豆芽菜包子做法怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豆芽菜包子做法怎么做呢？，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
包子是生活中非常有名的一種食物，同時也是流行范圍非常廣泛的食物，幾乎全國各地都有吃包子的習(xí)慣，只是在包子餡料方面有所區(qū)別。例如，南方地區(qū)流行豆芽菜做包子餡，其味道鮮香爽口，讓人回味無窮。下面就來看看豆芽菜包子做法怎么做呢？有興趣的人士可以了解一些。
豆芽菜包子的做法一：
1、香菜清洗干凈，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一。
2、鍋內(nèi)燒開水，水開關(guān)火。
3、在開水里放入清洗好的豆芽，燙一分鐘。
4、燙好的豆芽，撈出控干水分，和香菜放在一起。
5、放入豆腐乳。
6、加入適量牛肉粉
7、攪拌均勻，可以嘗一下，味道不夠可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁！
8、發(fā)好的面分成小份。
9、搟成包子皮。
10、包上餡。
11、放入蒸鍋，進行第二次醒發(fā)，大概15分鐘左右，開火，水開蒸15分鐘，關(guān)火悶5分鐘左右在開蒸鍋拿出即可。
豆芽菜包子的做法二：
1、面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團，上面蓋保鮮膜備用。
2、準(zhǔn)備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。
3、豆芽洗凈后焯水，過涼水切段。
4、面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團，上面蓋保鮮膜備用
5、準(zhǔn)備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。
6、豆芽洗凈后焯水，過涼水切段。
7、將面團分成50克左右的劑子。
8、取其中一份，搟圓。
9、上面放餡。
10、包好。
11、放蒸籠上醒30分鐘。
12、中火蒸20分鐘即可。
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很多人對蓮花菜不是特別的了解，其實連花菜也就是我們平時說的結(jié)球甘藍，結(jié)球甘藍的名字比較多，有的地方叫做包菜，是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，它屬于十字花科的蔬菜，平時用蓮花菜來包包子是比較常見的，不但口感非常的好，也有很好的調(diào)理身體的作用，我們來了解一下蓮花菜包子怎么做。
蓮花菜包子怎么做
所需食材 主料：牛肉400g、蓮花白200g、面粉900g、雞蛋1個、牛奶100g輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、小蘇打適量、蔥適量、生姜適量操作步驟 step1.取適量面粉step2.加入牛奶，一個雞蛋，倒入溫水兌的發(fā)酵粉水step3.將面揉光step4.在盆子里面醒大概3個小時左右step5.蓮花白切成小丁step6.牛肉切成小丁并用刀剁幾次step7.生姜和蔥切成小丁，可惜照相水平不行，虛了！step8.少許油開后，倒入牛肉step9.加入鹽和花椒，再倒入蔥和生姜炒兩分鐘后，關(guān)火step10.待牛肉涼了以后，倒入蓮花白，翻炒一下即可step11.醒好的面取出，搓成條形step12.切成小塊，并搟皮step13.皮中加入少許的餡step14.一籠營養(yǎng)而美味的包子就成啦！用盆子扣起來，醒15分鐘左右，在鍋上蒸20分鐘。step15.美味而營養(yǎng)的早餐就成功啦！
結(jié)球甘藍有什么好處
1、中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平,無毒,有補髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱止痛等功效。
2、卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進愈合作用。
3、經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
4、世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯(山芋),山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。
豆芽菜分有黃豆芽和綠豆芽之分，而這兩種豆芽菜都較為便宜，自己也可以生植
相信大家在平時都是比較喜歡吃包子的，特別是東北地區(qū)的朋友，你們的三餐都離不開包子這種食物。包子一般是根據(jù)我們的口味來制作它的餡料的，如果你們是比較喜歡吃蓮蓉的，就制作蓮蓉包子，喜歡吃牛肉芹菜包子的，就學(xué)著去制作牛肉芹菜包子，所以對于牛肉芹菜包子，建議你們可以好好的學(xué)習(xí)一下。
材料
面粉：適量; 牛肉餡：1塊;
芹菜: 1把; 白菜: 1棵;
料酒：適量; 醬油：適量; 胡椒粉：適量; 雞精：適量; 食鹽：適量; 蔥：適量; 姜：適量; 蠔油：適量; 玉米油：適量; 香油：適量; 水：適量;
牛肉芹菜餡包子的做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡。
2.芹菜洗凈后切成末。
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。
4.加入蔥姜末拌勻。
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻6倒點蠔油拌勻。
7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻，牛肉餡就調(diào)好啦。
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點香油調(diào)勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味。
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子。發(fā)面的技巧請見詳解好吃的手工饅頭 ; ;牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發(fā)面方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片。
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子。
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘。
15.涼水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據(jù)包子的大小來調(diào)整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。
對于文章介紹的牛肉芹菜包子的制作方法，希望持家的你們可以嘗試一下它的制作方法。雖然制作包子需要經(jīng)過和面這個步驟，可能對于你們的制作會造成影響，但是我們學(xué)會了它的制作方法，對于我們制作其他的包子以及面點就容易多了。
能當(dāng)早餐又能當(dāng)主食的包子，雖然并不是經(jīng)常的出現(xiàn)在餐桌上，但是確是需要掌握的一個面點，因為很多時候自己做一個好吃的包子也是非常好的選擇。在所有的包子種類當(dāng)中，香菇包菜包子不僅好吃，而且受大眾歡迎。為此，我們一起來了解下香菇包菜包子怎么做的，以便不時之需。
【包菜香菇肉包】
面團：中筋粉950g，小麥胚芽50g，水550g，酵母6g
餡料：豬肉、鮮香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、蔥、姜、鹽、香油
做法：
1、面粉加小麥胚芽、酵母、水和成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
2、豬肉剁碎，加少量水、生抽、料酒攪拌至水被肉吸收，加五香粉、鹽、蔥、姜、香油拌勻。鹽的量要加足，油后加，把鹽包裹住，后面放菜就不會出水了。
3、放入香菇碎和包菜碎拌勻。
4、發(fā)好的面取出揉勻，分成小劑子。
5、取一個面劑子搟扁，放入餡料，包成包子。
6、蒸鍋中加水，將包子放入。將水加熱至5、60度關(guān)火，使包子二次發(fā)酵。
7、發(fā)好后開火，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，二十分鐘后關(guān)火，3分鐘后再打開鍋蓋取出。
包菜香菇肉包——附餡料不出水的竅門
包菜香菇肉包——附餡料不出水的竅門
涼后裝入保鮮袋冷凍保存，一個星期的早餐有了。
餡料不出水的竅門：
先在肉餡中把鹽的量加足，拌勻，再加入多一些的油拌勻，包之前再加入蔬菜拌勻。這樣用油把鹽包裹住，蔬菜不與鹽直接接觸，自然就不容易出水了。
做法二
食材
主料面粉500g胡蘿卜1根肉餡400g圓白菜200g香菇120g 輔料油適量鹽適量酵母適量蔥適量姜適量濃湯寶1個生抽適量十三香適量
步驟
1.面粉加入用溫水化開的酵母水和成光滑的面團
2.準(zhǔn)備胡蘿卜，香菇，圓白菜，
3.香菇洗凈，摘掉香菇腿
4.放開水中焯兩分鐘
5.香菇，胡蘿卜，圓白菜切成碎末，蔥姜洗凈切成碎末
6.肉餡放入干凈的盆中，
7.取干凈小碗，放入蔥姜末，然后加入適量溫水浸泡五分鐘
8.放入蔥姜水，順一個方向攪拌均勻上勁
9.起油鍋放入香菇胡蘿卜翻炒
10.然后加入圓白菜
11.炒好的菜放入肉餡中，放入，鹽，十三香，一個濃湯寶，生抽，順一個方向攪拌均勻
12.已經(jīng)發(fā)好的面團
13.發(fā)好的面團排氣，揉勻
14.搓成長條，然后揪大小一致的劑子
15.切好的劑子揉圓干成片
16.面片上面放入適量調(diào)好的肉餡
17.包成包子，放置30分鐘左右
18.放入蒸屜，開火蒸十五分鐘
19.蒸好的包子
以上就香菇包菜包子怎么做的介紹。健康的生活也可以是有品質(zhì)的生活，飲食是生活中不可缺少的部分，飲食的結(jié)構(gòu)的豐富，對于健康是有益的，而從生活品質(zhì)而言也是加分的。所以，日常生活中做一些平時并不是經(jīng)常可見的香菇包菜包子也是一個不錯的選擇。
苣荬菜是一種能夠預(yù)防貧血、消腫排膿和補虛止咳的蔬菜，在日常生活中，人們對于苣荬菜的食用方法也是分為多種的，而將其制作成苣荬菜包子的方式就最為常見，那么，怎么做苣荬菜包子好吃呢？
苣荬菜包子可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效。適用于虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病癥。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
食用苣荬菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。
一、原料：
1. 主料：苣荬菜500 克，面粉500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油、發(fā)酵粉。
二、制法：
1. 將苣荬菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎，放盆內(nèi)，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。
2. 將面粉與發(fā)酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發(fā)后揉勻，切成一個個面劑，搟成包子皮，包入餡成一個個生包子，放入籠內(nèi)蒸熟，出籠即成。
從文中的敘述可知，苣荬菜所具有的作用是很大的，而人們在平常經(jīng)常食用苣荬菜對于身體也有著一定的好處，因此，對于本文為大家所推薦的苣荬菜包子這種吃法，大家就可以在平時進行學(xué)習(xí)和動手制作。
菜包子是我們餐桌上必不可少的美味佳肴，狗不理、梅菜包子、慶豐包子都是北方著名的包子店，而南方也有叉燒包、小籠包等特色包子。包子雖美味但做起來要掌握一定的方法，菜餡的好壞直接決定了包子的質(zhì)量。菜包子源自三國時期，是我國最為悠久的發(fā)酵類食品之一。
?菜包子餡
首先將肉做成肉泥少放一點白菜，白菜要剁碎并瀝干水分，將肉泥白菜混合后，放入醬油、味精、白糖、鹽根據(jù)個人口味，稍微咸一點就行。油就不要放了，如果肉太瘦那就放一點。
發(fā)面：不能使用筋度太高的面粉，用來做面包的粉面是不能用來代替做包子的，另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。泡打粉分兩類，其中一類是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必擔(dān)心鋁超標(biāo)。擔(dān)心的話完全可以不加，一樣可以發(fā)出好的面團。冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。
?白菜包子的做法
大白菜，蔥，姜，蝦米，胡椒粉。自發(fā)面一塊，大白菜放少許鹽剁碎，用干凈的紗布把菜里的汁擠干，粉條用開水泡軟以后剁碎備用，泡好的蝦米、蝦皮剁碎備用，先用油把擠干的大白菜拌勻，在把其他的輔料、調(diào)料放一起拌勻。
?家常包子的做法
2克酵母放入150克水中調(diào)勻，徐徐倒入面粉中，混合均勻，和成光滑面團。將面團放入溫暖處發(fā)酵兩個小時至兩倍大，冬天天冷可以放到暖氣上或盛有溫水的蒸鍋中，水溫比體溫略高即可。雞蛋炒散、韭菜切末、蝦米洗凈、肉剁餡備用。
梅菜包子要用干梅菜需要泡發(fā)透，然后剁碎攥干，和餡的時候如果感覺干可以稍微放點水或者雞湯。
?上乘的菜包子要表皮綿軟手感好、餡料美味，制作菜包子的方法很多，口味也各不相同。希望大家能按照小編提到的方法做出最適合自己胃口的菜包子。
現(xiàn)在肉類不是人們最喜歡的了，而蔬菜才是人們的最愛，因為蔬菜里面不含任何的脂肪，對于減肥的女性來說多吃蔬菜好，而對于一些患有高血壓老，高血糖等疾病的人來說，多吃蔬菜就等于是救命，所以說很多人在吃包子的時候都會選擇里面是蔬菜餡的包子，這樣吃也是比較好吃的，那么這個蔬菜包子到底是怎么做的呢?
今天我們來介紹幾種素菜包子的做法：
一、大眾素菜包子。材料：面粉500克，速溶酵母6克，面筋3兩，豆腐干3塊，包菜若干，胡蘿卜半根，干香菇4朵，香油。 做法：和面 30—35度的水溫激活安琪酵母粉，大約5分鐘;面粉放入盆中，倒入安琪酵母和幾粒白糖，加冷水和面。面的柔軟度要適中。醒至發(fā)起。目前這個天氣最多1個半小時就可以了。做餡料面筋撕成小塊，豆腐干切小塊，胡蘿卜切絲，香菇泡發(fā)，包菜用手撕成比指甲蓋略大的小片。鍋中入比炒菜多點的油，七成熱后將面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切絲。炒鍋入底油，加熱后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒勻后倒入香菇絲、胡蘿卜絲、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并調(diào)入鹽和少許胡椒粉、香油，盛出待用。拿出面團均勻搓成長條，并切出大小基本一致的劑子。把劑子搟皮，包的時候要將手豎起來提出褶，捏緊。包子全部包好后，進行二次發(fā)酵。將包子放進蒸屜里，冷水，火不開，再次發(fā)酵10分鐘后，開火蒸熟。上大氣后8—10分鐘關(guān)火。等1分鐘后再揭蓋。這樣蒸出來的包子皮不容易塌。
二、黃金素菜包。材料：南瓜，自發(fā)面粉，小油菜，冬菇，蝦米。做法：把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當(dāng)加些水活成柔軟的面團，放在溫暖處醒1個小時左右。洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。 冬菇泡發(fā)切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末。煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可。醒好1個小時的面團排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右。把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻。 醒20分鐘后的面團取出揉揉，切成劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘。醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘后在掀蓋兒。
三、韭菜餡包子。材料：面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽。做法面粉200克，干酵母2克，用溫水化開。把化好的酵母水倒進面里，揉成面團。放面團的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時。韭菜摘好洗凈，控干水分。鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎。韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽。面團漲到原來的2-3倍大時，表明面團已發(fā)好。面團取出，繼續(xù)按揉.把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子。把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!
如果想吃蔬菜包子的話，那么按照以上的方法學(xué)會了之后就可以自己親自嘗試著做一番了，蔬菜包子里面的蔬菜也是可以按照自己的口味來決定，可以放入白菜，也可以放入韭菜，還可以添加胡蘿卜等，都是可以的 ，只有自己喜歡就好，也可以根據(jù)自己的愛好來添加辣椒，這樣適合一些出辣的人食用。
青菜包子是常見不過的美食，青菜包子中的營養(yǎng)價值是很高的，不要看青菜沒有營養(yǎng)，青菜比肉的營養(yǎng)更高，因為青菜中富含有豐富的膳食纖維，碳水化合物以及維生素，適合減肥期，正在恢復(fù)身體的階段，以及近期不能吃油膩的，青菜素包子作方法非常簡單，不會做的朋友也可以學(xué)會。
青菜包
材料
青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，溫水（30度左右）適量，鹽糖色拉油香油蔬之鮮胡椒粉適量
做法
1.餡料制作：1，青菜入鍋開水略燙后沖涼 2，瀝水切成細末 3，加適量調(diào)料攪拌均勻待用
2.準(zhǔn)備好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的溫水，靜置10分鐘，使其充分溶解
3.慢慢往面粉中倒入溶液，攪拌成塊，用手揉搓成團，反復(fù)揉搓直至面團光潔潤滑。
4.把面團放溫暖處發(fā)酵90分鐘。（天氣好的時候，是放在陽光下發(fā)酵的，上面蓋上潮濕的屜布，中途要潤濕屜布，以免面團發(fā)干。這次沒太陽，我就把面團放在蒸鍋上發(fā)酵了，第一次溫度不知道，就直接放在燙青菜的水鍋上了，待50分鐘，水涼了，繼續(xù)加熱到40度左右，到90分鐘的時候，面團基本是發(fā)酵好了。）（正常發(fā)酵：面團體積變大，有彈性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪斷不連絲，有酒香氣味）
5.發(fā)酵完成后，揉搓面團10分鐘左右。搓成長條，揪出越40克的劑子。按扁，搟成圓皮，包上餡料，制作青菜包生胚。
6.生胚醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸制15分鐘關(guān)火，燜5分鐘再取出。
胡蘿卜青菜包子
材料
普通面粉300克，胡蘿卜1個，酵母4克，水適量，青菜餡
做法
1、將洗凈的胡蘿卜榨成汁。
2、面粉、溫?zé)岬慕湍杆?、胡蘿卜汁混合，揉成濕潤面面，放入溫暖地方發(fā)酵。
3、發(fā)酵結(jié)束，分成若干份小面團。
4、一個個面團包入青菜餡，擰花。
5、放入鍋中蒸即可。
青菜大肉包
材料
面粉，酵母粉，水，青菜菜，五花肉，大骨湯，雞蛋
做法
1.面皮做法： 將酵母，面粉，容器準(zhǔn)備好。
2.將酵母加30°-35°以上的水活勻。（不能太高，手指伸進去感到有一點點溫，適于快速發(fā)酵，太高會把酵母燙死的。）
3.將調(diào)好的酵母水，倒入面粉的中間，用手指將酵母水和面錯出一個個小尖角。
4.加冷水和面。
5.揉至手光盆光面光。
6.將容器放置溫暖處，蓋上紗布，發(fā)酵至2倍大小。
7.在案板上撒少許面粉，把面切成大小一般均勻的劑子。
8.搟成中間厚周邊薄的面皮待用。
9.餡料調(diào)制的方法： 將青菜切碎用鹽碼上，擠出水份。
10.肉用刀剁碎。
11.將肉加鹽，味精，大骨湯雞蛋，少許淀粉攪上勁，再放入青菜拌均。
12.包好包子，上墊了濕紗布的冷水鍋，大火蒸15分鐘即可。
豆芽菜便宜、營養(yǎng)好，是老百姓餐桌上的一道常見菜，豆芽菜可以用綠豆芽和黃豆芽做原料，綠豆芽偏寒，夏天吃最合適，可以防暑降溫，黃豆芽一年四季都可以吃。豆芽可以從菜市場買，也可以自己在家發(fā)豆芽，自己發(fā)豆芽放心，沒有化學(xué)原料，沒有化肥，自己發(fā)的豆芽口感奇好。
豆芽的營養(yǎng)豐富，在發(fā)豆芽的過程中，每天可以讓豆芽曬兩個小時的太陽，營養(yǎng)更好，不可以曬的時間過常，否則，影響豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以涼拌吃，也可以炒著吃。
冬筍熗黃豆芽
主料：黃豆芽 輔料：冬筍、豬瘦肉 調(diào)料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分; 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用; 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。
黃豆醬炒豆芽
原料：黃豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。 2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。 3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。 4、打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。
香噴噴的兩道豆芽菜介紹完了，豆芽菜維生素c的含量在眾多蔬菜中最高，常吃豆芽菜可以減少感冒的次數(shù)，豆芽菜鮮美，可口，在做的過程中可以燉爛乎一點，老人、孩子都可以吃，都喜歡吃。豆芽菜是一種大眾化的好菜。
現(xiàn)在的女生都在減肥或者保持身材的階段，對于飲食的要求都非常高，吃飯之前必須要測試一下食物的熱量是否均衡，或食物的熱量偏高或偏低，都是選擇會不吃的就像是豆芽菜，這樣的蔬菜在吃之前大家自然會喜歡檢查下，其中的熱量究竟是多少，關(guān)于豆芽菜的熱量以及豆芽菜的功效給大家來介紹。
大大豆芽豆芽的的熱量熱量(以100克(以100克可食部分可食部分計)是44大卡(184千焦)。計)是44大卡(18
每100克大豆芽的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
功能功效
芽苗菜營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，而且清香脆嫩適口，并有特殊的醫(yī)療保健功能。
豐富的營養(yǎng)芽苗菜在生產(chǎn)的過程中，進行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)華。
例如，在水解酶的作用下，將高分子貯藏的物質(zhì)轉(zhuǎn)為溶性的、人體易吸收的簡單物質(zhì)，因而芽苗菜不但色澤美觀，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。
另外，芽苗菜還比原料(如種子)增加了營養(yǎng)成分，如黃豆發(fā)芽后使胡蘿卜素增加2倍多，核黃素增加3倍多，維生素B12可增加10倍;種子中不含維生素C，而芽苗菜中卻含有大量的維生素C，每百克豆芽含維生素C20~30毫克。
在芽苗菜的生產(chǎn)過程中，還能增加氨基酸和礦物質(zhì)的含量，同時還有獨特的微量元素。如香椿芽中含有與性激素相似的物質(zhì)，枸杞芽中含蕓香甙和肌甙等。這都是人體正常生理活動所必需的。另外，芽菜在發(fā)芽過程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人休整吸收。
營養(yǎng)學(xué)家指出:人類每天所需要的蛋白質(zhì)，動物蛋白一般需要60克，植物性蛋白則只需要30克，而在發(fā)芽過程中活性植物蛋白僅需要15克。這說明芽菜不但營養(yǎng)豐富，而且是營養(yǎng)的精華。
有特殊醫(yī)療保健功能芽苗蔬菜發(fā)球堿性食品，信用后消化水解產(chǎn)生的鹽基可以中和體內(nèi)多余的酸，達到酸堿平衡，經(jīng)常食用芽苗菜感到精神飽滿就是這個緣故。
另外，芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，防止便秘;芽苗菜發(fā)球低能量高營養(yǎng)的綠色食品，經(jīng)常食用能降低血脂血糖，并有減肥效果;發(fā)芽的種子含有大量的維生素C，可以提高人體免疫力，預(yù)防壞血病。
中國的北方一般都是吃包子的，其實在中國的南方也是有很多的地方也是吃包子的，所以有很多的時候，菜包子也是不錯的選擇在比較餓的時候，而在不同的地方的吃的東西也是不同的，也有不同的做法，吃法和做法也是不一樣的，吃的感覺也是不同的感覺的，味道也是不同的。
在很多的時候，人們吃的多就會有不同的感覺，而做法卻有簡單和復(fù)雜的，人們一般都會選擇去做一些容易做的和比較好吃的，就是因為這樣的做法，才會得到大家的青睞，下面就是大家所需要的做法。
方法/步驟
1準(zhǔn)備好適量的面粉。
2取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜。
3發(fā)成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用。
西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分。
雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。
把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
面團揉成長條，再切成大小差不多的小團。
然后搟皮。
拿一塊搟好的皮放入適量的餡。
一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了。
包好的菜包。
包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家都有一種口水流了的感覺，因為就是這種的菜包子的做法才能吸引不同的人們做，也希望上面的這些能幫助大家，加深對菜包子的做法的了解，什么東西吃太多也是不好的，適量就好。也希望大家能好好掌握這種做菜包子的方法，將來可以做給家人們吃。
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