寶寶輔食油菜的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”養(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,勿以惡小而為之,不注意養(yǎng)生,這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“寶寶輔食油菜的做法是什么?”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
油菜是日常飲食上比較常見的一種小青菜,油菜的營養(yǎng)價(jià)值高含有一定的微量元素和礦物質(zhì),經(jīng)常食用對身體有一定的好處,而寶寶在成長發(fā)育期間需要注意飲食的葷素搭配,而油菜也非常適合寶寶食用,同時(shí)還可以補(bǔ)充寶寶身體所缺乏的物質(zhì),而寶寶吃的油菜輔食做法也有很多種,可以做成油菜粥,或者是面條等。
寶寶輔食油菜的做法是什么?
油菜水
用料:油菜心100克、水300克
做法:
1、挑選新鮮的油菜,用清水反復(fù)清洗幾遍。
2、然后放在淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)。
3、將油菜撈出,摘去老莖,把油菜切成小段。鍋內(nèi)放入清水,燒開后放入油菜段煮5-6分鐘。
4、將煮好的油菜水倒出,隔開油菜渣后,即可給寶寶喂食油菜水。
小貼士:油菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素,有利于促進(jìn)寶寶的新陳代謝功能,從而預(yù)防了寶寶發(fā)生上火或者便秘的可能。適合6個(gè)月以上寶寶食用。
油菜的營養(yǎng)
油菜的營養(yǎng)價(jià)值極高,這是因?yàn)橛筒酥泻喾N維生素,如維生素A、維生素C、維生素D和維生素E,是人體脂溶性維生素的重要來源,尤其是維生素E的含量極其豐富。油萊還含有多種礦物質(zhì)及氨基酸。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,油菜有活血化淤、解毒消腫、通便的功效。可主治產(chǎn)后血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘺、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣、丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰等癥。
降血脂
油菜中富含膳食纖維,它可以和膽酸鹽及食物里的膽固醇發(fā)生反應(yīng),并將這些有毒物質(zhì)通過糞便排出,減少身體對脂類的吸收,從而起到降低血脂的作用。
防癌
油菜里含有特殊的植物激素,它可以促進(jìn)酶的形成,可以抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的生長,對致癌物質(zhì)也有破壞作用,起到防癌的作用。
通便
油菜里含有豐富的植物纖維素,可以加速腸道的蠕動,軟化糞便,減少糞便在腸道中的時(shí)間,可以預(yù)防治療多種便秘,也有助于防止腸道癌。
強(qiáng)身、補(bǔ)腦、補(bǔ)鈣
油菜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素,對于提升機(jī)體免疫力有重要的作用。油菜中還含有豐富的鈣,是綠葉蔬菜中最高的,因此適合孩子和老人食用,有助于補(bǔ)鈣。
做法:
1、將油菜洗干凈。
2、將油菜煮熟。
3、用油菜放入攪拌機(jī)攪成泥狀,再用湯匙喂食。
小貼士:油菜含鈣豐富,做成菜泥給寶寶吃,幫助寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì),適合6個(gè)月以上寶寶食用。
油菜粥
原料:油菜、大米
做法:
1、大米洗凈加水煮至米熟爛。
2、油菜葉洗凈,剁碎。
3、油菜放入粥中,再煮5分鐘。
小貼士:油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富,可以防止肌膚粗糙、干燥,還可促進(jìn)寶寶的骨骼和皮膚健康發(fā)育。適合8個(gè)月以上寶寶食用。
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湯湯水水好生養(yǎng),對于寶寶最好的輔食就是流質(zhì)類的食物,容易消化和吸收。很多寶媽會嘗試做很多不同類型的湯,肉丸湯、疙瘩湯、蟹味菇湯,這些湯不僅營養(yǎng)價(jià)值高,還富含豐富的維生素,可以添加西蘭花、蔬菜等,增強(qiáng)寶寶體質(zhì),提高免疫力。
在碗里倒上開水,把西紅柿放進(jìn),這樣可以把皮燙掉。
把菠菜和西紅柿切碎,雞蛋打散。
這是最費(fèi)心的一步了,攪出面疙瘩來。因?yàn)槭且o小寶寶吃的,我們不能把疙瘩攪拌的像成人吃的那么大那么粗糙,最好更細(xì)一點(diǎn),更碎一點(diǎn),所以比較費(fèi)神。但是不用怕!往面粉里面加水的時(shí)候,要幾滴幾滴的加,如果水一下加多了就成了大面糊了。我一般用寶寶的吸管杯,這樣比較好控制水量。先是幾滴水?dāng)嚢枰幌拢恍┬「泶窬统鰜砹耍缓蟀焉厦娴男「泶裼每曜訐艿揭贿吶?,露出下面的干面粉,好,繼續(xù)滴幾滴水,攪拌出疙瘩,撥一邊……如此反復(fù),一整碗的小疙瘩就出來了!期間攪拌的時(shí)候記得順時(shí)針。
起鍋,熱了以后倒一點(diǎn)菜籽油,然后把切好的西紅柿醬倒進(jìn)去,加水。水開后把面疙瘩和雞蛋打入,先別急著攪拌,等蛋花成型了,再攪拌一下。小火燜2分鐘,灑入菠菜,1分鐘后就可以出鍋了!
西紅柿和雞蛋的香甜全被激發(fā)出來了,灑點(diǎn)鹽花,滴兩滴香油,很開胃哦!
適合寶寶吃的鮮美的食材蟹味菇,也很適合煲湯,而且多吃這些菌類,可以提高寶寶的免疫力。鱈魚的口感細(xì)嫩順滑,易咀嚼消化,這道豆腐鱈魚羹不僅搭配了鈣含量豐富的豆腐,還有利于提高免疫力的菌菇,和維生素豐富的胡蘿卜、西蘭花,葷素結(jié)合,營養(yǎng)非常豐富。
配方
鱈魚50g、豆腐100g、西蘭花30g、蟹味菇30g、胡蘿卜20g、雞蛋1個(gè)、淀粉少許
調(diào)料
周歲以上寶寶可以根據(jù)口味少添加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味
烹制方法
煮
參考月齡
10個(gè)月以上
提示
適合對文中食材不過敏的寶寶。
步驟
1. 準(zhǔn)備食材:鱈魚50g、豆腐100g、西蘭花30g、蟹味菇30g、胡蘿卜20g、雞蛋1個(gè)、淀粉少許。
2. 鱈魚去皮后,切成小塊。
3. 豆腐切成小塊兒。
4. 水燒開后,將豆腐倒入鍋中,焯2分鐘后撈出。
5. 另起一鍋燒開水,放入蟹味菇焯2分鐘。
6. 然后將蟹味菇切成小丁,方便寶寶咀嚼。
7. 水燒開后,放入西蘭花焯1分鐘左右去農(nóng)殘。
8. 然后將西蘭花切碎。
9. 胡蘿卜去皮后,切成小丁狀。
10. 蛋黃蛋清分離,留蛋黃攪散備用。
11. 淀粉中倒入適量清水,攪拌均勻。
12. 水燒開后,先放入菌菇和胡蘿卜煮4分鐘左右。
13. 然后放入鱈魚塊繼續(xù)煮5分鐘。
14. 倒入焯好的豆腐塊。
15. 最后倒入西蘭花煮2分鐘左右。
16. 周歲以上的寶寶可以根據(jù)口味少添加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味。
17. 然后淋上少許淀粉水,攪拌均勻。
18. 湯煮沸后,沿鍋邊淋上蛋黃液。
19. 淋好的蛋黃液不易久煮,待蛋黃凝固后就可以關(guān)火出鍋啦!
20. 鮮美的鱈魚豆腐羹就做好啦,喝上一口,鮮得眉毛都要掉下來啦!
制作小要點(diǎn)
鱈魚不要煮的太久,大概8-10分鐘左右就可以了,否則肉質(zhì)會比較硬。判斷鱈魚是否煮熟,可以用筷子輕輕夾一下,如果很容易夾碎就證明煮熟了。
淋蛋花的時(shí)候一定要在淀粉勾芡后再放入,這樣蛋花就不會沉底啦!
父母們都會想到給寶寶吃非常有營養(yǎng)的食物,給寶寶做輔食有很多講究,平時(shí)人們喜歡吃大蝦,但是成年人吃大蝦的方法并不適合寶寶吃,大蝦的確是寶寶非常好的食物,比如可以補(bǔ)充寶貴的鈣元素,對寶寶的身體發(fā)育很有好處,父母們可以通過下列這些方法把大蝦做成輔食給寶寶吃。
第一、嬰兒輔食蝦的做法
原料:鮮蝦,大白菜,淀粉
準(zhǔn)備好所需材料。
將蝦去蝦腸,剝?nèi)ず皖^,剝出蝦肉洗凈備用。
做蝦滑只需用到蝦肉,蝦頭和殼可以炸點(diǎn)蝦油用。
將白菜分成段和葉。
將白菜葉切片,白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎,一是容易咀嚼,二能增加蝦滑的口感。
將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開水用攪拌機(jī)打成泥。加一點(diǎn)水,更容易攪拌。
將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中,加入碎白菜段、2小勺淀粉、少許鹽,用筷子順著一個(gè)方向拌勻。多攪打一會兒,蝦滑更Q。
將拌好調(diào)好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中。
鍋中裝適量水。
水燒熱后,關(guān)火,將裱花袋剪個(gè)小口子,再將蝦肉泥一點(diǎn)點(diǎn)擠到水中。覺得用裱花袋比較方便,如果沒有裱花袋,用保鮮袋、勺子都行。
再次開火,煮至蝦滑全部浮在水面上,說明蝦肉熟了。關(guān)火,盛起就可以吃了。
做蝦滑時(shí)加了少許鹽,寶寶吃味道夠了。如果是大人吃,嫌味道淡的話,可以在煮的時(shí)候再酌情加點(diǎn)鹽。
第二、寶寶輔食之青菜鮮蝦粥的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材:鮮蝦3只,青菜20克,胡蘿卜20克,大米25克
2.用砂鍋或電飯煲或湯鍋將粥煮好備用。
煮粥的方法有很多種,大家按照平時(shí)自己喜歡的方法將粥煮好就可以了。
3.煮粥的同時(shí),來處理食材。將鮮蝦洗凈煮熟,去殼,挑去蝦線。
4.將挑去蝦線的蝦仁剁碎。
5.青菜洗凈,焯水后,切碎。
6.胡蘿卜洗凈,去皮,擦絲,切碎。
7.粥熬好后,倒入胡蘿卜,攪拌均勻,煮至胡蘿卜熟透。
如果是電飯煲煮粥需將粥轉(zhuǎn)移到湯鍋或不粘鍋里。再倒入菜煮。
平常喜歡用電飯煲將粥煮好,然后盛到不沾鍋里,再倒入菜煮至菜熟透就可以了。
8.然后倒入青菜,蝦仁,滴入2滴油,攪拌均勻,小火煮2分鐘就可以了。
期間要不停攪拌,過了周歲的寶寶可以加入少許鹽調(diào)味。
9.一碗好吃開胃的青菜蝦仁粥就做好了,不僅營養(yǎng)豐富而且很有顏值,寶寶一定很喜歡的
第三、八個(gè)月到一歲寶寶吃蝦仁的做法
寶寶蝦仁菜湯面
材料:蝦仁、龍須面、菜心、植物油、高湯。
做法:
1、將蝦仁用開水焯熟,撈起,剁碎成極小塊的蝦仁粒,方便寶寶食用、下咽。
2、將菜心用開水焯熟,撈起,切碎,放一旁備用。
3、將水少開,把龍須面切成均勻短小的面段,再放入開水中煮熟、煮爛,撈起來。
4、把高湯倒進(jìn)鍋里,微微燒開,再將切碎的蝦仁、菜心、面條統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)高湯中,滴入少許植物油,一起烹煮,先用大火煮沸,再換小火煮一會兒,即可關(guān)火,盛至碗中,攤到微涼,即可喂食。
一歲后的寶寶就可以吃蛋黃了,因?yàn)榈包S中富含有豐富的營養(yǎng)元素,脂肪,膽固醇,維生素,蛋白質(zhì)含量極高,不僅可以補(bǔ)充大量的鐵鈣鋅,還可以緩解貧血,增加骨骼的生長,給寶寶吃蛋黃要提前處理好,直接吃,很容易在喉嚨里卡到,蛋黃泥在做的時(shí)候需要加少量的水,可以用米湯和牛奶調(diào),這樣做出的蛋黃不會太干,以免寶寶的喉嚨不能接受,卡在喉嚨里會影響呼吸。
蛋黃泥的營養(yǎng)價(jià)值
蛋黃,顧名思義就是用雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分,雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)不是集中在蛋清部分,而是都集中在蛋黃部分。蛋黃泥一直都是中國媽媽喂給寶寶輔食的首選食材,也因此有“第一輔食”的美稱。
1、蛋黃主要是由:大約48%的水、32.5%的脂肪、17.5%的蛋白質(zhì),還有和2%的礦物質(zhì),以及多種維生素等構(gòu)成的,蛋白質(zhì)的含量非常高。
2、蛋黃中富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素E,這些都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,可以為寶寶提供大量蛋白質(zhì)。
3、蛋黃中含有各種微量元素,如磷、鐵,對孩子的大腦發(fā)育非常的有益。而且6個(gè)月大的寶寶從母體里帶的鐵基本上消耗得差不多了。如果不補(bǔ)充鐵,很容易就會引起貧血。而蛋黃是比較理想的補(bǔ)鐵食物。
4、蛋黃中富含珍貴的脂溶性維生素、和不飽和脂肪酸,對寶寶的生長十分有益。
5、蛋黃中還含有一種豐富的物質(zhì)—卵磷脂,這種物質(zhì)可以幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)—乙酰膽堿。
6、要想吸收到雞蛋的真正營養(yǎng),首先要有量的保證,每天吃一個(gè)雞蛋就可以了,吃得太多反而沒有辦法吸收。
蛋黃泥的做法
材料:蛋黃1顆
做法:
將雞蛋放在電熱鍋蒸熟或者置入清水中煮熟,取出蛋黃,用湯匙壓碎,加入少許開水就可以喂食。
也可將蛋黃泥用牛奶,米湯,菜水等調(diào)成糊狀,即可食用。
食用方法:適合做為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相關(guān)人群:適宜6個(gè)月以上的寶寶食用。
健康提示:蛋黃泥軟爛適口,微咸,營養(yǎng)豐富,喂給寶寶吃既可營養(yǎng)大腦,又可滿足他對鐵質(zhì)的需要。
山藥是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物,對于正常的成年人,多吃山藥有很多好處,比如可以強(qiáng)壯身體,可以解決消化不良,可以治療慢性腸炎等等,但如果給小寶寶吃山藥的話,父母們一定要小心,一定要做成山藥泥給寶寶吃,這樣更容易消化。
一、奶香山藥泥
準(zhǔn)備食材:山藥一節(jié)、牛奶半杯。
1、山藥洗凈,去皮,切片。
2、電飯鍋中加水放入山藥蒸,蒸時(shí)最好將山藥直接放在蒸屜上,或用帶孔的蒸盤,以免存有水分影響口感。
3、放入電飯鍋蒸約20分鐘后取出,將熟山藥片取出放涼,裝入食品保鮮袋中。
4、搟面杖將其搟壓成泥狀,把壓碎的山藥泥裝入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。
5、然后把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
二、胡蘿卜山藥泥
準(zhǔn)備食材:胡蘿卜,山藥
1、將胡蘿卜、山藥洗凈、去皮、切片、蒸熟。
2、蒸熟后,加一點(diǎn)開水,攪拌成泥。
3、加入適量嬰兒米粉調(diào)和均勻即可。
營養(yǎng)小貼士:胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能。所以說胡蘿卜山藥泥是對寶寶健康非常有益處的一種蔬菜泥。
三、紅棗山藥泥
準(zhǔn)備食材:鐵棍山藥300g、紅棗8顆、淡奶油3勺。
1、山藥洗凈蒸熟,去皮備用,紅棗洗凈去核。
2、裝入料理機(jī),加入3勺淡奶油,沒有的話也可以換成牛奶,打成泥。
3、將打好的山藥泥裝入碗中即可食用。
營養(yǎng)小貼士:如果寶寶在7-8個(gè)月,可以試試看。可以做為日常調(diào)整脾胃的養(yǎng)生餐啦,但一次別給孩子吃太多,一周最多兩次即可。
餛飩是日常飲食上比較常見的一道美食,餛飩的口感豐富,入口鮮香滑嫩,不僅深受成年人群的喜愛,寶寶也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┬○Q飩,可以將小餛飩當(dāng)中寶寶的輔食,可以制作成胡蘿卜餡的餛飩,不僅口感美味,而且還可以給寶寶補(bǔ)充身體維生素。
寶寶輔食小餛飩的做法
寶寶輔食小餛飩怎么做
第一款:好吃的奶汁餛飩(適合10 個(gè)月以上的寶寶)
材料:
餛飩皮4 張,瘦肉餡15 克,娃娃菜2 片,胡蘿卜1/2 根,沖調(diào)好的配方奶200 毫升,鹽、醬油各少許。
做法:
1、胡蘿卜清洗干凈、去皮,上鍋蒸熟后碾成泥;娃娃菜清洗干凈,燙熟后切碎。
2、將胡蘿卜泥和娃娃菜切碎,一起放入瘦肉餡中,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油,調(diào)勻。
3、 將做好的餡料包入餛飩皮中,煮熟后晾到適宜的溫度,再倒入沖調(diào)好的配方奶即可。
第二款:經(jīng)典的鮮肉餛飩(適合10 個(gè)月以上的寶寶)
材料:
瘦肉餡15 克,餛飩皮4 張,蔥末、鹽、紫菜、香菜葉、香油各少許。
做法:
1、瘦肉餡中加入一點(diǎn)點(diǎn)蔥末和鹽,攪拌均勻。
2、 將調(diào)好的餡料包入餛飩皮中。
3、在小碗中加入一點(diǎn)紫菜和香菜葉。
4、 餛飩煮好后,撈入碗中,再舀入一點(diǎn)餛飩湯,最后再滴上幾滴香油就可以了。
給寶寶添加蔬菜的禁忌
禁忌一:用銅質(zhì)炊具
家庭烹飪時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具,不要使用銅制炊具。
禁忌二:拒絕葉類蔬菜
大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時(shí),媽媽會用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了嗎?
當(dāng)然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn),但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。
媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。
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