素菜食譜大全及做法是什么?
夏季老人養(yǎng)生食譜大全及做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素菜食譜大全及做法是什么?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
素菜一直以來非常受到人們的歡迎，素菜不僅口感清淡，而且其中也含有一定的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而素菜基本是由豆腐，或者是胡蘿卜以及青菜所制作而成，可以補(bǔ)充人體所需要的膳食纖維，促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)等，可以和肉食搭配使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，而且素菜的種類也有很多種，做法簡單。
素菜食譜做法
家常素菜地三鮮
材料
【主料】土豆 (2個(gè)) 長茄子 (2個(gè)) 青椒 (2個(gè))
【調(diào)料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 鹽 (適量) 醬油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (適量)豆瓣醬10g
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材:茄子切成方塊，青椒切成圓條，土豆切成方塊。
2、鍋里倒一點(diǎn)油，倒入土豆煎至變成深黃色。
3、將土豆倒出放微波爐高火叮1分鐘。
4、炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5、再倒入茄子，表皮起皺變軟。
6、倒入土豆翻炒均勻再加入醬油，糖，鹽和用水淀粉勾芡燜幾分鐘。
7、加入鹽和豆瓣醬翻炒燜幾分鐘。
8、加入切好的青椒,最后澆上火麻油或香油翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、茄子炒之前可以先用鹽水泡過15分鐘，味道會(huì)更好。
2、如果想要茄子顏色漂亮可以先炸過，這里不提倡油炸類飲食。
3、最后一步，因?yàn)橹坝昧嘶鹇橛捅氵^蒜米和姜片，所以不喜歡吃油膩的最后一步可以不加。
手撕包菜
材料
包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2個(gè)，花椒1/2大勺(7.5ml)，油2大勺(30ml)，味極鮮醬油1大勺(15ml)
做法
包菜用手撕成大塊，去掉硬梗，洗凈
大蒜壓蓉，干辣椒剪段
鍋里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味
開大火，加入洗凈的包菜，翻炒至斷生(約1-2分鐘)
關(guān)火，淋入味極鮮醬油，翻炒均勻后出鍋，即可
小訣竅
包菜手撕，將包菜用手撕成片狀，可以保持其原汁原味不流失，用刀切吧切吧容易，但我不是很稀飯，如果用來炒粉或者炒面的話，還可以，當(dāng)菜吃或者炒飯，我是會(huì)選擇手撕的
調(diào)味前關(guān)火是利用預(yù)熱繼續(xù)加熱，以保持菜菜的口感，喜歡更加爽脆感覺的朋友，可以嘗試縮短炒制時(shí)間
醋辣椒
材料
辣椒、醋、鹽，油
做法
1、鍋里放油，油熱后放辣椒。
2、放鹽，翻炒入味。
3、放醋，繼續(xù)翻炒幾下即可。
麻婆豆腐
材料
主材：北豆腐一塊兒
輔料：郫縣豆瓣醬四分之一袋，食用油，蔥花若干，鹽一點(diǎn)點(diǎn)(焯豆腐用)，花椒四五顆
做法
1、北豆腐切小塊兒，在沸水里焯一分鐘，同時(shí)放入鹽，這樣焯過的豆腐，在炒的過程中不會(huì)碎掉。
2、熱鍋下油，花椒粒炸出香味兒。
3、接著下蔥花，然后下批鮮辣醬炒香，茲滋啦啦的，呵呵。
4、豆腐下鍋，翻炒一下，讓他粘上郫縣豆瓣醬，然后放一點(diǎn)點(diǎn)水，中火，一直到湯收的差不多，就可以出鍋了。
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?每一位寶寶都是父母的希望，祖國的未來，爸爸媽媽們都渴望能帶給寶寶們最好的教育和衣食住行。從食物方面來看，每天的早飯是最至關(guān)重要的，關(guān)系著寶寶的身體發(fā)育，所以下面就制定了寶寶早餐食譜大全及做法。為各位爸爸媽媽們提供一些借鑒。
?兒童早餐食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片 ? ?
?主要原料： ? ?
?牛奶一杯、白煮雞蛋一個(gè)、玉米片一小袋。 ? ?
?做 法： ? ? ?
?牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。 ? ?
?小貼士： ? ? ?
?1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。 ? ?
?2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進(jìn)口的，各種各樣的口味。 ? ? ?
?兒童早餐食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁 ? ?
?原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個(gè)，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干 ?
?制作方法(鮮奶蛋餅)： ? ?
?將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。 ?
?預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。 ?
?制作方法(滑溜肝絲)： ? 生豬肝切絲，在開水中焯一下。 ? ?
?蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。 ?
?兒童早餐食譜3：牛奶、蛋糕、水果 ? ?
?主要原料： ? ?牛奶一杯、蛋糕、水果。 ?
?做 法： ? ?
?牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。 ?
?小貼士： ? ?
?如果覺得天天喝牛奶太單調(diào)，可以改變一下口味，加點(diǎn)樂口?；蛘咔煽肆︶u。
?以上就是寶寶早餐食譜大全及做法，合理的安排寶寶的食譜是寶寶發(fā)育的一個(gè)前提，這樣才能保證寶寶的營養(yǎng)跟的上，以免造成營養(yǎng)不良的狀況，各位媽媽們，在做飯的時(shí)候，一定要注意合理的安排。
早餐是我們這一天中很重要的一餐，而且長期不吃早餐的話對(duì)我們的身體還會(huì)產(chǎn)生極為不利的影響，所以吃好早餐是我們這一天中非常重要的一個(gè)工作，我每天都很注意營養(yǎng)早餐的搭配，那么接下來我把我的營養(yǎng)早餐食譜大全及做法和大家分享一下。
一、豆奶+蛋白質(zhì)粉+火腿面包
準(zhǔn)備：豆奶250毫升，豆奶的口味有多種選擇，你可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇自己喜歡的口味。蛋白質(zhì)粉：1勺(約10克)，將蛋白質(zhì)粉溶在豆奶中，這樣可以有效的提高豆奶的營養(yǎng)價(jià)值?；鹜让姘?個(gè)，你可以在面包店購買，或者也可以自己在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，這是這款這款早餐中必不可少的一部分。
這款早餐的能量為300千卡，而蛋白質(zhì)為25克，脂肪10克，碳水化合物27克，除此之外在特別含有植物雌激素。如果早上需要面臨腦力以及體力雙重負(fù)荷的話，則不妨在早餐中添加蛋白質(zhì)粉它會(huì)讓你精力特別充沛。
二、番茄蛋湯+燒面包片+煎泥腸
準(zhǔn)備：番茄蛋湯1碗，制作方法很簡單，只需要加底油把番茄沙司略炒然后添水燒開勾芡，最后甩蛋調(diào)味就成了。燒面包片2片，如果你喜歡的話也可以準(zhǔn)備些果醬或奶酪。煎泥腸1根，將泥腸切段一端切花刀，稍微放在油鍋中煎一煎即成。
在這款早餐中所含有的能量為450千卡，蛋白質(zhì)15克，脂肪15克，碳水化合物50克，而且還含有具有抗氧化功效的番茄紅素，對(duì)人體而言十分的健康。而且很多人在上午的時(shí)候工作效率都普遍偏低，并且還有沒睡醒的情況，這個(gè)時(shí)候他們最需要的就是振奮精神的早餐。
三、蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜
不管是蔬菜還是豆腐，亦或者是紅薯，都是家常生活中極為普遍常見的，因此并不難準(zhǔn)備。將蔬菜以及豆腐一塊煮成湯即可，而紅薯清洗干凈后切成小塊，然后放入容器中蒸熟。小醬菜如果不會(huì)做的話，可以去超市購買。
這款營養(yǎng)早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)150克，脂肪5克，碳水化合物50克，并且其中還含有鈉鹽和維生素。這款早餐中的脂肪含量非常低，清淡的豆腐蔬菜湯能補(bǔ)充夜晚身體丟失的水份，而蒸紅薯是主要的能量來源同時(shí)還具有促進(jìn)腸道的正常蠕動(dòng)的作用。
上述我的營養(yǎng)早餐食譜大全及做法都是非常的簡單并且營養(yǎng)特別豐富的，針對(duì)每個(gè)人口味愛好的不同，可以適當(dāng)搭配不同的飲食材料，相信您的家人都會(huì)非常喜歡并且熱愛吃早餐的，希望我上述的營養(yǎng)早餐食譜的做法能夠真正的幫助到您，祝您健康。
粵菜的菜式是非常多的，大家在選擇粵菜的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行不同的挑選。但是粵菜在制作過程中是非常講究的，每一道工序都要講究的十分細(xì)致，但是對(duì)于不同的菜肴還是要在具體的選材上進(jìn)行注意，只有好的基礎(chǔ)才能做出好的佳肴。那么，粵菜素菜做法大全是什么?
的確,對(duì)于外省人(尤其是口味重的北方人，偶是貴州的)來說,初來廣東會(huì)覺得所有菜淡而無味,要想真正體會(huì)粵菜的風(fēng)味,至少得在這呆上一年以上,當(dāng)然,不要只在家里吃家鄉(xiāng)菜.
湯: 尤其是藥材湯,太好喝了,初來時(shí)會(huì)覺得像喝中藥一樣,現(xiàn)在我也會(huì)煲了,有一次朋友從美國給我?guī)Щ貋硪恍┖芎玫幕ㄆ靺?偶用烏雞來煲了一下午,結(jié)果被我表妹放兩勺鹽,她喝起來說好,可苦了我,像鹽水一樣,心痛呀,喝了就一口,實(shí)在喝不下去了.
菜: 偶最中意清蒸桂花魚和白切雞,看著白切雞骨頭中的血絲,爽嫩,這也是和北方的白切雞最大的區(qū)別.還有豉油雞玫瑰雞、蒜蓉粉絲蒸扇貝、涼瓜黃豆排骨煲、鼓汁排骨、鹽水菜心、油淋菜心、上湯豆苗、燒鴨、叉燒、燒肉、清蒸絲瓜，太多了，
粥：生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑤柱粥、菜干豬骨粥、
早茶： 這是我最喜歡的，能吃很多點(diǎn)心，花的錢不多。有蝦餃、XO醬雞腳、咸水角(我的最愛)、硯水粽、煎餃、蘿卜糕、黃金糕、鰻魚餅、牛百葉、太多了。
另外： 潮州菜和客家菜嚴(yán)格來說不能和廣州菜(廣東菜)歸為一類，因?yàn)榍皟烧呖谖镀蹋投?，而廣東菜是講究清淡的。對(duì)于潮州菜，我只中意釀豆腐和鹵水拼盤。
粵菜素菜做法大全是什么?粵菜素菜大全是比較豐盛的，對(duì)于粵菜的選擇大家可以從 湯、菜、粥入手，不同的菜式所采用的做法和注意的事項(xiàng)是不一樣的，所以對(duì)于這樣的情況大家一定要謹(jǐn)慎的選擇。
現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。那么大家知道素菜怎么做好吃呢?下面小編給大家介紹一些素菜食譜，健康又美味，趕緊來看看吧。
香辣豆腐
豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3個(gè)、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水淀粉10克、香油少許。
1、準(zhǔn)備食材，豆腐一塊、青蒜苗一把、豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個(gè);
2、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;
3、鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然后加入蒜末，干辣椒繼續(xù)煸炒出香味;
4、鍋中加入高湯或者熱水;
5、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動(dòng)鍋;
6、豆腐快熟時(shí)，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒;
7、快出鍋時(shí)，先放入少許雞精，然后加入水淀粉，輕輕翻動(dòng)，關(guān)火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動(dòng)了。
干煸杏鮑菇
用料:杏鮑菇300克、花椒10克、蠔油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食鹽1/2小勺、生抽1大勺、雞精1/2小勺、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克。
1、準(zhǔn)備原料;
2、花生切碎和芝麻在鍋中干炒成熟;
3、杏鮑菇用手撕成細(xì)絲，粗細(xì)根據(jù)個(gè)人喜好，喜歡有嚼頭的就粗一點(diǎn)，撕出來的絕對(duì)要比刀切的好吃;
4、微波爐加入4分鐘,瀝干水分，目的是為了使杏鮑菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后瀝干水分;
5、干辣椒切碎，蔥1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片;
6、鍋燒熱后倒入少許油，將沒過鍋底即可;
7、倒入杏鮑菇大火煸炒，炒到表面焦黃即可倒出來備用，全程大火，杏鮑菇比較耐炒不用擔(dān)心會(huì)糊掉;
8、鍋中再次到少許油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果為了吃的時(shí)候方便可以撈出花椒;
9、花椒出香味后倒入干辣椒和蔥、姜、蒜，這時(shí)候放入蔥、姜、蒜不會(huì)糊掉;
10、倒入炒好的杏鮑菇，快速烹入醬油1大勺翻炒均勻，這時(shí)候鍋很熱，烹入醬油香味會(huì)立刻釋放出了;
11、這時(shí)候火關(guān)小，加入1小勺糖，鹽和雞精各1/2小勺，再放上1大勺蠔油，如果火大了，醬油會(huì)糊掉;
12、開大火把調(diào)料翻炒均勻，淋上香油一小勺，最后出鍋前撒上干炒過的芝麻花生碎炒勻即可出鍋。
地三鮮
用料:尖椒3個(gè)、土豆1個(gè)、茄子2個(gè)、蔥1段、蒜3瓣、姜1小塊、植物油適量、生抽15毫升、白糖5克、食鹽3克
1、尖椒洗凈，去蒂去籽，切成三角片，蔥姜蒜切碎;
2、土豆去皮洗凈，切成大小適口的滾刀塊，茄子洗凈，切滾刀塊;
3、鍋中倒入油燒熱，放入土豆塊炸至邊緣呈焦黃色，撈出瀝油，隨即下茄子炸稍軟后撈出瀝油;
4、鍋留底油，爆香蔥姜蒜，放入尖椒煸炒一下;
5、放入炸好的土豆塊和茄子塊翻炒，加入生抽、白糖、鹽炒勻入味即可。
紅燒冬瓜
用料:冬瓜300克、細(xì)香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感);
2、植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒;
3、炒到冬瓜的邊角微黃;
4、調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會(huì)出水);
5、冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。
虎皮青椒
用料:尖椒8個(gè)、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量
1、將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末;
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁備用;
3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時(shí)的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋;
4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟(2)的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤中。
辣炒什錦藕丁
用料:藕1節(jié)、火腿100克、柿子椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、豆腐4塊、豆豉辣醬30毫升、醬油15毫升、食鹽3克
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，蓮藕去皮洗凈后切丁;
2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘;
3、調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
素食干煸四季豆
用料:四季豆350克、干辣椒6個(gè)、蒜2瓣、生抽10毫升、雞精3克、食鹽5克、植物油20克
1、四季豆洗凈摘掉兩頭的老筋，摘成兩段;
2、干紅辣椒切成小段，大蒜切碎，鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一些的植物油，燒熱后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皺四季豆熟透后撈出;
3、鍋留底油，將蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，調(diào)入生抽、鹽和雞精拌炒均勻即可起鍋。
我們?nèi)粘Ｉ钪?，常常都?huì)喜歡在吃飯的時(shí)候增添一道煲湯，煲湯的湯是一種營養(yǎng)充足的食物，因?yàn)榭梢酝耆咽澄镏械臓I養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)闋I養(yǎng)成分到了煲湯的湯中，所以營養(yǎng)會(huì)更加的容易被吸收，那么要怎么做呢？讓小編介紹家常煲湯食譜大全及做法。
食材：魚頭，魚尾，豆腐，玉子菇,胡椒粉，油，鹽，醋，料酒
做法：
1、玉子菇清洗干凈，撕成小塊;豆腐清水浸泡，切成小塊。
2、魚頭、魚尾清洗干凈，瀝干水分;姜蔥蒜切好。
3、鍋里放油，燒熱，放入姜蔥蒜，爆炒出香味，放入魚頭和魚尾，煎黃。
4、鍋里加入足夠的開水，燒開之后，放入豆腐，適量的料酒，鹽，玉子菇，燉20分鐘。
5、最后加入適量的胡椒粉、醋，即可。
小提示：用魚做湯的時(shí)候，經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，這樣煮出來的湯才會(huì)呈現(xiàn)奶白色的，而且湯味濃厚。煎魚之前，還可以先用姜片在煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣就可以減少油花四濺的問題，魚也不會(huì)粘鍋。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結(jié)合：魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。
食材明細(xì)：
主料： 雞腳
輔料： 冬菇
調(diào)料： 鹽 味精
制作步驟：
1. 將洗凈的雞腳放入沸水焯燙后撈出備用
2. 將冬菇放入水中浸泡，變軟后去蒂切半
3. 鍋中倒水，放入雞腳，大火煮沸后用中小火煲一個(gè)半小時(shí)，放入冬菇，煮半小時(shí)后加鹽和味精即可
【小貼士】
1.雞腳有豐富的膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還有美容的功效
2.雞爪中富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
3.冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必須的微量元素，能防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌的作用
以上就是我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候常見的煲湯的方法，主要是為大家介紹了魚頭湯以及冬菇雞爪湯，含有十分豐富的營養(yǎng)成分，并且對(duì)于青少年，幼兒，以及老人都是十分適合的兩種煲湯的做法，同時(shí)建議大家可以使用豬蹄，雞肉，鴨肉等，都是十分營養(yǎng)的煲湯食物。
現(xiàn)在有很多女孩都想要減肥，如果想要減肥的話首先你就要吃的健康，如果你吃不好的話很有可能會(huì)讓脂肪在體內(nèi)堆積，這樣可能就會(huì)比較難瘦下來，所以今天小編就來介紹一些關(guān)于減肥蔬菜的做法，這樣你平時(shí)就可以自己燒給自己吃，對(duì)減肥是非常有幫助的，能夠很快讓你瘦下來。
蔬菜瘦身涼拌菜
做法
木耳性味甘寒，能補(bǔ)血?dú)狻⒔抵?、降壓、消腫、促進(jìn)血液循環(huán)。
1、山藥，是中藥鋪賣的那種干制品，不是新鮮的山藥;芡實(shí)，也在中藥鋪有售;薏米，超市雜糧區(qū)有售。
2、這款涼拌菜，因?yàn)槭褂弥兴幉?，多少?huì)有一些味道，其實(shí)，主要是"芡實(shí)"的味道，不喜歡的是沒有緣分，不要勉強(qiáng)硬喝，否則吸收不好，不如找自己喜歡的其他味道。
3、不喜歡芡實(shí)味道的話，一般只放薏米和山藥，而且涼拌的話是很方便的，五色豆類和山藥，薏米一起浸泡后，放在鍋中煮，煮開之后就可以放入調(diào)料，然后美味就出來了。
七日瘦身涼拌菜
做法
1.洋蔥去皮，用水沖洗干凈，切成角形。
2.青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽。(注：辣莖不去)
3.芹菜用水洗凈，切成斜段。
4.番茄用水洗凈，切成小塊狀。
5.卷心菜洗凈，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內(nèi)，注滿清水，翻滾后，撈出來然后放上調(diào)料就可以吃了，美味簡便。
可淡，你可以用鹽調(diào)制你喜歡的味道，但不能放入動(dòng)物油類。
通過小編這么一介紹你現(xiàn)在肯定知道減肥素菜應(yīng)該要怎么做了，以后你就可以有空的時(shí)候煲一些湯，或者是存放在冰箱里面，這樣你隨時(shí)隨地都可以吃，而且還不會(huì)讓你的脂肪堆積太多，但是不能夠僅僅靠吃素菜來減肥，平時(shí)還需要有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
隨著人類社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平提高了，自然而然的對(duì)食物的要求也隨之水漲船高了。各種各樣的菜譜陸陸續(xù)續(xù)的被制作出來，更加注重色、香、味，還有營養(yǎng)價(jià)值的搭配，葷素的搭配等等?，F(xiàn)在一個(gè)飯店好的大廚是有價(jià)無市啊，那么現(xiàn)在小編就給大家介紹幾種簡單的家常菜吧。?
蘑菇香菇紅燒豆腐 ? 新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟放醬油，接著立刻放一大勺白糖放大蒜葉即可起鍋。
雞蛋炒西紅柿 1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精。
紅燒茄子 ?1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。2、加中等偏大量的油，7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。
中華民族的菜譜有千千萬萬種，小編給大家介紹的這幾種素菜的做法，只是比較常見的幾種而已。這幾種素菜的做法非常簡單，比較容易上手，而且味道鮮美，非常受大眾的喜歡，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。趕快來跟著小編一起做幾道吧。
平常做菜講究搭配，尤其是大的節(jié)日，既要有葷菜，也要有素菜，之所以這樣搭配不至于單吃葷菜太過油膩，需要素菜來中和一下，而單吃素菜又太過寡淡，需要葷菜來調(diào)配一下。生活中，素菜的種類有很多，主要以蔬菜，菌類，藻類，豆制品等制作而成的素菜，富含維生素和微量元素，對(duì)身體的健康也是很有幫助。
介紹
素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國的素菜源遠(yuǎn)流長，它產(chǎn)生于春
素菜
秋戰(zhàn)國時(shí)期，主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時(shí)，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對(duì)素菜的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。從此，素菜便自成體系，獨(dú)樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個(gè)重要組成部分。
寺院菜
佛門素食的風(fēng)氣，為我國大乘佛教所獨(dú)有。佛門吃素如蔬的目的，自然
各式素材圖集
在于戒殺護(hù)生，養(yǎng)成大慈悲的佛性?！惰缶W(wǎng)經(jīng)》菩薩戒說：“若佛子故食肉———一切眾生肉不得食。夫食肉者斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而舍去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。若故食者，犯輕垢罪?！?/p>
宮廷素菜
宮廷素菜，是素菜中的精品。在宮廷中，御膳房內(nèi)專設(shè)“素局”，負(fù)責(zé)皇帝“齋戒”素食，能調(diào)制出好幾百種素饌。皇帝在祭祀先人或遇重大事件時(shí)，事先要有數(shù)日沐浴，更衣獨(dú)居，戒酒、食素，使心地純一誠敬。南朝武帝蕭衍，當(dāng)了48年皇帝，此人長于文學(xué)、樂律、書法，篤信佛教，素食終身，為天下倡，曾四次舍身入同泰寺，皆由國家出錢贖回。
民間素菜
民間吃素大多是以慈善心懷和道德情操的，認(rèn)為吃素是仁者的美德。都是懷著“一簞食、一瓢飲，不以物喜，不以己悲”的情懷吃素菜?？鬃釉疲骸帮埵呤常嬎?，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。”所以民間吃素，并不是不吃肉葷，只是強(qiáng)調(diào)多吃菜蔬，崇尚樸素清淡的生活。樸素永遠(yuǎn)比華麗更接近真實(shí)。所以，人們?cè)诖篝~大肉過后不如到素菜館品嘗一頓素食，在質(zhì)樸的菜蔬食物中，蘊(yùn)含著陶冶性情、升華靈魂的境界，給你帶來妙不可言的雅趣。
原料及特色
素菜的原料一般包括五谷雜糧,豆類,蔬菜,菌類,藻類,水果,干果,堅(jiān)果等。
經(jīng)初加工的常用素菜原料有:經(jīng)黃豆加工成的豆腐及豆制品,經(jīng)面粉加工成的面筋和烤麩等,以及粉皮,粉絲等。
菌藻類包括:蘑菇,木耳,銀耳,香菇,平菇,草菇,猴頭菇,海帶,發(fā)菜,紫菜,蕨菜等。
豆制品的品種有:豆?jié){,南豆腐,北豆腐,凍豆腐,包裝豆腐,豆腐干,豆腐片,百頁,千張,豆腐皮,豆腐泡,素雞,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黃醬,醬油,發(fā)酵豆乳,大豆蛋白等。
素菜營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味，吃起來入口生津，有利于人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養(yǎng)，容易消化。從營養(yǎng)學(xué)角度看，蔬菜和豆制品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、水，以及少量的脂肪和糖類，這種清淡而富于營養(yǎng)的素食，對(duì)于中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素，還可及時(shí)清除腸中的垢膩，保持身體健康。
烹調(diào)方法：
素菜 [2] 的烹飪方法與葷菜基本相仿,但在具體操作過程中,又有其獨(dú)到之處。例如,燒(烤)的特點(diǎn)是逢燒(烤)必炸,而葷菜則不同。
素菜的烹飪方法主要有:拌,鹵,熗,酥,熏,腌,卷,炒,炸,熘,燒,燴,熬,燜,扒,爆,燉,蒸,炮,蜜汁,掛漿,掛霜等；
此外素菜也有其造型,組合及裝飾技藝。其中“仿葷”是素菜制作的一大特點(diǎn)。用面筋,腐竹,豆腐皮中藥調(diào)料等制作的“雞”“鴨”等形象和質(zhì)地都非常逼真。切開整雞時(shí),雞絲儼然可見。其總結(jié)的仿葷秘訣是“雞吃絲,鴨吃塊,肉吃片, 魚吃段”。
夏季的湯要怎么做呢?接下來給大家推薦一道湯，玉米煮肋排湯，玉米是很有營養(yǎng)的粗糧，玉米深受大家的喜愛，玉米煮紅蘿卜也是很不錯(cuò)的一種湯推薦給大家希望大家能喜歡，，夏季要煮一些比較清爽的湯，夏季瓜類最多，也最合適用瓜類煮湯，絲瓜、苦瓜、黃瓜都是不錯(cuò)的選擇，而且黃瓜還能生吃拌酸梅汁加點(diǎn)糖也是很不錯(cuò)的。
香菇玉米肋排湯
甜玉米上市，抓緊囤積，抓緊食用。又是一種百吃不厭的食材，又是一道百喝不厭的經(jīng)典靚湯。食材簡單，調(diào)料簡單，剩下的所有功勞都交給時(shí)間，小火慢慢慢慢的煲，一直煲到所有精華都融于湯中，品一盅鮮湯，再吃掉爛到脫骨的肋排骨和濃郁到極致的香菇，最后，再把糯香的玉米消滅掉。一餐營養(yǎng)，一餐滿足，一餐五臟六腑的通透，全在其中了。
這道靚湯不但滋味好，更是一款養(yǎng)生湯，很多營養(yǎng)學(xué)家專門推薦的這款靚湯究竟有哪些神奇的功效呢?首先，它能補(bǔ)充大量的氨基酸，這些氨基酸比任何保健品都來得充足，來得健康，也來得安全。其次，應(yīng)季的新鮮玉米里面富含大量的賴氨酸、維生素、蛋白質(zhì)和有防癌健腦功能的谷氨酸，這些營養(yǎng)與香菇中的有效營養(yǎng)成分結(jié)合起來，健康指數(shù)倍增。接下來有大把的時(shí)間可以吃到各種口味的玉米，每一種美味都別錯(cuò)過，才對(duì)得起大自然這么美好的饋贈(zèng)。
另外再分享一個(gè)囤積玉米的小妙招哈，新鮮玉米不要去皮不要去須也不要洗，直接裝入保鮮袋后封好口放進(jìn)冰箱冷凍室，隨吃隨取，至少能保存三個(gè)月以上。
以上是這道湯的具體做法，這類湯都是在夏季能去火的，這個(gè)季節(jié)人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)疲憊的感覺所以一定要多吃點(diǎn)水分多的蔬菜，而瓜類就是很好的選擇，瓜含有很多的水分利尿，夏季最多的蔬菜類就是瓜果類，所以大家可以在湯里面加點(diǎn)肉餡，瓜類的湯清口。
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