曲奇怎么做會更酥
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“曲奇怎么做會更酥”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
曲奇是餅干的一種，來源于英語COOKIE。很受青少年的青睞。大家都非常喜歡吃?？诟兴执?，細滑，口感香甜、也是廣東的甜點之一。曲奇的做法和口味有很多種，而且現(xiàn)在有很多女孩子都喜歡自己在家做烘焙曲奇，可是怎么樣才能做出又酥又好吃的曲奇呢?這里給大家介紹幾款好吃又好做的酥到掉渣的曲奇。
酥到掉渣的黃油曲奇的做法：
1.黃油必須室溫軟化到軟膏狀，用刮刀可以非常輕易的撥開就差不多了。加入1g鹽，然后開動打蛋器中速把黃油稍微打發(fā)一下，顏色變淺一點點就可以了，不要打太發(fā)。
2.把細砂糖分兩次加進去，先倒一半進去混勻，記住哦，是混勻，打蛋器最低那一檔把細砂糖混進去到看不見就可以了，必須分次!
3.接著把1個蛋黃和1g香草精也加進去，繼續(xù)用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進去，必須確?；靹蛄?，期間用刮刀掛一下碗邊，它和鹽都是用來調味的，這樣黃油曲奇味道才不會只有甜味那么單調，有一絲絲的咸和香草味。
4.低筋面粉過篩分兩次加進去，然后用刮刀切拌混勻，黃油軟化到位了，面粉是容易的被黃油吸收進去的，拌勻到看不見干粉就馬上停止了，切勿過度攪拌，面粉起筋，曲奇花紋就可能會消失。
5.將攪拌均勻的面糊裝入裱花袋。
6.用大號18齒的裱花嘴擠出形狀。
7.烤箱上下火150度預熱，放入烤箱中層150度烘烤約30分鐘，大家還需要根據自家烤箱的情況來調節(jié)。
8.曲奇剛剛烤好之后肯定是軟的，一定不要去動它，等它室溫自然冷卻就會變得酥脆了，冷卻后室溫放在密封罐里。
烹飪技巧：1、最后曲奇的面糊里剩余的細砂糖是非常非常小的顆粒，而且很少，在加蛋黃、香草精和面粉的時候我們都有拌勻，其實細砂糖已經融化得差不多了，剩余這些會在烘烤的時候融化，產生洞洞造就酥松的口感。
2、烘烤曲奇，每一盤的花形和大小最好都是一樣的，不要像這盤這樣各種花形在一起進去烘烤，因為不同花形，它的厚度，大小都不一樣，烘烤的時間也不一樣，這樣進去烤會出現(xiàn)一些熟透了，一些還沒熟的情況出現(xiàn)哦，同樣的，滿盤的曲奇進入烤箱烘烤的時間大概是25分鐘，要是你只烤半盤，那時間肯定是要減少的，大家要靈活調節(jié)。
3、曲奇在烘烤過程中會有稍微的膨脹，只要你的面糊做好了，膨脹是不會影響花形的，也不會因為高溫烘烤或者低溫烘烤導致花紋消失。
4、最好還是室溫軟化，因為隔水軟化過度，就是黃油融化太多，最后也會影響曲奇花紋的。
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酥餅這種東西相信很多人都沒有吃過吧，這是一些北方的特色小吃，大家如果想吃，可以動手去學習它的制作方法。酥餅最為關鍵是口感比較爽脆，這關系到烤皮的溫度以及和面的過程，所以大家學好這兩個過程，做出來的酥餅口感是最。下面就讓我們來看看酥餅怎么做才比較酥吧。
面粉、梅干菜、豬肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、飴糖水、精鹽、堿面、上白面粉5.75千克
堿面7.5克、菜籽油1.5千克、花椒油50克。
二、做法步驟
1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，
起鍋盛入盆內待用。
2. 和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內；將堿面用2.15千克水化開(六成涼水，四成開水)，先倒入60%的堿水反復和好面，再倒入25%的溫水，搓揉成表面發(fā)光的硬面團，再將剩余的堿水灑入，并用拳頭在面團上壓榨，使堿水滲入面內。然后將面團移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，為防止粘連，每個面劑上可分別抹些油，再逐個搓成約12厘米的長條。
3. 制餅：將搓成的長條壓扁，再用小搟面杖搟成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來，每折長約20厘米，然后由右向左卷，卷時要用右手指微微往長扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊卷成10余層，再將剩余面間扯長扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀(1個酥餅須扯約4米長)。
4.上鏊：將面團壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內倒50克油，將小圓餅逐個排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發(fā)。約3分鐘后，拿開上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個按火色情況調換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鐘后將酥餅翻身調換位置，達到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。
帶魚能夠補脾，養(yǎng)胃，潤膚，養(yǎng)血，補氣，特別是皮膚干燥的人很適合吃帶魚，帶魚吃法很多，酥炸帶魚，紅燒帶魚的味道都很獨特，也是餐桌上常見的美食。
一、炸帶魚的做法大全
材料：
帶魚一條、雞蛋一個、蔥、姜、蒜、糖、鹽、料酒、水淀粉各適量。
做法：
1、將帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。
2、取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。
3、另取一小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5、將調好的汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火。
6、魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。
二、怎么炸帶魚不粘鍋
1、工欲善其事必先利其器，想要煎帶魚不粘鍋，首先鍋子就得選好。不能用鍋底很薄的鍋子，那樣火力很容易就會穿透鍋子將帶魚煎焦了。
2、鍋子在使用之前，要用洗潔精將上面殘余的油漬洗干凈，然后用干凈的布把里面的水分擦拭干凈再拿來煎魚。
3、如果打算直接煎帶魚，那么處理好的帶魚要用廚房用紙將表面殘留的水分吸干，這樣放到鍋里去煎制的時候才不會粘鍋底。
4、將一個雞蛋打散后，把切成段的帶魚放入蛋液中，要讓帶魚全部都裹上蛋液，然后下鍋煎制，蛋液會形成一個保護層，將帶魚完整地包裹起來，不會破皮。
5、還可以將帶魚塊放到干淀粉中，讓它均勻地沾上淀粉，或是用面粉也可以，注意取出時稍稍抖把粉抖下去一些，不然太多了會影響口感。
三、營養(yǎng)成分：
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
帶魚屬動風發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌癥及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結核、支氣管哮喘等病癥者不宜食用。此外，服異煙肼時以及身體肥胖者不多食。
豆蔻是一種常見的植物，豆蔻不但可以食用而且還能藥用，所以豆蔻是非常受歡迎的，豆蔻有非常高的食療功效，經常吃豆蔻不但可以起到治療暖氣以及脘腹脹滿等疾病的功效，而且豆蔻還能緩解胃痛呢，豆蔻有很多種吃法，我們甚至可以采用豆蔻來做成餅干。
很多朋友可能認為豆蔻曲奇比較神秘，應該很難做吧，其實豆蔻曲奇并不難做，我們只需要有好的做法教程來一步一步跟著制作就好，一起看下文的介紹。
豆蔻曲奇的做法
用料
主料
雞蛋1/2個，低筋面粉120克。
泡打粉5克。
輔料
黃油70克，砂糖40克。
豆蔻紅糖30克。
步驟
1. 黃油隔水融化，微涼。
2. 我們將步驟1中的融化的黃油和豆蔻紅糖以及砂糖一起混合。
3.用打蛋器攪拌只淺黃色糊狀。
4. 低筋粉和泡打粉拌勻。
5. 將步驟3中混合好的液體再倒進步驟4混合好的分鐘，進行攪拌。
6. 拌勻后，放入冰箱冷藏半小時。
7. 按喜好捏成各種形狀。
8. 烤箱上下火160度10分鐘。
9.等烤制的時間結束之后，就可以將它拿出來，放涼后就能食用了哦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆蔻，我們知道豆蔻有非常高的食用價值和藥用價值，我們要善于利用豆蔻來為我們服務才行，上文采用了豆蔻來做成豆蔻曲奇，相信大家現(xiàn)在肯定都懂得了豆蔻曲奇的做法吧。
很多人都愛吃瓜子酥，而且越咀嚼越會感受它香濃的味道。但是很少有人去嘗試著自己去做瓜子酥，覺得它的一些配料應該非常的復雜，其實并非如此。今天我們就來為大家介紹一下瓜子酥的做法，并沒有想象中的那么難做，主要為大家詳細介紹一下瓜子酥的材料和配料。
瓜子酥的做法步驟
1. 把所有的材料稱好。
2. 把瓜子仁放到微波爐的玻璃盤里鋪開，放入微波爐中高火2分鐘，中間打開翻動一次。
3. 容器內打入雞蛋放入白糖用打蛋器攪勻。 放入油再次攪勻。 放入鹽，篩入一半的低粉拌勻。 再篩入剩余的低粉拌成均勻的面糊。
4. 把瓜子拌進面糊里。 烤盤上墊上硅膠墊把面糊攤到上面。 烤箱上下火180度 放入上層 烤15分鐘左右
小貼士
我這個攤厚了，應該弄薄薄的才好。薄的話時間要短一點。我弄的中間厚邊緣薄所以邊上有點糊。但不影響味道哈。
做法：
A：蛋0.5斤。水0.5斤。糖0.5斤 B： 淀粉0.2斤 普通面粉0.2斤 香粉 少許 C：瓜子 4斤。
A中速拌勻， 加B 混合均勻，在加C
烤盤內刷油。 搟平入爐 出爐快速切塊。晚了再切 否者 就全碎了。。
溫度 上火200 下火190。 時間： 上色就可以了 以前我算的成本在4.5左右。現(xiàn)在原料漲價了 你可以算算成本 在賣
加了雞蛋 也就是好吃點，主要還是圖個好聽 給別人一說 咱這東西全雞蛋都不用水的。你不放雞蛋 全放水也可以，有的會說 我們買的都沒面的 ，當然了 配方是死的 人是活的。。你也可以不用面粉啊 全有淀粉代替不久可以了。要不就多放點糖在多放個雞蛋不就完事了。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的瓜子酥的做法，所以想自己在家做瓜子酥的朋友們可以借鑒一下上文的內容，從上文我們可以看出，瓜子酥的做法其實并不難，反而很簡捷。平時可以多查閱一下有關這方面的資料，這樣也能幫助我們提高廚藝。
在杭州的人都一定知道荷花酥，荷花酥我們聽起來這道菜就顏色就非常的美，口感也會很酥嫩。雖然很多人都吃過，但是卻很少有人荷花酥是怎么做的。那么今天我們就來為大家詳細介紹一下荷花酥怎么做。這樣我們學會了之后，自己在家就可以做出荷花酥了。下面一起來看一下。
荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥松香甜，別有風味?！俺鲇倌喽蝗尽笔侨藗儗苫ǜ哐艥嶜惼焚|的贊譽，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
制作工藝
【原料】
面粉150克，豬油50克，棗泥餡125克，白糖25克，花生油500克(約耗35克)。 1. 干蓮子去皮及蓮心，洗凈上籠，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥(或用小型絞肉機絞細)即成蓮茸;
2. 把炒鍋洗凈燒熱后放入熟豬油，四成熱時，放入白糖，燒煮;
3. 待糖燒溶化后，倒入蓮茸，不斷用手勺推動翻炒，火候初宜中火，如氣泡發(fā)生過急，即改用小火，以防炒焦，炒至氣泡減少;
4. 再放白糖，繼續(xù)炒至不沾鍋鏟時，再放凈熟豬油翻炒至蓮茸油亮白凈即成蓮茸餡;
5. 取面粉的一半，加入溫水50毫升、豬油，拌和揉透成水油面團;
6. 另一半面粉加豬油，搓擦均勻成干油酥面;
7. 將油酥面團包入水油面團內，收口搟扁，搟成長方形薄片，疊折成3層，再搟成薄片，折疊成3 層，再搟開、折攏，然后搟成厚薄均勻的薄片，用圓模切取20 只圓形坯皮;
8. 將蓮茸餡心分成20 份，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯;
9. 把生坯分批分開排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開放，酥層清晰成熟，取出裝盤;
10. 荷花酥頂部放紅櫻桃即成。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的荷花酥的做法，所以如果我們想在家吃到荷花酥的話，可以參考一下上文中的內容，這樣可以幫助我們。平時也可以多查閱一下這方面的資料，這樣也有利于提高我們的廚藝，也是愛生活的一種表現(xiàn)。
現(xiàn)在我們都愛吃魚，因為魚肉中含有豐富的蛋白質，而且又能為人的身體中補充營養(yǎng)。我們經常吃的魚就是鯉魚和鯽魚，而且做法都是燉魚，深受大家的喜愛。今天要為大家介紹的是酥鯽魚的做法。我們做酥鯽魚的時候應該注意些什么呢?下面讓我們來一起看一下吧。
酥鯽魚是江蘇地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，傳統(tǒng)酥魚的一種。酥魚，也稱骨酥魚，起源于我國的骨酥魚之鄉(xiāng)邯鄲趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被宋太祖趙匡胤(河北人)圣旨御封，從此尊稱“圣旨骨酥魚”。 制作骨酥魚，關鍵在“料窨”。
做法
1. 蔥去根，洗凈，切段;
2. 姜洗凈，切片;
3. 將鯽魚刮鱗去鰓、鰭、內臟，洗凈，瀝干水分待用;
4. 在砂鍋底墊襯竹箅墊子，鋪上一層香蔥;
5. 然后將鯽魚腹向上，頭向鍋邊排滿一圈;
6. 魚上再放一層香蔥;
7. 蔥面上再如前法排一層鯽魚;
8. 排齊后，加入黃酒、香醋、醬油、白糖、姜片，放旺火上燒沸后，撇去浮沫;
9. 取大圓盤一只壓在魚上，蓋緊鍋蓋，用微火燜約4 小時左右;
10. 待魚骨酥透，鹵汁將要稠濃，再加入香油;
11. 待湯汁成粘膠狀時，帶汁裝盤即成。
營養(yǎng)價值
1. 酥鯽魚在烹制時以作料代水，魚味不失，酥香中透有微甜，既是理想的老幼食品，又是佐酒美肴。
2. 鯽魚，性味甘平，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、碳水化合物和無機鹽等營養(yǎng)素。具有溫中下氣、利尿消腫，通脈下乳之功效。
〔風味特點〕
1.酥鯽魚在烹制時以作料代水，魚味不失，酥香中透有微甜，既是理想的老幼食品，又是佐酒美肴。
2.鯽魚，性味甘平，具有溫中下氣、利尿消腫，通脈下乳之功效。
3.此品成菜魚體紅亮完美，筷搛不碎，而魚骨酥透，無鯁無渣，入口即化，魚肉卻甚耐嚼。酥鯽魚是江蘇的傳統(tǒng)名菜。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的酥鯽魚的做法。從上文我們可以看出，其實酥鯽魚也是鯽魚的一種做法，而且也是深受大家喜愛。平時我們可以多查閱一下這方面的資料，也能提高我們自己的廚藝，也是愛生活的一種表現(xiàn)。
花生酥是我們生活中經?？梢猿缘降囊环N小吃，而且對于花生酥而言，同樣是中國馳名的一種小吃。說到花生酥，也許很多人是不了解的，因為很多人都沒有吃過，更多的只是聽說過。而且好多人還是在電視廣告中知道的。但是也是因為電視廣告，很多人才去買著吃的，有些人吃過一次就忘不了了。
因為，花生酥確實是非常美味的一種食品。一口咬下去，滿嘴的都是花生和蛋的味道，可以說是香氣四溢。但是對于我們一般的消費者而言，花生酥只是一個食品，自己是不會做的。那么，花生酥到底怎么做呢?下面就來介紹下。
花生酥始于明萬歷，盛與清乾隆年間，代代秘傳至今，傳統(tǒng)工藝，古法秘制 。原起始北京，北京酥糖的一種，屬老北京漢族傳統(tǒng)糕點，由技藝精湛的糕點師張先生傳承后,在京制作，由于當時的各種復雜社會原因，張師傅回到了位于王家井鎮(zhèn)的老家并在原有的制作基礎上又精益求精，經道道復雜工藝，純手工精制而成純地道的家鄉(xiāng)特產.
花生酥制作流程如下：
(1)首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質后入鍋中反復炒制，炒 至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經驗的師傅眼看手感，不能磨制太細和過粗，將其磨制粗細適中，否則會影響其口感，
(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復壓制，壓制的次數即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高。
有了上面的制作花生酥的方法，以后我們想吃的時候就可以自己在家中學者制作了。也許，剛開始的時候會有一點的棘手，但是多試幾次就會熟悉的，正所謂熟能生巧。但是在制作花生酥還需要有一顆耐心，不然就算做好了，口味也是很差的。
曲奇餅是一種很常見的零食，曲奇餅的制作方法多種多樣，滋味也是各不相同的，我們可以根據自己的喜好做選擇。曲奇餅主要是一種用牛油和雞蛋混合制作而成的，富含豐富的蛋白質和維生素，還能為人體提供一定的礦物質成分，更好的對身體負責。下面我們來看一下怎么做曲奇餅?
曲奇餅的制作方式十分的多樣，我們在制作的時候可以根據自己的喜好適當的添加輔助的材料，添加堅果或者是果脯，使得曲奇餅更加的美味，更加的有營養(yǎng)。
怎么做曲奇餅?制作步驟1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續(xù)打至糖溶解。2.分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3.面粉、奶粉、杏仁粉過篩后，一點點加入，均勻攪拌。4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。5.烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。6.放入預熱180℃烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定
制作步驟1.將面粉，泡打粉和鹽攪拌到一起放入容器中。待用。2.將黃油和糖攪拌至蓬松發(fā)亮(約4分鐘)，然后加入雞蛋和香草香精，使各種材料充分混合。3.現(xiàn)在加入1的混合物。攪拌至面團平滑合適，不會過硬或過脆。4.將面團用薄膜包好放入冰箱儲存一小時。5.將烤箱預熱至180℃。6.用搟面杖和表面捎帶面粉的面板，將面團攤至約5mm厚。盡量不要使面團粘在面板上7.用餅干模子作出形狀來。這個食譜的約可作出36塊。 8.將這些餅干放入烤箱盤中并且放入冰箱冷卻10-15分鐘。9.然后將餅干放入烤箱烘烤10分鐘(或至邊緣變棕色)。將餅干冷卻用于裝飾。10.最后用糖衣在上面進行點綴。
以上的內容就是對于怎么做曲奇餅的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在制作曲奇餅的時候有一些小技巧，將糖分和清水混合攪拌，然后根據自己的喜好添加色素和香精，注意不可添加太多，以免對身體不利，清淡是最好的。
魚是我們日常餐桌上的一道美食。不得不說的是魚肉中還有豐富的蛋白質。并且脂肪含量非常少。受到大多數人的喜愛。然而做魚的方法也是有千差萬別的。所以做出來的魚的味道也被不同的人所喜愛。酥魚是我們大家熟知的一道傳統(tǒng)名菜。但是會做的人卻不多。今天我來告訴大家，酥魚怎么做骨頭酥。
準備材料：鯉魚或者草魚，淀粉，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，燉魚王調料(調料市場有售)腐乳，白糖，大豆醬，白酒或者料酒，生抽，醋，色拉油
1.打糊，淀粉加一個雞蛋適量水，攪拌成糊狀，稠稠的就行。然后殺好的魚放進去均勻的裹上。
2.熱鍋倒入色拉油，油熱放入魚炸，炸到快糊而不糊的樣子，炸好放一邊待用，
3.另起鍋倒入適量油，適量大豆醬小火炒，不停的炒，別糊了。炒到差不多倒入適量水，開始調味，白糖適量，醋適量，腐乳適量(腐乳搗爛)生抽適量，料酒適量，蔥姜蒜適量，一點點鹽雞精，加入一包燉魚王調料。最后調出的味道是有點酸甜頭，腐乳的味道，舌頭澀澀的，
4.最后把魚放進去，大火燒開了馬上轉小火慢燉，慢慢的冒泡就行，燉四個小時就可以了，起鍋把魚裝上盤子，撒上香菜即可。
小貼士
一、放入大量米醋，醋能使魚骨變軟，酸味在加熱時會揮發(fā)掉只留有醋香，但不要使用白醋口感不好
二、燉制時間要充足，否則魚骨不能入口即化
三、鯽魚太大不易燉至骨酥，選2兩一條比較適合家庭制作 四、酥魚要涼吃，所以口味要稍重一些。糖能中和醋的酸味，還能增香提鮮，量不可太少
五、水量不可過多，因為電壓力鍋在烹飪時蒸發(fā)出的水分很少。
曲奇餅干大家應該都有吃過，不同的食物都有自己的營養(yǎng)價值，曲奇的味道不錯，但是吃多以后也容易引起上火，它里面的脂肪含量也非常多，吃的太多可能會讓身體肥胖，下面就來和看一下雙色曲奇怎么做。
雙色曲奇怎么做
制作雙色曲奇需要準備可可粉，白糖，糖粉，黃油，雞蛋，低筋，面粉，白糖，糖粉，雞蛋，黃油，先把黃油放到室溫下軟化，再加一些糖粉，白糖，用打蛋器攪打到完全融化，然后再分次加入蛋液攪拌均勻，低筋面粉過篩放進去，用低速攪拌均勻，然后再揉成面團，再制作巧克力面團，需要把黃油先放到室溫底下軟化，加入一些糖粉，白糖，用打蛋器充分攪打完全融化，再把蛋液分次加進去攪拌均勻，可可粉，低筋面粉混合過篩，加入黃油中攪拌均勻揉成面團，再把一小塊原味的面團和巧克力面團揉搓成長方形，把兩條面團揉在一起兩端接上，再做成圓圈形狀，放到烤箱中烘烤，案板上面撒一些面粉，把兩種面團搟成一厘米左右的面皮，再把面皮對折重疊在一起，多余的面皮切掉，放進冰箱里面冷藏20分鐘，拿出來把它切成條狀，然后巧克力面片和原味面片貼合在一起，接合處涂上蛋液，讓它黏結在一起，面團切成厚片，放到烤盤當中，用150度烤25分鐘左右，一直烤到表面金黃就可以吃了。
雙色曲奇的竅門和配方
制作雙色曲奇需要準備雞蛋，黃油，抹茶粉，白砂糖，低筋面粉，黃油軟化以后打發(fā)，再加入一些砂糖繼續(xù)攪打，分兩次加入雞蛋液，用打蛋器打到黃油發(fā)白，低筋面粉篩進去，用刮刀攪拌均勻，揉成長條形，面團分為等量的兩個，一半加抹茶粉揉成面團，把綠色面團和黃色面團搟成長方條，然后再重疊在一起卷起來放到冰箱里面冷凍30分鐘取出來，切成小圓片，再放到烤箱當中175度，上下火烤20分鐘左右就差不多可以了。
雙色曲奇的營養(yǎng)價值
雙色曲奇里面含有黃油成分，脂肪含量還是非常高的，還含有膽固醇以及水分，多種溶性維生素，還是有一定營養(yǎng)價值的，黃油里面含有礦物質，維生素，蛋白質以及氨基酸，還含有膽固醇，糖化，神經磷脂，脂肪酸，維他命，可以讓骨骼發(fā)育身體發(fā)育變得更好，青少年就可以適當的吃一些黃油做的曲奇。
曲奇餅干里面的銅元素含量也比較豐富，能夠讓內臟發(fā)育，大腦發(fā)育，骨骼發(fā)育，免疫系統(tǒng)功能都得到有效改善，所以少量的吃一些黃油曲奇餅干還是非常不錯的，但是再好的食物都不要過量，以免對健康造成不利的影響。
寶寶吃曲奇的注意事項
一定要選擇適合孩子吃的曲奇餅干，有一些曲奇餅干里面的添加劑非常多，像檸檬酸，香精等，吃多以后對健康肯定不利，所以應該選擇添加劑少，適合寶寶來吃的曲奇餅。
吃曲奇餅干之前一定要先把手清洗干凈，寶寶在吃曲奇的時候，要把手洗干凈然后再吃，否則手上的臟東西就很容易進入到嘴巴當中，特別是上完廁所，玩完玩具以后都應該養(yǎng)成良好的洗手習慣。
不要給孩子一次性吃得太多曲奇，畢竟是零食里面的一種，如果吃得太多就會影響到其他食物的攝入，所以數量一定要控制好，掌握好吃曲奇的時間，吃曲奇的時間一定不要和吃飯相沖突，盡量安排在上午10:00左右，下午的3:00~4:00左右，這個時候孩子正好有一些餓了，在吃完曲奇以后再吃飯也不會受到影響，不要給孩子吃帶有干果的曲奇，很容易出現(xiàn)卡嗓子情況，像腰果曲奇，榛子曲奇一定要避免給寶寶吃，要小口小口的吃，嚼碎以后再吃，在吃曲奇的時候不要有打鬧的情況。
雙色曲奇的制作方法就是上面這些，給孩子吃曲奇的時候需要注意的事項也有很多，曲奇是一種含有一定營養(yǎng)物質的零食，但是一次性一定不要給孩子吃得太多，否則就會得適得其反，對健康造成危害。
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