肉丸跟什么煮湯好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《肉丸跟什么煮湯好吃》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
肉丸子大家都不陌生，無論是炸著吃還是煮著吃都很下飯。肉丸煮湯的話一般是加一些蔬菜或是菌類，因?yàn)楸旧砣馔杈褪菍儆谌澆说姆懂?，如果再和別的葷菜混合在一起煮湯就比較的油膩了。肉丸煮湯的話可以就加一些普通的青菜、香菇、番茄什么的，味道既不油膩也不單調(diào)。
第一肉丸番茄湯。
雞蛋打散，豬肉糜中加入雞蛋液、蔥花 淀粉、清水、鹽、雞精，拌勻。用筷子順一個方向攪打至肉糜有彈性，丸子好吃的關(guān)鍵，就在于攪拌的時候是否下足了功夫 -頻率高 時間長 方向一致 力道充足。番茄去皮，切成小塊，鍋中熱油，倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁變得軟爛，一定要炒到變的軟爛出汁這樣湯汁才會濃稠好喝。倒入清水煮開，轉(zhuǎn)中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然后從虎口里擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯里，中小火可以讓下鍋的肉丸不被沖散。最后，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調(diào)味，即可，
喜歡甜味的，再用點(diǎn)白糖調(diào)味。
第二小白菜肉丸湯。
肉餡一碗。加蔥姜末，鹽，花椒面，還有雞蛋一只，順一個方向攪勻，上勁小白菜一盆，清洗干凈，這是個耐力活，把肉餡團(tuán)成一個個圓團(tuán)，里燒開水，把肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起的程度，洗好的小白菜倒進(jìn)鍋里，湯燒開，加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以盛出來了。不需加味精就很鮮。
第三香菇青菜肉丸湯。
肉末放在大碗里，磕一個雞蛋進(jìn)去，放鹽調(diào)味，少許蔥花，最后倒入姜汁（或姜末）。順時針攪打上勁。小鍋煮水，水沸后開始下肉丸：抓適量的肉泥在手上，來回摔打并整成圓形。輕輕放入沸水中，直到肉泥全部用完。輕輕推動肉丸，繼續(xù)煮2分鐘，全部撈起放在平盤里，勿堆壓。（如果早餐想吃的話，可以在前一晚完成以上步驟，用保鮮膜封好，放冰箱保存。）提前將香菇切片，小青菜洗凈。將香菇放入剛剛煮肉丸的湯里，繼續(xù)煮沸，2分鐘后放入焯好的肉丸，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。撒鹽調(diào)味。最后放入小青菜，關(guān)火。（小青菜下進(jìn)去輕輕攪拌就可以關(guān)火了，不要蓋鍋蓋。）。
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豆腐本身就是一種高蛋白的食材，因?yàn)槎垢闹饕牧暇褪屈S豆，含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的。豆腐相對的口感是比較軟嫩的，豆香味比較濃厚，如果使用豆腐來進(jìn)行煮湯其實(shí)也是不錯的選擇。常見的豆腐煮湯的菜式有清燉豆腐湯、冬寒菜豆腐湯、豆腐魚尾湯等等。
豆腐和什么做湯好喝：清燉豆腐湯
材料：毛豆腐300g，食鹽適量，味精適量，香菜適量，芝麻油適量。
做法： 1、將內(nèi)酯豆腐輕輕的切成塊兒 2、鍋中放入清水，放入豆腐。 3、水開后，輕輕攪動，放入鹽，然后放入香菜，芝麻油，味精調(diào)味即可。
豆腐和什么做湯好喝：酸辣豆腐湯
材料：雞蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4塊，白糖極少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水淀粉小半碗。
做法： 1、豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鐘。香菇煮兩分鐘后切絲。 2、少量油炒蔥花，加香菇略炒。 3、加開水，加入生抽一勺，香醋一勺，一點(diǎn)點(diǎn)糖和辣椒油半勺，煮兩分鐘。 4、加入豆腐，煮開后加胡椒粉，加鹽。 5、打一個蛋花，淋入水淀粉，關(guān)火，灑一點(diǎn)香菜即可。
豆腐和什么做湯好喝：冬寒菜豆腐湯
材料：豆腐1塊，冬寒菜100克，食鹽1茶匙，姜1/2塊，水適量，胡椒粉少許。
做法： 1、冬莧菜用水泡一會兒，再洗凈;豆腐一塊用清水洗凈，切成小塊。 2、鍋里放適量的清水煮開，放少許油和生姜，水開后下入豆腐塊煮開。 3、再下入冬寒菜，調(diào)鹽味，撒點(diǎn)胡椒粉、雞精即可。
豆腐和什么做湯好喝：豆腐魚尾湯
材料：豆腐3塊，草魚500克，姜2片，香菜1撮，食鹽3克，水適量，食油10克。
做法： 1、豆腐切小塊;魚塊去鱗。 2、炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下。 3、湯鍋燒開水，將煎好的魚塊放入到沸水中，放入姜片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘。 4、加入豆腐塊，煮10分鐘，最后下食鹽調(diào)味，撒上香菜即可。
豆腐和什么做湯好喝：番茄豆腐湯
材料：嫩豆腐，番茄，小蔥，鹽，油，黑胡椒。
做法： 1、番茄、豆腐切小塊;小蔥切成蔥花。 2、熱油鍋，下番茄炒出汁水，倒入熱水，煮沸后再煮5分鐘。 3、豆腐下鍋，慢慢推動，加鹽調(diào)味，稍微燉煮一會就可以起鍋，撒上黑胡椒和蔥花即可。
豆腐和什么做湯好喝：紫菜豆腐湯
材料：姜，豆腐，紫菜，油，鹽，味精，小蔥。
做法： 1、將姜和豆腐放入水中，大火煮開。 2、水開之后放入紫菜，用勺子將紫菜均勻推開攪拌。 3、轉(zhuǎn)小火，放入適量的油，鹽，味精，蓋上鍋蓋再小火煮1分鐘，臨出鍋前撒上蔥花即可。
肉丸很多人都吃過，生活中關(guān)于肉丸的吃法是多種多樣的，為了人體中營養(yǎng)能夠全面的攝入，一定要注意食物的搭配，葷素搭配是非常好的。肉丸的做法非常多，創(chuàng)新是很重要的，這樣也是美食的盛宴，而且身體內(nèi)吸收的營養(yǎng)也更加全面。那么肉丸炒什么菜比較好吃呢？
1.蔬菜丸子
胡蘿卜菱形的切法，先斜著把胡蘿卜切成大小均勻的段，再把段豎起來切即可。刀豆也切成菱形；肉末加鹽，料酒，胡椒粉，糖，往一個方向劃圈攪拌上勁；把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子。鍋內(nèi)冷水加姜片燒開，入丸子煮至丸子浮起后把丸子撈出備用；刀豆入開水鍋焯1-2分鐘，焯好后用冷水沖洗瀝干備用。起油鍋，入胡蘿卜煸炒片刻；鍋內(nèi)入刀豆翻炒，再加鹽和糖調(diào)好味；把丸子到入鍋內(nèi)，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋。
2.青椒丸子
將肉丸從冰箱中拿出解凍，解凍后切片；將青椒洗凈后斜著切段；拍幾顆大蒜，剝皮洗凈，準(zhǔn)備工作做完了，就可以開火了，倒入食用油，預(yù)熱，放入大蒜，炒香，放入青椒或菜椒，翻炒片刻，把辣椒的香味炒出來即可；放入肉丸片，翻炒片刻；由于牛肉丸不太容易熟，所以加點(diǎn)水，加適量的鹽、雞精以及調(diào)味料，蓋上鍋蓋，燜煮一會；燜煮到肉丸熟了后就可以出鍋了。
3.蘑菇肉丸
將蘑菇洗凈切片。過開水。肉丸切片。油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。再倒入肉丸片翻炒，關(guān)火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。
土豆是人們非常熟悉的一種蔬菜類的食物。在生活當(dāng)中人們經(jīng)常會吃土豆，土豆的制作方法也有很多種。我們比較常見的就是燉土豆或者是土豆炒肉或者是土豆燉排骨等。土豆當(dāng)中含有最豐富的物質(zhì)就是淀粉，淀粉對人體應(yīng)該沒有太大的影響。只是人們在吃土豆的時候，根據(jù)個人的口味進(jìn)行選擇制作方法就可以了。那么土豆跟什么炒好吃呢？
土豆塊推薦 [土豆燉雞]
土豆塊：濃厚松爛，土豆塊比較適合燉，燉得又沙又面，松爛利口的土豆塊最好吃!比較適合和雞肉或其他肉類一起燉，用高壓鍋，這樣比較容易燉得面面的，又入味。刀工有點(diǎn)很考究，其實(shí)主要是靠經(jīng)驗(yàn)，切的太薄沒有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很嚴(yán)格，只要你肯耗時間放在那里燉，不愁不好吃!
[土豆燉雞]
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用;
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、姜末、花椒、大料等等調(diào)料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒后放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊;
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉后，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
土豆片 [素炒土豆片]
土豆片：自我覺得這個最難做，主要也是你的那個問題，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因?yàn)楸《鴮挘瑢鸷蚝弥v究!不小心就燒焦了!
推薦菜譜：
[素炒土豆片]
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。
土豆，土豆，就是吃它的那種“土”味，其香甜可口勁兒全在這種“土”味之中。沒有這種“土”味，也就沒有什么吃頭了。
做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。
炒，主要是炒土豆片和土豆絲，特點(diǎn)是外脆內(nèi)軟、酥嫩相宜。
熘，主要是熘土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特點(diǎn)外，又增加了幾分滑潤。
燉，主要是燉土豆塊和土豆片，特點(diǎn)是又沙又面，松爛利口。
熗，主要是熗拌土豆絲和土豆丁，特點(diǎn)是涼脆、清淡、爽口。
烀，即是烀土豆醬。這是最簡單的土豆菜。
土豆片炒肉
1.土豆切薄片，放入清水盆中浸泡。
2.豬肉切薄片，放入碗中，加適量醬油料酒腌制。
3.蔥、姜切好。
4.鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥姜爆香。
5.放入肉片翻炒，
6.炒至肉片變色，放入瀝去水分的土豆片。
7.放入適量料酒醬油，翻炒。
8.倒入適量清水，燒開后，放適量鹽。
9.中小火燜煮，至土豆熟爛、湯汁變少即可。
洋蔥飲食上十分常見的一種食材，洋蔥的味道比較辛辣，而且具有提味的作用，而經(jīng)常食用洋蔥可以起到殺菌的作用，對預(yù)防身體感冒有很大的功效，對身體非常好，而洋蔥可以生吃，也可以炒著食用，可以跟雞蛋搭配在一起比較好吃，也可以炒蘑菇等，味道都非常的不錯。
洋蔥跟什么炒好吃?
材料
雞蛋2個，洋蔥1個，鹽適量，雞精適量，油適量
做法
1、把雞蛋磕在碗內(nèi)，加入適量鹽、雞精、油打勻;把洋蔥去皮洗凈切粒。
2、鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥炒至有香味，倒入雞蛋液炒熟即可。
藥用
功效
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
鴨肉是生活中的常見肉類含有的營養(yǎng)價值也非常高，經(jīng)常吃鴨肉對人們的身體是有一定好處的，當(dāng)然，除了吃鴨肉還要注意在做鴨肉的時候食材的添加，這也會影響到整道菜的口味。所以說在煮鴨肉的時候食材的搭配非常重要。那么鴨肉跟什么食物一起炒比較好吃呢?詳細(xì)了解。
1.烤鴨肉怎么炒好吃
用中火將鴨皮和鴨肥肉放到鍋里炒到鴨皮變脆，脂肪化開，大約10分鐘。然后轉(zhuǎn)為中高火，加入鴨肉、豬肉、一般的香蔥和醬油，一直炒到肉熱透，大約5分鐘。加入米飯一起炒，直到米飯炒熱，大約5分鐘。在米飯中間弄出個大的坑，一直露出鍋底，然后將打好的雞蛋倒入，直到雞蛋炒成小塊，然后將蛋炒入米飯，再加上剩下的香蔥。一直炒到米飯很熱為止，大約5分鐘。食用前加入適量的鹽和胡椒。
2.鴨肉炒什么菜好吃
燒開一壺水。高湯加熱，烤箱低溫預(yù)熱。面條放入碗中，用開水浸沒，泡6分鐘，或按包裝袋上的說明煮熟。鴨肉去皮，切成1×7.5厘米的細(xì)條，放進(jìn)碗里，加一湯匙醬油拌勻。大蒜去皮切碎;大蔥切去無用部分，切片;蔬菜除去枯葉，洗凈，切成火柴桿粗細(xì)的絲。撈出面條，用涼水沖澆后瀝干。用中式鐵鍋或煎鍋將一半花生油加熱，倒入鴨肉翻炒4—5分鐘，然后移至碟中，放進(jìn)烤箱保溫。剩下的花生油下鍋燒熱，倒入大蒜、大蔥、蔬菜和嫩玉米。如用中式鐵鍋，翻炒15秒鐘;如用煎鍋，則需要30秒。鴨肉回鍋，加入海鮮醬及熱湯，煨數(shù)分鐘。用一茶匙清水調(diào)和太白粉，與豆芽一起倒入鍋中拌勻，煮1—2分鐘。然后加入面條及剩下的醬油，攪拌均勻后再煮3—5分鐘，即可上桌食用。
3.其他吃法
將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右。青椒洗凈切塊備用。炒鍋內(nèi)放油(鴨肉本身會出很多油，油放少一點(diǎn))，將油燒熱，放入花椒和蒜片、姜絲炒香，放入腌制好的鴨肉絲滑炒。待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然后放鹽調(diào)味后，即可出鍋。
在生活中有很多人都比較喜歡吃炒魷魚，因?yàn)樵诔猿呆滛~的時候還可以切一些蒜苔，這樣吃起來味道特別的鮮美，魷魚的肉比較特殊，不管怎么炒用多大的火候，它們的味道，吃起來都是特別香脆的，而且在吃炒魷魚的時候清洗也一定要注意，將外皮全部剝掉，那么魷魚跟什么一起炒比較好吃呢?
魷魚怎么做才好吃?
清蒸大魷魚
魷魚 / 油 / 蒜末 / 紅椒/醬油 / 蠔油 / 糖 / 鹽 / 雞精
1.魷魚清蒸5分鐘然后切好擺盤
2.鍋里放少量油，加一半蒜末、紅椒、醬油、蠔油、糖、鹽、雞精炒一下
3.再加另一半蒜末出鍋淋在魷魚上，撒少量蔥花裝飾就可以了
蒜薹拌魷魚
蒜薹200個 / 魷魚1條/食鹽 / 味精 / 料酒 / 香油 / 芥末油
1.魷魚去掉內(nèi)臟，撕去表皮一層膜，清洗干凈切成細(xì)條
2.入開水中焯燙一下，加點(diǎn)料酒，變色后馬上撈出，沖涼，瀝干水分
3.蒜薹清洗后切成寸段，入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用
4.蒜薹和魷魚混合
5.大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中，添加鹽、味精、香油調(diào)味，最后滴幾滴芥末油拌勻即可
酥烤魷魚圈
魷魚400g / 雞蛋1個 / 面包糠 / 食鹽2g/沙拉醬10g / 黃酒10g / 玉米淀粉 / 胡椒粉2g
1.魷魚圈去掉表面的黑皮,清水洗凈撈出濾水
2.放胡椒粉、鹽和少許黃酒，抓拌均勻，腌制10分鐘
3.最后放一點(diǎn)干淀粉,拌均勻
4.粘了淀粉的魷魚圈在蛋液中沾一下再沾滿一層面包糠
5.擺放到鋪了油紙的烤盤中，烤箱200度，烤8--10分鐘
醬汁烤魷魚
大魷魚1只 / 洋蔥半個 / 蒜頭4瓣/老姜2片 / 白葡萄酒10ml / 蠔油15ml/海鮮醬15ml / 甜面醬10g/檸檬汁5ml / 蜂蜜10g
1.洋蔥、姜、蒜分別切末
2.魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形
3.將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調(diào)和成醬汁備用
4.將魷魚用醬汁全身抹勻腌制1小時
5.烤箱預(yù)熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁
6.烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可
苦瓜是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜，而且苦瓜的味道是很特別的，因?yàn)樗奈兜辣容^苦，所以稱之為苦瓜，但是這樣的味道不能夠被大多數(shù)人所接受?？墒请m然苦瓜比較苦，但是它也能夠解決很多問題。所以只要人們在生活當(dāng)中制作出美味的苦瓜菜肴，還是能夠滿足人們需求，并且讓人們喜歡上苦瓜。炒苦瓜是一種比較美味的菜肴，但是苦瓜跟什么炒好吃_苦瓜和什么炒最好吃呢？
苦瓜炒肉
材料：苦瓜，豬瘦肉，植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，五香粉，雞精，姜，啤酒，紅辣椒等
步驟：
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.把苦瓜洗凈切開去籽切片
3.紅辣椒洗凈切絲，姜切末，
4.豬肉切絲，用淀粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻腌制10分鐘
5.熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、姜末翻炒變色撈起
6.鍋底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻
7.加肉絲、紅辣椒翻炒均勻
8.加鹽、頭道醬油翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒均勻即可
苦瓜炒蝦仁
材料：
苦瓜，油，鹽，檸檬，生粉，料酒，白糖等
步驟：
1.蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分
2.用鹽，料酒，生粉，檸檬汁拌勻進(jìn)冰箱冷藏2小時
3.準(zhǔn)備生姜片和紅椒
4.苦瓜切開后把里面的白膜全部刮干凈
5.用鹽腌制一會
6.熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起
7.鍋內(nèi)留有底油，倒入苦瓜和紅椒煸炒均勻
8.蝦仁回鍋
9.加入適量料酒煸炒均勻
10.加入適量白糖煸炒均勻后熄火
11.盛入碗中
涼拌苦瓜
材料：
苦瓜，香油，鹽，白醋，紅椒，大蒜等
步驟：
1.苦瓜、紅椒洗凈
2.苦瓜去籽
3.切成薄片
4.放鹽
5.放白醋
6.拌勻后腌制10分鐘
7.倒出多余的水分
8.紅椒切碎
9.放入苦瓜中
10.放大蒜粒
11.倒入香油拌勻即可
苦瓜炒蓮藕
材料：苦瓜，蓮藕，南瓜，油，鹽，雞精，淀粉，紅椒等
步驟：
1.所需材料都準(zhǔn)備好
2.蓮藕刨去皮切條
3.苦瓜去籽切條
4.紅椒、南瓜切條
5.苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝干
6.藕條入沸水中焯熟撈出瀝干
7.熱油鍋，倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒
8.加入紅椒炒幾下，加鹽、雞精調(diào)味，再勾薄芡炒勻即可出鍋
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜，雞蛋，食鹽，蒜，干辣椒，植物油等
步驟：
1.苦瓜1根、雞蛋2個、獨(dú)蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段
2.然后再切成細(xì)片，橫切豎切都可以
3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間
4.干辣椒剪成細(xì)絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開
5.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香
6.倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可
一年四季市面上都有蝦的存在，但是想吃到新鮮的蝦只有在八、九月份，這個季節(jié)的蝦非常鮮美，肉質(zhì)很緊致。在海鮮豐收的季節(jié)，很多家長都會給孩子做一些應(yīng)急的菜肴，新鮮的嚇人跟什么炒好吃是很多家長都在摸索的事情。下面是幾種蝦仁的做法，家長們可以來學(xué)一下哦~
一、完美搭配一：
清炒蝦仁
材料：蝦仁300克，胡蘿卜、黃瓜各50克，蛋清1個 調(diào)料：蔥花、姜片、鹽、米酒、水淀粉、香油、食用油各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮，洗凈，切丁;黃瓜去皮，去瓤，洗凈，切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙，撈入冰水中浸泡片刻后，撈出瀝水。
2、蝦仁去腸泥巴，洗凈，擦干水分，放入冰箱冷藏20分鐘取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均勻。
3、鍋燒至五成熟，倒入1/2杯油，以中火燒溫，放入蝦仁炒至蝦身變紅，瀝干油盛出。
4、鍋中留少許油，以大火繼續(xù)燒熱，爆香蔥花和姜片，將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，翻炒至熟，再將炒好的蝦仁倒入，加入米酒、適量鹽，翻炒片刻，淋少許香油即可。
二、完美搭配二：
毛豆蝦仁
原料:毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一只)
調(diào)料:油,醬油,鹽,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1、雞蛋加淀粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻
2、鍋底油,加蒜片姜絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出.
3、熱鍋再加一點(diǎn)點(diǎn)油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖, 加一點(diǎn)點(diǎn)醋. 一開始泡蝦仁的淀粉稍加水拌勻,一并加入.
4、放入毛豆,進(jìn)行翻炒,記得要加點(diǎn)水,把毛豆炒熟
5、盛盤上桌.
三、完美搭配三：
蝦仁炒雞蛋
材料：蝦仁，雞蛋，油，鹽，黃酒，淀粉，蔥，味精等
步驟：
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗凈瀝干水，放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻
3.起油鍋加熱
4.放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
5.放入蝦仁煸炒3分鐘
6.再放入備用的雞蛋煸炒
7.然后放少許鹽煸炒3分鐘
8.再放少許味精煸炒
9.最后放少許蔥翻炒均勻出鍋
桃膠是一種由薔薇科植物所分泌出來的樹脂，而每一個地區(qū)所生產(chǎn)出來的桃膠作用都是不一樣的，但是大部分的桃膠都可以起到促進(jìn)腸胃蠕動消化以及清理血管的效果。其中要數(shù)以貴州野生桃膠最為出名，因?yàn)檫@個地區(qū)的桃膠的營養(yǎng)價值是最高的。而在吃桃膠的過程中和什么搭配在一起，可以讓桃膠的味道變得更好?
桃膠可以和什么一起煮
桃膠可以和木瓜、銀耳，皂角米等一起煮。
也可以和雞蛋一起煮。
桃膠可以和蛋一起煮糖水甜食品。
主料：桃膠40g 雪蓮子10g 牛奶500ml 土雞蛋5個 白砂糖50g 西米20g 枸杞適量
桃膠和雪蓮子提前一晚泡發(fā)，揀去桃膠雜質(zhì)瀝干水備用;
打五個雞蛋到盆里，用打蛋器充分?jǐn)嚢?
倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分?jǐn)嚢杈鶆?
用濾網(wǎng)或篩子將蛋液過一遍篩，這樣子蒸出來的蛋奶會很滑很滑;
將桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗里;
將蛋奶液舀進(jìn)放了桃膠的蒸碗里，約8分滿即可;
蓋上蓋子蒸15分鐘即可;
桃膠不能和什么一起吃
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。
桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋们逅菔鄠€小時候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學(xué)物，脂肪，蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。
桃膠這種物質(zhì)是自然環(huán)境中的特色產(chǎn)物，是沒任何毒性存在的天然物質(zhì)，只是不食用過量，這種桃膠是不會出現(xiàn)任何對人體不利的副作用的。另外這種桃膠對于人類的腸道膀胱還很出色的保健功效，是適合所群食用的一種保健性中藥。
暫時還沒有發(fā)現(xiàn)與桃膠相克的食物。
桃膠可以治什么病
可以治石淋，血淋，痢疾。
1.治惡夢：取二十一枚桃仁炒后去掉皮尖，臨睡時，朝著東方用自己的小便送服。桃膠
2.治產(chǎn)后百?。禾胰室磺Ф倜叮サ羝ぜ夂碗p仁的，熬搗至極細(xì)后，加一斗一升的井水三斗，曲六升，米六斗，煮熟。用常規(guī)方法釀酒，每天空腹時任意喝。
3.治大腸痞結(jié)：用一兩新鮮的毛桃花和二兩面作餛飩煮熟，空腹吃。至正午腹鳴如雷，即可排出腹內(nèi)惡物。
4.治面生粉刺：用等分的桃花、丹砂制成末。每次服一錢，井水送服，每日三次。二十天后小便當(dāng)是呈黑色，但面色卻瑩白了。將三月三日收到桃花和七月七日取的雞血，和涂在面上。二三天后剝下，則會使人面色光滑。
5.治癘腸痧：桃葉加水煎服。
6.治女人陰中生瘡，如蟲咬癢痛一樣：將桃葉搗爛，再用布裹好放入。
7. 治黃疸：睛天的清晨，取朝東長的，大如筷予像釵股的桃根一把，切細(xì)。用一大盞水，煎至八分，空腹服。三五天后，全身黃色自退，百天后完全恢復(fù)。
不可否認(rèn)的是，豬肚是一種可以對人體發(fā)揮良好滋補(bǔ)效果的食物。而豬肚主要是指豬身上的胃部區(qū)域，所以在吃豬肚之前一定要好好清洗因?yàn)閮?nèi)部容易殘留食物。在吃豬肚的過程中，許多家庭都會選擇燉豬肚，因?yàn)闊踟i肚可以將豬肚燉爛。但是將豬肚炒來吃也是一個非常不錯的吃法，什么食物和豬肚搭配在一起炒好吃呢?
青椒燴豬肚
材料：豬肚，青椒，小米辣，蒜，醬油，料酒，鹽等
步驟：
1.先將主要材料準(zhǔn)備好
2.豬肚斜切成長條的片
3.青椒剖開去掉辣心，切成小條
4.小米辣切丁，蒜切碎沫
5.鍋里燒熱后，放入豬肚絲拌炒
6.炒至微焦后淋入料酒和醬油，翻炒均勻
7.放入青椒，大火翻炒至青椒斷生
8.放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻
9.調(diào)入少許的鹽
10.再翻炒一下就可以出鍋了
蒜燒肚條
材料：豬肚，油，鹽，大蒜，糖，五香粉，姜，老抽，雞精等
步驟：
1.豬肚洗凈
2.切粗條
3.大蒜去皮洗凈
4.鍋中放底油，放大蒜炒
5.炒至表面金黃，撈出
6.再把肚條放進(jìn)鍋中
7.加姜蓉
8.加一勺白糖
9.加五香粉
10.加適量老抽，翻炒
11.加適量鹽
12.把大蒜加進(jìn)去
13.撒點(diǎn)雞精，出鍋
茶樹菇炒豬肚
材料：豬肚，茶樹菇，油，鹽，尖椒，蒜頭，姜絲，姜，白胡椒粉，醬油，白糖，芝麻油等
步驟：
1.燉好的豬肚蘿卜湯，要選用新鮮豬肚且肉身厚的才好吃，撈起來放涼
2.將熟豬肚切塊
3.茶樹菇洗干凈，太長的就掰成兩段
4.茶樹菇快速度焯水，撈起瀝干水份，青椒切小塊備用
5.熱鍋放油，加入姜絲和蒜片爆香
6.放入青椒煸炒幾下
7.接著放入豬肚翻炒勻
8.加入茶樹菇
9.加入1茶匙胡椒粉調(diào)味
10.加適量醬油炒勻
11.炒的差不多了，這時候放小蔥段，這樣可以保留蔥香味
12.加適量鹽和白糖翻炒勻
13.再加少許麻油翻炒兩下即可出鍋
酸筍炒豬肚
材料：酸筍，豬肚，鹽，生抽，白糖，老抽，大蒜，朝天椒等
步驟：
1.小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2.鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
山藥豬肚湯
材料：豬肚，山藥，協(xié)，雞精，姜片
步驟：
1.所有材料準(zhǔn)備
2.豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍，然后放開水里焯至變色
3.把焯好的豬肝洗凈，切成絲備用
4.山藥去皮切成滾刀塊，放水里泡下
5.把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里，放放姜片，注入清水至淹沒，大火壓12分鐘
6.出鍋時加鹽和雞精調(diào)味即可
蘿卜炒豬肚
原料:鮮豬肚一只、蘿卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
做法:
1.先將番薯粉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉放入老酒中調(diào)好,蘿卜切片。
2.豬肚洗凈,切成長約7-8厘米,寬約4-5厘米,再將每片豬肚斬十來刀成網(wǎng)狀,晾干水。
3.將蘿卜炒熟裝碟。
4.鍋里倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱,放入豬肚爆炒。
5.大火炒5-6分鐘后倒入調(diào)好的老酒。
6.倒入黃酒后再炒3-4分鐘,鏟起蓋在炒好的蘿卜上面即可。
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