蓮花菜包子怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蓮花菜包子怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人對(duì)蓮花菜不是特別的了解，其實(shí)連花菜也就是我們平時(shí)說(shuō)的結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)的名字比較多，有的地方叫做包菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，它屬于十字花科的蔬菜，平時(shí)用蓮花菜來(lái)包包子是比較常見(jiàn)的，不但口感非常的好，也有很好的調(diào)理身體的作用，我們來(lái)了解一下蓮花菜包子怎么做。
蓮花菜包子怎么做
所需食材 主料：牛肉400g、蓮花白200g、面粉900g、雞蛋1個(gè)、牛奶100g輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、小蘇打適量、蔥適量、生姜適量操作步驟 step1.取適量面粉step2.加入牛奶，一個(gè)雞蛋，倒入溫水兌的發(fā)酵粉水step3.將面揉光step4.在盆子里面醒大概3個(gè)小時(shí)左右step5.蓮花白切成小丁step6.牛肉切成小丁并用刀剁幾次step7.生姜和蔥切成小丁，可惜照相水平不行，虛了！step8.少許油開(kāi)后，倒入牛肉step9.加入鹽和花椒，再倒入蔥和生姜炒兩分鐘后，關(guān)火step10.待牛肉涼了以后，倒入蓮花白，翻炒一下即可step11.醒好的面取出，搓成條形step12.切成小塊，并搟皮step13.皮中加入少許的餡step14.一籠營(yíng)養(yǎng)而美味的包子就成啦！用盆子扣起來(lái)，醒15分鐘左右，在鍋上蒸20分鐘。step15.美味而營(yíng)養(yǎng)的早餐就成功啦！
結(jié)球甘藍(lán)有什么好處
1、中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平,無(wú)毒,有補(bǔ)髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱止痛等功效。
2、卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進(jìn)愈合作用。
3、經(jīng)常吃卷心菜對(duì)皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
4、世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯(山芋),山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。
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相信大家在平時(shí)都是比較喜歡吃包子的，特別是東北地區(qū)的朋友，你們的三餐都離不開(kāi)包子這種食物。包子一般是根據(jù)我們的口味來(lái)制作它的餡料的，如果你們是比較喜歡吃蓮蓉的，就制作蓮蓉包子，喜歡吃牛肉芹菜包子的，就學(xué)著去制作牛肉芹菜包子，所以對(duì)于牛肉芹菜包子，建議你們可以好好的學(xué)習(xí)一下。
材料
面粉：適量; 牛肉餡：1塊;
芹菜: 1把; 白菜: 1棵;
料酒：適量; 醬油：適量; 胡椒粉：適量; 雞精：適量; 食鹽：適量; 蔥：適量; 姜：適量; 蠔油：適量; 玉米油：適量; 香油：適量; 水：適量;
牛肉芹菜餡包子的做法
1.將切下來(lái)的牛肉邊角料剁成餡。
2.芹菜洗凈后切成末。
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個(gè)方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。
4.加入蔥姜末拌勻。
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻6倒點(diǎn)蠔油拌勻。
7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻，牛肉餡就調(diào)好啦。
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛(ài)吃芹菜，又往里加了點(diǎn)白菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點(diǎn)香油調(diào)勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味。
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子。發(fā)面的技巧請(qǐng)見(jiàn)詳解好吃的手工饅頭 ; ;牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發(fā)面方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片。
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子。
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘。
15.涼水上鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時(shí)間根據(jù)包子的大小來(lái)調(diào)整，包子大蒸的時(shí)間就長(zhǎng)點(diǎn)，反之就蒸的時(shí)間短點(diǎn)。
對(duì)于文章介紹的牛肉芹菜包子的制作方法，希望持家的你們可以嘗試一下它的制作方法。雖然制作包子需要經(jīng)過(guò)和面這個(gè)步驟，可能對(duì)于你們的制作會(huì)造成影響，但是我們學(xué)會(huì)了它的制作方法，對(duì)于我們制作其他的包子以及面點(diǎn)就容易多了。
能當(dāng)早餐又能當(dāng)主食的包子，雖然并不是經(jīng)常的出現(xiàn)在餐桌上，但是確是需要掌握的一個(gè)面點(diǎn)，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候自己做一個(gè)好吃的包子也是非常好的選擇。在所有的包子種類(lèi)當(dāng)中，香菇包菜包子不僅好吃，而且受大眾歡迎。為此，我們一起來(lái)了解下香菇包菜包子怎么做的，以便不時(shí)之需。
【包菜香菇肉包】
面團(tuán)：中筋粉950g，小麥胚芽50g，水550g，酵母6g
餡料：豬肉、鮮香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、蔥、姜、鹽、香油
做法：
1、面粉加小麥胚芽、酵母、水和成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
2、豬肉剁碎，加少量水、生抽、料酒攪拌至水被肉吸收，加五香粉、鹽、蔥、姜、香油拌勻。鹽的量要加足，油后加，把鹽包裹住，后面放菜就不會(huì)出水了。
3、放入香菇碎和包菜碎拌勻。
4、發(fā)好的面取出揉勻，分成小劑子。
5、取一個(gè)面劑子搟扁，放入餡料，包成包子。
6、蒸鍋中加水，將包子放入。將水加熱至5、60度關(guān)火，使包子二次發(fā)酵。
7、發(fā)好后開(kāi)火，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，二十分鐘后關(guān)火，3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋取出。
包菜香菇肉包——附餡料不出水的竅門(mén)
包菜香菇肉包——附餡料不出水的竅門(mén)
涼后裝入保鮮袋冷凍保存，一個(gè)星期的早餐有了。
餡料不出水的竅門(mén)：
先在肉餡中把鹽的量加足，拌勻，再加入多一些的油拌勻，包之前再加入蔬菜拌勻。這樣用油把鹽包裹住，蔬菜不與鹽直接接觸，自然就不容易出水了。
做法二
食材
主料面粉500g胡蘿卜1根肉餡400g圓白菜200g香菇120g 輔料油適量鹽適量酵母適量蔥適量姜適量濃湯寶1個(gè)生抽適量十三香適量
步驟
1.面粉加入用溫水化開(kāi)的酵母水和成光滑的面團(tuán)
2.準(zhǔn)備胡蘿卜，香菇，圓白菜，
3.香菇洗凈，摘掉香菇腿
4.放開(kāi)水中焯兩分鐘
5.香菇，胡蘿卜，圓白菜切成碎末，蔥姜洗凈切成碎末
6.肉餡放入干凈的盆中，
7.取干凈小碗，放入蔥姜末，然后加入適量溫水浸泡五分鐘
8.放入蔥姜水，順一個(gè)方向攪拌均勻上勁
9.起油鍋放入香菇胡蘿卜翻炒
10.然后加入圓白菜
11.炒好的菜放入肉餡中，放入，鹽，十三香，一個(gè)濃湯寶，生抽，順一個(gè)方向攪拌均勻
12.已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)
13.發(fā)好的面團(tuán)排氣，揉勻
14.搓成長(zhǎng)條，然后揪大小一致的劑子
15.切好的劑子揉圓干成片
16.面片上面放入適量調(diào)好的肉餡
17.包成包子，放置30分鐘左右
18.放入蒸屜，開(kāi)火蒸十五分鐘
19.蒸好的包子
以上就香菇包菜包子怎么做的介紹。健康的生活也可以是有品質(zhì)的生活，飲食是生活中不可缺少的部分，飲食的結(jié)構(gòu)的豐富，對(duì)于健康是有益的，而從生活品質(zhì)而言也是加分的。所以，日常生活中做一些平時(shí)并不是經(jīng)?？梢?jiàn)的香菇包菜包子也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
苣荬菜是一種能夠預(yù)防貧血、消腫排膿和補(bǔ)虛止咳的蔬菜，在日常生活中，人們對(duì)于苣荬菜的食用方法也是分為多種的，而將其制作成苣荬菜包子的方式就最為常見(jiàn)，那么，怎么做苣荬菜包子好吃呢？
苣荬菜包子可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效。適用于虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病癥。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。對(duì)預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
食用苣荬菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。
一、原料：
1. 主料：苣荬菜500 克，面粉500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油、發(fā)酵粉。
二、制法：
1. 將苣荬菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎，放盆內(nèi)，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。
2. 將面粉與發(fā)酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發(fā)后揉勻，切成一個(gè)個(gè)面劑，搟成包子皮，包入餡成一個(gè)個(gè)生包子，放入籠內(nèi)蒸熟，出籠即成。
從文中的敘述可知，苣荬菜所具有的作用是很大的，而人們?cè)谄匠＝?jīng)常食用苣荬菜對(duì)于身體也有著一定的好處，因此，對(duì)于本文為大家所推薦的苣荬菜包子這種吃法，大家就可以在平時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)和動(dòng)手制作。
菜包子是我們餐桌上必不可少的美味佳肴，狗不理、梅菜包子、慶豐包子都是北方著名的包子店，而南方也有叉燒包、小籠包等特色包子。包子雖美味但做起來(lái)要掌握一定的方法，菜餡的好壞直接決定了包子的質(zhì)量。菜包子源自三國(guó)時(shí)期，是我國(guó)最為悠久的發(fā)酵類(lèi)食品之一。
?菜包子餡
首先將肉做成肉泥少放一點(diǎn)白菜，白菜要剁碎并瀝干水分，將肉泥白菜混合后，放入醬油、味精、白糖、鹽根據(jù)個(gè)人口味，稍微咸一點(diǎn)就行。油就不要放了，如果肉太瘦那就放一點(diǎn)。
發(fā)面：不能使用筋度太高的面粉，用來(lái)做面包的粉面是不能用來(lái)代替做包子的，另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。泡打粉分兩類(lèi)，其中一類(lèi)是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必?fù)?dān)心鋁超標(biāo)。擔(dān)心的話完全可以不加，一樣可以發(fā)出好的面團(tuán)。冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效果也好。
?白菜包子的做法
大白菜，蔥，姜，蝦米，胡椒粉。自發(fā)面一塊，大白菜放少許鹽剁碎，用干凈的紗布把菜里的汁擠干，粉條用開(kāi)水泡軟以后剁碎備用，泡好的蝦米、蝦皮剁碎備用，先用油把擠干的大白菜拌勻，在把其他的輔料、調(diào)料放一起拌勻。
?家常包子的做法
2克酵母放入150克水中調(diào)勻，徐徐倒入面粉中，混合均勻，和成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)放入溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)至兩倍大，冬天天冷可以放到暖氣上或盛有溫水的蒸鍋中，水溫比體溫略高即可。雞蛋炒散、韭菜切末、蝦米洗凈、肉剁餡備用。
梅菜包子要用干梅菜需要泡發(fā)透，然后剁碎攥干，和餡的時(shí)候如果感覺(jué)干可以稍微放點(diǎn)水或者雞湯。
?上乘的菜包子要表皮綿軟手感好、餡料美味，制作菜包子的方法很多，口味也各不相同。希望大家能按照小編提到的方法做出最適合自己胃口的菜包子。
包子是生活中非常有名的一種食物，同時(shí)也是流行范圍非常廣泛的食物，幾乎全國(guó)各地都有吃包子的習(xí)慣，只是在包子餡料方面有所區(qū)別。例如，南方地區(qū)流行豆芽菜做包子餡，其味道鮮香爽口，讓人回味無(wú)窮。下面就來(lái)看看豆芽菜包子做法怎么做呢？有興趣的人士可以了解一些。
豆芽菜包子的做法一：
1、香菜清洗干凈，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)關(guān)火。
3、在開(kāi)水里放入清洗好的豆芽，燙一分鐘。
4、燙好的豆芽，撈出控干水分，和香菜放在一起。
5、放入豆腐乳。
6、加入適量牛肉粉
7、攪拌均勻，可以嘗一下，味道不夠可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁！
8、發(fā)好的面分成小份。
9、搟成包子皮。
10、包上餡。
11、放入蒸鍋，進(jìn)行第二次醒發(fā)，大概15分鐘左右，開(kāi)火，水開(kāi)蒸15分鐘，關(guān)火悶5分鐘左右在開(kāi)蒸鍋拿出即可。
豆芽菜包子的做法二：
1、面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團(tuán)，上面蓋保鮮膜備用。
2、準(zhǔn)備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。
3、豆芽洗凈后焯水，過(guò)涼水切段。
4、面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團(tuán)，上面蓋保鮮膜備用
5、準(zhǔn)備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。
6、豆芽洗凈后焯水，過(guò)涼水切段。
7、將面團(tuán)分成50克左右的劑子。
8、取其中一份，搟圓。
9、上面放餡。
10、包好。
11、放蒸籠上醒30分鐘。
12、中火蒸20分鐘即可。
蓮花菜，又名蓮花白、包心菜，是一種比較常見(jiàn)而且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，它不僅含有豐富的維生素，礦物質(zhì)也是含量最為豐富的蔬菜之一，經(jīng)常食用有助于強(qiáng)身健體，增強(qiáng)身體的免疫力。蓮花菜當(dāng)中還有相當(dāng)數(shù)量的粗纖維，經(jīng)常食用有助于讓血管保持良好的彈性，此外，蓮花菜的胡蘿卜素、維生素C的含量也是較為豐富的，有助于保持好的皮膚，具有很好的抗癌作用。
一、蓮花菜炒肉
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi);
制作時(shí)間：10分鐘內(nèi);
用餐人數(shù)：1-2人;
食材：
主料豬肉100g蓮花白半個(gè);輔料油適量;鹽適量;蔥適量;花椒適量;蒜適量
步驟
1。準(zhǔn)備蓮花白和昨天剩余的熟肉。
2。大鐵鍋放入油，加入蔥花和蒜片爆香。
3。然后加入熟肉，翻炒熱。
4。最后下入蓮花白，加入適量鹽和醋翻炒。
5。出鍋。
二、素炒蓮花菜
用料
主料：卷心菜400g
調(diào)料：食鹽適量;味精適量;調(diào)和油適量;
素炒蓮花菜的做法
1。準(zhǔn)備食材：蓮花菜;
2。把蓮花菜從上正切兩半，兩人吃，取一半就好。
3。切好的一半蓮花菜;
4。把蓮花菜切成絲;
5。切好后洗凈;
6。熱鍋，倒入食用油;
7。待油熱了，把菜倒進(jìn)鍋里;
8。炒菜;
9。炒得有點(diǎn)干的時(shí)候兌人少量排骨湯汁，翻炒幾下，使原料炒透;
10。加入味精;
11。加入鹽;
12。加好后，即行出鍋;
三、辣炒蓮花白
用料
主料：卷心菜1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量;干辣椒適量;調(diào)和油適量;
辣炒蓮花白的做法
1。蓮花白一個(gè);
2。將蓮花白切片洗凈;
3。干辣椒切斷備用;
4。熱鍋倒油，放入干辣椒翻炒;
5。倒入蓮花白翻炒至蓮白熟透;
6。調(diào)味，起鍋裝盤(pán)即可。
四、蓮花白炒木耳
蓮花白洗凈，木耳泡發(fā)洗凈，將上述材料切成塊狀，下蔥姜絲熗鍋倒入蓮花白，下木耳翻炒加鹽，下彩椒絲翻炒均勻，炒熟出鍋。木耳它能補(bǔ)氣血。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為素中之葷。每100克黑木耳中含鐵185毫克。它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍。
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