雞蛋油條做法配方怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供雞蛋油條做法配方怎么做呢？，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
油條是生活中非常普通的一種早餐，同時(shí)也是最受歡迎的早餐之一，油條的味道鮮香無比，因?yàn)槭褂玫氖怯驼ǖ募夹g(shù)，將面粉以一定的形狀塑形之后放入油鍋炸制。雞蛋油條是現(xiàn)如今傳統(tǒng)油條的一種稍加變化，但是味道卻更加的豐富，下面就來看看雞蛋油條做法配方怎么做吧？
油條，雖然不是特別健康的食品，但是豆?jié){油條組合在一起的美味卻讓人欲罷不能。擔(dān)心外面賣的油條用油質(zhì)量不佳，于是就自己動(dòng)手，盡量把不健康的食品做得健康一點(diǎn)吧。特別是當(dāng)家人夸贊自己炸的油條比買的更好吃的時(shí)候，所有辛苦勞累都值了。
1、將干性材料混合均勻，再加入所有濕性材料用筷子攪拌成絮狀，然后揉面至面團(tuán)光滑不粘手。(面團(tuán)較濕較軟，家里有面包機(jī)的可用機(jī)器和面)
2、將面團(tuán)醒發(fā)1小時(shí)以上。(夏天醒面時(shí)間短些，冬天醒面時(shí)間長些)
3、最好晚上和好面團(tuán)，表面涂上油置于保鮮袋中放在冰箱冷藏，早上拿出面團(tuán)回溫至常溫狀態(tài)即可。
4、案板上灑少許干面粉，手上也沾少許干面粉將面團(tuán)取出拉長，寬度盡量窄一些。(千萬不能再搓揉面團(tuán))然后放在案板上切成短條。
5、然后兩條疊放在一起，用筷子在中間壓一壓，兩手捏住面條兩端稍稍拉長，放入油溫200度的油鍋里。(放一小塊面團(tuán)下鍋，面團(tuán)立即浮起，此油溫才適合炸油條，一般需中大火)
6、油條下鍋后需用長筷不停翻動(dòng)，使之受熱均勻，快速膨脹。
7、炸到金黃色即可撈出。
注意事項(xiàng)：
因?yàn)榧抑姓ㄓ蜅l不可能倒上一大鍋油，所以我們油條盡量做得短一些，這樣做的好處就是鍋中無需太多油也能在炸油條時(shí)完全淹沒油條了。
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俗話說：早餐就是豆?jié){油條。這是中國人自古以來的吃法，不僅僅是口味達(dá)到自己的要求，同時(shí)還給身體有著很大的幫助的。但是這些都是一些人自己獨(dú)自生活的時(shí)候，早上可以買一些路邊的小攤的日子。如果一個(gè)家庭的話，很多的女性還是想學(xué)下雞蛋油條怎樣做呢?也好照顧自己的親人。
做法一：
主料： 牛奶2包 雞蛋2個(gè) 孝母 鹽適量 油放點(diǎn)堿泡打粉適量
1. 準(zhǔn)備材料
2. 材料混合一起，油的用量是平時(shí)炒菜的2倍就行，油少了炸出的油條發(fā)干
3. 適量添加面粉，面不要太硬，要軟一點(diǎn)，揉起來后表面抹油
4. 蓋上保鮮膜，發(fā)孝2倍大就行
5. 面板多放點(diǎn)油，手上也是，以免沾手
6. 放入油條后立馬翻個(gè)
7. 炸好嘍，開吃
做法二：
1. 稱量好自發(fā)面粉，倒入10克玉米油
2. 打入一個(gè)雞蛋，加鹽、白糖、泡打粉混合
3. 緩緩加入100克水
4. 和成面團(tuán)蓋蓋餳15分鐘
5. 將餳好的面團(tuán)搟成長面片
6. 切合適寬度的條
7. 每兩個(gè)一組上下重合用筷子壓出痕跡
8. 依次全部做好
9. 下油鍋炸制
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
雞蛋【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
綜上所述，大家對(duì)于雞蛋油條怎樣做呢也是了解的很詳細(xì)了。看過后是不是覺得其實(shí)并不是很難的，制作起來也是很簡(jiǎn)單的。是不是一下就心動(dòng)了想自己動(dòng)手做來給家人吃呢，同時(shí)自己做的也是很健康和安全，還有雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
油條是一種很常見的早餐食物，不少人在早上，都喜歡用豆?jié){搭配油條來食用。而油條的制作方法也是有很多種，日常自己在家中，如果能有一定的烹飪條件和時(shí)間的話，是可以成功的做出美味的雞蛋油條來的，這種油條由于加入了雞蛋，比一般油條口感要好得多。下面就為大家詳細(xì)介紹雞蛋油條的做法。
一、雞蛋油條的做法
1.準(zhǔn)備好食材
2.將500克油條粉倒入面包桶中
3.打入雞蛋后，再分次倒入清水
4.用筷子攪成棉絮狀，送入面包機(jī)
5.啟動(dòng)自動(dòng)義和面，揉成光滑面團(tuán)
6.合上面包機(jī)上蓋，啟動(dòng)酸奶功能發(fā)酵
7.約2倍大時(shí)取出
8.案板上撒少許面粉
9.排氣后，搟成合適的長方形，再將面團(tuán)輕輕地拉長，切成若干長條
10.二條并一條，用筷子用力壓一下
11.取出一條，左手按住一端，右手順勢(shì)滾幾下，成麻花狀
12.鍋中油燒熱后，抓住兩頭繞幾圈，輕輕地丟入鍋中，并揪去兩頭
13.面團(tuán)迅速在油鍋中膨脹浮起來，及時(shí)用筷子翻面
14.炸至金黃色揀出瀝油
二、烹飪技巧
1、揉面時(shí)水量最好分次添加，好掌握面團(tuán)濕度；
2、我圖省事，用面包機(jī)揉面的，如果沒有面包機(jī)也可以手工揉面的；
3、炸油條時(shí)，最好二人配合完成，一人做油條坯，一人負(fù)責(zé)炸，效果更棒；如將坯全部做好再炸，面坯易干，會(huì)影響會(huì)口感，加外不用的面團(tuán)可加蓋濕布保濕；
4、炸至?xí)r不能小火，以中大火表炸至表面金黃最佳。
三、食用注意事項(xiàng)
1.太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化;
2.油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期過量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等;
3.此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過兩次，而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物;
4.吃燒餅或油條時(shí)，建議搭配豆?jié){補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
5.高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。
油條是每個(gè)中國人都很熟悉常見簡(jiǎn)單食品，每天早晨，很多人都會(huì)選擇一份油條一個(gè)包子一份稀飯來做早餐。一個(gè)好的油條的關(guān)鍵在于把握炸油條的時(shí)間，并且現(xiàn)代人對(duì)健康極為看重，所以家常油條的做法，就要注意一下這些地方。
炸?其它口味5小時(shí)15分鐘?較低熱量
主料?3人份、面粉250克
調(diào)料：
水165克、食鹽2克、酵母粉3克、蘇打粉1克、色拉油10克
炸油條步驟1
做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用
步驟2
將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵
步驟3
發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來
步驟4
再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻
步驟5
繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘
步驟6
將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點(diǎn)一點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，揣均勻
步驟7
再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大
步驟8
取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團(tuán)就做好了
步驟9
用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長（中指的長度，因?yàn)榧依锏腻佇?，太長了放不下）的長方形
步驟10
平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段
步驟11
一段摞在一段上面
步驟12
筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚
步驟13
等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。等它浮上來之后過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續(xù)炸制，等油條基本定型了就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！小心燙嘴哦
注意事項(xiàng)：
面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會(huì)蓬松
油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞
加入泡打粉可以讓油條蓬松
小蘇打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學(xué)名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱后會(huì)生成碳酸鈉，也就是我們平時(shí)說的堿，水，還有二氧化碳（哇！做為文科生的我十五年前學(xué)的化學(xué)依然記得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是氣體，能夠使面團(tuán)產(chǎn)生孔洞，這樣油條就會(huì)變的有孔啦！
泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條，洗衣粉遇上水后攪一攪會(huì)有很多泡泡，混合在面團(tuán)里面團(tuán)就會(huì)因?yàn)榕菖莸淖饔米兣钏?。泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那么夸張，而且它是可以用在食品里的添加劑
酵母粉就是可以讓面團(tuán)長大的東東
我們?cè)谕饷婵促u油條的油條胚上面一般都會(huì)灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油里面雜質(zhì)比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會(huì)掉進(jìn)鍋里，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了
油條一定要至少充分發(fā)酵兩次，醒一次。最后的油面團(tuán)應(yīng)該是柔軟，潤滑，延展性好，有點(diǎn)類似于做面包的面團(tuán)
給油條翻面的時(shí)候只能用筷子從油條胚的側(cè)下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時(shí)候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬松了
吃雞蛋能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)元素，而且吃雞蛋也是一種味覺上的享受，雞蛋的味道淡雅，稍微有一點(diǎn)蛋腥味，但是不影響人們對(duì)它的喜愛，雞蛋不僅可以直接食用，還可以加工成各種美食，例如雞蛋餅干是一種營養(yǎng)價(jià)值高，味道難忘的食物，而且制作方法非常簡(jiǎn)單，可以在家里面制作，下面就來看看雞蛋餅干做法怎么做吧。
雞蛋餅干是由面粉和雞蛋作的一款小吃，做法簡(jiǎn)單。主料有低筋面粉、淀粉，輔料有黃油、鹽、蛋黃、糖粉等。
1.將軟化的黃油攪打均勻。
2.分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻。
3.加入細(xì)砂糖和鹽，攪打均勻。
4.將混合好的低粉和玉米淀粉，過篩后加入。
5.用硅膠刮刀翻拌混合。
6.用手和成餅干面團(tuán)。
7.搓成長條，等分，搓圓。
8.烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋。
9.用烤箱上下火155度、中層烤15分鐘；然后換上層，以上下火145度再烤5分鐘上色即可。
小貼士
1、黃油軟化能輕松按下手指印即可，夏天室溫軟化即可，切忌加熱，黃油液化就失敗了。
2、蛋黃液少量多次加入，是因?yàn)榇蛏⒌狞S油內(nèi)部充滿了空氣，大量液體直接沖入，容易導(dǎo)致油水分離。
3、過篩是做餅干和蛋糕的基本動(dòng)作，低筋面粉因?yàn)槠焚|(zhì)和保存條件不同，有一定程度的濕度，過篩讓低筋面粉充分接觸空氣避免結(jié)塊。
4、做任何餅干都切忌將餅干面團(tuán)反復(fù)揉搓，會(huì)導(dǎo)致低粉上筋，影響餅干的蓬松度和口感。
5、餅干面團(tuán)的分割應(yīng)該做到大小一致，厚度均勻，這樣才能保證出爐成品品質(zhì)的一致性。
油條在北方是一種非常常見的早點(diǎn)，很多的朋友都喜歡在早晨起床以后，吃一點(diǎn)油條喝點(diǎn)豆?jié){，也有一些地方在油條里面會(huì)塞上一些肉，這樣會(huì)使得油條的口感更好，并且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更加的豐富，油條塞肉它的制作方法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，平時(shí)可以通過以下的這些步驟來在家里面完成。
油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
原料：油條3根、肉糜150克、蔥末15克、姜末15克、黃酒5克、細(xì)鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1只、面粉40克、食油500克(實(shí)耗50克)。
制作：
1.肉糜放入碗內(nèi)，加水兩調(diào)羹，加鹽、蔥、姜末、醬油、黃酒后用力攪拌，待拌上勁后，加生粉拌勻待用。
2.油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，并在油條兩端的剖面上沾上用雞蛋和面粉調(diào)成的糊。
3.鍋內(nèi)放食油，待油燒至溫?zé)釙r(shí)，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色后撈出濾油上盤。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。
傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。
油條是一種非常常見的油炸食物，長時(shí)間的吃過多的油炸食物不僅僅會(huì)使得身體里面的油脂出現(xiàn)過剩，而很容易出現(xiàn)一些心腦血管疾病以及肥胖癥等等，并且這些油脂里面還可能會(huì)含有一定的致癌物質(zhì)，大量的食用會(huì)大大的增加出現(xiàn)某些癌癥的可能。
柿子是一種水果，油條是我們經(jīng)常會(huì)吃的食物，兩者之間并沒有什么太大的聯(lián)系，可是有的人經(jīng)常會(huì)把柿子和油條放在一起，其實(shí)柿子和油條是不能放在一起的，油條是油炸食品，而柿子是屬于水果類的，要吃完油條后再吃柿子，千萬不要把這兩種放在一起吃，尤其是不能空腹食用。
柿子的功效與作用
柿子，屬于柿科植物漿果類水果，成熟季節(jié)在十月左右，果實(shí)扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
柿子的食用功效：
1、補(bǔ)充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對(duì)于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的藥用功效：
1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發(fā)現(xiàn)，柿子和柿葉對(duì)降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，可以幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
炸油條
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘
5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙
6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份
小訣竅
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、堿也可用小蘇打代替，也是1克
3、中餐的用量沒有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量
4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開，所以并沒有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦
5、油炸時(shí)間不要長，表面呈金黃色就可出鍋了
油條豆腐鮮蚵
材料
鮮蚵(含包裝帶水)1臺(tái)斤嫩豆腐一盒油條(可無)一條米酒6g黑醋些許二砂糖1g青蔥二根姜三片蒜四瓣番茄醬適量蠔油些許
做法
姜.蔥.蒜切末，豆腐切立方體備用
中小火起油鍋，洗凈的鮮蚵直接下，下點(diǎn)米酒去腥，約煮二分鐘，蚵翻面一下，會(huì)產(chǎn)些水是正常的喔，再煮2-3分鐘,下些醋及砂糖
將蔥蒜姜及豆腐都下鍋拌炒一下(這時(shí)要輕一點(diǎn)，以免豆腐散掉)
加入蕃茄醬及蠔油調(diào)味(我個(gè)人是番茄醬多一些)
拌勻即可起鍋囉，也可以下些太白粉勾芡一下(可有可無)
也可加入油條，油條我會(huì)用烤箱150度回烤一下較脆
西班牙油條
材料
中筋面粉或蛋糕粉8湯匙鮮奶180毫升鹽適量橄欖油量多香草精1至兩滴全蛋一顆黑巧克力適量
做法
1.中筋面粉或蛋糕粉- 8湯匙2.鮮奶- 180毫升3.適量的鹽4.無鹽奶油- 20 gram/克5.橄欖油- 熱炸使用6. 香草精 - 1至兩滴7.一顆全蛋8.黑巧克力- 需溶化
將鮮奶倒入并加入奶油到深鍋里。讓后煮至沸騰，熄火。
將面粉使用過濾器過篩并不停的攪拌。然后，分次加入蛋液再拌勻。最后，加入香草精提味。
把拌勻好的面團(tuán)放入糕點(diǎn)塑料容器里或者普通塑料糕點(diǎn)袋。 使用星狀的擠花嘴。
將面團(tuán)擠在熱油鍋里并使用剪刀把尾端剪掉。將棒條熱炸至金黃色即可
使用廚房紙巾把多余的油分給瀝干。油條降溫后，立即把糖和肉桂粉混合均勻并粘在油條上。
巧克力切成小塊，然后加入一些鮮奶之后以雙鍋的方式去溶化。
西班牙油條沾上濃濃的巧克力醬。
油條是我們?cè)顼埥?jīng)常吃到的食物，但是平時(shí)我們都是沒有太多時(shí)間準(zhǔn)備早飯的，都是去外面隨便買點(diǎn)回來吃吃，但是外面買回來的，總是沒那么健康，本身油炸食品多吃對(duì)身體就不好，如果用地溝油炸的話，更加不衛(wèi)生。而且店里賣的，油都是炸過很多次，會(huì)滋生很多有害身體的物質(zhì)，所以偶爾我們想吃的時(shí)候，可以自己動(dòng)手。
香酥味美---國宴油條
因?yàn)檫@一做健康油條不打緊,網(wǎng)上出來好幾個(gè)看著中意的方子,看著是又酥又香而且各有特色。篩選了幾個(gè)方子有空就做了,也好從中總結(jié)一下制作出符合咱自己口味的油條來。
這個(gè)油條剛炸出來的時(shí)候皮是酥脆的里面是綿軟的,入口香味濃郁不同于配方一,比配方一更暄軟,老公說這個(gè)好吃。一般不干活的人都會(huì)找茬,活不干挑毛病可有一套本事著那。
配料:面粉500克 ?鹽4克 ?泡打粉11克 ? 牛奶11克 ? 黃油50克 ? 雞蛋1個(gè) ? 水275克左右
制作方法:
1、所有材料放一起頜成光滑的面團(tuán),初醒10分鐘。
2、取出面團(tuán)按壓折疊后搓成長條狀,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時(shí)以上。
3、案板撒上面粉將冷藏后的面團(tuán)放在上面,面團(tuán)的表面也撒上面粉防粘。
4、整理成6cm高1cm厚的長條,再切成每個(gè)2cm寬的段。
5、間隔取一條翻面放在另一條上,中間用刀背或筷子壓一下。
6、稍微拉抻兩頭捏緊。
7、油溫200度炸制。面團(tuán)浮起后,用筷子反復(fù)撥弄油條,使其快速膨脹浮起。
8、炸至金黃色時(shí)撈出控油。
測(cè)試油溫:油鍋底部冒小泡泡,但不能冒煙。此時(shí)丟一塊小面團(tuán)到鍋里立即浮起,說明油溫剛好,可以炸了。
如果想做到健康飲食，平時(shí)多花些時(shí)間精力，還是很值得的，這樣不僅能體會(huì)到做菜的快樂，而且身體也會(huì)更加健康，這是最重要的。這道國宴油條步驟還是很簡(jiǎn)單的，希望大家有一個(gè)美好的清晨！
雞蛋雖然是非常普通的食物，但是雞蛋卻是人體最重要的營養(yǎng)來源之一。身體虛弱的人多吃雞蛋可以幫助恢復(fù)，而身體健康的人多吃雞蛋能夠加強(qiáng)健康素質(zhì)，人們吃雞蛋的方法非常多，光是烹飪雞蛋的方法就有許多，例如炸雞蛋就是一種特別的烹飪方法，那么，炸雞蛋的做法怎么做呢？
1.雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加1／2匙鹽攪拌，水燒開后小火煮5分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固）。
2.煮雞蛋的時(shí)候，可以切番茄，把番茄開水燙一下去皮，切成小丁。
3.撈出煮熟的雞蛋，用冷水泡一下，剝?nèi)ルu蛋殼。
4.雞蛋放入干粉中滾一下，讓雞蛋表面沾上干粉，這樣有利于油炸，不用讓雞蛋直接面對(duì)油炸。
5.鍋中倒適量油燒熱，放入雞蛋，期間要用小火，否則大火會(huì)直接將雞蛋炸糊。
6.雞蛋表面炸脆，撈出瀝油。
7.鍋中留少許有，倒入番茄丁。
8.放入1/2匙和1/2匙雞精。
9.番茄丁炒至粘稠，放入炸好的雞蛋。
10.不停的翻炒，使雞蛋上裹上番茄醬。
11.加蔥花﹑姜末和蒜末進(jìn)去。
12.翻炒幾下，炒出蔥蒜的香味，關(guān)火即可。
烹飪技巧：
1.煮雞蛋的時(shí)候，水中加少許鹽可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出。
2.蛋上沾一層干粉炸完后才能更好的裹上番茄醬。
3.番茄丁要炒至粘稠的番茄醬狀態(tài)，才能更好的裹在雞蛋上。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分和部分肉類氨基酸，是用來滋補(bǔ)身體的好食物，雞蛋的吃法主要以煮食及煎炸為主，而其中煮食的營養(yǎng)保留效果是最好的，也是最健康的吃法，但是煮食雞蛋需要做好準(zhǔn)備工作，下面就來看看煮雞蛋的做法怎么做吧。
一、清洗雞蛋
據(jù)我所知，很多人在煮雞蛋的時(shí)候直接將雞蛋放入水中開火煮，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的做法，因?yàn)殡u蛋表面很容易吸附很多灰塵、細(xì)菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的，所以，在煮雞蛋之前，我們要清洗一下雞蛋。
二、涼水放入雞蛋
在鍋內(nèi)加入適量的水，只要漫過雞蛋即可，注意，這時(shí)候我們只需要加入涼水即可，同時(shí)放入雞蛋。為了防止雞蛋破裂，也是為了煮好的雞蛋剝皮更容易，我們還可以在水中加入適量的食鹽。
三、開火
①先大火五分鐘，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節(jié)約能源，而且煮出來的雞蛋比較嫩?；鸷?，大家可以自選，但是不管是大火還是小火，都要保持雞蛋在沸水中煮五分鐘，這樣既可以保證雞蛋的營養(yǎng)成分流失的最少，也能有效地殺死雞蛋內(nèi)部的病毒、細(xì)菌。
②溫火使水一直保持沸騰：這樣雞蛋內(nèi)部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時(shí)間。
③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時(shí)候沒有掌握好，很容易把雞蛋煮老。
四、出鍋
可以將剛撈出來的雞蛋直接放入冷水中，這樣子剝皮會(huì)很容易的。
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