谷芽麥芽山楂瘦肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“谷芽麥芽山楂瘦肉湯”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
谷芽麥芽山楂瘦肉湯這個(gè)名字聽起來(lái)就很復(fù)雜，其實(shí)是一道很簡(jiǎn)單的菜，它的材料就包含在其復(fù)雜的名字當(dāng)中。這道湯品一般是在仲春時(shí)節(jié)喝，因?yàn)樗_胃消滯、去濕熱，而肝又是在春季處于亢奮，味道酸酸甜甜，老少皆宜，而且特別受小朋友的喜歡，這道湯品的烹飪步驟也很好上手。
第一谷芽麥芽山楂瘦肉湯的做法。
材料：谷芽20克，麥芽20克，山楂10克，瘦肉300克，姜2片（3~4人量）。制作方法：先把谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈，并將其裝入煲湯袋中，可避免細(xì)小的谷芽、麥芽四處漂浮，瘦肉洗凈切塊汆水去掉血污，然后將上述材料放入燉盅隔水燉2個(gè)小時(shí)，最后下鹽調(diào)味即可食用。
第二湯品的好處。
夏季到來(lái)，人體汗液增多，消化液分泌相對(duì)不足，所以有的學(xué)生會(huì)出現(xiàn)消化功能變差、食欲降低的問(wèn)題。在這種情況下，如果家長(zhǎng)們?cè)佟皬?qiáng)迫”孩子吃下各種高營(yíng)養(yǎng)食物，他們食后難免會(huì)腹脹不適，有的甚至?xí)霈F(xiàn)厚膩的舌苔，此時(shí)我們定期煲一些健脾開胃的湯水會(huì)有一定的幫助。本膳中谷芽、麥芽合用具有行氣消食、健脾開胃的功效；酸甜的山楂具有消食健胃、行氣消滯、活血止痛的功效。如果選用焦山楂，則消食作用較強(qiáng)。谷芽、麥芽有助于消化米面食積，山楂有助于消化肉食積，合用可產(chǎn)生脾胃健運(yùn)、疏瀉正常、改善胃口等功效；由于藥膳湯里配有肉類，考生們可以喝湯吃渣，這樣就可以保證營(yíng)養(yǎng)的正常攝入，可謂一舉兩得。
第三谷芽的作用。
谷芽能消食化積；健脾開胃。谷芽用于食積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃。谷芽用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。谷芽為禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成。
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山楂大家都愛(ài)吃，不僅可以促進(jìn)食欲，酸甜可口而且也可以促進(jìn)胃酸的分泌，對(duì)于食欲不振的人群來(lái)說(shuō)有調(diào)理的作用，還能消食。山楂除了直接吃，還可以煲湯，和瘦肉一起煲湯，可以有健脾胃保健的作用，今天就來(lái)介紹山楂麥芽瘦肉湯的做法。
山楂麥芽瘦肉湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、脂肪、肉質(zhì)纖維、鈣、鐵、鋅、鉀、磷
適宜人群:
一般人群皆可食用
山楂麥芽瘦肉湯所需材料
瘦肉300克、麥芽20克、山楂10克、陳皮3克、鹽2克、雞精3克
山楂麥芽豬腱湯的做法
1、將山楂洗干凈，用清水多清洗幾遍。切片，將山楂的核去掉。
2、麥芽、陳皮泡發(fā)一會(huì)兒。
3、豬腱用清水洗去它的血水，然后直接跺，不能太大，不然不容易入味。
4、將鍋里倒入適量的清水，大火燒開，放入剛才處理的豬腱，幾分鐘取出，放入清水中，再次清洗。
5、下面就是將鍋中倒入適量的清水，不能過(guò)少，因?yàn)槭亲鰷?，水量很重要。將豬腱、山楂、麥芽、陳皮也隨之倒入。
6、大火煮開后改小火煲煮，差不多兩個(gè)半小時(shí)。隨后就可以開始調(diào)味了，加入適量的食鹽、雞精。就可以出鍋了。
山楂麥芽瘦肉湯的功效與作用
這道菜所具備的功效：降壓、降脂、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等等，山楂可以清楚腸胃道中的有害細(xì)菌，能預(yù)防肝癌，若是肝臟不好的人，可以多加食用山楂。豬肉食用可以強(qiáng)身健體，是熱量的來(lái)源，蛋白質(zhì)和氨基酸都是人體必需的物質(zhì)。麥芽可以促進(jìn)消化系統(tǒng)，改善消化不良、食欲不振的狀態(tài)，適合小孩子、老人食用，麥芽做粥，可以提高人體的免疫力，對(duì)水腫癥狀有一定的幫助。
山楂麥芽瘦肉湯具有活血的功效，可以補(bǔ)充豐富的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且也有維生素和礦物質(zhì)，這些食材一起吃，可以有促進(jìn)消化和吸收的作用和效果，還能提高人體的免疫力和體質(zhì)，如果經(jīng)常食欲不振的話，推薦這款食譜。
節(jié)瓜是我們生活中常說(shuō)的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒(méi)有冬瓜那么大，在春天的時(shí)候，我們會(huì)利用節(jié)瓜是代替節(jié)瓜，因?yàn)檫@兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。節(jié)瓜這種蔬菜，我們可以用來(lái)炒，也可以用來(lái)制作節(jié)瓜瘦肉湯，制作節(jié)瓜瘦肉只要將節(jié)瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們?cè)谏钪兄谱鞴?jié)瓜瘦肉湯的很容易的，只要你們?cè)谄綍r(shí)有下過(guò)廚房，那你們就知道如何去制作節(jié)瓜瘦肉湯了。我們只要將節(jié)瓜的皮去掉后，對(duì)它和豬肉切塊就可以放進(jìn)鍋里慢燉了。
節(jié)瓜豬瘦肉湯是用節(jié)瓜和豬肉一起制作而成的一種湯，節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國(guó)南部，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，適于保護(hù)地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產(chǎn)品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節(jié)瓜瘦肉湯
主料：節(jié)瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節(jié)瓜瘦肉湯的做法
1.先將節(jié)瓜刮去表皮，洗凈切成片狀。
2.然后將瘦肉洗凈，切成小塊放入清水中煮開，再放幾片姜，用慢火煲30分鐘左右，放入節(jié)瓜再煲大約l小時(shí)左右，調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。用于暑熱煩渴，尿黃等。
節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅(qū)暑健脾，通大小便”。《粵草志》記載“得水氣最多，故能解暑毒”，節(jié)瓜乃夏暑時(shí)蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對(duì)于文章介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，它對(duì)于我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因?yàn)檫@種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過(guò)這個(gè)炎熱的夏天，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┕?jié)瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
對(duì)方卻相信大家就是再熟悉不過(guò)的食物了，因?yàn)樵谏町?dāng)中這些食物我們經(jīng)常會(huì)吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，所以說(shuō)健康科學(xué)的食用番茄，對(duì)我們的身體是會(huì)帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說(shuō)是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學(xué)健康食用。那么對(duì)我們的身體健康是會(huì)帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，所以希望大家對(duì)于這種問(wèn)題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個(gè)，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調(diào)味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤(rùn)燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見(jiàn)口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤(rùn)燥，對(duì)我們的身體健康，可以帶來(lái)很多意想不到的保健價(jià)值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見(jiàn)的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡(jiǎn)單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來(lái)制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過(guò)程加入一些黃酒，這樣制作起來(lái)的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強(qiáng)大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過(guò)程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時(shí)，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會(huì)是雞蛋黃的顏色和特別香)時(shí)加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時(shí)把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來(lái)比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡(jiǎn)單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過(guò)程只需要幾個(gè)步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家現(xiàn)在應(yīng)該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
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