新手做菜簡(jiǎn)單食譜有哪些?
冬季養(yǎng)生食譜有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《新手做菜簡(jiǎn)單食譜有哪些?》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在日常生活中做飯不是一件簡(jiǎn)單的事情，做飯不僅需要調(diào)好菜品的味道，同時(shí)也要注意掌握火候，如果火候過(guò)大或者是過(guò)小都會(huì)容易影響到菜的味道，而對(duì)于新手來(lái)說(shuō)做飯也是一件比較難以完成的事情，但是也有很多簡(jiǎn)單的飯菜適合新手來(lái)嘗試，可以做簡(jiǎn)單的小炒，或者是燜飯等。
新手做菜簡(jiǎn)單菜譜有哪些?
電飯鍋燜飯
這個(gè)燜飯就是菜和飯一起了，不僅省了時(shí)間，而且做出來(lái)的味道非常好，尤其是開(kāi)蓋那一瞬間，滿(mǎn)屋飄香。
其實(shí)燜飯?jiān)趺醋龆己贸裕夷阆矚g的食材都可以放進(jìn)去，一般是推薦土豆?fàn)F飯。
食材：
香菇、胡蘿卜、土豆、臘腸 做法： 香菇胡蘿卜土豆都切成丁，臘腸切成小片或者丁也可以。
放點(diǎn)油先炒臘腸，然后再把香菇胡蘿卜土豆都放進(jìn)去一起翻炒下，加入適量的生抽、老抽、陳醋、鹽翻炒下，然后倒進(jìn)電飯鍋，和米飯一起煮，開(kāi)蓋的時(shí)候拌勻下就可以吃了。
香煎小土豆 如
食材： 小土豆15個(gè)或者買(mǎi)的大土豆切成塊也行、鹽、黑胡椒、蔥花適量
做法：
1、先把土豆放冷水中煮熟。
2、然后等到土豆放涼了稍微壓碎下，不要壓成泥。
3、鍋中放油，然后把土豆放下去煎，一面煎好了再翻到另一面煎。
4、兩邊都煎到金黃色，然后撒入適量的鹽和黑胡椒，差不多起鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花就OK了。
其他菜
1、燉排骨。洗凈后涼水下鍋，水高一厘米，大蔥一棵切成十厘米段，姜半兩切成兩三塊，蒜四五瓣不用切開(kāi)，花椒二十幾粒，大料一個(gè)整的，桂皮兩只煙的重量，醬油半小碗，一起放進(jìn)去。開(kāi)鍋時(shí)把沫子用鏟子弄出去，然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽，改溫火保護(hù)開(kāi)鍋一小時(shí)。
2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3個(gè)掰成塊狀，豆腐皮2小張切成三角形，油熱后放入蔥花變黃，尖椒豆腐皮放進(jìn)去，2勺醬油1小勺鹽，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出鍋。
3、雞蛋西紅柿。雞蛋2個(gè)打均勻，西紅柿1個(gè)切成10-15塊，多放油約半小碗，油微微出煙后倒入雞蛋，油夠熱時(shí)雞蛋馬上就變多了，用鏟子翻一個(gè)面后推至一邊，西紅柿入鍋，西紅柿上加1勺鹽翻炒，雞蛋在一邊盡量不要?jiǎng)樱?5秒后與雞蛋一起翻5-10秒，出鍋。
以上家常菜就是用比較常見(jiàn)的食材經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪做成可口的菜肴，要懂得舉一反三，發(fā)揮創(chuàng)意，做菜其實(shí)也是藝術(shù)。
菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪?cè)?、通過(guò)各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。
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檸檬是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，適當(dāng)食用對(duì)身體有極大好處，尤其夏季泡上一杯檸檬蜂蜜水還有去暑的功效。生活中檸檬的吃法有很多，常見(jiàn)的檸檬雞、半檸半桔鮮果茶、帕比檸檬、檸檬小巧糕等，口感誘人，適合諸多人食用，需要注意的是檸檬雖好但不能過(guò)量服用。
一、檸檬雞
材料
雞腿2只，檸檬2顆，姜6片，鹽1小匙，糖3小匙，醬油2湯匙
做法
1.將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁，另一顆切片備用。
2.熱油鍋，爆香姜片，放入雞腿肉，再加檸檬汁、調(diào)味料及水1000㏄，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，最后加入幾片檸檬片即完成。
二、半檸半桔鮮果茶
1、準(zhǔn)備好所需要的材料。
2、檸檬青金桔加鹽搓一搓，沖洗干凈，加鹽搓一搓主要是為了去除表皮可能會(huì)有的一層蠟，同時(shí)也殺殺菌。
3、茶葉倒入水壺中，最好洗兩次，這樣主是為了去除茶葉在制作過(guò)程中的一些不干凈的物質(zhì)。
4、洗好后的茶葉，加入足夠的水，泡大約10-15分鐘左右。
5、過(guò)濾掉茶葉。
6、檸檬切片、青金桔切半，汁入水壺中后，一起放入水壺中，根據(jù)自己的口味加入適量的蜂蜜或者糖即可。
三、帕比檸檬
材料
奶油250公克，細(xì)砂糖80公克，全蛋120公克，低筋面粉250公克，檸檬粉10公克，泡打粉1小匙，檸檬醬150公克
做法
1.將軟化的奶油、細(xì)砂糖一起放入容器內(nèi)，用打蛋器打至乳白狀。
2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3.繼續(xù)加入過(guò)篩的低筋面粉、檸檬粉、泡打粉于作法2中攪拌均勻，即為面煳。
4.將面煳裝入擠花袋中，擠在5公分平口的小塔杯中后，再于面煳中間處放入檸檬醬，以上火180℃、下火150℃烤約25分鐘。
三、檸檬小巧糕
材料
中筋面粉230公克，泡打粉5公克，奶水220cc，植物性奶油60公克，細(xì)砂糖70公克，檸檬汁8cc，檸檬巧克力200公克
做法
1.取大小鋼盆各一，植物性奶油隔水加熱融化備用。
2.取另一鋼盆，倒入奶水加作法1用攪拌器拌勻，再加入細(xì)砂糖拌勻。
3.將中筋面粉加泡打粉一起過(guò)篩加入作法2中拌勻，再倒入檸檬汁拌勻成面煳。
4.模型涂油撒粉，把作法3的面煳倒入，用刮面刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤15分鐘。
5.取大小鋼盆各一，放入檸檬巧克力隔水加熱融化成檸檬巧克力液。
6.取出作法4的蛋糕，把放涼的蛋糕底部用叉子叉起，表面沾上作法6的檸檬巧克力液，待涼變硬。
7.用擠花袋裝一些檸檬巧克力液，擠上線(xiàn)條裝飾在作法7上即可。
隨著人們生活水平的提高，各種各樣的廚具也開(kāi)始進(jìn)入了人們的廚房，烤箱就是其中之一。利用烤箱，是可以制作出各種美味的食物的，比如說(shuō)煉乳烤土司、橙香烤土司、蛋撻、蜜汁烤翅、芝士焗生蠔等。那么，怎么用烤箱制作出這些食物呢?下面就為大家介紹具體的方法。
一、煉乳烤土司
1.用刀在吐司上切格子狀，將黃油放入微波爐叮一下軟化成液態(tài)，和煉乳混合攪勻。
2.把煉乳均勻涂在吐司片上，入烤箱175度烤至上色，大約七、八分鐘。
二、橙香烤土司
1.橙子去皮，取四分之三果肉鋪于碗底。再加入一勺蜂蜜攪拌均勻。吐司切小塊，鋪于表面。
2.將剩下的果肉與雞蛋攪拌均勻。然后澆于吐司上。撒上燕麥或椰蓉，入烤箱，180度上下火，烤20分鐘左右。
Tips：橙子是關(guān)鍵，要選水份足香味濃的才好，一道快手早餐，碳水蛋白質(zhì)維生素都具備，哈哈。
三、蛋撻
1.蛋撻皮提前拿出冰箱融化;
2.將三分一的牛奶微波爐加熱，加糖攪勻，再加入剩下的牛奶;雞蛋打散加入牛奶中，再將蛋奶液倒入蛋撻皮內(nèi)，七八分滿(mǎn)即可。
3.烤箱150度、中層、上下火、大概二十幾分鐘，撻皮酥松、顏色焦黃就好了。
四、蜜汁烤翅
1.把雞翅放在一個(gè)比較深的碗里，加料酒，生抽(1：2，加一起能到和雞翅齊平的高度)，鹽糖少許，再放些姜片去腥，加幾滴香油，腌制一個(gè)小時(shí)
2.烤箱預(yù)熱175度，雞翅放入鋪好錫紙的烤盤(pán)，上下火15分鐘，拿出來(lái)刷蜂蜜
3.再放入烤箱烤20分鐘，拿出來(lái)翻個(gè)面，再烤20分鐘到雞翅金黃即可
五、芝士焗生蠔
1.生蠔開(kāi)蓋后洗刷干凈，用開(kāi)水蒸7分鐘后取出備用
2.培根碎、洋蔥碎、蒜茸炒香后加入鮮奶油，放少許鹽、胡椒粉，熬煮成汁,淋在蠔肉上
3.隨后再灑滿(mǎn)芝士，入烤箱200度10分鐘左右，焗至芝士上色即可
日常的生活當(dāng)中越來(lái)越多愛(ài)美的女生非常講究自己的早餐，甚至有的人為了減肥往往不吃早餐，那么久而久之就會(huì)引發(fā)低血糖的發(fā)生，低血糖會(huì)引發(fā)頭暈頭痛，甚至?xí)霈F(xiàn)休克暈倒，所以說(shuō)呢，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)危害相當(dāng)?shù)拇?，早餐還是要吃的，可是很多人就怕麻煩，隨著下面的文章我們來(lái)了解一下關(guān)于簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。
早餐:
(1)
星期一 早餐:二米粥(大米、小米)、牛肉包子、芹菜葉拌花生米
星期二 早餐:紅棗大米粥、燒餅、肉松、豆腐干拌黃瓜丁
星期三 早餐:核桃仁玉米粥、饅頭、蒸魚(yú)、蝦皮炒圓白菜
星期四 早餐:燕麥粥、發(fā)糕、香椿炒雞蛋、涼拌海米海帶絲
星期五 早餐:小米桂圓粥、豆沙包、瘦肉絲炒干豆腐、辣白菜
星期六 早餐:大米綠豆粥、麻醬花卷、煮雞蛋、海米拌豇豆
星期日 早餐:麥片粥、玉米餅、苦瓜炒雞肉、洋蔥拌蝦皮、果汁
(2)
星期一 早餐:面包、蒸銀魚(yú)蛋羹、黃瓜豆干拌海米、牛奶
星期二 早餐:蛋糕、醬牛肉、胡蘿卜炒青豆、生西紅柿一個(gè)、牛奶
星期三 早餐:發(fā)糕、煮雞蛋、黑芝麻拌海帶絲、豆奶
星期四 早餐:燒餅夾肉、炒綠豆芽蝦皮、牛奶
星期五 早餐:核桃酥、香腸、糖拌西紅柿、牛奶
星期六 早餐:肉丁包、蒸芋頭、小蔥蝦皮拌豆腐、涼拌糖醋水蘿卜、牛奶
星期日 早餐:面包、果醬、火腿腸、牛奶
以上我們介紹了簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，非常的簡(jiǎn)單，而且呢，并不會(huì)花費(fèi)多少的時(shí)間，可以根據(jù)自己不同的搭配做到葷素搭配，而且能在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中有滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)。
在我們的生活中飲食也是非常的方便和簡(jiǎn)單的，懂得一些制作各種美味食物的方法在生活就就可以吃得更加健康了。今天小編就為大家介紹幾道，簡(jiǎn)單好吃的食譜做法趕快來(lái)了解一下吧！
木耳炒蛋或木耳炒肉。 ? 炒作很簡(jiǎn)單，而且很美味！ ?木耳蛋白質(zhì)很高，而且還可以當(dāng)減肥餐吃。不擔(dān)心會(huì)發(fā)胖哦 ?麻醬拌豆角 ?原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、姜末適量?
制法：
1.把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開(kāi)水鍋里綽熟后涼水浸泡，撈出控去水，放到調(diào)盤(pán)里。
2.再把芝麻醬用冷水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽姜末澆在豆角上，拌勻即即裝。
涼拌菠菜
做法: ?菠菜2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用. ?作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油, ?一起攪拌均勻. 最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁. 可以上桌啦. ?優(yōu)點(diǎn): 省時(shí)省事,營(yíng)養(yǎng)豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜. ?提示: 菠菜一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油。
冰白玉水果沙拉 ?白玉豆腐作為冰點(diǎn)的材料和各種水果搭配起來(lái)，冰鎮(zhèn)之后，滑嫩清爽，口感極佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋(píng)果，西瓜，青緹都少許?
步驟：?
1。 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽?
2 。在果盤(pán)上均勻的淋上牛奶，加點(diǎn)糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用?
備注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏 ?
涼拌西芹 ?
西芹是常見(jiàn)菜，多半都會(huì)將它與肉類(lèi)或臘味一起炒，但其中的營(yíng)養(yǎng)成份可會(huì)損失不少，不如我教大家一個(gè)既簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的方法：只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個(gè)、鍋一個(gè)，將西芹的葉子摘去將鍋內(nèi)放上水，燒開(kāi)放入花生油，將西芹放入，無(wú)需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過(guò)冷河，將西芹去皮（煮過(guò)的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤(pán)撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個(gè)開(kāi)胃菜。
夏日田園 ?
材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。 ?調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
做法： ?1.鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘)。 ?
2.鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。
以上為大家分享的這幾種美味菜肴的簡(jiǎn)單做法你都學(xué)會(huì)了吧！其實(shí)我們?cè)诩依铮约涸囍鴩L試制作簡(jiǎn)單美味的菜肴的方法也非常的簡(jiǎn)單省事省力，所以大家通過(guò)今天的閱讀了解之后，趕快回家嘗試一下吧！
相信大家吃得最多的還是家常菜吧，家常菜雖然沒(méi)有酒樓做出來(lái)的菜肴那樣的顏色鮮艷變化多樣，但是家常菜卻有自己的特點(diǎn)，家常菜不但采用的食材價(jià)格低廉而且家常菜還更加的衛(wèi)生和健康，家常菜的做法簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)下文我們介紹的食譜來(lái)自制出幾道美味養(yǎng)生的家常菜，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
家庭版糖醋排骨
1、鍋內(nèi)放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽，放入小排燜煮30分鐘。
2、小排出鍋后晾涼，油麥菜過(guò)水汆熟。
3、另起鍋，熱鍋下油，下糖，開(kāi)小火炒糖色，接著放入姜片。
4、鍋里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少許鹽。
5、小火燜五分鐘后下白醋，翻炒均勻后出鍋，擺盤(pán)。
家庭自制雞米花：
1、雞肉用刀背敲一會(huì)，然后切大拇指大小的塊。
2、檸檬擠汁，姜榨汁，混合備用。
3、雞肉塊加鹽、姜汁、檸檬汁、黑胡椒、一個(gè)蛋清、半湯匙食用油、半湯匙淀粉抓拌均勻，腌漬30分鐘。
4、剩下的雞蛋打散。
5、雞肉依次過(guò)：淀粉——蛋液——面包糠，做成生胚。
6、六成熱油鍋，放入雞米花，中火炸微黃，撈出來(lái)大火炸金黃即可。
7、炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬。
在上面的文章里面我們介紹了什么是家常菜，我們知道家常菜不但好吃而且做法也是非常簡(jiǎn)單的，只要我們有好的教程，那么大家肯定都能自制出美味的家常菜來(lái)，上文為我們介紹了兩道家常菜的做法，希望能給大家?guī)?lái)啟發(fā)。
菠蘿是生活中非常著名的水果之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，富含各種維生素，而且甜度較高，是不少人喜愛(ài)的休閑水果佳品。菠蘿不僅可以作為水果食用，還能夠用來(lái)制作美味的菜肴，而許多家常菜當(dāng)中都可以用到菠蘿。下面就來(lái)看看菠蘿做菜的簡(jiǎn)單家常有哪些呢？有興趣的可以了解一下吧。
菠蘿飯：
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的??；
2、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過(guò)開(kāi)水湯熟；
3、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻；
4、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味；
5、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可；
菠蘿古老肉
1、里脊肉切1.5cm見(jiàn)方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘。
2、菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
3、腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。
4、把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網(wǎng)里抖掉多余的粉。
5、過(guò)油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。
6、番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g），清水100ml，調(diào)勻成料汁備用。水淀粉備用。
7、熱鍋，不用倒油。
8、倒入料汁，中火燒開(kāi)至冒泡時(shí)。
9、倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。
11、使其均勻的掛上粘汁即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的，可用我圖中的辣椒，不喜歡辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一會(huì)，這樣掛糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉時(shí)，第一遍可開(kāi)中小火慢炸至熟。全部撈出后，可從新開(kāi)大火迅速再炸一下，這樣肉更酥。
4、第8步要迅速翻炒均勻即刻出鍋。使肉能掛上料汁，且還是酥的。菠蘿也能保持新鮮。
相信家庭主婦肯定都知道怎么做菜吧，但是現(xiàn)在有很多年輕人根本就沒(méi)有做菜的經(jīng)驗(yàn)，那么我們應(yīng)該如何入手來(lái)做菜呢？其實(shí)做菜是需要慢慢積累經(jīng)驗(yàn)的，我們不可能一下子就成為做菜的高手，我們需要從簡(jiǎn)單的做菜方法開(kāi)始學(xué)習(xí)才行，下文我們就給大家介紹一下做菜的簡(jiǎn)單方法，希望能給大家?guī)?lái)啟發(fā)。
新疆大盤(pán)雞烹飪步驟：
1、把油倒入鍋中，等油熱后將花椒下鍋，炸出香味后撈出;
2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動(dòng)，到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色;
3、將雞塊倒入鍋內(nèi)，并大火翻炒片刻;
4、將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒(méi)有水份，雞塊被油炸的出現(xiàn)金黃色;
5、加入豆瓣，再加入適當(dāng)?shù)氖雏}，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻;
6、倒入一些啤酒在鍋中，并燒開(kāi);
7、將土豆倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然后用小火燉10幾分鐘;
8、等土豆燉軟時(shí)，下蔥并翻勻(注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點(diǎn)湯即可);
9、大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后就可以出
排骨燉豆角做法：
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來(lái)，放燒開(kāi)的熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個(gè)小時(shí)就可以吃了。
通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)于做菜肯定有了初步的了解吧，做菜并不是一件非常難的事情，只要大家努力的學(xué)習(xí)并且參考一些做菜的教程，那么我們大家都可以成為做菜的高手。
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