炸油條塞肉怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炸油條塞肉怎么做呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
油條在北方是一種非常常見的早點，很多的朋友都喜歡在早晨起床以后，吃一點油條喝點豆?jié){，也有一些地方在油條里面會塞上一些肉，這樣會使得油條的口感更好，并且營養(yǎng)價值也會更加的豐富，油條塞肉它的制作方法其實是非常簡單的，平時可以通過以下的這些步驟來在家里面完成。
油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
原料：油條3根、肉糜150克、蔥末15克、姜末15克、黃酒5克、細(xì)鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1只、面粉40克、食油500克(實耗50克)。
制作：
1.肉糜放入碗內(nèi)，加水兩調(diào)羹，加鹽、蔥、姜末、醬油、黃酒后用力攪拌，待拌上勁后，加生粉拌勻待用。
2.油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，并在油條兩端的剖面上沾上用雞蛋和面粉調(diào)成的糊。
3.鍋內(nèi)放食油，待油燒至溫?zé)釙r，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色后撈出濾油上盤。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。
傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
油條是一種非常常見的油炸食物，長時間的吃過多的油炸食物不僅僅會使得身體里面的油脂出現(xiàn)過剩，而很容易出現(xiàn)一些心腦血管疾病以及肥胖癥等等，并且這些油脂里面還可能會含有一定的致癌物質(zhì)，大量的食用會大大的增加出現(xiàn)某些癌癥的可能。yS630.coM
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在咱們國家，油條是早餐中的必需品，那種脆脆的感覺讓人難以忘懷。有些人為了能天天吃到這種美食，開始自己在家做，其實炸油條的方法很簡單，準(zhǔn)備好食材，掌握好操作方法之后半小時就能吃上美味可口的新鮮油條。
1.做油條的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面團用)+15克(做蘇打水用)，鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用
2.將面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個光滑的面團，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發(fā)酵
3.發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點油，將面團里的空氣按壓出來
4.再將10克食用油和面團放在一起揉勻
5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進面團里，揣均勻
7.再揉成面團，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大
8.取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團就做好了
9.用手配合搟面杖，沾上油，將面團整成厚約半厘米高，一指長(中指的長度，因為家里的鍋小，太長了放不下)的長方形
10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團切成兩指寬一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚
13.等到油七成熱時，將油條胚拉長之后慢慢放到鍋里進行炸制。等它浮上來之后過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續(xù)炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦，小心燙嘴哦！
油豆腐塞肉是一道很美味的家常菜，油豆腐雖然是油炸的食品，但是卻蛋白質(zhì)含量和氨基酸的含量是很高的，口感富有彈性，不管是用來燉、炒、蒸或者和肉類搭配，油豆腐都是非常美味的一道菜，如果將油豆腐和肉搭配起來是葷素兼?zhèn)洌苁艽蠹蚁矏鄣?，那豆腐里面塞肉怎么做?/p>
豆腐里面塞肉做法材料原料：小豆腐泡，五花肉，新香菇，番茄配料：植物油，料酒，生抽，食鹽，雞蛋清做法1、把五花肉鮮香菇切碎，剁末，加半個蛋清、適量食鹽攪拌均勻。2、豆腐泡切口，用小勺去豆瓤，肉餡填進去碼放盤中。3、番茄加水榨汁。4、熱鍋涼油，把豆腐泡有肉餡那面朝下放入，用小火煎至微黃。5、加料酒2小勺，倒入番茄汁，加2小勺生抽。6、開中火燜煮約7-8分鐘即可。小訣竅番茄汁可用番茄醬代替。豆腐里面塞肉做法
豆腐塞肉的做法步驟1把肉 香菇 生姜切末，蔥切蔥花。2把材料放入小碗，加入一個雞蛋。3把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。4把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。5把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。6挖出的豆腐也不浪費，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子，也放入盤中。7蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。8差不多時候鍋里勾芡一個汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，淀粉勾芡）9取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。豆腐塞肉的做法原料鹽鹵豆腐肉 少許香菇 五個蔥花 少許姜制作方法1、把肉 香菇 生姜切末，蔥切蔥花。2、把材料放入小碗，加入一個雞蛋。3、把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。4、把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。6、挖出的豆腐也不浪費，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子，也放入盤中。7、蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。8、差不多時候鍋里勾芡一個汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，淀粉勾芡）9、取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。
日常的生活當(dāng)中，蓮藕燒肉是一道非常不錯的美食，一般來說味道非常的好，僅僅有蓮藕的清香還具有肉的香氣，我們可以把肉剁成肉餡兒隨著蓮藕小孔灌下去，不過在清洗的時候一定要記得洗干凈蓮藕當(dāng)中的泥沙，這樣做出來的蓮藕才能夠好吃美味，下面就來詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蓮藕燒肉怎么做?
藕夾肉的做法是這樣的哦，希望能幫到你。做美食最開心了。
準(zhǔn)備材料
份量: 6
鮮藕 4段，約400克
豬肉末 200克
姜末 10克
胡椒粉 5克
鹽適量
蔥末 10克
淀粉 10克
橄欖油 10毫升
雞蛋 1個，打散
香菜 5克，切碎
制作方法
準(zhǔn)備:20 分鐘 | 制作:30 分鐘
1.將藕洗凈，特別用流水沖凈里面任何泥沙。
2.用大碗將豬肉末、蛋漿、姜、蔥、胡椒、橄欖油和鹽拌勻。淀粉加10毫升清水調(diào)勻后淋在肉醬上，徹底攪拌均勻。
3.將調(diào)好的肉餡塞進藕的天然小孔里，盡量緊實些。
4.將四段藕加肉放進蒸鍋，沸水上蒸30分鐘左右。5.起鍋稍涼后，切成0.5厘米厚的圓片，如果款待客人，可以用筷子沿盤子擺成圓環(huán)狀，中間放少許香菜點綴即可。也可以把這樣的藕夾裹上面粉，接著，鍋里放油，我們用的平底鍋，所以就放了一點點油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的時候小心那個油濺得太厲害了，避免被燙到，.最后成品終于出現(xiàn)在我們眼前了。
以上的文章為大家介紹了這一道蓮藕塞肉怎么做，首先我們要加入各種各樣的調(diào)料，包括用上，大蒜等等以及淀粉上鍋進行炸制也好上鍋進行清蒸也好，無論怎樣做香噴噴的味道都是讓人覺得非常的有食欲感。
茄子已經(jīng)成了大眾餐桌上面經(jīng)常見的一種蔬菜了，很多人都很喜歡食用茄子，茄子的做法也是多種多樣，而且茄子的營養(yǎng)對人體來說也是很高的，并且很多地方都有賣，那么今天小編就為大家推薦一款茄子塞肉的做法吧．
茄子塞肉
原料：肉糜，茄子
調(diào)料：大蔥一段，老抽，生抽，料酒，辣椒醬，花椒油，鹽，海鮮醬
做法：肉糜分別伴入調(diào)料后放一段時間入味，口味可根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)。我是2個人吃，所以準(zhǔn)備了3個茄子，先從頭到腳切開，不要切到底哦，然后再十字切，刀切到一半就好了，不然燒好了就要散架了，然后塞入肉糜。起油鍋，放入煎炒，加入老抽，鹽，糖，高湯，蓋上鍋蓋煮，不時的翻一翻它，我是開始肉糜朝下的，是希望更好的入味。等汁都收干了起鍋。
另一做法
原料：
1）茄子，鮮肉，小蔥，生姜，大蒜；
2）鹽，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；
做法：
1）茄子洗干凈，將柄摘除，鍋內(nèi)放冷水，茄子放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸；
2）蒸到茄子變色，打開鍋蓋，涼一下，備用；
3）生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，備用；
4）肉（最好帶點肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、鹽、生姜末、大蒜末腌二十分鐘；
5）用筷子將茄子剖開肚子，注意最下面的茄子皮不要劃破，壓扁，將腌好的肉末塞在茄子內(nèi)，對折；
6）鍋燒熱，倒入油，油四成熱，將茄子放到油里煎一下，兩面都要煎透，將茄子盛到盤里，留底油；
7）放入一些腌過的肉末，爆炒一下，盛出，將茄子再次倒入鍋里，倒少許料酒、生抽、鹽，蓋上鍋蓋，燜一下，打開鍋蓋，翻面，再蓋，再燜，注意別燒焦，開蓋，碼盤；
8）炒過的肉末曬在茄子上，再灑點碧綠小蔥絲，OK，完工！
以上就是為大家?guī)淼那炎尤獾淖龇?，喜歡吃茄子的朋友都可以來進行制作這道菜品，茄子本身富含的營養(yǎng)很高，在茄子里面加上肉碎，制作好以后品嘗絕對能夠滿足你的味蕾．
油條是一種又脆又香的食物，在以前我們會經(jīng)常去買街上的一些油條，不過最近幾年因為地溝油越來越侵入到人們的生活里面了，我們吃的許多的油炸食品被好多媒體曝光出來存在安全隱患，主要是使用的都是地溝油，這些情況屢屢的發(fā)生我們卻無法的阻止，不過我們可以自己在家里面做炸油條，干凈又衛(wèi)生。
首先，我們的第一個步驟就是需要面+酵母+水+白糖活成面團，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變干。等到面團發(fā)到２倍大時，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。 在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。 手蘸著堿水一點點揉入面里。 繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。 面板上抹油，雙手抹油。 將面團用手?jǐn)偝砷L方形，切成3cm寬的長條。將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔(dān)心不熟，高溫使油條內(nèi)部迅速發(fā)泡，達(dá)到中空的組織，所以只要外面上色均勻了里面就熟了。
還有后面需要注意的是，將兩條切好的面團疊在一起，用刀背輕壓，用手提著面團兩端拉長1/3，放在一般。將油倒入鍋內(nèi)，六成左右的溫度時候?qū)⒗L的面團放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。
這樣脆生生，黃湛湛的油條就做好了，不過我們應(yīng)該知道，油炸食品大部分都是會讓我們的身體發(fā)福發(fā)胖的，雖然是這樣美味的炸油條，我們也不要多吃，每周不超過三回是我們對于炸油條最好的一個安排，切不可因為其口感好就不控制的進行食用，這樣對于我們自己的身體健康十分的不好的。
油條跟豆?jié){大家喜歡吃的早餐，這樣合理的搭配不僅可以補充營養(yǎng)也可以增加蛋白質(zhì)。外面做的油條為什么會那么好吃呢，其實它是加了油條膨松劑的，這樣炸出來的油條不僅香酥可口形狀也很好看。油條到底是怎么做出來的，油條膨松劑怎么做油條呢？相信大家都比較好奇，那樣就看看下邊具體的做法學(xué)習(xí)一下吧。
做法一：
材料：高筋面粉300公克，水180公克，阿摩尼亞4公克，明礬4公克，小蘇打3公克，鹽4公克
做法
1.明礬先用約20㏄的水溶解，再將所有材料一起混合揉勻，以由外向內(nèi)揉壓的方式揉至有筋性。
2.將作法1用保鮮膜蓋好，靜置發(fā)酵約40分鐘后，再重復(fù)揉壓一次，至表面光滑，再整形成長方形，用塑膠袋包好放置室溫下，靜置約6小時。
3.桌上撒上少許面粉（材料外）以防沾黏，將作法2面糰平放至桌上，輕拉成長條型，用桿面棍桿成寬約10公分、厚約0.5公分的長條，再每隔1公分直切成條，兩條重疊后用筷子由中間壓下，使兩條結(jié)合成油條。
4.熱油鍋至約180℃，將作法3油條面糰拉長后下油鍋，炸至金黃酥脆后即可。
做法二：
材料：A.高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，B.水5大匙，燒明礬1小匙，鹽1小匙，C.水9大匙，小蘇打粉1小匙，阿摩尼亞1小匙，D.沙拉油1200㏄
做法
1.材料A過篩；分別將材料B及C拌勻溶解后，加入材料A中以手揉勻，再靜置松弛30分鐘。
2.將作法1的面糰再一次輕揉，整型好并用塑膠袋包好，泠藏一夜。(若冬天可置于常溫即可。)
3.將作法2的面糰以桿面棍捍成長片狀，再以面刀切成厚約0.5公分的面條，取兩條重疊再以面刀或鐵條由中間按壓使其沾黏住，靜置松弛5分鐘，兩手拿起面條向兩端往外輕拉，最后，再靜置松弛5分鐘。
4.熱鍋，放入沙拉油以大火燒熱至200～210℃時，將作法3的油條以兩手向外輕拉慢慢放入油鍋內(nèi)，油炸時要不停的翻轉(zhuǎn)且整型，當(dāng)炸至表面顏色呈黃色均勻筆直時撈起瀝干油脂即可。
以上是關(guān)于油條膨松劑怎么做油條的一些基本步驟和方法，上面的內(nèi)容是非常詳細(xì)的，相信大家看完也會有了更清楚的了解。首先要準(zhǔn)備好一些材料，再按照上面的步驟，一定可以做出既美味又好吃的油條的。不妨在家試試哦，一定會有意想不到的效果。
茄子已經(jīng)是很多人常見的蔬菜了，也是很多人家的餐桌上面經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，很多人都很喜歡食用茄子，做法方便簡單，而且茄子的營養(yǎng)也是很高的，并且茄子的做法也是多種多樣，那么今天小編就為大家?guī)硪豢铊F板茄子塞肉的做法吧．
原料
主料：豬肉，茄子
輔料：生姜、蔥、干紅辣椒、大蒜
做法
1.豬肉剁成肉末，加生姜，黃酒，鹽適量拌勻。
?2.茄子去頭尾切段，用勺子挖去中間部分呈碗狀，注意不要挖通?
3.把肉末塞進茄子里，用勺子壓平?
4.起油鍋，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油鍋，鋪平在鍋里，轉(zhuǎn)動油鍋，使油均勻加熱每個茄子。
?5.等油燒熱煎一會，三分鐘后加入蔥姜、蒜末、醬油，少量鹽，雞精，少量水煮一會。?
6.加入適量水至茄子半身，煮一會再將茄子翻身，蓋上鍋蓋燒五分鐘。?
7.出鍋，撒上蔥末適量。 ?
以上就是為大家?guī)淼蔫F板茄子塞肉的做法了，喜歡吃茄子的或者是喜歡吃鐵板的朋友都可以按照文章上面所說的來進行制作這道美食，制作方法簡單快捷，保證滿足你的味蕾．
苦瓜塞肉其實也被大家稱作是釀苦瓜，釀苦瓜是一道比較常見的客家菜，釀苦瓜不僅清淡爽口，而且經(jīng)常吃苦瓜還具有清熱解毒，開胃的功效，苦瓜不管是清蒸的還是炒制的，營養(yǎng)價值都是很豐富的，吃苦瓜還具有暖胃益氣的作用，那苦瓜里面塞肉怎么做？下面具體介紹苦瓜里面塞肉做法。
做法一
原料
苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。
1、將糯米、魷魚、香菇用溫水發(fā)好；糯米以泡到米粒變軟為宜。
2、將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩。
3、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。
4、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。
5、將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用。
6、將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤內(nèi)，入籠蒸熟即可。也可直接放入電飯鍋內(nèi)加入泡香菇的汁（泡前需洗凈香菇）煮熟。
做法二
調(diào)類別：炸 菜系：川菜
食材類別：豬肉 味道：咸鮮
適宜季節(jié)：無關(guān)
菜系：四川菜
原料
鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水發(fā)香菇、面粉各25克，雞蛋1個，濕淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。
制作過程
1、豆腐去皮切成6厘米長，2厘米見方條，共30條，冬筍切成片；
2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水；
3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、面粉、濕淀粉25克、精鹽調(diào)勻成餡，塞入黃瓜段，用濕淀粉50克封兩端；
4、熟豬油燒至六成熱，放蒜瓣炸一下?lián)瞥?，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內(nèi)，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟；
5、熟豬油50克燒至七成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精、濕淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。
做法三
原料
主料：苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克
輔料：雞蛋75克
調(diào)料：鹽2克,料酒10克,姜5克,醬油5克,白砂糖2克
做法
1. 將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生姜(切末)調(diào)勻，成豬肉餡;
2.苦瓜洗凈，去籽;
3. 將調(diào)好的肉餡塞入苦瓜中，切成段;
4. 鍋內(nèi)下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟后;
5. 加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有清熱解毒，益腎生精的作用，主治無精、少精癥，對于濕熱下注引起的精少不育有治療作用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法四
材料
肉餡，黃瓜，苦瓜，雞精，醬油，香油。
做法
1、黃瓜洗凈切絲，控干水分，搬入肉餡中。
2、將苦瓜洗凈切段，然后掏出里面的瓤，將肉餡塞入苦瓜段中。
3、將苦瓜段裝盤，隔水蒸8-10分鐘后取出。
4、將裝苦瓜段的盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開，加入食鹽、雞精、醬油，用濕淀粉勾芡，然后滴入香油，出鍋時淋在苦瓜上即可。
營養(yǎng)價值
1、促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
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