秋季：吃什么水果有益于健康
有益于健康方面的養(yǎng)生小常識。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《秋季：吃什么水果有益于健康》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
秋季大量上市的許多新鮮健康水果，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津之功效，是秋季養(yǎng)生保健的最佳輔助食品。
那么少兒秋季吃什么水果更有益于健康呢?
梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮，對兒童肺熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效果。
柑橘：柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、利尿等功效，適用于熱病后津液不足口渴等癥，榨汁或蜜煎，治療兒童肺熱咳嗽尤佳。
石榴：石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
葡萄：葡萄營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
大棗：大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋季腹瀉，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。荸薺：荸薺煮熟可作水果食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥。
蘋果：營養(yǎng)豐富，具有生津、潤肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效，為水果佳品之一。幼兒消化不良，可榨汁服之。
芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，營養(yǎng)很高，含有豐富的維生素和糖分，且容易入口，很適合寶寶食用。
楊桃：性味甘、酸、平，能生津止渴，秋天寶寶易患風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛，用楊桃洗凈鮮食可治。
柚子：性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。柚子以含維生素C豐富而著稱。維生素 p的含量也較柑、桔、橙略多。
山楂：含鈣量在秋季水果中最高，兒童對鈣的需求大，不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。
秋季少兒不宜多吃的水果：荔枝、柿子、香蕉、西瓜。
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我們現(xiàn)在對自己的身體很重視，因為我們現(xiàn)在用腦很多，每個人都知道整個人最重要的就是大腦，長期使用也該給它補(bǔ)充營養(yǎng)，通過食物來補(bǔ)充是最好的選擇，難得就是用什么樣的食物來補(bǔ)充呢？大腦是我們用的最多的一個器官，那么該吃些什么呢？今天就讓我們一起來了解下吃什么有益于補(bǔ)腦呢？
? ?黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。 ?
? ?魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。
? ?大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
? ?硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。
? ?蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強(qiáng)身健腦大有好處。
? ?現(xiàn)在在我們知道了吃什么有益于補(bǔ)腦，很多人都以為大腦是沒法補(bǔ)充營養(yǎng)的，可是通過這些食物都可以讓我們的身體有所變化，如果我們用腦很多，就需要通過上面的食物進(jìn)行補(bǔ)充，這樣可以讓我們的身體得到更好的補(bǔ)充，也算是能量積蓄。
飲食的科學(xué)搭配和選擇是和健康有這密切的關(guān)系，特別是每天的早餐更為重要。在生活中吃好早餐精神一天天，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹下早餐水果的重要性。
早餐吃水果更有益于健康，水果中許多營養(yǎng)成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。
此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少對身體造成的不利影響。因此，飯前吃水果比較健康。
很多人習(xí)慣餐后進(jìn)食水果，早餐吃水果更有益于健康，但其實這是有害無益的。水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會讓腸胃出現(xiàn)不適。
早餐吃水果更有益于健康，而且飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。
不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，早餐吃水果更有益于健康，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。
另外，經(jīng)過一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，早餐吃水果更有益于健康，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。
水果中許多營養(yǎng)成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少對身體造成的不利影響。因此，飯前吃水果比較健康。
很多人習(xí)慣餐后進(jìn)食水果，但其實這是有害無益的。水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會讓腸胃出現(xiàn)不適。而且飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。
不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。另外，經(jīng)過一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。
運(yùn)動是減肥的一個重要方法之一。運(yùn)動可以消化掉身上的熱量和脂肪幫助減肥，而跑步是運(yùn)動里面一個比較常見的項目。跑步也是可以幫助消耗掉身上的脂肪的。但是如果我們僅僅靠跑步來減肥的話，可能達(dá)不到很好的效果。所以在跑步期間，我們要把飲食和運(yùn)動結(jié)合起來，吃一些低熱量的食物，更加有利于減肥。
1、糙米
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。糙米含有大量的纖維素，纖維素具有降低膽固醇、改善腸胃機(jī)能、加速新陳代謝的功能。糙米的血糖生成指數(shù)比白米飯低得多，且有更好的飽腹感，有利于控制熱量攝入，從而能夠幫助減肥。糙米富含8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素，是完整、全面、天然的營養(yǎng)食物。
2、蘋果
蘋果是蔬菜水果中營養(yǎng)價值最接近完美的一種，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”。蘋果富含果膠、纖維素和維生素C，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇，有非常好的降脂作用。蘋果中的膠質(zhì)和微量元素能保持血糖穩(wěn)定，維生素C有助于維持紅血球濃度，刺激抗體和白血球的再生，從而增強(qiáng)身體抗病能力。
3、西芹
西芹的蛋白質(zhì)含量比一般果蔬高一倍，鐵含量是番茄的20倍，但是西芹的熱量很低，因此可以不用有吃了會發(fā)胖的顧忌。西芹含有促進(jìn)脂肪消耗的物質(zhì)，富含粗纖維，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，有利于減肥。西芹含有大量鈣和鉀，可以調(diào)節(jié)體液平衡，還含有抗關(guān)節(jié)炎的物質(zhì)，對經(jīng)常運(yùn)動者來說尤其有益。
4、西蘭花
西蘭花含水量高達(dá)90%以上，熱量很低，對減肥人士來說西蘭花可以填飽肚子，但是不會發(fā)胖。西蘭花的營養(yǎng)成分十分全面，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，而且含量很高。據(jù)分析，每100克西蘭花含蛋白質(zhì)3.5~4.5克，是菜花的3倍，西紅柿的4倍。西蘭花屬于高纖維植物，能有效降低消化系統(tǒng)對葡萄糖的吸收，具有降低血糖控制糖尿病的功能。
5、蘆筍
蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和微量元素均優(yōu)于普通蔬菜，而且蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物和熱量較低。蘆筍是天然的膳食纖維，能幫助消化，對于三高和肥胖人群均十分有益。蘆筍可以促進(jìn)細(xì)胞正常生長，具有防癌作用。國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等的防治均有特殊益處。蘆筍具有上述低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點(diǎn)，和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)提出的保健食品的標(biāo)準(zhǔn)一致。
大豆是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。而研究發(fā)現(xiàn)常吃大豆有益于心臟健康。
研究人員對比了377名冠心病患者與753名非冠心病患者尿液中的大豆異黃酮水平。
先前關(guān)于大豆和心臟健康的研究主要依賴調(diào)查問卷，要求志愿者回答食用大豆的頻率和數(shù)量。范德比爾特大學(xué)研究人員認(rèn)為，相對而言，尿液異黃酮水平更能準(zhǔn)確地反映大豆攝入量。這里的大豆攝入量指從豆腐、豆奶、青豆等食物中攝入的大豆，不包括膳食補(bǔ)充劑。
研究人員并未發(fā)現(xiàn)尿液異黃酮整體水平與冠心病間存在關(guān)聯(lián)，但當(dāng)他們研究雌馬酚這種大豆異黃酮的代謝產(chǎn)物時，發(fā)現(xiàn)雌馬酚水平最高的女性志愿者，罹患冠心病的幾率比尿液中雌馬酚水平最低的女性低54%。
有差異
美國趣味科學(xué)網(wǎng)站援引張香蘭的話報道：“我們的結(jié)果顯示，尿液中雌馬酚水平高與女性志愿者冠心病幾率低存在關(guān)聯(lián)。”
推薦2款大豆做法
番茄大豆芽草菇豆腐湯
材料
主料：草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
調(diào)料：姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克
做法
1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。
2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。
3.芫荽洗凈摘短。
4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。
5.番茄洗凈，去核切片。
6.鮮草菇洗凈，每粒切開邊。
7.燒熱鍋，下油爆香姜。
8.先下草菇炒數(shù)下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起后抹干水。
9.燒熱鍋，下油并放下姜絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘。
10.放下番茄，鮮草菇及調(diào)味料煮開。
11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內(nèi)，放入芫荽即成。
雪里蕻拌青黃豆
材料
材料雪里蕻、青、黃豆。配料干辣椒段、蒜末。調(diào)料鹽、味精、香油、辣椒油。
做法
1.將腌好的雪里蕻去除老葉、老根，切成黃豆粒大小的丁，用開水燙過，投涼。
2.青黃豆開水煮熟。
3.將青黃豆、雪里蕻、鹽、味精、香油、辣椒油拌勻即可。
以上就是小編推薦的大豆的做法及功效了，你是否了解了呢？大豆富含蛋白質(zhì)，最適合女性朋友食用。
本文導(dǎo)讀：研究發(fā)現(xiàn)吃了更多粗糧的人們，心臟問題的死亡風(fēng)險會下降9%，與整體死亡風(fēng)險下降5%。
全麥面包的好處不僅僅是可口的三明治，它還可以幫助你活得更長。
一個大型研究發(fā)現(xiàn)，吃了更多粗糧的人們更有可能長壽，并有較少的心臟問題。
這些發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步支持當(dāng)前增加粗糧類消費(fèi)的膳食指南，同時還提供了充滿前景的證據(jù)，表明富含粗糧的飲食可能對延長壽命提供好處。 波士頓哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的Hongyu Wu博士領(lǐng)導(dǎo)的研究作者們寫道。
研究人員長期以來一直認(rèn)為，粗糧比非粗糧健康。例如全麥面包被認(rèn)為比精制的工藝較多的面包健康。
Wu博士及其同事在超過118000人中考察了吃粗糧和死亡的風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。
粗糧是全麥和全麥面粉、全燕麥和全燕麥粉，全玉米和全玉米粉、全黑麥和全黑麥面粉，全大麥、干小麥、蕎麥、糙米糙米粉、爆米花，莧菜和車前子。
Wu博士及其團(tuán)隊還確定患者們食用了多少燕麥或麥麩及添加的小麥胚芽。他們比較了食用粗糧最多和最少的人群。
該研究小組估計，在26年的研究中，每份粗糧的食用與整體死亡風(fēng)險下降5%相聯(lián)系，且與因心臟問題死亡風(fēng)險下降9%相關(guān)聯(lián)。
一份粗糧被認(rèn)為是每天28克。Wu博士和團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，每天食用粗糧并沒有與癌癥風(fēng)險下降相聯(lián)系。
此研究結(jié)果于1月5日網(wǎng)上發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》。
美國國立衛(wèi)生研究院及美國心臟、肺和血液國家研究所撥款資助了這項研究。作者宣稱沒有利益沖突。(實習(xí)編譯：黃歡 審校：黃志偉)
1、獼猴桃促進(jìn)腸胃蠕動：含有豐富的礦物質(zhì)、糖類、維生素B1、B2及C。由于獼猴桃蘊(yùn)含豐富營養(yǎng)素，一向被視為潔腸美容食品，可促進(jìn)腸胃蠕動，令排泄暢通，更有改善高血壓的奇妙功用，亦可有助消除疲勞。
2、菠蘿能幫助消化和排毒： 營養(yǎng)價值比較高，其中所含的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素A、B1、B2、C及E 對身體健康都有幫助。菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，幫助消化及排走體內(nèi)毒素。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；此外，菠蘿更有促進(jìn)新陳代謝及消除疲勞之效，在過年時喝飽吃醉或玩得疲倦時食，可作提神之用。
3、草莓治療便秘嫩白皮膚：它的主要營養(yǎng)成分是纖維素、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及維生素C。草莓含豐富的膳食纖維素，足足有橙的兩倍，在幫助消化，通暢大便，降低膽固醇等方面功效極佳。內(nèi)含的維生素C更可抑制黑色素，讓皮膚保持嫩白幼滑，皮膚受油膩食物影響之時，正好吃一些來補(bǔ)充養(yǎng)分，拯救肌膚。
4、雪梨能消滯解膩清理腸胃：營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在它所含有的豐富膳食纖維、維生素C中。雪梨清甜爽口，吃上一口就能立馬除去口腔的油膩感，內(nèi)含的豐富纖維素是清腸胃的好幫手，可有效紓緩便秘。此外，還不妨以冰糖來燉雪梨，制法簡單，不但可消滯解膩，亦能在干燥的秋天給喉嚨來點(diǎn)滋潤，一舉多得。
5、西柚可消食去腸中惡氣：營養(yǎng)價值非常高，蛋白質(zhì)、粗纖維質(zhì)、醣類、鈣質(zhì)、鈉質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素C及p都含量豐富。在不少減肥餐單中，都可見到西柚的蹤跡，西柚的營養(yǎng)價值甚高，其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。而據(jù)中藥學(xué)記載，西柚有消食及去腸中惡氣之效，故能紓緩因過飽而致的腸胃不適。
牙齒是人體口腔中的重要器官，想要擁有健康而堅固的牙齒，不僅要有良好的刷牙習(xí)慣，還要定期對牙齒進(jìn)行檢查。飲食上我們要多食綠茶，綠茶有很好的清潔消炎作用，多食芹菜，能很好的起到抗菌殺菌，保持口腔清潔，還有香菇、奶酪、洋蔥、魚蝦，這些食物含有大量的氟和鈣，對牙齒都有很好的保護(hù)作用。
第一：綠茶
綠茶含有大量的氟，能和牙齒中的磷灰石結(jié)合，從而可以起到抗酸防蛀牙的效果，同時綠茶清新的味道還可除去難聞口氣。
第二：芹菜
芹菜含有的纖維粗就像掃把，能夠掃掉牙齒上的食物殘渣，使口腔保持清潔，達(dá)到自然抗菌效果。
第三：香菇
香菇中含有的多醣等物質(zhì)，可以防止牙菌斑的出現(xiàn)，可以起到美白牙齒的功效。
第四：奶酪
如果鈣質(zhì)攝取不足，則會出現(xiàn)牙齒松動等情況，所以每天要從各種天然食物里補(bǔ)充鈣。奶酪是鈣的良好來源之一，而且它對牙齒還能發(fā)揮其他保護(hù)作用。
第五：洋蔥
洋蔥中含有的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分，它能殺死包括造成蛀牙的變形鏈球菌，洋蔥的高效殺菌作用，可以保持我們口腔環(huán)境的衛(wèi)生，從而減少蛀牙的出現(xiàn)。
第六：豆類制品、魚蝦
這些食物中含有大量的磷、氟、鈣，鈣，能抑制細(xì)菌，并能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。磷酸鹽可形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過度酸化。而氟能與牙質(zhì)中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細(xì)菌產(chǎn)生的酸對牙質(zhì)的侵蝕，能有效預(yù)防齲齒。
許多人認(rèn)為睡前吃東西對身體不利，尤其是注意身材的女性，更覺得睡前吃東西不容易消化，會影響身材，其實，有些食物在睡前吃卻有助于睡前放松，提高睡眠質(zhì)量。
1、香蕉
10、火雞
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過程中必不可少的營養(yǎng)成分。對肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
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