跑步期間吃什么有益于減肥
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運(yùn)動(dòng)是減肥的一個(gè)重要方法之一。運(yùn)動(dòng)可以消化掉身上的熱量和脂肪幫助減肥，而跑步是運(yùn)動(dòng)里面一個(gè)比較常見的項(xiàng)目。跑步也是可以幫助消耗掉身上的脂肪的。但是如果我們僅僅靠跑步來(lái)減肥的話，可能達(dá)不到很好的效果。所以在跑步期間，我們要把飲食和運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來(lái)，吃一些低熱量的食物，更加有利于減肥。
1、糙米
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。糙米含有大量的纖維素，纖維素具有降低膽固醇、改善腸胃機(jī)能、加速新陳代謝的功能。糙米的血糖生成指數(shù)比白米飯低得多，且有更好的飽腹感，有利于控制熱量攝入，從而能夠幫助減肥。糙米富含8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素，是完整、全面、天然的營(yíng)養(yǎng)食物。
2、蘋果
蘋果是蔬菜水果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一種，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”。蘋果富含果膠、纖維素和維生素C，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇，有非常好的降脂作用。蘋果中的膠質(zhì)和微量元素能保持血糖穩(wěn)定，維生素C有助于維持紅血球濃度，刺激抗體和白血球的再生，從而增強(qiáng)身體抗病能力。
3、西芹
西芹的蛋白質(zhì)含量比一般果蔬高一倍，鐵含量是番茄的20倍，但是西芹的熱量很低，因此可以不用有吃了會(huì)發(fā)胖的顧忌。西芹含有促進(jìn)脂肪消耗的物質(zhì)，富含粗纖維，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，有利于減肥。西芹含有大量鈣和鉀，可以調(diào)節(jié)體液平衡，還含有抗關(guān)節(jié)炎的物質(zhì)，對(duì)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)者來(lái)說尤其有益。
4、西蘭花
西蘭花含水量高達(dá)90%以上，熱量很低，對(duì)減肥人士來(lái)說西蘭花可以填飽肚子，但是不會(huì)發(fā)胖。西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，而且含量很高。據(jù)分析，每100克西蘭花含蛋白質(zhì)3.5~4.5克，是菜花的3倍，西紅柿的4倍。西蘭花屬于高纖維植物，能有效降低消化系統(tǒng)對(duì)葡萄糖的吸收，具有降低血糖控制糖尿病的功能。
5、蘆筍
蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和微量元素均優(yōu)于普通蔬菜，而且蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物和熱量較低。蘆筍是天然的膳食纖維，能幫助消化，對(duì)于三高和肥胖人群均十分有益。蘆筍可以促進(jìn)細(xì)胞正常生長(zhǎng)，具有防癌作用。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等的防治均有特殊益處。蘆筍具有上述低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點(diǎn)，和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)提出的保健食品的標(biāo)準(zhǔn)一致。
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我們現(xiàn)在對(duì)自己的身體很重視，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在用腦很多，每個(gè)人都知道整個(gè)人最重要的就是大腦，長(zhǎng)期使用也該給它補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，通過食物來(lái)補(bǔ)充是最好的選擇，難得就是用什么樣的食物來(lái)補(bǔ)充呢？大腦是我們用的最多的一個(gè)器官，那么該吃些什么呢？今天就讓我們一起來(lái)了解下吃什么有益于補(bǔ)腦呢？
? ?黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。 ?
? ?魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。
? ?大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時(shí)，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
? ?硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂及酸、卵磷脂、無(wú)機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，對(duì)改善腦營(yíng)養(yǎng)供給很有益處。
? ?蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個(gè)雞蛋，對(duì)強(qiáng)身健腦大有好處。
? ?現(xiàn)在在我們知道了吃什么有益于補(bǔ)腦，很多人都以為大腦是沒法補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，可是通過這些食物都可以讓我們的身體有所變化，如果我們用腦很多，就需要通過上面的食物進(jìn)行補(bǔ)充，這樣可以讓我們的身體得到更好的補(bǔ)充，也算是能量積蓄。
秋季大量上市的許多新鮮健康水果，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津之功效，是秋季養(yǎng)生保健的最佳輔助食品。
那么少兒秋季吃什么水果更有益于健康呢?
梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮，對(duì)兒童肺熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效果。
柑橘：柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤(rùn)肺化痰、利尿等功效，適用于熱病后津液不足口渴等癥，榨汁或蜜煎，治療兒童肺熱咳嗽尤佳。
石榴：石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
葡萄：葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對(duì)增加，是兒童、和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
大棗：大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋季腹瀉，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。荸薺：荸薺煮熟可作水果食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥。
蘋果：營(yíng)養(yǎng)豐富，具有生津、潤(rùn)肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效，為水果佳品之一。幼兒消化不良，可榨汁服之。
芒果：性味甘、酸、涼、無(wú)毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，營(yíng)養(yǎng)很高，含有豐富的維生素和糖分，且容易入口，很適合寶寶食用。
楊桃：性味甘、酸、平，能生津止渴，秋天寶寶易患風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛，用楊桃洗凈鮮食可治。
柚子：性味酸、寒、無(wú)毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。柚子以含維生素C豐富而著稱。維生素 p的含量也較柑、桔、橙略多。
山楂：含鈣量在秋季水果中最高，兒童對(duì)鈣的需求大，不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。
秋季少兒不宜多吃的水果：荔枝、柿子、香蕉、西瓜。
大豆是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。而研究發(fā)現(xiàn)常吃大豆有益于心臟健康。
研究人員對(duì)比了377名冠心病患者與753名非冠心病患者尿液中的大豆異黃酮水平。
先前關(guān)于大豆和心臟健康的研究主要依賴調(diào)查問卷，要求志愿者回答食用大豆的頻率和數(shù)量。范德比爾特大學(xué)研究人員認(rèn)為，相對(duì)而言，尿液異黃酮水平更能準(zhǔn)確地反映大豆攝入量。這里的大豆攝入量指從豆腐、豆奶、青豆等食物中攝入的大豆，不包括膳食補(bǔ)充劑。
研究人員并未發(fā)現(xiàn)尿液異黃酮整體水平與冠心病間存在關(guān)聯(lián)，但當(dāng)他們研究雌馬酚這種大豆異黃酮的代謝產(chǎn)物時(shí)，發(fā)現(xiàn)雌馬酚水平最高的女性志愿者，罹患冠心病的幾率比尿液中雌馬酚水平最低的女性低54%。
有差異
美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站援引張香蘭的話報(bào)道：“我們的結(jié)果顯示，尿液中雌馬酚水平高與女性志愿者冠心病幾率低存在關(guān)聯(lián)。”
推薦2款大豆做法
番茄大豆芽草菇豆腐湯
材料
主料：草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
調(diào)料：姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克
做法
1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。
2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。
3.芫荽洗凈摘短。
4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。
5.番茄洗凈，去核切片。
6.鮮草菇洗凈，每粒切開邊。
7.燒熱鍋，下油爆香姜。
8.先下草菇炒數(shù)下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起后抹干水。
9.燒熱鍋，下油并放下姜絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個(gè)再共煮10分鐘。
10.放下番茄，鮮草菇及調(diào)味料煮開。
11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內(nèi)，放入芫荽即成。
雪里蕻拌青黃豆
材料
材料雪里蕻、青、黃豆。配料干辣椒段、蒜末。調(diào)料鹽、味精、香油、辣椒油。
做法
1.將腌好的雪里蕻去除老葉、老根，切成黃豆粒大小的丁，用開水燙過，投涼。
2.青黃豆開水煮熟。
3.將青黃豆、雪里蕻、鹽、味精、香油、辣椒油拌勻即可。
以上就是小編推薦的大豆的做法及功效了，你是否了解了呢？大豆富含蛋白質(zhì)，最適合女性朋友食用。
牙齒是人體口腔中的重要器官，想要擁有健康而堅(jiān)固的牙齒，不僅要有良好的刷牙習(xí)慣，還要定期對(duì)牙齒進(jìn)行檢查。飲食上我們要多食綠茶，綠茶有很好的清潔消炎作用，多食芹菜，能很好的起到抗菌殺菌，保持口腔清潔，還有香菇、奶酪、洋蔥、魚蝦，這些食物含有大量的氟和鈣，對(duì)牙齒都有很好的保護(hù)作用。
第一：綠茶
綠茶含有大量的氟，能和牙齒中的磷灰石結(jié)合，從而可以起到抗酸防蛀牙的效果，同時(shí)綠茶清新的味道還可除去難聞口氣。
第二：芹菜
芹菜含有的纖維粗就像掃把，能夠掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，使口腔保持清潔，達(dá)到自然抗菌效果。
第三：香菇
香菇中含有的多醣等物質(zhì)，可以防止牙菌斑的出現(xiàn)，可以起到美白牙齒的功效。
第四：奶酪
如果鈣質(zhì)攝取不足，則會(huì)出現(xiàn)牙齒松動(dòng)等情況，所以每天要從各種天然食物里補(bǔ)充鈣。奶酪是鈣的良好來(lái)源之一，而且它對(duì)牙齒還能發(fā)揮其他保護(hù)作用。
第五：洋蔥
洋蔥中含有的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分，它能殺死包括造成蛀牙的變形鏈球菌，洋蔥的高效殺菌作用，可以保持我們口腔環(huán)境的衛(wèi)生，從而減少蛀牙的出現(xiàn)。
第六：豆類制品、魚蝦
這些食物中含有大量的磷、氟、鈣，鈣，能抑制細(xì)菌，并能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。磷酸鹽可形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過度酸化。而氟能與牙質(zhì)中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細(xì)菌產(chǎn)生的酸對(duì)牙質(zhì)的侵蝕，能有效預(yù)防齲齒。
許多人認(rèn)為睡前吃東西對(duì)身體不利，尤其是注意身材的女性，更覺得睡前吃東西不容易消化，會(huì)影響身材，其實(shí)，有些食物在睡前吃卻有助于睡前放松，提高睡眠質(zhì)量。
1、香蕉
10、火雞
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
對(duì)很多容易浮腫的體質(zhì)來(lái)說，夏天是最嚴(yán)重的，因?yàn)榻?jīng)常會(huì)吃的太涼或吃得太咸，喝水稍微有點(diǎn)多，都可能會(huì)導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)水腫，出現(xiàn)水腫后不用太擔(dān)心，可以多吃些有利于消除水腫，增加淋巴排泄的食物，常見有薏仁，紅豆，芹菜，桑葚等等。
水腫吃這些可以嗎
薏仁。薏仁絕對(duì)是女人消除水腫的第一利器，薏仁可以促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用，且清血解毒，對(duì)斑點(diǎn)和青春期的痘痘都非常有效。用薏仁搭配銀耳熬湯水，可祛濕養(yǎng)顏；搭配綠豆熬粥，有解毒利水的功效。由于薏仁不容易煮熟，所以煮之前最好泡一下。
紅豆。紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。紅豆與冬瓜同煮，可治療全身水腫；用紅豆和海帶同煮，可改善便秘。
芹菜。芹菜能祛伏熱，清肝陽(yáng)，利頭目，芹菜含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。芹菜富含鉀，尤其可有效預(yù)防下半身浮腫的發(fā)生。作法推薦銀耳炒芹菜、涼拌芹菜，或直接以新鮮芹菜榨汁，飲用后會(huì)發(fā)現(xiàn)排尿次數(shù)明顯增多，面部、四肢水腫快速消退。
桑葚。桑葚具有生津止渴、促進(jìn)消化等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)規(guī)律排便從而減少體內(nèi)水分的潴留。
氣虛的人往往少氣懶言、語(yǔ)聲低微、乏力疲倦、常出虛汗，動(dòng)則更甚。那么氣虛怎么辦呢？吃什么好呢？今天小編給大家推薦七款補(bǔ)氣的食物，感興趣的朋友趕緊來(lái)看看吧！
雞肉紫米粥
雞肉，大棗，核桃仁，紫米。將上述各料洗凈、切碎，加水適量同煮。
黨參黃芪粥
黨參，黃芪，粳米。黨參、黃芪煎汁后，再與粳米共煮粥食之，每日早晨服。
鹿肉粟米粥
鹿肉，大棗，粟米，共煮粥食之。
羊肉菠菜湯
羊肉，菠菜。將羊肉切成碎茸，菠菜切段備用。將炒鍋上火，放少許油、蔥姜，在熱鍋略炒一下，加水燒至六成熟時(shí)，將肉茸投入鍋中，以大火加熱，湯沸后投入菠菜，再加精鹽、味精等佐料調(diào)味。
洋參燉銀耳
西洋參，銀耳，冰糖適量，共燉食之。
清蒸洋參雞
西洋參，香菇，火腿，母雞，調(diào)料適量，共燉食之。
黃芪橘皮鴨
黃芪，橘皮，老鴨，瘦豬肉，調(diào)料適量，共燉食之。
通過以上小編的介紹，你是否了解這些補(bǔ)氣的食物了呢？另外，可用一些補(bǔ)氣的藥物調(diào)理，如人參、黃芪、白術(shù)、紅棗、甘草用來(lái)燉雞或排骨以補(bǔ)氣。
本文導(dǎo)讀：研究發(fā)現(xiàn)吃了更多粗糧的人們，心臟問題的死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降9%，與整體死亡風(fēng)險(xiǎn)下降5%。
全麥面包的好處不僅僅是可口的三明治，它還可以幫助你活得更長(zhǎng)。
一個(gè)大型研究發(fā)現(xiàn)，吃了更多粗糧的人們更有可能長(zhǎng)壽，并有較少的心臟問題。
這些發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步支持當(dāng)前增加粗糧類消費(fèi)的膳食指南，同時(shí)還提供了充滿前景的證據(jù)，表明富含粗糧的飲食可能對(duì)延長(zhǎng)壽命提供好處。 波士頓哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的Hongyu Wu博士領(lǐng)導(dǎo)的研究作者們寫道。
研究人員長(zhǎng)期以來(lái)一直認(rèn)為，粗糧比非粗糧健康。例如全麥面包被認(rèn)為比精制的工藝較多的面包健康。
Wu博士及其同事在超過118000人中考察了吃粗糧和死亡的風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。
粗糧是全麥和全麥面粉、全燕麥和全燕麥粉，全玉米和全玉米粉、全黑麥和全黑麥面粉，全大麥、干小麥、蕎麥、糙米糙米粉、爆米花，莧菜和車前子。
Wu博士及其團(tuán)隊(duì)還確定患者們食用了多少燕麥或麥麩及添加的小麥胚芽。他們比較了食用粗糧最多和最少的人群。
該研究小組估計(jì)，在26年的研究中，每份粗糧的食用與整體死亡風(fēng)險(xiǎn)下降5%相聯(lián)系，且與因心臟問題死亡風(fēng)險(xiǎn)下降9%相關(guān)聯(lián)。
一份粗糧被認(rèn)為是每天28克。Wu博士和團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，每天食用粗糧并沒有與癌癥風(fēng)險(xiǎn)下降相聯(lián)系。
此研究結(jié)果于1月5日網(wǎng)上發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》。
美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院及美國(guó)心臟、肺和血液國(guó)家研究所撥款資助了這項(xiàng)研究。作者宣稱沒有利益沖突。(實(shí)習(xí)編譯：黃歡 審校：黃志偉)
飲食的科學(xué)搭配和選擇是和健康有這密切的關(guān)系，特別是每天的早餐更為重要。在生活中吃好早餐精神一天天，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹下早餐水果的重要性。
早餐吃水果更有益于健康，水果中許多營(yíng)養(yǎng)成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。
此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少對(duì)身體造成的不利影響。因此，飯前吃水果比較健康。
很多人習(xí)慣餐后進(jìn)食水果，早餐吃水果更有益于健康，但其實(shí)這是有害無(wú)益的。水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會(huì)讓腸胃出現(xiàn)不適。
早餐吃水果更有益于健康，而且飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。
不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，早餐吃水果更有益于健康，那顯然在早餐時(shí)食用更理想，因?yàn)樵绮洼^為簡(jiǎn)便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來(lái)提供維生素。
另外，經(jīng)過一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，早餐吃水果更有益于健康，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。
水果中許多營(yíng)養(yǎng)成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少對(duì)身體造成的不利影響。因此，飯前吃水果比較健康。
很多人習(xí)慣餐后進(jìn)食水果，但其實(shí)這是有害無(wú)益的。水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會(huì)讓腸胃出現(xiàn)不適。而且飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。
不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時(shí)食用更理想，因?yàn)樵绮洼^為簡(jiǎn)便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來(lái)提供維生素。另外，經(jīng)過一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。
本文導(dǎo)讀：在美國(guó)每年有六分之一的人出現(xiàn)過食物中毒。好消息是，研究者們發(fā)現(xiàn)肉桂可能可以減少發(fā)生這些疾病的可能性。
你是否曾經(jīng)有過只吃了一口最愛的食物然后過一會(huì)就因?yàn)槭澄镏卸緦?dǎo)致胃抽筋而后悔了?食物傳染疾病非常常見，尤其是處理和使用生食的時(shí)候。在美國(guó)每年有六分之一的人出現(xiàn)過食物中毒。好消息是，研究者們發(fā)現(xiàn)肉桂可能可以減少發(fā)生這些疾病的可能性。
一個(gè)由華盛頓州立大學(xué)的兩位科學(xué)家進(jìn)行的新研究顯示只要幾滴肉桂油在短至24小時(shí)內(nèi)就可以殺死有害病原菌。 這種油可以成為包裝肉類和新鮮產(chǎn)品的薄膜和外包裝的一部分。 共同作者盛麗娜(Lina Sheng)，食品科學(xué)學(xué)院的一位研究生，在一篇新聞稿中說道。 它同樣還可以加入肉類、水果、蔬菜的清洗步驟中來(lái)消除微生物。 研究發(fā)現(xiàn)這種油可以殺死產(chǎn)生毒素最多的產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌(STEC)。
這個(gè)研究是尋求消除食物中病原生物的自然方法所進(jìn)行的一部分努力。肉桂油主要生長(zhǎng)在印度尼西亞，是一種抗菌劑。肉桂有著好幾種好處，例如降低體內(nèi)炎癥和降低血糖 它實(shí)際上確實(shí)是被推薦給2型糖尿病患者的。根據(jù)美國(guó)疾病控制中心，每年有265000人被STEC感染，其中STEC O157這一菌株導(dǎo)致了美國(guó)36%的感染。當(dāng)人們使用了受污染的生食或飲食，這些細(xì)菌就會(huì)傳到人身上。在3到4天的疾病潛伏期后，諸如中度肚子痛和非血性腹瀉等癥狀就開始出現(xiàn)了。
讓每個(gè)人都把肉桂油加到他們的食物上來(lái)防止自己生病這種事情是不大可能的。研究者說，即使那些這樣做的人也不能完全防止細(xì)菌感染。也還有其他方法來(lái)保護(hù)我們吃的食物。把你吃的食物完全煮透是很好的第一步 溏心蛋和四分熟漢堡包可能會(huì)讓你生病。另外，水果通常挺臟的，在食用之前應(yīng)該充分洗干凈。除了這些之外就是要把廚房清理干凈，這樣因大腸桿菌和其他細(xì)菌導(dǎo)致疾病的機(jī)會(huì)就會(huì)大幅度降低。
科學(xué)家們將繼續(xù)尋找其他有助于消除食物中的細(xì)菌的天然產(chǎn)品，這將有助于幫助人們保持健康。Sheng和她的同事也研究了蒲公英抑制牛乳腺炎相關(guān)細(xì)菌(一種奶牛乳腺受到的感染)的方法。
本文導(dǎo)讀：蛋白質(zhì)通常是與肉和蛋聯(lián)系在一起。其實(shí)蔬菜中也可能含有蛋白質(zhì)，并根據(jù)一項(xiàng)新的研究，或許在某種程度上，植物蛋白更有益于腎病患者健康。
蛋白質(zhì)通常是與肉和蛋聯(lián)系在一起。其實(shí)蔬菜中也可能含有蛋白質(zhì)，并根據(jù)一項(xiàng)新的研究，或許在某種程度上，植物蛋白更有益于腎病患者健康。
研究人員檢查了腎病患者的飲食，并估計(jì)他們消費(fèi)動(dòng)物和植物蛋白的數(shù)量。研究人員發(fā)現(xiàn)，增加每日植物蛋白的攝入量可降低慢性腎臟疾病患者死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
腎臟能幫助人體清除體內(nèi)廢棄物，慢性腎臟病患者的腎臟無(wú)法正常運(yùn)作以及有效地處理廢棄物。據(jù)國(guó)家腎臟基金會(huì)稱，慢性腎臟病的初期癥狀可能包括失眠、尿頻、腳踝腫脹和疲勞。隨著時(shí)間的推移，這種疾病還可引發(fā)并發(fā)癥，如高血壓等。
這項(xiàng)新研究的作者，陳小瑞是位于鹽湖城的猶他州立大學(xué)腎臟科在的研究助理，她解釋說植物蛋白（與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相比）能降低尿液中某些毒素的含量。
這對(duì)慢性腎臟疾病的患者來(lái)說十分重要，因?yàn)檫@能消除這些人體無(wú)法排出的。然而，根據(jù)陳小瑞和他的同事們所說，目前對(duì)植物蛋白能影響到這些患者的死亡風(fēng)險(xiǎn)的原因還知之甚少。
研究人員使用了從1988年至1994年全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查III的數(shù)據(jù)。陳和他的同事們確定了1，104名年齡在20歲以上的慢性腎病患者。研究使用參與者每天所提供植物和動(dòng)物蛋白攝入量的膳食回顧，并且使用2006年底死亡率統(tǒng)計(jì)記錄，以確定是否死亡人數(shù)。
在隨訪期間，有591人（43%的參與者）已經(jīng)死亡。陳和他的同事們發(fā)現(xiàn)，植物蛋白的攝入量每天增加10克，后續(xù)到了2006年年底，患者的死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。
需要更多的研究來(lái)證實(shí)這些發(fā)現(xiàn)，并且進(jìn)一步探索植物蛋白攝入量與慢性腎臟疾病患者的死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)，但研究人員指出，他們的研究結(jié)果表明，二者之間可能的存在某些關(guān)聯(lián)。 需要進(jìn)行介入試驗(yàn)，以確定是否增加植物蛋白的攝入量能降低慢性腎病患者的死亡率。 研究作者寫道。
這項(xiàng)研究在美國(guó)佐治亞州亞特蘭大市的腎臟病學(xué)會(huì)的年度會(huì)議上被提出。需要注意的是，在會(huì)議上提出的研究被認(rèn)為是初步的，直至在同行評(píng)審期刊上發(fā)表。（實(shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
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