃子餡怎么調(diào)好吃?下面媽網(wǎng)百科為你支招。
1、切忌水分過多
韭菜水分含量較多，因此剁成餃子餡后一定要捏干水分，不然餃子餡水分過大，太稀，影響口感。
2、多放蔥、姜，少放蒜
蔥姜味道極好，適合做餃子餡，以增添風(fēng)味。而蒜不易剁爛，放到餃子餡里會(huì)影響口感。
3、熟油讓餃子餡更鮮美
油，對(duì)于餃子餡來說，尤為重要。用熟油調(diào)出的餃子餡比之生油的吃起來更香。因此，調(diào)餃子餡時(shí)，油量要充足，建議是平時(shí)炒菜的2倍。
4、香菜、小磨油有錦上添花的作用
在做好的餃子餡里放些香菜和小磨油可以讓餃子餡更加美味可口哦，大家不妨一試。
二、三鮮蝦仁餃子餡的做法
三鮮餃子餡分為肉三鮮和素三鮮，地域不同，三鮮餡的食材也會(huì)有差異。但公認(rèn)的肉三鮮餃子餡主要由豬肉、韭菜和鮮蝦仁制作而成。下面媽網(wǎng)百科以三者為原料，向大家介紹三鮮蝦仁餃子餡的做法，趕緊圍觀吧。
材料：鮮蝦約300克、韭菜一捆、豬肉350克、鹽4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、將五花肉切成細(xì)小的丁備用(切丁比剁餡好，肉和菜不糊到一塊，能保證各自的鮮味)。
2、將肉丁加入鹽2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺腌漬入味。
3、鮮蝦清洗干凈，去頭殼、蝦線，放入少許鹽、1小勺胡椒粉和適量料酒腌漬入味。
4、韭菜洗凈，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油攪拌均勻(一定要使油均勻包裹韭菜末，這樣可以很好地防止韭菜出水)。
5、將韭菜和腌好的肉丁、蝦仁混合，再次加入兩小勺鹽，攪拌均勻。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菜餡餃子，讓人愛恨糾結(jié)的深冬祝愿》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“人的養(yǎng)生”專題。
